Напої без цукру рецепти. Лимон: користь та лікування. Необхідний склад продуктів

Готуйте самі якнайбільше і якнайменше купуйте готової їжі та напівфабрикатів.

А ось дарма ви думаєте, що лимонад – це лише літній напій!

Лимонад - це демісезонний напій, адже його можна готувати до столу будь-якого свята.

Зверніть увагу, саме готувати, т.к. те, що продається зараз у магазинах я вам пити забороняю – небезпечно для життя! Тому сьогодні підготував для вас лише найкращі рецепти домашнього лимонаду.

Одне з основних завдань лимонаду - вгамувати спрагу. Як можна вгамувати спрагу напоєм, в якому цукру стільки, що він ледь від надлишку в осад не випадає?!

Без цукру можна і потрібно готувати,і ми на практиці доводимо, що страви без цукру можуть бути і смачними і дуже солодкими, при цьому анітрохи не втрачають смаку.

Отже, тільки найкращі та перевірені рецепти домашнього лимонаду

1. Імбирний лимонад

Складові: невеликий корінь свіжого імбиру, 3 лимони, 1/2 склянки рідкого меду, 2 літри води.

Приготування: в воду, що повільно кипить, додати натертий на дрібній терці імбир і сік усіх лимонів, почекати хвилин 8-10, зняти з вогню і дати охолонути. Коли вода охолоне до 40-50 градусів, додати мед і ретельно розмішати. Остудити і при подачі за бажанням додавати лід.

2. Лимонад з ківі

Інгредієнти на одну порцію: 1 лимон, 2 ківі, пучок тархуна, 2 столові ложки рідкого меду, кілька листків м'яти та газована вода.

Приготування: із суміші лимонів, ківі та тархуна вичавлюємо сік, додаємо мед і розмішуємо до повного розчинення. Декілька листків м'яти мені і рвемо руками і додаємо в склянку, додаємо трохи льоду, потім сік лимонів і ківі і доливаємо туди води. Прикрашаємо кружечком ківі!

3. Індійський лимонад

Складові: 1/2 склянки соку лайма, 2/3 склянки соку лимона, 1/3 склянки кленового сиропу, 1 чайна ложка натертого свіжого імбиру, 1,5 літра води.

Приготування: все просто! Змішати всі інгредієнти, охолодити, при подачі за бажанням додати трохи льоду.

4. Лимонад з ромашкою та огірком

Інгредієнти на одну порцію: 1/2 склянки холостого ромашкового настою, 1 столова ложка рідкого меду, 1 столова ложка соку лайма, 1 середній огірок.

Приготування: огірок натерти на дрібній терці, додати чай, мед, сік лайма і добре перемішати. У склянку додати лід і процідити туди через отриману сито масу.

5. Дінно - малиновий лимонад

Складові: 1 середня стигла диня, 1 склянка малини, 1/2 склянки лимонного соку, 1/2 склянки рідкого меду, 2 склянки води.

Приготування: диню очистити і нарізати на кубики (необхідно приблизно 8 склянок м'якоті), в блендері подрібнити диню та малину до стану пюре, додаємо лимонний сік, мед та воду, ретельно розмішуємо потім охолоджуємо.

6. Обліпиховий лимонад

Складові: 1 склянка обліпихи, 1 лимон, 1/2 склянки рідкого меду, 1,5 літра води.

Приготування: обліпиху розім'яти, додати|добавляти| нарізаний часточками лимон, додати|добавляти| мед і, добре розмішавши, поставити на слабкий вогонь, постійно помішуючи дати закипіти, потім додати воду і знову довести до кипіння. Зняти з вогню, процідити та остудити!

7. Лимонад грушево-базилічний

Інгредієнти на одну порцію: 3 шт стиглої груші, 1 червоне яблуко, 150 г листя базиліка.

Приготування: з груші, яблука та листя базиліка зробити фреш, додати до смаку сироп топінамбуру, добре перемішати, при бажанні трохи розбавити водою.

8. Кавуновий лимонад

Інгредієнти на одну порцію: 1,5 склянки м'якоті кавуна без кісточок, 1 столова ложка соку лимона, 0,5 склянки води, 1 столова ложка рідкого меду, кілька листків базиліка

Приготування: на слабкому вогні змішати воду з медом до повного розчинення, зняти з вогню і додати пом'яте і розірване в руках листя базиліка, залишити на 1 годину, потім процідити. Блендером перетворюємо кавун на однорідну масу, проціджуємо в склянку, додаємо туди сік лимона і сироп. Охолоджуємо або додаємо лід.

9. Лимонад «Здоров'я»

Складові: 1 червоне солодке яблуко, 1 огірок, 1 черешковий селера, 1/2 апельсина, 1/2 лимона, трохи м'яти, петрушки та кропу.

Приготування: фрукти та овочі очистити про шкірку, виймаємо кісточки. Максимально дрібно все ріжемо та заливаємо 2 літрами води, даємо добу настоятися в холодильнику!

Готуйте самі якнайбільше і якнайменше купуйте готової їжі та напівфабрикатів. Адже це так важливо – знати те, з чого і як приготовлена ваша їжа. Від цього залежить ваше здоров'я, а часто, в перспективі, і життя.

Всипте цукор у невелику каструлю та залийте 250 мл води. Помішуючи, доведіть рідину до кипіння на помірному вогні та варіть до розчинення кристалів.

Остудіть сироп до кімнатної температури та охолодіть у . Потім змішайте розчин з водою, що залишилася, і лимонним соком.

belchonock/Depositphotos.com

складові

3 апельсини;
1 лимон;
100 г цукру;
1½ л води.

Приготування

Витисніть сік з цитрусових і зріжте цедру. Всипте цукор у каструлю і залийте водою. Помішуючи, доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть ще 5-10 хвилин.

Остудити сироп і процідити через сито. Влийте апельсиновий та лимонний сік, перемішайте та охолодіть готовий лимонад.

Seonkyoung Longest / youtube.com

складові

420 г рідкого меду;
1700 мл води;
450 г полуниці;
жменю кубиків льоду.

Приготування

Влийте до меду 500 мл води і доведіть віночком до однорідності. Збийте блендером полуницю та медову суміш.

Додайте сік і воду, що залишилася, і перемішайте. Розлийте напій склянками з льодом.

«Аймкук» - кулінарні рецепти з фото та відео / youtube.com

складові

1 кг груш;
2½ л звичайної води;
кілька гілочок м'яти;
мед - за смаком;
1½ л газованої води.

Приготування

Очистіть груші від шкірки, розріжте вздовж на дві частини та видаліть насіння. Полийте фрукти половиною лимонного соку і викладіть у каструлю. Додати воду і м'яту і довести до кипіння. Зменште вогонь і варіть груші під кришкою близько 40 хвилин.

Викиньте м'яту, а фрукти перекладіть у тарілку. Злегка остудити відвар і змішати його з медом. Рідина має вийти досить солодкою. Охолодіть відвар та груші.

Пюрируйте фрукти. З'єднайте їх з грушевим відваром, газованою водою і лимонним соком, що залишився.

The Domestic Geek / youtube.com

складові

100 г цукру;
1 л води;
1 шматочок імбиру розміром 2-3 см;
½ пучка м'ятного листя;
жменю кубиків льоду.

Приготування

Викладіть цукор у невелику каструлю та залийте 120 мл води. Помішуючи, варіть на помірному вогні, доки кристали не розчиняться. Викладіть в сироп крупно нарізаний очищений імбир і м'яте листя, перемішайте і остудіть.

Процідіть сироп через сито, з'єднайте рідину з водою, що залишилася, і лимонним соком. Розлийте напій склянками з льодом.

blog.birdsparty.com

складові

4 лайми;
200 г цукру;
1400 мл води;
6 столових ложок;
жменю кубиків льоду.

Приготування

Зріжте з лайма кінчики і розділіть кожен фрукт на вісім частин. Блендером доведіть цитруси, цукор та воду до однорідності.

Процідіть масу через сито. Збийте рідину разом із згущеним молоком. Потім додайте|добавляйте| лід і перемішайте блендером ще раз.

Spaceships and Laser Beams / youtube.com

складові

340 г малини;
120 мл звичайної води;
100 г цукру;
150 г меду;
240 мл свіжого лимонного соку;
1 л газованої води;
жменю кубиків льоду.

Приготування

Пюрируйте малину блендером і перетріть через сито. Розчиніть у воді цукор та . Додайте ягідне пюре, цитрусовий сік та газовану воду. Розлийте лимонад на склянки з льодом.

belchonock/Depositphotos.com

складові

1 лимон;
1 пучок фіолетового базиліку;
150 г цукру;
2½ л води;
жменю кубиків льоду.

Приготування

Наріжте лимон кружальцями і відокремте листя базиліка від стеблинок. Викладіть листя, цитрус та цукор у киплячу воду. Ще раз доведіть до кипіння, зніміть з вогню і залиште під кришкою на 15 хвилин.

Вийміть лимон і наполягайте ще півгодини. Процідіть напій через сито, остудіть і розлийте склянками з льодом.

divascancook.com

складові

5-6 персиків;
дрібно натерта цедра трьох лимонів;
250 г цукру;
1½ л води;
250 мл свіжого лимонного соку;
жменю кубиків льоду.

Приготування

Наріжте невеликими шматочками і викладіть у каструлю. Додайте цедру, цукор та 500 мл води. Варіть на помірному вогні до розчинення солодких кристалів та розм'якшення персиків.

Пам'ятайте фрукти товкачем і проваріть ще трохи до легкого загусання. Остудіть масу та процідіть її через сито. Додайте воду, що залишилася, і лимонний сік. Розлийте напій склянками з льодом.

The Busy Baker / youtube.com

складові

1 великий огірок;
280 мл свіжого лимонного соку;
170 г рідкого меду;
500 мл звичайної води;
800 мл газованої води.

Приготування

Наріжте огірок середніми шматочками. Збийте їх блендером разом із лимонним соком, медом та звичайною водою. Процідіть масу через сито і змішайте з|із|

dearcreatives.com

складові

1 середній ананас;
100 мл свіжого лимонного соку;
3 столові ложки коричневого цукру;
1200 мл води;
жменю кубиків льоду.

Приготування

І наріжте середніми шматочками. Збийте блендером ананас, лимонний сік та цукор до однорідної консистенції. Розведіть суміш водою і додайте лід.

tasteofhome.com

складові

8 середніх ківі;
небагато звичайної води;
150 г цукру;
180 мл свіжого лимонного соку;
1 л газованої води.

Приготування

Очистіть ківі та наріжте два з них дрібними кубиками. Викладіть шматочки у форму для льоду, залийте водою та заморозьте.

ківі, Що Залишилися, пюрируйте блендером і перетріть через сито. Розчиніть цукор у лимонному соку, додайте фруктове пюре та газовану воду і перемішайте. Викладіть у напій кубики льоду з ківі.

Julie208/Depositphotos.com

складові

½ пучка свіжої лаванди або 1-2 столові ложки сушеної;
200 г цукру;
1 л води;
350 мл свіжого лимонного соку;
жменю кубиків льоду.

Приготування

Засипте лаванду цукром та пам'ятайте руками. Залийте 500 мл окропу та перемішайте, щоб розчинити цукор. Накрийте ємність і залиште на 30-40 хвилин.

Процідіть сироп, що вийшов. Додайте лимонний сік і холодну воду, що залишилася. Розлийте напій склянками з льодом.

tasteofhome.com

складові

2 л води;
2-3 гілочки свіжого розмарину;
100 г цукру;
170 г меду;
жменю кубиків льоду.

Приготування

У каструлі закип'ятіть 500 мл води. Викладіть розмарин, зменште вогонь і варіть під кришкою 10 хвилин.

Видаліть розмарин і остудити відвар. Розчиніть у ньому цукор і мед і охолодіть. Додайте цитрусовий сік і воду, що залишилася. Розлийте лимонад на склянки з льодом.

happy_lark / Depositphotos.com

складові

200 г цукру;
1 л води;
300 мл свіжого лимонного соку;
500 мл гранатового соку;
жменю кубиків льоду.

Приготування

Викладіть цукор у невелику каструлю та залийте 250 мл води. Помішуючи, варіть сироп до розчинення кристалів. Потім остудіть його.

Змішайте лимонний і гранатовий, воду, що залишилася, і сироп. Якщо лимонад виходить кислуватим, просто всипте цукру за смаком. Розлийте напій склянками з льодом.

Складові:

Персики – 3 шт.;
Малина - 180 г;
Лимон - 6-7 шт.;
Холодна вода - 6 склянок;
Мед - 3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування лимонаду з персиком та малиною

Витискаємо сік із лимонів. Повинно вийти біля склянки. Нарізаємо персики.
Змішуємо чашку води з малиною, персиками та медом у каструлі та поставте на середній вогонь. Томимо фрукти близько п'яти хвилин, постійно їх помішуючи. Трохи остудити малинно-персикову суміш і потім переливаємо в блендер. Збиваємо до однорідної текстури.
Проціджуємо суміш через дрібне сито, щоб видалити насіння малини. Переливаємо суміш у глечик, додаємо сік лимонів та п'ять склянок холодної води.
Подаємо лимонад охолодженим разом із льодом.

Класичний лимонад із цитрусовими

Складові:

лимон – 2 шт.
апельсин – 2 шт.
мед – 100 г
листя м'яти
вода – 1 л

Покроковий рецептів приготування

Миємо лимон, розрізаємо навпіл і вичавлюємо з нього сік. Потім розводимо отриману рідину з водою, дотримуючись пропорції: на 100 мл соку – 400 мл води.
Апельсин розрізаємо навпіл, вичавлюємо з нього 100 мл соку і теж з'єднуємо з 400 мл води.
Один лимон нарізаємо кільцями, а? апельсина - півкільцями.
Змішуємо в глеку лимонну воду з апельсиновою. Потім додайте сюди 100 г меду, розведеного в 200 мл води, добре перемішуємо.
Наприкінці приготування напою, кидаємо в нього нарізаний лимон, половину апельсина, лід та кілька листків м'яти.

Лимонад із базиліком

Складові:

Базилік - 50 г;
Лимон – 1 шт.;
Мед - 100 г;
Вода - 1,5 л

Для того, щоб лимонад вийшов яскраво-рожевого кольору, важливо для приготування використовувати фіолетовий базилік.

У XVII столітті у Франції цей напій готували зі свіжих лимонів, води та цукру. У деяких випадках до нього додавали мінеральну воду, а в Італії – ще й трав'яні настойки. Сьогодні до лимонаду входять різні інгредієнти, на жаль, не завжди корисні та необхідні. Як і колись, так і зараз люди хочуть зробити його смачним та солодким, а ми – корисним та дієтичним.Пропонуємо вам разом із нами приготувати справжній домашній лимонад без цукру з лимонів та апельсинів.

Корисні властивості цитрусових

Лимон

Ароматний цитрус зміцнює імунітет та насичує організм корисними речовинами (вітаміни Р, D, В2, А, В1).

У соку лимона міститься 33% добової норми вітаміну С. Він стимулює апетит, знижує рівень холестерину та кислотності, тонізує організм та запобігає процесам старіння.

Також лимон покращує роботу печінки, підвищує працездатність та допомагає боротися з безсонням.

Калорійність лимону- 16 ккал на 100 г

Апельсин

У цьому фрукті міститься багато амінокислот та вітамінів (С, А, РР, Е, Н, В1, В2, В5, В6). Він покращує роботу кишечника, знижує кров'яний тиск, зміцнює імунітет та сприяє схуднення.

Якщо ви вживатимете апельсин кожен день, у вас ніколи не буде каменів у нирках і серйозних проблем зі шлунком. Якщо такі вже є, ласувати цим фруктом треба дуже обережно.

Калорійність апельсину- 36 ккал на 100 г

Домашній лимонад без цукру, зроблений їх цих яскравих цитрусових, буде не тільки смачним, але й дуже корисним. Особливо для дітей!

Що нам потрібно для приготування лимонаду?

Складові:

лимон – 2 шт.
апельсин – 2 шт.
мед – 100 г
листя м'яти
вода – 1 л

Як приготувати?

Помийте лимон, розріжте навпіл і вичавте з нього сік. Потім розведіть отриману рідину з водою, дотримуючись пропорції: на 100 мл соку – 400 мл води.
Апельсин розріжте навпіл, вичавте з нього 100 мл соку і теж з'єднайте з 400 мл води.
Один лимон наріжте кільцями, а? апельсина - півкільцями.
Змішайте в глеку лимонну воду з апельсиновою. Потім додайте сюди 100 г меду, розведеного в 200 мл води, добре перемішайте.
Наприкінці приготування напою, киньте нарізаний лимон, половину апельсина, лід і кілька листків м'яти.

Ваш домашній лимонад без цукру готовий до вживання!

готуючи лимонад із одного фрукта, зберігайте пропорцію 1 до 5 (на 100 мл соку – 500 мл води);
не додавайте в лимонад цукор. Добова норма цього інгредієнта для людини становить 30 г (6 ч. л.), у напій йде набагато більше. Замінюйте його медом або кленовим сиропом;
використовуйте для приготування лимонаду профільтровану негазовану воду. До складу газованої води входить вуглекислий газ, який дратує слизову оболонку шлунка;
у лимонаді обов'язково має бути свіжий лимонний сік домашнього приготування;
готуючи цей напій, не перестарайтеся з інгредієнтами. Ідеальний варіант – 2-3 фрукти чи ягоди;
зберігайте лимонад у скляному глеку або банці.

Домашній лимонад без цукру – прохолодний напій, який насичує організм вологою та вітамінами. А ще він низькокалорійний та дуже смачний.

Збережіть собі наш корисний та перевірений рецепт, щоб рятуватися від спеки правильно!

Підготувала Тетяна Крисюк

Літо це маленьке життя! Це така пора року, коли хочеться чогось особливого і кардинально іншого. І починається цей стан не з відпустки та подорожей, а з кухні. У літню спеку хочеться всього легкого, повітряного та освіжаючого. До речі в цю пору доведеться яскравий, вишуканий, холодний сорбет з лимонів, який легко приготувати і в домашніх умовах.

Що це таке?

Ще нещодавно про існування цього десерту не знали, а, точніше, не пам'ятали. Сорбет – стародавній предок сучасного морозива. По суті – це щось середнє між фруктовим льодом і фруктовим морозивом. На прилавках магазинів можна зустріти побратима цього десерту – шербет (морозиво). Він відрізняється тим, що до його складу входять жовток і невелика кількість вершків, а сорбет – це десерт з ягід, іноді з додаванням прянощів, лікерів або шоколаду.

Історія появи цього десерту дуже заплутана, знайти країну його походження досить складно. Можна припустити, що це арабська страва, оскільки слово «сорбе» має арабське походження і означає «пити». Існує версія, що підтверджує це припущення: за часів воєн імперії Османа було прийнято подавати пряний прохолодний напій вищим армійським чинам.

Вважалося, що він освіжав розум після тривалих переходів та важких боїв. Пізніше сорбет перекочував до Європи та Китаю. У Франції з'явилася традиція заморожувати напій та подавати десерт холодним, а в Китаї він трансформувався у страву з горіхів, сухофруктів та прянощів, який зараз відомий як шербет.

Рецепти

Класичний

Класичний варіант лимонного сорбету дуже прозаїчний.

Для його приготування знадобляться 1 лимон, 1 склянка води, 200 г цукру, 1 склянка соку лимона.
Лимон потрібно ретельно вимити, зняти цедру. Біла частина цедри використовувати не потрібно, оскільки вона гірчить.
Цукор змішати з водою та цедрою, довести до кипіння та проварити на слабкому вогні протягом 5 хвилин. Сироп, що вийшов, потрібно охолодити до кімнатної температури і влити в нього сік лимона, ретельно перемішати.
Готову суміш потрібно перелити у глибоку ємність, накрити та помістити в морозильну камеру.
Спочатку важливо спостерігати за процесом заморожування. Коли поверхні рідини почнуть утворюватися кристали льоду, всю масу потрібно ретельно збити блендером. Цей процес не повинен займати багато часу, маса не має нагрітися. Після цього потрібно продовжити заморожування до готовності.

У процесі заморозки дуже важливо перемішувати сорбет не рідше ніж кожні 40 хвилин – 1 година.

Від Юлії Висоцької

Лимонний сорбет – це десерт, що вподобав багатьох іменитих кулінарів. Улюблениця мільйонів домогосподарок Юлія Висоцька регулярно готує лимонний сорбет із бананами для своїх домочадців.

Для приготування цього десерту необхідно 4 стиглі лимони середнього розміру, 5 бананів, 1 кілограм цукрової пудри, 2 літри соку лимона.
З лимонів потрібно зняти цедру за допомогою спеціального ножа чи дрібної терки. Білу частину шкірки потрібно очистити, нарізати м'якоть довільними шматками. Банан також потрібно позбавити шкірки і нарізати.
Підготовлені фрукти потрібно перетворити на пюре блендером, в масу влити сік, додати цукрову пудру і ретельно перемішати.
Якщо в господарстві є морожениця, то потрібно скласти всю заготівлю до її чаші та вибрати програму «сорбет». Якщо ж морожениці немає, то фруктове пюре, що вийшло, потрібно вилити в глибоку тару, накрити кулінарним скотчем і помістити в морозильну камеру. Дуже важливо помішувати сорбет не рідше ніж 1 раз на годину. Процес заморожування триватиме близько восьмої години.

Докладніше про приготування лимонного сорбету з бананами ви дізнаєтесь, подивившись наступне відео.

Без цукру

Складно уявити, що лимонний сорбет без цукру може комусь здатися смачним. Однак такий десерт дуже корисний і допустимий для вживання при будь-якій дієті. Крім того, сорбет без цукру не обов'язково має бути несолодким.

Для того щоб приготувати смачний сорбет без цукру, знадобляться цедра одного лимона, 1 склянка лимонного соку, 1 склянка води, 1 столова ложка натурального меду.
Мед розтопити на слабкому вогні, постійно помішуючи, тонким струмком влити в нього воду і продовжити перемішувати до отримання однорідної маси. Сироп, що вийшов, закип'ятити і проварити ще 3-5 хвилин, потім охолодити. У прохолодний сироп влити сік лимона, додати цедру та заморожувати за класичною схемою.

Корисна порада: щоб надати такому десерту незвичайну нотку, потрібно злегка «перетопити» мед. Такий мед набуде аромату карамелі і наситить їм весь десерт.

На замітку

У класичний рецепт сорбету можна додати 3-5 столових ложки молочного або шоколадного лікеру, це зробить десерт більш пікантним та оригінальним. Такий варіант сорбету відмінно підійде для свята чи вечірки.

У лимонний сорбет також можна додати сік інших цитрусових або мелені блендером ягоди.

Лимонний сорбет можна подавати маленькими порціями між подачею основних страв на урочистості. У цьому випадку він послужить активатором травної системи та допоможе шлунку краще впоратися з великою кількістю їжі. Крім того, лимонний сорбет підготує смакові рецептори до сприйняття наступної страви.