Що приготувати з яблук швидко та смачно. Страви з яблук. Запечені яблука з куркою та сиром

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Страви з яблук

Якщо ви не знаєте, як консервувати яблука, я розповім вам! Тим більше, що рецепт дуже простий - ніякої стерилізації-пастеризації, все швидко і без зайвого клопоту!

Зустрічати друзів до аеропорту їжджу не з квітами, а з мафінами. М'які, повітряні, наповнені яблучним смаком та ароматом. З кухлем кави або чаю вони просто тануть у роті і одразу піднімають настрій!

Повидло з яблук виходить ніжним та ароматним. Готую його зі шматочками яблук. Звичайно, з повидлом доведеться повозитися, але, повірте, воно того варте! Зберігати повидло можна за кімнатної температури.

Курка з яблуками – класична, всіма улюблена страва. Готую я таку курку як на буденний, так і на святковий стіл. Курка виходить ароматною, ніжною, соковитою, з хрусткою скоринкою.

Пиріг із яблуками та бананами виходить ніжним, трохи вологим за рахунок бананів. Яблучка вносять кислинку, а солодкий банан надає екзотичного смаку класичному пирогу. Пиріг для будь-якої пори року!

Сирна шарлотка з яблуками - смакота! Яблука з сиром відмінно поєднуються, а мигдальна стружка та кориця вносять неповторні нотки смаку та чудовий аромат. До того ж, шарлотка чудово виглядає.

Яблука в клярі - смачний і пишний десерт з начинкою, або, якщо хочете, із сюрпризом (залишіть кісточку!). Готується за 20 хвилин, виглядає надзвичайно. Смачно їх є гарячими, і холодними.

Салат з яблуком та копченою сьомгою – смачний та незвичайний. Приготувати її можна за 10 хвилин. З додаткових інгредієнтів - лише майонез та спеції. Такий салат можна подати і на святковий стіл.

Оладки з яблуками - дуже смачні оладки, приготовані на кефірі з додаванням яблучної м'якоті в тісто. Приготовлені за цим рецептом оладки з яблуками виходять ніжними тонким ароматом.

Найшвидший і найпростіший пиріг з яблуками та корицею готується протягом півгодини. Все, що потрібно тонко нарізати яблука. А в іншому... Беремо готове тісто, по ложці цукру та кориці та й годі! Приємного!

Говорячи про булочки з яблуками, у мене перед очима відразу спливають м'які ріжки з дріжджового тіста, рясно присипані пудрою. Бабуся такі пече і вони у неї завжди виходять просто диво!

Пиріг з яблуками та полуницею ідеально підходить для другої половини дня. Уявіть, чашка кави з молочною пінкою та пишний пиріг з кисло-солодкою полуничкою та часточками яблук. Пальчики оближеш!

Шарлотка з яблуками та сиром просто і швидко готується. Яблука з сиром відмінно поєднуються, додаємо корицю і виходить чудовий десерт із чудовим ароматом та смаком. Випікається півгодини.

Ніжна запіканка з сиром та яблуками може замінити легку вечерю. Чудово вона підходить і для полудня. А десерт зовсім відмінний виходить! Їсти запіканку можна як теплою, так і холодною.

Влітку можна купити (або зірвати в саду) ревінь. З кислого ревеню та солодких яблук виходить чудова начинка для пирога. Пиріг з ревенем та яблуками робимо відкритим, прикривши начинку "решіткою".

Бісквіт з яблуками - найпростіша і найсмачніша страва, яку мені доводилося куштувати. Весь процес приготування займає близько години. Яблука можна нарізати довільно. А в бісквіті – чотири складові.

Гарний повітряний дріжджовий пиріг з пеку яблука на вихідні. Його вистачає на три дні, тому про десерт на уїк-енд не хвилююся. Пиріг з яблуками пеку відкритим, так він набагато ароматніший і цікавіший.

Класичний рецепт простого пирога з яблуками має бути в арсеналі кожної господині. Готується пиріг швидко, а виглядає достойно. Спробуємо?

Пиріг із яблуками без яєць пеку своєму племіннику, у якого алергія на яйця. Підходить і вегетаріанцям. Такий пиріг мало чим відрізняється від свого яєчного тезки, він виходить пишним та смачним.

Іноді на полудень або суботньо-недільний сніданок хочеться чогось солоденького з тіста і так, щоб нормально поїсти. Такою стравою для мене є млинці. Особливо – млинці з карамельними яблуками.

Класичну яблучну шарлотку готувати дуже просто і вона завжди виходить! До неї входять яйця, борошно, цукор та яблучка. Для аромату треба капнути коньячком і все! На приготування та випічку піде хвилин 45.

Шарлотку з яблуками та корицею я печу з готового дріжджового листкового тіста. Виходить швидко та смачно. Єдине – начистити і нарізати яблука. Шарлотку до столу подаю з вершковим морозивом.

Аджика з яблуками - гостра заготівля, яка покращить будь-яку м'ясну, рибну та вегетаріанську страву. Приготовлена за цим рецептом аджика виходить дуже смачною та красивого рудого кольору.

Вранці, особливо у вихідні, хочеться побалувати себе чимось солодким, ніжним, ароматним. Такими ласощами для мене є оладки на молоці з яблуками. З цукровою пудрою, медом, варенням... Смачно!

Швидкий пиріг із яблуками готується трохи більше півгодини. Виходить дуже смачним, хрустким, злегка розвалюється, але з кулькою ванільного морозива немає нічого кращого! Пиріг вийде у кожного!

Ніжна шарлотка з яблуками та бананами сподобається всім. Банани надають традиційній шарлотці нового смаку, а добре виглядати бананам у тесті дозволить сік лимона. На приготування піде трохи більше години.

Салат із капусти з яблуками - свіжий та корисний. Хороший і для тих, хто любить м'ясо, і тим, хто його не їсть. Відмінно підходить при схудненні. Яблучка беріть кислі, капусту – будь-яку.

У нас у сім'ї є традиція – у неділю вранці ми печемо млинці. У стрічці-осінній сезон особливо популярні борошняні млинці з яблуками. Я випікаю цілу купу млинців, яка за хвилини зникає.

Яблука запечені з сиром - смачна, корисна і швидка в приготуванні страва. А аромат – чарівний! Його можна подати на десерт чи полудень. Страва підійде і для тих, хто дотримується дієти.

Улюблена дитяча каша виросла у улюблений дорослий десерт. Хіба часто трапляється манку їсти? Побалуйте себе манником із яблуками! Готується він дуже швидко та просто. Яблука краще взяти кисленьких сортів.

Пиріжки з яблуками – класика! Тісто для них можна використовувати будь-яке, а ось начинка для пиріжків з яблук має бути тільки найсмачнішою! Приготувати таку начинку можна кількома способами.

Компот із сушених яблук готується за простим рецептом. Сушені яблука треба залити водою та зварити. Смак у такого компоту - насиченіший і яскравіший, ніж у його свіжого варіанту. Компот вариться півгодини.

Це – мій улюблений рецепт листкового пирога з яблуками. Він – дуже простий. Яблука для пирога підійдуть будь-які. Чим солодше яблучка, тим солодше вийде і пиріг. Насолоджуватися ним можна буде вже за годину.

Печені яблука в духовці часто роблю дітям на полудень. Поки вони вдень сплять, яблука встигають запектися. Чим довше вони, томляться, тим смачніше виходять. У мене є старий перевірений рецепт. Ось він!

Запечені яблука з цукром дуже смачні, багато ресторанів їх подають на десерт. Це хороша альтернатива шматку торта, куди корисніша, адже запечені яблука зберігають свої корисні властивості.

Шарлотка з яблуками на кефірі – легкий, смачний, корисний десерт. Робиться просто, вам потрібно кілька хвилин, щоб порізати яблука і замісити тісто. Продукти для пирога завжди під рукою. Пробуємо!

Пиріг на кефірі з яблуками дуже легко та швидко готувати. Це чергова страва, коли треба швидко зробити щось солодке і смачне. Відмінний пиріг виходить – рекомендую приготувати!

Оладки на кефірі з яблуками робити дуже просто, виходять вони смачними та корисними. Діти дуже люблять такий сніданок, та й дорослим теж подобаються оладки на кефірі з яблуками. Ось вам простий рецепт!

Пишні оладки з яблуками - чудовий корисний сніданок, тому що яблука зменшують жирність та шкідливість оладок. Наповнювач із яблук робить цю страву смачною, надає легкої кислинки. Дуже смачно!

Напрочуд смачне, солодке, з натуральним ароматом і кольором, яблучне варення п'ятихвилинка в домашніх умовах добре підходить як для начинки в будь-яку випічку, так і до млинців або каш. Спробуйте:)

Тарт Татен із яблуками – це старовинний перевернутий французький пиріг. Готується дуже просто, не бійтеся - потрібно всього обсмажити яблука в маслі і цукрі, а потім все як завжди. Ділюсь рецептом.

Компот із яблук на зиму я роблю з сорту "білий налив". Яблучка невеликі, добре поміщаються у банку. Компот виходить смачним, ніжним, літнім. Роблю його у великих банках, то ще робила моя бабуся.

У сезон багатого врожаю на яблука та груші раджу, окрім звичних рецептів консервації, приготувати повидло. При цьому поєднати обидва фрукти і згадати чудовий смак з дитинства.

Пам'ятаєте дитячі пюре? Особливо із яблук! Я завжди намагалася хоч трохи "стирити" у маленької сестрички. Смакота! А здобу з пюре? Пальчики оближеш! Пропоную приготувати пюре із яблук на зиму.

Американський яблучний пиріг, як ми жартуємо, це пиріг для дорослих. Готується він з ромом і тому має легкий п'янкий аромат. Пиріг насичений шматочками яблук, а також виглядає красиво і апетитно.

Яблучний вегетаріанський пиріг - дуже смачний і легкий пиріг, який я готую не тільки з яблуками, але і з морквою і апельсином. Пиріг має ніжний смак і приємний аромат.

Повидло з дині та яблук, приготовлене за традиційним рецептом, - найулюбленіше в нашій родині. У такому повидлі міститься багато вітамінів, аромат та смак – чудові, а зі свіжою булочкою – диво!

"Найсмачніший" пиріг з яблуками

Є такі страви, від однієї думки про які слинки течуть. "Найсмачніший" пиріг з яблуками - одна з таких страв. Фантастично смачний пиріг, який готується, попри очікування, дуже просто.

Пастила із яблук готується із яблук сорту "Антонівка". Цей кисло-солодкий сорт яблук ідеально підходить для кулінарних цілей. Яблука треба запекти повністю, щоб м'якоть не потемніла. Хочете спробувати?

Смоква з яблук - смачні, корисні ласощі, які добре зберігаються в картонних коробках або закритих банках. Змок з яблук можна вирізати у вигляді фігурок та використовувати для прикраси випічки.

Запечені яблука зі смачною начинкою – лише за 10 хвилин! Легкий, ніжний та корисний десерт вам та вашим дітям. Приготувати яблука запечені в мікрохвильовій печі дуже легко - впорається кожен!

Яблука, запечені з корицею в мікрохвильовій печі - улюблений десерт нашої сім'ї, за ароматністю з ним мало що порівняється. А мені, як відповідальній за кухню, десерт подобається простотою приготування. Готуємо!

Улюблений багатьма яблучний пиріг можна легко приготувати в мікрохвильовій печі. Мінімум зусиль і продуктів, а результат чудовий! Рецепт яблучного пирога в мікрохвильовій печі простий і буде зрозумілий кожному.

Пиріг з яблуками та чорносливом - ідеальний пиріг для того, щоб задовольнити потяг до солодкого, але не зіпсувати фігуру під час літнього сезону. Солодкий та не надто калорійний пиріг.

Варення з яблук з апельсинами виходить смачним та прозоро-бурштиновим. Коли в сезон яблук ламаєш голову, що з ними робити, апельсин приходить на допомогу. Рекомендую це оригінальне варення!

Варення з антоновки - найзапашніше яблучне варення. Ці яблука зовсім не десертні, вони трохи кислуваті, але варення з них виходить чудове. Моя бабуся часто варила це варення. Рекомендую!

Серед десятків рецептів варення з яблук хочу представити свій – з корицею та ваніллю. Його можна використовувати як десерт до чаю, і як начинку для пирога. Рецепт - простий, щоправда, "тривалий".

Дуже смачний і гарний пиріг з грушами та яблуками готується в стилі датської кухні - з додаванням розмарину в тісто та утворенням апетитної глазурної скоринки. Дуже гарний пиріг, раджу!

Салат зі свіжих яблук – це дуже смачний, свіжий та дієтичний салат, який готується із селери, волоських горіхів, родзинок, лимонного соку, яблук та меду. Виходить дуже літнє поєднання!

Яблучне печиво за цим рецептом виходить дуже м'яке, здобне, практично не солодке, з легким ароматом яблук, кориці і мускату. Зацікавило? :) Тоді рецепт яблучного печива – для вас!

Шарлотка в мікрохвильовій печі, рецептом якої ділюся сьогодні, - ніжний, повітряний і надзвичайно ароматний популярний яблучний пиріг. Традиційно належить європейській кухні, але є дуже популярним і у нас.

Традиційний слов'янський рецепт корисного та смачного десерту - тепер з використанням нових технологій:) Чому б і ні, адже так набагато швидше. Отже, готуємо яблука з медом у мікрохвильовій печі!

Апфелькрен (нім. Apfelkren) – кисло-солодкий соус, який використовують для надання оригінального смаку стравам з м'яса та птиці. До вашої уваги - простий рецепт соусу апфелькрен.

Бажаєте дізнатися, як без турбот і клопоту приготувати повітряну яблучну шарлотку? Тоді цей рецепт вам! Читайте як приготувати шарлотку з яблуками у мультиварці.

Яблучне пюре - густий солодко-кислий соус, який готують з яблук і подають як приправу до страв з м'яса та десерту. Розповідаю, як приготувати яблучне пюре у домашніх умовах.

З яблук можна готувати не лише десерти та солодощі. Яблука, фаршировані м'ясним фаршем - дуже оригінальна і незвичайна, але в той же час смачна і ситна страва, здатна здивувати ваших їдців.

Кому не хочеться побалувати себе свіжою домашньою випічкою? Ну, а мультиварка допоможе вам заощадити час та сили. Читайте рецепт ніжної та повітряної шарлотки, приготовленої у мультиварці.

Коли починаєш задаватися питанням, що приготувати з яблук, перше, що спадає на думку - це запекти або зробити шарлотку. І той і інший варіант варті уваги. А ось як запекти, з якою начинкою, чи який саме рецепт шарлотки вибрати? А може, ще щось можна з яблук приготувати? На ці запитання відповість ця стаття.

Щоб переглянути докладний фото-рецепт, клацніть по фотографії, що сподобалася.

Рецепти шарлотки з яблук

Всі рецепти шарлотки зводяться до одного: готуємо тісто, нарізаємо яблука, все це у форму та запікаємо. Тісто для шарлотки буває різним. Найскладніше і найвибагливіше - це бісквітне тісто. Воно в добрі часи може не піднятися, а тут ми ще обтяжимо його яблуками. Але для досвідчених кондитерів немає нічого простішого. Для вас рецепт шарлотки з бісквітного тіста:

Інгредієнти: 3 яблука, 3 яйця, 90 г цукру, 90 г борошна, 3 ст. цукру без гірки для карамелі, 30-50 г вершкового масла|мастила|.

Але якщо у вас немає досвіду в приготуванні бісквіту, краще почати з більш простого рецепту:

Проста шарлотка

Знадобляться: склянка борошна, склянка цукру, 4 яйця, 1 велике або 2 середні зелені яблука, ванільний цукор, розпушувач для тіста.

Цей рецепт із розряду завжди вдалих, виходить у всіх, навіть у дітей.

Інгредієнти: 1 склянка цукру, 2 склянки борошна, 1 склянка кефіру, 3 яйця, 1 чайна ложка соди, 2 столові ложки масло обліпихи (можна інше), 3-4 великих кислих яблука, 1/2 айви.

Нескладний рецепт для буденної випічки. Замість яблук та груш можна використовувати практично будь-які сезонні фрукти та ягоди – абрикоси, сливи, смородину, малину, чорницю. Для тесту (на 6-8 порцій): 3 великі яйця, 1 склянка цукру, 1 склянка борошна (просіяної), щіпка ванільного цукру, щіпка кориці меленою, 1-2 ст.л. коньяку. Для начинки: 1-2 середніх яблук, 1 велика щільна соковита груша, масло для змащування форми.

Інгредієнти для шарлотки: 6 яєць, 1 склянка цукру, ¼ склянки сметани, ¾ чайної ложки соди гашеної ½ чайної ложкою оцту або розпушувач для тіста, 1 ½ склянки борошна, 5 великих зелених яблук.

Інша випічка з яблуками

Трояндочки з листкового тіста з яблуками

Дуже смачний рецепт шарівок з яблуками. Мають незвичайну форму, на смак – ніжні печені скибочки яблук та хрумке тісто. Загортати і готувати їх набагато простіше, ніж, здається на перший погляд. Самі по собі шарування практично не солодкі, якщо ви хочете більш солодкий варіант, то необхідно їх добре посипати цукровою пудрою.

Інгредієнти: 250 г листкового бездрожжевого тіста, 2 яблука (бажано червоні), 3 ст.л. цукру, цукрова пудра для посипання.

Пиріг з яблуками та вареним згущеним молоком

Тісто: 100г олії, 200г борошна, дрібка солі, 6 ст.л. крижаної води.

Начинка: 75г цукру, 4 яблука солодких, 50г вершкового масла, півстручка ванілі, 1 банка вареного згущеного молока, 2 яйця. жменю волоських горіхів для прикраси.

Яблучний пряник

Французький пряниковий хліб на меді, з великою кількістю спецій, зі смаженим мигдалем, з вівсяним борошном, з яблуками та журавлиною. Ніжний, ароматний, осінній... і чомусь дуже схожий на шарлотку.

Інгредієнти: 300г меду, 100мл молока, 200г пшеничного борошна, 50г вівсяного борошна, 50г смаженого мигдалю та фундуку, меленого, 1 пакетик розпушувача, 1 яйце, щіпка солі, 1 ч.л. кориці, 13 ч.л. меленого імбиру, 4 стручки кардамону, зернятка розтерти у ступці, на кінчику ножа запашного перцю, 4 палички гвоздики, верхівки розтерти пальцями, 1\4 мускатного горіха, натерти, цедра одного лимона, 3 яблука, жменя журавлини.

Троянди дріжджові з яблуками

Для опари: 1 ст. л. дріжджів; 50 гр. молока; 1 ст. цукру; 2 ст. муки Для тесту: 2 яйця; 100 грн. цукру; 700 гр. борошна; 150-200 грн. молока; 0,5 ч. л. солі. Для начинки: 500 гр. яблук; 100 грн. вершкового масла; 1-2 ст. цукру.

Склад: яблука (соковиті) - 4-5 шт (~1 кг), вершкове масло - 120-150 г, для сухої суміші: борошно - 1 склянка, манна крупа - 1 склянка, цукор - 1 склянка, розпушувач - 1,5 -2 чайні ложки, ванільний цукор - 1 чайна ложка або ванілін на кінчику ножа.

Печені яблука з начинкою

Це не тільки смачно, але кажуть, ще й неймовірно корисно для шлунка.

Інгредієнти для запікання яблук: 2 яблука, 3 ст. л. вершків 20% жирності, 3 ст. л. чорниці та лохини, 1/4 лимона, цукор за смаком.

Запечені яблука з печінковим паштетом

Склад: 6-8 яблук, 300 г свинячої печінки, 3 яйця, 1 жовток, 1 цибулина, 100 мл. червоного вина, сіль, перець, 1 лавровий лист, олія.

Запечені яблука з куркою та сиром

6 великих яблук, 500 гр. філе курячого, 250 гр. твердого сиру, 1 морквина, 1 цибуля, зелень, майонез, сіль, перець, лавровий лист.

Печені яблука з безе

1 кг яблук, 4 ст.л родзинок, 2 білки, 3 ст. л цукру, щіпка солі, 3 ст. л. різані горіхи, ванілін.

Ще яблука

Зефір робимо із густого яблучного пюре. Добре підходить печена антонівка. Важливо, щоб пюре желірувалось, тому беремо яблука, які добре дбають і містять багато пектину.

Інгредієнти для зефіру: 250г цукру, 250г яблучного пюре, 1 білок, 1 пакетик ванільного цукру. сироп: 160г води, 475г цукру, 4ч. ложки без гірки (8г) агару. Цукрова пудра для посипання. Замість агару можна використовувати пектин.

Пастила має виражений фруктовий смак та ніжну консистенцію. Пастильна маса не зберігає наданої форми. Вироби із цієї маси треба відливати, а не відсаджувати. Основою є суміш яблучного пюре з високим вмістом пектину (з антоновки або уварене), цукру та яєчного білка (білок окремо збивати не треба). Пастила не схильна до зацукровування. Ароматизуємо ваніліном.

Інгредієнти для пастили: 250г цукру, 250г яблучного пюре (3-4 яблука), 10г білка (3 чайні ложки), 1 пакетик ванільного цукру. Сироп: 160г цукру, 60г води, 3г агару (1 ч.л. з гіркою). цукрова пудра для посипання.

Класичні пастили та зефір робляться з яблук, хоча, яблучного смаку там замало – все забиває величезну кількість цукру. Але існують і рецепти пастили з іншим смаком, хоч і зі схожою технологією. Яблучна пастила в більшості з них готується наступним чином: збивають пюре з печених яблук з цукром і яєчним білком і висушують у печі при температурі 70-100 ° С, висушені пласти складають один на одного, готова пастила. Щоб такі пастильні батончики не розвалювалися, їх склеюють заздалегідь відкладеною пастильною масою, а щоб красиво виглядали - обмазують їй же, запікають і натирають цукровою пудрою. Пастила ця дивовижно ароматна, тягуча і водночас пружна.

Інгридієнти для пастили: 500г яблучного пюре з печеної антонівки, 170г цукру, 1 білок, цукрова пудра.

Яблучно-медовий десерт

Печені яблука змішуються з яйцями та цукром або медом та запікаються на водяній бані. Дуже простий десерт. Яблука краще брати антоновку, саме антоновка при запіканні дає чудове ніжне пюре із приємною кислинкою. Додати солодощі можна медом або цукром, причому можна використовувати їх комбінації або різні види цукру.

Інгредієнти: 5 яблук або 500 г пюре із печених яблук, 150 г цукру або меду, 2 яйця, 1 ст.л. меду для карамелі.

Яблучне повидло

Це повидло можна додавати в йогурти, їсти з млинцями, просто пити з чаєм – як вашій душеньці завгодно.

склад: яблука – 5 шт., цукор – 5 ч.л., сік лимона – 1 ч.л., кориця – за смаком.

Такі щелепи порадують не лише дітлахів, а й дорослих.

Все, що нам потрібно для їхнього приготування - це яблуко, столова ложка червоного варення, четвертинка лимона і трохи терпіння.

З яблуками можна готувати не тільки випічку та солодощі, їх з успіхом додають у салати, причому не лише фруктові, а й у овочеві, та м'ясні, а також використовують при приготуванні гарячих м'ясних страв.

Гарячі страви з яблуками

Традиційний рецепт, чудовий смак.

Велика домашня качка, 3 зелені яблука та 1 айва, часник, картопля, морква, цибуля. Для маринаду: 3 ст. л. кмину, 1 ст. л. сушеного майорану, 1/2 ч. л. чорного свіжемолотогного перцю, 2 ст. л. морської солі, 1 ст. л. діжонської гірчиці, сік 1/2 лимона, 2 ст. л. оливкової олії.

Не відстає від традицій і гуска:

Гусь приблизно 3 кг ваги, кмин, чорний перець, сіль, дрібні червоні яблучка (штук 8), зелені кислі яблука (5 штук) або айва (3 штуки), родзинки без кісточок, чорнослив, цибуля шалот (штук 10), головка часнику , 1,5 кг картоплі, 2 келихи сухого білого вина або яблучного сидру.

Салати з яблуками

Інгредієнти для фруктового салату: яблуко, апельсин, персик, 3 сливи, 300 г дині, кавун, малина, чорниця, 150 мл десертного вина.

Склад салату модно змінювати на свій смак і по сезону.

Склад салату: 200 г курячого філе, 4 яйця, 250 г яблук, 150 г цибулі, 100 г сиру, 100 г волоських горіхів, сіль, майонез.

Насправді, яблуко використовують і в оселедці під шубою, і в Олів'ї, все залежить від ваших смакових уподобань.

А ще можна приготувати яблучний компот або варення та закатати на зиму.

Після того, як я спробувала яблучний штрудель на його батьківщині, його фантастичний смак так і не виходить із голови. Після кількох експериментів, я все ж таки знайшла більш-менш відповідну репептуру. Ось така фантазія вийшла.

Що нам знадобиться:
Борошно 250 гр
Склянка теплої води з молоком
Яйце - 1 шт
Олія - 3 ст.ложки
Яблука
Сир Філадельфія (або інший вершковий)
Цукор трохи
Дрібка кориці

Як приготувати:
Замішується просте тісто: вода, молоко, яйце, борошно, олія. Тісто залишаємо на 30 хвилин.
А тим часом нарізаємо яблука. Змішуємо їх із вершковим сиром. Додаємо цукор та корицю. Для літньої випічки я віддаю перевагу зовсім мало кориці.
Розкочуємо тісто на присипаному борошном бавовняний рушник. На прямокутний пласт викладаємо суміш із сиру та яблук. Закочуємо в рулет. Відправляємо у розігріту духовку на півгодини. Подавати штрудель краще з вершковим соусом. У Німеччині та Австрії його часто подають плаваючим у соусі. А нас сьогодні на павутинці із сиропів. Експеримент же!
Автор рецепту: Жанна

Рецепт №2. "Яблучний сюрприз"

Що нам знадобиться:
Яблуко - 1 шт
Родзинки – 2 ч.л.
Цукор – 1 столова ложка
Кориця – 0,5 чайної ложки
Листкове тісто -0,5 пачки
Яйце - 1 шт

Як приготувати:
1. збити яйце
2. змішати цукор із корицею
3. яблуко миємо та очищаємо від шкірки. паличку біля яблука залишаємо. відрізаємо "шапочку" яблуку і вирізаємо серцевину.
4. обвалюємо яблуко в цукрі з корицею, замість серцевини кладемо родзинки (це і є наш сюрприз), накриваємо "шапочкою"
5. обертаємо яблуко тестом. зверху кладемо вирізані з тіста листочки. змащуємо все збитим яйцем.
6. обертаємо яблуко фольгою, максимально не торкаючись яблука, ставимо його запікати в розігріту духовку до 180 градусів на 15 хв.

7. знімаємо фольгу та запікаємо ще 15-20 хв.
Приємного апетиту вам та вашим дітям!
Автор рецепту: Cond

Рецепт №3. "Яблучні троянди"

Що нам знадобиться:
0.5 кг листкового тіста (купую Сормівське)
10 яблук (невеликих)
50 гр цукрової пудри
2 ст води

Як приготувати:
1. Яблука відчистити від серцевини, розрізати попіл і нарізати часточками, шириною 2-3 мм.
2. Нарізані часточки залити водою і закип'ятити протягом 2-3 хвилин, щоб яблука стали м'якими.
3. Розкотити листкове тісто тоненько і нарізати смужки 15-20 см завдовжки і 2-3 см завширшки.
4. На смужки викласти часточки яблук і закрутити, як рулетики. Викладати треба так, щоб одна третина пелюстки виходила за тісто.
5. Підгинаємо знизу тісто, формуючи "низ "бутону". Ставимо на лист, застелений пергаментним папером. І у прогріту духовку (180 градусів) на 30 хвилин.

6. Дістаємо з духовки, даємо охолонути і посипаємо цукровою пудрою.
Смачного
Автор рецепту: Танюшка

Рецепт №4. "Чорничне яблучко"

Що нам знадобиться:
(На 2 порції)
- 2 яблука (Росія), вони кисленькі
- 2 ст.ложки чорниці
- цукор-пісок, кориця, мед
- сирно-зметана маса (або морозиво)

Як приготувати:
Зрізати капелюшок біля яблука і вирізати серцевину. Підстава також зрізати для стійкості. Присипати середину яблука корицею та цукром, засипати чорницями та зверху щедро посипати цукром.
Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку на 10-15 хвилин.
У цей час змішати в мисці пів пачки сиру та 2 ст.ложки сметани та цукру.

Ретельно розмішати цукор можна блендером.
Готові яблучка перекласти на блюдо та полити медом. Подавати з сирною масою та свіжими ягодами.
Смачного!
Автор рецепту: Nastas"ya

Рецепт №5. "Лінивий штрудель"

У цих німецьких ласощів є офіц назва - "яблучка під штрейзелем"! але чоловік просить зробити лінивий штрудель, що в нашому, сімейному розумінні одне й те саме)

Що нам знадобиться:
для начинки:
2-3 великі яблука (краще з кислинкою)
сік половини лимона
кориця (за смаком)
2-3ст л цукру
жменя ізюму
жменя грецьких горіхів
для штрейзеля:
2/3склянки цукру
склянка муки
півпачки вершкового масла

Як приготувати:
Готуємо штрейзель. Змішати цукор і борошно. Додати масло, розім'яти руками, щоб вийшла крихта.
Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати дрібними кубиками, додати сік лимона, перемішати. Додати корицю, цукор, родзинки ізюм і дроблений. горіх і перемішати.
На дно форми викласти яблука. На яблука викласти штрейзель.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, запікати до золотистого кольору (близько 30 хвилин).
Подавати теплим чи холодним.
Смачного!
Найсмачніший десерт! Яблука стають м'якими та неймовірно ароматними.
Штрейзель виходить хрумкий і із золотистою скоринкою.
Замість великої форми, що зручно в сімейному форматі, можна використовувати порційні формочки, наприклад, на свято.
Автор рецепту: polina

Рецепт №6. "Цвітаєвський яблучний пиріг"

Що нам знадобиться:
1кг. яблук (~ 4шт. великого розміру)
Тісто:
1,5 ст. муки,
0,5 ст. сметани,
150гр. розтопленого вершкового масла або маргарину,
0,5 ч.л соди, погашеної укусом (я завжди роблю з розпушувачем).
Крем:
1ст. сметани (я беру 15%),
1 яйце,
1-1,5 ст. цукру,
2ст.л борошна.

Як приготувати:
Замісити тісто і прибрати в холодильник на час, доки робимо крем та начинку.
Все збити міксером або просто вилочкою, або віночком.
Яблука очистити від шкірки і дуже тонко нарізати ножем для картоплі. Я просто натираю яблука на тертці для картопляних чіпсів.
У форму d 26см. руками викласти тісто, роблячи борти. На тісто поступово викласти всі натерті яблука і залити їх підготовленим кремом.
Пекти ~50хв. t 180С.
Пиріг смачний у будь-якому вигляді, але, коли він з холодильника – це щось!
Автор рецепту: polina

Рецепт №7. "Яблука в "інеї"

Що нам знадобиться:
3 досить великі яблука
50 гр волоського горіха
150 гр сиру
1 яйце (жовток)
40 гр цукрової пудри
2 ч. л. олії розтопленої
1 ст. л. сметани (якщо сир сухий, якщо досить рідкий то треба)

3. Взяти яблука, відрізати кришку, акуратно вичистити серцевину і м'якоть, так щоб вийшло досить велике заглиблення, але при цьому товщина стінок не менше 0.5 см.
4. Заповнити яблука сирною начинкою і викласти на деко і закрити кожне.
5. Запікати в розігрітій духовці за температури 180-200 градусів 25 хвилин.
Смачного!!!
Виходить дуже оригінальний смак завдяки грецькому горіху
Автор рецепту: Танюшка

Рецепт №8. "Посмішки Місяця"

Яблука в клярі - смачний та пишний десерт із начинкою. Смачно їсти і гарячі, і холодні.

Що нам знадобиться:
Яблука - 3-4 шт
Борошно – 2,5-3 ст. ложки
Олія вершкове - 25 гр
Цукор – 1 ст. ложка
Яйце - 1 шт
Сметана – 3 ст. ложки
Сіль - 1 щіпка
Горілка (коньяк, ром) – 4 ст. ложки (горілку можна замінити на ром чи коньяк) у цьому простому рецепті приготування яблук у клярі використовується для того, щоб у тісто не вбирався жир.
Рослинна олія - 0,5-1 склянки

Що можна зробити із яблук? Існує безліч рецептів, які передбачають застосування згаданих фруктів. Вони роблять десерти, а також інші страви соковитішими і смачнішими. Якщо яблука купувалися зеленими, то після випічки домашні ласощі завжди набувають особливої кислинки.

Сьогодні ми представимо вам найпростіші, але водночас популярні рецепти з яблук, які зможе самостійно реалізувати будь-яка господиня. Крім десертів, ми розповімо вам про те, як квасити капусту із застосуванням цього смачного і соковитого фрукту. Повірте, від такої оригінальної закуски не відмовиться жоден запрошений гість.

Смачний та швидкий десерт у духовці

В духовці? Слід зазначити, що запечені фрукти дуже корисні та поживні. Адже недарма таким десертом дуже часто балують дітей у дитячих садках та школах.

Отже, нам знадобиться:

мед будь - 3 ложки великі;
яблука солодкі великі – 4 шт.;
горіхи волоські очищені - жменька;
родзинки темні без кісточок - пару куркулів;
кориця мелена - неповна маленька ложка.

Підготовка продуктів

Перед тим як приготувати яблука в духовці, їх слід добре обробити. Фрукти потрібно помити, а потім вийняти серединну частину таким чином, щоб у результаті ви отримали своєрідну склянку. Після того, як всі яблука будуть підготовлені, необхідно розпочати приготування начинки. Для цього слід помити волоські горіхи, висушити їх на сковороді та стовкти у крупну крихту. Далі потрібно замочити родзинки в окропі, ретельно його сполоснути і позбавити всієї вологи. На завершення обидва компоненти необхідно з'єднати, а потім заправити медом і присмачити меленою корицею.

Формування та термічна обробка в духовці

Що можна зробити із яблук? Звичайно, смачний запечений десерт. Після того, як начинка буде повністю готова, її слід помістити в раніше підготовлені фрукти. Заповнивши яблука, їх потрібно поставити в глибоку форму і відправити в духовку. Готувати такий десерт рекомендується за температури 187 градусів протягом 20-26 хвилин. За цей час яблука повинні стати м'якими і частково вбрати ароматну начинку. Подавати їх до столу слід у трохи остиглому вигляді разом з маленькою ложечкою.

Робимо смачний сирний пиріг із яблуками

З яблуками можна робити не лише до повсякденного, а й до святкового столу. Адже він виходить настільки смачним, що жоден запрошений гість не зможе відмовитись від нього.

Отже, нам потрібно:

стиглі - 3 шт.;
сир дрібнозернистий некислий - близько 300 г;
борошно біле - приблизно 300 г;
яйця свіжі – 3 шт.;
цукор невеликий - близько 150 г;
олія оливкова - приблизно 80 мл;
лимонна цедра - використовувати за бажанням (пару маленьких ложок);
сода їдальня та оцет - по ½ маленькій ложечці.

Заміс сирного тіста

У сучасних господарок рецепти з яблук є найулюбленішими. Адже вони завжди виручають, коли потрібно швидко зробити оригінальний та смачний десерт.

Щоб приготувати сирний пиріг, необхідно збити яйця разом із цукром до утворення піни. Далі до них потрібно викласти дрібнозернистий сир, а потім погасити соду оцтом, влити оливкову олію, додати лимонну цедру та біле борошно. Внаслідок інтенсивного перемішування у вас має утворитися досить густе тісто.

Підготовка фруктів

Усі представлені рецепти з яблук вимагають застосування лише стиглих, солодких та твердих фруктів. Адже саме з такого інгредієнта можна отримати смачний та ніжний десерт, який порадує всіх членів вашої родини.

Після того, як тісто буде замішане, слід приступити до обробки яблук. Їх необхідно помити, розрізати на 8 часточок і видалити серединну частину. Щодо шкірки, то її можна залишити.

Процес формування та випікання

Питання, що можна зробити з яблук, найчастіше цікавить дачників. Якщо вам набридло варити варення, джем та інші солодощі, то рекомендуємо побалувати себе смачною сирною випічкою. Для цього готове тісто потрібно викласти у глибоку та змащену олією форму, а зверху помістити часточки свіжих фруктів. Робити це можна хаотично, або створивши оригінальний малюнок. Надалі сформований десерт необхідно відправити до розігрітої духовки, де його слід витримувати протягом однієї години. Цього часу має вистачити, щоб пиріг повністю спікся.

Подавати готові сирні ласощі до столу рекомендується в охолодженому стані разом з кавою або чаєм.

Готуємо разом смачну «Шарлотку»

Бісквітне тісто з яблуками може послужити чудовою основою для пишного та смачного пирога «Шарлотка». Щоб зробити його в домашніх умовах, знадобиться мінімум недорогих інгредієнтів:

сода їдальня та оцет - по ½ маленькій ложці;
яйця великі свіжі – 4 шт.;
яблука солодкі – 3 шт.;
цукор невеликий - повна склянка;
борошно біле - повна склянка.

Місимо бісквітне тісто

Бісквітна основа замішується досить легко. Для цього слід збити яйця до отримання піни, потім всипати до них цукор і повторити процедуру. Далі до інгредієнтів необхідно додати біле борошно та гашену соду.

Замісивши однорідне тісто, потрібно розпочати підготовку фруктів. Їх необхідно помити, видалити насіннєву коробку та нарізати на часточки.

Як формувати та випікати «Шарлотку»?

Пиріг «Шарлотка» із яблуками у духовці випікається досить швидко. Але перш ніж помістити виріб у шафу, його слід правильно сформувати. Для цього необхідно взяти глибоку форму, змастити її олією, а потім викласти часточки яблук. Далі фрукти потрібно залити бісквітною основою та відправити до духовки. Випікати такий пиріг слід протягом однієї години за нормальної температури 200 градусів.

Подавати готовий бісквітний десерт до столу рекомендується в теплому стані разом із шоколадним напоєм чи кавою.

Робимо у домашніх умовах

Штрудель листковий з яблуками – це простий у приготуванні, але дуже смачний десерт, який можна готувати членам сім'ї хоч щодня. Головним плюсом таких ласощів є те, що для його створення немає жодної необхідності витрачати свій час на заміс листкового тіста. Адже сьогодні основу для пирога можна придбати в будь-якому магазині.

Отже, нам знадобиться:

листкове бездрожжеве тісто – 500 г;
сухарі панірувальні - близько 20 г;
масло свіже вершкове - приблизно 40 г;
яблука солодкі – 300 г;
темні родзинки без кісточок - 100 г;
жовток яєчний – 1 шт.;
цукровий пісок – за смаком;
кориця мелена та пудра - за смаком.

Підготовка продуктів

Щоб приготувати яблучний штрудель, покупне листкове тісто слід заздалегідь вийняти з морозильника та повністю відтанути. Надалі можна розпочати підготовку начинки. Для цього потрібно помити яблука, видалити насіннєву коробку та нарізати їх на невеликі шматочки. Що стосується темних родзинок, то його слід ошпарити окропом, сполоснути, сильно струсити, викласти до фруктів і ретельно перемішати.

Правильно формуємо та випікаємо

Після здійснення всіх описаних дій слід розпочати формування десерту. Для цього листкове тісто потрібно розкотити в прямокутний пласт, а потім обсипати панірувальними сухарями і рівномірно викласти яблука з родзинками. При цьому їх рекомендується щедро обсипати цукром, а також меленою корицею. На завершення основу з начинкою необхідно загорнути у щільний рулет та обмазати його яєчним жовтком. У такому вигляді напівфабрикат слід помістити на лист і поставити в духовку. Випікати його рекомендується протягом півгодини (можна хвилин 45), поки десерт трохи підрум'яниться.

Після того, як яблучний штрудель буде готовий, його необхідно вийняти, розташувати на дошці та повністю остудити. Перед подачею до столу листкові ласощі слід обов'язково обсипати цукровою пудрою. Подавати його домочадцям рекомендується разом із кавою або іншим напоєм. Смачного!

Готуємо смачну закуску з капусти та яблук

Тепер вас не має цікавити питання про те, що можна зробити з яблук. Адже в цій статті було представлено кілька способів створення найсмачніших десертів. Скориставшись описаними рецептами, ви обов'язково потішите всіх своїх близьких та рідних людей. Проте слід зазначити, що із застосуванням згаданих фруктів можна готувати не лише солодкі страви, а й пряні закуски.

Квашена капуста з яблуками - ідеальне блюдо для святкового столу. Готується воно швидко і легко, а виходить неймовірно смачним та ароматним. Щоб переконатися, пропонуємо зробити його самостійно. Для цього можуть знадобитися такі продукти:

капуста свіжа білокачанна - середня виделка;
морква соковита - пару великих шт.;
яблука зелені кисло-солодкі – 3 шт.;
сіль, лаврушка та перець горошком - використовувати за смаком;
масло соняшникове із запахом - застосовувати як добавку до готової закуски.

Обробляємо овочі

Для приготування такої пряної закуски слід добре обробити білокачанну капусту. Її потрібно дуже дрібно нашаткувати, попередньо очистивши від поверхневого листя. Якщо ви хочете скоротити час приготування цієї страви, то рекомендуємо використовувати кухонний комбайн.

Після обробки головного овоча, необхідно приступити до підготовки інгредієнтів, що залишилися. Очищену від шкірки моркву слід натерти на великій тертці, а кисло-солодкі яблука порізати на дрібні шматочки.

Робимо заготівлю

Обробивши овочі, до білокачанної капусти необхідно додати сіль, після чого добре її розім'яти, щоб вона пустила сік. Далі в ту ж тару потрібно викласти яблука та моркву, а також запашний перець горошком та лаврушку.

Перемішувати всі інгредієнти слід руками. Адже тільки так ви зможете досягти соковитості та м'якості закуски.

Після того як заготовка буде готова, її потрібно накрити широкою тарілкою, на яку необхідно встановити будь-який гніт (наприклад, банку або каструлю, наповнену водою).

Скільки квасити?

Солити капусту з яблуками рекомендується за кімнатної температури протягом трьох днів. Після закінчення зазначеного часу закуску слід щільно помістити в трилітрову банку, закрити поліетиленовою кришкою, а потім прибрати в холодне приміщення і зберігати в такому вигляді не більше 7-8 місяців.

Як використовувати?

Після того, як капуста з яблуками просолиться, її можна сміливо вживати в їжу. Для цього частину закуски потрібно викласти в сито, добре сполоснути, а потім присмажити цукром і олією, перемішати і подати до столу разом з будь-яким другим або першим стравою. Смачного!

Готувати страви з яблук – одне задоволення. Яблука надають додаткової насолоди, і ця якість дозволяє широко використовувати їх у приготуванні випічки та десертних страв, або додають кислинки, що збагачує страви додатковим смаком та ароматом.

З яблук варять компоти, варення і повидло, їх мочать у бочках, сушать, на яблуках наполягають ароматний оцет і готують усілякі вина, наливки та лікери. Так просто не вистачить сторінки, щоб перерахувати всі страви, які можна приготувати з яблук та з додаванням яблук! Яблука добре поєднуються майже з усіма овочами, як свіжими, так і з запеченими. Салати з яблуками - це найперша страва для струнких громадян, адже яблука мають безліч корисних властивостей. Звичайна картопля, запечена з яблуками, стає делікатесом. Яблучні пироги, пиріжки, вареники та шарлотки давно зайняли своє почесне місце в нашій кухні, а сучасні рецепти західної та східної кухні додали до цього списку різні яблучні тарти та паї, яблука в карамелі, китайські «шовкові» яблука та багато інших. нескладних у приготуванні страв.

Кислі яблука ідеально поєднуються з м'ясом, особливо жирним, важким. Російська кухня рясніє рецептами страв зі свинини, качки, гусака - яблука додають м'ясу приємну кислинку та пряний аромат. Останнім часом із яблуками все частіше готують курку – явний вплив індійської кухні. Звідти прийшов і яблучний чатні - чудовий пряний соус, який можна подавати практично до будь-якої страви.

сайт «Кулінарний Едем» пропонує вам поринути в яблучний рай і приготувати різні страви з яблук.

Інгредієнти:
800-900 г яблук,
400 г листкового тіста (будь-якого),
2 яйця,
100-150 г цукру.

Приготування:
Розкотіть готове листкове тісто в пласт товщиною 5 мм і наріжте на квадрати такого розміру, щоб кожен можна було загорнути яблуко середнього розміру. Яблука очистіть від шкірки, видаліть спеціальним пристосуванням серцевину з насінням. Покладіть яблука на середину кожного квадрата, всередину яблук насипте цукор, змастіть тісто розбовтаним яйцем і склейте його кінці зверху яблука на кшталт конверта. Поставте в розігріту до 180 ° С духовку.

Інгредієнти:
300 г борошна,
1 кг яблук,
2-3 ст. цукру,
½ ч.л. меленої кориці,
2 ст. манної крупи,
2 яйця.

Приготування:
Натріть очищені яблука на дрібній терці, додайте|добавляйте| цукор і корицю, яйця, манку і всипте стільки муки|борошна|, щоб вийшло однорідне тісто. Смажте, як завжди, на розпеченій рослинній олії до золотистої скоринки. Подайте, посипавши цукровою пудрою.

Інгредієнти:
1 яйце,
2 ст. вершкового масла,
2 ст. цукру,
3 ст. сметани,
4 ст. горілки (коньяку або рому),
60 г борошна,
3-4 яблука,
цедра лимона,
дрібка солі.

Приготування:
Розтопіть масло|мастило|, з'єднайте з цукром, сіллю, яйцем і цедрою лимона. Додайте сметану, борошно та горілку. Розмішайте до однорідності. Тісто має вийти густоти нежирної сметани. Якщо вийшло густувато, додайте горілки. Яблука очистіть від шкірки, спеціальним пристосуванням видаліть серцевину і наріжте кільцями товщиною 1 см. Обмакніть яблучні кільця в кляр і обсмажте у великій кількості рослинної олії. Викладіть на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Подавайте гарячими із чаєм.

Інгредієнти:
3-5 кислуватих яблук,
3 яйця,
1 скл. цукру,
1 скл. муки,
½ ч.л. соди,
дрібка солі.

Приготування:
Очистіть яблука та видаліть серцевину. Наріжте скибочками. Викладіть яблука в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і присипте цукром. Можна посипати меленою корицею. Збийте яйця з цукром і щіпкою солі, поступово вмішайте муку|борошно| з содою і добре перемішайте до отримання однорідної маси густоти сметани. Залийте яблука і поставте форму в нагріту до 180 ° С духовку. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою. Готову шарлотку переверніть на плоску страву та посипте цукровою пудрою.

Інгредієнти:
1 скл. муки,
1 скл. манної крупи,
1 ч. л. розпушувача,
100 г вершкового масла,
800-900 г яблук.

Приготування:
Змішайте в мисці борошно, манну крупу та розпушувач. Очищені від шкірки яблука натріть на великій терці. Форму для випічки змастіть вершковим маслом, викладіть на дно половину борошняної суміші, викладіть яблука і засипте їх борошном, що залишилося з манкою. Поверх розкладіть шматочки вершкового масла. Поставте форму в розігріту до 180-200 ° С духовку на 25-30 хвилин. Випікайте до рум'яної скоринки.

Інгредієнти:
3 скл. муки,
½ скл. холодної води,
2 яйця,
½ ч.л. солі.
Начинка:
1 кг яблук,
¾ скл. цукру.

Приготування:
Яблука очистіть від шкірки та насіння, дрібно наріжте і засипте цукром на 15 хвилин. Замісіть тісто, розкотіть його в тонкий пласт і наріжте квадратиками завбільшки 5×5 см. На середину кожного квадрата покладіть начинку, складіть у вигляді трикутників і защипайте краї. Відваріть у киплячій підсоленій воді. Подайте, полив розтопленим вершковим маслом і рідким медом.

Інгредієнти:
2,5-3 скл. яблук, нарізаних кубиками,
2 ст. сухих дріжджів,
½ скл. молока,
½ скл. цукру,
½ ч.л. солі,
2 ¼ скл. муки,
2 ст. меленої кориці,
1 скл. родзинок без кісточок.

Приготування:
Змішайте тепле молоко, дріжджі та цукор і дайте постояти. З'єднайте борошно, що просіює, корицю і сіль. Коли дріжджі піднімуться шапкою, змішайте їх з|із| мукою|борошном| і замісіть тісто. Додайте родзинки та яблука, перемішайте і залиште підходити в теплому місці. Тісто, що підійшло, перекладете в змащені маслом форми і залиште для вистоювання ще на пару годин. Поставте в попередньо нагріту до 170-180 ° С духовку на 1:00. Готовий хліб змастіть олією, витримайте 15 хвилин|мінути| у формах, потім вийміть і остудіть.

Бекон із яблуками

Інгредієнти:
450-500 г бекону,
2 ст. вершкового масла,
2 яблука,
2 цибулини,
зелень – за смаком.

Приготування:
Бекон наріжте скибочками, цибуля - півкільцями, яблука очистіть від серцевини та шкірки та наріжте товстими скибочками, зелень подрібніть. На сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|, покладіть бекон і обсмажуйте протягом 1-2 хвилин|мінути| на сильному вогні. Додайте|добавляйте| цибулю, готуйте приблизно хвилину, покладіть яблука і накрийте кришкою. Тушіть, не зменшуючи нагрівання, протягом 5-7 хвилин. Подайте, посипавши зеленню.

Інгредієнти:
1 невелика нежирна курка
4 ст. вершкового масла,
2 цибулини,
4 солодкі яблука,
2 ст. муки,
3-4 скл. води або бульйону,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Зріжте м'ясо з курки, наріжте шматочками і обсмажте до рум'яної скоринки на вершковому маслі. Курку викладіть, на сковороду покладіть подрібнену цибулю і обсмажте до прозорості, додайте|добавляйте| муку|борошно|, перемішайте і залийте водою або бульйоном. Добре перемішайте, посоліть, поперчіть та прогрійте протягом 1 хвилини. У киплячий соус покладіть шматочки курки, нарізані скибочками яблука, очищені від насіння, накрийте кришкою і тушкуйте, зменшивши нагрівання, до готовності, приблизно 30-40 хвилин. Перед подачею викладіть курку на тарілку, збийте соус за допомогою блендера. Подайте з гарніром із рису.

Курячі крильця з яблуками

Інгредієнти:
10-12 крилець,
1 кг яблук,
3-4 ст. порошку каррі,
3-4 ст. рослинної олії,
сіль перець.

Приготування:
Підготовлені крильця натріть сумішшю каррі та солі і покладіть у холодильник. Тим часом очистіть яблука та наріжте часточками. Розігрійте масло в сковороді, викладіть крила і обсмажте на сильному вогні до золотистої скориночки з одного боку. Переверніть крильця, викладіть поверх них яблука і продовжіть обсмажувати до рум'яної скоринки. Як тільки крильця зарум'яняться, перемішайте продукти, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Готуйте протягом 15-20 хвилин до м'якості яблук.

Яловичий рулет із яблуками

Інгредієнти:
2 кг м'якоті яловичини,
4 зелені яблука,
2 ст. рослинної олії,
3 ст. вершкового масла,
150 мл білого сухого вина
2 цибулини,
100 г волоських горіхів,
свіжа м'ята, майоран, сіль – за смаком.

Приготування:
Підготовлене м'ясо обсушіть, викладіть на обробну дошку та гострим ножем зробіть глибокий розріз, не розрізаючи шматок повністю. Переверніть м'ясо, розкрийте його по розрізу і, не доходячи до кінця, надріжте половинки шматка. Розкрийте м'ясо як книгу, накрийте плівкою і відбийте в тонкий пласт. Змішайте олію, 100 мл вина, сіль, перець і майоран, змастіть отриманим маринадом м'ясний пласт і покладіть його у форму. Поставте у холодильник на ніч. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, яблука - дрібними кубиками, горіхи порубайте, м'яту подрібніть. На вершковому маслі обсмажте цибулю протягом 5 хвилин, додайте яблука, горіхи і м'яту, влийте вино, що залишилося, і загасіть протягом 2-3 хвилин. Зніміть з вогню та остудіть. М'ясо вийміть з маринаду, обсушіть, викладіть на стіл і розподіліть начинку. Поверніть у рулет, перев'яжіть, покладіть на решітку з піддоном і змастіть вершковим маслом з усіх боків. Поставте в нагріту до 200 ° С духовку на 1,5 години. Під час приготування поливайте рулет соком, що виділяється.

Форшмак із яблуками

Інгредієнти:
500 г філе оселедця,
100 г цибулі,
150-200 г яблук
100 г білого хліба без скоринок,
100 г вершкового масла,
50 мл 3% оцту,
1 ч. л. чорного меленого перцю.

Приготування:
Пропустіть оселедець через м'ясорубку. Яблука очистіть від шкірки та наріжте дрібними кубиками. Цибулю також подрібніть. Хліб розмочіть у теплій воді, відіжміть і додайте до яблук і цибулі. Пропустіть через м'ясорубку разом із оселедцем. Додайте|добавляйте| холодне вершкове масло|мастило| і перець і добре вимісіть. Викладіть у селедарку і приправте оцтом.

Салат з яблуками та селери

Інгредієнти:
2 кисло-солодкі яблука,
1 свіжий огірок,
1 черешок селери,
100 г волоських горіхів,
5-7 ст. рослинної олії,
2 ст. яблучного оцту,
1 ч. л. цукру,
сіль, білий мелений перець - на смак.

Приготування:
Огірок очистіть від шкірки та наріжте соломкою. Селера наріжте тонкими кружальцями. Яблука очистіть від шкірки і наріжте соломкою. З олії, оцту, солі та перцю приготуйте заливку та заправте салат. Додайте подрібнені горіхи і дайте настоятися 10 хвилин. Цей салат хороший для тих, хто стежить за фігурою.

Тушкована картопля з куркою та яблуками

Інгредієнти:
1 середня курка,
1 кг картоплі,
3 яблука,
2 цибулини,
1 морква,
4-5 ст. сметани,
4-5 ст. майонезу,
50-100 г сиру,
часник – за смаком.

Приготування:
Курку розріжте на шматки, посоліть, поперчіть і обсмажте на олії до золотистого кольору. Складіть у каченицю, поверх викладіть цибулю, нарізану півкільцями, і моркву, натерту на великій тертці (цибулі та моркви половину норми). Змішайте сметану з майонезом та полийте овочі. Картопля наріжте скибочками, посоліть і поперчіть, викладіть цибулю і моркву і яблука, нарізані скибочками. Додати приблизно 500 мл води. До сметанного соусу додайте тертий сир і часник, пропущений через прес, і залийте яблука. Поставте в нагріту до 180-200 ° С духовку і готуйте під кришкою близько години (або більше залежить від духовки).

Інгредієнти:
3 кг яблук,
2 кг цукру,
2 скл. яблучного оцту,
2 скл. води,
4 ч. л. меленого коріандру,
15-20 зерен кардамону,
2 ч. л. меленого імбиру,

1 ч. л. меленої кориці.

Приготування:
Зваріть сироп із цукру, води та оцту, прокип'ятіть його протягом 10 хвилин. Яблука наріжте великими часточками і видаліть серцевину. Опустіть яблука в сироп, додайте спеції та варіть на середньому вогні протягом години. Готове варення має бути темно-золотистим і напівпрозорим. Розкладіть варення по сухим стерилізованим банкам і закатайте. Вийде 7-8 0,5-літрових баночок. Це варення підходить до смаженого м'яса і додає оригінальності звичайним стравам.

Чатні яблучний (індійська страва)

Інгредієнти:
2 кг яблук,
½ скл. води,
¼ скл. паливного вершкового масла,
2 ч. л. червоного меленого перцю,
1 ч. л. меленого мускатного горіха,
ч.л. меленої гвоздики,
1 ч. л. куркуми,
1 ч. л. меленого імбиру,
1 ч. л. меленої кориці,
6 скл. цукру.
Масала:
1 ст. паливного вершкового масла,
1 ч. л. меленого кмину,
1 ч. л. мелений червоний перцю.

Приготування:
Очистіть яблука від шкірки та видаліть серцевину. Наріжте скибочками, додайте|добавляйте| воду і поставте на вогонь. Зваріть до готовності. На 1 ст. топленої олії підсмажте кмин і мелений червоний перець до зарум'янювання. Додайте всі спеції, що належать за рецептом, перемішайте, додайте яблука і готуйте на сильному вогні до випарювання рідини. Всипте цукор, розмішайте до повного розчинення та зніміть з вогню. Остудіть. Цей соус подається до м'яса.

На нашому сайті ви завжди можете знайти інші страви з яблук, як традиційні, так і екзотичні.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна