Sebagian besar dari Anda belum mencoba memasak kerang di rumah, tetapi Anda telah menghabiskan banyak hal. Dan rencananya tidak kurang dari kebahagiaan gastronomi, seperti memberi stravi dengan makanan laut ini. Di sebelah kanan, dalam aroma mentah yang menyebar ke seluruh dapur, dan kemudian - di seluruh rumah dalam proses mengubah kerang kupas beku menjadi rumput restoran yang tidak sehat dan tidak sehat. Jadi, bagaimana Anda menyiapkan kerang beku, sehingga Anda tidak hanya menikmati kenikmatan, aroma dan jus moluska, tetapi juga menghilangkan massa cory dari mereka? Mari kita cari tahu!
Mengapa melankolis kerang membuat Anda sehat?
Midi adalah salah satu produk yang paling signifikan. Bagatma bau shanovan dan lyuben. Yang lain siap untuk memperdebatkan mereka untuk kamar tidur ritual dengan metode mengejar setan.
Ale, jangan sobek selama sebulan di car'er! Berikan produk yang luar biasa ini kesempatan untuk menunjukkan semua kualitas positifnya, yang, jujur saja, chimalo.
Lihatlah mereka dari sisi kerak. Jadi, misalnya, memasukkan kerang secara teratur ke dalam makanan bermanfaat bagi suasana hati Anda. Pada moluska, triptofan adalah asam amino yang bertindak sebagai hormon kegembiraan. Pada saat yang sama, putih kerang akan membalik putih ribi dan daging untuk sejumlah yoga bersama-sama. Dan dari lemak, itu tidak masalah. Jelas, daging kerang lebih relevan bagi mereka yang lebih kurus. Untuk 1 kg produk kurang dari 100 kkal.
Midi coklat akan untuk orang yang menderita kuku rapuh dan rambut: moluska membalas dendam pada seng yang kaya.
Melankolis kerang tinggi. Namun, korisnі, ale produk yang disiapkan dengan tidak benar menyia-nyiakan otoritasnya, penting juga untuk mengetahui cara menyiapkan kerang beku.
Bagaimana cara memilih yakіsnі frozen medії dengan benar?
Seperti sebelumnya, Anda membudidayakan galur kerang dan Anda tidak mencium bau, saya tidak menunjukkan kepada mereka bahwa Anda tidak menyukai Anda. Itu tidak termasuk alasan untuk produk non-asam.
Oleh karena itu, penting untuk memilih media yang tepat.
Tentang mereka yang moluska bisa segar, jangan katakan warto. Ale sche kіlka tonkoshіv, pada yakі varto ubah rasa hormat saat memilih:
- Tidak ada salju dan retakan di es yang menutupi kerang beku. Pokrittya mungkin buti rіvnomіrnim dan prozorim. Jika cacat, maka itu merupakan tanda yang jelas bahwa produk tersebut telah dibekukan, yang berarti bahwa baunya sekunder. Selain itu, pencairan berulang dan pembekuan menyeret di belakang mereka otoritas coklat.
- Kami hanya memilih moluska yang besar, baunya lebih menyengat.
- Zvertaemo menghormati vilov dan virobnitsva. Ingat bahwa midi adalah sejenis filter alami, yang menyerap segala sesuatu yang ada di alam di sekitar mereka.
- Moluska yang dimurnikan adalah karena ibu dari angin sepoi-sepoi.
Tsіkavo tahu! Membeli 1 kg moluska yang tidak bersih, Anda membeli lebih dari 100 gram daging murni.
Aturan untuk mencairkan dan menyiapkan es krim kerang
Defrost meluncur segera sebelum proses memasak. Menyimpan, serta membekukan kembali, moluska tidak membeku.
Proses pencairan es dilakukan di air dingin yang dituangkan ke dalam produk dan di evakuasi. Setelah itu, cuci dan bersihkan. Mari ikuti langkah selanjutnya dalam pemilihan penyu yakish: kita sendiri yang akan dipandu oleh mereka saat menyortir. Bukan moluska shkoduyuchi vykidaemo dari cangkang poshkogenimi.
Pertama, lanjutkan ke persiapan kerang, bersihkan bagian tengah varto. Untuk yang mana seafood saya hilangkan, saya rebus air untuk 2 hvilini. Kursi terbuka dan Anda dapat dengan mudah melihat semua sampah.
Midi, yang telah melalui semua tahap persiapan untuk persiapan kegembiraan ini, dapat dengan berani memenangkan persiapan rumput.
Cara memasak kerang beku: resep Korea
Salah satu cara terluas untuk menyiapkan kerang adalah dengan memasaknya. Memasak moluska tidak berarti hanya membuangnya ke okrip. Agar media tetap awet, perlu diketahui cara memasaknya dengan benar.
Jumlah porsi - 2.
bahan
Untuk memasak ambil:
- midi - 500 gram;
- air - 2 botol;
- sil - 2 sdt;
- rosemary - untuk dinikmati;
- lada kapur hitam - untuk dinikmati;
- chasnik - 20 gram;
- lemon - 1 \ 2 buah;
- daun salam - 1 buah;
- kacang polong pala - untuk dinikmati;
- lada kapur merah - untuk dinikmati;
- wortel dalam bahasa Korea - 100 g;
- qibulya - 1 buah;
Dapatkan rasa hormat! Kumpulkan bumbu untuk rasa vlasny.
Untuk satu porsi
- Kalori: 229,5 kkal
- Protein: 25,6 g
- Lemak: 8,5 g
- Karbohidrat: 13,5 g
Metode memasak
Masak kerang beku yang sudah dibersihkan untuk membantu Anda dengan resep Korea ini.
Akibatnya, kami menerima salad laut dari moluska dan sayuran yang dimasak, yang bisa disebut salad seafood.
Kerang beku yang baru direndam dalam jus lemon: untuk salad atau untuk hidangan pembuka
Mіd, disiapkan menurut resep ini, vіdminno menambahkan salad laut atau menjadi hidangan pembuka yang ajaib.
Jam memasak - 30 menit.
Jumlah porsi - 3.
bahan
Untuk memasak ambil:
- midi - 400 gram;
- kecap - 100 ml;
- pembuat jam - 6 buah;
- air - 200 ml;
- sil - 1 sdt;
- zukor - 1 sdt;
- perkiraan 9% - 1 sdm. l.;
- lemon - 1/2 buah;
- daun salam - 2 buah;
- oliya roslinna - 30 ml;
- hijau - untuk dinikmati;
- lada musim dingin - 1/2 sdt.
Anda dapat menambahkan gudang rempah-rempah sesuai selera Anda, karena pengawetan penting di sini.
Untuk satu porsi
- Kalori: 246,7 kkal
- Protein: 13,7 g
- Lemak: 11,9 g
- Karbohidrat: 20,9 g
Metode memasak
Cara menyiapkan kelezatan yang diasinkan secara swadaya, ikuti resep terbaik:
Jaga ketegangan di sebelah kulkas. Makanan laut, disajikan sesuai resep, disegarkan dengan rasa segar yang menggugah selera.
Kerang beku yang sudah dikupas, dibumbui dengan lemon marinade
Bagaimana cara menyiapkan gulma ajaib dengan produk minimum? Ini cukup untuk membuat cukup, seperti vikoristati segar-beku dan kerang dibersihkan. Rasa, aroma kerang akan memberikan kuah berbahan dasar lemon dan cibules. Air zhodnoi, hanya sik, yang terlihat dengan seafood, sik lemon dan cibulya.
Waktu persiapan adalah 15 menit.
Jumlah porsi - 2.
bahan
Untuk memasak ambil:
- midi - 500 gram;
- air - 1000 ml;
- lemon - 1 buah;
- qibulya - 1 buah;
- oliya roslinna - 3 sdm. l.;
- rempah-rempah - untuk dinikmati;
- kekuatan untuk kesenangan.
Dapatkan rasa hormat! Sebelum sungai, tambahkan sedikit ke pembuat jam di rumput.
Untuk satu porsi
- Kalori: 312,5 kkal
- Protein: 19,3 g
- Lemak: 17,9 g
- Karbohidrat: 18,3 g
Metode memasak
Untuk mengetahui cara memasak kerang dengan lemon, ikuti resep dari foto:
Gurih!
resep video
Crimium resep subkutan dari foto, disarankan untuk belajar dari video, karena akan membantu untuk mengenali lebih banyak opsi.
Med diolesi
Resep ini sangat cocok untuk semua pecinta kerang! Kerang yang dilumasi - itu hanya makanan pembuka ajaib untuk jenis seperti itu, seperti ouzo, retsina, atau hanya lebih banyak anggur kering. Sumpah bahwa kerang untuk pelumasan harus dipilih besar, dan, tentu saja, Anda harus mengambil yang segar - pecahan beku akan menjadi "humik". Cobalah memasaknya lebih mudah agar rumput ketumbar seperti ahli kuliner Prancis dan Anda tidak akan tertipu.
Media dalam anggur putih
Hari Prancis terutama dikaitkan dengan kicau jangkrik dan ladang lavender. Aroma lidah buaya dari kerang yang baru disiapkan, yang dapat dilumasi di atas wajan besar hanya di teras terbuka restoran Prancis. Jika Anda tidak mampu melakukan perjalanan ke Prancis, dan jika Anda tidak memiliki penggorengan raksasa - jangan jatuh ke dalam air, sekarang Anda selalu dapat membiarkan diri Anda membiarkan lamun ajaib ini "kerang dalam anggur putih".
Kerang dengan sayuran
Kerang dengan sayuran - ini adalah hidangan ilahi, seperti yang saya coba sebelumnya di restoran Krimea, digulung di atas pohon birch laut. Itu mencela saya dengan aromanya, kesederhanaan persiapan, kenikmatan resep yang unik, dan apa yang disebut set produk kecil, yang selalu ada di lemari es. Evaluasi negara seperti itu sebagai gourmet paling terkenal!
Medії dengan bacon
Kerang adalah moluska alami laut. stіvnoy bagian dari kerang : m'yaz z mantієyu, navit bagian dalam. Bau busuk sudah kaya protein, mereka memiliki cukup lemak dan karbohidrat. Bagaimanapun, rumput dengan remis begitu hidup, terutama rumput dengan nama "kerang dengan daging".
Medії dalam saus top
Makanan laut - protein ajaib dzherelo, garam mineral, garam, fosfor, vitamin, dan pidato subur lainnya yang kaya. Bau busuknya rendah kalori, tersedia untuk dijual dalam seledri, dan dari penghuni air yang menggugah selera ini Anda dapat memasak rempah-rempah yang gurih, misalnya, seperti kerang dalam saus topping.
Kerang dengan lemon
Midia adalah moluska dari keluarga cangkang, yang hidup di perairan laut yang kering. Bau busuknya luar biasa, seperti makanan pembuka panas, seperti makanan pembuka dingin. Nah, dan kerang dengan lemon - tidak hanya lebih enak, tetapi juga menakutkan. Vzagal, medії untuk resep ini, mudah untuk menyiapkan swedia itu. Mabut, navit shvidshe, nizh yang Anda habiskan untuk membaca resep dengan cermat.
Lasoschi dari nelayan Spanyol
Sup tomat klasik dengan seafood puree akan dinikmati oleh semua pecinta seafood. Gurih, ringan, dengan sentuhan rasa ramah yang memikat saat bertemu dengan penghuni laut, itu akan dengan senang hati mengingatkan perahu Anda, menyenangkan Anda dengan aroma rempah-rempah dan menghadirkan rasa malt yang tak terlupakan. Bersiaplah untuk memancing Spanyol terbaik!
Kerang dalam adonan
Md dalam adonan - tse duzhe hidangan pembuka yang gurih. Jika Anda melihat pada pandangan pertama, bahwa Anda akan memiliki banyak daging untuk menyiapkan labu, maka saya dapat menyanyikan Anda fakta bahwa tidak ada yang supernatural dalam hidangan pembuka ci yang disiapkan. Apalagi jika Anda membeli kerang yang sudah dibersihkan jauh-jauh hari. Jika saya ingin lebih suka mengalahkan kerang segar di cangkangnya, maka dagingnya masih sedikit lebih enak, lebih rendah di beku, dan rumput di cangkang yang dihias terlihat lebih efektif.
Mdії z syrom
Midi dengan keju adalah camilan rendah kalori ajaib dengan warna putih dan lidah cokelat yang kaya. Saya akan mencoba menunjukkan kepada Anda resep yang luar biasa untuk menyiapkan kerang, yang dapat Anda kocok sebagai hidangan pembuka dan sebagai hidangan utama. Anggur siap untuk diselesaikan dengan mudah, dan sebagai hasilnya, terlihat lebih melelahkan. Tolong kerabat dan orang yang Anda cintai dengan rumput yang luar biasa.
Medis dalam gaya Krimea
Kolis mencoba jamu di Krimu's untuk meminta bantuan di satu restoran, di mana semua pengunjung hanya mencari kerang. Strava tenggelam jauh ke dalam jiwa. Jadi, karena saya tidak mengatakan resep kepada saya, saya memiliki kesempatan untuk bereksperimen untuk banyak waktu dan menemukannya, saya membuat "rumus" perintah untuk strava ajaib ini, seolah-olah sprat nasib tidak mengisi Saya. Saya ingin berbagi kepuasan saya dengan Anda. Untuk itu "midi dalam krimski" - itu tidak diulang dan tak terlupakan, dan bukan hanya hidangan pembuka sebelum bir.
Md di Provence
Kerang dalam gaya Provençal – daging kerang dimasak sesuai dengan resep khusus. Hasil midi tidak gurih, melainkan asin. Midi telah lama dihormati oleh makanan laut pemberi kehidupan khusus, yang membantu membangun massa m'yazov untuk pikiran bahwa Anda terus-menerus terlibat dalam olahraga. Krim daging ini, kerang, kaya akan berbagai protein, vitamin, dan berbagai elemen mikro. Lebih banyak kerang daging dianggap sebagai kelezatan yang tepat.
Pilaf dari kerang
Pilaf dengan kerang adalah ramuan suci bagi orang yang suka makan makanan lezat, tetapi tidak selalu bisa menghabiskan waktu berjam-jam untuk memasak. Tsya harum, kaya, bisa dikatakan rumput yang mempesona itu hidup dan akan menyenangkan Anda dengan kesenangan dan kemegahannya!
Kerang yang dilumasi dengan cibulae
Mdії - bahkan makanan laut yang gurih dan berwarna-warni! Mereka memiliki sejumlah besar pidato yang diperlukan, seolah-olah mereka bisa likuvalno kekuatan dan membantu menjaga tubuh dalam kondisi yang baik. Bau busuk itu baik untuk meja diet, bagi orang yang membalas dendam pada lemak minimum. Kerang yang dilumasi dengan cibulia - hanya satu salmon lagi, yang dengannya Anda dapat memanjakan diri sendiri dan menghilangkan kepuasan lagu cinta gairah.
Zavdyaks untuk semangat kekuasaan mereka dan ke tempat tinggi pidato coklat yang kuat dari midi dihargai di mana-mana. Daging dengan terlalu banyak kekayaan vitamin, asam amino dan mineral dianggap sebagai produk makanan. Tapi praktis apakah itu rumput, dimasak dengan kerang dengan kenikmatan dan kerak yang tak terlupakan, siap untuk diselesaikan dengan mudah dan sederhana.
Baik itu dengan variasi kerang dalam saus topping untuk mengesankan tamu Anda pecinta makanan laut. Anda dapat menemukan bahan utama di supermarket mana pun, dan di hypermarket besar, ada lebih banyak variasi yang berbeda: cangkang, bagian, atau persiapan fillet.
Jelas, rumput serupa tidak dapat diperhitungkan oleh anggaran, tetapi juga tidak termasuk dalam kategori elit. Jadi, setelah mencoba memanjakan diri dengan ramuan seafood yang gurih, dengan berani pergi ke toko, beli kerang dan pilih salah satu resep di bawah ini.
Pilihan yang benar
Mіdії - produk yang shovidko psuєtsya, bergetar syri medії, obov'yazkovo diperlukan untuk memberikan rasa hormat, tutup kursi kura-kura, bau moluska ada di warnanya.
- Midi beku berkualitas baik karena warna induknya kuning muda, sama dengan permukaan es.
- Adanya retakan atau perubahan warna menunjukkan bahwa kerang telah dicairkan dan dibekukan kembali.
Membeli produk dari toko, kami yakin bahwa pemanen telah bekerja keras untuk teknologi, dan makanan laut diselamatkan dari pikiran yang rajin. Tapi tetap saja, molyusks, seperti memanggil sumniv pada kesegaran, vikoristovuvat bukan varto.
Medії u vershkovu sauseі - resep gurih dan lebih rendah
Rebus 350 g kerang beku dalam segelas 20% atasan dan bumbui semuanya untuk kepuasan Anda dengan sejumlah kecil kedai teh - ide bagus untuk malam yang lezat.
Krimium untuk menunjuk produk yang akan dipilih:
- setengah dari rіpchastoy cibulini;
- 4 sdm. minyak zaitun;
- kekuatan, merica untuk dinikmati.
Pesanan memasak:
- Mencairkan kerang di depan. Kami bekerja dalam tatanan alami, dan bukan di tungku mikro.
- Pada minyak zaitun, kami mengolesi cibula, menambahkan makanan laut ke dalamnya.
- Setelah itu, seperti kerang dengan cibula, olesi beberapa duri, tuangkan di bagian atas kandungan lemak maksimum (untuk meletakkan kenikmatan saus akhir).
- Biarkan saus mendidih dan didihkan untuk kerang baru sekitar 8 helai. Selama satu jam penuh, bagian atas anggur mendidih dan trochs memudar.
- Garam dan merica kelezatan kami, kami menambahkannya ke chastnik, setelah beberapa whilin kami mimikaemo.
- Hiasan yang ideal untuk saus serupa - selai nasi dan pasta.
Med dalam saus chasnikov Vershkov.
Jangan takut dengan moluska ini, masak saja. Percikan sampanye didinginkan oleh lemari es, dan kami menyiapkan makanan ringan dengan makanan laut.
Penilaianmu:
Jam memasak: 20 saat
Jumlah: 4 porsi
bahan
- Beku dalam kerang yang dimasak: 600 gram
- Jam: 5 gigi
- Atasan: 100 ml
- Peterseli: 30-50 g
- Bumbu: untuk semangat
Instruksi memasak
Kami membersihkan 5 gigi tengah di toko jam. Dribno memanggil pembuat jam. Untuk menyiapkan kerang, kita membutuhkan wajan dengan sisi tinggi dan penutup. Kami menaruh wajan di atas api yang kuat, panaskan, tuangkan sedikit minyak zaitun atau minyak zaitun. Di oliya yang dipanaskan kami membuat pembuat jam. Kami mengubah api dan dengan meregangkan beberapa hirupan kami meringankan pembuat jam dengan ringan. Aduk secara aktif, jangan sampai gosong.
Untuk menyiapkan kucai kami mengambil kerang beku tanpa kura-kura. Media semacam itu paling sering dijual di supermarket dan toko khusus kami.
Mіdії razmorozhuєmo, relatif dicuci, kami memberikan saluran air. Kami menaruh kerang di wajan. Peremіshuєmo dengan pembuat jam dan olієyu. Kurva dengan penutup.
Dengan bentangan 5 - 7 helai, kami memadamkan kerang di api tengah di bawah tutupnya, diaduk secara berkala. Apa satu jam untuk menjahit, untuk membawa mereka ke kesiapan.
Penting untuk tidak mengeringkan moluska di wajan, jika tidak, bau busuk akan menjadi pahit, humous.
Tambahkan bumbu dan bumbu ke dalam wajan. Saya mengambil dua jenis bumbu - untuk ribeye, bumbu "10 sayuran". Di sini, di sebelah kanan, nikmatilah, Anda bisa menggoda dan diam saja. Kami mencampur semua produk dalam wajan, membengkokkannya dengan tutupnya dan menambahkannya ke sprat duri.
Medії dalam saus top sudah siap. Kami meniru kompor dan dengan hati-hati memindahkan kerang dengan saus ke piring yang dalam. Batang peterseli segar terpisah dan narsisis besar. Sippaemo hijau, saya siap untuk rumput. Makanan pembuka dari kerang sudah siap! Sajikan kerang di atas meja sepanas yang diperlukan.
Bagaimana cara memasak kerang dalam saus top?
Mіdії u syrno-vershkovu sausі - hidangan pembuka panas yang luar biasa untuk anggur kering putih. Bau busuk baru saja siap dan cepat, dan bahkan lebih sulit untuk mengatasi pertarungan. Untuk menyiapkan tujuh kerang besar yang Anda butuhkan:
- 3 seni. parutan Parmesan;
- 40 ml krim asam tidak terlalu berlemak;
- sdt kecap;
- beberapa sayuran hijau;
- lanau, merica, jus lemon - secukupnya.
Langkah-langkah memasak kerang dengan saus keju:
- Dalam saus syrno-top okremіy mnosti, krim asam, kecap, sir dari bumbu dan rempah-rempah.
- Kami menambahkan midi dalam bentuk tahan panas, mengisinya dengan saus dan menambahkan sedikit syrah.
- Kami menempatkan formulir dengan makanan laut di shafa oven panas. Kelezatan siap akan sudah selama 10 menit.
- Krim anggur putih yang baru dibuat, mari minum, yang selaras dengan rumput, itu akan menjadi limun buatan sendiri.
Kerang dalam saus atas, dipanggang dalam oven.
Apakah Anda seorang gourmet, semacam ahli malting dalam memperkenalkan makanan laut? Kemudian Anda tinggal mencicipi kerang panggang di oven. Anda dapat melakukannya tidak hanya dengan anggur, tetapi dengan sampanye, tetapi dengan minuman yang tidak begitu mulia, misalnya bir. Krim bahan utama - setengah kilogram kerang beku, Anda membutuhkan:
- 1 ripchasta cibulin;
- 0,1 kg sirup;
- 2 sdm. inci dan minyak zaitun;
- 1,5 botol atasan lemak;
- gigi 2-3 jam;
- Rempah-rempah, sayuran hijau yang kuat untuk dinikmati.
Langkah-langkah persiapan:
- Kami mencairkan makanan laut secara alami, mencucinya di bawah air mengalir, memberi mereka minum, menaruh kerang di atas drushlyak.
- Untuk menyiapkan saus, tuangkan sesendok minyak zaitun ke wajan tovstistin, jika panas, tambahkan sedikit minyak. Di oliya yang mendidih, kami meludahkan cybula yang luka halus, mengoleskannya ke selubung emas.
- Saat haluan sudah siap, tambahkan bagian atasnya, campur dan didihkan, tetapi Anda tidak bisa membiarkannya mendidih, jika tidak bagian atasnya akan terbakar. Saya menambahkan tanaman hijau (peterseli, krip), melewati sendok teh dan rempah-rempah, mencampurnya dan mengeluarkannya dari api.
- Kami menempatkan kerang dalam bentuk tahan panas yang praktis, sehingga makanan laut akan dimasukkan ke dalam satu bola, dituangkan dengan saus kami, dan diolesi dengan keju.
- Kami menempatkan formulir dalam oven untuk 20 duri.
- Zapikati dimungkinkan tidak hanya untuk bentuk yang bagus, tetapi juga untuk pendaki gunung dengan porsi kecil.
- Atasan berlemak di gudang untuk menyelesaikan saus sering diganti dengan krim asam. Kegemukan barang-barang ini dan yogo kіlkіst juga dapat diatur oleh pengadilan yang berkuasa.
- Untuk beberapa duri sampai siap, kerang bisa diayak dengan kemangi atau kunyit kering.
- Sayuran hijau, yang secara ajaib cocok dengan makanan laut - krip, peterseli, serai, kemangi kering atau segar.
- Minyak zaitun selama hari bisa diganti dengan roslinna.
- Untuk yang tebal, tambahkan beberapa inci dengan satu sendok makan boroshna.
Memeriksa komentar dan peringkat Anda - ini sangat penting bagi kami!
Mіdії, disiapkan sesuai dengan semua aturan, nіzhn nіzhn, asam dan bau segar laut dan bangunan memberikan pesona khusus untuk zvichaynіsnkyi strava. Kandungan kalori rendah Zavdyaki dan peningkatan jumlah protein adalah produk ideal bagi mereka yang peduli dengan sosok sehat mereka.
Kelezatan Vishukaniy untuk kerak dan kesehatan
Sejumlah makanan laut populer seperti daging ribi, udang dan kepiting, moluska termasuk dalam daftar produk makanan paling berharga dan diakui oleh fahivtsy diet untuk makan yang layak dan sehat di seluruh dunia.
Nilai hadiah laut dari Vinyatkov dibingkai oleh mangsanya yang tinggi, penaklukan yang tinggi, serta kehadiran di dalamnya sejumlah besar elemen makro dan mikro coklat untuk tubuh.
Ahli gizi saat ini sering memenangkan pikiran rekan-rekan mereka untuk protein terbaru dan terburuk. Produk makan, yang membalas seluruh rangkaian asam amino, yang sangat diperlukan bagi tubuh manusia, disebut protein lengkap.
Produk, yang memiliki kurang dari sebagian asam amino esensial di gudang, adalah vvazhayut dengan protein yang salah. Mdії i khnі sudіdy di sredovishchі vіdnosіtsya ke povnobіlkovyh produktіnі. Dengan moluska mana Anda bisa mendapatkan kandungan kalori rendah dengan protein seperti yalovichin, ayam jantan dan ikan laut, kami merekomendasikannya sebagai strategi diet bagi mereka yang tidak menurunkan berat badan tanpa shkoda untuk kesehatan.
Por_vnyalna karakteristik tsikh produkt_v diinduksi di meja.
Tabel 1
| Produk | Nilai energi, kkal | Blok, gr | Zhiri, gr | Karbohidrat, gr |
|---|---|---|---|---|
| Kurka | 175 | 21,2 | 9,7 | 1,4 |
| Media | 76 | 11,3 | 2,3 | 2,1 |
| Babi | 295 | 16,2 | 25 | 0,73 |
| Yalovychyna | 197 | 20 | 12,9 | 0,45 |
| Ikan laut | 142 | 17,5 | 6 | 5,5 |
Krim nilai ternak vinyatkovoy, daging kerang termasuk vitamin kelompok B, apalagi, selain vitamin B12 dalam 100 g daging moluska, itu melebihi norma tambahan vitamin A, C, E, D3, serta asam nikotinat PP.
Mіd kaya natrium, fosfor dan kolin, vіvannja positif menandakan pada fungsi kelenjar tiroid, dan zadviсhenіy kіlkostі selenium dan dvuhstulkovі vvazhayutsya antioksidan alami dan imunostimulan.
Yak tidak kasihan, beli kerang beku
"Musim" untuk moluska ini diperhitungkan periode dari kapur hingga luty, yang paling lezat dan paling hidup diambil oleh midi, misalnya, musim gugur - telinga musim dingin, periode dari birch ke cacing kerang mungkin kurang berminyak, dan, kemudian, di pagi hari.
Negara pos adalah Spanyol, Italia, Kanada, Prancis, dan Afrika. Di negara kita, kurang dari penduduk Far Skhod yang bisa membanggakan makanan laut segar. Ale, menurut metode modern pembekuan dalam dan kemampuan untuk mencapai pikiran yang diperlukan selama transportasi, Anda dapat dengan mudah makan dari kerang paling lezat dalam sedikit cahaya pada jam berapa pun nasibnya.
Sebagai hasil panen, moluska disiapkan tanpa dihancurkan, ketika dicairkan, produk mempertahankan kualitas cokelatnya, kenikmatan lebih rendah, dan aroma laut segar.
Pilih produk yang begitu halus sebagai media, bahkan lebih nyaring, produk dengan kepadatan yang tidak merata dapat menyesap kenikmatan akhir musim dan membawa viklikati otruennya.
Saat membeli produk yang dibekukan, perhatikan baik-baik kemasannya - tidak salah akan rusak, karena kekencangan kemasannya rusak, kualitas produk tidak bisa lagi dijamin, apalagi jika produknya vakum- penuh sesak.
Obov'yazkovo merevisi istilah penerapan, untuk suhu rendah kerang beku disimpan hingga beberapa bulan, pembekuan ulang tidak dapat diterima.
Terkejut ke tempat paket, itu tidak bisa disalahkan untuk salju, dan pada moluska itu bukan kesalahan dari cangkang krizhan berduri, hanya bola tipis glasir krizhan yang diizinkan, itu karena "kejutan" es, karena misalnya, makanan laut digunakan untuk meningkatkan istilah pilihan mereka.
Jika Anda dapat membeli kerang yang tidak bersih, maka perhatikan cangkangnya - bau busuk dapat memberi tahu banyak tentang kualitas produk, jadi, setelah membeli, Anda dapat melihat apakah ada retakan atau retakan pada cangkang moluska tse vydbuvaєtsya pada kematian karung obat tersebut tidak dapat hidup di landak - risiko siksaan sudah tinggi.
Ingat, tіlki yakіsnі produktі membawa korist organіzmu untuk memperindah stіl Anda, yakshcho vinikli sumnіvi schodo svіzhostі chi yakost produk - lebih baik tanyakan varian bіsh nadіyny.
Mencairkan kerang dengan bersih: robimo benar
Sebelum menyiapkan kerang, perlu untuk mencairkan es, yang bisa Anda lakukan dengan banyak cara.
Metode pertama: letakkan kerang beku di laci bawah lemari es, untuk daging dingin, dan periksa pencairan alami. Metode ini adalah yang paling lembut untuk produk, tetapi ditemukan dalam satu jam.
Cara lain: kerang beku ditempatkan dalam panci dengan air asin dingin dan direndam di sana selama setahun, kemudian dicuci bersih dengan air mengalir dan disiapkan dengan resep.
Tidak perlu menggunakan metode cepat seperti oven tungku mikro atau taburan, jadi tidak layak untuk mengambil moluska pada suhu kamar tanpa menambahkannya ke air asin, terutama di batu panggang.
Seolah-olah Anda membawa kerang yang tidak bersih, bersihkan setelah dicairkan. Seolah-olah ada pertumbuhan pada cangkang, kumis, dan ketidakpekaan lainnya, perlu untuk melihatnya. Kemudian dengan hati-hati cuci cangkang dengan air bersih, sehingga anjing akan muncul, yang mungkin tertinggal di tengah.
Kerang yang dimurnikan dan dicuci ditempatkan di dekat air asin yang mendidih. Dalam semua resep klasik untuk makanan laut yang dimasak, disarankan untuk menggunakan kekuatan laut vicorist, dilihat dari yang terbaik - dalam tradisi Danina, melalui Anda dapat mengambil dan kekuatan dapur yang luar biasa. Rebus sampai cangkangnya terbuka, keluarkan, pinjam dari 5 hingga 8 whilin.
Cangkang Rakrit diletakkan di atas tarіltsі dan mudah untuk menarik bagian bawahnya. Cangkangnya, seolah-olah setelah dimasak, tidak muncul begitu saja, untuk dibuang.
M'yaso midi dapat dipertimbangkan untuk warna: kuning, krem atau warna oranye terang untuk berbicara tentang kesegaran produk, serta moluska dengan warna abu-abu gelap di zhu live bukan varto, tetapi Anda mendapatkan salinan atau tua salinan.
Karena kerang beku Anda dijual dibersihkan, jika Anda mencairkannya, Anda tidak perlu rajin mencucinya dengan air dingin dan merebusnya. Untuk siapa adalah mungkin untuk vicorate seperti air asin sederhana, kaldu begitu harum, yang menambah kenikmatan gurih dari kelezatan.
Untuk kaldu, Anda membutuhkan 250 ml anggur putih kering, setengah lemon atau jeruk nipis, bumbu harum sesuai dengan keinginan Anda. Moluska yang disiapkan diturunkan ke dalam kaldu mendidih, ketika mereka tidak selesai selama lima menit, jika tidak daging menjadi zhorstky, memakan konsistensi yang lebih rendah.
Midiya adalah "mutiara" yang unik untuk dinikmati. resep vishukani
Mіdії gaya mediterania
Nanti, untuk tongkol pengetahuan, alangkah enaknya memasak kerang beku yang sudah dibersihkan. Makanan laut secara tradisional ditemukan dalam masakan Mediterania, yang tidak mengherankan, bahkan tepi Mediterania telah lama terlibat dalam penangkapan moluska dan kantong laut lainnya.
Misalnya, orang Spanyol menyiapkan vishukana paella dengan kerang.
Untuk siapa Anda membutuhkan:
- 1 botol nasi, lebih baik ambil berbagai basmati;
- Kerang beku - 300 gram;
- Chasnik - sepasang cengkeh;
- Anggur putih kering - 150 ml;
- Oliya zaitun - 2-3 sdm. sendok;
- Kekuatan - 1 tahun. sendok;
- Rempah-rempah: kapur hitam, cabai, kunyit;
- Syrah, parut pada sepertiga kering - 100 gr;
- Air.
Memasak: cincang halus pembuat jam, olesi beberapa duri pada minyak zaitun, lalu bersihkan pembuat jam dengan zaitun - Anda tidak perlu anggur lagi.
Nasi goreng dalam chasnikovy olії sampai baunya transparan, tambahkan kekuatan dan bumbu, taruh beberapa duri di atas api.
Sekarang tambahkan air, anggur, didihkan.
Jika Anda mengeluarkan beras dari air, tambahkan ke kerang baru, panaskan wajan dengan penutup dan didihkan di atas api yang tepat selama 10-15 dingin, sampai siap.
Saya siapkan saringnya sebelum disajikan parutan sipati pak.
Sisa Mediterania - orang Italia memasak pizza harum dengan kerang.
Untuk siapa Anda membutuhkan:
- Midi beku - 150 - 200 gram;
- Chasnik - 1-2 siung;
- Tomati - 2 -3 buah;
- Zaitun;
- Pak, usapkan pada dribnіy tertsі;
- Tenang untuk pizza;
- Herbal aromatik: thyme, basil, oregano;
- Olive Oliya.
Adonan siap untuk pizza dan masukkan ke dalam bentuk minyak zaitun untuk vipіchka. Kerang beku dapat digunakan untuk prodovzh lima khvilin.
Tomat direbus di kulitnya, terlihat di kulitnya, dipotong kecil-kecil, sebagian tomat dipaksa dalam penggorengan dengan tambahan kaldu berupa kerang sampai menjadi pasta tomat. Zaitun dipotong menjadi lingkaran. Tanaman hijau bergetar.
Diolesi dengan pasta tomat otrimana, kerang rebus dan zaitun diletakkan di atas binatang itu. Posipati diparut setiap jam. Mari kita ambil rumpun tomat, tambahkan kekuatan, rempah-rempah, dan teguk sayuran cincang halus. Pada akhirnya, cicipi ayam dengan keju parut dan tambahkan ke oven selama sekitar 20 menit, kagumi kesiapan adonan.
Gotuёmo midi swidko rebus-beku dan gurih
Resep sederhana dan swishy yang terbuat dari kerang rebus-beku, Anda tidak perlu mencairkannya!
Untuk siapa Anda membutuhkan:
- Kerang rebus-beku - 300 gr;
- Oliya zaitun - 3 sdm. sendok;
- Sayuran cincang halus (seperti herba harum: basil, oregano, rosemary, dan peterseli besar);
- Dribno nashatkovan tsibulya hijau;
- Chasnik - 2-3 siung;
- Atasan - 3-4 sdm. sendok.
Memasak: pada mawar di penggorengan, kami menambahkan kerang (jangan mencairkan), menyesap chibula dan menggosoknya dengan teko. Campur, tambahkan | tambahkan | vershok. Anda dapat menambahkan kekuatan untuk menikmati. Tomiti dalam api penuh tidak bertahan selama lima khvilin. Hidangan anggur kering yang disajikan dengan kelikh adalah hidangan pembuka yang luar biasa untuk malam yang romantis.
Kerang dengan bumbu aromatik, dipanggang di cangkangnya
Midi dalam bubur terlihat lebih efektif dan menikmati keajaiban, tetapi mereka siap untuk menyelesaikannya dengan sederhana.
Untuk siapa Anda membutuhkan:
- Moluska tidak dikupas (dalam cangkang);
- lada yang kuat;
- Oliya Zaitun;
- Chasnik, herbal aromatik (rosemary, thyme, basil);
- Pak, ketiga pada ketiga.
Molyuskiv selanjutnya, bumbui sylla dengan lada, tambahkan minyak zaitun, cincang halus sendok teh, bumbu, Pak. Zapikati di oven 5-10 khvilin.
Lebih banyak lagi tentang kerang
Saat menyiapkan, seperti stravi dari kerang, ingatlah bahwa kerang, seperti semua makanan laut, disiapkan lebih cepat, secara harfiah untuk sprat khvilin. Jika Anda melewatkan sesaat, daging Anda menjadi zhorst, seperti permen karet, tetapi Anda dapat memperbaikinya, teruskan memasak makanan laut, dan setelah 30-40 anggur, itu akan menjadi lunak dan lebih rendah lagi.
Pendamping singkat untuk hidangan dengan kerang adalah anggur putih kering, yang secara harmonis melengkapi rasa kerang laut yang segar dan merampasnya dengan kaya, kaya dan kaya.
Saya berharap Anda banyak nafsu makan dan permusuhan yang tak terlupakan!
Sebelumnya, penting bahwa midi tse zha untuk bіdnyakіv. Tidak mengherankan bahwa Anda dapat menangkap kerang di air apa pun. Sekaligus, terlepas dari ketersediaan produk, kerang dihargai di negara-negara kaya dengan kelezatan yang tepat. Jika Anda melihat dari sudut pandang seperti itu, maka dalam artikel ini Anda akan menemukan taburan resep lainnya, cara memasak kerang di rumah pikiran.
Mіd adalah produk unik, yang menyerang dengan kenikmatan khusus dan membalas keagungan lidah cokelat. Mereka yang, dengan cara yang adil, menghargai bahwa pemahaman adalah inti dari makan sehat, obov'yazkovo menambah makanan mereka dari jenis kerang.
Mari kita coba mencari tahu apa yang begitu cokelat dalam produk ini:
- Mіdії membalas untuk protein yang mudah dicerna, yang membalas untuk asam amino yang tak tergantikan. Orang-orang ini perlu hidup dalam tatanan obov'yazykovom, untuk mempromosikan kerja penuh organ-organ internal.
- Di usus kerang, ada asam lemak coklat, misalnya, asam lemak arakidonat, yang memastikan pertukaran bicara yang lengkap dalam tubuh manusia.
- Mdії mіstjat vitamіn A, V ta PP, yakі pokrashchuyt krov, zmіtsnyuyut mіnіtet priyatі normalіzії zora.
Midi obov'yazkovo dapat dimasukkan dalam diet orang yang memiliki:
- penyakit onkologi
- radang sendi
- masalah darah
- salah etsa
Jangan memasak dengan kerang untuk mereka yang menderita asam urat, bagi mereka yang memiliki banyak protein, yang dapat ditemukan di moluska ini, berubah menjadi asam sechoic dan terlihat seperti kristal di tanah seseorang.
Bagaimana cara memilih yakіsnі med?
Mіd adalah produk berharga, yang membawa melankolis kepada orang-orang hanya seperti bau busuk segar. Bagaimana memahami bahwa ada moluska di depan Anda:
- mereka tampaknya hanya bersalah karena bau laut, karena Anda dapat melihat bau yang tidak dapat diterima, lagipula, produk sudah di-zip;
- kursi-kursinya dilipat setengah tetapii obov'yazkovo shchilno ditutup, seolah-olah Anda membuat gambar kembali, mengingat pembelian moluska seperti itu, sehingga Anda tidak keluar;
- Mіdії Ownnі mother priєmny zhovtі kolіr, sampai saat itu, di kursi bangku tidak bersalah atas retakan sehari-hari, karena Anda melihat cacat serupa, itu berarti Anda memiliki produk di depan Anda, yang sudah lebih dari satu kali dibekukan dan beku.
Mіdіі kalіnі tim, kh kh kh dapat disajikan dengan hiasan dan masakan seperti, seperti rumput liar. Moluska memiliki kurang dari 80 kalori per 100 g produk, sehingga Anda dapat memakannya dalam kilko non-kasar - Anda tidak akan melihat bau pada sosok Anda.
Golovne - tahu, yak aku skіlki masak kerang, agar masakannya enak. Kami berbagi dengan Anda resep luar biasa, yang dapat Anda percepat sekaligus.
Bagaimana cara memasak kerang beku?
Kerang beku yang paling sering dijual sudah dibersihkan dari cangkangnya. Pertama, masak mereka, Anda perlu mencairkan produk, dan kemudian menang untuk pengakuan. Kami menawarkan Anda resep pasta gurih dari beku kerang di saus atas:
- Cara Vіdvart zvichnym menjadi seperti makaroni atau spageti.
- Cairkan 200 g kerang dan olesi 7 helai dalam wajan, olesi dengan minyak zaitun di depan.
- Tambahkan midi chasnikovy sik. Jumlah bahan ini bisa seperti itu - itu harus disamakan dengan selera gurih Anda. Sebagai aturan, 2 siung sudah cukup untuk pembuat jam.
- Saat pasta matang, pasta dimasukkan ke dalam wajan, dan kerang dimasak.
- Tuang 200 g lemak dan bagian atas licorice di atas pasta. Campur semuanya dengan seksama, sehingga semua bahan meresap dengan baik dengan rasa yang sempurna.
- Setelah itu, bumbui hidangan dengan thyme dan giling lada hitam secukupnya, dan tambahkan juga 1 sendok teh kecap.
- Dok, dok akan mulai mendidih di piring. Segera setelah jadi, campur pasta dengan kerang dan sajikan di meja.
Cara memasak kerang: resep
Masih belum ada resep cirque lainnya, cara menyiapkan kerang murni. Axis sprat dari mereka :
- Itu mungkin, itu mungkin masak kerang di oven dengan saus topping:
- Sekelompok kerang terbelah. Anda membutuhkan 1 kg produk dan 5 menit per jam untuk seluruh proses.
- Deco, di vipіkatimet kerang, perlu diolesi dengan minyak atas. Kenakan moluska baru dan lihat mereka terbunuh. Jika seseorang menyalakan oven, itu memanas hingga 200 derajat.
- Saat oven memanas, siapkan saus atas: parut 200 g syrah di sepertiga besar (terong akan meleleh meleleh), tambahkan 300 ml lemak baru dan 1 zhovtok (kita melihat anak yatim). Dalі vlivaetsya chasnikovy sik, olahan dari 2 siung di chasny, 20 g borosna dan tepung kentang. Campur semuanya dengan seksama, sehingga saus menambahkan konsistensi kental yang seragam.
- Tuang saus vershkovy di atas midi dan pravate dalam oven yang sudah disiapkan selama 15 duri
- Itu mungkin, itu mungkin masak daging kerang di multicooker:
- Siapkan 500 gr kerang.
- Siram wadah multicooker dengan minyak zaitun, lalu masukkan ke dalam kerang yang baru dibersihkan. Untuk sekali, perlu membumbui ambang dan merica secukupnya.
- Aktifkan mode "Vipichka" pada multivartsi. Biarkan 25 helai midi bersiap-siap.
- Sementara bahan utama dilumasi, siapkan saus tomat baru dan saus tomat baru: rebus 200 g tomat segar, haluskan dengan blender, tuang sik, wiyshov, 200 ml lemak atasan, lalu campur semuanya dengan seksama. , tambahkan saus.
- Tuang kerang yang lezat ke dalam slow cooker dengan sausnya, yaitu wiyshov, dan biarkan mendidih di dalam panci baru dengan 10 cambuk. Sajikan panas.
- Itu mungkin, itu mungkin memasak kerang di bagatti:
- Defrost dan siapkan 1 kg kerang kupas hingga proses termal.
- Lelehkan 2 sendok makan mentega, lalu, di tengah hari, tambahkan 2 siung sendok teh ke dalam teko.
- Tuang saus di atas kerang, scho wiyshov. Bumbui dengan baik dengan merica dan rempah-rempah lainnya secukupnya.
- Tuang jus satu lemon segar ke atas kerang dan tuangkan di atas pivgodini, sehingga kerangnya diasinkan dengan baik.
- Letakkan daging yang sudah disiapkan di atas panggangan barbekyu dan olesi yogo pada bagatti dari sisi kulit, masing-masing 3 duri.
Bagaimana cara menyiapkan kerang segar?
Sekarang mari kita cari tahu cara memasak kerang yang benar, tertutup di kursi yang tidak beku. Para ahli menyarankan Anda mempersiapkan diri dari produk yang sama, seperti yang Anda beli saja, sehingga moluska lebih cenderung digoreng.
Apa yang Anda butuhkan untuk tumbuh, apa masak kerang yang baru ditutup:
- bilas sampai bersih semua midi di udara di bawah air mengalir;
- masukkan kerang ke dalam air mendidih secara harfiah selama beberapa khvilin (jam berapa yang cukup untuk merebus kerang dan Anda bisa mendapatkan cukup m'yaso);
- daging, seperti dikeluarkan dari cangkangnya, perlu dibersihkan dan dicuci di bawah air, sehingga banyak pasir keluar darinya;
- jika Anda tidak ingin mengeluarkan daging dari cangkangnya, maka cukup celupkan midi ke dalam air asin mendidih selama 10 duri, regangkan baunya (seperti Anda bisa melihat aroma laut moluska yang ajaib, Anda bisa menyajikannya Ke meja).
Terong kerang yang belum dikupas disajikan panas dengan saus. Kami berikan resepnya memasak kerang dengan kura-kura dalam saus dengan tomat:
- Pindahkan moluska rebus ke wajan yang sudah dipanaskan. Hal ini diperlukan untuk mengolesi minyak atas dan jus chasnikov.
- Tambahkan setangkai tomat kalengan tanpa kulit dan paprika (secara harfiah, satu sendok teh) ke bahan utama.
- Setelah 2 hvilini setelah itu, tambahkan ke saus:
- sebotol anggur
- kapur hitam lada (secara harfiah 1 sejumput)
- Tutup media dengan penutup dan setelah 7 helai keluarkan dari api. Selama satu jam, saus mengental dan meresap dengan aroma moluska.
Bagaimana cara mengasinkan kerang?
Kerang M'yaso bisa dimakan sebagai camilan. Namun, untuk yoga ini perlu acar dengan benar:
- Siapkan pivkilogram kerang yang sudah dibersihkan.
- Untuk membersihkan 1 kepala pembuat jam. Potong cengkeh kulit menjadi sedotan.
- Tambahkan 10 g tanaman kering ke detailnya.
- Vіdvarit rozsil:
- rebus air di panci
- tambahkan 20 g garam ke dalamnya
- 10 butir merica hitam
- 75 g tsibuli (lebih baik bersihkan 2 kepala dan buang di dekat air)
- 1 buah cabai rawit
- Berkembang biak dengan air dengan bentangan 5 hvilin disiapkan medii. Setelah itu, tambahkan 5 ml dimum langka ke dalam air, tutup dengan tutup kerang dan isi, sehingga baunya direbus selama beberapa saat.
- Di bagian bawah satu toples, perlu untuk mensterilkan tas, meletakkan tas tanaman chasnikov.
- Sebarkan catatan dengan kerang rossola.
- Isi media dengan zaitun sehingga menutupi semuanya.
- Setelah itu, saat kerang mendingin, biarkan mereka memiliki lemari es selama 12 tahun. Potim dapat disajikan di depan meja sebagai hidangan pembuka dingin.
Di luar barisan, kerang ditambahkan ke nasi, misalnya pilaf dengan makanan laut. Orang Spanyol menyebut rumput ini paella. Di Asia, sup dibuat dari kerang. Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda dan membuat rumput vishukan Anda sendiri. Golovnya - jangan lupa untuk mengolah daging kerang dan mushli dengan tegas, agar tidak membahayakan kesehatan Anda.
Video: "Bagaimana cara memasak kerang?"