Однією з найяскравіших і показових рис російського традиційного побуту здавна вважається чаювання за самоваром. Самовар був звичайною приналежністю домашнього господарства, а своєрідним уособленням достатку, сімейного затишку, благополуччя. Його включали в дівочий посаг, передавали у спадок, дарували. Ретельно начищений, він красувався на найвиднішому і найпочеснішому місці в кімнаті.
Смеркало. На столі, блищачи, Шипел вечірній самовар, Китайський чайник нагріваючи, Під ним клубилася легка пара. Розлитий рукою Ольги. По чашках темним струменем Вже запашний чай біг... "Євгеній Онєгін", Пушкін.
Самовар - російська чайна машина - так її називали у Європі. Слово "самовар" перейшло від нас майже у всі мови світу. Походження цього слова тепер не всім зрозуміле, оскільки поєднання "сам варить" у поєднанні зі словом "вода" здається неправильним. Але лише сто років тому слово "варити" вживалося не тільки щодо їжі (варити суп, рибу), але й до води, нарівні зі словом "кип'ятити". Більше того, в самоварах не тільки кип'ятили воду, а й варили їжу та збитні. Так що самовар можна вважати прадідушкою нинішніх мультиварок:)
Існує легенда, згідно з якою самовар в Росію з Голландії завіз Петро I, але насправді самовари з'явилися через півстоліття після смерті царя Петра. Спочатку у Росії самовар почали робити на Уралі. 275 років тому на Іргінському заводі на Уралі з'явився перший самовар. Історія його створення досить цікава та повчальна. Гарний приклад антикризового управління у період чергового "посилення ролі держави в економіці країни".
Є в Китаї, звідки був завезений в Росію чай, споріднений прилад, в якому теж труба і піддувало. Але справжнього самовару більше немає ніде, хоча б тому, що в інших країнах окропом відразу заварюють чай, приблизно як кава.
Китайський хо-го, "двоюрідний родич" самовару
Своєю появою самовар зобов'язаний чаю. У Росію чай було завезено XVII столітті з Азії і застосовувався тоді як ліки серед знаті.
Чай ввозився до Москви, а пізніше в Одесу, Полтаву, Харків, Ростов та Астрахань. Чайна торгівля була однією з великих і вигідних комерційних підприємств. У ХІХ столітті чай став російським національним напоєм.
Чай був конкурентом збитня, улюбленого напою Стародавньої Русі. Цей гарячий напій готувався з медом та лікарськими травами в збитнику. Сбитенник зовні нагадує чайник, усередині якого містилася труба для закладання вугілля. Жвава торгівля збитнем йшла на ярмарках.
У XVIII столітті на Уралі та Тулі з'явилися самовари-кухні, які являли собою братину, розділену на три частини: у двох варилася їжа, у третій - чай.
Сбитенник і самовар-кухня з'явилися попередниками самовару. Зовні збитник нагадує чайник з великим вигнутим носиком, але всередині в нього припаяний глечик, куди накладали вугілля (пізніше такий пристрій глечика ми побачимо в самоварі), а внизу збитник -поддувало. Такі збитенники робили у Тулі. Вони служили для приготування гарячого ароматного народного напою (збитня) з води, меду, прянощів та трав.
Самовар-кухня, перша половина 18-го століття. Сбитенник і самовар-кухня з'явилися попередниками самовару.
УРАЛЬСЬКИЙ САМОВАР. ЧИ НЕ ВІН БУВ ПЕРШИМ У РОСІЇ?
Н. КОРЕПАНОВ, науковий співробітник Інституту історії та археології Уральського відділення РАН (м. Єкатеринбург)
1996 року Тула відзначила двохсотп'ятдесятиліття вітчизняного самовару. Як вважають більшість дослідників, два з половиною століття тому у місті зброярів розпочалося промислове виробництво цього унікального виробу. За вихідну дату - 1746 - взято згадку про самовар, знайдене в описі майна Онезького монастиря. Проте не все тут однозначно та безперечно. Крім Тули батьківщиною самовара називають і три уральські заводи - Суксунський, що належав Демидовим, Троїцький, яким володіли Турчанінови, та Іргінський, його господарями були деякі Осокіни. Розповідаючи про історію техніки та її досягнення, ми часто згадуємо про "шульги" - безіменні російські умільці. Хоча в історії немає нічого безіменного, а є лише забуті імена. Спробуємо з'ясувати, хто ж таки був "автором" першого самовару?
Звернемося до історичних документів, що зберігаються у Державному архіві Свердловської області. Один із них дуже цікавий і належить митній службі. У ньому йдеться про те, що 7 лютого 1740 року на Єкатеринбурзьку митницю доставили з річки Чусової, з Кур'їнської пристані Акінфія Демидова, деякі вилучені товари, а саме: шість кадушок меду, шість шарів горіхів та мідний самовар з приладом. Постраждалими у цій справі виявилися купці Іргінського заводу. Службовці митниці переважили мед та горіхи, описали виріб: "Самовар мідний, луджений, вагою 16 фунтів, заводської власної роботи". Як бачимо, подиву від побаченого митники не виявили. Проте слід зазначити, що слово "самовар" у документах гірничозаводського Уралу раніше не зустрічалося. Тому слід пояснити, звідки їхали купці і звідки везли самовар, що містить, за даними митниці, 16 фунтів міді з оловом.
За місце під завод на річці Іргіні, притоці Силви, поряд з рудною горою Червоний Яр, билися з 1727 дві компанії: троє московських купців з калужанином проти посадських людей з міста Балахни - Петра і Гаврили Осокіних, двоюрідних братів. Казна підтримала Осокіних... Першу мідь Іргінський завод видав у грудні 1728-го. Мідь хоч і була з великим вмістом заліза, але для монетної справи все ж таки годилася.
Звідки Осокіни набирали на свій завод людей, ніхто до ладу не знав, лише зрідка в Єкатеринбурзі отримували скарги від кунгурського воєводи: "У Суксунський та Іргінський заводи приходять прийшли люди багато невпинно, а які вони уродженці, того не оголошують, а прикажчики про те не дають. А прийшли, приходячи з цих заводів, чинять Кунгурського повіту селянам бої... А зловити їх не можна, бо ходять багатолюдством і, вчиняючи бій, тікають на заводи". Заводські прикажчики теж скаржилися, але один на одного. Почалися нескінченні позови за рудники та ліси: Іргіна та сусідній Суксун перетворювалися на суперників.
Суксунський завод Акінфія Демидова мав своїх майстрів. На Іргіні у нових заводчиків майстрам взятися не було звідки. Плавці міді в саксонських печах з вододіючим хутром місцевим навчали два майстри з Єкатеринбурга. Міднокотельного майстра Степана Логінова надіслала Казань, міднопосудного майстра Олексія Стрежніна – Перм. На ті часи вироблення мідного посуду поступалося за прибутковістю хіба що монетного карбування. Власне кажучи, фабричний мідний посуд народився тут із грошових заготовок. Коли в Єкатеринбурзі припинили карбувати квадратні гроші – так званий плат (скільки коштує за вагою – такий і номінал), а карбування нових монет поки що не передбачалося, Головний командир гірничозаводського Уралу генерал Геннін вирішив хоч чимось відшкодувати заводські витрати. Так з'явилася Єкатеринбурзька міднопосудна фабрика, а за нею ще такі ж – і в інших місцях.
Але повернемося до надісланих фахівців. Котельник Логінов підготував для Іргінського заводу двох майстрів, посудник Стрежнін набрав дев'ятьох учнів і, провчивши рік, самовільно відбув додому: не зміг змиритися з необхідністю потокового виробництва. Для нього, що виріс із самоучки-листобійника, кожен виріб мав бути унікальним, неповторним. А тут точилася масова продукція. І дев'ять його учнів-підлітків були визначені доучуватися до підготовлених Логіновим молодим Семеном Зилєвим та Іваном Смирновим. Ці одинадцять людей і склали штат котельної фабрики.
І ось що цікаво. Крім Зилєва, решта десятків людей говорили "по-нижегородськи" - були земляками з Нижегородської губернії. Майстер Смирнов – розкольник із села Малинівки Нижегородського архієрейського села, семеро з дев'яти учнів народилися у розкольницьких сім'ях сіл Копосова та Козина (вотчини Троїце-Сергієва монастиря). Батьки їх бігли на Урал у 1728-1730 роках разом із тисячами інших розкольників. А проклав їм усім дорогу на Іргінський завод його прикажчик, селянин-втікач з того ж Копосова Родіон Федорович Набатов. Він і приховував, скільки міг, те, що в середині 1730-х, з початком заводських переписів, приголомшило гірничозаводську владу. Тоді відкрилося, що Іргінський завод суцільно складається з розкольників, здебільшого з Нижегородської губернії! Тих самих з Керженської волості, прозваних у XVIII столітті "кержанцями", а в XIX - "кержаками".
Тим часом до 1734 року на Іргіні вже весь випускали посуд ливарний (горщики, котли і міденники) і точений (кухлі, кунгани, балії, четвертини і чайники), робили і винокурні прилади (казани з трубами). Посуд звичайно ж потрапляв у хазяйський будинок Осокіних, але головний її потік йшов у Балахну, на Ірбітський і Макар'євський ярмарки, на продаж у Кунгурі, на казенний Ягошихинський завод (де нинішня Перм), на Яік. Продавався посуд і при заводі. За чотири роки виробили цього товару загальною вагою 536 пудів, і третина його – 180 пудів – розійшлася саме на заводі. Посуд пускали і на вільний продаж, а за хронічного безгрошів'я - і на сплату працівникам.
25 вересня 1734 року Осокіни розділилися: Петру Ігнатійовичу дістався Іргінський завод, Гавриле Полуектовичу - збудований рік тому Юговський завод. Але через місяць повеяли вітри змін: у жовтні в Єкатеринбурзі змінився Головний командир гірничозаводського Уралу. Замість голландця Вілліма Івановича Генніна прийшов Василь Микитович Татищев.
Незабаром приватними заводами розлетілися казенні шихтмейстери, встали нарівні з прикажчиками і почали пояснювати, як треба жити і працювати. На Іргіні прикажчику Набатову було зачитано наказ: торгівлю посудом припинити, а мідь у зливках здавати до Єкатеринбурга за твердою ціною. Прикажчик у відповідь пояснив, що розвідані руди "припинилися, а накопаних вистачить лише до літа". Якщо ж скарбниці не обійтися без міді, то нехай позичає руди до 25 тисяч пудів. І справді, влітку 1735-го на Іргіні отримали близько 20 тисяч пудів позикової руди з Ягошихинського заводу. І того ж літа повстали башкири. А восени почалися гоніння на розкольників, які наважилися, поки жили під керівництвом віротерпимого голландця Вілліма Генніна.
У вересні востаннє послужив заводу Родіон Набатов. З трьома демидівськими прикажчиками підписав він чолобіння "за всіх старовірців", просячи надіслати двох-трьох попів, "які за стародруками віру зберігати бажають". А ще чесно попередив, що за позикову мідну руду господарю Осокіну не розрахуватися, якщо не пустити весь виплавлений метал на посуд, краще на винокурний.
Башкирське повстання 1735-1740 років породило знамениту тоді "вольницю" - добровільні загони заводських жителів та приписних селян для утихомирення башкир. Так, 14 березня 1736 року майстрові Іргінського заводу організовано припинили роботу, розділилися на групи і пішли маршем на Кунгур - записуватись у бойові сотні на "башкирську війну". Спершу записувалися без жодного порядку, поки влада не встановила межу: п'ята частина працездатних від заводу чи села. І лише два заводи - Іргінський та Юговський - пізнали "вольницю" сповна. Майже всі їхні працівники і більше половини приписних селян вдосталь втішилися похідним життям.
Перша, іргінська "вольниця" повернулася до будинків вже до липня, хоч чоловік сорок залишилися в поході. То були розкольники, які рятувалися, як уміли, від крутого натиску, від мирних і немирних умовлянь перейти до лона офіційної церкви. І тут новий прикажчик Іван Іванович Швецов нічого не міг вдіяти, бо запис у "вольницю", іншими словами - втеча, було дозволено.
То кому ж із добровольців тієї далекої, забутої війни з башкирами, які знали у себе на Іргіні різні мідні посудини, з'явилася думка про переносну кухню? Про похідного кип'ятильника, що скоро розігрівався б без грубки та багаття, легко ховався в дорожній мішок і міг створити домашній затишок у найтяжчих умовах? Зрештою, кожен винахід є на світ, коли в ньому є потреба.
А заводське життя тим часом тривало. Позикова руда плавилася огидно. Від 20 тисяч пудів отримали лише 180 пудів чистої міді. Це ще не банкрутство, але... Прикажчик Швецов засинав єкатеринбурзьких начальників проханнями: "Прошу, щоб наказано було господарям моїм із позикової казенної руди виплавлену мідь у посуд переробити і продати набік вільним мисливцям". У липні 1738 року Єкатеринбург ухвалив рішення. У вересні про нього стало відомо на Іргін: робіть посуд і продавайте, куди хочете. Але – востаннє!
І ось, отримавши свободу дій, заводчик Петро Осокін та прикажчик Іван Швецов мали міцно замислитися. Традиційним, звичайним мідним посудом вже нікого не здивуєш, нею користуються багато хто. А ось що справді може зацікавити, то це винокурне обладнання. Ще Родіон Набатов попереджав: господар Осокін розплатиться за боргом, лише пустивши у продаж на Кунгурський кружечний двір, на приватні та казенні винокурні потрібні там дорогі прилади – куби, казани та труби. Труби та казани. Труби і... То це ж самовар?
Отже, у вересні 1738-го на Іргіні було 180 пудів міді, що загрожує збитками, і спеціальний дозвіл востаннє в найближчому майбутньому зробити посуд. Фунт чистої міді за твердою ціною для скарбниці коштував 6 копійок, але було дозволено з тієї ж міді виготовити "на власний розсуд" якийсь виріб і продати дорожче, щоб повернути борг грошима.
І ось тепер знову згадаємо про вилучений півтора роки по єкатеринбурзьких митників 16-фунтовому виробі. Воно було оцінено купцями при допиті 4 рублі 80 копійок. На ті часи за корову, залежно від сезону та віку, платили від двох з половиною до чотирьох рублів. Десять рублів коштував середньої руки будиночок, двадцять - пристойний будинок.
У вересні 1738 року на Іргіні вважалося сім котельників, що залишилися, тих самих, що навчалися майстерності у Олексія Стрежніна і Степана Логінова. Їх звали: Іван Смирнов, Петро Чесноков, Сергій Дробінін, Федос Закорюкін, Ларіон Кузнєцов, Матвій Алексєєв, Микита Федоров. Тепер із митних документів XVIII століття, з яких почалося це оповідання, нам відомо, що руки цих іргінських умільців спрацювали між вереснем 1738-го та лютим 1740 року "свій виріб", як вони його назвали.
Вважають, що самовар виник завдяки поширенню у Росії чаювання. Але розкольники чаю не пили, вживали збитень – напій на медовій основі. (Не випадково в лютому 1740 року до Єкатеринбурга разом із самоваром доставили діжки з медом.) А будь-який знавець скаже, як багато спільного у самовара зі збитенником.
Самовар грушоподібний. 1940-ті роки.
Самовар вазою. Ренесанс. Латунь нікельована. Початок ХХ століття.
Самовар Флорентійська ваза. Мідь. Карбування. 1870 рік.
Самовар Єгипетська ваза. Латунь нікельована. 1910-ті роки.
Щоправда, наприкінці ХІХ століття з'явився самовар гасовий, а фабрика братів Чернікових налагодила виробництво самоварів з боковою трубою, що посилювало рух повітря та прискорювало процес кипіння.
Напередодні Вітчизняної війни 1812 найбільшим підприємством з випуску самоварів був завод Петра Силіна, що знаходився в Московській губернії. Він виробляв на рік їх близько 3000 штук, але до 1820-х років все більшу роль у самоварному виробництві почала грати Тула, яку називали самоварною столицею. рік та безліч інших мідних виробів.
Для початку XIX століття характерні такі фасони: яйцеподібний з петлеподібними ручками, "ампір", "кратер", що нагадує давньогрецьку посудину, ваза з увігнутими овалами виглядає особливо урочисто через ніжки у вигляді левових лап. Все підпорядковувалося в цей час панівному стилю, характерному в декоративно-ужитковому мистецтві на початку XIX століття. Крім звичайних самоварів виготовляли дорожні. Знімні ніжки зміцнювалися у спеціальні пази. Форма – прямокутник, куб, багатогранник. Такі самовари зручні для транспортування, у поході, для пікніків.
XIX століття - " золоте століття " самоварного справи у Росії. Кожна фабрика намагалася вигадати свій, несхожий на інші самовар. Звідси така різноманітність самоварних форм: конічні, гладкі, грановані, кулясті, у стилі "неогрек", що відтворював античні форми амфор. Вкрай різноманітні були розміри та ємності самоварів: від склянки до двадцяти літрів. Наприкінці ХIХ-початку XX століття самовари мали найрізноманітніші повсякденні назви, що вказують на форму виробу: "банка", "чарка", "ваза", "шлунок", "дуля", "ріпка", "Великодне яйце", "полум'я" " і т.д.
Самовар яйцеподібний. Латунь. Початок ХІХ ст.
Самовар дорожній. Мідь. Початок ХІХ століття.
Самовар ампірний. Латунь. Початок ХІХ століття.
Буфетний самовар. Латунь нікельована. 1923 р.
Самовар Тула – Місто-Герой. Латунь нікельована. 1978 р.
Самовар Теремок Латунь. Початок ХХ століття.
Одночасно йшли пошуки універсального використання самоварів: створювалися самовари-кавники, самовари-кухні, домашні самовари, дорожні тощо.
Однак більшість з них не набула поширення, і в XX столітті стали використовувати лише самовари для кип'ятіння води та подачі до чайного столу. Життєвими виявилися три типові форми самоварів: циліндрична, конічна (типу вази) та сферична плеската (типу ріпки). При цьому різноманітними стали конструкції кранів, ручок, ніжок, конфорок. У цей час частим супутником самовару стає бульотка (від французького bonillir – кипіти) – невелика посудина на підставці зі спиртовкою. Булійка зазвичай ставилася на стіл, наповнена гарячою водою. За допомогою спиртування вода підтримувалася в стані кипіння, поки не закипав заново залитий холодною водою самовар. Найбільшого розвитку самоварне виробництво в Росії досягло в 1912-1913 роках, коли щороку тільки в Тулі їх випускали 660 тисяч штук. Перша світова війна призупинила випуск самоварів, який відновився лише після закінчення громадянської війни.
Непросто було опанувати ремесло самоварника.
Ось що згадує старожил-самоварник села Маслово Н. Г. Абросимов: "Працювати учнем почав з 11 років. Три з половиною роки навчався цього ремесла. Для стінки (корпусу) різали певного розміру латунь, потім її згортали в циліндр, і ця форма наводилася у дванадцять прийомів Латунь з одного боку надрізали зубцями і потім ударами молотка закріплювали по сполучному шву, після цього несли в кузню, потім майстер (навідник) повторював операції з закладення шва за допомогою молотків і напилків і щоразу закріплював відпалом у кузні. кузню від майстра до майстра і назад хлопчики-учні та поступово придивлялися, як працює майстер.
Чимало поту пролито і безсонних ночей проведено, перш ніж на замовлення фабриканта стіна зроблена. А привезеш здавати до Тули фабриканту, іноді шлюб виявить. Праці багато витрачено, а отримувати нічого. Робота важка, але я покохав її, приємно було, коли з листа латуні зробиш диво-стінку».
Складний та різноманітний процес виготовлення "тульського дива", який становив 12 прийомів. У виробництві існував суворий розподіл праці. Майже був випадків, коли майстер виготовив би повністю весь самовар. У самоварній справі було сім основних спеціальностей:
Навідник - згинав мідний лист, спаював його та виробляв відповідну форму. За тиждень він міг виготовити 6-8 штук заготовок (дивлячись формою) і отримував у середньому 60 копійок за штуку.
Лудильник - вилужував внутрішню частину самовару оловом. Робив 60-100 штук на день і отримував по 3 копійки за штуку.
Токар - точив на верстаті і полірував самовар (при цьому робітник, який крутив верстат (вертальник) отримував 3 рублі на тиждень). Токар міг виточити 8-12 штук на день і отримував 18-25 копійок за штуку.
Слюсар – робив ручки, крани тощо (ручки – до 3-6 самоварів на день) і за кожну пару отримував 20 копійок.
Складальник - з усіх окремих частин збирав самовар, припаював крани тощо. На тиждень робив до двох дюжин самоварів і отримував з одного 23-25 копійок.
Чистильник – очищав самовар (до 10 штук на день), отримував за штуку 7-10 копійок.
Токар по дереву – виготовляв дерев'яні шишки до кришок та ручки (на день – до 400-600 штук) та отримував 10 копійок за сотню.
Тривалий процес виготовлення самовару, перш ніж він з'явиться у такому вигляді, в якому ми його звикли бачити.
На фабриках йшло складання, оздоблення. Виготовлення деталей – по будинках. Відомо, що цілі села виготовляли одну якусь деталь. Здача готової продукції відбувалася раз на тиждень, іноді два тижні. Везли готову продукцію для здачі на конях, добре упаковану.
Самовари увійшли до кожного будинку, стали характерною рисою російського побуту. Поет Борис Садовської в передмові до збірки "Самовар" писав: "Самовар у нашому житті несвідомо для нас самих, величезне займає місце. Як явище чисто російське, він поза розумінням іноземців. Російській людині в гулі і шепоті самовара здаються з дитинства знайомі голоси: зітхання весняного вітру, рідні пісні матері, веселий призовний свист сільської завірюхи. Цих голосів у міському європейському кафе не чути”.
Напередодні Вітчизняної війни 1812 найбільшим підприємством з випуску самоварів був завод Петра Силіна, що знаходився в Московській губернії. Він виробляв на рік їх близько 3000 штук, але до 1820-х років дедалі більшу роль самоварному виробництві стала грати Тула.
Самовар - це частина життя і долі нашого народу, відображена в його прислів'ях та приказках, у творах класиків нашої літератури - Пушкіна та Гоголя, Блоку та Горького.
Самовар – це поезія. Це добра російська гостинність. Це коло друзів та рідних, теплий та сердечний спокій.
Увите хмелем вікно веранди, літня ніч, з її звуками і запахами, від принади яких серце завмирає, коло світла від лампи з матер'яним затишним абажуром і, звичайно ж... бурчить, блискучий міддю, тульський самовар на столі.
Тульський самовар... У нашій мові це словосполучення давно стало стійким. Безглуздий, на його думку, вчинок А. П. Чехов порівнює з поїздкою "в Тулу з власним самоваром".
Вже в той час про самовар складалися прислів'я ("Самовар кипить - йти не велить", "Де є чай, там під ялиною рай"), пісні, вірші.
Газета "Тульські губернські відомості" за 1872 рік (№ 70) про самовар писала так: "Самовар - Друг сімейного вогнища, ліки прозяблого подорожнього..."
Історія російського самовару не надто довга – близько двох із половиною століть. Але сьогодні самовар - невід'ємна частина російського чаювання. Зразки російських самоварів можна на антикварному ринку. Ціна таких самоварів залежить, звичайно ж, від популярності фірми або майстра, від збереження зразка, від матеріалу виробу. Ціни колекційних самоварів починаються від 500 доларів. Найдорожчі самовари - самовари фірми К. Фаберже, ціни на які можуть досягати до 25 000 доларів.
Самовар може створити напрочуд теплу і затишну обстановку в будинку, додати неповторного колориту сімейним і дружнім посиденькам, нагадати про давно забуті, але такі приємні російські традиції.
Однією з найяскравіших і показових рис російського традиційного побуту здавна вважається чаювання за самоваром.
Самовар був звичайною приналежністю домашнього господарства, а своєрідним уособленням достатку, сімейного затишку, благополуччя.
Його включали в дівочий посаг, передавали у спадок, дарували. Ретельно начищений, він красувався на найвиднішому і найпочеснішому місці в кімнаті.
Багато хто вважає, що самовар - істинно російський винахід. Однак пристрої, подібні до самовару, були відомі ще в давнину, в античні часи. Наприклад, стародавні римляни, бажаючи попити окріп, брали посудину, наповнювали його водою і кидали туди розпечений камінь якомога більше, внаслідок чого вода закипала.
Стожаров В.Ф. «У самовару» Згодом і в Європі стали з'являтися схожі пристрої, проте з більш удосконаленою конструкцією. А в Китаї навіть був прилад, що нагадував самовар тим, що мав трубу та піддувало.
Російська чайна машина
Російська чайна машина, як її називали у Європі, вперше виникла Росії у період правління Петра I. Тоді цар часто бував у Голландії, звідки привозив безліч ідей та цікавих предметів, серед яких був і самовар. Називався він, звичайно, по-іншому, з голландським колоритом, проте до наших часів назва не дійшла і прилад відомий як самовар.
Своєю появою самовар зобов'язаний чаю. У Росію чай було завезено XVII столітті з Азії і застосовувався тоді як ліки серед знаті. Чай ввозився до Москви, а пізніше в Одесу, Полтаву, Харків, Ростов та Астрахань. Чайна торгівля була однією з великих і вигідних комерційних підприємств.
Нагорнов В.А. «Ярмарок» У ХІХ столітті чай став російським національним напоєм.
Чай був конкурентом збитня, улюбленого напою Стародавньої Русі. Цей гарячий напій готувався з медом та лікарськими травами в збитнику. Сбитенник зовні нагадує чайник, усередині якого містилася труба для закладання вугілля. Жвава торгівля збитнем йшла на ярмарках.
У XVIII столітті на Уралі та Тулі з'явилися самовари-кухні, які являли собою братину, розділену на три частини: у двох варилася їжа, у третій - чай. Сбитенник і самовар-кухня з'явилися попередниками самовару.
Жданов Володимир Юрійович, "Березневе сонце" Перший самовар
Де та коли з'явився перший самовар? Хто його винайшов? Невідомо. Відомо лише, що вирушаючи на Урал у 1701 році, тульський коваль-промисловець І. Демидов захопив із собою майстерних робітників, мідних справ майстрів. Можливо, що тоді в Тулі виготовлялися самовари.
За часів Петра Великого на Уралі почалося небувале розвиток промисловості, будувалася величезна кількість мідеплавильних та металургійних заводів.
Ось на одному з таких заводів і розпочали виробництво побутового посуду з міді для населення, де вже у 30-х роках XVIII століття почали випускати чайники з ручкою. Трохи пізніше заводи стали виробляти казани та гуральні з трубами.
Перша згадка про самовар в історичних документах датується 1746 роком, але назвати точну дату і місце, де з'явився перший самовар, неможливо. Однак достеменно відомо, що до кінця XVIII століття принципи роботи і сам пристрій самовару вже сформувалися остаточно, причому досі залишаються незмінними.
В. Нестеренко. «Цукерки бараночки» Зовні перші самовари все ж таки дещо відрізнялися від сучасних. На той час вони призначалися в основному для користування в похідних умовах, унаслідок чого мали невеликі розміри та знімні ніжки.
Найбільш поширений обсяг самоварів був 3-8 літрів, хоча випускалися і більш об'ємні для великої кількості людей, 12-15 літрів.
У зв'язку з тим, що на більшій частині території Росії клімат досить прохолодний, люди випивали в день кілька чашок чаю.
Крім цього, теплом самовару можна було добре прогріти приміщення. Все це призвело до того, що самовар став дуже популярним серед народу, навіть незважаючи на свою далеко не низьку вартість.
Між іншим, його вартість визначалася в залежності від його ваги, тобто чим важчим був самовар, тим він коштував дорожче.
Виготовлення самовару
Виготовлення самовару – процес досить трудомісткий. У його виробництві були задіяні робітники різних спеціальностей: навідники, які згинали мідні листи та задавали форму, лудильники, токарі, слюсарі, збирачі та чистильники. Майстри у селах виготовляли окремі частини, привозили їх на фабрику, де й збирали готові вироби.
Цілі села займалися виготовленням самоварних частин цілий рік за винятком літа, коли робота велася на полях.
Морєв Андрій. «Натюрморт із самоваром» 
Н. Богданов-Бєльський. «Нові господарі (Чавання)» Спочатку самовари виготовлялися з червоної (чистої) і зеленої міді, мельхіору, а потім стали використовувати більш дешеві метали типу латуні. Зустрічалися самовари і з дорогоцінних металів – золота та срібла. Форми самовару також були дуже різноманітні, і лише в Тулі їх налічувалося понад 150 видів.
Згодом різних фабрик, що випускають самовари, стало настільки багато, що для того, щоб визначити виробника, на кришках самоварів стали проставляти тавро, що відповідає кожній фабриці. Воно було чимось на зразок товарного знака, яким можна було дізнатися виробника.
Кузнєцов Валерій 
Найдорожчими на сьогоднішній день визнані самовари, виготовлені на початку минулого століття у майстернях Фаберже. Для їхнього виробництва використовувалося срібло, позолота. Також застосовувалися унікальні техніки з карбування, вибивання, лиття та просічення.
Тульський самовар, що вміщав 250 літрів води та важив 100 кг, був виготовлений у 1922 році у подарунок голові ВЦВК Калініну. Вода скипала 40 хвилин і остигала два дні. На той момент цей самовар був найбільшим у світі.
На сьогоднішній день рекорд найбільшого самовару у світі належить українцям. Важить він понад 3 центнери, висота його 1,8 м, а об'єм 360 літрів! Самовар працює у будівлі залізничного вокзалу Харкова та може обслужити за день до 10 тис осіб.
Найменшим самоваром у світі вважався 3,5-міліметровий «мікросамовар» слюсаря Інституту радіотехніки та електроніки АН СРСР В. Васюренко. Він розрахований на кип'ятіння 1 краплі води. Проте абслютний рекорд встановив "російський Лівша", майстер мікромініатюри Микола Алдунін. Його самовар заввишки лише 1,2 мм! Виготовлений із золота та складається з 12 деталей.
Наші дні
У наш час побалувати себе чайком із самовару також можливо. Продаються вони і в антикварних лавках, і спеціальних самоварних магазинах. Самовар може створити напрочуд теплу і затишну обстановку в будинку, додати неповторного колориту сімейним і дружнім посиденькам, нагадати про давно забуті, але такі приємні російські традиції.
Сьогодні в житті сучасної людини самовар не є обов'язковим атрибутом, який має бути на столі, коли вся сім'я збирається разом. Швидше, він є дивиною, яку досить часто набувають як елемент інтер'єру.
Текст: Яна Малинка
1. Якщо надумаєте придбати самовар, не дозволяйте обманювати себе - при покупці самовара обов'язково перевіряйте носик, щоб з нього не протікала вода. Для перевірки можна залити воду або подати в краник. Повітря не повинно проходити.
2. Також при покупці варто звернути увагу з якого матеріалу виготовлені ручки, бажано щоб вони були виготовлені з термостійкого матеріалу.
3. Важливим є і матеріал з якого виготовлений самовар. Звичайний латунний потребує чищення, тому що тьмяніє. Тому нікельований вважається кращим.
4. Купуючи електричний самовар обов'язково перевіряється його нагрівальна частина.
Протягом півтора століття самовари були невід'ємною частиною російського побуту. Вони являють собою пристрій для кип'ятіння води та приготування чаю. Спочатку вода в них нагрівалася внутрішньою топкою, яка являла собою високу трубку, що наповнювалася деревним вугіллям. Трохи згодом з'явилися гасові, електричні та інші види самоварів. Нині вони майже повсюдно витіснені чайниками.
Старовинні самовари: трохи історії
Сьогодні ці старовинні пристрої з вишуканим художнім оформленням популярні серед колекціонерів та просто справжніх поціновувачів.
У Росію традиції чаювання, як відомо, прийшла зі Сходу, де для приготування чайних напоїв існував спеціальний посуд. Але самовар як усім нам звичного пристрою придумали саме російські майстри.
Точну дату появи таких виробів назвати складно, але піком їх популярності вважається 19 століття. У цей час було відкрито велику кількість фабрик по всій країні, що випускають таку продукцію. Але серед них особливо уславилися саме майстри Тули. Такі фабриканти, як Лисицыны, Капырзины, Ломови, Шемарини, Горніни, Воронцови, Баташеви, Тейле та ще, відомі були як у Росії, і у Європі.
Першими виробниками самоварів у Тулі стали брати Лисицини, які наприкінці 18 століття відкрили самоварний заклад. Їхні вироби славилися своїми вишуканими формами. Також добре відомі старовинні тульські самовари Ломових, які тоді випускали близько 1000 виробів на рік.
Як правило, виробництвом продукції займалися всією сім'єю, і свій досвід та інструменти передавали у спадок. Саме тому на одному виробі могло бути кілька клеймів майстрів. Тульські самовари виготовляли не тільки безпосередньо в самій Тулі, але й у її околицях, але це не заважало називати всі самовари з цих місць тульськими.
Для виготовлення спочатку використовувалася мідь (точніше метал міді з цинком). Але оскільки було прийнято ці вироби начищати до блиску, мідний самовар дуже швидко виходив із ладу. Через деякий час майстри стали використовувати латунь та мельхіор.
Види конструкцій
За способом нагрівання води старовинні самовари поділяються на:
- Жарові (вугільні, дров'яні), з яких і починалася історія самоварного справи. Для нагрівання води можна використовувати практично будь-які дерев'яні горючі матеріали (вугілля, дерево, шишки тощо).
- електричні. Вода нагрівається за допомогою нагрівального елемента. Основною перевагою є відсутність диму та кіптяви.
- Комбіновані, що поєднують у собі два типи нагрівання води - від електрики та від тепла палива, що згорає.
На рубежі XIX-XX століття стали випускатися нові види самоварів: гасові, вироби «Паричко» та мідні прилади Чернікових з боковою трубою.
Також старовинні самовари розрізняються формою. Найдешевшими вважаються банки, потім за зростанням ціни чарка, куля і далі ваза, яйце.
Об'єм самоварів
Ці пристрої розрізняються за літражем.
Найбільш ходові старовинні самовари – вугільні від 3 до 7 літрів. Вироби менше 3 літрів зазвичай коштують дорожче за свої великі аналоги, оскільки вони складніші у виготовленні і зустрічаються рідше.
Самовари електричні бувають від 1,5 до 3 л. Великі розміри трапляються досить рідко.
Матеріал для виготовлення
Самовари виготовляються із різних матеріалів. Найпоширенішими є латунні вироби, а також із міді, мельхіору та томпаку.
Мідні самовари вважалися святковими, тому найдорожчі. Зараз продаються в основному латунні з мідним покриттям, але можна знайти і старовинний мідний самовар. У продажу найчастіше зустрічаються латунні пристрої золотого кольору (виглядають вони дуже ошатно, але потребують ретельного догляду за своєю поверхнею) і латунні з нікельованим покриттям (мають сріблястий колір, виглядають теж красиво, але не вимагають особливого догляду).
Широко поширені також латунні самовари з розписом.
Жарові самовари
З погляду антикварної цінності найбільшу привабливість мають саме самовари на вугіллі, де основне паливо – вугілля. Оскільки в ті часи вугілля по кишені було далеко не всім, для топки часто-густо використовували дрова, які закладали у внутрішню трубу.
Серед антикварів щонайменше затребувані старовинні самовари на дровах. Візуально від вугільних аналогів вони мало чим відрізняються. Але справжні поціновувачі давнини їх розрізняють миттєво.
Найбільшу цінність мають справжні вироби 17 - початку 19 століть, кожне з яких унікальне і є твором мистецтва. Стандартом найвищої якості старовинного самовару вважається тавро майстра.
Переваги та недоліки дров'яних самоварів
Це справжні старовинні самовари, а значить, можна доторкнутися до справжньої російської традиції чаювання, якій вже майже дві сотні років. Плюс жарових виробів - нагріта вода в них повільніше остигає.
Серед недоліків можна виділити:
1) Жарові самовари старовинні (ціни на них різні) потрібно нагрівати, коли вони заповнені повністю водою. Якщо цього правила не дотримуватися, вони можуть розпаятись. Тому при необхідності в остиглому пристрої підігріти воду потрібно обов'язково долити рідину, а потім знову розігріти. Проте розтопити згаслий самовар непросто, тому, швидше за все, доведеться не доливати, а злити воду, прибрати старе паливо, налити воду та знову розтопити.
2) Розтоплювати вугільні самовари можна лише у відкритих приміщеннях, або трубу вставляти у спеціальну витяжку.
3) Жарові самовари набагато дорожчі за подібні електричні.
Електричні самовари
Ці вироби прийшли на зміну жаровим аналогам вже в епоху розвиненого соціалізму. За своєю конструкцією вони влаштовані набагато простіше і не мають традиційної вишуканості форм та елементів. Саме тому самовари електричні мають найменшу колекційну цінність.
Переваги та недоліки електричних самоварів
Електричні варіанти зручніше розігрівати, причому при будь-якому обсязі води (аби був покритий ТЕН). Вони можуть використовуватись у закритих приміщеннях. Більшість електросамоварів є термовимикач.
Головним мінусом електричного самовару є те, що це не самовар, а швидше електрочайник нестандартної форми. Тут не можна відчути запах шишок або яблуневих гілочок. Після нагрівання він швидше жарового охолоне, оскільки всередині нього немає повільно остигають вугілля. Їм не можна користуватися на природі, тому що там немає електрики.
Комбіновані старовинні самовари
Оскільки прогрес не стоїть на місці, покупка комбінованого самовару буде дуже вдалим придбанням, що об'єднує переваги жарових і електричних побратимів. Розтопити такий пристрій можна дровами, а коли вода охолоне, підігріти її електрикою. Використовувати його можна як у природі, і у приміщенні.
Єдиний мінус комбінованих самоварів - їхня вартість, яка вища і за дров'яний, і за електричний варіант подібного обсягу та форми.
Скільки коштує старовинний самовар?
Бажаючі мати у себе в будинку старовинний самовар без особливих проблем можуть його придбати на антикварному ринку, який дуже успішно забезпечує всіх бажаючих такими виробами, що відрізняються зовнішнім виглядом, якістю, художніми перевагами, часом виготовлення, обсягом та ціною. Простим покупцям, на відміну від колекціонерів, розібратися у всіх тонкощах досить складно, хоча іноді навіть колекціонери не знають, як оцінити той чи інший виріб. Адже, наприклад, лише одна тульська фабрика В. С. Баташева виготовляла понад 50 форм і розмірів різних самоварів, а якщо врахувати ще й інших виробників, то не так просто стає визначити ціну цього популярного товару.
Як ми вже сказали, вартість старовинних самоварів може бути різною, що залежить від багатьох факторів. І насамперед тут важливий саме вік виробу (чим він старший, тим цінніший). Наприклад, пристрій, який випущено за царських часів, у кілька разів цінується дорожче, ніж радянські аналоги.
Важливе значення має також унікальність самовару. Ексклюзивні речі, ручна робота завжди оцінювалися досить високо, а якщо ще й вік виробу солідний, то це, безперечно, антикваріат. Це ж можна сказати і про форму.
Ще одним критерієм, що впливає на ціну самовару, є популярність фабрики-виробника, наявність штампу виробника або тавра фабриканта. Так, наприклад, самовар старовинний із медалями коштує набагато дорожче. Крім того, важлива безпека та художня цінність декоративних елементів.
Усі самовари умовно можна поділити на 3 категорії:
- Самовари старовинні (ціни на них найрізноманітніші). Виготовлені вони, як правило, на найвищому художньому рівні та виконані з дорогого матеріалу. На антикварний ринок такі екземпляри потрапляють нечасто і вартість тут визначає, як правило, продавець. Покупцеві залишається або купувати за цю ціну, або шукати за іншою ціною. Вартість такого товару сягає кількох десятків тисяч доларів.
- До цієї категорії належать вироби, які мають гарне художнє опрацювання, нестандартну форму, вкриті сріблом. Таких самоварів на ринку набагато більше, тому продавець із покупцем можуть домовитись у ціні. Діапазон цін коливається не більше 10 тис. доларів.
- У цю категорію входять вироби, що масово випускаються, прості і суто функціональні. Ціну на такий товар пропонує, як правило, покупець. Коштувати такі самовари можуть приблизно 500 доларів.
Юлія Корінькова
« Історія Російського самовару»
Ціль: долучити дітей до російської народної культури, розширювати загальний світогляд,
знайомити з традицією чаювання на Русі, історією появи самовару,
виховувати патріотизм, любов до Батьківщини.
Сьогодні в нас особливий, я запрошую вас, друзі, а ви зі мною йти готові? У чудовий світ кличу вас я.
Дуже часто за подіями та метушнею днів, старовини своєї не пам'ятаємо,
забуваємо ми про неї, і хоч більш звичні нам польоти на Місяць, згадаємо російські звичаї, Згадаймо нашу старовину.
У мене на столі дуже цікава річ. Відгадайте, що це?
Надворі у дивака золотисті боки,
наївся тріска до відвалу,
пускає струмки диму, пари.
Пляше глянцевий чобіт,
з черева ллється окріп.
Правильно, це самовар.
Що таке самовар? Звідки він з'явився? Бажаєте дізнатися про це?
Самовар– це пристрій для приготування окропу. Сам варить – звідси й слово. Своєю появою самовар зобов'язаний чаю. У Росії чай був завезений у 17 столітті та використовували його як ліки для багатих людей (знати). У 19 столітті чай став російськоюнаціональним напоєм.
Чай був конкурентом збитня, улюбленого напою Стародавньої Русі, його готували з медом та лікарськими травами в збитнику. Сбитенник зовні нагадував чайник, усередині якого містилася труба закладки вугілля.
У 18 столітті на Уралі та Тулі з'явилися самовари – кухні, які являли собою братину – розділену на три частини – у двох варилася їжа, а у третій – чай. Сбитенник і самовар-кухня були родичами самовару.
Де і коли з'явилися перші самовари? Хто його винайшов, невідомо. Відомо, що вирушаючи на Урал в 1701р, тульський коваль промисловець Демидов І. захопив із собою майстерних робітників, мідних справ майстрів. Можливо вже тоді у м. Тула виготовлялися самовари.
А ви хочете дізнатися конструкцію самовару та тих майстрів, хто його виготовляв Слухайте та дивіться. Кожен самоварскладається з наступних частин: глечик, ручка, грати, кран, паровик, ковпачок, комфорка, кришка. Всередині самовара знаходитьсяКабіна: димова труба, запобіжний клапан, камера згоряння, колосникові грати, лоток для очищення.
В самоварномусправі на Русі було сім основних професій, самоварних справ майстрів: 1-навідник – згинав мідний лист, спаював його та виробляв відповідну форму;
2- лудильник – вилуджував внутрішню частину самовару;
3- токар-точив на верстаті і полірував самовар;
4 -слюсар -робив ручки крана;
5- збирач - збирав самовар із усіх деталей;
6-чистильник –очіщав самовар;
7-токар по дереву – виготовляв дерев'яні шишки до кришок та ручки.
Самоварзавжди вважався символом російської гостинності, символ добра і затишку в будинку. Якщо самовар«співав пісні»коли закипав - це до добра. Зверху ставили заварювальний чайник, він теж «співав, пирчав, шипів». Наливаючи чай, примовляли – на здоров'я! Самовартримали гарячим весь день, за чаєм проводили довгий годинник і бувало випивали по 20 чашок чаю. Стіл ломився від різних солодощів і частування. Чаювання з самоварустало на Русі національною традицією.
Публікації на тему:
Бесіда у старшій групі «Побут та історія російського народу»"Побут та історія російського народу" укладач: Гелашвілі А. В. Мета: Познайомити дітей з побутом російського народу, з національним одягом, традиціями.
Традиції російського народу як вивчення російської з дітьми дошкільного вікуМуніципальний бюджетний дошкільний навчальний заклад Дитячий садок «Дамирак» Доповідь на тему: Традиції російського народу як засіб.
Безпосередньо-освітня діяльність "Історія російського костюма"Безпосередньо-освітня діяльність: пізнання, комунікація, соціалізація, читання художньої літератури. Тема: «Історія російської.
Конспект інтегрованого заняття «Повір'я російського народу»Конспект безпосередньо освітньої діяльності. Інтеграція освітніх областей «Пізнавальний розвиток», «Мовленнєвий розвиток».
Тема: «Історія російського народного костюма» «Одягнемо Ваню у російський костюм» Педагогічна мета. Показати дітям нерозривний зв'язок між.
Квітченко Ольга Михайлівна, педагог Вікова група дітей: перша молодша (від 2,5 до 3 років). Тип заняття: інтегроване Ціль: продовжувати.
Ранок – найважливіша частина дня, адже це його початок. І як мине ранок - так мине і весь день. Тому правильний ранок є запорукою успішного дня. Багато людей свій день починають з кави, оскільки вона допомагає прокинутися, а її незрівнянний аромат піднімає настрій. Однак, є і ті, хто воліє починати свій день із чаю. І в цьому теж є щось! Чай за своїми корисними властивостями багато в чому перевершує каву, яке аромат анітрохи не поступається кавовому. Не важливо, якому напою людина надає перевагу вранці, її вживання відбувається «на автоматі». Ми кип'ятимо чайник, щоб заварити чай або каву, і не замислюємося про сам процес вживання напою, не замислюємося про історію його виникнення, а також про те, як це відбувалося раніше. У цій статті ми поговоримо про чаювання, а саме про традиції та предмети побуту, без яких не могла обійтися жодна чайна церемонія, а також досі є її символами.
Кожна країна має свої, абсолютно не схожі на інші, чайні традиції та атрибути, що її супроводжують. Але тільки російське чаювання асоціюється з самоваром, про який йтиметься нижче. Проте, неможливо розповісти про найголовніший атрибут, без якого часом навіть сьогодні не обходиться російське чаювання, не слова не сказавши про чай. Адже саме з появою чаю на Русі з'являється самовар.
Коли стали пити чай на Русі
Важко сказати, коли саме на Русі стали пити чай. Проте, згідно з історичними відомостями, вперше знайомство з чаєм на Русі відбулося у 16-17 ст., що значно раніше, ніж у Англії та Голландії. Так, уперше дізналися про існування чаю в 1618 році, коли козаку Івану Петеліну зі своїм загоном вдалося дістатися Китаю, з якого він привіз спеціально для Михайла Федоровича Романова кілька ящиків із чаєм. Але, на жаль, цей напій у ті далекі часи не сподобався цареві. Друге знайомство Москви з чаєм відбулося 1638 року. Тоді монгольський Алтин-Хан через російського посла Василя Старкова наважився передати чай як подарунок цареві. Але ця спроба прищепити любов Росії до нових напоїв не увінчалася успіхом, і цар Михайло Федорович віддав перевагу традиційним російським напоям.
І тільки через тридцять років чай знову потрапив до Росії. Причиною цього стала хвороба сина царя - Олексія Михайловича, якому чай був запропонований придворним лікарем як ліки. У зв'язку з цим цей напій, до якого люди так звикли сьогодні, у далекому 17 столітті став вважатися споконвічно лікарським засобом.
Проте, вже наприкінці 17 століття ставлення до чаю кардинально змінюється, і на Русі зароджуються перші традиції чайних церемоній.
Варто зазначити, що в цей час побалувати себе чаєм могли дозволити лише царські сім'ї, бояри, дворяни та багаті купці, оскільки він був дуже дорогим напоєм. Простим людям чай був не по кишені. І це не дивно, адже в ті часи ще не було залізничного сполучення або інших варіантів пересування, і щоб доставити чай з Китаю до Росії потрібно цілих 16 місяців. Саме за такий термін сухопутні каравани долали відстань між країнами. Чай був дорогим напоєм аж до 19 століття, доки не з'явилося залізничне та морське сполучення, а також нові постачальники. Відтоді ціна цього чудового напою значно знизилися, і чай став доступним всім станам.
Це цікаво знати.
- Деякі історичні джерела приписують нагороду появи чаю на Русі Петру І. Проте це твердження помилкове. ПетруI належить запровадження вживання кави, і навіть з його заслуги у Росії виник і перший самовар.
- Статистика стверджує, що зі збільшенням споживання чаю 1830 - 1840 рр. спостерігалося значне зниження популярності міцних спиртних напоїв.
- У Петербурзі до 19 століття чай можна було придбати лише в одному магазині! У той час, як у Москві чаєм торгувало понад сотню.
Коли з'явився перший самовар
Традиційним напоєм до появи чаю на Русі був збитень. Для його приготування використовувалася вода, мед, а також лікарські та пряні трави. Готувався цей традиційний російський напій у пристосуванні, яке в даний час прийнято вважати попередником самовару. Воно називалося - збитенник. Як і самовар, в нижній частині збитник був піддувало, а зовнішній його вигляд нагадував сучасний чайник. Усередині такого «чайника» була спеціальна судина для вугілля. Саме від свого старшого брата (від збитенника) самовар і запозичить надалі таку саму посудину.
Поява чаю на Русі сприяло як зародженню нових традицій, а й економічному і промисловому розвитку. Його поява стала причиною стрімкого розвитку міжнародних торговельних відносин, відкриття нових фабрик та заводів. Так, перша фабрика з виробництва самоварів у Росії була відкрита в Тулі слюсарем Лісіціним. До речі, збитенники, про які йшлося вище, також випускалися в Тулі. До цього моменту виробництво самоварів було кустарним.
Найперші самовари вироблялися на Уралі з 1738 року, саме - в Суксуні, проте, у дуже малій кількості.І це були самовари-кухні, які призначалися не тільки для приготування чаю. Такі самовари поділялися на три частини, дві з яких призначалися для приготування їжі, а третя використовувалася для заварювання чаю.
Часто вважають, що самовар є споконвічно російським винаходом. Але це дуже хибне твердження. Наприклад, є відомості, деякі пристрої, які можна назвати прототипами самоварів, були відомі ще древнім римлянам. Щоб закип'ятити воду, римляни використали посудину з водою та розпечений камінь. Камінь кидався в посудину, внаслідок чого вода у ньому закипала. А ось у Китаї був пристрій, схожий на самовар наявністю труби в ньому і піддувала.
У Росію, як говорилося вище, перший самовар привіз Петро I з Голландії.
У Європі на той час самовар називали «чайною машиною».
Це цікаво знати.
Загальна назва "самовар" з'явилася не одразу. Пристрій для кип'ятіння води в різних регіонах називали по-різному. Наприклад, у Курську його називали «самокипець», у Ярославлі він мав назву «самогар», а у В'ятці користувалися «самогреями».
З постійно зростаючою популярністю чаювання в Росії, самовари ставали все більш затребуваними, і через деякий час фабрик, що займаються виготовленням самоварів, налічувалося більше 28. На рік вони випускали до 120 тисяч самоварів.
Виготовлення самоварів було процесом довгим і складним, що вимагали вміння, в якому були задіяні робітники найрізноманітніших спеціальностей - починаючи від навідників, які згинали мідні листи та задавали форму, і закінчуючи чистильниками.
Матеріалом для виготовлення перших самоварів служила червона та зелена мідь, а також мельхіор. Такі вироби були дуже дорогими. Але, через деякий час, самовари стали виготовляти з більш дешевих металів, типу латуні.
Вартість самовару була прямопропорційна його вазі - тим самовар коштував дорожче, ніж його вага була більшою. Об'єм самовару, як правило, становив від трьох до восьми літрів. Самовари такого обсягу були популярнішими. Але для великих компаній випускали і самовари значно більшого обсягу – на 12-15 літрів.
Це цікаво знати.
- Найменший самовар був виготовлений у Москві. Він має висоту меншу, ніж 4 мм. І призначений для кип'ятіння води в кількості… лише 1 краплі! Проте це не єдиний мініатюрний самовар. Миколі Алдуніну, якого ще називають «російською шульгою», вдалося із золотих 12 деталей зібрати самовар висотою всього 1,2 мм. Але в такому самоварі навряд чи вдасться закип'ятити навіть краплю води.
- Виготовлений у 1922 році у Тулі 260-літровий самовар необхідно кип'ятити протягом 40 хвилин. А ось щоб вода в ньому охолола, слід чекати аж дві доби. Вага цього самовару складає 100 кг. Його власником був голова ВЦВК Калінін, якому самовар було подаровано. У першій половині 20 століття це був єдиний величезний самовар.
- А ось на сьогодні обсяг найбільшого у світі самовару становить 360 літрів. Цей самовар має висоту близько 2 метрів та його вага становить 205 кг. Країна-виробник цього гіганта - Україна. Завдяки такому самовару можна одночасно напоїти чаєм 10 тисяч людей!
Різновиди та конструкція самовару
З моменту своєї появи і до сьогодні самовар зазнав безліч різних змін. Причиною цього є як культурні тенденції, так і науково-технічний прогрес. За весь час існування самовару він змінював свої форми та художнє оформлення. Також змінювалися і способи кип'ятіння у ньому води. І лише сама конструкція самовару тривалий час залишалася незмінною.
Складові самовару:
- Ємність для води
- Посудина для палива
- Коло, що є у верхній частині стінки самовару
- Шийка
- Дві ручки
- Піддон
- Репійок - фігурна платівка, що кріпиться до стінки самовару
- Ручка крана
- Донце
- Паровичок
- Конфорка
- Тушилка для глека
Однак, наприкінці 19 століття на фабриці братів Чернікових був розроблений покращений самовар, обладнаний бічною трубою, за допомогою якої посилювався потік повітря. Завдяки новій конструкції час, необхідний для закипання води, істотно скоротився. Згодом з'явилися самовари, що працюють на гасі, а також електричні. Проте останні, по суті, важко назвати самоваром. Це швидше електрочайник нестандартної форми.
Нині самовари є обов'язковим атрибутом побуту. Їх замінила більш мобільна та зручна побутова техніка – електрочайники. Однак це зовсім не означає, що купити самовар неможливо. Вони, як і раніше, є традиційним символом справжнього російського чаювання. А, крім того, справжній старовинний російський самовар сьогодні вважається предметом мистецтва та антикваріатом.
Варто сказати, що все ж таки справжнім самоваром прийнято вважати жаровий самовар. Саме цей самовар допоможе поринути у далекі часи та відтворити чаювання з урахуванням усіх російських традицій. Чаювання за самоваром створює чарівну атмосферу, наповнену теплом, добротою та затишком.