السماور الروسي. تاريخ دوفجا. ملخص الدرس "تاريخ السماور الروسية من وإذا كان السماور السامور

يمكن أن تبدأ هذه القصة من الطعام: "السماور الروسي ، النبيذ الروسي الحقيقي"؟ إنه أمر رائع ، لكن في مثل هذا النظام الغذائي البسيط يوجد تعارض بين أيديولوجيتين قديمتين (الكلمات والعبارات).

وفجأة ، امتلأ تاريخ السماور بتيجان ضخمة من "الرافعات" ، ولن يكون من السهل معرفة الحقيقة. أو ربما يكون ذلك مستحيلاً.

سأعظكم بخمسة مسارات للشذوذ: وثائق تاريخية بالإضافة إلى منطق بسيط للحياة.

أجزاء من التاريخ منذ زمن بعيد ، فلا يمكنك الدخول فيها "Shvidko" - اضبط النص القديم. ومع ذلك ، إذا كان ذلك مناسبًا لك ، فلن تضيع ساعة مقابل لا شيء. بودي ، على الأقل ، مخيف.

أساطير حول السماور الروسي

من آخر مجموعة متنوعة من الأفكار و "القصص القديمة" ، رأيت ستة (حيث يتم استخدامها غالبًا):

1. تم إحضار السماور من روسيا من هولندا بواسطة بيتر الأول نفسه من الإمبراطور الأول ، وبدأ تاريخ السماور الروسي.

أسطورة الغارن ، لكنها لا تظهر أبسط إعادة التحقق من صحتها. على اليمين ، في حقيقة أنه خلال ساعات بيتر روسيا ، كانت بالفعل دولة ، كما تكتب. تم أخذ القفاز ، وتم جمع الهدايا ، وحفظ السجلات. يمكننا أن نجد لغز الحروف حول السماور (ككائن من القانون الخاضع للضريبة) في الوثائق التي تم تجميعها بعد وفاة بطرس (لا يبدو أن ذهاب الإمبراطور إلى هولندا هو ساعة أكثر تكلفة). لا توجد ألغاز حول السماور الروسي في dzherels الأخرى (Zokrems والأجنبية).

2. شحنات الساموفار إلى روسيا من الصين دفعة واحدة من الشاي.

يبدو أن هذا الإصدار منطقي ، لكن… بدأ استيراد الشاي من روسيا منذ القرن السابع عشر. هذه حقيقة واحدة. Vіdomy chinese ho-go ، يا له من اسم مشابه لسماور. هذه حقيقة أخرى.

الصينية هو الذهاب

مواعيد البيرة ليست "لتخمير" الشاي. أنا vzagalі vіn لا مواعيد من أجل الطبخ. Ho-go - الوعاء كله (єmnіst) مع نحاس (firebox) مغطى تحته ، كما لو كان عالقًا من أجل رفع درجة حرارة zhі (حتى لا يسمح له بالوصول). انا فقط. لا يُقدم Hoto للطبخ ، ولكن للأعشاب الساخنة.

وإلى جانب ذلك ، فإن الصينيين أغنياء بالفعل في أباريق الشاي وأكواب الشاي الخاصة ، واليوم لا تنقل ثقافة الشاي Victoria ho-go لتحضير أي أعشاب ، لكنهم سيشربون المزيد من هذا المشروب النبيل.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن "pidigrivalni" المماثلة تناسب التاريخ في المنزل منذ زمن طويل. رائحة بول ، على سبيل المثال ، من الرومان القدماء. كان Autepsa (الاسم الروماني "pidigrivacha") مكعبًا له جدران معلقة. وصُب الماء بين الجدران واشتعلت النيران في الوسط. بهذا الترتيب ، لعبوا الماء ، وأعطوا الخمر للياك. لقد وضعوا ثالوثًا على النار ، حيث لعبوا القنفذ.

كان هناك مثل هؤلاء "pidigrivachs" في بلاد فارس القديمة. تم العثور على بقايا "podigrivach" متوسطة المدى خلال أعمال التنقيب في المكان القديم Beldzhamen بالقرب من منطقة الفولغا. يُسمح بالاعتراف بأن هذا هو مرفق للإنتاج البلغار (ما قبل المنغولي).

3. جاء الساموفار من روسيا من إنجلترا وهو نظير لـ "جرة الشاي" الإنجليزية.

في الواقع ، بالنسبة لغلي الماء في إنجلترا ، علق قضاة الشاي أو جرار الشاي. Prote ، ci كان القضاة شائعين في 1740 - 1770 سنة. وفي ذلك الوقت ، جاء الساموفار الروسي من روسيا ومن أوروبا.

ألقى الرائحة النتنة حجرًا ساخنًا في وعاء من الماء ، وغلي الماء. وشظايا الماء مغلي والسماور. المنطق هو التسمية بكل بساطة. صرخت بما كان كرو ماجنون يخمنونه. تم تلطيخ الرائحة النتنة بحجر ساخن من أوكروب ، وكانت شظايا الحجر ساخنة - ألقت الرائحة النتنة اليوغو أوبيك. الحجر يطير .. هكذا ظهر النور!

5. Samovar - تطور sbitennik.

Sbitennik - جميع الأواني الخاصة (المرفقات ، إذا كنت تريد) لإعداد zbitnya. Sbiten vіdomy في روسيا منذ أكثر من 1000 عام. قبل ظهور الشاي ، كان الروس يشربون الزبيتين بانتظام وبشكل منتظم. قبول الكذب - obov'yazkovo. اشرب هذا اللذيذ والبني (غني بالشاي البني للشاي).

بروت ، دعنا ننتقل إلى السماور. لذا ، فإن الإصدار أقوى - يشبه Beatennik mayzhe السماور: وعاء من أنبوب داخلي لوضع vugill ، مرفق لـ "تقديم" مشروب (صنبور ، مثل إبريق الشاي). لقد أعددت (مطبوخة) zbiten في zbitennik.

كان كل شيء سيكون أكثر منطقية وموثوقية ، لم يكن لدى yakbi الإصدار رقم 6.

6. الأورال السماور.

يحترم تولياك أنفسهم باعتبارهم مؤسسي إنتاج السماور في روسيا. في عام 1996 ، منحت تولا الذكرى السنوية الـ 250 للإنتاج الصناعي للساموفار في مدينة زبروياريفس. في عام 1746 ، تم كسر إدخال في قائمة الجرد الرئيسية لدير أونيجا. هذا السجل هو القول بأن الدير لديه ساموفار من تولا تزوير.

قم بالبروتين (ولا تدع سكان تولا يبدون هكذا) ، فهناك بيانات موثوقة حول تلك التي صنعت السماور الأولى في جبال الأورال في مصانع Suksunsky (المصنع الذي وضع لـ Demidov) ، Troitsky (مصنع Turchaninov) و Irginsky (مصففي شعر الأخوين Osokini).

في كثير من الأحيان ، عندما نحكي قصة أسلافنا ، نتحدث عن الأبطال الخالدين والعقول البريئة. لا تقول البيرة "مجانًا" ، ولكن انسَ الأسماء فقط.

حاول أن تنمو في أعماق الصخور منذ زمن بعيد.

لن أبدأ من قطعة خبز ، ولكن من (كما يمكنك أن تقول ذلك) من المنتصف.

تجمع الأرشيفات السيادية لمنطقة سفيردلوفسك وثيقة أخرى من خدمة الميليشيات. بتاريخ 7 يونيو من عام 1740 الشرسة. مع وثيقة ، تم تسليم البضائع إلى يكاترينبرج من نهر تشوسوفوي: العسل في ستة أحواض ، والبازلاء في ستة أكياس ، و "ساموفار من الحلوى المتوسطة ، مع 16 رطلاً ، روبوت مصنع يدويًا ، مع ملحق. " كان تجار مصنع إرجنسكي ضحايا لهذا الحق.

يشار إلى أن الجنود لم يبتسموا بابتسامة عريضة من العجائب العجيبة ، حيث تم الكشف عنها على الرصيف. وسجلوها بأغنية: "ساموفار". لماذا تصرخ أن الرائحة الكريهة لم تعد تشغل السماور. تم تعيين الصف الأول من اليوغا - 4 روبل 80 كوبيل.

وقد بدأ هذا التاريخ في عام 1727 ، عندما أخذ الأخوان أوسوكيني مساحة مصنع صهر النحاس على نهر إرجونشي. في المصنع ، قاموا بنحت البنسات النحاسية (للخزينة) ، وإذا انخفض الطلب على البنسات ، بدأت الأطباق النحاسية في العمل. من الضروري أن نقول أنه على اليمين كان بريبوتكوفا وإخوان باغاتيلي. سمحوا للأواني الفخارية والخراطة.

وبدون وجود شريط كان معروفًا باسم trapilos - في المناطق النائية الخاصة جاء كبار أساتذة الخزانة (السيادية) ، واستبدلوا الكتبة وبدأوا في تحويل أفراد السيد إلى العقل والعقل. اليوم سيقولون عن تعزيز دور الدولة في تنظيم الاقتصاد. قاموا بتثبيت الأواني (لمساعدة شعب الولاية) وبدأوا في إعطاء medi zlivka قبل الإعدام "بسعر ثابت". مصنع Vnaslidok tsgogo duzhe shvidko pіdіyshov للإفلاس.

تحول فلاسنيك إلى المصنع إلى الخزانة ، فريتوفات المصنع وأخذ إرادة الأواني الدنيوية. البيرة مرة واحدة. І بيع حيثما تريد.

في نفس الوقت تقريبًا ، بدأ تمرد الباشكير ، كما لو أدى إلى ظهور "رجل حر" - ذهب متطوعون من المصانع إلى الحظائر لتهدئة المتمردين. ومثلما هو الحال في المصانع الأخرى ، كان عمال الزراعة يحاولون العمل ، ثم من المصنع المفلس ، ألقى بهم الناس ببساطة في الحرب. لبضعة أشهر ، ثمل الكثير من "الحروب" وبدأت في العودة إلى ديارها.

لم ينقذ التاريخ اسم ذلك المحارب الرئيسي ، الذي تحول إلى المصنع من الحرب بفكرة إنشاء مرجل بارد ، يمكن أن يقضي ليلة باردة بدون باجات ، ويطبخ وجبة ساخنة ، ثم دفع هذا المرجل على جانب الطريق.

التفت الماستري إلى المصنع ، وكان المصنع على الحدود. لقد سمحت من إيكاترينبرج بصنع الأطباق وبيع اليوجا ، ولكن مرة واحدة فقط. ولمن تبيع؟ تم كسر الروابط القديمة ، ولا يوجد مشترين موثوق بهم. اي عمل؟ كنت أيضًا منشئ مشتريات أجنبية شهيرة - جماعات خاصة ومملوكة للدولة ، مثل أولئك الذين يحتاجون إلى مكعبات باهظة الثمن ، قازان وساموفار البوق.

ساموفار المطبخ

من الضروري أن نقول إن السماور الأولى كانت متشاحنة بشدة بسبب مظهرها الجيد ، والمبنى الخارجي ، مثل السماور الحديثة. كانت هناك السماور ، مقسمة إلى vіdsіki ، حيث يمكن للمرء أن يطبخ على الفور العشب الأول ، والعشب الصديق ، والعشب الثالث. الكرات السوداء والسماور هي نفس العشب. صغير ، 3-8 لترات و 15 لترًا ، أطلق عليهم بين الناس لقب "جندي" و "غجري". في تلك الساعة ، ظهر مطبخ السماور الشهير وغلايات التدفئة في تلك الساعة.

العصر الذهبي للسماور الروسي

إطلاق السماور الروسي - نهاية القرن الثامن عشر والقرن التاسع عشر. حتى هذه الساعة ، والشاي باهظ الثمن ، يمكن لأي شخص أن يسمح بسهولة بالسماور أكثر من اللازم. هل تتذكر كيف قدر التجار السماور الخاص بهم على ميتنيتسا؟ 4 روبل 80 كوبيل. كوخ Garna يكلف 10 karboventsiv ، ويمكنك شراء buninok مقابل 20 karbovents. وبلغت تكلفة البقرة 2.50 كربوفانتس.

على مدار العام ، بدأ إنتاج السماور بشكل متسلسل ، مما قلل من عدد السماور ، وأصبح هذا الشاي متاحًا.

تم شراء الساموفار عن طيب خاطر من قبل السكان المحليين ، وظهرت السماور في الحانات ، كما كانت شعبية "الساموبار جرومادسكي".

قبل حرب Vitchiznyanoy عام 1812 ، كان بترو سيلين مدير ما بعد السماور الرئيسي ، الذي قاد المصنع في مقاطعة موسكو. Vіroblyav يصل إلى 3000 سموفار لكل نهر.

وبعد الحرب ، تغير الوضع وانتقل إنتاج السماور الرئيسي إلى تولا. كان هناك 28 مصنعًا للسماور في مدينة زبروياروف ، وقد أنتجوا قبلهم 120 ألف سموفار وملحقاتها.

ظهرت السماور من أنماط مختلفة: "إمبير" ، "فوهة بركان" ، ساموفار-جار ، ساموفار-دوليا ، ساموفار-تشاركا ، إلخ. اعتاد مصنع الجلود على صنع السماور الخاصة به ، على عكس منتجات منافسيه. تم إطلاق إنتاج مطبخ السماور ، samovari-kavniki ، الطريق ، الغاز (والتي كانت أكثر شعبية في القوقاز). واستمرت كل هذه المستجدات حتى نهاية القرن التاسع عشر. على قطعة خبز من القرن العشرين ، شربوا أقل من الشاي من السماور. على قطعة خبز الحرب الخفيفة الأولى ، اهتزت تولا أكثر من 660.000 سموفار لكل نهر.

روح السماور الروسي

لمثل هذا obyagіv vrobnitstva samovar mіtsno vіyshov إلى كشك الجلد. وليس فقط uvіyshov - لقد أصبح الساموفار أرزًا مميزًا لبوبوتو الوطني.

بوريس سادوفسكي يغني في مقدمة مجموعة "Samovar" وكتب:

السماور في حياتنا غير مألوف لأنفسنا ، عظيم هو المكان. مثل مظهر من مظاهر اليوم الروسي ، وضع النبيذ للأجانب. يتم إنشاء الشعب الروسي في همسات و همسات السماور من أطفال الأصوات المعروفة: صوت رياح الربيع ، الأغاني المحلية للأم ، صافرة الصافرة القوية. لا توجد أصوات قليلة في المقهى الأوروبي في موسكو.

لذلك أصبح السماور جزءًا من ثقافة الناس. كتب بوشكين وغوغول وبلوك وغوركي عن ذلك.

الفنانون يكتبون (ويكتبون) مثل اليوجا. في Qiu Posad ، قمت بتضمين رش من اللوحات ، في بعضها كان البطل الرئيسي هو السماور. إذا كان لديك حقيبة ، فيمكنك التحدث عن مجموعة اللوحات المخصصة للسماور:

• هناك ساموفار على مفرش المائدة المطرزة. الفنان يفجن موكوفنين
• باق على قيد الحياة. شاي من السماور
• صور الساموفار العجب الروسية

الرومانسية والشعر على طاولة مزينة بالسماور ، وليلة الصيف ، والقفزات الرقيقة ، ورائحة العسل ... القلب يغمره عاكس الضوء الهادئ والأمومي ، ومفرش المائدة من الكتان ، وباقة من البزكا ، وأغنية من قبل السماور.

ويمكن أن يكون الساموفار الروسي نعسانًا. حفنة من النبيذ تغني بشكل خفيف ومنخفض ، ثم نصدر ضوضاء ، مثل الرياح الشتوية ، ثم نقسم ، مثل رياح الربيع. І tse nevipadkovo - تم تحضير السماور الأيمن بهذه الطريقة (شكل الجسم) ، schob vin obov'yazkovo spіvav.

وما نوع الشاي الموجود في السماور؟ تسي أنت لست رشاش كهربائي. الساموفار مفاعل كيميائي جيد ، يقلل بشكل فعال من عسر الماء. في السماور الأيمن ، لا يسخن الماء مثل الغلاية (من أسفل إلى أعلى. يرتفع الماء الدافئ صعودًا في نفس الوقت من الأملاح ، وأحيانًا المعادن). وفي السماور ، يسخن الماء طوال الوقت وتستقر الكربونات غير المميزة في القاع (يوجد صنبور في السماور معلق دائمًا في الأسفل) وعلى الأقل على الأنبوب. يبدو مثل هذا المذاق الفريد للشاي. هل تذكر؟

من بين أجهزة تسخين المياه ، يتم استعارة السماور على وجه الخصوص - آلة شاي روسية ، كما أطلقوا عليها في أوروبا. انتقلت كلمة "السماور" منا إلينا جميعًا. إن تشابه هذه الكلمة الآن غير مفهوم من قبل الجميع ، شظايا "طبخ نفسك" في المستقبل ، كلمة "ماء" خاطئة. ولكن منذ أكثر من مائة عام ، لم تُستخدم كلمة "طبخ" فقط zhodo zhі (طبخ الحساء ، الربا) ، ولكن قبل الماء ، مثل كلمة "يغلي". علاوة على ذلك ، لم يغلي الماء في السماور فحسب ، بل اللحم المسلوق واللحوم.

كانت الألغاز الأولى حول إنتاج السماور والسماور معروفة حتى عام 1745. بدءًا من الطريقة الروسية حتى منتصف القرن الثامن عشر ، لنبدأ الشاي والكافا ، بعد نشرها على نطاق أوسع ، على التوالي مع الأطباق الروسية التقليدية (الإخوة ، قطع الورد ، المغارف) ، والأطباق الجديدة وتسخين المياه المباني الملحقة - أباريق الشاي ، kavnikiv و السماور.

مثل غالبية صانعي النبيذ الآخرين ، فإن السماور لها خلفاء خاصون بها. تسي الصينية ، ياك ، الياك і الساموفار ، فجرت الأنبوب.

البيرة ، في مقدمة السماور ، منذ فترة طويلة كانوا يقدمون (لكنهم لم يطبخوا) مرقًا وحساءًا ، وكانت الرائحة الكريهة تزئير عند ذلك. يتم تخمير الشاي والشاي من قبل الصينيين في أكواب وأباريق الشاي من غراتامي.

في روما القديمة ، تمت التودد إلى نوعين من السفن للحصول على الدعم. النوع الأول هو auteps. قتلوا يوغو عند منظر ميدان شوتيري بجدار مسيّج. تم سكب الماء بين الجدران ، واشتعلت النار في ميدانشيك في المنتصف. لذلك لعبوا الماء ليضيفوه إلى النبيذ. على maidanchik حكموا trinіzhk من أجل pіdіgіvu аbо varіnnyа їжі. نوع آخر - نظر القضاة إلى المزهرية بصنبور ، ونفخوا بدون بوق.

كانت السماور والأجراس الأولى وبطريقتهم الخاصة مماثلة لما يسمى بالإنجليزية "جرار الشاي" أو "قضاة الشاي" ، حيث خدموا لغلي الماء وانتصروا في إنجلترا في 1740-1770. حتى نهاية القرن الثامن عشر ، كان السماور يمتلك بالفعل جميع الخصائص الهيكلية والوظيفية المميزة اللازمة لتسخين المياه ، كعلامة على الإصابة. تسمح لك Tse بدخول السماور بفيروب روسي وطني.

من خلال تمديد تاريخ تطور السماور ، تغير مظهرها الحديث وتصميمها الفني بوضوح إلى حد المذاق. كانت الرائحة الكريهة صغيرة على طراز الروكوكو ، ثم كانت ثقيلة للإمبراطورية ، وعلى سبيل المثال ، لم يقهر أساسها الحداثة. البيرة "الزميست الداخلي" تم التخلي عنها من قبل التقليدية. بصدق ، مثل القرن التاسع عشر ، ظهر الساموفار الغازي ، وأنشأ مصنع الأخوين تشيرنيكوف إنتاج السماور بأنبوب جانبي ، مما ساعد الرياح في هبوب وإبطاء عملية الغليان.

نمت السماور إلى كشك جلدي ، وأصبحت أرزًا مميزًا للبوبوت الروسي. يغني بوريس سادوفسكي أمام مجموعة "Samovar" التي كتبت: "السماور في حياتنا غير مألوف بالنسبة لنا ، إنه يحتل مكانة كبيرة. رياح الربيع ، ترانيم الأم ، صافرة الزوبعة القوية.
عشية الحرب السوفيتية عام 1812 ، كانت أكبر شركة لإنتاج السماور هي مصنع بيتر سيلين ، الذي يقع في مقاطعة موسكو. كان هناك حوالي 3000 نبيذ على النهر ، ولكن حتى عشرينيات القرن التاسع عشر ، أصبحت مدينة تولا دورًا أكبر في إنتاج السماور ، حيث أطلقوا عليها اسم عاصمة السماور.
تصميم السماور قابل للطي:

في المنتصف ، كان الموقد مخبأًا عند البوق المنظر - "glechik". أدناه ، تحت "السطح" للحصول على قوة جر أقوى ، كانت تهب للقتال. خزان الساموفار-فازي هو شبكة أمان للوحش ، حيث يرتفع الغطاء بشكل حلزوني. اثنين من "المطبات" - القبضات والبواخر تتأرجح على krishtsi - نفس دوران krishechki الصغير على الفتحات للخروج من الرهان.

مزهرية الجسم تدور حول أسفل القدم. يتم إغلاق "Glechik" (نحاس) بغطاء ومُؤمَّن بموقد لتركيب إبريق الشاي. بالنسبة لمحرك zlivu ، يكون بمثابة صنبور بمفتاح ربط. تتمايل الدبابيس بأشكال مختلفة ، والشمامسة لديهم بالفعل يقظة وقابلة للطي في vikonan.

هناك أيضًا ملفات تعريف مختلفة للفتحات المجردة (الكابلات) على المنافيخ والشعلات. كانت أهم العناصر الزخرفية في جميع التركيبات هي التمديدات والمقابض والأرجل. تدافعت الأرجل كوليست ، عند رؤية الكفوف اليسرى ، وأرجل الطائر ، إلخ.

كان الإنجاز العظيم للسماور هو تلك التي تم وضعها في أنبوب اللهب الجديد في منتصف الخزان وشحذها من الجانبين بالماء. هذا هو السبب في أن فقدان الحرارة ضئيل ، ومعامل corisnoi diї أعلى من ذلك.

رأى Maistri السماور مدخنة متصلة ، حتى يتمكنوا من وضعها على الجزء العلوي من مدخنة الفرن. ظهرت أباريق الشاي على الظهر ، وأخذت شكل أواني المطبخ البعيدة الكروية والمضافة ؛

Zavdyaki شكله ، الذي يعزز الرنين ، يمكن أن يرى السماور الأصوات ، والتي تنقل بدقة معسكر الماء المغلي: في المرحلة الأولى ، الساموفار "spivaє" ، في المرحلة الأخرى - "إحداث ضوضاء" ، في المرحلة الثالثة - "viruє ". لذلك ، نظرًا لأنه يتم إطلاق السماور بشكل صحيح ، فعندئذٍ من خلال الصوت ، من السهل نقل swidkoplinna إلى المرحلة الأخرى من الغليان.

علاوة على ذلك ، فإن السماور ليس مجرد غلاية. في المفاعل الكيميائي الثاني - ساعد بالماء الصلب ، وهو الأمر الأكثر أهمية ، لأن الشاي ، المخمر بالماء الصلب ، لا يتم تذوقه. عند الغليان ، تقل الصلابة ، بحيث تترسب الكربونات غير الواضحة ، التي استقرت ، على جدران الأنبوب والجسم (الجسم) ، ويستقر الجزء الرئيسي منها في القاع. صحيح أن كفاءة التفاعل تقل خلال العام ، لذلك يجب إزالة المقياس.

من الجدير بالذكر أن سيد السماور لا يجب أن يهز صنبور القاع ، بل يبدأ أكثر من ذلك بقليل ، من أجل تجميع الحجم ، والاستقرار ، وليس الشرب من المشروب ، والاستعداد.

القرن التاسع عشر - "القرن الذهبي" لورشة السماور في روسيا. اعتاد مصنع الجلود على صنع السماور الخاصة به ، على عكس السماور الأخرى. هناك مجموعة متنوعة من أشكال السماور: النهاية ، السلس ، الأوجه ، kulyast ، على الطراز اليوناني الجديد ، والتي ألهمت الأشكال العتيقة للقوارير. Vkrai raznomanіtnі buli rosemіri و єmnostі samovarіv: في قوارير تصل إلى عشرين لترًا. على سبيل المثال ، كانت السماور في القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين عبارة عن أسماء mali nayriznomanіtnіshi povyakdenny التي تشير إلى شكل viroba: "jar" ، "cup" ، "vase" ، "shlunok" ، "muzzle" ، "rіpka" ، "Great egg "،" نصف "أنا" وما إلى ذلك.

في الوقت نفسه ، كان هناك همسات من vikoristanny العالمي للساموفار: تم إنشاء samovars-kavniki ، samovars-kitchens ، السماور المنزلية ، سيارات الطرق.

ومع ذلك ، فإن معظمهم لم يتسع نطاقهم ، وفي القرن العشرين بدأوا في تقليد السماور فقط لغليها وتقديمها إلى مائدة الشاي. ظهرت ثلاثة أشكال نموذجية من السماور في الحياة: أسطواني ، مخروطي (مثل إناء) ورذاذ كروي (مثل ريبكا). في الوقت نفسه ، أصبحت تصميمات الحنفيات والمقابض والساقين والشعلات مختلفة.

في هذه الساعة ، الرفيق الأكثر شيوعًا للسموفار هو bouillotte (من البونيلير الفرنسي - الغليان) - وعاء صغير على حامل مع مصباح روح. بدا Bulіyka على الطاولة ، مليء بالماء الساخن. للحصول على كحول إضافي ، تم تسخين الماء في معسكر الغليان ، حتى غلي الساموفار بالماء البارد ، وغلي مرة أخرى.

كيف تولد مثل هذا الشمور وتسخين السماور النار؟ أفضل حريق لواحد جديد هو قرية vugillya ، الكتاكيت الجافة وسمك القد ، مخاريط الصنوبر. ومع ذلك ، فإن أثر الذاكرة هو أنه في مخاريط الصنوبر الجافة يوجد الكثير من الراتينج ، كما يمكنك الشرب من الماء. في الوقت نفسه ، هذا غير ممكن ، مثل أبخرة zastosovuvat شاحبة.

مع كمية صغيرة من الحرارة ، يبدأ الماء في السماور في الغليان بسرعة ، علاوة على ذلك ، يحتفظ السماور بالحرارة لفترة طويلة ولا يفشل في البحث عنه. يتم تحضير السماور الساخنة الحديثة من 4.5 إلى 7 لترات. ساعة الماء المغلي لا تتغير 30 دقيقة. يمكنك فقط إطفاء النار في السماور عن طريق ملء الخزان بالماء.

بلغ أكبر تطور في إنتاج الساموفار في روسيا في 1912-1913 ، إذا تم إنتاج 660 ألف قطعة فقط في تولا. بدأت الحرب العالمية الأولى في إطلاق السماور ، والتي كانت فقط بعد انتهاء الحرب الأهلية.

في Radyansk ، بدأت الساعات في التحضير مثل السماور الساخنة والكهربائية. تنبعث الرائحة الكريهة من أيامنا هذه. السماور الكهربائية هي السماور الكاذبة. لا يمكن التخلص من رائحة لا شيء نعسان من السماور الروسي النحاسي الأيمن. السماور الكهربائي هو في الواقع نفس الغلاية الكهربائية التي تتخذ شكل السماور الناري التقليدي. Vіn є metalevy body ، جزء منها يعمل كخزان للمياه. يوجد في منتصف الخزان أنبوب معدني به عنصر تسخين.

في كولومنا. تتكون المجموعة الخاصة من Burovikh's ، المعروضة في المتحف ، من أكثر من 400 من السماور. اختار الكثير من Burovs العسكريين السماور في جميع أنحاء روسيا لفترة طويلة. تم القيام بعمل كبير للترميم. سيتم منح ما يقرب من 100 نموذج من السماور للترميم.

تم التقاط جميع الصور أدناه في Budinka Samovar بالقرب من Kolomna.

السماور عبارة عن سخان مياه ، وهو أقوى في حالة السماور. يمكن تسخين الماء على نار ساخنة ، على سبيل المثال ، وضع غلاية على نار خشنة. لكن من الواضح أن الهواء لم يكن يسخن طوال اليوم ، لأنه كان هناك الكثير من النيران. في روسيا ، تم إذابة الثلج مرة واحدة فقط في المكافأة ، وفي الساعات الباردة كان الوقت مبكرًا في المساء ، ثم اثنان في اليوم. إلى الواحد ، إذا كان السماور منتصرًا عند الحاجة.

يهتز الساموفار أكثر من ذلك بقليل. يغلي النبيذ ساخنًا. من المهم ، مع التوزيع الصحيح ، أن يغلي لتر من الماء في نفس الوقت. من الواضح أن السماور سعة 10 لترات تم غليها لمدة 10 دقائق. هذا النوع من السماور الكهربائي يغلي لفترة أطول.

"الساموفار" - نبيذ روسي؟

تعرف من الإحصائيات أعلاه:

القصة هي أن السماور هو نبيذ روسي. تم استخدام ملحقات تسخين المياه أيضًا في بلدان أخرى ، zokrema ، في الصين ، ومن الواضح أنها مصممة للصين ، كما تم تكييفها بالفعل من قبل السادة الروس في أذهاننا.

جاء الشاي إلى روسيا في القرن السابع عشر ، وبالتحديد في منتصف القرن السابع عشر للقيصر أوليكسي ميخائيلوفيتش (كما تعلم ، والد بيتر الأول). خلال الساعات الأولى من الحكم ، بدأ التجار في رؤية آسيا الوسطى. استخدم الأشخاص الرئيسيون أيضًا سخانات المياه لتناسب حقيقة أن تاريخ الأجهزة الصينية التي تسخن المياه ، في ذلك الوقت ، كان بالفعل حوالي 1700 عام. تم طلب الرائحة الكريهة أكثر من رجال الشرطة.

التكوين على الطريقة الروسية

وبالمثل ، اهتزت السماور في أوروبا. على سبيل المثال ، في فرنسا. تسي زفاني ساموفار "نافورة". مثل هذه السماور لم تشعل النار. كان لديهم قارورة مملوءة بالجليد ، وكان الجليد المخفوق يتطاير حول الياك للتبريد بدلاً من السماور ، لتدفئة المنزل. ثم أخذوا وزنًا خاصًا من تشافون ، وشووه في الفرن ، وبعد ذلك وضعوه في هذا القارورة بالذات. في مثل هذه السماور ، تتناغم ، أعدوا.

صُنعت السماور أيضًا في إنجلترا. بالنسبة للجزء الأكبر ، كانت السماور مدني بسيطة. في Nіmechchyna ، قاموا في أغلب الأحيان بإعداد kavniks مع قاع Pigrim على الكحول.

اللغز الأول حول السماور

تم سماع اللغز الأول حول السماور في روسيا في أربعينيات القرن التاسع عشر. هذه الحقبة تشبه مباراة مباشرة لبيتر الأول الذي توفي عام 1725. المحور الأول هو نفسه ، في جبال الأورال ، بالقرب من قرية سوكسون ، في مصاهر سوكسون للنحاس ، هنا في الوصف ، يتم تخمين كلمة "السماور". في تلك الساعة بالذات ، ظهرت كلمة "ساموفار" في أحد أوصاف ممر دير قديم. في ذلك الوقت ، تم الانتهاء من السماور في تصميم بدائي. لم يتم العثور على أفضل السماور في هذا اليوم في أي مكان تقريبًا. في الأساس ، تم حفظ السماور من القرن التاسع عشر ، أو نهاية القرن الثامن عشر.

ثمن السماور

كانت الساموفار كموضوع للتجارة أكثر تكلفة. في منتصف القرن التاسع عشر ، في ساعة غوغول ، عهد القيصر ميكولي الأول ، كان متوسط ​​تكلفة السماور 5-7 كرون ، وهو ما يعني في تلك الساعة سعر البقرة.

مواد لصنع السماور

عندما تكون مصنوعة يدويًا ، يمكن طي السماور إلى الحافة باستخدام virob ، ويمكن لفه حول الطريق.

خلال القرن التاسع عشر الطويل ، كانت السماور تصنع من ميدي والنحاس. النحاس الأصفر له لون أصفر قش ، مثل ذهب 999. إذا كان هناك أكثر من 80 ٪ من اللون الأحمر المميز في نحاس ميدي ، فإن هذا المعدن يسمى tompak. من الواضح أن السماور تومباكوفي. كانت هذه السماور أغلى ثمناً وأقل من غيرها. أطلق الناس على كل شيء اسم "الساموفارن" أو "الذهب الغجري". يمكن للغجر شراء نسخة واحدة من معسكر النوادي ، وقطعها للحصول على التفاصيل المطلوبة وعمل زينة مجوهرات إضافية منهم ، حتى تتمكن من بيعها مثل الذهب. إذا كنت تعلم أن النحاس والنحاس يتأكسدان ، فيجب عليك غلي الماء بانتظام. عند تسخينها حتى 100 درجة ، تكون الرائحة الكريهة ملامسة للحامض ، وهو نفس الشيء في العلبة ، وحتى السخام مثبت عليها. "باتينا".

التكوين في Budinka Samovar

انظر تغطية السماور

أصبح الاستحمام بالنيكل (مثل تغطية السماور) ممكنًا فقط على سبيل المثال في القرن التاسع عشر مع ظهور الكهرباء وصناعة النبيذ في كيمياء الحمامات الجلفانية. تم تصنيع المعدن للبيع بالتجزئة ، وتم إحضار الكهرباء إلى الحمامات الجلفانية ، ودُفنت الحفر هناك ، ثم تم تغطيتها بالنيكل بكرة رقيقة. النيكل طيب لأنه المعادن تسي ميتسني والصلب. إذا كان السماور ملتويًا تجاهه ، فإن الكروم لم تعد ممزقة ، ولكنها كانت متينة وطويلة الأمد. بالإضافة إلى ذلك ، قد لا يكون النيكل داكنًا ، ومن الواضح أنه لم يكن من الضروري تلميعه كثيرًا. ومن الطريقة التي تكون بها السماور من النحاس الأصفر أو مدني ، ثم أثناء الغليان الثابت ، حرفياً بعد شهر من التنظيف ، كانت الرائحة الكريهة تتجهم بزنجار كبير.

نحن ننتج أيضًا طلاءات خاصة على شكل قطع للسماور. عملت من أجل navmisne zіstariti їhnіy zvnіshnіy vglyad.

طرق لتنظيف السماور

تم تنظيف السماور الزغالية بصرير متناثر جيدًا مع إضافة صغيرة من الماء. تم وضع السوميش على الجانتشيروتشكا وتنظيفه بهذه الطريقة. بالإضافة إلى ذلك ، تم تنظيف السماور بالرماد الذي ترك في منظر القرية الجبلية. قاموا أيضًا بتنظيفه بكامل مبشور ، وفركوه به إلى مسحوق ، حتى. تنظيفها بمواد كاشطة.

لم يكن من السهل تنظيف السماور. تلطخت السيدة في ساعة غنية جدًا ، كان ذلك عندما صقلوه فقط عند القديس العظيم.

أشكال (أنماط) السماور

أبسط وأوسع شكل من أشكال السماور هو ما يسمى ب "البنك".

ستايل ساموفار "بنك"

كانت هناك العشرات من أشكال السماور أو ، كما قال الناس ، "أنماط". إنه أيضًا النمط الشائع لـ "الكأس" ، إذا كان الساموفار يصدر صوتًا في الأسفل. يمكن أن يكون الكوب "ذو أوجه" ، "ثلاثة أعمدة" ، "في عمود يالينكا" ، "عمود ملتوي" ، "كوب بيضاوي الحواف" ، "كوب أملس" وما إلى ذلك.

اسلوب "كأس" السماور

كانت أشكال هذا النمط suvori ، ويمكن للبروتين من نمط إلى آخر تغيير التفاصيل المختلفة ، مثل عناصر الديكور. في بعض الأحيان ، إذا كنت مندهشًا من السماور ، فمن الأسهل تحديد الشكل والأسلوب بدقة.

Vzagali ، يمكن أن تكون السماور أمهات أكثر الأشكال خيالية. على سبيل المثال ، يبدو الساموفار مثل "الانسجام" (على غرار برميل هاردات قديم) ، "كولي" (تقريب إلى الأسفل) ، "كافونا" (مستدير تمامًا) ، "كمثرى" ، "غاربوزي" ، "مكسرات" ، "vasi" (فاز و "rіpka" ، "مزهريات المشاركة" ، "اهتزازات المزهريات ذات الميداليات") ، بدوا مثل "الأحذية" (الكبيرة والصغيرة) ، "ملكة" ، ذبلت وغنى الآخرين.

أسلوب ساموفار "كافون"

يمكن أن تكون الساموفار بأحجام مختلفة. يسمى السماور الصغير « له» . سأشرب كوبًا واحدًا من النبيذ. ساموفار « tet-a-tet» كوبين رقيق rozrakhovaniya.

السماور الصغيرة

الساموفار من Obyagu ، ألقاب "chotiriokh-vіdernі" و "حانة". كانت السماور الروسية الصنع أكثر صلابة وصلابة ، وكان من المهم تحديد عدد لترات الماء التي تدخل السماور وكم لتر من النبيذ يجب أن يكون فارغًا بالكيلوجرام. كانت الرائحة الكريهة أكثر كثافة ولا تطاق. وضعوها في الحانات والأسواق وأماكن كبيرة أخرى.

يوجد أدناه صورة لبعض منهم.

السامور سفياتكوف

معرض المجموعة

كما تم تحضير السماور الغازية بنفس الطريقة. في الجزء السفلي من مثل هذا السماور كان هناك قارورة ، تتدفق في الياك ، وهناك أيضًا ملاحظة ومنظم نصف ضوء. Sokozh іsnuvav "كحول" السماور. يُسكب الكحول بالقرب من القارورة ، ويسخن الماء لمدة ساعة معينة. نظرًا لطبيعة البناء القابلة للطي ، فقد تم تصنيع الأبخرة والسماور الكحولية بتكلفة أكبر ولم يكن المشروب صغيرًا.

السماور الطريق. في حالة السماور القياسية ، يتم تفجير الرائحة الكريهة ، بشكل أساسي ، مع أحجام أقل وأحذية لزجة للنقل القصير. أخذوهم من أغلى بكثير.

السماور الجيش المصقول. في الأساس ، خمور التعيينات لمستودع الضابط. يحتوي هذا السماور على أرجل صغيرة ، وصنابير من ثلاث جهات لسحب الماء بسرعة ، ومقابض على كلا الجانبين لسهولة النقل.

السماور عيد الفصح المقدس. تسي ساموفار يلقي بنفسه على بيضة عيد الفصح. تم عرض هذه السماور مرة واحدة فقط ، في أسبوع عيد الفصح ، وفي أيام أخرى تم تزيينها بالسماور الرائعة. حسنًا ، في الكشك ، كان هناك رش من السماور - كل كشك ، بعد أن دخلنا إلى الأغنياء ، يمكننا ذلك.

السماور Vіdomy svyatkovy ، على مرأى من أخف ، أو ما يسمى ب "جرة الأوجه". Vіn duzhe tovstіnny ، إلى ذلك تم تحطيم vzerunki على الجهاز الجديد بالحامض. استخدم السماور النحاسية المرسومة تحت لوحة Khokhloma و Zhostiovsky.

الأجزاء الرئيسية من السماور

خلف بعض التفاصيل الصغيرة ، يتكون السماور من جزأين كبيرين: "الجسم" و "الفرن" (يوجد جليتشيك). تم تجهم التفاصيل الهجومية في الوسط بقصدير اليرقة ، وكان لحام السماور بأكمله مصنوعًا من القصدير. القصدير ، كما تعلمون ، معدن قابل للانصهار ، يذوب لثلاثمائة درجة. يمكن أن تصل درجة الحرارة في فرن السماور إلى 450 درجة ، كما لو تم تسخين النبيذ بواسطة مشاعل خشبية ، وأكثر من ذلك ، كما لو كانت قرية فوجيليا بولو. لذلك ، كما لو لم يكن السماور ممتلئًا حتى أسنانه ، ولكن ، على سبيل المثال ، نصفه فقط وأطلق في النار الجديدة ، تم لحام التفاصيل في الجديد وأصبح السماور غير قابل للتطبيق.

التعلق الداخلي بالسماور

بالإضافة إلى ذلك ، فإن ميزات التصميم هي تلك التي يجب وضع العنصرين الرئيسيين (الجسم وصندوق الاحتراق) في مثل هذا الترتيب ، بحيث يكونان كلاً واحدًا. من الضروري لحام صندوق الاحتراق خاصة في الجزء السفلي من الفرن. تم إعداد مثل هذا الطي الذي سيجلب لك سعرًا رائعًا. لهذا السبب ، في القرن التاسع عشر ، كان مثل هذا الارتباط الباهت بعيدًا عن أن يكون للجميع. على سبيل المثال ، لم يكن لدى الطبقة الوسطى الريفية السماور. كانت هناك رائحة كريهة في الأرستقراطية ، في وسط التاجر ، في وسط المدينة المحتملة بين سكان البلدة وفقط بالنسبة لألكسندر الثالث وميكولي الثاني ، دخل السماور ، بعد أن أصبح صغيرًا كبيرًا ، وسط الفلاح.

إنتاج السماور

حتى نهاية القرن الثامن عشر ، بدأ إنتاج السماور في روسيا بالتركيز بشكل أكثر أهمية من تولا. على الرغم من وجود أوقات أخرى من virobnits الخاصة بهم ، على سبيل المثال ، قامت شركات Alenchikov-Zimin بفيروبال السماور بالقرب من موسكو-بطرسبرغ. يمكن تفسير إنتاج السماور بالقرب من تولا بسهولة من خلال حقيقة أن maisters-zbroyars عملت هناك ، كما لو كانت جيدة مع المعدن. تم إعادة تدريب deyakі їх وبدأت في إنتاج السماور. ربما تم تسليم السماور بسعر البيع مع zbroi ، ولهذا السبب تم إعداد الرضا من قبل عدد كبير من الإخوة السادة. خلال القرن التاسع عشر ، كان هناك حوالي 70 من رجال المدفعية في تولا ، حيث كانوا يشاركون في إعداد مختلف السماور بعد ثورة 1917 ، وفقد اثنان فقط من المياه الخلفية. إطلاق السماور (الحقيقة بكميات صغيرة).

جزء من المعرض

جزء من المعرض

الأساتذة المشهورون الرئيسيون الذين عملوا في تولا: الأخوان لوموفي ، باتاشوفي ، شيماريني ، فورونتسوف ، بيرتا جينريكيفنا تيلي ، كما لو كانت الشركة تنهار بسبب شخصهم والآخرين.

كما صنعت المملكة البولندية الساموفار ، على سبيل المثال ، في القرن التاسع عشر من قبل شركة فراشه. تعرف شركة Frazhe أن رائحة النبيذ كانت وسيلة للضرر العميق. كانت هذه السماور أكثر اهتزازًا وأكثر انفتاحًا ، وكان السماور في الأساس متوسطًا مع عناصر نحاسية ، وكانت القاعدة ذات السفلية من النحاس الأصفر ، والمنفاخ ، وحنفية المقبض كلها نحاسية.

الساموبار اليوم

في أيامنا هذه ، غالبًا ما يتم استبدال السماور لأغراض الزخرفة ، لإنشاء تصميم داخلي على الطراز "الروسي". للبيع كلا من النماذج التقليدية التي تعمل بالحطب والسماور الكهربائية. الحصاد الرئيسي ، كما كان من قبل ، هو نبات تولا "الطوابع". توكيد على ساعة اعداد تصميم الاستبدالات tk. في أيامنا هذه ، يعتبر السماور عنصرًا للديكور أكثر من كونه مستهلكًا لأول مرة.

أكثر مشتريات الساموفار شيوعًا هي في كشك zamіskom ، في داشا ، في لازنا.

نشك في أنه بعد قراءة هذه المقالات ، سترى متحف "Budinok Samovar" في كولومنا ، ويمكن استدعاء السماور. في هذه الحالة ، يمكننا أن نوصيك بجرأة بمتجر "Senior Porcelain" على الإنترنت. يمكنك أيضًا شراء أطباق البورسلين وعناصر التقديم الأخرى من متجر Senior Porcelain.

شارك وصفة الشاي المفضل لديك مع قراء موقعنا!

في الوقت نفسه ، وضعنا الغلاية على موقد الغاز ، وإلا ، مثل النبيذ الكهربائي ، فقط تذكر اليوغا. وفي وقت سابق في روسيا لم يكن هناك شيء مثل ذلك. تم سكب الماء في إبريق الشاي من أجل التخمير ، في دورق أو فنجان ، وكل ذلك من السماور. قضيت بعض الوقت مع الشاي من حين لآخر. اشرب من 5 إلى 6 أكواب من هذا المشروب المعطر ، واملأه بالزوكركي ، وخبز الزنجبيل المطلي ، وخبز البيجل بولو جارازد. من قيل لي ، سأخبرك ، ما هو تاريخ السماور.

شربت البلاد كلها الشاي من السماور. والأهم من ذلك كله ، تم زرع اليوغا في العائلات التجارية.

لسبب ما ، يقولون ببساطة "فنجان" ، لكن في الواقع ، بالنسبة للتقاليد الروسية ، كانوا يشربون الشاي في صحن. يُقبل Sipati في شاي tsukor bulo. لقد قاموا بتوبيخه ، كقاعدة عامة ، بالعضة. إذا كنت ترغب في إنهاء الشاي ، اقلب الصحن وإلا سيحترق الكوب وقم بطحن الكوسة الزائدة على الوحش.

Puzatim samovars koristuvalis وفي منازل الناس العاديين ، وفي القصر الملكي.

Tsey pristriy buv more zruchim. أولاً ، الماء في السماور يغلي بسرعة إلى حد ما ، لكن يتم تبريده بشكل صحيح. بطريقة أخرى ، في الجزء العلوي من prilad كان هناك مكان خاص لإبريق الشاي الذي لم يصل إلى الشراب لفترة طويلة. وثالثا السماورسحبنا نيبي إلى طاولة النوم ، والحفاظ على النظام معها ليس بخيرًا ، التجوال الواسع كان مفيدًا بالفعل.

ساموفارمنذ فترة طويلة كان رمزًا للروسي zastillya ، لذلك يأخذ الكثير من الناس في الاعتبار ذنب الروسي. في الواقع ، اعتاد الرومان القدامى صنع السماور في أماكن بعيدة. ومع ذلك ، فإن أفضل الساموفار الحديث يشبه المرفق الصيني القديم ، الذي ينفخ الأنبوب وينفخ.

بيتر الأول ، بعد أن ارتفعت الأسعار في جميع أنحاء العالم ، وغالبًا ما جلب أشياء جديدة إلى روسيا ، في وقت سابق في وطننا. في ظل الشعب الروسي الجديد أنفسهم ، على سبيل المثال ، اكتشفوا أساس البطاطس و sonyashnik. وصل إليكم الساموفار ، الذي كان يطلق عليه في أوروبا "آلة الشاي".

وتم سحق أعظم ساموفار روسي من ميدي عام 1739 في جبال الأورال. لكن كان هناك القليل منهم. أولاً في البلاد ، كانت ورشة العمل ، الياك ، تعمل فقط في إعداد السماور ، بعد أن نظمت roci slyusar Lisitsin في مدينة تولا في عام 1778.

بشكل غير متوقع ، وصل الطلب على "آلات الشاي" إلى مستوى بحيث تم العثور على أنواع مماثلة في الأماكن الغنية في روسيا.

في الوقت نفسه ، ظهر "ساموفار" واحد ، وتم تسمية مجموعة من اليوغو بشكل مختلف: في Kursk ce buv "الغليان الذاتي" ، في ياروسلافل - "samogar" ، في V'yattsі - "التسخين الذاتي".

Cicavo ، يا لها من ساعة قاتمة في روسيا اهتزت وسميت هكذا السماور المطبخ. تم تقسيم الوسط منهم إلى ثلاثة أقسام. كان اثنان منهم يطبخان القنفذ ، والثالث كان يغلي الماء من أجل الشاي.

يمكنك شراء نفس السماور ، أو استئجار قارورة واحدة من الشاي ، أو يمكنك شراء نفس السماور ، فقد تم وضع 50 لترًا من الماء في الياك.

جاءت السماور المصنوعة من سبائك الزنك والميدى لتحل محل الوسطية. كان من الممكن شراء الفضة المطلية بالنيكل والفضة ، لكن الرائحة الكريهة كانت باهظة الثمن.

أكبر ساموفار في العالمالاستعدادات في أوكرانيا. يمكن أن يبلغ ارتفاعها مترين ووزنها 205 كجم وتستوعب حتى 360 لترًا من الماء.

تم تدمير أصغر الساموفار على هذا الكوكب بالقرب من موسكو. ارتفاع يوجو أقل من ملليمتر شوتيري. ويمكنك فقط غلي قطرة ماء واحدة في الجديد.

لم يعد عشاق "ماكينات الشاي" أثرياء الآن. تلك الرائحة الكريهة ، الأهم من ذلك ، لن تهتم بالتعفن ، بل تستحم السماور الكهربائية.

Razkupovuyt أحب الهدايا التذكارية التي تحكي عن الطقوس الروسية القديمة - الشاي القذر للفطائر والفارينيا.

التعليقات (6)

حتى الموقع الجيد والجديد تمامًا "our filipok" كان أكثر جدارة بـ "تاريخ الساموفار" على الرغم من أنه أقل من 10 سنوات ، لكني أغني أغاني الفولكلور وأود أن أضيف بعضًا من تقاليدي الخاصة عن التقاليد الروسية إلى موقعك. .

لقد تشرفت بموقعكم وخاصة فيما يتعلق بالأبطال الرواد VVV شكراً لكم على نجاح مبتكر الموقع.

كوريسنا ستاتيا
كوريسنا ، مقال إعلامي. شكرًا لك. نقرأ من صوت أزرق عن السماور ، youmu 4 في كل مرة. أنت تعرف ما هو ، ولكن منذ وقت ليس ببعيد اشترت الجدة السماور من الهدية وتقف الآن في المطبخ. بتعبير أدق ، لم يستحموا ، لكنهم قدموا طلبًا على موقع samovari.ru. نبيذ 4 لتر مع توقيع "Gzhel" ، كهربائي. لا يوجد داشا فينا ، لذلك تم اختيار مثل هذا المحور. أجلس في المطبخ ، وشرب الشاي مع الكعك للأجيال الأكبر سناً ، وأنا أحترمها ، فهي مهمة جدًا لأطفالنا وأسعارها للآباء.

انصح
أنا أم لطفل ما قبل المدرسة وموقعك هو مجرد إشارة لنا! نستعد للمدرسة ، وتتم قراءة / تحليل جميع المقالات مرة واحدة. عرفنا المقال عن السماور. الخطيئة ، من حيث المبدأ ، تعرف ما هي ، تستطيع المزيد من الجدة. يقف نبيذ البيرة في وضع الخمول ، وهو أكثر جمالًا. إنه لأمر مدهش ، لكنهم لم يصنعوه مرة واحدة ، فمن المحتمل أن النبيذ ببساطة ليس صحيحًا. مقال إيغور zatsikavila والآن أريد أن أتعجب ، لأنه من الضروري تحضير الشاي في السماور. تعال وقم بزيارة موقع samovari.ru (قبل الكلام ، قرأت تعليقك) وأظهر لي. أعتقد أمي ... لا ، أنا متأكد من أن جدتنا ستكون سعيدة بمثل هذا الشراء.

Chayuvannya خلف السماور - أرز بوبوتو الروسي التقليدي. السماور ليس مجرد ملحق للمؤخرة ، إنه شيء جيد ، هدوء عائلي وازدهار. تم تسليم يوغو في الأسفل ، دخل فين في مهر الفتاة. تباهى فين بنفسه في أبرز مكان في الكشك ، بعد أن احتل المكانة المشرفة على الطاولة.

تاريخ السماور الروسي بعيد جدا. وفقًا للأسطورة ، أحضر بطرس الأول السماور إلى روسيا من هولندا. البيرة ، للأدلة الوثائقية ، ظهر خلال القرن الأول بعد وفاته. تضخم الغدة الدرقية Pohodzhennya samovar والشاي ، مثل خل من روسيا من القرن السادس عشر. نمت شعبية يوجو بسرعة ، حتى القرن التاسع عشر في روسيا ، أصبح الشاي المشروب الأكثر شعبية.

بالفعل في القرن الثامن عشر ، ظهر مطبخ السماور والمضاربين في تولا والأورال ، حيث طهوا بالعسل والأعشاب والماء والتوابل. تم الكشف عن اللغز الأول حول السماور في وصف ممر دير أونز بتاريخ 1746. يُطلق على تولا اسم الوطن الأم للساموفار ، لكن المؤرخين لا يدرجون حقيقة أن السماور الأولى بدأت العمل في أحد مصانع الأورال: إيرجنسكي ، وترينيتي ، وسوكسونسكي. في الوثائق التاريخية المحفوظة في Derzharkhiv ، تم وصف ساموفار متوسط ​​الحجم لروبوت مصنع بوزن 16 رطلاً. Zgіdno مع التحقيقات التي أجريت تبين أن اليوغا قد دمرت من قبل Irgіnsky miltsy في 1738-1740.

في القرن التاسع عشر ، تم إطلاق السماور الذي يعمل بالغاز ، في مصانع إخوة تشيرنيكوف ، بدأوا في إنتاج السماور بأنبوب جانبي ، مما أدى إلى تسريع عملية الغليان تمامًا ، وساعد الرياح. حتى عام 1812 ، كان مصنع Peter Silin في Podmoskov أكبر مؤسسة لإنتاج السماور. تم إصدار 3000 قطعة بكميات كبيرة. أصبحت البيرة حتى عام 1820 رائدة في إنتاج السماور. منذ ثلاثين عامًا ، تم بناء 28 مصنعًا هناك ، أنتجت 120.000 سموفار في وقت قصير.

أدى مصنع الخمور من السماور إلى ظهور نماذج من مختلف الأشكال. كانت هناك السماور الشعبية على شكل بيض مع مقابض تشبه الحلقة ، وتوقعت بعض النماذج وجود وعاء يوناني قديم ، ومزهريات بأرجل في الكفوف اليسرى ، والتي بدت أكثر من ذلك. قمنا أيضًا بإعداد نماذج طرق بأرجل زنيمنية. كانت الرائحة الكريهة مستطيلة الشكل غنية الأوجه مكعبة. يمكنك اصطحابهم معك في نزهة ، أو في نزهة ، أو في نزهة.

في القرن التاسع عشر ، بدأ افتتاح ساموفار فودنوزين من روسيا. حاول مصنع الجلود إنشاء السماور الخاص به غير المتماثل. ظهرت السماور kulyas ، السلسة ، النهائية ، ذات الأوجه. حجم tezh buv rezny، syagav 20 لترًا. بين الناس ، سميت السماور على شكلها: نصف قمر ، ريبكا ، إناء ، ضربة ، بلوط ، بيض عيد الفصح.

في القرن العشرين ، تم إعطاء السماور دورًا واحدًا فقط - لإحضار الخُرّاج إلى مائدة الشاي. شوهدت ثلاثة أشكال: رش مخروطي ، أسطواني ، كروي. أصبحت تصاميم الأيدي والحنفيات والشعلات والقيعان مختلفة. في عام 1912 ، بلغ عدد السماور المنتجة في تولا 660 ألف قطعة لكل نهر. توقف تاريخ السماور في حرب Gromadyanskaya الصخرية ، وتم تثبيت شظايا إطلاق السماور في نفس الوقت. لقد جددت النبيذ الخاص بي. من خلال الصخور ، بعد ساعات Radyansk بالفعل ، بدأت السماور الكهربائية بالخروج.

صنع السماور الأولى

تعد عملية صنع السماور أكثر قابلية للطي ، حيث يتم إجراء 12 خطوة. تم تقسيم العملية برمتها إلى عدة عمليات ، أنهى سيد الجلد عمله. أخذت virobnits مصير هؤلاء المتخصصين:

• نافيدنيك. Vіn zginav لحام منتصف الورقة ، viroblіv іz شكل جديد vіdpovidnu. لـ tyzhden vіn mіg robiti 6-8 فراغات.
• لوديلنيك. في روبوت اليوجو ، تم تغليف الأجزاء الداخلية من السماور بالقصدير. في يوم النبيذ ، ستتم إضافة 60-100 قطعة.
• توكار. لقد شحذ وصقل السماور بمساعدة طاولة عمل خاصة ، مثل روبوت ملتوي (دوار). خرج ما يصل إلى 12 قطعة يوميًا.
• سلوسار. صنع الإكسسوارات (صنابير ، أيدي ، أرجل).
• مستودع. من أجزاء من الخمور okremih ، التقاط السماور ، لحام الساقين ، الصنابير. ل tyzhden vin التقاط ما يصل إلى 24 السماور.
• منظف. يمكن لهذا العامل تنظيف ما يصل إلى 10 سمور في اليوم.
• خراطة خشب. يشتغل في تحضير المخاريط الخشبية إلى الأعلى.

تم سرقة التفاصيل من منزل إلى آخر ، فقط تم الاختيار والتحسين في المصانع. لمدة ساعة ، تم تحضير جزء واحد من السماور بالقرب من القرية ، مرة واحدة لمدة أسبوع تم جمع الأجزاء ونقلها على ظهور الخيل إلى المصنع لتسليمها.

تم بيع السماور في المعارض. تم تنظيم صفوف الساموفار الخاصة في المعارض الشهيرة: نيجني نوفغورود وماكاريفسكي. على قطعة من خشب الشيح ، قاد شعب تولا السماور إلى نيجني نوفغورود. على ظهور الخيل ، وصلت البضائع إلى ألكسين ، ثم ذهبنا إلى أوكا والممر المائي ، مستلقين على نيجني نوفغورود. كان هذا التسليم هو الأفضل. لقد باعوا السماور على فاغا ، وكانت السماور المصنوعة من ميدي الأحمر أغلى ثمناً ، وكانت الطرز السفلية مصنوعة من النحاس. من أجل طلب سعر رائع ، ذهب التجار إلى الحيل: لقد سكبوا الرصاص في السماور ، وأدخلوا chavunni grati.

لماذا الشاي من السماور لذيذ جدا

الشخص الذي يرغب في تذوق الشاي من السماور الروسي الجيد مرة واحدة ، بعد أن ذهب إلى الشاي اللذيذ الغني من السماور. لماذا ا؟ Vidpovіd vyyavlyaєtsya بسيطة. في غلاية كهربائية ، يغلي الماء بهدوء ، هيكل الماء ruynuyuchi ، يتدفق بالماء ، ومع غليان bagatorase ، يكون shkidlivaya. عند قلب إبريق الشاي ، احتساء الشاي في الشاي خطابات shkidlivy ، والتي يتم التقاطها لليوم. إن فوهة السماور المتعفنة تساوي أكثر من مجموعة من المياه المهمة ، لذلك يمكنك أن تزيل الماء البني ، وسوف أتذوق ذلك m'yaku. في الجزء العلوي من السماور ، ضع الموقد ، ضع غلاية تخمير على الياك. لا تغلي الخمر ، بل استرخِ على النار بثبات.

أشهر السماور في التاريخ

في الوقت نفسه ، يمكن نثر السماور في تلك الساعة في المتاحف. كرات من السماور ، vikonans مصنوعة من ميدي ، صلب ، نحاس ، cupronickel ، وأكثر مثل الفضة. بالنسبة للإمبراطور أولكسندر الأول ، تم إعداد الساموفار المخصص ، والذي يتم الاحتفاظ به الآن في متحف موسكو الكرملين. كانت هناك زخارف مع تراكبات على الرؤوس اليسرى ، وكان كعب القبعة على تمثال الملاك ، وكانت الرافعة تحمل رأس طائر أجش.

من أجل أطفال الإمبراطور ميكولي الآخر ، في عام 1909 ، أعدت تولا روسي خمسة من السماور الصغيرة ، كان حجمها زجاجة واحدة. جلد في شكله الخاص: على شكل مزهرية ، على شكل فنجان ، على شكل قاضي عتيق ، على شكل أمفورا من خشب الجوز. احتفظ بالرائحة الكريهة المحفوظة في المتحف ، غيّر في محطة العامل. في Zbroya's Chamber ، يمكنك أن ترحم السماور المصنوع من الكوارتز الشفاف.

في عام 1922 ، أنتج أحد المصانع القريبة من تولا أكبر السماور. Vіn mіstiv 250 lіtrіv vіd vіv vіv 100 كجم. أحضروا رؤوس VTsVK إلى كالينين. تم توفير الماء الساخن في يومين جديدين ، على الرغم من أن صنع زريعة استغرق حوالي 40 ريشة. فارتو هو أصغر ساموفار في التاريخ. يوجو مقاس 1 مم ، مكون من 12 قطعة مصنوعة من الذهب.

في هذا اليوم ، يتم استخدام أغلى السماور من قبل فابرجيه. تم استخدام الفضة والذهب للانتصارات المنتصرة. تقنيات karbuvannya الفريدة من نوعها ، كانت ليتيا zastosovulysya.