Кремът Ekleri или zavarnі tіstechka іz заслужено заема еднодневно място в бележките на сладкарите по света. Перфектен десерт за вашите чанувалки - не забравяйте вкуса на еклер. Същите тези charіvne podednannya долна сметана с хрупкав вкус.
Искахте ли еклери на вашата маса? Изпечете ги днес преди чай!
Zavarnі tіstechka е широко известно, че bagatma вече е обичан. Лесно е да се приготви сварена закваска у дома, изберете крема за тиква според вашия вкус, като правило вареният вариант се подлага на винегрет.
Цикаво, че рецептата за яйчен крем е подходяща за приготвяне не само на тесто, но и на различни закуски. Заготовките могат да напомнят на различни гастрономически пълнежи. Опитайте се да приготвите такава паста, зарадвайте любимите си хора с вкусни десерти и закуски.
При декорирането на еклери от крема има свобода – различни видове шоколад и бяла глазура, грах, сиропи, горски плодове, захар на прах и какао. Покажете своята фантазия!
Obov'yazkovoy umovoy vypіkannya eklerіv є povniy "спокойствие" в часа на vypikannya - вратите на фурната vіdchinyat категорично не е възможно.
Сварено може да бъде много чудотворна сила - zbіlshuvatisya в 2-3 пъти, в същото време е празен в средата за сметана. Не се интересувайте от този процес, позволявайки на тестерите да се справят добре и да затворят резултата си при необходимата температура, като наблюдавате детайлите за необходимия час във фурната.
Когато се напълнят, еклерите се обелват със сладкарска шприц със заострен накрайник. Еклерите са с кръгла форма встрани след 1-2 пункции, или през дъното, или през горната част - "корона". За еклер с дълга форма е по-добре да го излеете през цаца, като я пробиете в един ред, така че можете просто да разрежете еклера на две половини и да го напълните със сметана за допълнителна чаена лъжичка.
Пригответе се за класическа рецепта
Класически еклери на масата ви, без проблем, за да украсите дали е свещено, а също така заведете семейството си на чаша чай, тази розова приемна. Зарадвайте любимите си хора с вкусно домашно вино!
За теста ви трябва:
- 150 г глиган пшеница
- 100 г масло от Вершкове
- 4 неща. яйце
- 250 мл вода
- 1 ч.л zukor
- 0,5 ч.л сила
за яйчен крем:
- 650 мл мляко
- 2 бр. яйце
- 250 г зукор - писок
- 1 г ванилин
- 160 г глиган пшеница
- 50 г масло от Вершкове
За глазура:
- 1 ст. л. лимонов сок
- 1 ст. л. вода
- Цукрова на прах - за количество
Метод на готвене:
Приготвяме еклери с много крем, след което ще го охладим
В тенджерата налейте 150 мл мляко, добавете | добавете | няколко яйца
Добавете още prosіyane borosno, vanіlіn, good rozmіsha masu vіnochkom
Млякото, което е изтекло, оставете да заври
С тънък шот налейте горещо мляко в плика с купа, като бъркате интензивно, за да не загорят яйцата.
Поставете тенджерата на малък огън, гответе суми, като разбърквате, 12-15 khvilin
Vіn guilty zagusnut - zatrimuvatsya на vіnochku abo povіlno stіkat z nygo
Дайте masi trohi да се охлади, добавете | добавете | rozm'yakshene vershkov oil|mastilo|
Поръсете крема отгоре с личинка, за да не се покрие виното с кирка, охладете
Пригответе тесто за тесто
За тестото налейте вода в тигана, добавете сила, зукор и горна почва.
Оставете сместа да заври, гответе за около 3-4 студа.
Всичкипати приготвено боросно, каквото поискате, разбъркайте го с шпатула, докато вече не се вижда от стените на тигана, извадете го от огъня
След като стигнете до теста, добавете едно по едно яйце, след като кожата е добре, разбийте sumish
Съвсем за еклери може да има кремообразна консистенция
Поставете го в кулинарна купа с дюза "zirochka", сложете його върху лист, поставете пергамент върху цацата на съпруга на същия дожини
Между заготовките е необходимо да се покрият пролуките от 3-4 см, парчетата от миризма по време на кипене се увеличават значително в кутията.
Загрейте фурната до 200 градуса и варете теста за 10 минути, след което намалете температурата до 180 градуса - гответе еклера до готовност за 30-35 минути.
Охладете бажаното на открито, в противен случай, при рязък спад на температурата, вонята може да стане плоска
Ако тистечката отново стане студена, в дните на растеж са малки, отворете я с помощта на сладкарска мечка с тънка дюза, напълнете ги с крем
За да приготвите глазурата, кипнете вода и лимонов сок, стъпка по стъпка добавете на малки порции зукрова на прах до желаната консистенция и цвят.
Вкусни еклери по класическа рецепта с крем може да се сервират преди чай или кави
Чубрица!
Вкусни еклери с крем от лимонов крем
Обовязково приготвят чудотворни еклери с крем от лимонов крем. По-ниският ароматен сладкиш с лимонов вкус е подходящ за всеки без вина. Ах, яки апетитни, povіtryanі, що да потънат в устата ...
Чувствайте се свободни да вземете под внимание рецептата! Ще видите най-добрата рецепта за проста рецепта!
Ще ви трябват за кремаво тесто:
- 125 мл мляко
- 125 мл вода
- 150 г глиган пшеница
- 100 г масло от Вершкове
- 1 ч.л sіl (без тежести)
- 4 неща. яйце
За лимоновия крем:
- 250 мл мляко
- 125 мл пресен лимонов сок (сик от 2 лимона)
- кора от 1 лимон
- 100 г зукор-писок
- 2 бр. яйце C1
- 60 г глиган пшеница
- 90 г масло от Вершкове
- 1 бр. сила
- ванилия
За украса:
- цукрова на прах
Метод на готвене:
Изсипете мляко, вода, масло в тенджера, сложете го на огъня и го загрейте, не изсушавайте маслото
Potim zbіshiti огън - бързо заври olіyno-млечен sumіsh
Борошно, че силата всипати във вряща маса, смесете този огън от огъня за 15 khvilin
Нека го обърнем отново на огъня и го запарим, доковете няма да объркат, чиниите ще стърчат като стените
Извади го s | iz | огън, хладно, 5-7 тръпки | минути |
Tisto може да стане пластичен, мек и лъскав
В процеса на випикания искаме да бъдем мили
Vip_kati в розмарин до 200°C фурна с разтягане от 25-30 кичура до румен цвят.
Категорично е невъзможно да отворите фурната до края на времето за печене на еклерите - ще донесете бъдещите тестове на височина!
Охладете заготовките върху разтвора
Изсипете мляко, лимонов сок, лимонова кора в тенджера, добавете | добавете | яйце и разбийте леко
Добавете цукор, ванилия, разбъркайте, сложете сумата на малък огън
Всичкипати боросно, силно
Shvidko се смесва с чаша за вино, като продължава да се нагрява сумата, като се разбърква непрекъснато
Ако сумата се влоши, извадете я от огъня
Охладете крема на лоха, добавете отгоре масло | масло |, разбъркайте добре
Почистете йога за 30 минути на студено
Поставете крема в кулинарната спринцовка с накрайник, напълнете еклерите, като направите малък разрез отстрани
Преди сервиране се отпива с цукровия прах
Чубрица!
Еклери с крем от крем, гарнирани с шоколадова глазура
За учудване такива чиновници са просто вивер на мистицизъм, а за наслада - повече за всякакви похвали. Опитваме се да готвим за рецепта за корици и резултатът е да променим всичките ви точки. Далеч на теб vipіchki!
Гланцова глазура, която не е лесна за приготвяне, дори да я украсите с тиечка - блискуча и чубрица, е изпълнена с мека и еластична.
Избираме горното масло за крема със специален захват. Тя може да бъде buti akіsnim и прясна, не по-малко от 82% мазнини.
Ще ви трябват за крем тесто (11 парчета х 12 см):
- 80 г пшеница боросто
- 40 г вършково масло
- 40 мл вода
- 40 мл мляко
- 2 бр. пилешко яйце (C1)
- 1 бр. сила
за крем:
- 140 г вершково масло (82%)
- 90 г зукор
- 70 л мляко
- 1 бр. яйчен жълтък
- 4 г цукор ванилов цукор
За шоколадова глазура:
- 4 супени лъжици. л. tsukor pіsok
- 2 супени лъжици л. сметана
- 3 чл. л. какао
- 60 г масло от Вершкове
- 1 ч.л желатин
- 30 мл вода
Метод на готвене:
В метална тенджера наливаме мляко и вода
Добавяме горното олио, щипка сол, слагаме на огъня, довеждаме сумата до кипене.
С една ръка всичко виси бобо, наведнъж се смесва
Намалете температурата, варете близо до 5 охладения
Извадете го от огъня, прехвърлете го в дълбок, твърд съд, оставете тестото да се охлади 5-7 хлад.
Разбийте яйцата в купа, разбийте ги с бъркалка и миксер
Потрохите добавят яйца, добра доставка от тях в тестото
Ще дойда с порция разбити яйца, след това е повече от достатъчно, както преди, взех го от теста
Накрая го разбийте с шпатула близо до 5 кичура - готови да паднат от лопатките, да са гладки и лъскави
Прехвърляме тестото в сладкарски плик с размер 1-1,5 см
Намажете листа с малко масло, намажете го с пензлик, почистете зайвето
Нанесете брашно "rozmіtka" за допълнителна линия, ролячи пътеки от 12-13 см
Поставяме го върху листа с равномерни пръчки, като се фокусираме върху „маркировката“, покривайки между заготовки от 8-10 см.
Всякакви неравности и дефекти по ръбовете могат да се залепят с пръст, напоен с вода
Слагаме деко от заготовките във фурната на 200 градуса за 15 охлаждания, след което променяме температурата на 180 градуса, запарваме още 20 студа.
Otzhe, нашите заготовки са готови, поставяме ги на бойното поле до крайното постижение
Приготвяме топ крем - разбиваме жовтока, добавяме мляко към новия
Прецедете сумиш в тенджера
Добавете зукор и ванилия зукор към сумишито
Сложете тенджерата на котлона на среден огън, оставете да заври, гответе за около 5 студа
Извадете сиропа от огъня, изсипете йога в купа, оставете да изстине до стайна температура
сироп
Масло, омекнато на стайна температура, разбито с миксер на средна хрупкавост, около 5-6 нишки до бял цвят
Вершков масло и крем маса поради вино, но приблизително същата температура - ключът към успеха на крема
Готовият крем се поставя в сладкарски плик, зад допълнителен накрайник с чучур, напомнящ кожен еклер, отварящ цаца отстрани в един ред
Готов тестка ще го вземем на студено
Сега да се заемем с приготвянето на глазурата - смесваме желатина с вода, караме го да набъбне
В тиган за яхния разтопете маслото от розмарин
Извадете йога от огъня, добавете към нея заквасена сметана, зукор и какао, разбъркайте с шпатула
Включете огъня - оставете да заври, извадете го от огъня
Добавете желатин
Накиснете кожата еклер в него, дайте купчините зайвої глазури
Viklasti ekleri на решетката, така че глазурата се е натрупала
Чубрица!
Долни еклери с крем и половин ден
Може би още един кулинарен шедьовър е във вашите ръце. Такава сладка малка нощ с полунощ в средата на сградата по правилния начин да поздравите гостите си, тази доброта към правилната тълпа. Нека се опитаме да готвим! Успех!
За теста ви трябва:
- 250 мл вода
- 180 г глиган пшеница
- 100 г масло от Вершкове
- 0,5 ч.л здравина на кухнята
- 1 ч.л tsukor pіsok
- 4 неща. пилешко яйце
за крем:
- 400 г сър
- 50 г масло от Вершкове
- 100 г зукор
- 2 бр. яйчен жълтък
- 1 г ванилин
- 150 мл мазнина
За пълнене:
- половин луна (без плодове)
Метод на готвене:
Кипвам вода, добавям олио, силен та цукор
Axis така повторете кифличките, които отнемаме от резултата
Господине, zhovtki и zukor на процесора zmіshuєmo, така че да няма зърна
Ако нямате блендер, можете да претриете сиренето през цедка и да смесите с останалите съставки до пълно хомогенизиране
Добавете върховото масло|мастило| sumish в sirn, сложете тигана на огъня и бъркайте непрекъснато, донесете масата до луковиците. 
След това продължаваме да готвим сумиш, като разбъркваме интензивно, до консистенцията на гъста каша от грис.
Оставете крема да изстине
В същото време разбийте върховете до стабилни върхове
Otrimuemo плътен и ароматен крем за пълнежа
Готови за еклери до върха - с нож виждаме върховете, запазвайки "кришечките"
Започваме кифличките наполовина с крем, в средата слагаме половин луна без плод.
Отгоре се пълни догоре с крема и се покрива с „криш“
Украсете самостоятелно с шоколад, горски сироп или конфитюри
Чубрица!
Видео рецепта за коледни еклери с крем "Лебеди"
Рецепти за пикантни сладкиши
20 хилина
260 ккал
4.67/5 (3)
Tіstechka ме обичат специално за деца, минете покрай сладкарницата с "картофи", "лимон" или "крем" с дебел шоколадов фондан, по-голямата част от моята сила. Най-старият и най-виртуозен от основите на кулинарното изкуство, един от първите в списъка на любимите ласошчиви, със сигурност беше донесен от tsistecka. Класически крем за еклери е яйчен крем, ейл и универсална на вкус чубрица с всякакъв пълнеж.
Вершков крем за тишок
Един от най-добрите според мен напомня за тестисите отгоре. Естествените върхове придават пълнеж от изписване, лека текстура и деликатен вкус.
- Кухненски уреди и пълнеж:лъжица, миксер, купа, тенджера.
Необходими продукти
За крем за еклери са ви необходими следните продукти:
Характеристики на избора на продукти
Еклери с топинг крем ще бъдат богато пикантни с добавка на топинги от масло, а не намазка. Независимо от тези, които са по-скъпи, е необходимо само масло, което да ви напомня за добър отвор.
Напомнянето от разпространението в процеса на бъркане може да бъде сортирано в складове и може да се случи да бъде изхвърлено.
Как да приготвим освежителни напитки за сладкиши от върхове у дома.
В малка тенджера загрявам 300 мл блатове, на гореща маса добавям 130 г зукра, докато се загрее, и оставям. 
В края на сумиша на Вершков добавям 130 грама масло, все едно е пред мен от хладилника, но може да е пидтанутим и меко. 
Авторът на долния текст Мария-Антоан Карем е най-великият готвач на своето време, обслужващ монарсите и близките им. За живота на известен готвач той е наричан готвач на кралете и кралят на средните готвачи. Датата на появата на десерта е 1765 rіk.
Разбивам сметаната с масло, докато стане гъста и еластична, добавям супена лъжица ром (може коняк или ракия) и пакетче ванилия, с лъжица. Напомням си за сладкиш, украсявам го и го сервирам на домашните си лазури. 
Кремът за хълцане отгоре за еклери wiyshov schіlnym, като рецепта, и не плюе от tichka, но подрязване на формата, като на снимката, добре е да охладите продукта, можете да поставите купата в лед, за да добавите повече вкус . Головна, не прекалявайте с разбиването, иначе ще олия.
Със свръхестествено усърдие върховете могат да налеят вода в склада, няма нищо страшно в него, просто трябва да поставите масата върху сито и да оставите водата да се отцеди.
Видео рецепта
Кулинарният експерт на баба Ема разказва за изтънченото приготвяне на крем за топинг карамел, който е победен като напомняне за еклери, други специалитети и за декорация на десерти. Предлага се набор от продукти за готвене, рецептата е лесна за завършване, а вкусът на карамелното предястие е особено кадифен.
Крем за еклери: рецепта за белтъчен пълнеж
Мисля, че това, което се нарича bliskavkoy, не е по-малко от този, който напразно се готви, а чрез тези, които са готови да се готвят. Особено ценно е, ако пет кожи вилин погледнат в кухнята от храна: „Е, мамо, колко още?“ Дори и да не седите там, обикновен бял крем за еклери по моята рецепта от снимката - тези, които са необходими.
Независимо от приликата на рецептите, „варите“ и профитролите все още са различни, първите са усукани в гълъб, освен това френските сладкари вважават, че дожината е идеална - 14 см. .
- Кухненски уреди и пълнеж:бутилка за мир, чаена лъжичка, купа, дъно, миксер.
Необходими продукти
Плънката за еклери се приготвя от следните съставки:
- 3 протеина
- 100 г захар на прах
- чаена лъжичка лимонов сок
Как да приготвим бяла плънка у дома
За кочана е необходимо да добавите протеин към кочана. Тим, който и да е отгоре, ще ти подаря малко радост: разбийте черупката на яйцето с тънкия ръб на ножа точно в средата, разбийте я леко, за да не счупите дъвката. Якщо жовток да ядеш на катериците, няма да се напиеш. Нека внимателно разделим половинките на черупката и ядосваме цялото бяло. 
Нека да разберем как да си направим крем за еклери. Охладено пред белтъците (три парчета) разбивам на слаби върхове, стъпка по стъпка добавям 100 гр. пиле на прах, разбивам без щипки. И така, без да изключвам миксера, добавям лимонов сок до върха на чаена лъжичка. 
Napovnyuvach за tіstechok готови за работа, ако на повърхността има stіykі pіki, така че те не губят формата си.Еклери с добре разбити, със силен бял крем, измиват формата и изглеждат апетитно, което потвърждава и снимката. 
Позволете ми да ви дам още едно лакомство за готвачи на pochatkivtsy: не бийте катериците топли. Оставете да се охлади отпред (може да поставите купа с белтъци в хладилника), процесът ще бъде по-лесен и ще завърши по-добре, а лимоновият сок ще бъде заменен с щипка лимонена киселина.
Също така, за облекчение на разбиването на белтъците, добавете сила към върха на ножа.
Видео рецепта
Още по-уважителни и стриктни инструкции, които не губят никаква храна, ви позволяват да приготвите гъст, пикантен бял крем за еклери с перфектен вкус, за да предизвикате кулинарен кочан. Авторът дава добри съвети относно избора на продукти, тяхното приготвяне, както и за оразмеряването на изсушения малц.
Пълнеж за еклери: яйчен крем сладкарски крем патисер
Класика на жанра - tіstechka іz пълнеж с крем. Най-вкусната напитка за френски десерт се дължи и на майката на французойка. Днес ще ви разкажа как да приготвите крем за еклери Патисиер Покроково от снимка.
- Кухненски уреди и пълнеж:купа, лъжица, тенджера, дървена шпатула.
Необходими продукти
Моята рецепта за яйчен крем за еклери включва следните съставки:
- мляко - 400 мл;
- боросно -30 г;
- зукор - 150 г;
- ванилин - 10 г;
- яйца - 3 бр.
Как да си приготвите яйчен крем в домашни условия
Оттук нататък еклерите ще бъдат яйчен крем, започваме процеса на приготвяне.
Взимам три яйца и добавям белтъци и жовтки, първото не ми трябва, почиствам ги. В купа с жовтки добавям 150 г зукрю и 30 г боросна. 
Наливам в тигана 400 мл мляко и слагам на пълен огън. Ако млякото стане малко топло, добавям няколко лъжици към сумата на Жовтков и разширявам зукра, докато се разшири напълно. Vimishuvati е необходимо относително, така че гърдите на глигана да не са улегнали. 
Дали сумиш изсипвам в млякото, заври, без да бърза и непрекъснато бъркайки, довеждайки до кипене. Аз например добавям общо 10 г ванилия. Охлаждам и почвам сладкиш. Еклер с покроковски крем готов за сервиране на масата. 
Трябва да готвите пълнежа на слаб огън при непрекъснато разбъркване. Ще излезе с по-ниска и шовкова текстура, сякаш подготвя йога на водна баня. Ако искате да охладите shvidko, сложете купа със студена вода или лед върху широк съд. Крем на базата на рецептата, като добавяте различни съставки (шоколад, плодово сладко), можете да направите различни пълнежи за еклери.
Видео рецепта
Налична е презентация на приготвянето на френски ласощив "Patis'er", за да ви помогне да се подготвите за този новодошъл. Долният десерт може да бъде пикантен като самостоятелен женско биле, като украса за десерти, като напомняне за сладкиши и торти.
Заявено преди договаряне и евентуално повече
На базата на класически рецепти можете да приготвите най-иновативните вкусове за сладкиши, ако обичате да експериментирате със съставки и ще намерите неоригинални, пишете ми. Ще ви бъда благодарна за избора на еклери с крем, рецепта и снимка.
Можете да започнете паста с всичко, което харесвате: плодова паста или сладкарски изделия, пълнежи от бяла и заквасена сметана, варива и мазни вкусове. Зарадвайте домакинството си с разнообразие и випичка от цикада.
Кои са любимите ви деца? Убеден съм, че има още vіdpovіst: ekleri! Разбира се, кой не може да се насити на леки, хрупкави пайове със среден среден крем, гарнирани с искряща глазура? Смакота, онази година!
Еклер - какво е за малко, де и ако се появи
Eclerie е френски текст, широко разпространен в целия свят от края на 19 век. Вонята е като усукани банички от кремаво тесто с лек крем в средата.
Идеалните еклери трябва да са гладки, равни и равни, връзки 10 до 14 см.
Много хора не се притесняват да подготвят къщите си, а по-скоро са готови да се изкъпят в магазина за по-добро. Оказва се, че такъв солен десерт и рецепта могат да бъдат сгъваеми, богати, със списък със съставки. И в действителност всичко изглежда е точно обратното.
Складовете вече са налични, както можете да знаете във всеки хладилник, а методът на приготвяне е прост, така че можете да прочетете ясно инструкциите. Вярвайте в себе си, че obov'yazkovo се опитайте да подготвите. Мисля, че резултатът ще отмени точките ви!
Домашни правила за приготвяне на тесто за еклери
Правилните еклери се приготвят само от кремаво тесто. Какво всъщност е то? Основният принцип е, че трябва да „запарим” с олио и вода и след това, след малко постижение, да добавим яйца. Резултатът излиза лепкав, дебел, дебел, сякаш не се надига, така че го преместете, оформете го.
По-големият ангажимент към теста се поема за кръщението на залога в средата на еклерите при процеса на варене за висока температура.
Правилното тесто не се къса, за това се приготвят само от тънко бяло тесто.
класическа рецепта
Съставки:
- вода - 250 мл;
- Вершков масло - 100 г;
- боросно - 200 г;
- яйца - 4 броя;
- sil.
Час за готвене: 70 мин.
Калории на 100 g: 204 kcal.
Рецепта за крем тесто за еклери за крекери:
Приготвяне на тесто за еклери: рецепта по GOST Pokrokovo
Рецепта за погасяване за приготвяне на 20 броя тишок. Имайте предвид, че водата за готвене е необходима в грамове, а не, както обикновено, в милилитри.
Съставки:
- боросна пшеница - 200 г;
- големи пилешки яйца - 5 бр. (или 6 прибл. среден размер);
- Вершково масло - 100 г;
- чиста вода - 180 г;
- кухня мощност - щипка.
Час за готвене: 1 час 10 мин.
Калории на 100 g: 210 kcal.
Как се готви:
- В гювеча оставете да заври сумата от горния почвен слой, нарязан с малки парченца масло, вода и сол;
- Борошно относително питам. Bazhano kіlka razіv, schob vipіchka viyshla poіtryana тази храна;
- Всичкипати брашно|борошно| в тенджера и внимателно разбъркайте с лъжица или кулинарна шпатула;
- Тихо zavaryuvatisya и zlipatisya в един чувал. Дайте ви добра напитка, като продължите да разбърквате шведа точно върху повишения комфорт;
- Прехвърлете в купа и оставете да изстине;
- разбийте яйцата в голям съд;
- Добавете ги стъпка по стъпка към тесто, като внимателно го размахвате с шпатула или след допълнителен миксер;
- Покрийте деко с кулинарна хартия;
- Vikoristovuyuchi кулинарно мече или прекрасна полиетиленова мечка, можете да я видите на лист близо до 12 см дълга пръчка близо до 12 см и диаметър 18 мм (можете да погледнете и чаша, или можете да видите кръгли еклери-торбички) ;
- Vip_kati в rozіgіtіy duhovtsi 10 hvilin|минути| при 220°C, след това още 25 минути | минути | при 180°С;
- Пригответе любовен крем и фондан, напълнете и украсете еклерите с urakhuvannyam vlasnyh като.
Как да приготвим тесто за пишне за еклери
Ако потърсите вегетарианска храна и включите в диетата си ястието от мазнини от диетата на създание, все още не се привличате към толкова прекрасни и пикантни десерти, като еклерите.
Следващата рецепта е точно за вас: не отмъщавайте за яйца, мляко и масло!
Съставки:
- 2 пъти. боросна;
- 2 стил. лъжици росни маслини;
- 1 кл. копър;
- sil.
Час за готвене: 65 минути.
Калории на 100 g: 198 kcal.
Как се готви:
- Разбъркайте добре от перваза, поставете го с гореща вода и го смачкайте в средата на погребението;
- Изсипете в центъра на погребението okrop и oliyu;
- Тихо леко rozmіshat и достатъчно, за да достигне до топъл лагер;
- Сега йога може да се омесва с ръце до еднородна консистенция, около 10 кичура подред;
- Дайте на теста 25 перца;
- За пореден път, трохите печелят няколко whilins;
- Това е, песента е готова за еклерите, можете да пиете от нов тест и да випкате їx, като на сън.
Как да си направим варка за еклери на мляко и суха мая.
Brewed up не е толерантен към експерименти в складове и етапи на подготовка. Въпреки това, можете да опитате да приготвите още един йога сорт, perepereniya час. Тук водата се заменя с мляко и суха мая, но резултатът не е по-добър.
Акар на ръба, ако продължите безпроблемно до самия връх, че млякото ще даде по-тъмен цвят на виробите.
Затова внимавайте румяният цвят на еклерите да не ви бие на пантел, а вонята да е добре изпечена.
Съставки:
- 200 г борошна наивишго гатунка;
- 200 г краве мляко;
- 4 средни пилешки яйца;
- 70 г сливи. олії;
- 10 г суха мая;
- 20 мл вода;
- sіl ta tsukor - според drіbtsі.
Час на готвене: 2 години.
Калории на 100 g: 285 kcal.
Как се готви:
- Сварете млякото и го залейте с него, колкото искате;
- Sumish, scho vyyshla, разбийте с миксер до еднородна консистенция;
- Вершков масло | масло | розова вода;
- Подсушете ги в топла вода и ги смесете със зукр, добавете към крема;
- Яйцата се разбиват решително до втвърдяване на пънчето;
- Яйцата трябва да се изсипят в пастилото до основното тесто, като непрекъснато се разбърква;
- Сол, добавете масло | масло | и го разбъркайте отново, докато стане вискозен с мазна заквасена сметана;
- По-добре е тестото да се разтегне за една година, след което оформете от нова пръчка и випкайте 30 перца в гореща фурна на 200°C.
Как се формоват и защо vip_kati еклери от кремаво тесто
По-лесно е да се формоват еклерите, застосовучи кулинарна мечка. Възможно е да се използват различни видове дюзи, особено гарнитурните еклери, за да излизат от використките дюзи "кръгли" или "искрящи" с диаметър 10-12 мм.
И това не е голям трик, как бързо да напомните на такава мечка: необходимо е да поставите колба в храма и да изправите ръбовете. То е точно равно, без празнини, запомнете го, но не се губете в нищо.
Ако все още нямате кулинарна мечка, тогава можете да спечелите страхотна целофанова торбичка, като вградите необходимия диаметър в нова. Този начин е по-малко ефективен, но спестява пари.
Еклери се поставя върху лист, покрит с кулинарна хартия в чеков ред, навцис, диагонално. По-важна е дожината - 10-14 см. Опитайте се да стигнете между тях, ако искате 3 см, защото като пиете, вонята ще е по-голяма на света.
За да излязат клирите с еднакъв размер, можете да направите за ваша собствена доброта свои собствени знаци върху звуковата дъска, викарната линия и борошо.
Най-добрите варианти за пълнежи за кремове: рецепти
Іsnuє анонимни пълнежи и кремове за пълнене на еклери. Най-разнообразните опции са ванилия, кава и шоколад, най-често срещаните са карамел, шам фъстък, кокос. Ale skin може да има право да избира вашите cohanies, това е повече, какво има тук, де се обърнете!
Еклери се пълни с крем, викорис и сладкарска спринцовка.
Ако нямате йога, можете просто да зарежете леко около ръба и да поставите пълнежа с лъжица.
Класически крем
Съставки:
- 400 мл мляко;
- 150 г сливи. олії;
- 2 стил. л. цукрю;
- 1½ ст. л. боросна;
- 2 цели яйца и 1 жовток;
- 1 стил. л. цукрови прах.
Час за готвене: 40 мин.
Калории на 100 g: 215 kcal.
Как се готви:
- Zukor добавяне|добавяне| в мляко, оставете да заври. Perevirte, schob pіsok povnіstyu rozchinivsya;
- Дайте пастили за охлаждане на сумата;
- Разбъркайте добре с яйцата от мустаци и цукровой прах, добавете | добавете | в цукрово-млечен сумиш;
- Поставете на огъня и разбъркайте;
- Гответе, докато кремът се сгъсти. Имайте предвид, че вината не се варят едновременно;
- Охладете, добавете масло към m'yake | oil | и разбийте с миксер в хранителна маса;
- Можете да се насладите на вкуса на крема с вкус, като добавите ванилин, ванилова есенция, цитрусова кора или какао на прах в новия.
Съставки:
- 200 г сира;
- 1 кл. кърваво скърцане;
- 200 мл блатове;
- 1 пакетче ванилов зукрю.
Час за готвене: 20 мин.
Калории на 100 g: 112 kcal.
Как се готви:
- Нискомаслено сирене s | iz | с размах, разбъркайте добре на ръка с трион или лъжица и след това разбийте с миксер или блендер;
- Vsipati ванилия tsukor и изсипете в върховете, отново го разбийте енергично;
- Долният и повторен крем е готов. Дуже само това shvidko!
Шоколадова глазура Як Робити
Глазура, нанесена върху еклери , докато е още топло. Удобно намажете її за помощта на кулинарен пензлик. Вторият начин: внимателно пробийте дъното с вилица и надупчете горната част на няколко глазури.
За rahunok, добавяйки един инч масло, глазурата за тази рецепта става гладка и блестяща, след като бъде уловена.
Върху глазурата можете да отпиете грах, сладкарски изделия, да полеете с карамел, да украсите с пресни плодове и плодове, листа от мента, шоколадови фигурки.
Съставки:
- 4 стил. лъжици мляко;
- 100 г зехтин;
- 4 стил. лъжици какао;
- 150 г тиквички.
Час за готвене: 20 мин.
Калории на 100 g: 442 kcal.
Покроковска рецепта:
- Смесете млякото със зукр и какао на прах в същия съд;
- Поставете на огъня;
- Ако кървавият писок се разпадне, добавете масло;
- Варете до сгъстяване, като непрекъснато бъркате и стежачи, за да не загори глазурата.
І основен сезон: гответе с любов и в добро настроение, след което ще имате обязков чепурен десерт на нивото на известната френска сладкарница!
Друга рецепта за яйчен крем вече е посочена във видеото.
Еклер - tse, песенно, naismachniche и всички влюбени в него. На първо място, готвене на френската готвачка Мари-Антоан Карем на кочана от 19-ти век. Еклер на френски се превежда като „блискавка“. Вероятно същият брой ласоши се е разпространил толкова широко в целия свят. В Германия еклерът се нарича "заешки крак", в Австрия - "любовна четка", а в САЩ - "дълго джон". В Русия еклерът се използва в яйчен крем.
Както вече разбрахме, класическият еклер е две често срещани рецепти: крем и крем.
Съставки за кремаво тесто:
- 250 мл вода
- 100 г масло
- 4 (или 2, процедали) яйца
- 200 г борошн
- половин чаена лъжичка сол
Рецепта за приготвяне на яйчен крем:
Сварете 250 мл вода в тенджера с подобно дъно. Нека добавим маслото на Вершков | олио |, сол | сол |. Ще докарам масата до кипене.
Как просто да сварите всичко, отпийте брашното | borosno |, разбъркайте добре и сварете на малък огън за 2-3 хвилина.
Оставете masi troch да изстине.
След това дайте едно яйце, разбъркайте го добре, дайте го на приятел и го разбъркайте отново добре.
Дайте ни всички яйца по този начин. ПОРАДА! Ако на някой етап си спомните, че е лесно да излезете рядко, не е необходимо да добавяте повече. Доста добре подстригва формата и еластичен.
Покрийте декора с хартия за vipіchka. Tіsto vykladіt в сладкарски плик (или спринцовка).
Сега с чиста ръка, с помощта на сладкарска опаковка (или спринцовка), я поставете върху лист близо до изглеждащите тръби с дължина 8-12 см.
Сложете фурната във фурната (200 градуса), варете около 30 хлабина, докато се появи златисто кафяво. В часа на сватбата, нито по всяко време, нито по всяко време, не отваряйте вратата на фурната! След края на 30 минути не бързайте да спечелите теста. Оставете миризмата да изсъхне във фурната 10-15. Да го изпотим от фурната и да го сложим в тава (но не го слагайте едно към едно).
Докато обвивката за еклерите изсъхва, е време да се погрижите за пълнежа. За яйчен крем ви трябва:
- 500 мл мляко
- 200 г тиквички
- 4 дъвки
- 50 г борошн
- 1 ч.л ванилов зукрю
Рецепта за крем:
Сварете мляко.
Патладжаните се подправят решително със зукр, ванилов зукр и борошн.
След това внимателно налейте горещото мляко, разбъркайте.
Сложете на огъня и гответе до гъст.
Сваляме котлона от котлона и оставяме крема да изстине.
Сгъване. Готов tіstochka navpіl і napovnіt крем.
Отгоре намажете с шоколадова глазура (за която разтопявате на водна баня блокче шоколад и 1 кубче маслини).
Предполагам, описах всичко, тя ми показа да го докладвам и тя разбра. Подгответе се, гмуркайте се, експериментирайте! Успех!
Уважение! Актуализация на рока от 17.02.2016 г.! Завдяки коментира Ale Boland, имам да експериментирам и сготвих! Dyakuyu, scho дай ми нови идеи за творчество!
Междувременно мълчат нашите безценни пост-четци, които дойдоха при нас само след нов чат. В тази статия знаете рецептата за еклери с яйчен крем, в домашните ви представи няма да е по-трудно да готвите, но изберете прекрасна салата. Ако махнете малца, той ще бъде като по-вкусен за покупката, така че ще го коригирам, за да имате повече контрол върху процеса на варене и смесване на съставките.
Ми приготви яйчен крем, но не варто лакатися и замучват се - лесно е да го направиш равномерен, а талантът на майката на готвачката не е необичаен. Съветваме ви да не отделяте един час, а сами да се преоблечете в цома, приготвяйки заедно с нас домашни еклери. Можете да получите необходимите продукти във всеки супермаркет, което ние можем да направим за него. Да започваме!
Съставки:
за крем:
1. Яйца - 3 бр
2. Зукор - 90гр
3. Борошно - 20гр
4. Мляко - 150гр
5. Вершково масло - 30гр
за тест:
1. Мляко - 30 мл
2. Вершково масло - 60гр
3. Борошно - 70гр
4. Яйца - 3 бр
Метод на готвене:
По време на готвене посочете такъв момент - да готвите крем по необъязков начин. Можете да приготвите маслен, шоколадов или шприц с най-известните разбити върхове - всичко си легнете по ваш вкус. Препоръчително е да се готви с нови, т.к. охладете се. И още - от определеното количество продукти в общо около седем еклера - върнете го и при необходимост увеличете предварително количеството съставки.
1. Разбиваме три яйца, сервираме ги на катерица и жовток. Кремът има нужда от почивката, необходимо е да се коригира с шепа. Там, добре, правилно е цукор и боросно. Всички съставки трябва да се комбинират с вино - не е нужно да го разбивате, за да завършите трохите. Ако желаете, добавете мъничко мляко към мизерното, за да е по-лесно да го направите.
2. Добавете малко количество ванилия към готовата маса. Сварете млякото и след това го добавете в купа с останалите съставки и разбъркайте.
3. Налейте водата в тенджера и я сложете на огъня, така че сумишът да заври. Не забравяйте да се усмихвате, т.к той гори горещо и, очевидно, psuetsya. След като заври се вари за около втори път.
4. Почистваме го от котлона и в купа наливаме отгоре олио в горещия съд и разбъркваме добре с виното, докато се отдели останалата съставка. Прехвърлете крема, който е вийшов, в малка купа, покрийте с личинка и я приберете в хладилника.
Тисто:
5. Изсипете в тенджера около двадесет грама чиста вода и три пъти повече мляко. Там слагаме маслото на Вершков, баган на стайна температура.
6. За да създадете неутрален вкус на тестото, добавете щипка сол и зукрю. Сложете тенджерата на котлона и я оставете да заври.
7. Ако страната заври, сменете огъня на среден и го сложете в гювеч.
До речта, под часа на кипене, също разбъркайте. След като добавите борошната, ще е необходимо да я направите без прекъсване и след това да оформите колобок по-често.
8. След три изстивания почистете баницата от огъня и я изсипете в друга купа и оставете за един час, за да изстине.
9. Разбийте три яйца със сметана и разбийте за еднородност. По-добре е да започнете на две, като страхотен продукт, а след това вече ще попълним останалото на няколко части. Тобто. Разбийте ОКремо и изсипете вътрешностите, лападите ще се нуждаят от консистенцията на тестото.
10. Vilivayemo се вкъщи преди теста и започваме да го бъркаме. По-добре да започнете с шпатула, докато яйцата се вземат отново, а след това ще вземем чаша. Като планетарен миксер, його.
11. Покрийте деко с пергаментова хартия. При сладкарската мечка я прехвърлете плътно и оформете бъдещите еклери - вина на съпругата е шест сантиметра при довжин. За да натрупате малък запас от това как да стигнете между тях, tk. съпрузите се разширяват.
12. Загрейте фурната до 200 градуса и след това сложете нашия деко с готовата трева. След десет минути намалете температурата до 180 градуса за двадесет минути. Този час наближава, така че следете за готовност - може да се появи златистият цвят на този блясък.
13. Дистанционно и прехвърлено в мрежата за постижения. Отстранете крема и сложете йога в сладкарска чанта. Няма нищо подобно - вземете специална полиетиленова торба.
14. С помощта на тънка дюза се отваря цацата, през която се пълни кремът. След това поставете мечка със сметана и вижте.
15. Твърде много, за да украсите горния ръб. Можете просто да полеете с шоколад. Разтопили сме два вида глазури, в яки и почти готови еклери. Разделете цукрова на две части - добавете червен барвник към костур и напълнете рещата като є. Увийте го меко и ако искате, можете да отпиете с кокосови стърготини или друго украса от женско биле. Оставяме за мръсен час и изпреварваме върховете. Готов! Чубрица!