مكونات بورشت. وصفة بورشت من الصورة

منتجات
الوصفة الكلاسيكية لوعاء بسعة 4 لتر
يالوفيتشينا على الفرشاة- 500 جرام ، حوالي 400 جرام من اللحم و 100 جرام من الفرشاة.
تقليديا ، تنتصر يالوفيتشينا على الفرشاة ، وشظايا الفرشاة لسرقة مذاق المرق اللامع. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يتم استبدال يلوفيتشينا بلحم الخنزير ، في حين أن العشب سمين ، وكملاذ أخير ، فهو يحتوي على سعرات حرارية. قم بطهي البرش مع الدجاج أو لحم الديك الرومي. في tsomu vipadku طهي كميات أقل وسليمة - أرخص. زغالوم ، بدلا من ذلك خذ اللحوم الطازجة للفرش. إذا تم تجميد اللحم ، قم بإذابة الثلج مسبقًا.
بورياك- 2 متوسط ​​أو 1 كبير ، 250-300 جرام
جزرة- 1 كبير
كرنب- 300 جرام
بطاطا- 3 قطع رائعة أو 5 قطع أخرى
من الأفضل تناول المزيد من البطاطس في بورشت ، بحيث يمكنك تنظيفها بشكل أفضل
طماطم- 3 قطع
الاختلاف الكلاسيكي لديه طماطم + اسيت. في بعض الأحيان يتم استبدال هذا الترادف بمعجون الطماطم. يعتبر معجون الطماطم حامضًا تافهًا للطماطم ، ثم يحفظ اللون الزاهي للبورشت ، والذي سينتقم من التقييم. Abo kіlka الطماطم المعلبة أو sіk vіd kvassоlі المعلب (مثل الانتقام حتى مخزن الطماطم). قم بإعداده على هذا النحو - قم بتلطيخه بالخضروات دفعة واحدة. خلاف ذلك ، يمكنك طهي معجون الطماطم بنفسك - قشر الطماطم من القشرة ، واغليها على نار هادئة حتى تصبح صلصة. من الأفضل إضافة الفلفل الحلو إلى فم الطماطم بورشت العصامي.
أوكسيت 9٪ - 2 ملاعق كبيرة
أصبح Shchob kolіr stravi غنيًا بالكرفونيم ويستمتع بمزيد من الضيافة. بالنسبة لمقلاة سعة 4 لترات ، يلزم ملعقة صغيرة من ثماني 9٪ ، أو ملعقتان صغيرتان من ثماني 6٪ ؛ تضيف أحيانًا ملعقة كبيرة من الكوسة في نفس الوقت. يمكن استبدال الأوكيت ، عند طهيه ، بعصير ليمون طازج (مثل نصف ليمونة). تأكد أيضًا من إضافة الطماطم المعلبة أو معجون الطماطم الذي تم شراؤه من المتجر ، لأنها تحل محل الطماطم ، حتى للانتقام من التقدير.
تسيبوليا- 2 رأس أو 1 كبير
شاسنيك- 3-4 أسنان
زحف البقدونس- 50 جرام
سيل ذلك الفلفل ، لافروشكا- للذوق

منتجات Tse ، yakі dodayutsya إلى borscht الكلاسيكي. إذا كنت تريد اتباع القواعد ، ماذا تضيف في كثير من الأحيان إلى البرش:
1. الفطر والكفاسولا. كفاسول يسحق العشب مع التوت الغني ، ويعطي عيش الغراب رائحة.
2. الزكور - يتم تزيين هذا البرش بالقشدة الحامضة. نظرًا لكونه جذرًا من أصناف العرقسوس ، فليس من الضروري إضافة المزيد. يتم إعطاء Zukor في البداية ، وسوف تجربه وتجربه لمزاجك الخاص ، وسوف تحتاج إلى tsukor chi.

كيف لطهي البرش - شرح بالتفصيل
المرحلة الأولى. مرق اللحم المشوي - تحضير ما يقرب من السنة الثانية.
تذكر Yalovichina ، صب 3 لترات من الماء في قدر 4 لتر ، أضف سيبولين منقى وحبوب الفلفل ، ورق الغار ، ضع اللحم بالقرب من الماء ، اطبخ على نار صغيرة تحت العكاز لمدة عامين بعد الغليان. ملح الماء على قطعة خبز مسلوقة - تحتاج إلى نصف ملعقة كبيرة من الملح. بعد طهي المرق ، يبرد اللحم قليلاً ويقطع (يقطع) إلى قطع صغيرة ويتحول إلى مرق. القدر مغطى بغطاء.

المرحلة الثانية تُقطّع الخضار وتُطهى بالترتيب الصحيح - بالقرب من بيفجوديني.
يفرك Ripchast tsibulya أو يفرك صانع الساعات أو يفرك أو يفرك الشمندر أو shmatochki المفروم - هنا للاستمتاع. أنا ، بالمثل ، مع الجزر ، يمكنك فركه ، أو يمكنك قصه باستخدام pivkolami. تريد معرفة المزيد عن قواطع اللحوم. الوصفة الكلاسيكية لها اختلافات مقبولة حسب الذوق. نضيف الخضار إلى البرش بالترتيب التالي:
- الكرنب مثل zvichayna قبل البطاطس ، ومثل الكرنب الصغير والقليل ، يمكنك إضافته بعد 5 دقائق بعد سلق البطاطس. إذا كنت تحبها ، شب الكرنب بولا هش - أضيفي مرة واحدة مع البطاطس
- البطاطس
- تتبيلة Ovocheva مع الشمندر - كيفية الاستلقاء أثناء طهي الخضار.

3 مرحلة. إضافات Zrobiti ovochevu zamazhka و vsipati smakovі - 15 khvilin.
سخني مقلاة ، غلفي سيبولا بخمس ريشات على النار مع التحريك. أضف جزرة ووعاء إلى المكعبات ، وادهن 5 خفيلين. أضف جذر الشمندر ، وقم بتغطية 5-10 ريشات على نار متوسطة (من يحتاجها إذا كان الشمندر مقليًا). ثم أضيفي الطماطم أو معجون الطماطم ، وصبي مغرفة من المرق في مقلاة مع اللحم في مقلاة مع الخضار ، وأضيفي الزكور والأسيتيل للمذاق ، ثم أضيفي سبراتس من الخفيلين ، أضيفيها إلى البرش - تُسلق جميع الخضار حتى تغلي. . أفضل skushtuvati والبطاطس ، والملفوف للمذاق ، وتحول المرق إلى قوي. طهي الصلصة في بورشت 3 هفيليني.

4 مرحلة. الإصرار على borscht - pіvgodini. يتم إغلاق kastrulya مع borscht بغطاء ، وتوضع بعناية على السجادة وتلف حولها على الجانبين ، كرات باغان سبرات.

عند الذين ينتهي تحضير البرش. الآن تُترك اليوغا فقط ليتم سكبها في أطباق والضرائب مع القشدة الحامضة والخضروات الطازجة المفرومة.

ما هو مطلوب لطهي ليس فقط حساء الشمندر ، ولكن لطهي تقليدي بورشت الأوكرانية؟ من الضروري أن تتجول في glybinka الأوكرانية ، rozshukat المرأة الأوكرانية ذات العمر المشرف ، ومباركة بالدموع ، اطلب її لتحضير borscht لك :) .
Ale tse option me go، say you، tk. الخيار لي اذهب ، أقول لك ، tk. لا أستطيع الذهاب إلى هذا الحد ، شوكاتي شخص ما ... أريد بورشت اليوم ، هنا والآن!
ويجب أن تمشي ، حتى تتمكن من الاستمتاع بطعم البورش الأوكراني ، دعونا لا نلجأ إلى obov'yazkovo kud їhati! شاركتنا يانا وصفة أنيقة ، بورش أوكراني أصيل كامل ، فخر المطبخ الأوكراني. تحدث فون عن كل التفاصيل الدقيقة والأسرار والفروق الدقيقة في الطهي ، لا يسعك إلا رؤيتها! يخرج بورشت سميكًا وغنيًا وعطرًا ولذيذًا بشكل رائع - بعد أن جربته مرة واحدة ، من المستحيل ألا تنتفخ!

Otzhe ، golovnі skladovі suspіhu في prigotuvannі borscht - تسي ياكوسني المكونات اللذيذة. في كثير من الأحيان ، يتم تحضير المرق الغني - أساس البرش ، للجديد ، من الواضح أنه من الضروري إضافة اللحم اللذيذ ، باغان على العظام ، سيكون هناك المزيد من الدهون. كخيار - ستكون أضلاع الخنازير هي الخيار الأفضل. البيرة ، يمكنك أيضًا طهي البرش على الدجاج أو الإنديشي أو يالوفيتشي أو نقع الماء. سيكون هناك بالفعل أشكال مختلفة من البرش ، ولكن على الرغم من ذلك ، يمكن استخدام البرش ككل.

أكبر سر في البورشت الأوكراني هو قطعة من دهن الخنزير القديم ، مهروسة في إبريق الشاي وتضاف إلى التحضير ، هذه الصلصة لها رائحة رائعة!
وبالطبع ، أن تحب بورشت بالخضار الطازجة الغنية والقشدة الحامضة والكعك - هذا كلاسيكي أوكراني! استمتع بالعملية وشاهد النتيجة!

مكونات

اللحوم (ضلوع الخنزير ، الكتف أو مفصل الورك)	400-500 جم
ماء	3 لتر
كرنب	200 جرام
بطاطا	2-3 قطع
جذر الشمندر (صغير)	حاسب شخصي 1
cibulya ripchasta	2 قطعة
جزرة	2 قطعة
فلفل حلو	حاسب شخصي 1
طماطم	2-3 قطع
صلصة الطماطم (أو الكاتشب)	2 ملعقة كبيرة.
البقدونس والكروب
1 ملعقة صغيرة قرنفل
قطعة صغيرة من الدهون القديمة
قوة
الفلفل الطازج المطحون

وصفة Pokrokovy مع الصورة

ضعي اللحم في قدر ، واسكبي الماء البارد واتركيه حتى يغلي. خذ البينا بحزم ، ضع السيبولين النظيف والجزر في المقلاة. لن تصبح طرية. يُملح المرق على سبيل المثال ، ويُزال السيبولا بالجزر ويرشف.
بورادا. يتم قلب جاهزية اللحم بشوكة وسكين. كيفية الدخول إلى m'yakush عمليا بدون دعم - m'yaso جاهز.
Vinyati m'yaso z | iz |

قشر بطاطس فيميتي وقطّع إلى شرائح أو مكعبات.
فيميتي ملفوف ، فيريزاتي كاتشان وخلط ناعم.
نضيف البطاطس إلى المرق ونطهو لمدة 15 كفيلين.
دعونا نضيف بعض الملفوف ونطبخ لحوالي 5 khvilin.
بورادا.نظرًا لأن الملفوف صغير - فهو جاهز للطهي بالقرب من 5-7 ريشات. من الأفضل طهي الملفوف من أصناف الشتاء لفترة أطول ، لذلك من الأفضل وضعه في المرق مرة واحدة باستخدام سكارتوفيل ، ثم تصبح الخضار جاهزة مرة واحدة.

يطبخ لطخ.
بوريك فيميتي ، نظفه وقطعيه إلى قش رفيع.
فيميتي جزر ، يقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
نظف الشجرة وقطعيها إلى مكعبات.
فلفل فيميتي البلغاري ، يُزال الجزء الداخلي من العلبة والأقسام ، ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة باستخدام القش.
طماطم يميتي ، تُطحن على قشرة نابروزية تشبه القشرة ، تُغمس في خصلتين في الأوكروبة ، ثم في الماء البارد وتُزيل القفا.
طماطم ناريزاتي | ناريزاتي | مكعبات أو صقل في الخلاط.
الخضر فيميتي وفرم.
في المقلاة ، أضيفي زيت الزيتون ، مخلل الشمندر وفرشاة 4 حفيلين.
أضف الشحوم ، دهن ما يقرب من 2 من whilins.
جزر البوتيم - نقوم بتشويه الخضار باللون الذهبي الفاتح.

يتم تزييت البرش بدون شحم الخردل بالخردل البني ، بما في ذلك الأشخاص المدمنون على الأكل الغذائي. يستغرق طهي اليوجا ساعة على الأقل. من الضروري تحضير المنتجات الضرورية للتخفيف والتنظيف والمسام والطهي. من السهل تذكر وصفة البرش اللذيذ ، ولا داعي للتعلم من هذه العملية. يوجد عدد كبير من العناصر الدقيقة والفيتامينات القيّمة - مفتاح الجسم السليم. المذاق الرائع والرائحة ستسعد جميع الأسر والضيوف.

يسمى بورشت حساء الخضار المطبوخة. من بين المكونات obov'yazkovyh - الشمندر والملفوف. بدون هذه المستودعات ، من المستحيل إظهار طبقك الخاص بهذا الاسم. هناك مناقشات بين مؤرخي الفضاء ما بعد التقليدي حول هذه الرحلة. في الوقت نفسه ، يحيي العشب نفسه بشعبية كبيرة بين الأثرياء ، الذين يريدون أن يتشاجروا وراء المستودع.

الآن ، بعيدًا ، كان تخمين بورشت اليوم على الطاولة من قبل الرومان. تم تحضير مثل هذا اليوشكا على أساس الخضار ، وهو لون صغير ضارب إلى الحمرة. أضاف Zzvichay الرومان مجموعة متنوعة من المنتجات الطبيعية المختلفة (الحبوب والتوابل واللحوم). مثل هذا الأكل يجعل من الممكن اكتساب القوة ، وإزالة جميع الفيتامينات والبروتينات والعناصر الدقيقة اللازمة للصحة. جعلت التجارة باللون الأزرق ، كما فعلت اليونان مع الأراضي الأخرى ، من الممكن توسيع الحدود بين مساكن بورياك. استبعد السكيثيون والسلوفاك وغيرهم من الشعوب إمكانية العثور على حساء النبيذ الأحمر الأصلي.

كلمات قديمة "yani اعتدت على zhu roslina hogweed. من المهم أن نفس الشيء قد أعطاه لحساء الخضار مع الشمندر والملفوف. في تلك الساعة ، كانت تسمى اليوغا حصريًا يوشكا. كانت البيرة مطبوخة في كثير من الأحيان. لنسخة واحدة ، تم تخمين وصفة البرش من قبل القوزاق. أصبح Strava من الملفوف مع الشمندر من ساعة الأغنية المفضل لديهم їzhey و nabula من الاتساع. اليوم ، هناك عدد من الوصفات المختلفة للبورشت. لقد سلب جلد شعب word'yansky مساهمته في تنوعهم. يجرب خبراء الطهي الحديثون ، إضافة منتجات غريبة مختلفة إلى بورشت.

وصفة بوكروكوفي بسيطة للبورشت اللذيذ

يمكن تحضير بورشت معطر فاتح للشهية بسرعة أكبر لوصفة سيم. بالنسبة للأطباق ، ستحتاج إلى قدر بحجم 3-4 لترات تقريبًا. للعائلة الكبيرة ، يمكنك أن تأخذ سعة أكبر. البيرة ، من الضروري إضافة كمية من الخضار. مقدمًا ، من الضروري تحضير الجزء السفلي من أجل rіzanny ، وسأصنع طبقًا وملعقة.

المكونات الضرورية:

• يالوفيتشينا قليل الدسم للفرش - 300 جم ؛
• ماء البيتنا - 3-4 لتر ؛
• ملفوف - أو رأس واحد ؛
• قبولية - 1-2 قطعة. (إيداع في إكليل الجبل) ؛
• قوة المذاق
• ورق الغار - 2-3 قطع ؛
• الفلفل - 3-5 قطع ؛
• هوب سونيلي - 5-7 جم ؛
• بنجر - 2-3 قطع ؛
• جزر - 2-3 قطع. (صغير)؛
• معجون الطماطم - 50-70 جم ؛
• بطاطس - 4-5 قطع. (الإيداع على شكل إكليل الجبل).

Pokrokove طبخ بورشت:

1. Miyut اللحوم بفرشاة ، وتنظيف يعيش ، plіvka ، smіtniki أن zanuryuyut في المقلاة بالماء. أشعل النار واتركها حتى الغليان. دعونا نغير ضلع النار ونطبخ مع امتداد لحوالي 15-20 جدلاً.

2. يشار إلى الشوارب في الوصفة ، ويتم تنظيف الخضار من القشرة والنعناع. حصاد الأجزاء الخشنة من الملفوف والأوراق المجففة أو المضغوطة. إنهم لا يحرمون إلا الأفضل والأفضل.

3. يتم تقطيع الشمندر إلى شرائح ثم قش رفيع. يقطع الجزر إلى مكعبات. لهذا її في المقدمة ، يمكنك قص الحلقات أو قطع vzdovzh. يتم قطع القبلية عند رؤية المكعبات أو الشراب. قطّعي البطاطس إلى مربعات. الملفوف مهتز خلف سكين أو مبشرة خاصة. Bazhano ، بحيث بدا hmis نحيفًا وليس قاسيًا.

4. في مرق الغليان ، خفف معجون الطماطم وملح اليوغو حسب الرغبة.

5. تعليق الخضار من الطاجن. يُمزج الشارب ويُضاف القفزات والفلفل الشتوي ويُطهى حتى يصبح جاهزًا.

6. تقليد النار وصب البرشت الجاهز في الوعاء. يمكن أن تقدم مع الفلفل ، شاسنيك أو القشدة الحامضة.

يختار الأشخاص مكونات العناية بالبشرة وفقًا لتقديرهم الخاص. يبدو وكأنه منتجات مضافة وإضافة جميع التوابل. من المهم عدم المبالغة في ذلك ، حتى لا تجعل البرش مملًا أو شيئًا مميزًا. يمكن خفق معجون الطماطم بكميات لا تقل عن 20-25 جرامًا. بمجرد وجود أطفال على المائدة ، من الأفضل عدم تغطيتها بالفلفل أثناء عملية الطهي. يكفي فلفل على المنضدة للكبار. تبكي حتى لا تفرط ، لا تركز على ذوقك ، كأنك مدمن على المالح. يمكن أن تكون مملحة zhu zavzhdi جاهزة.

1. من أجل أن يتم تحضير السلالة yaknaishvidshe ، دون الحاجة إلى تقويض yalovichina القديمة. بازانو فوداتي لحم العجل.

2. لا يمكنك إذابة اللحوم المجمدة بالمياه الباردة أبدًا. هذه طريقة لجلب المنتج إلى مذاق أعلى. من الضروري إعادة تجميد zazdalegіd. أفضل بطريقة طبيعية.

3. أما البرش ، فيتم طهي الفطيرة المقلية ، ومن الضروري وضعها على العشب قبل حوالي 10 دقائق من نهاية الطهي.

4. من الضروري الحفاظ على خصوصية الخضار أثناء عملية الطهي وتقليص تسلسل إضافتها إلى الطاجن. استدع البطاطس لتنضج أكثر سويديًا ، وينبت الكرنب والبنجر لمدة ساعة أكبر للاستعداد التام.

5. يحب ذواقة ديياكي أوراق الملفوف غير المطبوخة جيدًا (بحيث تنكسر الرائحة الكريهة على الأسنان). يريد أناس آخرون العيش في خضروات مطبوخة بشكل أفضل. يجب حماية هذه الحقيقة لمدة ساعة من تحضير البرش. أنت بحاجة إلى معرفة طعم أحبائك وضيوفك ، الذين من المفترض أن يكونوا قنافذ.

لا يوجد الكثير من وقت الفراغ ، ولكن تغذية obidu الشهية تستحق العناء ، مع أفضل خيار ، ستظهر وصفة بسيطة للبورشت. يمكن إعلان حساء الخضار هذا لكرم الضيوف. ووجود البهارات الجيدة يعطيني القدرة على ترفيه الأطفال الصغار.

لذيذ! مثل وصفة لمشاركتها مع الخدمات الاجتماعية. حظا طيبا للجميع!

من منا لا يحب الطعام اللذيذ؟ لا يوجد مثل هؤلاء الأشخاص ، منفردين. ادعُ ممثلين عن دولة جميلة ، كما لو كانوا يطاردون شخصيتك ، حتى لا تستلهمي أمسية الاستياء اللذيذة تلك. وماذا عن استياء القنفذ من العيش الكريم؟ هذا صحيح - القشة الأولى. يمكننا قطعها.

لماذا يجب عليك تضمين الأطعمة النادرة في نظامك الغذائي؟

لا ينبغي للمرء أن يحب الحساء ، على الرغم من ذلك ، هناك حاجة إلى استرافي أوستي نادر بشكل دوري ، والمزيد من المرق البني للحصول على سبيكة. من المرجح أن يبالغ Vіn dopomogа في الحماية من مثل هذه الأمراض غير المقبولة ، مثل التهاب المعدة أو المثقوبة أو التهاب البنكرياس. يمكن القضاء على كل هذه المصائب ، إذا أدخلت بانتظام في نظامك الغذائي ، على سبيل المثال ، الحساء. Ale ، في مقالتنا ، سوف نخبرك عن إعداد مثل هذا الموسم الأول الغني والمالح ، مثل borscht. يمكن أن يكون جلد الرجل على طريقته الخاصة ، مثل تحضير أفضل البرش. وصفة بسيطة مع صورة ، إرشادات في النص ، لجعل عملية الطهي مفهومة ويمكن الوصول إليها.

Trochy حول خيارات القش الأول اللذيذ

من الصعب تصديق أن حساء البرشت غني بالدهون ، والذي ، بالكيلوغرام ، يضاف إلى الحساء الرائع ، البرش الأوكراني الصحيح مثل هذا - أزرق ، زيتي ، نفس الشيء مع بامبوشكا. البيرة هي أيضًا نوع من أنواع البرش ، وهو نوع من الانتقام للحد الأدنى من المكونات عالية السعرات الحرارية ، وكذلك لطهيها على النار بدون لحم. هؤلاء الناس ، yakі suvoro dotrimuyutsya سريعون ، ليعرفوا مدى سهولة أن يكون مثل هذا البرش. فيما يلي مجموعة مختارة من أفضل الوصفات للبورشت اللذيذ ، المطبوخ مثل الطاجن أو الطباخ المتعدد.

التسامح مع الزناد

لتحضير tsієї stravi ، تحتاج إلى التحضير:

• حوالي 3 لترات من الماء
• ستيجينيتس الدجاج أو 3 ستيجينات من الزناد ، أو يمكنك أن تأخذ حليقة كاملة ؛
• بطاطس - 5-6 بصيلات ؛
• نصف ملفوف
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• سيبولين - قطعة واحدة ؛
• الخضر ، sil ، oliya roslinna ؛
• معجون طماطم جرام 75 أو 2 طماطم.

تبدأ وصفة البرش البسيط من تحضير المرق: لصنع يخنة لذيذة على قطعة خبز ، تحتاج إلى إذابة الدجاج المجمد وطهيه ، وإسقاط الماء من الغليان. مطلوب تجعيد كامل لفترة طويلة حتى يتم ملؤها على الفطائر. بعد غلي الماء ، من الضروري إحضاره للحصول على الماء البارد مرة أخرى. سيكون Tse هو الأساس لمرق حساء البرشت الخاص بنا. يمكن إطلاق الزناد إلى نقطة الاستعداد. أثناء تنفيذ العملية ، من الضروري تنظيف بصيلات البطاطس ، والجزر ، والملفوف ، والشيبولا. ثم من الضروري وضع البطاطس في قدر نصف دجاج نصف مطبوخ ، مقطعة إلى قطع ليست كبيرة. قطع Tsibulu rіpchasta الجزر المبشور والمبشور. إذا غلي الماء مرة أخرى بعد إضافة البطاطس ، اخفض الكرنب المهتز بالقرب من المرق.

كيفية تتبيلة البرشت اللذيذة: استمرار الوصفة السابقة

في الوقت نفسه ، نقوم بإعداد zamazhka ، وصفة بسيطة من borscht ، hoch i ، vibatch من أجل الحشو ، بسيطة ، ولكن لا يزال بإمكانك الاستغناء عن المرحلة المهمة - تقليب الخضار الغنية بالنكهة والعطر لسيري. بالنسبة لمن ، على مقلاة ، من الضروري تشويه الجزرة والسفينة دفعة واحدة ، كل ذلك للقتال على زيتون. إذا كان التتبيلة عشية اللون الذهبي ، أضيفي معجون الطماطم إلى المقلاة أو الطماطم المبشورة جيدًا. إذا كانت الصلصة جاهزة ، ضعيها في قدر مع المرق. قلّب البرش بشكل دوري ، أضف قوة جديدة أو توابل مفضلة لتذوقه. Sob borscht دون إنفاق المال على الجديد ، يمكنك صب ملعقة من otst. هذه خدعة صغيرة. للحصول على رشفة من khvilin قبل إطفاء الحريق ، يمكنك احتساء المساحات الخضراء بدلاً من القدر. قبل ذلك ، لتقديم العشب على الطاولة ، قم بتتبيل البرش بالقشدة الحامضة أو المايونيز.

وصفة بسيطة للبورشت في مولتيفارتسي: المكونات الضرورية

أصبح جهاز الطهي المتعدد مؤخرًا مساعدًا حقيقيًا لهدايا الدولة في المطبخ. المزيد والمزيد من النساء يعترفن بأهمية الطهي في هذه المعجزة التكنولوجية ، وحماية وقتهن وقوتهن. فون وطهي العصيدة ، واخبزي الكب كيك ، واطبخي بيلاف.

يمكنك الطهي في ني وبورشت ، فين فييد لذيذ جدًا ، وليس ساخنًا ، دون طهيه على الموقد في قدر. Otzhe ، منتجات البورشت القادمة:

• لحم الخنزير مع الأضلاع - 300 غرام ؛
• ماء - 2 لتر
• ملفوف طازج - 200 جرام ؛
• جذر الشمندر - 2 قطعة
• الجزر و cibulka ripchasta - قطعة واحدة ؛
• البطاطس - بضع بصيلات.
• طماطم طازجة - قطعتان ؛
• زبدة مذابة - 1 ملعقة ، 2 فص لساعات ؛
• الموسم ، قوي | ملح | ، خضار مفرومة.

دعنا نجهز

مابوت ، تسي - أبسط وصفة بورشت ، والتي تمنح القوة لإلهام السيد ، ما تبدأ به ، لن تواجه مشكلة كبيرة. بالنسبة للكوز ، تحتاج إلى تنظيف الشمندر والجزر والشيبولكا ، ثم ابشر الجزر والشمندر على ثلث كبير ، وقطع الشجرة بالسكين. هز الكرنب الطازج ناعما ، وقطع الطماطم ناعما ، وشاسنيك إما ناعما أو مررها من خلال عصارة الثوم. في وعاء الطهي متعدد الطهي ، يتم تلطيخ الكرات | تلطيخ | oil | oil | يقطع المكعبات والجزر ، اضبط وضع "القلي" ودهن الخضار لمدة خمس دقائق تقريبًا. نقوم بخلط كل شيء باستخدام ملعقة سيليكون ، حتى لا نخدش الوعاء. ليس من الضروري إغلاق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. من خلال خمس خيوط ، أضف أضلاع لحم الخنزير والطماطم إلى الخضار ، وقم بتشحيم 5 خيوط أخرى. بعد ذلك ، من الضروري وضع نصف جذر الشمندر والكرنب والبطاطس المبشور في الوعاء. للاستمتاع ، يمكنك احتساء القليل من كل شيء بصرير دموي. الملح وصب الماء المغلي الساخن من الغلاية. دعنا نختار برنامج "غاز" (حيث أنه برنامج خاص "حساء" ، فمن الضروري اختياره). ساعة الطهي - 60 دقيقة. بعد ذلك ، يتم إغلاق غطاء الطباخ متعدد الوظائف حتى يصدر صوت طقطقة. في نفس الوقت ، املأ نصف الشمندر الآخر بزجاجة من الماء الساخن المغلي ، أضف | أضف | القليل من عصير الليمون واتركيه ليغلي. تحتاج Tsey v_dvar إلى المرور عبر الشاش والضمادة. ثم صب الماء في وعاء الفخار ، أضف وعاءًا ، وقم بتتبيله بالخضار المفرومة جيدًا. في لوحة برنامج جهاز الطهي متعدد الوظائف ، قم بتشغيل وضع "Pidgriv" واترك علامة لمدة 10. اللحم جاهز للحرق في الفرشاة ، ويتم إرجاع قطع اللحم نفسها إلى البرش. يمكن التخلص من الفرشاة. قدمي أفضل بورشت بالقشدة الحامضة.

حساء كلاسيك مع جذر الشمندر: المكونات

وفي الوقت نفسه ، ولاحترامك ، يتم الترويج لواحد بسيط Vzagali ، على جلد رجل نبيل ، الوصفة مختلفة ، غنية بالأسبرط ، رؤية اللحوم ، أو بدلاً من ذلك استبدالها بالذبيحة. يمكنك العثور في كتب الطبخ على وصفات للزلابية والضلوع المدخنة والعديد من طرق الطهي الأكثر تقدمًا. وسيكون كل شيء اختلافًا في موضوع البرشت الكلاسيكي.

نقترح عليك أن تأخذ الوصفة الخاصة بك للحصول على بورشت بسيط ، والذي لن يستغرق ساعة من السيد. للتحضير ، عليك أن تأخذ:

• 1 كغم من يالوفيتشيني ؛
• مخطط البطاطس.
• 300 غرام ملفوف طازج
• 300 غرام من جذر الشمندر
• 200 غرام جزر
• 200 غرام سيبولي
• 3 عبوات صغيرة من معجون الطماطم (معدن) ؛
• 3 ساعات من الأسنان
• ورق الغار ، سول ، فلفل طباشيري زاباشني أو بهارات ؛
• خضرة.

عملية الطهي

على الظهر يجب أن نتذكر اللحم. حتى لو كانت مجمدة ، من الضروري فكها من الأمام. بعد ذلك ، املأ اللحم بالماء وضع المقلاة على النار للمرة الثانية. عندما تكون جاهزًا ، أخرج اليوجو من المقلاة واملأها بقطع صغيرة أو قضبان وضعها في مرق اللحم. يتم قطع تسيبوليا جيدًا ، ويبشر الجزر بثلث الحجم المتوسط. يُقطع الملفوف إلى شرائح. يتم تقطيع البوريك أيضًا مع شماتوتشكي صغير أو يفرك على مبشور. يمكنك її ، مثل الملفوف ، يهز. غلفي الشمندر في مقلاة بزيت الزيتون الإضافي. قبل ذلك ، صب ملعقة كبيرة من otstu (لحفظ اللون) ومعجون الطماطم. كأن معجون الطماطم لم يظهر في معجون الطماطم يمكنك استبداله بالطماطم المفرومة. امزج كل شيء ويطبخ بامتداد 5-7 خيوط. في مقلاة okremy ، ضعي الجزر على الزيتون دفعة واحدة من القبر. إذا ظهرت الرائحة الكريهة بلون ذهبي جميل ، أخرج المقلاة من النار.

تسلسل ارتباطك المكونات

وصفة البرشت البسيط هي predbachaє ، مثل іnshі podіbnі ، إشارة مرجعية poslіdovnu іngredієntіv. تُقسم البطاطس بقطع صغيرة وتوضع في مرق يغلي. تحت ساعة تحضير العشب ، من الضروري تحضير الملح للحصول على المذاق. بعد ذلك ، سأغلي المرق مرة أخرى ، وأضيف الملفوف. على نار صغيرة ، من الضروري طهي حوالي خمس ريشات. ثم أضيفي جذر الشمندر إلى القدر واطبخي عشرة أنواع أخرى من الكفيلين. في اللحظة الأخيرة ، انشر الجزرة مع الشيبولا (ما يسمى بالتزييت) ، وكذلك أوراق الغار.

من الضروري القليل من الملح والفلفل. بعد ذلك ، أضف borsch chasnik الجاهز عمليًا ، والذي كان يُرى أمامك من خلال الصحافة كل ساعة. Maizhe جاهز - أخرج الوعاء من النار ، واتركه يشرب لحوالي 20 khvilin. يُسكب بورشت معطر ، جميل ولذيذ على أطباق عميقة ويقدم على المائدة ، يحتسي الخضر ويضيف الكريمة الحامضة. لا تقل طعمًا لذيذًا ، كبديل لها ، ضعي المايونيز والصلصة السميكة مع التوابل على الطبق. ومن خبز الحياة السوداء ، نايدي هو تحفة طهوية عملية. سوف يمنحك طبق من هذه الوجبة الأولى الطاقة طوال اليوم. الآن أنت تعرف كيف تطبخ البرش. تم تقديم وصفة بسيطة وخيارات yogo في مقالتنا ، سيكون عليك اختيار أكثر من تلك التي ستستمتع بها أنت وأفراد عائلتك.

وصفة بورشت- إنه مجرد حجر صخري. قبل ذلك ، يجب سداد أشكال مختلفة من وصفة أثرياء البرش - الأوكرانية ، بولتافا ، هيتمان ، موسكو ، البحرية ، كييف ، سيبيريا - لفترة طويلة.

البرش حساء خضر روسي buvayut على مرق yalovichi أو خنزير أو لحم ضأن ، على أو رمي ، على البنجر كفاس ، بورشت مع kvass ، مع بامبوشكا ، مع الفطر - وهذا ليس سوى جزء من إعادة المعالجة طويلة المدى للبرش الطازج.

تيم ليس أصغر ، مثل بورشت لم يكن مبنيًا على الأوسع والأكثر روعة بورشت محلية الصنععلاوة على ذلك ، في الجلد ، الذي هو على استعداد البرش حساء خضر روسياخرج.

هنا أحد الخيارات بورشت محلية الصنع- بسيط ، بدون دونات ، مبشور بمقهى ومعجون الطماطم وكفاسولي ومستودعات إضافية أخرى.

تحتاج إلى بورشت في المنزل

5-6 لتر لكل وعاء.

• يالوفياشا بريسكيت. 1 كجم
• كرنب. 1.5 كجم
• بورياك. 3 وسط.
• جزرة. 2-3 قطع
• طماطم. 300-400 غريفنا
• ريبشاستا سيبوليا. 2 سيبولين متوسط.
• البطاطس. 600-700 غريفنا
• قوة. للاستمتاع.
• فلفل اسود. للاستمتاع.
• أوسيت عنب تشي تفاح. 5-6٪. 1-2 ملاعق كبيرة. يمكنك استبدال عصير الليمون.
• شاسنيك. للتقديم.
• الكريمة الحامضة. للتقديم.
• الخضر - tsibula ، البقدونس ، krip - للتقديم.

طبخ بورشت محلي الصنع.

لنبدأ بتحضير المرق.

صب الماء البارد في قدر. بالنسبة لوعاء سعة 5-6 لترات ، يكفي 3½-4 لترات من الماء. يتبخر جزء من الماء أثناء الطهي.

نضع في عموم shmatok yalovichoy بريسكيت أو شماعات مع شرابة الدماغ. هناك نضع جذر الشمندر المطهر في وعاء.

لا أضع لا الجزر ولا الحبيبات ولا جذور البقدونس أو الجزر الأبيض أو السيليري في المرق ، لكني لا أهتم بأي شيء بالنسبة لك لإراحة مثل صفاتك الخاصة.

نحضر الماء ليغلي على نار قوية ، ونخفض النار إلى مستوى كافٍ لغليان أضعف ، ونعرف الدبوس بحزم.

نقوم بطهي اللحم مع الشمندر لمدة ثانية أو سنتين.

للحصول على قاعدة شوربة أكبر ، يمكنك وضع 1-2 بطاطس كبيرة مقشرة في المرق. اسلقي البطاطس في المرق حتى تنضج تمامًا ، ثم أخرجي البطاطس ، وضعيها في طبق ، وأضيفي مغرفتين من المرق ودعنا نضع البطاطس في البطاطس المهروسة. لنأخذ البطاطس المهروسة إلى الكسرولة ونستمر في طهي البرش.

هنا hvilin بعد 35-40 بعد طهي كوب المرق ، حان الوقت لبدء التتبيل من أجل بورشت. رأيت الياك X يتم تحضير zroshuvalny borscht في مقلاة .

وروي تسيبولي بربع التنورة.

يتم تقطيع الجزر إلى قش صغير.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي 4-5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون عديم الرائحة وضعي الشيبولا والجزر في مقلاة ، واخلطيهم وأضيفي القليل من الملح.

إذا كانت الجزرة والجزر عرجين قليلاً ، نضيف الفلفل الأسود الطازج ونخلط مرة أخرى.

بينما يتم تلطيخ الجزرة والجزر ، يُطلق على البنجر اسم قش صغير.

نضيف بنجر في المقلاة إلى السيبولا والجزر ونخلطهم.

نغلق المقلاة بغطاء ونتحقق منها ، إذا كان جذر الشمندر خفيفًا.

بعد ذلك ، يُسكب 30-50 مل من العنب أو التفاح بنسبة 5-6 ٪ وتخلط. يمكنك استبداله بعصير الليمون ، إذا أردت إضافة لمسة من الحمضيات إلى البرش الجاهز ، ولست بحاجة إليه.

يجب إضافة الطماطم الحامضة ، ويمكن أيضًا استخلاص حمضها الرطب.

الحمض ضروري لجعل لون البرشت داكنًا وغنيًا ، وليس أحمرًا ساطعًا ، بل أحمر. Ale kolіr sche الاستلقاء وفي ساعة فارونيا.

أغلق المقلاة مرة أخرى بغطاء وأخمد البنجر في غضون 20-25.

لمدة ساعة كاملة ، تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. لا أعرف قشر الطماطم ، لكن يمكنك العمل في البازهنيا.

نضيف الطماطم إلى مقلاة حتى الشمندر.

دعنا نتحرك ، ونضيف قوة إلى المذاق ، ملعقة صغيرة من الزوكرو - لا تتباهى ، لا تنظر إلى البرش ، ولكن ببساطة أضف المزيد من المذاق.

مرة أخرى ، أغلق الغطاء وقم بإخماد الوعاء عند 15. بمجرد أن يتم غلي الفولجا من kastruli بالفعل ، وبدأ تلطيخ صلصة البرش - نضيف مغرفة من المرق من kastruli.

من خلال sprat من whilin ، إذا أعطت الطماطم سيكها وأصبحت طرية ، يتغير كل شيء من جديد وبحق من أجل القوة والذهول ، لذلك لا تزال الصلصة حامضة لذوقك.

الملفوف هو نرجسي للمحكمة الحاكمة ، وأنا أحب الصغيرة وليس أكثر من النساء العريضة.

تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.

في هذه المرحلة ، يكون المرق جاهزًا. مرق مالح للمذاق ، vrakhovuchi ، كما لو أن كمية الملح موجودة بالفعل في الصلصة.

بعيد الشمندر من المرق الذي يغلي في الجديد. أعطني بعض البرد.

إذا كان ملفوفك صغيرًا ، فلن يُطهى جيدًا. Vіdpovіdno على قطعة خبز في مرق وضع البطاطس المقطعة.

إذا كان الملفوف في الخريف ، فسيتم طهيه لفترة أطول ، وبطاطس منخفضة ، لذلك يتم تصحيح الملفوف في المرق أولاً.

وفي ذلك وفي الموسم الآخر ، بين ساعات وضع الكرنب والبطاطس ، يصبح هفيلين 10 ، بغض النظر عن نوع الخروف الذي يتم وضعه أولاً.

نفرك جذر الشمندر المسلوق على ثلث جاف.

І vіdpravlyaєmo جذر الشمندر المبشور في المقلاة.

هيا لنذهب.

نحضر البطاطس والملفوف للاستعداد. البطاطس مذنب في الإفراط في الطهي ، والملفوف مذنب بتركه هشًا في المنتصف.

بمجرد أن تصبح الخضروات جاهزة ، نسكبها في مقلاة من وضع مغرفتين في المرق. من أجل مساعدة شفرة الكتف ، نقوم بإزالة الكبريت من المقلاة ، وكشف كل قدر ممكن من القلاية من الأسفل.

نضع اليرقات الكاملة في مقلاة مع بورشت.

Peremіshuєmo ، حتى يغلي ، ودعنا نغلي قليلاً بينما في 5-7.

يعد البرش المسلوق ليس ضروريًا ، فالقطع ذات اللون المغلي البسيط من البرش تصبح مشرقة ، ثم نبدأ في الوقاحة.

نأخذ قدرًا به بورشت ونارًا ، ونعوجها بغطاء ونتركها في مكان هادئ لمدة 20 دقيقة. كما لو كنت تطبخ في قدر كبير من 5-6 لترات ، فلن يبرد البرش طوال الوقت. دعونا نصر.

أقوم بإضافة ملعقة صغيرة أخرى إلى الطبق ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

دعونا نضعها على الطاولة. І خاتم إلى البرشت ، يتم تقديم كوب من الموقد البارد.