Съставки за борш. Рецепта за борш от снимка

продукти
Класическа рецепта за 4-литров тиган
Яловичина върху четка- 500 грама, около 400 грама месо и 100 грама четка.
Традиционно яловичина е победител за четки, парчета от четка, за да ограбят вкуса на лъскавия бульон. Понякога обаче яловичина се заменя със свинско, докато тревата е мазна и в краен случай е калорична. Rіdshe гответе борш с пилешко или пуешко месо. В tsomu vipadku готвя по-малко и звук - по-евтино. Zagalom, по-скоро вземете прясно месо за четки. Ако месото е замразено, размразете го предварително.
Буряк- 2 средни или 1 голям, 250-300 грама
морков- 1 голям
зеле- 300 грама
картофи- 3 страхотни парчета или 5 други
По-добре вземете повече картофи в борш, за да можете да го почистите по-добре
домати- 3 броя
Класическият вариант има домат + оцет. Понякога този тандем се заменя с доматено пюре. Доматената паста е кисела за доматите, след това спестява яркия цвят на борша, което ще отмъсти за оценката. Abo kіlka консервирани домати или sіk vіd консерви kvassоlі (като спечели отмъщение до склада на домати). Пригответе го така - намажете го със зеленчуци наведнъж. В противен случай можете сами да приготвите доматеното пюре - обелете доматите от люспите и ги сварете на тих огън, докато се превърнат в сос. Към такава самостоятелно приготвена уста от доматен борш е по-добре да добавите български пипер.
Оцет 9% - 2 супени лъжици
Shchob kolіr stravi става богато chervonim и се наслаждава на повече гостоприемство. За тиган от 4 литра е необходима 1 чаена лъжичка окта 9% или 2 чаени лъжички окта 6%; понякога добавете супена лъжица zucru едновременно. Ocet, когато се свари, може да се замени с пресен лимонов сок (като половин лимон). Освен това не забравяйте да добавите консервирани домати или доматено пюре от магазина, тъй като те заменят доматите, дори за да отмъстите за оценката.
Цибуля- 2 глави или 1 голяма
Часник- 3-4 зъба
Пълзящ магданоз- 50 грама
Сил тая чушка, лаврушка- за вкуса

Tse продукти, yakі dodayutsya към класическия борш. Ако искате да спазвате правилата, Какво често добавяте към борш:
1. Гъби и квасола. Квасол за смачкване на тревата с богата боровинка и придаване на аромат на гъбите.
2. Зукор - този борш ще бъде специално гарниран със заквасена сметана. Като цвекло от сортове женско биле, тогава не е необходимо да добавяте повече. Zukor се дава в самото начало, ще го опитате и ще го опитате за вашето конкретно настроение, ще ви трябва tsukor chi.

Как да готвя борш - обяснено подробно
1 етап. Варете месен бульон - пригответе приблизително на втората година.
Спомнете си Яловичина, налейте 3 литра вода в 4-литрова тенджера, добавете пречистен цибулин и черен пипер на зърна, дафинов лист, сложете месо близо до водата, гответе на малък огън под патерицата 2 години след завиране. Посолете водата върху кочана сварен кочан - имате нужда от половин супена лъжица сол. След сваряването на бульона месото се охлажда леко и се нарязва (нарязва) на ситно и се превръща в бульон. Тенджерата се покрива с капак.

Етап 2 Нарежете и гответе зеленчуците в правилния ред - близо до пивгодини.

Ripchast tsibulya търка, търка часовникаря или втрива търка, търка цвеклото или нарязани shmatochki - тук, за да се насладите. Аз, по същия начин, с моркови, можете да го разтриете, или можете да го нарежете с pivkols. Искате да научите повече за резачките за месо. Класическата рецепта има приемливи вариации за вкус. Добавяме зеленчуци към борш в следния ред:
- Зелето е като звичайна преди картофи и като зелето е младо и ниско, тогава можете да го добавите след 5 минути след сваряване на картофите. Ако обичате, шоб зеле була чуплива - добавете веднага с картофи
- картофи
- Овочева дресинг с цвекло - как се ляга, докато се готви зеленчуци.

3 етап. Zrobiti ovochevu zamazhka и vsipati smakovі добавки - 15 khvilin.
Загрейте тиган, намажете цибулата за 5 перца на голям огън, като разбърквате. Добавете морков и купа към кубулите, намажете с четка 5 khvilin. Добавете едно цвекло, намажете 5-10 перца на среден огън (кому трябва, ако цвеклото е запържено). След това добавете домати или доматено пюре, изсипете черпак бульон в тиган с месо в тиган със зеленчуци, добавете zukor и ocet за наслада, след това добавете цаца от khvilin, добавете към борш - всички зеленчуци се варят до варене . По-добре skushtuvati и картофи, и зеле за наслада, заразно превръщат бульона в силен. Гответе дресинга на борш 3 хвилини.

4 етап. Настоявайте борш - pіvgodini. Каструлята с борш се затваря с капак, внимателно се поставя върху килима и се увива около него отстрани, баган цаца топки.

На кого свършва приготвянето на борш. Сега йога остава само да се излива в чинии и данъци със заквасена сметана и пресни нарязани зеленчуци.

Какво е необходимо, за да се готви не просто супа от цвекло, а традиционна украински борш? Необходимо е да отидете да се свиете в украинската глибинка, да rozshukat украинската жена на честта и със сълзи благословени, да помолите ее да сготви борш за вас:) Не е изключено, не е нужно, а след това можете да опитате чиния от ароматен, богат украински борш! .
Ale tse вариант ме podhodit, кажете вие, tk. Не мога да стигна дотам, шукати някого... Искам борш днес, тук и сега!
И вие трябва да се разходите, за да можете да се насладите на вкуса на правилния украински борш, нека не обов'язково куд їхати! Яна сподели с нас шикозна рецепта, цял автентичен украински борш, гордостта на украинската кухня. Вон разказа за всички тънкости, тайни и нюанси на готвенето, просто няма как да не го видите! Боршът излиза гъст, богат, ароматен и превъзходно пикантен - след като го опитате веднъж, е невъзможно да не се разпръска!

Otzhe, golovnі skladovі suspіhu и prigotuvannі борш - tse yakіsnі пикантни съставки. По-често се приготвя богат бульон - основата на борш, за новото, очевидно, е необходимо да се добави пикантно месо, баган върху костите, ще има повече мазнини. Като опция - свинските ребра ще бъдат най-добрият избор. Ейл, можете също да приготвите борш върху пиле, индичи, яловичи или да налеете вода. Вече ще има вариации на борш, но все пак може да се използва такъв борш като цяло.

Най-голямата тайна на украинския борш е парче стара свинска мазнина, намачкано с чайник и добавено към приготвянето, този дресинг има прекрасен аромат!
И разбира се, да обичате борш с богати пресни зеленчуци, заквасена сметана и понички - това е украинска класика! Насладете се на процеса и вижте резултата!

съставки

месо (свински ребра, лопатка или тазобедрена става)	400-500 гр
вода	3 л
зеле	200 гр
картофи	2-3 бр
цвекло (малко)	1 бр
cibulya ripchasta	2 бр
морков	2 бр
чушка	1 бр
домати	2-3 бр
доматен сос (или кетчуп)	2 супени лъжици
магданоз и кропу
1 чаена лъжичка карамфил
малко парче стара мазнина
сила
прясно смлян пипер

Покрокова рецепта със снимка

Месо месо, сложете в тенджера, залейте със студена вода и оставете да заври. Вземете решително пината, сложете почистения цибулин и моркови в тигана. няма да стане мека. Посолете бульона например, а цибулата отстранете с морковите и отпийте.
Порада. Готовността на месото се обръща с вилица и нож. Как да влезете в m'yakush практически без подкрепа - m'yaso е готов.
Виняти мясо з | из |

Вимити картофи, обелете и нарежете на ивици или кубчета.
Вимити зеле, виризати качан и ситно разклащаме.
Добавете картофите към бульона и гответе за около 15 khvilin.
Нека добавим малко зеле и готвим за около 5 khvilin.
Порада.Тъй като зелето е младо - готово е за готвене близо до 5-7 перца. Необходимо е да готвите зимните сортове зеле по-дълго, така че е по-добре да го поставите в бульона наведнъж със скарто, тогава зеленчуците ще бъдат готови веднага.

готвач намазани.
Буряк вимити, почистете го и го нарежете на тънки сламки.
Вимити морковите, обелете и нарежете на малки кубчета.
Почистете цибулата и я нарежете на кубчета.
Вимити български пипер, отстранете вътрешността на кутията и преградите и нарежете на малки кубчета със сламки.
Доматите Vimiti, смилайте ги на кръстообразна кожа, потопете ги на 2 кичура в okrіp, след това в студена вода и отстранете кърпата.
Домати наризати|наризати| кубчета или рафинирайте в блендер.
Зелените вимити и нарежете.
В тигана добавете зехтина, киселото цвекло и намажете с четка 4 хвилина.
Добавете cibula, намажете близо до 2 whilins.
Потим моркови - намазваме зеленчуците до светло златист цвят.

Апетитният борш без свинска мас се смазва с кафява горчица, включително хора, които са пристрастени към диетичното хранене. Приготвянето на йога отнема поне час. По-необходимо е да се приготвят необходимите продукти, да се смекчат, почистват, порират и варят. Рецептата за пикантен борш е лесна за запомняне, не е необходимо да се научава от процеса. Има голям брой ценни микроелементи и витамини - ключът към здраво тяло. Удивителен вкус и аромат ще зарадват всички домакинства и гости.

Боршът се нарича супа, варени зеленчуци. Сред obov'yazkovyh съставки - цвекло и зеле. Без тези складове е невъзможно да покажете собственото си ястие с такова име. Има дискусии сред историците на пост-традиционното пространство за това пътуване. В същото време тревата се посреща с голяма популярност сред заможните народи, които искат да се карат зад склада.

Сега, далече, предполагайки, че днешният борш е сервиран на масата от римляните. Такава юшка се приготвя на базата на зеленчуци, малък червеникав цвят. Римляните Zzvichay добавят разнообразие от различни природни продукти (зърнени храни, подправки, месо). Такова хранене даде възможност за натрупване на сила, отнемане на всички витамини, протеини и микроелементи, необходими за здравето. Търговията в синьо, както направи Гърция с други земи, направи възможно разширяването на границата между жилищата на буряците. Скитите, словаците и други народи отнели възможността за намиране на оригинални супи с винено-червен цвят.

Древните думи „яни свикнаха с жу рослина борщ. Важно е, че същият го е дал и на зеленчуковата супа с цвекло и зеле. В този час йога се наричаше изключително Юшка. Често се готвеше ейл. За една версия рецептата за борш е отгатната от казаците. Страва от зеле с цвекло от пеещия час се превърна в любимите им їжей и широка набула. Днес има много различни рецепти за борш. Кожата на word'yansky хора е ограбила приноса си към тяхното разнообразие. Съвременните кулинарни експерти експериментират, добавяйки различни екзотични продукти към борш.

Проста покрокова рецепта за пикантен борш

Ароматният, апетитен борш може да се приготви още по-бързо по рецепта за cim. За ястия се нуждаете от тенджера с обем приблизително 3-4 литра. За голямото семейство можете да вземете по-голям капацитет. Ейл, необходимо е да се добави количество зеленчуци. Предварително е необходимо да се подготви долната за rіzanny, ще направя чиния, лъжица.

Необходими съставки:

нискомаслена яловичина за четки - 300 г;
питна вода - 3-4 л;
зеле - или 1 глава;
qibulya - 1-2 бр. (депозит в розмарин);
сила за наслада;
дафинов лист - 2-3 броя;
зимен пипер на зърна - 3-5 бр.;
хмел-сунели - 5-7 г;
цвекло - 2-3 броя;
моркови - 2-3 бр. (Малък);
доматено пюре - 50-70 г;
картофи - 4-5 бр. (депозит под формата на розмарин).

Покрокове готвене на борш:

1. M'yaso с пискюл miyut, почистване живял, plіvka, smіtniki, че zanuryuyut в тигана с вода. Включете огъня и го оставете да заври. Нека сменим огненото ребро и готвим с разтягане за около 15-20 кичура.

2. В рецептата са посочени мустаци.Зеленчуците се почистват от кожата, мента. Съберете груби части от зеле и изсушени или закопчани листа. Лишават само най-доброто и най-доброто.

3. Цвеклото се нарязва на филийки, след това на тънки сламки. Морковите се нарязват на кубчета. За това ее отпред можете да изрежете с пръстени или да изрежете vzdovzh. Кибулята се подрязва при вида на кубчета или напитка. Нарежете картофите на квадрати. Зелето се разклаща зад помощта на нож или специално ренде. Bazhano, така че hmis изглеждаше тънък и не груб.

4. Във врящ бульон се разрежда доматено пюре, сол його на вкус.

5. Висящи зеленчуци от гювеча. Разбъркайте мустаците, добавете хмел-сунели, зимен пипер и гответе до готовност.

6. Имитирайте огъня и изсипете готовия борш в купата. Може да се сервира с черен пипер, часник или заквасена сметана.

Съставките за грижа за кожата хората избират според собствената си преценка. Звучи като добавки с продукти и добавете всички подправки. Важно е да не се прекалява, за да не стане скучен боршът или нещо специфично. Доматената паста може да се разбие в минимални количества - 20-25 грама. Веднага щом на масата има деца, по-добре е да не го пиперите в процеса на готвене. Достатъчно пипер на масата за възрастни. Ридайте да не пресолявате, да не се фокусирате върху собствения си вкус, сякаш сте пристрастени към солено. Готовите zhu zavzhdi могат да бъдат осолени.

1. За да се приготви щамът якнаишвидше, без да е необходимо да се викорира старата яловичина. Бажано води телешкото.

2. Никога не можете да размразите месото със студена вода. Такъв начин да доведете продукта до по-висок вкус. Необходимо е повторно замразяване на zazdalegіd. По-добре по естествен начин.

3. Що се отнася до борш, трябва да се сготви пържен пай, който е необходимо да се сложи на тревата около 10 минути преди края на готвенето.

4. Необходимо е да се запази спецификата на зеленчуците по време на процеса на готвене и да се съкрати последователността на добавянето им към гювеча. Извикайте картофите да се сварят по-шведски, а зелето и цвеклото да покълнат за по-голям час за пълна готовност.

5. Гурманите на Deyakі обичат парченца недоварени листа от зеле (така че вонята да хруска по зъбите). Други хора искат да живеят в по-добре приготвени зеленчуци. Този факт трябва да бъде защитен за часа на приготвяне на борш. Трябва да познавате вкуса на вашите близки и гости, които уж са таралежи.

Няма много свободно време, но храненето на апетитен обиду си заслужава, с най-добрия избор ще се появи проста рецепта за борш. Такава зеленчукова супа може да бъде любезно обявена на гостите. А наличието на добри подправки ми дава възможност да забавлявам малки деца.

Чубрица! Харесайте рецепта, за да я споделите със социалните служби. Успех на всички!

Кой от нас не обича вкусната храна? Няма такива хора поотделно. Поканете представители на красива държава, сякаш за да дебнат фигурата ви, а не да се вдъхновявате от онази вкусна вечер на негодувание. А какво ще кажете за негодуванието от страхотния живот на таралежа? Точно така - първата сламка. Можем да го отрежем.

Защо трябва да включите редки храни в диетата си?

Човек не бива да харесва супа, все пак се изисква периодично редки страви їсти, повече кафяв бульон за охлюв. Vіn dopomagaє по-вероятно да прекалява и да се предпази от такива неприемливи заболявания, като метил, гастрит или възпалена подложка, която се нарича панкреатит. Всички тези нещастия могат да бъдат елиминирани, ако редовно включвате в диетата си, например, супа. Ale, в нашата статия ще ви разкажем за приготвянето на такъв богат и пикантен първи сезон, като борш. Кожата на джентълмена може да бъде по негов начин, като приготвянето на най-добрия борш. Проста рецепта със снимка, насоки в текста, за да направи процеса на готвене разбираем и достъпен.

Trochy за опциите за пикантна първа сламка

Трудно е да се повярва, че боршът е богата, мазна супа, която в килограми се добавя към великолепната, правилният украински борш е такъв - син, мазен, същият с пампушките. Елът също е вариант на борш, един вид отмъщение за минимум висококалорични съставки, а също и за готвене на пламъци без месо. Тези хора, yakі suvoro dotrimuyutsya пост, за да знаят колко лесно може да бъде такъв борш. По-долу е дадена селекция от най-добрите рецепти за пикантен борш, приготвен като гювеч или мултикукър.

Прошка със спусък

За да приготвите циєї страви, трябва да подготвите:

около 3 литра вода;
пилешки стегенец или 3 стегена на спусъка, или можете да вземете цяла къдрица;
картофи - 5-6 луковици;
половин зеле;
морков - 1 парче;
цибулин - 1 бр.;
зелени, сил, олия рослина;
доматено пюре грам 75 или 2 домата.

Рецептата за обикновен борш започва от приготвянето на бульона: за да направите пикантна яхния върху кочана, трябва да размразите пилето и да го сварите, като изпуснете водата от кипене. Изисква се цяла къдрица за дълго време, за да се попиват върху пържените пържоли. След като заври водата, е необходимо да я поставите, за да получите отново студена вода. Tse ще бъде основата за бульона от нашия борш. Спусъкът може да бъде изстрелян до точката на готовност. Докато процесът се извършва, е необходимо да се почистят луковиците на картофите, морковите, зелето и цибулата. След това е необходимо да поставите картофи в тенджера наполовина сварени пилета, нарязани на не големи парчета. Tsibulu rіpchasta нарязани сухо, и настъргани моркови. Ако след добавяне на картофите водата заври отново, свалете разклатеното зеле близо до бульона.

Как се пие борш дресинг: продължение на предишната рецепта

В същото време приготвяме замазка, рецепта за обикновен борш, хох и, вибач за тавтология, просто, но все пак не можете без важния етап - намазване на зеленчуците с богата пикантност и аромат за сири. За кого, на тиган, трябва да намажете морков и цибула наведнъж, всички да се бият на маслина. Ако дресингът е в навечерието на златист цвят, добавете доматено пюре в тигана или настъргани на ситно домати. Ако дресинга е готов, сложете го в тенджера с бульон. Периодично разбърквайте борш, добавяйте нова сила или любими подправки, за да се насладите. Sob борш, без да харчите пари за новия, можете да излеете лъжица otst. Това е малък трик. За цаца khvilin, преди да угасне огънят, можете да отпиете зеленина вместо тенджера. Преди него, за да сервирате тревата на масата, подправете борша със заквасена сметана или майонеза.

Проста рецепта за борш в мултиварци: необходимите съставки

Мултикукърът наскоро се превърна в истински помощник на държавните подаръци в кухнята. Все повече жени се опитват да се подготвят за това чудо на технологиите, защитавайки времето и силата си. Вон и гответе овесена каша, печете тарталети и гответе пилаф.

Можете да готвите в niy и борш, vin viyde абсолютно толкова пикантно, не горещо, без да готвите на котлона в тенджера. Otzhe, продукти за предстоящия борш:

свинско с ребра - 300 грама;
вода - 2 литра;
прясно зеле - 200 грама;
цвекло - 2 бр
морков и цибулка рипчаста - 1 бр.;
картофи - няколко луковици;
пресни домати - 2 броя;
разтопено масло - 1 лъжица, 2 скилидки за часовникар;
сезон, силен | сол |, нарязани зеленчуци.

Да се приготвим

Mabut, tse - най-простата рецепта за борш, която дава силата да вдъхнови господаря, каквото започнеш, няма да забогатееш. За кочана трябва да обелете цвеклото, моркова и цибулката, след това настържете моркова и цвеклото на голяма трета, а цибулата нарежете с нож. Прясното зеле се разклаща на ситно, доматът се нарязва на ситно, а часникът или на ситно, или се прекарва през преса за чесън. В купата на мултикукъра се намазват блатовете | намазват се | олио|олио|, нарежете кубулата и морковите, задайте режим „пържене” и намажете зеленчуците за около пет минути. Разбъркваме всичко със силиконова шпатула, за да не надраскаме купата. Не е необходимо да затваряте капака на мултикукъра. През пет нишки добавете свински ребра и домати към зеленчуците и смажете още 5 кичура. След това е необходимо да поставите половината от настърганото цвекло, зеле, картофи в купата. За наслада можете да отпиете по малко от всичко с кърваво скърцане. Посолете и изсипете гореща преварена вода от чайника. Нека изберем програмата "газ" (тъй като това е специална програма "супа", тогава е необходимо да я изберете). Час за готвене - 60 минути. След това капакът на мултикукъра се затваря, докато щракне. В същото време напълнете друга половина от цвеклото с бутилка преварена гореща вода, добавете | добавете | малко лимонов сок и оставете да заври. Tsey v_dvar трябва да премине през марля и превръзка. След това изсипете водата в тенджерата, добавете купа, подправете я със ситно нарязани зеленчуци. В програмния панел на мултикукъра включете режим „Pidgriv” и оставете отметка за 10. Месото е готово за кремиране в четката, самите парчета месо се обръщат обратно в борша. Четките могат да се изхвърлят. Сервирайте най-добрия борш със заквасена сметана.

Класически борш с цвекло: съставки

И в същото време, за ваше уважение, една проста се размножава Взагали, в кожата на господина, рецептата е различна, богата на викорис цаца, виждане на месо, или вместо това го заменя с труп. В готварските книги можете да намерите рецепти за кнедли, пушени ребра и много по-усъвършенствани методи за готвене. И всичко ще бъде вариация на тема класически борш.

Предлагаме ви да вземете вашата рецепта за обикновен борш, който няма да отнеме час от майстора. За да се подготвите, трябва да вземете:

1 кг яловичини;
пивкилограм картофи;
300 г прясно зеле;
300 г цвекло;
200 г моркови;
200 г цибули;
3 малки бурканчета доматено пюре (метални);
3 часа зъби;
дафинов лист, sіl, zapashny креда пипер или подправки;
зелени.

Процес на готвене

На гърба е необходимо да запомните месото. Въпреки че е замразен, е необходимо да го размразите отпред. След това напълнете месото с вода и поставете тигана на огъня за втори път. Когато сте готови, извадете йога от тавата, напълнете го с малки парченца или пръчки и го сложете в месния бульон. Цибуля се нарязва на ситно, морковите се настъргват на една трета от средния размер. Зелето се нарязва на ивици. Буряк също се нарязва с малки шматочки или се натрива на настърган. Можете да йе, като зеле, разклатете. Намажете цвеклото в тиган с допълнително зехтин. Преди него се налива по една супена лъжица отсту (за запазване на цвета) и доматено пюре. Сякаш доматеното пюре не се появи в доматеното пюре, можете да го замените с нарязани домати. Смесете всичко и задушете с участък от 5-7 кичура. В okremіy тиган намажете морковите върху маслината веднага от цибулата. Ако вонята се появи с красив златист цвят, извадете тигана от огъня.

Последователност на съставките за маркиране

Рецептата за прост борш е predbachaє, като този іnshі podіbnі, poslіdovnu отметка іngredієntіv. Разделете картофите на малки парченца и ги сложете във врящ бульон. Под часа на приготвяне на тревата е необходимо да се кущува, сол за наслада. След това отново ще сваря бульона, добавям зеле. На малък огън е необходимо да се сварят около пет перца. След това добавете цвеклото в тенджерата и гответе още десет хвалини. В последния момент намажете моркова с цибула (т.нар. лубрикация), както и дафинов лист.

Необходимо е само малко сол и черен пипер. След това добавете практически готов борш часник, който се виждаше отпред през почасовата преса. Maizhe е готов - извадете тенджерата от огъня, оставете да се вари за около 20 khvilin. Изсипете ароматен, красив и пикантен борш в дълбоки чинии и сервирайте на масата, отпивайки зеленина и добавяйки заквасена сметана. Не по-малко вкусно weide, като заместител на нея сложете майонеза и гъст сос с подправки в чинията. А от black life bread weide е практичен кулинарен шедьовър. Чиния от такова първо хранене ще ви даде енергия за целия ден. Сега знаете как да готвите борш. Една проста рецепта и його опции са представени в нашата статия, ще трябва да изберете повече от тази, която вие и членовете на вашето семейство ще се насладите.

Рецепта за борш- Това е просто каменен камък. Преди това различни вариации на рецептата за богат борш - украински, полтавски, хетмански, московски, военноморски, киевски, сибирски - трябва да се изплащат дълго време.

борш buvayut на яловичи, свински или агнешки бульон, на или кисел, на квас от цвекло, борш с квас, с понички, с гъби - и това е само част от дългосрочното повторно третиране на пресен борш.

Тим не е по-малък, като борш не се основава на най-широкия и най-прекрасния домашен борш, освен това в кожата, който е подготвен боршизлез.

Ето един от вариантите домашен борш- Прости, без понички, смлени с чайник, доматено пюре, квасоли и други допълнителни складове.

За борш у дома ви трябва

5-6 литра на съд.

Яловяча гърди. 1 кг.
зеле. 1,5 кг.
Буряк. 3 среден.
морков. 2-3 бр.
домати. 300-400 UAH
Рипчаста цибуля. 2 средни цибулина.
картофи. 600-700 UAH
Сила. За наслада.
Черен пипер. За наслада.
Ocet гроздова чи ябълка. 5-6%. 1-2 супени лъжици. Можете да замените лимоновия сок.
Часник. За подаване.
Сметана. За подаване.
Зелените - цибула, магданоз, крип - за сервиране.

Готвене на домашен борш.

Нека започнем с приготвянето на бульона.

Изсипете студена вода в тенджера. За тиган от 5-6 литра са достатъчни 3½-4 литра вода. Част от водата се изпарява по време на готвене.

Слагаме в тигана shmatok yalovichoy гърди или закачалка с мозък пискюл. Там слагаме едно почистващо цвекло в купа.

Не слагам нито моркови, нито цибули, нито корени от магданоз, пащърнак или целина в бульона, но не ми пука за нещо, което да угарите като вашите специални характеристики.

Довеждаме водата да заври на силен огън, намаляваме огъня до достатъчно ниво за още по-слабо кипене и категорично знаем щифта.

Готвим месо с цвекло за втора-две години.

За по-голяма основа за супа можете да сложите 1-2 обелени големи картофа в бульона. Сварете картофите в бульона до пълна готовност, след това извадете картофите, сложете ги в чиния, добавете няколко черпака бульон и нека сложим картофите в картофено пюре. Да върнем картофеното пюре в гювеча и да продължим да готвим борша.

Тук hvilin след 35-40, след като кочана от бульона се свари, е време да започнете да се обличате за борш. Як се видя х zroshuvalny борш се приготвя на тиган .

Цибулю се разказва с четвърткилтове.

Морковите се нарязват на малки сламки.

В голям тиган на среден огън добавете 4-5 супени лъжици зехтин без мирис и сложете цибулата и морковите в тиган, разбъркайте и добавете малко сол.

Ако цибулата и морковът са леко отпуснати, добавяме пресен черен пипер и отново разбъркваме.

Докато цибулата и морковът се мажат, цвеклото се нарича малка сламка.

Добавяме цвекло на тигана към цибулата и морковите и разбъркваме.

Затваряме тигана с капак и го проверяваме дали цвеклото е леко obm'yakne.

След това се налива 30-50 мл гроздова или ябълкова 5-6% отсту и се разбърква. Можете да го замените с лимонов сок, ако искам да добавя нотка цитрусови плодове към готовия борш, а не е необходимо.

Доматите трябва да се добавят кисели, тяхната мокра киселина също може да се извлече.

Необходима е киселина, за да се направи цветът на борша тъмен и наситен, а не яркочервен, а рудимен. Ale kolіr sche легнете и в часа на varіnnya.

Отново затварям тигана с капак и гася цвеклото на 20-25.

За целия час доматите се нарязват на ситно. Не познавам кората на доматите, но можете да работите за bazhannya.

Добавяме доматите в тигана до цвеклото.

Да се раздвижим, да добавим сила за наслада, една чаена лъжичка зукрю - не се хвалете, не гледайте борш, а просто добавете още вкус.

Отново затваряме капака и гасим вилина с 15. Щом вологата от каструлите вече се изпари и дресинга за борш започна да се намазва - добавяме черпак бульон от каструлите.

Чрез цаца от вилин, ако доматите са си дали сика и са омекнали, всичко се сменя наново и правилно за сила и зукор, така че дресинга пак е кисел за вкус.

Зелето е нарцистично за управляващия съд, харесвам малки и не повече от широки жени.

Картофите се нарязват на малки кубчета.

В този момент бульонът е готов. солен бульон за вкус, vrakhovuchi, сякаш количеството сол вече е в дресинга.

Далечно цвекло от бульона, който се вари в новото. Дай ми малко хлад.

Ако зелето ви е младо, то няма да се свари добре. Vіdpovіdno върху кочана в бульона сложете нарязаните картофи.

Ако е есенно зеле, тогава ще се готвят по-дълго, по-ниски картофи, така че първо се коригира зелето в бульона.

И в този и през другия сезон между часовете на снасяне на зелето и картофите става хвилин 10, независимо каква овца се снася първа.

На сух терт натриваме сварено цвекло.

І vіdpravlyaєmo настъргано цвекло обратно в тигана.

Да продължим напред.

Довеждаме картофите и зелето до готовност. Картофите са виновни за преваряването, а зелето е виновно да останат чупливи в средата.

Веднага след като зеленчуците са готови, ги изсипваме в тиган от дресинга на няколко черпака в бульона. С помощта на лопатката деглазираме тигана, като разкриваме всички възможни пържени от дъното.

Слагаме цялото запържено в тиган с борш.

Peremіshuєmo, доведени до кипене, и нека леко заври whilin 5-7.

По-дълго варен борш не е необходимо, парчета с тривиален цвят на кипене на борш стават ярко-chervonim, а след това започваме да груб.

Взимаме тенджера с борш и огъня, изкривяваме я с капак и оставяме на тихо място за 20 минути. Все едно готвите в страхотния гювеч за 5-6 литра, тогава през цялото време боршът няма да изстине. Да настояваме.

Добавям още една чаена лъжичка в чинията, нарязана на тънки филийки.

Нека го сложим на масата. І пръстен към борша, сервира се чаша студена горелка.