Мета: познайомити учнів із різноманітністю рослин; з осінніми явищами та пристосованістю рослин до перезимівлі; з різними методами біологічних досліджень та прищепити школярам навички поведінки у природі.
Обладнання: презентація або ілюстрації на тему “Осінь”, гілки дерев, чагарників та трав'янистих рослин, різне листя, різноманітні сухі та соковиті плоди.
Хід екскурсії
I. Вступна бесіда, в процесі якої з'ясовується, які уявлення мають школярі про природні та штучні спільноти рослин. Школярі перераховують особливості штучної спільноти, зазначаючи, що сад, парк, навчально – дослідна ділянка – це культурні насадження рослин та наводять приклади природних угруповань.
Є в осені первісної
Коротка, але чудова пора –
Весь день стоїть як би кришталевий
І променисті вечори.
(Ф.І. Тютчев)
1. Хто з вас любить цю пору року? А що вам дуже подобається восени?
2. Виявити ознаки осені: нестійка погода, короткий світловий день, зниження температури повітря, збільшення вологості та кількості опадів, появи вранці туману, потемніння води в річках та ставках, дружний відліт багатьох птахів, дозрівання плодів рослин, розфарбоване листя на деревах.
3. З'ясувати причини осінніх змін у природі:
- Що відбувається з рослинами восени?
- Як змінюється фарбування листя у дерев, чагарників, трав?
- Які умови погоди впливають на зміну фарбування листя?
- Чому легко опадає жовте листя?
- Яке значення має листопад?
- Чому в народі кажуть "Не від добра дерево лист кидає"?
- Чи правильно надходять, коли з садів, парків, скверів восени відвозять опале листя?
- Що сталося б із кленом, якби він на зиму залишився із зеленим листям?
- У яких рослин листя залишається зеленим до заморозків? А після випадання снігу чорніють? (Вільха, бузок, деякі яблуні, молоді тополі.)
- Чи всі рослини мають однакову тривалість листопада? (Наприклад, у берези – два місяці, у липи – два тижні.)
- А що відбувається із наземними частинами трав'янистих рослин?
- А бруньки рослин готуються до зими?
- Які ви знаєте трав'янисті рослини, що цвітуть до осені? (настурція, нігтики, запашний горошок, гвоздика, флокси, айстри, жоржини, гладіолуси, конюшина, ромашка, дика редька, грицики, сурепка, паслін чорний)
4. Визначити біоценоз малюнку чи фотографії.
5. Скласти характеристику біоценозу восени року.
ІІІ. Конкурс. Дізнайся мене.
1. Вчитель показує листя різних рослин. Учні називають рослини.
2. На підносі набір із соковитими та сухими плодами. Учні отримують завдання: відокремити соковиті плоди від сухих. Чим сухі плоди відрізняються від соковитих? Чим відрізняється ягода від кістянки? Назвіть рослини.
IV. Висновок.
Розмова про дбайливе ставлення до природи.
Зараз ми маємо обговорити основні положення природоохоронної пам'ятки.
- Виходячи в природу, спостерігай за її красою, за квітучими деревами, чагарниками та травами.
- Не ламай гілок дерев та чагарників, не зривай квітучих трав'янистих рослин.
- Запам'ятай рослини, що підлягають найсуворішій охороні. Зривати такі рослини суворо заборонено!
- Забороняється у лісі розводити багаття. Під час екскурсій або походу слід зупинятися біля водойми та розводити багаття у встановленому місці. Виходячи з лісу, необхідно ретельно згасити багаття.
- Дотримуйся правил збору грибів. Не ушкоджуй грибницю. Це веде до загибелі як грибів, а й інших симбіотичних рослин.
- Дбайливо ставтеся до всього живого. Не розоряй пташиних гнізд, мурашників! Охороняй комах! Пам'ятай, що багато хто з них є запилювачами квіткових рослин!
- Заборонено кидати непотрібні предмети у воду.
- Дотримуйся чистоти в лісі, на лузі та в інших місцях твого відпочинку. Залишки їжі, банки, папір слід спалити чи закопати у землю. Будь-які проблеми треба починати вирішувати із себе. І всім разом, дружною родиною. Швидко та енергійно. Інакше майбутнього може бути.
Як яблуко на блюді,
В нас Земля одна.
Не поспішайте люди
Все вичерпати до дна.
Нам жити ганебно
У рахунок майбутнього дня.
Зрозумійте це, люди,
Як власний наказ.
А то Землі не буде
І кожного із нас.
М. Дудін
V. Підбиття підсумків екскурсії:
1. Які методи біологічних досліджень були використані (спостереження, опис, порівняння, експеримент).
2. Які види біоценозів дізналися на екскурсії?
3. Значення осінніх явищ у житті рослин та тварин.
4. Згадайте прислів'я, загадки, пов'язані з осінніми явищами.
“Якщо листок ниць лягає, коли опадає, – до врожаю на наступний рік”.
"Якщо восени листопад пройде незабаром, треба чекати крутої зими".
"Коли в заяче вухо лист дуба розгорнеться, цей овес".
"Більше лісу - більше снігу, більше снігу - більше хліба".
"Багато рук, а нога одна". (Дерево.)
"Сидить - зеленіє, летить - пожовкне, впаде - почорніє". (аркуш.)
"Влітку одягається, взимку роздягається". (Рослина.)
"Навесні веселить, влітку холодить, восени живить, взимку зігріває". (Ліс.)
"Взимку і влітку одним кольором". (Хвойний ліс.)
"Є дерево: світло наставляє, хворих зцілює". (Береза.)
"Восени в щілину забереться, а навесні прокинеться". (Муха.)
Серед моїх сусідів по дачі чимало пенсіонерів, які живуть за містом чи не цілий рік. Попри усталену думку на своїх ділянках вони вирощують не лише картоплю та огірки — адже не хлібом єдиним жива людина. Садять декоративні дерева та чагарники, розбивають клумби. Та біда: вже в жовтні від усієї цієї краси мало що залишається, хіба що хвойні радують. А ось у мене в саду зелене листя можна побачити практично будь-якої пори року: я спеціально садила у себе багаторічники з зимуючим листям. Сусіди нерідко запитують поради, що саме варто посадити на ділянці, щоб у міжсезоння він виглядав веселіше. Можливо, зимнезелені трав'янисті рослини зацікавлять і вас.
Аркуш різьблений
Під номером один у моєму списку трав'янистих багаторічників із зимуючим листям значаться гейхери, гейхерели та тіарели. Пальму першості я віддаю їм невипадково. Мало того, що їхнє листя не жухне після перших заморозків, а прикрашає сад доти, доки не ляже сніг. Ефектне листя цих рослин має найрізноманітніше забарвлення. Особливо це стосується гейхер та гейхерелл. У спустілому осінньому саду на тлі голої землі красуються зелені, жовті, оранжеві, фіолетові та срібні кущики. А ось різьблене листя тіарел привертає увагу в першу чергу своєю формою, нагадуючи вишукані прикраси.
Мені доводилося чути, що гейхери та гейхерелли дуже примхливі рослини і гинуть у першу ж зимівлю. Насправді, це зовсім не так. Якщо посадити їх за всіма правилами, підібравши містечко в півтіні і зробивши хороший дренаж, то вони легко перенесуть усі тяготи нашої довгої зими. Сильних морозів вони не бояться, бо ховаються від холоду в кучугурах. У зимовий час їм загрожують лише дві напасті. По-перше, на пучинистих грунтах (а саме такий у мене на ділянці) рослини при чергуванні відлиг і морозів випирає із землі, і тоді їхнє коріння дійсно може замерзнути. Щоб цього не відбувалося, при посадці я завжди намагаюся заглиблювати свої гейхери, а восени додатково підгортаю їх компостом або легкою землею. По-друге, ці рослини дуже чутливі до замокання і при надлишку вологості гниють або випрівають. Тому, підбираючи для них місце в саду, потрібно передбачити, щоб там було сухо не лише влітку, але восени та навесні теж. А тим, хто все-таки боїться, що ці ніжні на вигляд рослини не перезимують, я можу порадити вкрити їх нетканим матеріалом так само, як троянди. До речі, гейхери можуть стати чудовими партнерами для останніх. І додаткового укриття споруджувати не потрібно. Правда, в цьому випадку прикрашати осінній сад вони будуть недовго, і ви позбавите себе задоволення милуватися їх вкритою інеєм листям, коли після нічних заморозків сад стоїть точно в сріблястому серпанку, а кожен кущик гейхери здається шедевром ювелірного мистецтва. Тому не бійтеся ризикувати, залишаючи ці рослини без укриття, - воно того варте!
Не квітами єдиними
Наступним у моєму списку стоїть бадан. Чудова рослина: невибаглива, надійна, а головне, красива і влітку, і взимку. Його велике листя іноді навіть виглядає з неглибоких кучугур, змушуючи повірити, що крижаний полон не вічний і рано чи пізно обов'язково настане весна. До того ж, крім видового бадану, добре знайомого багатьом дачникам, зараз є багато різних сортів гібридного походження, які відрізняються розмірами, формою та забарвленням листя і, звичайно, квіток, що в даному випадку не настільки актуально, адже восени на перший план виходить саме листя. .
До рослин із зимуючим листям відносяться і морозники. Звичайно, їх садять заради чудового весняного цвітіння, але ж щільне сильно розсічене шкірясте листя на високих черешках теж дуже гарне, особливо восени під пологом дерев на тлі опалого жовтого листя. Темно-зелені, блискучі, вони всім своїм виглядом сперечаються з негодою і холодами, що насуваються. Великий кущ морозника у цей час цілком може потягатися у декоративності з мініатюрними хвойними рослинами.
Килими під деревами
Серед інших зимнезелених багаторічників у моєму списку є і ґрунтопокривні рослини. Симпатичні смарагдові килимки надають осінньому саду особливого шарму, а пара-трійка листя, що спланували з найближчого дерева, здаються витканим на зеленому тлі малюнком, який ретельно продумала сама природа.
З ґрунтопокровних багаторічників насамперед хочеться згадати горянку та барвінок. Перша, на жаль, знайома далеко не всім квітникарам. Прикро: адже ця чудова рослина тішить око протягом усього сезону. Навесні, під час цвітіння вона просто дивовижна (недарма ж у Німеччині її називають квіткою ельфів), а влітку та восени привертає увагу завдяки ефектному листю. У багатьох видових горянок листочки взимку залишаються зеленими, при цьому вони щільні, шкірясті, іноді з хвилястим або зубчастим краєм. Розростаються горянки з помірною швидкістю, утворюючи густі невисокі куртинки, які особливо добре виглядають під пологом дерев або великих чагарників.
Ніжно улюблений мною барвінок користується у деяких дачників недоброю славою. Повірте, це не більше, ніж забобони. Той факт, що ця рослина садять на цвинтарях, говорить тільки про дивовижну життєву силу барвінку, який без будь-якого поливу та догляду здатний витримувати будь-які спартанські умови. Розростаючись, він утворює щільні красиві килими, а його невелике темно-зелене блискуче листя здається лускою казкового дракона, що задрімав у саду. Крім того, у барвінку є ряболисті форми, які виглядають більш життєрадісно.
Зрозуміло, мій список на цьому не закінчується. Але навіть перерахованих багаторічних рослин цілком достатньо, щоб сад у нудний час міжсезоння залишався привабливим і радував око.
Серед незліченної кількості сортів та гібридів солодкого перцю існують такі, як, наприклад, перець «Раміро», чия популярність має буквально світові масштаби. І якщо більшість овочів на полицях супермаркетів безіменні, і практично неможливо дізнатися про їхню сортову приналежність, то ім'я цього перцю «Раміро» неодмінно буде на упаковці. І, як показав мій досвід, цей перець вартий того, щоб про нього дізналися й інші городники. У зв'язку з чим була написана ця стаття.
Осінь - найгрибніший час. Вже не спекотно, вранці випадають рясні роси. Оскільки земля ще тепла, а зверху вже нападало листя, створюючи в приземному шарі особливий мікроклімат, грибам дуже комфортно. Грибникам у цей час теж комфортно, особливо вранці, коли прохолодніше. Саме час тим і іншим зустрітись. І, якщо не представлені одне одному – познайомитись. У цій статті познайомлю вас із екзотичними, маловідомими та не завжди їстівними грибами, схожими на корали.
Айвар із перцю - овочева ікра або густий овочевий соус із болгарського перцю з баклажанами. Перець для цього рецепту запікають, до того ж досить довго, потім ще й тушкують. У айвар додають цибулю, помідори, баклажани. Для заготівлі зиму ікру стерилізують. Цей балканський рецепт не для тих, хто любить робити заготовки по-швидкому, недоварене та недопечене – не про айвар. Загалом, підходимо до справи докладно. Для соусу вибираємо на ринку найстигліші та м'ясисті овочі
Незважаючи на прості назви («липки» або «кімнатний клен») та статус сучасного замінника кімнатних гібіскусів, абутилони – рослини далеко не найпростіші. Вони добре ростуть, рясно цвітуть і радують здоровим видом зелені лише в оптимальних умовах. На тонкому листі швидко проявляються будь-які відхилення від комфортного освітлення або температур і порушення у догляді. Щоб розкрити красу абутилонів у кімнатах, варто знайти для них ідеальне місце.
Оладки з кабачків з пармезаном та грибами - найсмачніший рецепт із фото з доступних продуктів. Звичайні кабачкові оладки легко перетворити на ненудну страву, додавши в тісто кілька пікантних інгредієнтів. У кабачковий сезон побалуйте сімома оладками з лісовими грибами, це не тільки дуже смачно, але і ситно. Кабачок – універсальний овоч, він підходить для фаршування, для заготовок, для других страв, і навіть для солодкого є смачні рецепти – з кабачка роблять компоти та варення.
Ідея вирощування овочів на траві, під травою і в траві спочатку лякає, поки не перейнешся природністю процесу: адже в природі все відбувається саме так. З обов'язковою участю всієї ґрунтової живності: від бактерій та грибків до кротів та жаб. Кожен із них робить свій внесок. Традиційна обробка грунту з перекопуванням, розпушуванням, підживленням, боротьбою з усіма, кого ми вважаємо шкідниками, руйнує біоценози, що створювалися століттями. До того ж потребує великих витрат праці та ресурсів.
Що зробити замість газону? Щоб вся ця краса не жовтіла, не хворіла і виглядала при цьому, як газон... Сподіваюся, що розумний та здогадливий читач уже посміхається. Адже відповідь напрошується сама собою – якщо нічого не робити, нічого не буде. Звичайно, існує кілька рішень, які можна використовувати, і за їх допомогою скоротити площі газону, а отже, знизити трудомісткість догляду за ним. Пропоную розглянути альтернативні варіанти та обговорити їх плюси та мінуси.
Томатний соус з цибулею та солодким перцем - густий, ароматний, зі шматочками овочів. Соус готується швидко і виходить густим, тому що цей рецепт із пектином. Робіть такі заготовки наприкінці літа чи восени, коли овочі дозріли під сонечком на грядках. З яскравих, червоних томатів вийде такий самий яскравий домашній кетчуп. Цей соус – готова заправка для спагетті, а ще його можна просто намазати на хліб – дуже смачно. Для кращої безпеки можна додати трохи оцту.
Цього року часто спостерігала картину: серед розкішної зеленої крони дерев і чагарників то тут, то там наче свічки «горять» висвітлені верхівки пагонів. Це хлороз. Про хлороз більшість із нас знає ще з уроків шкільної біології. Пам'ятається, що це нестача заліза... А хлороз - поняття неоднозначне. І не завжди висвітлення листя означає нестачу саме заліза. Що таке хлороз, чого не вистачає нашим рослинам при хлорозі і як допомогти їм, розповімо в статті.
Овочі по-корейськи на зиму – смачний корейський салат із помідорами та огірками. Салат кисло-солодкий, пікантний і трохи гострий, бо приготовлений із приправою для корейської моркви. Обов'язково заготовте на зиму кілька баночок, холодною зимою ця корисна і ароматна закуска буде дуже доречною. Для рецепту можна використовувати огірки, що перезріли, заготовляти овочі краще пізнім літом або ранньою осінню, коли вони дозріли у відкритому грунті під сонечком.
Осінь для мене - це жоржини. Мої починають цвісти вже в червні, і все літо сусіди заглядають до мене через паркан, нагадуючи, що я обіцяла їм до осені кілька бульб чи насіння. У вересні в ароматі цих квітів з'являється терпка нотка, що натякає на холоди, що наближаються. А значить, час зайнятися підготовкою рослин до довгої холодної зими. У цій статті поділюся своїми секретами осіннього догляду за багаторічними жоржинами та підготовкою їх до зимового зберігання.
На сьогоднішній день зусиллями селекціонерів виведено, за різними даними, від семи до десяти тисяч сортів яблуні культурної. Але при величезному їх різноманітності в приватних садах, як правило, росте всього пара-трійка популярних і улюблених сортів. Яблуні – великі дерева з розлогою кроною, і багато таких на одній ділянці не виростиш. А якщо спробувати вирощувати колоноподібні сорти цієї культури? У цій статті розповім саме про такі сорти яблунь.
Пінджур - ікра з баклажанів по-балканськи із солодким перцем, цибулею та помідорами. Відмінна особливість страви - баклажани і перець спочатку запікають, потім очищають від шкірки і довго томлять у жаровні або в каструлі з товстим дном, додавши решту овочів, вказаних у рецепті. Ікра виходить дуже густою, з яскравим, насиченим смаком. На мій погляд, цей спосіб приготування – найкращий, з усіх відомих. Він хоч і більш клопіткий, але результат компенсує трудові витрати.
Кожна пора року по-своєму чудова. Погода за вікном дуже впливає на все живе, що нас оточує. Тому і зима, і весна, і літо, і осінь відіграють велику роль у житті рослин.
Весна
Рослини, що квітнуть навесні
Навесні дні стають довжиною, а сонячне проміння все тепліше. Саме в цей період абсолютно всі рослини починають рости, пускати бруньки та тягнутися до сонячного світла. Для того, щоб зростання рослин було прогресивним, необхідне часте і рясне зволоження, особливо якщо зама була не сніжною.
Найпершими весняними квітами є дрібнолучкові, наприклад, галантуси, карликові іриси, крокуси, хіонодокси та пушкінії.
А у квітні починають цвісти нарциси, ботанічні тюльпани, гіацинти, а також проліски сибірські та рябчик імператорський.
Ближче до травня розпускаються прекрасні багаторічки: примули, проліски дібровна і лютична, лісові чубатки та медуниці цукрові.
Життя чагарників також відновлюється навесні. Найбільш ранніми є: вовче лико, форзиція, бузина червона та японська спірея. Ближче до середини весни починає цвісти айва японська, магонія падуболістна, мигдаль степовий і луїзеанія трилопатева.
Травень є найбарвистішим місяцем у житті рослин. Починають цвісти цибулинні – тюльпани, нарциси, мишачий гіацинт мускарі. Вражає своєю красою цибуля декоративна і цибуля гігантська.
Також представниками весняного цвітіння є незабудки, маргаритки, віоли. А ближче до літа в права вступають: бадан, білий конвалія, бруннера, дицентра і доронікум.
Звичайно, варто відзначити дерева, що цвітуть у весняний період - абрикос, яблуня, груша, вишня, злива та багато інших.
Літо
Життя рослин влітку
Літо є життєвим піком практично всіх рослин. Тепла погода, довгі сонячні дні та зволоження сприяють не тільки сприятливому зростанню, а й можливості нагромадити корисні речовини для того, щоб пережити зиму.
Вже влітку, тюльпани, камелії, цикламени, гіацинти та нарциси починають готуватися до наступного цвітіння, набираючись сил та енергії влітку.
Ця пора року є періодом цвітіння багатьох сортів: клеоми колючої, троянд, бегонії вічноквітучої, настурції, газування, левового зіва, чорнобривців і петуній. Своїми фарбами та ароматом радують: резеда, смолівка, матіола, кларкія, гацання та багато інших квітів.
Дуже красиві чагарники, квітучі влітку - будлі, жасмин, кущова троянда, дрібна гортензія, рододендрон і спірея. Кареоптеріс, калікант, олеандр, перстач, ладанник, скумпія шкіряна та клетра – всі ці чагарники цвітуть у теплий літній період.
На початку літа на луках виростають і зацвітають волошки, дзвіночки, ромашки, а на лісових галявинах з'являється малина. На водоймах видніються глеки. Починають дозрівати плоди суниці і з'являються перші гриби.
В середині літа повітря просочується ароматами квітучої липи. А вишня, малина, чорниця, смородина та аґрус покриваються численними плодами.
Осінь
Зміна життя рослин восени
Майже всім рослин осінь є періодом заспокоєння чи закінчення життєвого циклу. Сонячних днів стає дедалі менше, а температура повітря поступово знижується. Однорічні рослини, такі як горох, цвітна капуста, кріп та інші закінчують свій ріст і висихають. Те саме відбувається і з однорічними квітами - календулою, жовтцем, льоном, незабудками та іншими.
Восени у берези листя стає світло-жовтим, у горобини - червоно-червоним, у осики - помаранчевим, а у вільхи - каламутно-зеленим. Більшість дерев скидають своє барвисте листя.
Колір трав також набуває особливого пігменту. Чорниця і снить стають фіолетовими, а чорниця - яскраво-жовтою.
Листопад є невід'ємною і малозначущою частиною життя рослин. Покрив, утворений впалим листям, захищає дерева від зимових заморозків і насичує коріння корисними речовинами.
Не всі дерева скидають із себе листя, наприклад, сосна, ялина та ялівець є вічнозеленими видами. Також холодної пори зеленими залишаються: верес, багно, журавлина, брусниця та інші рослини.
Дерева готуються до зими, виробляючи захисні речовини на своїх гілках - шкірясті луски, волосистий покрив та смолисті, воскові речовини.
Пережити зиму і почати життєвий цикл навесні здатні брусниця, багно, кульбаба, маргаритка, чистотіл, медуниця, подорожник. У вигляді цибулин зберігається мати-й-мачуха. А у вигляді насіння залишаються мокриці, ярутки, грицики, лободи і кропива пекуча.
Зима
Як рослини живуть узимку
Зима є найскладнішим періодом у житті рослин. Восени відбувається підготовка до холодів, вітрів та снігу, змінюється хімічний склад дерев та чагарників. Опале листя захищає коріння від морозу і насичує рослини поживними речовинами.
Однорічні рослини не доживають до зимового періоду, а багаторічні встигають підготуватися. Сніговий покрив стає для них якоюсь ковдрою, здатною зберегти тепло і підтримувати рівень вологи.
Рослини, що скинули листя, впадають у зимову сплячку. А вічнозелені види: ялиця, ялина, сосна, ялівець, кедр - не засинають, а живуть за рахунок того, що в їх голках міститься достатня кількість вологи та мінералів. Це дозволяє їм пережити найсильніші морози.
Додати в закладки:
Настала сумна пора прощання з червоним літом. Поступово в золото і багрянець одягається все чагарникове братерство. Яка чудова, неперевершена гра різноманітних відтінків жовто-червоних кольорів. А в кришталево-прозорому блакитному небі вже кричать журавлі. Прощай, літо! Природа на прощальний бенкет надягає ошатну сукню. Недарма поет назвав цю пору «очей чарівності».
За календарем, як відомо, осінь настає першого вересня. Астрономи вважають початком осені день осіннього рівнодення – 22 вересня, метеорологи – дату стійкого переходу середньої добової температури повітря через 10 градусів до нижчих температур. Перехід середньої добової температури через 5 градусів є ознакою закінчення вегетаційного періоду. Осінь зазвичай поділяють на два періоди. Перший триває від перших заморозків до кінця листопада, а другий – від кінця листопада до початку зими. Перші заморозки є початком осені. Але за ними, як правило, починається тепла та суха погода, настає так зване "бабине літо". У ці дні золотої осені, начебто знову повертається літо, і низка рослин зацвітає повторно. Але цей радісний барвистий період осінньої пори дуже короткий.
Фенологи вважають, що осінь настає з початком помітного пожовтіння листя на деревах та кущах. У різні роки листя жовтіє в різні терміни. Першими жовтіють листя на березах, пізніше - на липі, потім черемсі, покриваються багрянцем гілки, крони, кущі калини. Пожовтіння листя та листопад є найбільш характерними рисами осені. Чому ж жовтіє листя восени? Це питання неодноразово доводиться чути від різних людей. Влітку листя зелене від наявності у них великої кількості зеленого пігменту – хлорофілу. Але, крім хлорофілу, у листку є ще жовто-жовтогарячі пігменти - каротин і ксантофіл. Влітку пігменти замасковані хлорофілом, тому листок виглядає зеленим. Восени хлорофіл руйнується, а жовто-жовтогарячі пігменти надають листям золотисті та оранжеві тони. Але, крім жовтого, на багатьох деревах і рослинах листя набуває ще більш різноманітних відтінків: від червоно-багряного і до фіолетового кольорів. Пояснюється це наявністю в клітинах листя особливої кольорової речовини – антоціану. З похолоданням вміст антоціану збільшується, тому низькі температури та яскраве світло сприяють його утворенню.
Не менш характерним для осені є опадіння листя з дерев та . Це не можна пояснити лише настанням холодів, як це вважають деякі. Якщо пересадити якесь деревце в кімнату чи оранжерею, де температура не знижується, воно все одно скине листя. Це тому, що до осені біля основи черешків листя утворюється особливий корковий шар. Цей шар відокремлює листок від рослини. Досить легкого подиху, і лист опадає. До листопада в листі накопичується чимало речовин, не потрібних рослині, і з опаданням листя ці речовини видаляються з рослини. Листопад, як і зміна забарвлення листя, пов'язаний із зміною життєдіяльності рослинних організмів у зв'язку із підготовкою до несприятливих зимових умов. Це життєво необхідне пристосування виробилося протягом тисячоліть під впливом кліматичних особливостей помірної зони. Адже з листям дерева не змогли б вижити за суворих умов зими. Протягом теплого періоду дерева, наприклад, через своє листя випаровують близько семи тисяч кілограмів води... Якби береза залишилася на зиму з листям, то вона загинула б від нестачі води, оскільки взимку взяти її з ґрунту в такій кількості неможливо. Інша справа – хвойні дерева, вони не скидають свого одягу на зиму, що внаслідок особливої будови своїх голчастих листочків-хвоїнок випаровують дуже мало води, і тому їм не страшний зимовий водяний голод.
Поступово листя опадає з дерев і кущів, але трав'янисті рослини ще зберегли свій зелений колір. Щоправда, і серед них уже чимало з пожовклими стеблами та листям, а багато рослин ще навіть цвітуть. Окремі рослини цвітуть вдруге лише іноді, а для деяких повторне цвітіння восени стало майже звичайним явищем. Часто зацвітають вдруге такі рослини, як , горицвіт, фіалка запашна, калюжниця, зозулин колір, анемони лісові та ряд інших. Особливо сприяють повторному цвітінню своєрідні погодні умови осені, коли після похолодання настає тривале потепління.
Деякі рослини, зокрема бур'яни, можуть цвісти, як то кажуть, від снігу до снігу, тобто від ранньої весни і до пізньої осені. Серед них можна назвати зірок або мокриця, талабан (ярутка) та інші. Восени можна зустріти з квітами та пізніші форми деяких видів рослин. Це очанка, живучка, фіалка польова, гравілат тощо. Ці види цвітуть на початку літа, пізніше наче зникають, а до осені знову зацвітають. Такі сезонні форми окремих видів рослин ще мало вивчені.
Частина осінньоквітучих видів – це рослини, які зацвітають у другій половині літа та продовжують своє доцвітання восени. Пізно відцвітають цикорій, перстач, гусячі лапки, деякі гвоздики, пижма, свербіжниця та інші. На вологих місцях ще доцвітає низка.
А є й такі види рослин, які лише восени та зацвітають. Серед них насамперед слід зазначити - найцікавіша за своєю біологією рослина. Лише восени розкриваються також жовті квітки штернбергії осінньої родини Амарилісові. Ця рідкісна рослина зустрічається у нас на Одещині та в Криму. Восени цвітуть проліски осінні, деякі види шафранів тощо. Зрештою відцвітають і вони. Настає рання зима, і покриє землю перший пухкий білий сніг.
