☰

Горбуша для мами, що годує. Яку рибу можна мамі, що годує: дозволені і заборонені сорти Чому мамі, що годує, риба може бути протипоказана

Для матері-годувальниці риба при грудному вигодовуванні- незамінне джерело енергії та корисних мікроелементів. Жінці після пологів не тільки можна, а й потрібно їсти рибні страви кілька разів на тиждень, щоб організм швидше відновився, а малюк гармонійно розвивався. Однак до вибору дарів моря та річок потрібно підійти дуже відповідально. Адже деякі з них можуть спричинити алергічну реакцію у новонародженої дитини. Мамі, що годує, важливо знати, яку рибу можна при грудному вигодовуванні, а яку не можна. Поговоримо докладніше про користь та шкоду унікального продукту. Дізнаємося, як впливає на лактацію біла та червона, солона та копчена, смажена та запечена в духовці риба. А насамкінець на вас чекають відео рецепти про те, як приготувати страву.

Лікарі-дієтологи вважають, що риба при грудному вигодовуванні (ГВ) повинна включатися до раціону 1-2 рази на тиждень. Такі страви поживні, але водночас низькокалорійні. Рибний білок засвоюється організмом у два рази швидше за м'ясний, а мінеральний склад продукту покращує якість молока матері та насичує дитину необхідними для розвитку елементами.

Що міститься у продукті:

  • Вітаміни групи B. Підтримують нервову систему, захисні функції організму, налагоджують метаболізм та якісне кровотворення. Впливають на вигляд: зуби, шкіру, волосся, нігті.
  • Вітамін D. Підтримує імунні функції, здоров'я нервової системи, м'язової тканини. Сприяє кращому засвоєнню кальцію, зміцненню кісток.
  • Мікроелементи. Йодпідтримує роботу щитовидної залози, захищаючи від мікробів. Кальцій та фосфорсприяють формуванню міцного скелета, здорових зубів. Селеннеобхідний харчування шкіри, волосся, нігтів.
  • Омега-3.Жирні кислоти нормалізують діяльність серцево-судинної системи, обмінні процеси, синтез жіночих гормонів, покращують стан шкіри, ріст волосся.
  • Білок.Запобігає відкладенню солі, знижує утворення сечових кислот, які негативно впливають на нирки.

Вживання правильних рибних продуктів кілька разів на тиждень підтримає роботу внутрішніх органів мами та малюка. Крім того, риба при грудному вигодовуванні, вживана мамою, знизить ризики у дитини надалі.

Читайте також:

Можлива шкода риби та морепродуктів

Незважаючи на очевидну користь дарів водоймищ, у деяких випадках від них краще відмовитися.

Причини, з яких мамі, що годує, не можна рибу:

  • Ризик алергічних реакцій у малюка.Перенесення цього продукту індивідуальна. Деякі сорти риби, особливо червоні, екзотичні, містять потенційні алергени.
  • Тяжкі метали в продукті.Речовини - токсичні та пригнічують діяльність всього організму. Отруйні елементи містяться у великих морських сортах: акула, норвезький лосось, риба-меч. З обережністю використовують тунця, що містить ртуть у певній кількості.

Причиною наявності важких металів у м'ясі стає несприятлива екологічна ситуація. У річковій рибі токсичні речовини виявляються рідко. Однак будь-який продукт при годівлі дитини грудним молоком потрібно їсти обережно, маленькими порціями, правильно його приготувавши.

Для людей, схильних до алергічних реакцій, риба та морепродукти – потенційні алергени. Перед вживанням слід проконсультуватися з лікарем.

Які морепродукти заборонені під час годування

У 1 місяць життя малюка мамі варто віддати перевагу білим видам продукту. Червона риба певних сортів допустима, коли дитині виповниться 2-3 місяці.

Насамперед при годівлі грудьми мамі потрібно відмовитися від екзотичних дарів моря:

  • лосось;
  • макрель;
  • риба меч;
  • акула;
  • раки;
  • анчоуси
  • омари;
  • мідії;
  • устриці.

Відпочиваючи з маленькою дитиною на морському курорті, потрібно акуратно пробувати лобстерів чи лангустів. Вони також є потенційними алергенами.


Краще купувати продукт глибокої заморозки - це знижує ризик зараження гельмінтами. Важливо переконатися, що рибка виловлена ​​в чистому, безпечному водоймищі. Крім вибору сорту важливо також правильно приготувати рибу.

  • Сире м'ясо, що не пройшло термічну обробку, у тому числі суші та роли.
  • Смажені рибні страви.Жирний продукт, приготований на олії, гірше засвоюється, може спричинити розлад травлення у немовляти.
  • Консервовані напівфабрикати.Містять багато солі, консерванти, частинки свинцю, тому шкідливі для здоров'я малюка.
  • Сушені та в'ялені рибні продукти.Крім великого вмісту солі часто стають джерелом різних інфекцій.
  • Копчена рибапри грудному вигодовуванні через наявність канцерагенів впливає смак, а також якість молока. Крім того, жирні сорти можуть викликати у малюка підвищений метеоризм чи кольки.
  • Солена рибапри годуванні груддю також не бажано. Продукт не тільки змінює смак молока, а й негативно впливає на нирки, а також артеріальний тиск. Не варто скидати з рахунків, що слабосолона риба - сирий продукт, що несе потенційну небезпеку при ГВ.

Корисним продуктом при годівлі грудьми вважається чорна чи червона рибна ікра. Вона також містить білки, мінерали, вітаміни. Однак перевагу варто віддати пастеризованого продукту. Ймовірно, що необроблена ікра містить гельмінти.

Яку рибу можна мамі, що годує

Перші місяці після пологів жінці можна їсти дієтичні сорти риби 2 рази на тиждень. Це заповнить сили організму, витрачені на пологи, та збалансує склад молока.


До гіпоалергенних видів відносяться:

  • Річкові мешканці: короп, сазан, щука, судак.
  • Білі морські жителі: путасу, хек, тріска, мінтай, палтус.

Червону рибу, а також жирні сорти фахівці радять вживати, коли дитині виповниться 3 місяці.

До групи середньоалергенних продуктів входять:

  • камбала;
  • тилапія;
  • оселедець,
  • скумбрія;
  • морський язик;
  • горбуша;
  • сьомга;
  • форель.

Перед тим, як поласувати рибкою мама, що годує, повинна переконатися, що це екологічно чистий продукт. Їсти рибу потрібно маленькими порціями, спостерігаючи за реакцією малюка.

Скільки грамів риби потрібно з'їдати на тиждень? Норма становить 350 г на 7 днів.

Як правильно приготувати рибу при ГВ

Не меншу важливість при вживанні риби має техніка приготування. При правильній термообробці морські або річкові продукти збережуть корисні речовини, а ризик харчових розладів та заражень гельмінтами зведеться до нуля.

  • Варка.Ідеальною при годівлі стравою стане юшка зі щуки або судака.
  • Приготування на пару.Можна взяти стейки гіпоалергенної риби або перекрутити м'ясо сома чи тріски та сформувати котлети.
  • Гасіння.Найпоширенішою дієтичною стравою вважається мінтай, тушкований з цибулею та морквою. Можна вибрати інший сорт.
  • Запікання.Що може бути смачнішим і кориснішим, ніж риба, запечена в духовці. Можна готувати її повністю, стейками або в рукаві.

Крім того, кожній господині буде знати, як знизити потенційну небезпеку від уживаного рибного продукту шляхом кулінарних маніпуляцій.

Що для цього потрібно:

  1. Віддати перевагу замороженому продукту, ніж свіжому.
  2. Перед приготуванням витримати розморожені тушки у підсоленій воді.
  3. Термічна обробка має тривати не менше 20 хвилин.
  4. Супи варити на вторинному бульйоні, тобто після закипання перший зливається.

Для того щоб рибний бульйон був прозорим та апетитним, наприкінці варіння додають яєчний білок. Після цього рідину проціджують. Таким чином, усуваються і дрібні елементи: луска, кісточки.

Дієтична риба при грудному вигодовуванні обов'язково потрібна у раціоні. Якісні морські та річкові продукти благотворно впливають на здоров'я жінки, що годує, та її дитини. Головне, правильно приготувати страву. Тоді організм насититься корисними мікроелементами, а у мами з'явиться енергія для найголовнішого завдання – виховання малюка.

Так чи інакше, дієта при лактації ставить перед жінкою чимало питань про те, від яких продуктів варто відмовитись, а що можна поступово повертати в меню. Жінкам нерідко доводиться замислюватися над тим, а чи можна вживати червону рибу при грудному вигодовуванні? Це дуже корисний продукт, багатий на важливі для організму мікроелементи та вітаміни. Червону рибу педіатри рекомендують вживати у помірних кількостях, головне не раніше 3-х місячного віку малюка. Щоб максимально убезпечити себе і дитину від можливих негативних наслідків, жінці слід враховувати деякі нюанси її приготування та вживання.

Види риби

Жінці, яка перебуває на грудному вигодовуванні, корисні будь-які морські чи океанічні продукти. Головне знати норму вживання та спосіб приготування. Риба може бути будь-яких сортів, головне нежирна. Корисними вважаються судак, хек, морський окунь, мінтай. Риба червоних сортів знаходиться в особливій пошані, оскільки вона багата на такі речовини, які складно знайти у великій кількості в інших продуктах. Найбільш рекомендованою в період лактації є форель, сьомга, лосось. Правильно приготовлена ​​риба насичує організм матері та дитини величезною кількістю жирних кислот омега-3, що дозволяє зміцнити судини, м'язову систему, покращити склад крові. Не варто забувати, що ці продукти досить сильні алергени, тому при грудному вигодовуванні їх не можна вживати відразу після народження малюка.

Корисні властивості

Червона риба, як і інші види морепродуктів, має велику кількість корисних властивостей. Корисні речовини, які містять ці продукти, надають позитивний вплив на роботу всіх органів і систем. Відмінністю червоної риби з інших сортів є її насичення жирними омега-3 кислотами. Це необхідний елемент для підтримки правильного функціонування серцево-судинної системи, він сприяє покращенню якості крові та всієї кровоносної системи. Крім цього, до корисних властивостей цього морепродукту відносять:

  • Зміцнення кісток, м'язів, волосся, зубів як у грудничка так і мами, через вміст у величезній кількості фосфору та кальцію, а також вітаміну Д, який допомагає засвоюватися цим елементам;
  • регулювання обмінних процесів в організмі, нормалізація рівня цукру в крові;
  • Благотворний вплив на роботу центральної нервової системи, покращення пам'яті, концентрації уваги;
  • Поліпшення зорових функцій організму;
  • Є профілактичним засобом проти онкологічних захворювань;
  • Нормалізує роботу травної системи, що швидко засвоюється;
  • Вміст білка у великій кількості благотворно впливає на нирки жінки, захищає їх та перешкоджає утворенню солей та каміння.

Чим небезпечні рибні страви?

Жінці при лактації вживати рибу червоних сортів потрібно з особливою обережністю. Цей продукт відноситься до сильних алергенів і важливо дотримуватися всіх рекомендацій щодо виду морепродукту, способу приготування, час вживання. Крім того, що небажаним продуктом для здоров'я малюка може бути копчена, смажена, солона риба, не меншу небезпеку несуть і рибні консерви. Неякісний склад, який включає консерванти, спеції, солі, може нашкодити дитині та викликати сильні алергічні реакції.

Насторожитися слід тим мамам, які стикалися раніше з харчовими алергіями, оскільки червона риба має величезну кількість алергенних властивостей. Це може призвести до виникнення специфічної реакції алергічного типу у новонародженого.

Штучно вирощена червона риба може мати у складі різні препарати, антибіотики, які використовують фермери швидкого зростання живності. Ці хімічні добавки через грудне молоко потрапляють до малюка, часте вживання мамою такого продукту може призвести до негативних наслідків для здоров'я малюка.

Морепродукти вимагають ретельної обробки під час приготування

Чи можна червону рибу під час лактації?

Користь від вживання червоної риби дозволяє їсти її жінкам при грудному вигодовуванні. Головне не починати вживати її в перший місяць життя малюка. Це зумовлено тим, що до 3-х місячного віку травна система малюка ще не до кінця дозріла і не готова до знайомства з такими продуктами.

Чи можна їсти сьомгу?

Якщо хтось ставить питання про те, чи можна їсти сьомгу при грудному вигодовуванні, то сумніватися не варто. Цей вид має такий склад, завдяки якому покращується якість кровообігу, мозкова діяльність, пам'ять. Якщо вживати сьомгу у помірних кількостях, то жодних негативних наслідків з боку мами та малюка вона не викличе. Головне готувати її виключно на парі, у духовці або у вареному вигляді. Це досить калорійний продукт, але водночас легко засвоюється.

Подібними властивостями, але трохи з меншою калорійністю має форель. Сьомга і форель - це незамінні джерела жирних кислот омега-3 для жінки, що годує, і для новонародженого малюка.

Чи можна солону та копчену рибу?

Якою б корисною не була червона риба для жінки, що годує, її властивості губляться при неправильному способі приготування. Зокрема, в копчених, в'ялених, засолених, сушених стравах міститься дуже багато солі, що може викликати набряклість, затримку води в організмі, підвищити тиск. Солону рибу при грудному вигодовуванні не рекомендують навіть незважаючи на максимальне збереження у ній усіх корисних речовин. Копчена риба, на відміну від солоної, в процесі обробки втрачає всі свої корисні речовини та наповнюється насичується канцерогенами та іншими добавками. Тому мамі, що годує, копчену рибу категорично не можна вживати.

Правила вживання червоної риби при гв

Починати їсти рибу при грудному вигодовуванні бажано вранці з невеликого шматочка 30-50 г. Потім потрібно простежити за реакцією немовля протягом усього дня. Бажано не пробувати жінці два нових продукти відразу, щоб легше було з'ясувати, що могло дати реакцію. Якщо виявили у дитини негативні наслідки (алергічна реакція, запор, діарея, коліки, поганий сон), слід прибрати цей продукт з раціону. Продовжувати знайомити новонародженого із цим інгредієнтом бажано не раніше 1 місяця.

Коли можна вводити до раціону та в якій кількості?

Вводити до раціону червону рибу при грудному вигодовуванні бажано не раніше 3-х місячного віку малюка. Для першого разу достатньо 50 г на добу, потім можна збільшити порцію рибної страви до 100 г на добу. Досить вживати рибу двічі на тиждень.

Щоб убезпечити і себе, і малюка від негативних наслідків, жінці слід вміти вибирати якісні продукти.

Поради щодо вибору червоної риби при грудному вигодовуванні:

  • Не рекомендується купувати штучно вирощену рибу (місце вирощування має бути вказано на етикетці);
  • Вона повинна бути охолодженою, не заледенілою;
  • При натисканні м'ясо має бути пружним;
  • Занадто насичений червоний колір м'яса говорить про штучне вирощування та додавання хімікатів;
  • Риба має бути цілісною, чистою, з прозорими не каламутними очима, без неприємного запаху.

Рецепти з червоної риби для мам, що годують

Тільки правильно приготовлена ​​страва може принести організму матері та дитину користь. Рибні страви для мами, що годує, повинні бути дієтичні, з невеликою кількістю інгредієнтів.

Рибний суп

Інгредієнти:

  • Червона риба – 300 г
  • Картопля – 2-3 шт
  • Рис – 4 ст.
  • Морква – 1 шт
  • Селера – 1 шт
  • Томатна паста – 2 ст.

Відварити морепродукт в підсоленій воді з додаванням лаврового листа. Відокремити м'ясо від кісток. У рибний бульйон додати картоплю, порізану на кубики, і рисову крупу. Через 15 хвилин додати пасеровані в томатній пасті моркву та селеру, а також відварене рибне м'ясо. Проварити ще 4-5 хвилин, додати зелень. Суп готовий.

Рибні котлети на пару

Інгредієнти:

  • Філе червоної риби – 300 г.
  • Яйце – 1 шт.
  • Вівсянка – 1 ст.л.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Лимон – 1 часточка
  • Зелень.

Подрібнити м'ясо морепродукту в м'ясорубці, додати подрібнену цибулю, вівсяні висівки, яйце, дрібно рубану зелень. Добре перемішати отриману суміш, додати сіль, перець за смаком та лимонний сік. Дати відстоятись рибній масі 15 хвилин у холодному місці. Далі потрібно сформувати невеликі котлети та готувати їх на кілька хвилин до готовності.

Повертатися в звичне меню мамі, що годує, слід поступово з урахуванням всіх рекомендацій педіатрів. Червона риба на столі жінки під час грудного вигодовування має бути винятково високої якості та приготовлена ​​з максимальною користю для організму. Жирні сорти риби, а також неправильно приготовлені рибні страви не принесуть користі, а лише погіршать стан здоров'я мами та малюка. Незамінне джерело жирних кислот омега-3 не тільки допомагає жінці впоратися з післяпологовою слабкістю організму, а й покращує роботу багатьох органів та систем молодого дитячого організму.

Мами, що годують, більш трепетно ​​і уважно ставляться до свого раціону харчування, адже те, що їсть жінка, частково з грудним молоком надходить і дитині. Травна система малюка дуже тендітна, недосконала, йому може нашкодити безліч продуктів, які подобаються дорослим. А тому питання про вживання риби в період лактації – одне з найчастіших.

Користь та шкода

Народна чутка застерігає нових матерів від вживання риби. Вважається, що ні річкова, ні морська риба небажана під час лактації, особливо у перші 1-2 місяці після пологів. Насправді – це міф, вважають дієтологи та педіатри.

Невелика кількість правильно приготовленої нежирної риби піде на користь усім – і мамі, якій потрібно відновлюватися після пологів, та малютку, якому багато речовин, що містяться в рибі, потрібні для гармонійного зростання та розвитку.

  • Головна перевага риби – поліненасичені жирні кислоти Омега-3.Їх більше нема де взяти, крім риби, а користь від них очевидна. Кислоти Омега-3 сприяють нормалізації роботи серцево-судинної системи, беруть активну участь у метаболічних процесах, а також мають заспокійливу дію на нервову систему, що для мами, що годує, дуже доречним.
  • Велика кількість вітамінів групи Вкорисно для обох учасників грудного вигодовування, тому що ці вітаміни беруть безпосередню участь у метаболізмі на клітинному рівні, а також регулюють діяльність нервової системи.
  • Білоку складі рибного філе дуже легко засвоюється, не навантажує травну систему. При цьому він важливий не тільки для дитини, яка росте з маминим молоком, але і для самої жінки, оскільки легкозасвоювані білки беруть участь у процесі нормалізації роботи нирок (після пологів йде інтенсивна перебудова їх функціонування).
  • Риба, особливо морська, дуже багата вітаміном D,який бере участь у засвоєнні кальцію. Дворазове вживання риби на тиждень дозволить мамі налагодити роботу власного кишківника. Дитині це точно не нашкодить.

Риба дозволить урізноманітнити меню жінки, що годує, що повністю відповідає одному з головних принципів грудного вигодовування - різноманітність і безпека.

Однак потрібно розуміти, що існують сорти риби, які є занадто жирними, що може негативно позначитися на складі грудного молока - воно стане жирним і буде засвоюватися дитячим організмом.

Також є екзотичні сорти риби, які можуть спричинити алергію і у мами, і у дитини. Риба вбирає в себе багато шкідливих речовин, які потрапляють у воду, а тому виловлена ​​в екологічно брудних регіонах або в зонах техногенних аварій рибка може бути багата не тільки на Омега-3, а й на радіоактивні речовини, продукти нафтопереробки.

Як вибрати?

Риба для мами немовля повинна відповідати ряду важливих вимог.

  • Вона обов'язково має бути свіжою, не простроченою, якісною. Не варто купувати її у невідомих продавців, на ринках, біля доріг – така продукція зазвичай не має сертифікації, і за її безпеку ніхто не гарантує.
  • Найкраще брати рибу, яка географічно властива тому чи іншому регіону, де проживає сім'я. Екзотичні тепловодні морські сорти, невластиві для Півночі чи Далекого Сходу, навряд чи підуть на користь.

Важливо, щоб риба була нежирною. Для першого місяця після пологів чудово підійдуть такі сорти, як мінтай, короп та салаку.

  • Філе повинно мати тонку крижану глазур, якщо воно заморожене, а у цілої тушки обов'язково повинні бути цілими плавниками, неушкодженими лускою. Запах має бути помірним. Сильний запах чи неприродний колір – сигнал небезпеки, як і каламутні риб'ячі очі.

Яку рибу можна вживати

Вводити рибу до свого раціону жінці дозволяється вже через 15-21 день після пологів. Але треба пам'ятати, що морська риба більш алергенна, ніж річкова, а тому для початку при грудному вигодовуванні новонародженого і весь перший місяць бажано їсти жителів річок. У другий місяць меню можна урізноманітнити нежирними сортами морської рибки.

Першого місяця можна варити і їсти супи на рибному бульйоні. Спочатку бажано готувати рибу у двох водах.Первинний бульйон зливають, та якщо з вторинного роблять супчик. Відварену рибу можна їсти повністю, готувати її на пару або запікати з овочами, також при ГВ дозволяється тушкована риба.

Серед усіх річкових риб найкраще віддати перевагу окуню, який містить відносно малу кількість кісток і калорій, лящу, який багатий на хлор і калій, річкову форель, минь, щуку і судаку.

Зрозуміло, що морська риба приємніша у приготуванні та поїданні, оскільки містить менше кісток, а також з неї можна вирізати чудове філе. По закінченні першого місяця можна обережно починати вводити в раціон та мешканців моря. Але робити це потрібно з малих порцій, буквально зі шматочка рибки.

Якщо через добу у дитини не з'явиться алергічна реакція, не буде порушено травлення, стілець, продукт вводити можна. Особливо уважно вводять усі сорти, які можна віднести до так званої червоної риби – горбуша, кета. Сьомга - рибка, яку рекомендується пробувати дуже маленькими порціями, оскільки вона частіше за інших викликає алергічні реакції у немовлят. Морську рибку також готують на пару, варять, запікають та гасять.

При грудному вигодовуванні цілком можна дозволити собі наступну морську рибку:

  • лосось(багатий селеном, йодом та корисним білком);
  • морський окунь(не містить великої кількості жирів, але є справжнім лідером за кількістю вітаміну В12);
  • хек(багатий вітаміном А, має низький вміст калорій на 100 г продукту);
  • мінтай(багатий калієм та кальцієм, майже не містить жирів, має низьку калорійність);
  • сардіна(багата магнієм, селеном та цинком).

Ці сорти зручні тим, що жінка може вводити їх у своє меню без страху погладшати. Це дієтичні сорти риби, якщо вони також будуть правильно приготовлені, користь буде безсумнівною.

Від чого краще утриматись?

При всій видимій користі жінці, що годує, слід знати, що безконтрольне і неправильне вживання риби під час лактації цілком може нашкодити і немовляті, і материнському організму.

  • Білі сорти риби, придатні для введення в раціон харчування у встановлені терміни, описані вище, не можна подавати в смаженому чи сушеному вигляді.Річкова риба, смажена на сковороді з хрусткою скоринкою, категорично не підходить для жінки під час годування дитини грудним молоком. При жарінні корисна і легка їжа перетворюється на їжу, яка значно довше і важче перетравлюється.

  • Сушена та в'ялена риба- надто солоні, що може призвести до накопичення рідини в організмі, набряків. Якщо ігнорувати ці вимоги, у дитини вже досить швидко можуть початися порушення стільця – запори будуть чергуватись з діареєю, грудне молоко матиме підвищену жирність, що може негативно позначитися на стані шлунка, підшлункової залози та жовчного міхура малюка.

  • Солена рибатакож небажана внаслідок присутності солі та спецій та відсутності термічної обробки. Це стосується і слабосоленої риби.
  • При годуванні малюка грудьми також слід відмовитися від рибних консервівоскільки вони багаті на цукор і консерванти. Такий склад відбивається на якості грудного молока, яке без перешкод потрапляє до 75% всіх речовин-консервантів.
  • Відмовитися слід від усіх жирних сортів рибинавіть варити і готувати на пару скумбрію і оселедець категорично не рекомендують.

Найчастіше двічі на тиждень їсти рибні страви небажано, адже навіть корисний йод може спричинити передозування при надмірному вживанні. Двох прийомів риби цілком достатньо, щоб жінка заповнила тижневу потребу в Омега-3, а також у селені, йоді та магнії.

Рецепти

Полегшити завдання мамі, що годує, допоможуть запропоновані рецепти, які дозволять приготувати рибну страву так, щоб користь була, а шкоди не було. Багато хто з них пройшов перевірку не одним поколінням мам з немовлятами, а тому можна впевнено сказати, що вони повністю відповідають правилам лікувального харчування.

Паровий мінтай на друге

Для того, щоб приготувати таку просту страву, не потрібно багато часу. Наріжте тушку мінтаю, попередньо очищену та промиту, на шматочки, додайте трохи цибулі та солі (не пересолюйте страву, це може викликати порушення в роботі нирок). Можна також використовувати філе мінтаю.

Шматочки складіть у пароварку або мультиварку в режимі пароварки та готуйте 25 хвилин. Їсти можна з гарніром з гречаної крупи, з картопляним пюре або овочевим рагу.

Печений у духовці короп

Запечена річкова риба стане прекрасним варіантом вечері не тільки для мами, що годує, але і для всієї родини. Для приготування знадобляться великий короп, невелика морква, цибулина, 10 г вершкового масла. Натріть моркву на тертці, цибулю поріжте тонкими півкільцями. Складіть овочі у форму для запікання, змастивши її шматочком вершкового масла|мастила|.

Рибу після очищення та промивання потрібно злегка посолити. Якщо планується, що їсти страву буде жінка, яка годує дитину грудьми, уникайте використання спецій для риби. Карпа цілком укладають на овочі зверху, додають трохи води, щоб овочі згасили. Форму ставлять у духовку, розігріту до 200 градусів. Запікати потрібно близько 45 хвилин.

Котлети їхньої щуки або мінтаю

Приготувати їх можна різними способами - на пару, загасити або запекти в духовці. Незалежно від способу, знадобляться філе риби, яйце, сіль, трохи манної крупи. Всі інгредієнти після прокручування філе в м'ясорубці змішують і для того, що фарш не вийшов занадто рідким, додають трохи манної крупи.

Формують котлети і без попереднього обсмажування готують вибраним способом: у духовці – не менше 35 хвилин, у пароварці – не менше 25 хвилин, у невеликій каструльці з половинкою склянки води або рибного бульйону гасити котлети потрібно не менше 30 хвилин. Подавати можна з картопляним пюре або будь-яким іншим дозволеним видом гарніру.

Риба у сметанному соусі

Для страви можуть бути використані як річкові сорти, і морська риба, наприклад, хек чи минтай. Наріжте рибу на порційні шматочки, посоліть і складіть у невелику ємність. Тушіть близько півгодини на повільному вогні з невеликою кількістю цибулі, ложкою оливкової олії та половиною склянки води.

За 10 хвилин до готовності додайте кілька ложок сметани, акуратно перемішайте та потримайте під кришкою ще близько 10 хвилин.

Риба з яблуками

Для приготування такої страви краще взяти морську рибу, аромат якої буде вигідно доповнюватися яблуками. На одну тушку мінтаю вам знадобляться ріпчаста цибулина і два зелені яблука.

Яблука миють, звільняють від шкірки, нарізають невеликими часточками. Рибу, помиту та очищену, додають у миску з яблучними часточками, кладуть цибулю, солять і витримують до півгодини, доки вона не дасть сік. У форму слід викласти спочатку яблука та цибулю, а зверху – рибні шматочки. Запікати у духовці не менше 45 хвилин.

Рибна запіканка

Філе риби наріжте невеликими шматочками і на півгодини залиште в маринаді з одного зеленого натертого яблука. Можна рибу одразу посолити. Потім шматочки риби змішують із дрібно порізаною цибулею, натертою морквою і викладають у форму. Запікати у духовці слід близько 40 хвилин.

Потім заливають у форму приготовлений соус – сметана, вода та трохи кропу. З соусом запіканку витримують у духовці протягом 15 хвилин. Їсти запіканку можна як у холодному, так і в гарячому вигляді, з гарніром або самостійною стравою.

Також пропонуємо взяти на замітку простий та швидкий рецепт рибного суфле із наступного відео.

Перед тим як додати рибу до раціону при ГВ, важливо уточнити кілька важливих нюансів:

  • чи була у жінки колись раніше алергія на рибу та морепродукти;
  • чи є така алергія на рибу та інші дари моря у батька дитини?

Справа в тому, що деякі види алергії, у тому числі харчової, успадковуються від батьків. І навіть якщо жінка із задоволенням їсть рибу і не має на цей продукт негативних імунних реакцій, немає гарантії, що дитина не проявить алергію, запозичену у тата на генетичному рівні.

Перед тим як додати рибні страви в меню, мамі, що годує, потрібно обов'язково поцікавитися про таку можливість у педіатра, який спостерігає дитину.


Риба – найцінніший продукт харчування для людини. І в харчуванні матері-годувальниці обов'язково повинні бути присутні страви з риби. Але чи вся риба дозволена при грудному вигодовуванні? Розглянемо, яку саме рибу можна вживати під час ГВ, у якій кількості, і чи є протипоказання при вживанні цього продукту.

Що можна їсти при грудному вигодовуванні

Вітамін Д, що міститься в рибі, дозволяє кальцію, що поступає в їжу, в організмі малюка засвоюватися повністю; Риба перетравлюється простіше, ніж м'ясо, і завдяки цьому нормалізує стілець і сприятливо діє на кишечник мами, що годує; Незамінні омега-3 кислоти, на які багата риба, зміцнюють серцево-судинну систему і мами, і дитини; Білок риби відмінно засвоюється організмом, а він створює бар'єр для утворення солей молочних кислот та сечових кислот, що благотворно впливає на нирки мами, які після пологів перебудовують свою функцію в «дотепний» режим роботи і потребують додаткового захисту.

Протипоказанням до вживання риби під час грудного вигодовуванняМожлива схильність матері до харчової алергії. Якщо у неї раніше виявлялися алергічні реакції на будь-які види харчових продуктів, варто відкласти введення риби в їжу під час годування груддю. Починати вживати рибу в такому випадку слід через шість-вісім місяців після пологів, по 20-30 г за прийом.

Тепер розглянемо окремо різні види тієї риби, яка найбільше користується популярністю і найчастіше буває на нашому столі, і оцінимо користь кожної з них для мами, що годує.


Види риби та особливості

1. Червона риба(Семга, горбуша, форель, лосось і т.д.) є чемпіоном за вмістом корисних жирних омега-3 кислот. Червона риба при грудному вигодовуванні дозволена до вживання, але у помірних кількостях, оскільки вона є досить алергенним продуктом.

2. Солона рибаза визначенням містить велику кількість солі, яка може призвести до дисбалансу роботи нирок, появи набряків. Тому солона риба при ГВ не рекомендуєтьсякорінням матерям.

4. Сушена рибаНайчастіше просякнута сіллю, що знезаражує її, але все також непридатна в їжу для матері-годувальниці. Велике вживання солі може призвести до того, що вона накопичиться у грудних протоках та змінить смак молока, а це призведе до відмови дитини від грудей. Сушена риба при грудному вигодовуванні - не найкращий продукт, тому подбайте про здоров'я свого малюка і відмовтеся від вживання на час лактації.

5. Річкова рибамістить багато кісток, але це не позбавляє її корисних якостей. Якщо приготувати таку рибу на пару або зварити з неї бульйон, це відмінне блюдо для мами, що годує. Річкова риба під час годування груддю корисна, але тільки тоді, коли вона приготовлена ​​правильно та без використання олії.


6. Смажена рибапротипоказана до вживання. Так як обсмажування займає більше 15 хвилин, цього часу достатньо, щоб усі корисні речовини встигли зруйнуватися за високої теплової обробки в маслі.

7. В'ялена рибаза своєю харчовою цінністю схожа на сушену. Звичайно, в ній при натуральному приготуванні - соління і висушуванні, збережені і омега-3 кислоти, і білок, але підвищений вміст солі перекреслює всю користь для мами, що годує. Тому в'ялена риба при грудному вигодовуванні тимчасово під забороною.

Пам'ятайте, що найбільшу цінність має свіжа риба та охолоджена, а ось заморожена вже втрачає половину корисних якостей.

Від організації раціону в період грудного вигодовування залежить здоров'я вас та вашого малюка. Включайте в харчування рибу у вареному, тушкованому вигляді, один-два рази на тиждень у межах 50 грам. Цього буде достатньо, щоб забезпечити організм усім корисним, що є у рибі.

За темою грудного вигодовування:

живлення мами, що годує волоські горіхи при грудному вигодовуванні насіння при грудному вигодовуванні чаї при грудному вигодовуванні

Відео про харчування під час ГВ – що можна, а що не можна

Здавна відомі корисні властивості такого морського продукту, як риба. Але існує думка, що риба в період грудного вигодовування заборонена для вживання мамам. Чи це так, нам розповість ця стаття, але насамперед зауважимо, що даний морський продукт містить у своєму складі безліч корисних мікроелементів та вітамінів, які часом практично неможливо знайти на суші.

Перш ніж відповісти на запитання: «чи можна вживати червону рибу мамам, що годують?», необхідно розглянути, які корисні речовини містяться в даному продукті. Червона риба - це окремий сорт, який має безліч мінералів і мікроелементів. Ці мінерали корисні не тільки для організму матері-годувальниці, але і для підростаючого організму.

Отже, насамперед червона риба багата на вміст вітаміну D, який дуже корисний і необхідний для новонароджених діток. Вітамін D - це лікувальне джерело, яке захищає дитину від захворювання на рахіт. Дуже багата на вміст вітаміну D риба під назвою лосось, сьомга, тунець. Цей вітамін міститься в морському продукті у надлишкових кількостях, але крім нього варто виділити й інші вітаміни:


1) Вітамін В12. Міститься в лососі та свіжому тунці. Позитивно впливає на роботу центральної нервової системи, а також відіграє неабияку роль в утворенні еритроцитів, як у матері-годувальниці, так і у малюка.
2) Вітамін С. Міститься у незначній кількості в лососі. Чинить активну антиоксидантну дію на організм.
3) Вітамін Е. Утримується у сортах червоної, а й у всіх інших видах риби. Основним фактором даного вітаміну є надання протизапального ефекту на різні види подразників.

Але це далеко не повний перелік вітамінів та мінералів, які входять до складу червоної риби. У ній ще містяться вітаміни А та В6, а також мінерали.

Для мами, що годує даний вид морепродукту надає позитивний вплив на функціонування ШКТ, а причиною цього є легкість сприйняття організмом м'яса морських жителів. Ще дуже важливими є омега-3 кислоти, що містяться виключно в сортах червоної риби. Ці омега кислоти надають зміцнюючий вплив на м'язову та серцеву системи. Зміцнюється організм не тільки мами, що годує, яка вживає морепродукт, а й малюка, що харчується грудним молочком.

Чи можна вживати

Знаючи основні позитивні властивості морепродукту, тепер необхідно розібратися у питанні: «чи можна вживати цей компонент при грудному вигодовуванні?». Спочатку варто відзначити, що всі морепродукти є джерелами, що спричиняють алергію. Алергія провокується, звичайно, не у мами, що годує, а у немовляти, що харчується молоком. У силу цих фактів більшість мам при грудному вигодовуванні просто відмовляються від прийому цього продукту, щоб не зашкодити своєму малюкові.

Справді, цей морепродукт є алергеном, але не першого ступеня. Алергія може бути викликана лише у випадках індивідуальної непереносимості препарату, тому в більшості випадків він не шкідливий при грудному вигодовуванні для малюків.

До відома! Найбільш безпечним сортом морепродукту прийнято вважати сьомгу, оскільки згідно з практичними та теоретичними даними у дітей майже не викликає алергії на складові продукту.

Таким чином, якщо даний морепродукт не викликає негативного алергічного впливу, її вживання мамою при грудному вигодовуванні піде тільки на користь для малюка. Також слід зазначити, що починати вживання морепродукту рекомендується з невеликих кількостей, щоб мати можливість простежити за реакцією дитини. Якщо ж батьки спостерігають негативні прояви, краще виключити з раціону мами при грудному вигодовуванні даний морепродукт.

Чи є протипоказання

Будь-який продукт може викликати не тільки у дитини, але й у мами негативні дії, тому в такому разі слід відмовитись від її вживання. Основним протипоказанням до вживання даного морепродукту є наявність алергії, причому як у дитини, і у матері. Якщо спостерігається негативна реакція на вживання продукту у дитини, то краще відкласти його прийом до шестимісячного, а краще за річний вік немовляти. Якщо ж протипоказання не спостерігаються, то мамам при грудному вигодовуванні можна їсти цей морепродукт з другого місяця після народження малюка. У перший місяць не рекомендується, тому що будь-який новий компонент може викликати здуття, коліки та запори у немовляти.

Таким чином, оптимальний період, коли мамі, що годує, можна їсти червону рибу, є вік немовляти 1 місяць. Також важливо знати, що тижнева норма не повинна перевищувати 30-50 г, тому що велика кількість будь-якого продукту може викликати негативні впливи.

В якому вигляді можна використовувати цей продукт

Дуже важливе питання, оскільки м'ясо червоної риби можна готувати у різний спосіб: смажити, варити, парити, коптити і т.п. Але який із цих способів є менш шкідливим і, можливо, навіть корисним? Дійсно, не в будь-якому вигляді приготування морепродуктів їх можна вживати мамі, що годує при ГВ. До найбільш нешкідливих способів можна віднести приготування на пару або у відвареному вигляді. Дані способи корисні тим, що:

По-перше, під час приготування у них зберігається максимальний склад корисних речовин, мінералів та вітамінів.

По-друге, приготування під дією високої температури знезаражує морепродукт від різних видів бактерій та паличок.

По-третє, їжа виходить не такою смачною, як, наприклад, при копченні, зате найбільш корисною і поживною.

Важливо також врахувати, що не слід додавати сіль, перець, приправи та інші види кухонних спецій під час приготування. Якщо що й можна додати, то тільки свіжий лимонний сік.

На тиждень мамі, що годує, можна з'їдати цей морепродукт, приготовлений на пару або відварі, не більше 50 грам. Саме цієї кількості достатньо для того, щоб заповнити свій організм і організм крихти всіма корисними морськими мінералами, що бракують. Вживати її частіше і у великих кількостях зовсім не рекомендується, оскільки це може вплинути насамперед на здоров'я дитини. Зокрема, можуть спостерігатися здуття живота, коліки, запори або рідкий стілець. У разі виявлення цих відхилень необхідно звернутися до лікаря.

На завершення варто зауважити, що всі види червоної риби корисні. Важливо не те, який вид морепродукту вживатиме мама, що годує, а то, в яких кількостях і в якому вигляді. Чим правильніше дотримується раціон вживання, тим менша ймовірність виникнення негативних моментів у немовляти.

comments powered by HyperComments

Риба – цінний та необхідний продукт у харчуванні людини. Вона позитивно впливає на стан кісткового скелета, стимулює роботу пам'яті та мозкову діяльність, наповнює організм потрібними вітамінами та мінералами. Риба перетравлюється швидше та засвоюється легше, ніж м'ясо. Вона нормалізує речовий обмін та налагоджує роботу травлення. Варену рибу включають у дієтичне меню.

Однак далеко не кожен вид цього цінного продукту безпечний при ГВ, адже деяка їжа може спричинити негативну реакцію у немовляти. У дитини може виявитися алергія, посилитися метеоризм, коліки, з'явитися біль у шлунку та порушитися випорожнення. Щоб уникнути подібних проблем, важливо ретельно підбирати раціон і дотримуватися правил введення нових продуктів у меню.

Найбільш корисними та безпечними є нежирні сорти, до яких відносять судак та мінтай, річковий окунь та хек, пікша. Докладний перелік рибних сортів при лактації можна побачити тут. А далі ми дізнаємося, чи можна мамі, що годує, сьомгу і форель.

Види риби


Річкова і морська риба нежирних сортів корисна жінці і грудничку, що годує, проте важливо правильно приготувати продукт. Найкраще, варити, запікати чи гасити, робити рибу на пару. Також у раціон при грудному вигодовуванні можна включити рибний бульйон та суп. Смажену рибу краще їсти у виняткових випадках, оскільки вона втрачає основну частину корисних елементів. Крім того, через масло після смаження страва набуває канцерогенів.

Свіжа та охолоджена риба у пріоритеті, тому що заморожена втрачає половину корисних якостей. Якщо ви все-таки використовуєте заморожений продукт, врахуйте, що перед приготуванням його розморожують у прохолодній підсоленій воді.

Сьомга і форель – червона риба. Також до цього виду відносять горбушу та лосось, кету та осетр, деякі інші сорти. Червона риба відрізняється високим вмістом жирних омега-3 кислот, які покращують роботу м'язів та судин, підвищує якість крові та очищають організм. Але червону рибу відносять до алергенних продуктів, тому споживати таку їжу при лактації потрібно обережно та в обмежених кількостях.

Солона, сушена та в'ялена риба містить велику кількість солі, що знезаражує продукт. Але це призводить до зневоднення та набряклості, порушує роботу нирок. Крім того, такі продукти можуть викликати сильну інтоксикацію, тому що при промисловому виготовленні використовують канцерогени та різні хімічні речовини. Тому при грудному вигодовуванні вони не рекомендуються до вживання.

Заборонена при лактації і копчена риба, тому що вона виготовляється за допомогою обробки в коптильні або з використанням диму, що знищує більшу частину корисних властивостей. При виготовленні в продукті накопичуються канцерогени, які надалі провокують порушення у функціонуванні органів, появу та розвиток хронічних захворювань.

Червона риба при грудному вигодовуванні

Червона риба – алергенний продукт, тому вживати її під час лактації потрібно з особливою обережністю. Однак вона не знаходиться під суворою забороною, як в'ялена, солона або копчена. І мамі, що годує, можна вживати її в обмежених кількостях, якщо у немовляти немає негативної реакції.

Червона риба виконує безліч корисних властивостей:

Зміцнює кістки, забезпечує нормальне зростання кісткового скелета та зубів, запобігає розвитку рахіту за рахунок високого вмісту вітаміну D, який вкрай необхідний новонародженим; Покращує зір з допомогою вмісту вітаміну А; Нормалізує роботу центральної нервової системи та зміцнює нервові клітини, розвиває пам'ять та стимулює функціонування мозку; Підвищує імунітет та знімає запалення; Позитивно впливає на травлення та печінку, легко засвоюється та перетравлюється; Регулює речовий обмін; Зміцнює суглоби та м'язи; Налагоджує роботу серця та судин, покращує кровообіг і запобігає утворенню тромбів; Запобігає розвитку атеросклерозу та гіпертонії, цукрового діабету та онкологічних захворювань; Допомагає при депресії та покращує настрій.

Зазначимо, що червона риба є алергеном №1. Набагато небезпечніше в цьому випадку коров'яче молоко та курячі яйця, цитрусові фрукти, деякі види горіхів та ягід. Перелік високо-, середньо- та низькоалергенних продуктів при грудному вигодовуванні ви знайдете за посиланням

Серед червоної риби найбезпечнішою стане сьомга при грудному вигодовуванні, тому що алергія на такий продукт з'являється у незначної кількості дітей. Тому невелика порція відвареної сьомги до двох разів на тиждень принесе лише користь мамі та немовляти.

Сьомга і форель при лактації

Сьомга – поживний та корисний продукт, у 100 грамах якого міститься приблизно 219 калорій. Це джерело вітамінів групи В, вітамінів А та D, аскорбінової (вітамін С) та нікотинової (вітамін РР) кислоти. Крім того, вона включає фосфор та кальцій, залізо та магній, селен та сірку. Сьомга покращує стан крові та зміцнює судини, роблячи їх більш еластичними. Вона допомагає боротися з депресією та знижує стрес, позитивно впливає на пам'ять та роботу мозку.

Сьомга легко засвоюється і ефективно переробляється. При помірному споживанні вона дуже рідко викликає негативні реакції і не впливає на годування груддю. Тому мамі, що годує, можна вживати свіжу або охолоджену сьомгу в вареному і пареному, тушкованому і запеченому вигляді. Потрібно виключити солону та сиру рибу.

Форель при грудному вигодовуванні включають після введення сьомги, за відсутності негативної реакції у грудничка на останню. Вона менш калорійна, ніж сьомга, тому чудово підходить для дієтичного харчування. На 100 г продукту припадає 88 ккал. Форель зміцнює стінки судин, покращує кровообіг та стимулює роботу нервових клітин. Віддавайте перевагу річковій, а не морській форелі, тому що вона менш алергенна.

Правила вживання червоної риби при лактації Червону рибу вводять не раніше трьох місяців після лактації і тільки після включення до раціону безпечніших сортів. Вводити рибні страви краще починати з м'яса мінта або хека; Перші страви мають бути лише вареними або приготованими на пару; Для першої спроби візьміть 30-50 грам. Уважно спостерігайте за самопочуттям немовляти. Якщо алергії або іншої негативної реакції протягом двох днів після дегустації немає, червону рибу можна вводити в раціон; Якщо ви виявили симптоми харчової алергії у немовляти, виключіть продукт із раціону та зверніться до лікаря. Не займайтеся самолікуванням!; При прояві алергії повторити спробу введення препарату можна раніше як за 3-4 тижні; Ретельно вибирайте продукт, віддавайте переваги свіжій та охолодженій рибі. Перевіряйте термін придатності, упаковку та етикетку. У якісного продукту повинні бути червоні зябра, цільна, неслизька та нелипка луска; Перед приготуванням очистіть рибу та наріжте на порційні шматки. Форель та сьомгу варять 10-15 хвилин; Добова норма червоної риби спочатку становить 50-60 грам. Поступово дозування доводять до 100 г. Рибні страви рекомендується їсти 1-2 рази на тиждень; Не вживайте солону та копчену, в'ялену та пряну рибу, оскільки вона негативно позначиться на стані немовляти і може погіршити лактацію через підвищений вміст солі. Крім того, магазинні продукти містять канцерогени та консерванти, що може призвести до сильного отруєння; Не вживайте рибні консерви та делікатеси. Це важка для травлення і небезпечна для організму їжа. Педіатри забороняють їсти будь-які консервовані продукти під час годування.

Як приготувати форель і сьомгу

При приготуванні форелі та сьомги використовуйте свіжу зелень, сметану або лимонний сік. Як гарнір підійдуть каші, рис, варена картопля або картопляне пюре. Для першої дегустації відмінно підійде запечена чи відварена сьомга чи форель. Щоб урізноманітнити раціон мами, що годує, пропонуємо рецепти простих і смачних рибних страв.

Для приготування запеченої риби тушку промивають і чистять, нарізають на шматочки товщиною два сантиметри і вимочують у підсоленій воді дві години. Потім шматочки солять і злегка перчать, загортають у фольгу по три штуки і викладають на лист з невисокими бортиками. На дно листа наливають трохи води. Запікають рибу за 180 градусів 30-40 хвилин.

Рибні кульки Філе риби – 300 г; Куряче яйце – 1 шт; Панірувальні сухарі – 1 ст. ложка; Тертий твердий сир – 50 г; Морква – 1 прим.; Цибулина 1 шт.; Сіль та перець за смаком.

М'ясо риби зварити у підсоленій та перченій воді, подрібнити до стану фаршу. Цибулю та моркву почистити, порізати. Підготовлений фарш та овочі перемішати, додати сире яйце і трохи бульйону після варіння риби. Інгредієнти ретельно перемішати, додати перець та сіль, сформувати з маси кульки. Деко застелити папером для запікання і зверху викласти кульки. Страву збризкати соком лимона і відправити в духовку. Готувати 1,5 години за температури 180 градусів. За 15 хвилин до готовності посипати кульки паніровкою та тертим сиром.

Риба, фарширована гречаною кашею Риба (ціла тушка) – 750 гр; Варені курячі яйця – 2 шт.; Варена гречка – 100 г; Цибулина – 1 шт.; Сметана – 1 склянка; Борошно – 1 ст. ложка; Сіль за смаком.

Тушку чистять повністю, розрізають черевце, відокремлюють голову і прибирають нутрощі. Рибу всередині ретельно промивають і витирають рушником, солять. Яйця ріжуть і змішують із гречаною кашею. Масу кладуть усередину тушки і обвалюють рибу в борошні, ставлять у духовку на п'ять хвилин і потім змащують сметаною. Після запікати страву півгодини за 180 градусів, кожні п'ять хвилин змащуючи рибу сметаною.

Парові рибні котлети Філе риби – 300 г; Куряче яйце – 1 шт.; Вівсяні висівки – 2 ст. ложки; Цибулина – 1 шт.; сік лимона - 1 ч. ложка; Зелень (петрушка та селера) та спеції за смаком.

Рибу пропустити через м'ясорубку, цибулю дрібно порізати і змішати з|із| отриманим фаршем. Додати висівки та яйце. Порубати зелень і всипати у фарш. Масу перемішати, поперчити та посолити, влити лимонний сік. Перемішати та залишити на 15 хвилин. З отриманої маси формують котлети та варять на пару дві-чотири хвилини. Більше рецептів для мам, що годують за посиланням

Регулярне вживання риби є важливим для здоров'я як дорослих, так і дітей. Але як бути мамам, що годують? Адже все, що вони з'їдають, обов'язково виявиться у грудному молоці, а в результаті може спровокувати алергію у дитини. Педіатри стверджують: при ГВ є морепродукти не забороняється, якщо підходити до їхнього вибору та приготування з розумом.

Чи можна мамі, що годує рибу?

Білок риби засвоюється швидше, легше за м'ясний (всього за 2 години), тому дар моря рекомендують дієтологи. Для жінки при ГВ цей продукт теж показаний, адже після пологів її тіло гостро потребує будівельного матеріалу. Страви з риби допоможуть:

  • знизити холестерин;
  • стабілізувати нервову систему;
  • зміцнити серце;
  • підвищити працездатність.

Білка у морепродукті досить багато – цілих 25%. Інша частка припадає на корисні ненасичені жири та воду.

Які види риби допустимі за ГВ?

Яку рибу, все-таки, можна дозволити мамі, що годує? Щоб мінімізувати зміну смаку молока та появу поганих реакцій у малюка, потрібно добре запам'ятати особливості готових видів:

Різні види риби впливають на організм мами при ГВ:

  1. Найцінніша за поживними речовинами, червона, відома високим вмістом кислот Омега. Вони показані підтримки нормального функціонування судин, надають оздоровчий ефект на розумовий розвиток жінки з дитиною. При відповіді на питання, чи можна червону рибу при грудному вигодовуванні, педіатри не забороняють їсти сімейство лососевих (семга, форель, горбуша, кета, нерка, кижуч та ін), але рекомендують знати міру.
  2. Річковий вид містить багато кісток, але не можна принижувати його користь. Найбагатші на поживні речовини – хижаки – щука, окунь, судак. Найкраще готувати їх на пару, можна зробити котлети. Але й смажена річкова риба при грудному вигодовуванні не заборонена. А ось особини, що збирають їжу з дна (наприклад, соми), накопичують у своєму м'ясі багато шкідливих речовин.
  3. Морська біла риба також корисна, але може завдати шкоди. Мінус - високий вміст ртуті, який останніми роками перевищує норми майже в 200 разів. Серед таких порід за смаковими якостями та поживними речовинами особливо виділяється камбала, палтус, тріска, пікша, нельма, хек та ін. При ГВ в'ялена морська риба переважно річкова.

На замітку!Більшість видів риб сімейства лососевих для продажу вирощується на фермах. Нерідко в якості їжі вони отримують спеціальні корми для швидкого росту та добавки, що надають м'якоті привабливий червоний колір, у той час як у здорових особин вона блідо-рожевого відтінку. Тому переважна дика червона риба при ГВ.

Деякі жінки цікавляться, чи можна іноді їсти консерви при грудному вигодовуванні. Фахівці не мають довіри до подібних продуктів і настійно радять вживати тільки свіжу їжу, приготовлену своїми руками. Тільки так вдасться контролювати процес та інгредієнти. Проте одноразове вживання навряд чи завдасть шкоди.

Яку рибу не можна їсти за ГВ?

Користь риби переважує можливі негативні наслідки. А ось вживання інших морепродуктів краще відкласти. Серед них:

  • мідії;
  • устриці;
  • раки;
  • кальмари;
  • королівська макрель;
  • омари.

Екзотикою, тим більше якщо ви пробуєте продукт уперше, можна ласувати лише після завершення лактації.

Рибу можна обережно пробувати не раніше ніж на другому місяці життя дитини. При цьому краще віддавати перевагу дієтичним сортам, які рідко викликають алергію. Серед них: тріска, судак, мінтай. Особливо корисний хек. Вже з третього місяця дозволено переходити на види пожирніше: окунь, камбала, тилапія та ін. Скумбрія корисна, але вона відрізняється підвищеним вмістом ртуті. Тому їсти її можна лише у невеликій кількості. Юшку краще варити на другому бульйоні (після закипання з каструлі зливається вода, а потім додається нова).

У чому користь для матері та дитини?

Перерахуємо основні вітаміни та корисні мікроелементи, які містить у собі риба:

  1. Морепродукти містять багато вітаміну D, завдяки якому в організмі більше засвоюється кальцій.
  2. Рибний білок набагато легший, ніж м'ясний, тому він не викликає кишкових розладів у малюка.
  3. Фосфор відновлює материнське здоров'я після пологів, сприяє покращенню обміну речовин.
  4. Йод у складі відповідає за здоров'я щитовидної залози, у післяпологовий період він особливо необхідний.
  5. Селен заспокоює нервову систему, покращує сон.
  6. Завдяки вітамінам групи B стреси не підривають здоров'я та допомагають мамі зосередитися на малюку.

Протипоказання

Жирні кислоти, які у морепродуктах, протипоказані при панкреатиті та інших захворюваннях підшлункової залози. Крім того, часте вживання може призвести до таких наслідків:

  • накопичення в органах солей важких металів;
  • отруєння ртуттю (за умови частого вживання деяких сортів).

Людям із схильністю до алергії не можна зловживати морепродуктами.

Як вибирати та на що звернути увагу?

  1. Вибирайте тільки особин із яскраво-червоними зябрами. Якщо ця частина виглядає непривабливо або змінила колір, продукт, напевно, несвіжий або неправильно зберігався.
  2. Якісна риба не має рибного запаху, як би дивно це не звучало. Вона пахне рікою чи морем. Тому перед покупкою краще принюхатися, навіть якщо продавець запевняє, що товар є свіжим.
  3. Впалі або висохлі очі – яскрава ознака неякісного морепродукту. Очні яблука не повинні бути каламутними.
  4. Не допускається каламутна луска та слиз на її поверхні. Хоча для деяких порід це варіант норми.
  5. Пружна м'якоть – ознака свіжості.

Прийшовши додому після покупки, слід подивитися, чи м'якоть відстає від м'яса. Якщо одне легко відокремлюється від іншого, товар краще повернути до магазину.

Рецепти для мами, що годує

У період ГВ будь-яка їжа вимагає правильної обробки, щоб організм немовля відреагував якомога спокійніше. Є кілька рецептів, за допомогою яких мама легко урізноманітнить свій щоденний раціон і не завдасть шкоди дитині.

Хек на пару

Нам знадобиться:

  • хек – 2 середні риби;
  • велика цибулина;
  • сіль, чорний перець за бажанням.

Приготування:

  • рибу почистити (видалити нутрощі, голову та хвіст), нарізати порційно;
  • посипати шматочки сіллю і укласти на ґрати пароварки;
  • готувати 20 хв.

Приготовлену на пару рибу подавати до гарячого столу.

Швидка рибна солянка

Продукти:

  • філе миня - 0,5 кг;
  • солоні огірки – 3 середніх;
  • овочі – помідор, цибулина;
  • лавровий лист, сіль;
  • пара ложок соняшникової або оливкової олії.

Приготування:

  • філе нарізати на невеликі шматочки;
  • цибулю нарізати, відправити на сковороду, змащену олією, пасирувати до появи легкого золотистого відтінку;
  • до цибулі додати нарізані томати, готувати разом ще 2-3 хвилини;
  • овочі перекласти в каструлю, до них додати філе та залити водою;
  • після закипання додати|добавляти| лавровий лист, сіль|соль| і варити 20 хвилин|мінути|;
  • за 5 хвилин до приготування додати нашатковані солоні огірки.

Ніжна риба у сметанному соусі

Інгредієнти:

  • 2 свіжих мінтаю;
  • велика цибуля;
  • 230 г сметани (краще взяти пожирніше);
  • 50-70 мл вершків низької жирності;
  • 2 ст. л вершкового масла;
  • 30 г пшеничного борошна 1 ґатунку;
  • сіль за смаком.

Процес приготування:

  • чисті шматочки морепродукту викласти на попередньо розігріту сковороду, злегка обсмажити з обох боків;
  • додати цибулю, нарізану півкільцями;
  • через 5 хвилин влити кип'ячену воду (щоб вона повністю покривала рибу);
  • накрити кришкою і гасити ще 10 хв, тим часом змішати борошно, сметану, сіль, додати|добавляти| суміш до риби;
  • гасити ще 10 хвилин, влити вершки та тримати страву на вогні ще 30-50 секунд.

Така страва ідеально підходити до гарніру з картопляного пюре, гречки та рису.

Риба, тушкована в яблуках

Продукти:

  1. Філе тріски – 0,5 кг
  2. Пара яблук.
  3. 50 г вершкового масла|мастила|.
  4. Склянка сметани.
  5. Сіль.

Цибуля пасирувати до золотистого відтінку. Філе поділити на дрібні частини і відправити до цибулі. Яблука нарізати півкільцями, укласти в сковороду, залити водою. Гасити під закритою кришкою 15 хв. Сіль змішати зі сметаною, додати|добавляти| до страви і томити на повільному вогні 5-7 хвилин|мінути|. Або поставити сковорідку в розігріту до 200 градусів духовку і готувати за цієї температури півгодини (для цього слід взяти посуд зі знімною ручкою, щоб не розплавити пластик). Смачного.