Resep yak zrobiti ekleri. Resep éclair buatan sendiri dari foto. Mengapa ada perbedaan antara profiterole dan kue sus?

Opsi klasik diseduh berdasarkan lapisan tanah atas. Terlihat minyak melalui ambang batas "ketelanjangan" yang rendah, bersiap-siap sangat sederhana, hemat anggaran, menerima dari robot. Vymagaє kіlkoh ngredієntіv: vodi, tsukra, borosna, dan ol. Air diganti dengan susu untuk kantong. Suhu kamar Oliya didorong masuk bersamaan dengan masu boroshnyanu. Vіd yogo kіlkostі dan yakost untuk menyimpan krim pishnіst. Pilihan ideal adalah penduduk desa 82-85%.

Lima bahan perwakilan paling umum dalam resep krim untuk kue sus:

Klasik lain untuk signifikansi adalah Suriah. Yang paling sederhana - kocok dengan bubuk krim asam dengan krim asam, membuatnya menjadi bubuk. Pilihan diet yang lebih baik, yang cocok untuk makan menengah.

Juga krim yang bagus untuk kue sus:

berminyak dari zukrom
mentega dengan susu kental (direbus dan ni)
vershokovy pada vershok yang dipukuli z bubuk tsukrovy
Vershkovy di Suriah
krim keju
coklat dengan coklat

Saya tidak tahu suaranya:

beri dan buah-buahan segar
sangat dingin
yogurt
pasta coklat
selai

Lima resep rendah kalori untuk krim eclair:

Saat diisi dengan profitroll, beri hormat pada:

krimnya tidak bersalah
ingatkan mereka seperlunya sebelum disajikan
setelah 8-12 tahun, eclery harus terbentuk (deposit dari atas)

Eclair adalah makanan penutup tradisional Prancis. Pakar kuliner berbakat Mari Antonin Karem, yang merupakan penulis resep éclairs, Napoleon dan Charlotte.

Makanan penutup yang populer dengan krim dapat dilihat tidak hanya di menu restoran mana pun - éclairs di benak rumah dimasak di seluruh dunia. Bawalah makanan penutup terakhir bersama Anda di jalan, berikan anak itu bekerja untuk pergi ke sekolah.

Resep klasik untuk kue sus disiapkan dengan puding. Namun, yang tak kalah populer adalah éclairs dengan rasa buah, susu kental, cokelat, dan karamel. Kulit pria dapat memilih resep cintanya sendiri dan membawa individualitasnya sendiri ke titik melarikan diri.

Selalu, resep makanan penutup memiliki terlalu banyak. Kita bisa menyeduhnya.

Minumannya lembut dan tidak semua orang mau berkencan dengannya. Teknologi lipat, peningkatan proporsi, urutan proses dan kondisi suhu pada tahap yang berbeda adalah tanggung jawab suvoro dotrimuvatisya, jika tidak maka tidak akan diperlukan struktur.

Gudang:

air - 1 botol;
borosno - 1,25 botol;
mentega vershkov - 200 gr;
telur - 4 buah;
roslinna oliya;
sil - 1 sejumput.

Memasak:

Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal yang terbuat dari stainless steel.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan kekuatan dan minyak.
Taruh panci di atas api, didihkan.
Jika minyak pecah, kecilkan api dan masukkan dengan kuat, masukkan sendok ke dalam panci secara aktif, hindari vinifikasi payudara.
Angkat panci dari kompor, dinginkan hingga suhu 65-70 derajat dan kocok telur. Aduk dengan sendok sampai strukturnya homogen.
Lanjutkan memasukkan telur langkah demi langkah, aduk rata. Perlu diingat bahwa itu tidak tampak langka. Jangan kocok semua telur.
Lumuri daun dengan minyak rosemary.
Letakkan di atas selembar untuk bantuan beruang gula-gula dalam bentuk batang dua kali lipat dengan lebar 2-3 cm, satu per satu.
Masukkan lembaran ke dalam oven selama 35-40 menit dan panggang kue sus pada 180 derajat. Membuka pintu oven tidak dimungkinkan sampai kue sus siap.

Gudang:

persiapan untuk kue sus;
borosno - 4 sdm. l.;
kuning telur - 4 buah;
tsukor - 1 botol;
minyak Vershkov - 20 gr;
susu - 0,5 liter;
panili.

Memasak:

Campur vanilin, tsukor, zhovtki dan borosno dalam panci.
Letakkan wajan di atas api dan masak, aduk perlahan dengan sendok, di atas api yang lemah.
Beri saya sedikit minyak zaitun, segera setelah krimnya lebih kental.
Lanjutkan mendidih, aduk dengan sendok sampai krim mengental.
Dinginkan krim dan mulailah dengan bantuan jarum suntik kosong dari tes.

Ecleri dengan susu kental

Seseorang yang suka memasak kue sus dengan susu kental. Adonan yang keluar pun lebih enak, sementara memasaknya membutuhkan sedikit waktu. Ekleri dengan susu kental dapat ditanam suci pada seorang anak, disiapkan untuk teh keluarga, atau penghargaan untuk prasasti suci apa pun.

Persiapan strain membutuhkan waktu 1:00.

Gudang:

persiapan untuk kue sus;
susu kental;
minyak atas.

Memasak:

Kocok mentega dengan blender.
Campur mentega atas dan susu kental. Kіlkіst menyesuaikan dengan vlasny menikmati.
Kocok krim lagi dengan mixer dan blender.
Isi bagian yang kosong dari custard dengan krim setelah jarum suntik tambahan.

Ecleri dengan krim cokelat

Seseorang yang menyukai makanan penutup cokelat. Sebuah varian dari menyiapkan éclairs dari cokelat mengingatkan cocok untuk jiwa dan dewasa, dan anak-anak.

Di rumah siapkan spruzhn frantsіkі lasoshі - ekleri. Dengan krim, fondant cokelat, ganache, enak!

Resep klasik untuk éclairs sejak kecil. Resep untuk GOST, tetapi dengan perubahan kecil saya. Saya mengubah jumlah minyak zaitun dalam krim, serta tsukra, untuk GOST mereka mentransfer 275 g zukra, saya mengambil 200 g, saya pikir, mana yang lebih rendah, tetapi jika Anda menginginkan kesenangan klasik kekanak-kanakan, maka ambil lebih banyak tsukra. Eclair digunakan dengan krim mentega, anggur disebut Charlotte, digunakan dengan protein, digunakan dengan krim susu kental rebus, dan juga dengan custard. Saya memasak dengan krim mentega, menurut saya, di masa kecil saya di toko, pilihan paling populer.

200 g borosna
100 gram zaitun
180 gr air
garam dribka
300 gr telur (kurang lebih 5 butir)

250 gr zaitun
200 gr zucru
200 gr susu
1 telur
10 gr vanili zucru
1 st. l. Cognac

Cakupan:

100 g cokelat (saya punya 56%)
50 gr zaitun

Minuman siap saji untuk kue sus.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan minyak | minyak |, garam | garam |, didihkan.

Vsipati dulu semuanya borosno, sering campur aduk.

Setelah itu cara masuk ke dalam dada rapat-rapat, terus hormati whilina, dan seduh dengan baik. Keluarkan dari api, dinginkan ke perkemahan yang hangat.

Lempar telur dalam mnost okremіy.

Langkah demi langkah, dalam porsi kecil, tuangkan telur ke dalam adonan, kocok rata dengan mixer, atau gunakan sendok besar.

Ini lebih cenderung seragam lebih plastik.

Masukkan adonan ke dalam kantong sachet, ikat dan rapikan potongannya dengan ukuran kurang lebih 1,5-2 cm.

Di atas kertas roti, buat roset éclair vinny buti sepanjang 12 cm, balikkan kertas ke sisi yang lain.

Tisto razrahovane untuk 20 buah, semuanya tidak akan muat pada selembar, saya meniup menjadi dua.

Lihatlah daun saat melihat tongkat.

Masukkan oven ke dalam oven hingga 180 derajat. Vipіkati sekitar 25-35 hvilin|menit|.

Eclair siap untuk didinginkan kembali.

Krim Charlotte siap pakai untuk kue sus.

Telur, tsukor, vanilla tsukor, susu, masukkan ke dalam panci, aduk rata hingga merata.

Masak dengan pengadukan terus menerus, sampai saat massa akan menyelimuti tulang belikat. Dinginkan sirup lagi.

Minyak Zbiti vershkov|mastilo| sampai kilat. Minyak Vershkov bisa pada suhu kamar dan lunak (keluarkan dari lemari es jauh).

Kemudian, selangkah demi selangkah, tambahkan krim ostigly, aduk hingga rata, tambahkan cognac.

Setelah krim dipecah, dapat dengan mudah dihapus. Ini adalah pertama kalinya itu terjadi pada saya, bahwa saya menyiapkan sirup sebelumnya, dan saya segera menuangkannya dari lemari es, yang saya tuangkan dengan sangat cepat)), untuk itu krimnya ringan rozsharuvavsya. Kira-kira seperempat bagian krim saya pindahkan ke wadah lain, dan dilelehkan dalam oven tungku mikro sampai menjadi lebih tipis, kemudian, dengan pencambukan terus menerus, saya menuangkannya kembali ke massa utama, krim menjadi ideal - halus, seragam, plastik!

Mari kita membuat éclair.

Jika Anda memiliki nosel yang terlihat seperti tabung sempit panjang, maka Anda dapat mengisi pecahan toko, melalui satu tusukan kecil. Jika tidak, maka Anda dapat mengisinya melalui beruang dengan nosel kecil berdiameter kecil, tetapi sekali lagi, sehingga saya mengisi eclair lagi, buat tiga tusukan, sehingga krim mengisi seluruh volume dengan tepat, tidak ada yang lebih. untuk itu, tidak lebih!

Jika tidak, mulailah dengan metode paling sederhana, cukup buat mawar putih rapi di eclair. Buka eclair, dan isi dengan krim untuk satu sendok teh tambahan.

Aku kembali. Saya membuat sebagian besar éclairs seperti ini.

Masukkan isian eclair obov'yazkovo ke dalam lemari es untuk pendinginan total, jika hanya selama 2-3 tahun, sehingga baunya akan menjadi sangat gurih, sehingga krim mentega mengisi struktur yang diperlukan.

Para pegawai klasik meringis pada tamu dengan apa yang disebut fudge, mereka dibuat dari bubuk sukrosa, mereka sederhana, dan mereka adalah, ale pidfarbovana cocoa, tobto chocolate. Ale tumbuh di rumah pikiran, itu benar untuk menyelesaikan fudge lancar, Anda membutuhkan termometer, dosvid kesabaran itu. Saya ingin semuanya overprotected, saya menutupi kue sus dengan ganache cokelat paling enak, menurut saya, untuk rasa lebih enak, lebih rendah dengan fudge! Dan saya akan raja kepada Anda dengan cara yang sama.

Cokelat dan mentega vershkov|mentega| mawar rosemary dalam jumlah tunggal dalam tungku mikro atau dalam bak air.

Eclair bisa direndam ganache (seperti di foto) atau diolesi penzlik (tangan kanan). Segera setelah Anda melihat lebih hati-hati dengan penzlik, sebelum itu, bola ganache keluar tipis dan sama.

Dan sumbu i dipotong.

Zavarnі tіstechka keluar lebih gurih! Saya sudah dijamin, nikmati tsey.

Resep 2: kue sus dengan custard di pikiran rumah

Eclair buatan sendiri dengan custard adalah variasi dari makanan penutup Prancis yang terkenal, dibuat pada abad ke-19, yang disiapkan di rumah. Varto menunjukkan bahwa chicane yang melambai tangan tidak lebih panas, lebih rendah untuk confectioners terkenal, meskipun proses memasaknya agak canggung.

Namun, varto vrakhovuvaty, scho deakі bernuansa semua snuyut yang sama dan jika tidak vrakhovuvaty, maka Virzikuєte membuat kembali kue gurih di dada kue panggang, yang rozklisya. Jadi, misalnya, pada jam memanggang kue sus, jangan lihat ovennya. Dalam situasi ini, adalah mungkin untuk meraba-raba uvazi, karena tidak mungkin untuk membuka pintu oven. Terkait dengan ini, bahwa ketika suhu berubah, ia hanya mengendap dan berubah menjadi massa tak berbentuk. Eclair dapat dikirim hanya pada saat itu, jika anggur dipanggang dengan baik.

Mentega Vershkove - 100 gr
kharchova sil - sdt
telur ayam - 4 pcs
telur zhovtok - 4 buah
vanila - 1 pod
tsukrovy pіsok - 100 gr
gandum borosno - 260 gr
zucrova bubuk - 40 gr
susu - 400 ml

Di castrule di atas kompor, rebus 250 ml air dan tambahkan minyak ke dalamnya. Sisa nama bahan yang harus disalahkan untuk sisanya. Anda juga perlu menambahkan sedikit garam dan zucru ke dalam jumlah jumlah.

Saya merebus air sampai habis. Mari segera keluarkan panci dari api.

Sekarang vimіsiti sto bagus berikutnya. Itu bisa menjadi elastis dan tidak bersalah menempel di dinding panci.

Satu per satu, kocok telur ke dalam adonan dan aduk rata. Vono mungkin memiliki konsistensi yang seragam.

Bagian bawah geladak ditutupi dengan perkamen, dan kemudian kami meletakkannya di atas adonan segar. Zrobity dapat berupa satu sendok teh tambahan yang direndam dalam air atau untuk jarum suntik kembang gula tambahan.

Vipіkati ekleri diperlukan untuk dua ratus derajat dengan bentangan tiga puluh duri.

Sekarang siapkan puding untuk kue sus. Untuk siapa, di kabut, kami menambahkan telur, borosto bubuk tsukrovu itu.

Susu direbus di atas kompor, menambahkan zukor dan pod vanila ke yang baru, sambil menghela napas.

Sekarang kita tambahkan susu ke permen karet, terus panaskan jumlahnya, bantu. Vaughn bersalah karena sekarat, tetapi payudara kecil tidak bersalah. Jika krim telah mencapai konsistensi, panci dengannya harus dikeluarkan dari kompor.

Krim didinginkan, dan kemudian kami robimo naprіz di kue sus dan mulai yogo untuk bantuan jarum suntik kembang gula.

Sekarang kue sus buatan sendiri dengan custard dapat disajikan di meja!

Resep 3, pokrokovy: cara memasak kue sus buatan sendiri

Teh yang diseduh, dengan topping krim gurih yang lebih rendah, lebih cocok untuk teh Natal atau teh sehari-hari dan hiasan yang indah untuk meja.

Eclair bahkan lebih gurih, dovgastі tіstechka, yang datang kepada kami dari masakan Prancis yang jauh, dengan rasa krim yang gurih. Untuk persiapan kemenangan, adonan yang diseduh digunakan, dan, sebagai aturan, puding. Jika Anda ingin mencobanya, Anda bisa mencobanya dengan krim lain pilihan Anda, tetapi hari ini saya akan memasak éclair dalam vikonanni klasik dengan custard.

Untuk tes:

Minyak Vershkov - 100 gr.
air - 1 botol
sl - cubit
telur - 5 buah.
borosno - 1 botol (160-170 gr.)

Untuk krim:

telur - 1 buah.
zukor - 100 gr.
borosno - 2 sdm.
susu - 1 botol
minyak vershkov - 150 gr.
vanilla zukor - 1 sachet (8 gr.)

Untuk tongkolnya, siapkan minumannya. Untuk ini, tuangkan 1 botol air ke dalam panci dan tambahkan 100 g mentega dan setetes garam. Mari kita periksa, sementara oliya akan terbuka lagi, dan tanah air akan mulai mendidih. Kami memberi 1 botol borosna (160-170 g), dan kami mulai mengaduknya dengan sendok.

Kami membutuhkan sekitar satu potong wol dan kami mengambil adonan dari kompor. Bersalah untuk menyelesaikan dosit masa yang ketat. Di masa lalu, satu per satu, kami memperkenalkan telur dan campuran. Hal ini diperlukan untuk memimpin 5 telur. Konsistensi tes ini disebabkan oleh fakta bahwa itu sangat lembut, tetapi masih memangkas bentuknya.

Kemudian kami menutupi lembaran itu dengan perkamen dan memperbaiki tes. Agar lebih jelas, masukkan adonan ke dalam confectionary bag (bisa dengan sendok saja), dan terlihat seperti istri tua. Kami memasukkan éclairs ke dalam oven hingga 160 derajat dan menyeduh 30 dingin. Pada saat yang sama, jangan membuka oven selama satu jam mendidih, jika tidak, bau busuk akan turun.

Sekarang siapkan puding. Dalam panci, tuangkan 1 botol susu dan didihkan. Okremo dalam mangkuk campur 1 butir telur, 100 g zucru dan 2 sendok makan borosna.

Di telur - zukrovu sumish, dengan gelas tipis, tuangkan susu panas, terus diaduk dengan gelas anggur. Letakkan krim di atas api penuh dan didihkan sampai mengental, tetapi jangan sampai mendidih, jika tidak krim akan terbakar. Mereka memberikan ruang yoga di tempat yang dingin sampai akhir.

Krim dalam mangkuk 150 g tanah lapisan atas yang dilunakkan dengan sekantong vanilla zucru, langkah demi langkah menambahkan custard kami ke yang baru.

Isi eclair dengan krim. Untuk memperindah binatang itu, Anda bisa menambahkan lapisan gula cokelat dan bubuk zukrovu. Makanan penutup kami sudah siap. Menerima teh.

Resep 4: yak zrobiti ekleri dengan custard

Saya akan menunjukkan resep éclairs with custard dari foto. Bahkan kue sus gurih keluar, semua orang jatuh ke jiwa.

susu - 125 ml
air - 125 ml
zukor - 1 sdt
sl - cubit
mentega vershkov - 100 gr
borosno - 150 gr
telur - 4-5 pcs

Untuk krim:

telur - 4 pcs
zukor - 100 gr
susu - 500 ml
vanila zukor - 1 sdt
tepung jagung - 2 sdm.
Mentega Vershkov - 60 gr
borosno - 2 sdm.

Di casserole (saya punya chavunna), campur susu dengan air, tambahkan tsukor, strong dan mentega, didihkan. Pada sumish mendidih, tambahkan semuanya ke ember dan aduk rata. Adonan bisa saling menempel dalam satu karung.

Ambil yoga dari api dan tambahkan telur satu per satu, kocok dengan mixer.

Tisto mungkin lebih elastis dan cemerlang. Pindahkan adonan ke dalam kantong kue.

Di atas selembar perkamen peletakan, lihat eclair, berdirilah di antara eclair 1-2 cm, sehingga bau busuk akan bertambah. Rendam éclairs dalam oven hingga 200 ° C dengan rentang oven 15 helai, lalu ubah suhu menjadi 150 ° dan seduh 15 helai.

Puding siap untuk kue sus untuk resep dengan foto.

Tuang jumlah telur dan susu ke dalam susu yang tersisa di panci. Nyalakan api kecil dan masak terus diaduk sampai krim mengental. Jika krim sudah siap, tambahkan | tambahkan | dalam minyak baru | minyak | dan aduk rata.

Pindahkan krim ke dalam mangkuk dan tutupi dengan grub, agar menempel dengan krim, dan dinginkan kembali. (Saya dirampas untuk apa-apa).

Untuk bantuan beruang gula-gula, isi kue sus dengan krim dingin.

Gurih! Saya setuju, resep pokrokovy saya untuk kue sus dari custard dengan foto cocok untuk Anda!

Resep 5: kue sus buatan sendiri dengan krim dan cokelat

Dalam bahasa Prancis, kata eclair diterjemahkan sebagai bliskavka. Di sebelah kanan, fakta bahwa mudah untuk menyiapkan sup, dan untuk yang baru, perlu memiliki sedikit bahan. Itulah mengapa menghilangkan nama eclair. Eclair idealnya pіdіyde seperti makanan penutup yang gurih dan murah, seperti untuk makan malam Natal, jadi hanya untuk malam sebelum minum teh.

Air 0,5 l
Mentega Vershkov 160 g
dribka yang kuat
Boroshno 300 g + 2 sdm. l untuk krim
Telur 6-7pcs. + 2 untuk krim
Zukor 200 gram
Susu 500 ml
vanila zukor
Cokelat dan serpihan kelapa

Kami siap untuk pergi. Di wajan kami menuangkan air dan menaruh minyak dan setetes garam. Jika mentega dilelehkan, itu akan menjadi visipaemo borosno. Semuanya benar-benar tercampur, sehingga tidak ada payudara.

Diam-diam, aku bisa menjemputmu dalam keadaan koma dan melihat dinding kastruli. Segera setelah itu terjadi, maka itu sudah siap.

Znіmaєmo tіsto z|іz| api. Dinginkan sebentar oholone lalu tambahkan telur. Kami menambahkan satu per satu relatif peremishyuchi.

Minumannya bisa sangat elastis.

Adonan siap dan masukkan ke dalam tas kembang gula. Saya tidak memiliki yoga, jadi saya membuat tas yang berbeda untuk membekukan buah, memotong ujung tas.

Oven dipanaskan hingga 180 derajat. Dan sementara itu, sebuah éclair dibentuk di atas deco yang dilapisi dengan perkamen.

Kami memasukkan ekleri oven rozіrіtu. Kira-kira 40 kali 180-200 derajat. Jika éclair sudah siap, tusuk dengan tusuk gigi agar bisa keluar lagi.

Puding siap. Di casserole, telur dicampur dengan zucr, bubuk vanilla atau vanilla zucr

Mari kita berkeringat keluar dari hutan.

Sumish diencerkan dengan susu dingin.

Letakkan wajan di atas api dan aduk terus, didihkan custard.

Kulit eclair memiliki air mata yang teriritasi.

Mengingatkan saya pada krim eclair. Saya hancurkan dengan satu sendok teh.

Di belakang bajan, éclairs dapat dilapisi dengan cokelat leleh dan ditaburi serpihan kelapa. Gurih!

Resep 6: kue sus dengan krim di rumah (dari foto)

Resep ini tak mau ketinggalan dari para pecinta licorice. Eclair dengan custard dianggap sebagai makanan penutup klasik. Itu selalu baik untuk pergi ke teh sore setelah malam keluarga, atau ke kavi pagi di kohanoi yang lembut. Sampai saat itu, bersiaplah Eclair dengan custard tidak sulit. Yang kita butuhkan adalah bahan yang sama pada jam itu. Otzhe, maju ke binatang kuliner!

Untuk tes:

Air 1 botol (200 g air untuk botol 200 ml)
borosno gandum premium 1 botol (130 g borosno dalam botol 200 ml)
Oliya Vershkove 100 gr.
Telur ayam 3-4 pcs. (Semuanya harus disimpan dalam bentuk telur)
Kekuatan 0,5 sendok teh (sejumput)

Untuk krim:

Susu (baik itu lemak) 1 sdm. (200 gr.) + sdm. (175 gram)
Telur ayam 2 pcs.
Gandum premium Borosno 2 sdm. sendok
Tsukrovy psok 1 botol
Oliya Vershkove 2 sendok teh
Vanilin 1 sendok teh

Sebelum itu, saya menyiapkan panci dengan air dan meletakkannya di atas api. Kami menambahkan minyak vershkov dan sedikit garam - akan ada banyak cod. Didihkan dan tambahkan borosno dengan hati-hati, aduk terus, jangan biarkan payudara mengendap. Di atas api mati, berubah dengan penuh semangat, memangkas 1-3 whilin, adonan tidak boleh terbakar, yaitu viishov. Dali znimaєmo s api dan biarkan dingin, tapi tidak banyak sampai maksimal 70 derajat. Pada bulu pertama, penampilan adonan mungkin mengingatkan Anda, jangan mencampurnya dan Anda akan mencapai konsistensi yang dibutuhkan. Di penghujung hari, kocok telur dengan kencang, di pipi, aduk rata, sampai kulit telur tertutup massa uji. Mungkin, sekelompok telur masih akan diberi krim air dalam pengujian, tetapi energinya tidak tercampur tanpa masalah untuk memberikan massa uji yang seragam dan diperlukan. Untuk mempercepat proses pencampuran, Anda bisa menggunakan mixer untuk mempercepatnya.

Adonan yang terjadi, dengan bantuan spuit confectionery, dapat dilihat dalam porsi kecil, penuh di atas loyang, dilapisi dengan perkamen, dan lama-lama diolesi minyak. Panaskan oven hingga 170 °C, dan tidak lebih dari 220 °C. Untuk meletakkan semuanya, selain itu, Anda punya satu jam dan Anda telah mengandung vipakti: jika Anda tidak minum selama satu jam, dan Anda menyukai ecleri Anda dengan putaran cepat, maka Anda perlu meminumnya pada suhu 170 derajat dan 35-40 kedinginan. Jika Anda menyukai pіdrum'yanenі, éclair cokelat muda dan ingin menghemat setiap jam, maka memanggang pada suhu 220 °С cocok untuk Anda. Satu jam untuk vipіchka di vipadka pіde 20-30 hvilin saya. Jika suhu di bawah 15 hvilin, lebih baik tidak membuka oven, beri kesempatan pada kue sus untuk "naik" dan mengendap di tengah tіstochok untuk menyelesaikan isian kosong yang lebih besar. Kosongkan siap untuk pencuci mulut masa depan, mari kita keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

Di casserole, campur telur dengan babi hutan sampai terbentuk payudara. Di wadah lain, rebus susu dengan zukr. Kemudian kami merebus produk, menuangkannya ke dalam massa yang telah dikocok, dan telur itu, terus-menerus diaduk, agar payudara tidak terbunuh. Sumish, apa yang terjadi, kami membakarnya, terus menghormatinya. Jangan biarkan mendidih, didihkan sumish. Dia menambahkan minyak atas dan vanilin. Semuanya dicampur menjadi berbagai produk baru dan krimnya didinginkan dengan dingin. Untuk siapa perlu mengisi piring dengan krim di dekat es atau air dingin. Dinginkan dan bawa suhu krim ke suhu optimal untuk mengisi pasties kami (tiga kali lebih dingin untuk suhu kamar).

Custard untuk bantuan jarum suntik kembang gula diisi dengan kue sus kosong. Karena Anda tidak memiliki jarum suntik khusus, Anda dapat menggunakan pisau untuk membuat sayatan pada roti, dan dalam sesendok tambahan sendok baru Anda dapat menambahkan sedikit krim. Makanan penutup klasik kami untuk anak-anak dan orang dewasa.

Eclair gurih dapat disajikan dengan berbagai minuman: teh, kavoi, jus, atau anggur. Vіdmіnno pіdіyde hidangan seperti itu seperti makanan penutup atau camilan. Anda dapat mengemasnya dan membawanya untuk bekerja atau memberikan anak ke sekolah. Pada saat seperti itu, bau busuk memainkan peran sebagai camilan yang enak dan mengenyangkan, seperti masakan rumahan sebelumnya, dan karenanya tidak buruk bagi kesehatan. Semua enak!

Resep 7: kue sus buatan sendiri dengan krim cokelat

Minyak Vershkov - 125 gr.;
borosno - 1 sdm.;
air - 1 sdm.;
sil - 1,4 sdt;
telur ayam - 4 buah;
vanillin - 1 gram;
susu - 1 sdm.;
kuning telur - 2 buah;
vanila zukor - 1 sdt;
bubuk kakao - 1 sdt.
tsukor-pisok - 0,5 sdm.

Di bagian belakang kepala, siapkan custard. Aje youmu perlu pendinginan selama satu jam sementara ecleris sedang disiapkan. Untuk siapa kita membutuhkan seperangkat produk seperti itu.

Akurat tupai zhovtok vіd krim air.

Kami tidak membutuhkan putih, tetapi kami menambahkan zukor, tepung, vanilla zucchini ke zhovtki, dan semuanya tercampur rata.

Anda tidak perlu mengocoknya, cukup campurkan dengan sangat baik. Langkah selanjutnya, rebus susu dan tambahkan coklat bubuk.

Setelah itu, saat kakao naik dan susu mendidih, kami meniru dan memberi susu sedikit dingin, tiga hvilin. Potim dodaemo masu zhovtkom, tsukr dan boroshnoy dan taruh di atas kompor.

Kami memasak 5 duri di atas api kecil, terus-menerus mengaduk masa, sampai masa mengental.

Setelah itu, yak masa trohi okholone, tambahkan 50 gr. minyak vershkovy | minyak | dan kocok krimnya.

Kami selesai dengan krim, kami meninggalkannya dengan sisanya, dan melanjutkan ke persiapan adonan puding untuk kue sus.

Untuk siapa kita membutuhkan

125 g mentega | minyak |, 1 botol borosna dan air, 4 butir telur, vanilin atau vanilla zukor dan sdt. garam.

Rіzhemo di atas shmatochki minyak, tambahkan sebotol air dan taruh di atas kompor, tuangkan olіyu.

Kami menambah kekuatan dan jika massa mendidih, kami bekerja dengan api minimum di bawah panci.

Dodamo vanilin dan sippaemo borosno secara bertahap mengaduk massa yang kental dengan spatula kayu.

Znimaєmo z vnuyu dan daєmo kіlka kіlka khvilin tes holonut. Mari kita kocok telur satu per satu, tanpa berhenti mengaduk dengan kuat.

Nah, satu telur pecah dengan adonan, kami mengocoknya di kaki. Tisto bisa elastis, mengkilap. Misalnya, telur berukuran kecil dapat dikocok dalam satu telur lagi.

Kami menutupi lembaran dengan kertas roti dan menyebarkan adonan dengan satu sendok teh. Rosemary berbaring dalam urutan, yakі ekleri Anda siap. Saya suka yang kecil, jadi saya menaruh adonan dengan rosemary dan kacang polong berbulu.

Kami memanaskan oven hingga 180 * C dan memasukkan deco ke dalam oven.

20 hvilin vipkaєmo éclairs kami. Jangan membuka oven sampai dok petugas bekerja, tidak mudah untuk bangun.

Setelah 20 hvilin, api dalam oven berkurang dan ekleri diminum, sampai bau busuk menjadi warna emas. Sekitar 15 duri.

Jika profitroll kami dingin, robimo potong kecil di sisi tas dan isi isian sebelum menyiapkan krim.

Untuk olesan seperti itu, sekitar satu sendok teh krim.

Dari atas kami menuangkan eclair dengan bubuk tsukrovy, kami menyeduh teh gurih dan menikmati tehnya.

Resep 8: kue sus cokelat di rumah

Jika Anda menyukai profiteroles, éclairs dengan semacam krim, maka ob'yazkovo menyenangkan diri Anda sendiri dengan éclairs cokelat, yang bisa Anda masak di dapur Anda tanpa zusili yang terlihat. Sebagai isian untuk hidangan penutup seperti itu, pidide adalah puding yang luar biasa - mudah disiapkan dengan tambahan pati, dan dengan tambahan puding puding. Rahasia terbesar menyiapkan éclairs adalah membiarkannya dingin di oven setelah mendidih, jika tidak, bau busuk akan hilang!

Lasoschi sedang mempersiapkan pengobatan pilek: secara harfiah dalam 40 pilek Anda akan dapat memberikan yogo di atas meja sekaligus dengan minuman panas. Terutama jauh di makanan penutup adalah mereka yang tidak memerlukan bahan-bahan mahal, dan éclairs sendiri keluar untuk menyelesaikan kaya, sehingga saya telah kehilangan saringan!

Untuk tes:

70 g gandum boroshn
10 gr coklat bubuk
150 ml susu
60 gr mentega
2 sejumput garam
1 st. l. tsukaru
2 butir telur ayam.

Custard:

1 Zhovtok
200 ml) susu
2 sdm. l. pati
5 st. l. cukrovy mencicit
20 g mentega | minyak |.

Untuk menyiapkan adonan dalam wadah dengan alas anti lengket, tuang susu dan tambahkan potongan baru mentega | minyak |, kuat | garam | dan pisok asam. Mari kita taruh panci di atas kompor dan didihkan secara praktis - itu perlu bagi kita, agar rempah-rempah masuk ke jantung dan minyaknya dipanaskan.

Selama negara memanas, kami mencampur bubuk kakao dan gandum dalam wadah kecil.

Kami tahu apinya dan saya akan menyeruput banyak kakao ke dalamnya, dan segera mengaduknya dengan spatula.

Di peringkat ini, kami memiliki minuman cokelat viide.

Segera setelah kami memasukkan semua bahan kering ke dalam adonan, kami memindahkannya ke dalam mangkuk atau mangkuk salad. Vіb'єmo dalam telur baru dan relatif dicampur dengan garpu dengan menarik 1-2 helai. Masukkan telur lagi (ingat telur harus dimasukkan satu per satu, agar bau tidak menyengat).

Pindahkan ke dalam tas kue atau jarum suntik.

Kami mengolesi kertas perkamen dengan minyak dan tampaknya kemudian bagian adonan pada yang baru, mencoba mengisi ruang besar di antara mereka, sehingga ukuran éclairs meningkat secara signifikan selama vipikanny. Pom_stimo deco dengan blanko di oven shaf pada 180 derajat selama 20-25 menit.

Karena di dapur ada bau anggur putih, dan kue sus tumbuh di rosemary, oven terbuka, tetapi pintu tidak dibuka untuk 10 pena lagi. Kami hanya akan berkeringat cerah ekleri, jika tidak, bau busuk akan hilang begitu saja ditiup angin dingin.

Di kabut yang dalam, susu dingin dingin, 1 ayam zhovtok, zukor dan pati, jagung atau kentang. Relatif razmіschuєmo.

Mari kita masukkan ke dalam wadah dengan alas anti lengket dan didihkan, aduk dengan segelas anggur.

Seperti krim yang hanya lebih kental, kita dapat mengingat api dan mengoleskan minyak ke dalam massa. Dinginkan krim dalam keadaan dingin.

Kami memotong kulit eclair di samping dan memasukkannya ke dalam krim pendingin baru.

Kami meletakkannya di atas piring atau doshka, taburi dengan bubuk zukrovy dan sajikan ke meja dengan minuman.

Resep 9: krim untuk éclair di rumah (pokrokovo)

1 telur
1-3 seni. sendok borosna,
1 botol tsukru
0,6 botol susu,
250 gram. minyak atas.

Telurnya relatif miёmo, pecah.

Dodaemo dalam tsukor baru.

Dicampur dengan mikser hingga berwarna putih.

Kami menambahkan susu ke masu dan 1-3 sdm. sendok boroshn, campur di depan dalam sedikit susu sampai payudara terbentuk.

Kami menaruh jumlah di atas api, didihkan dan masak di busur api kecil, sambil terus diaduk. Dinginkan masanya.

Minyak Vershkov | minyak | narizaemo di shmatochki kecil.

Sumish sumish dimasukkan dalam porsi kecil, dikocok semalaman dengan mixer. Jika masa menjadi homogen, tambahkan esens aromatik dan vanilla zukor.

Krimnya sudah siap, sekarang di sebelah kanan di belakang kue sus. Perlu diingat bahwa custard, seperti yang berminyak lainnya, adalah media yang sangat baik untuk reproduksi bakteri. Oleh karena itu, krim harus segera dikerjakan sebelum implantasi dan menghemat lebih sedikit dari tempat yang dingin. Ale ekleri adalah produk yang sangat lezat sehingga saya pikir Anda tidak akan diizinkan untuk bangun terlalu pagi.

Resep 10: adonan buatan sendiri untuk kue sus dan profiterole

Air - 125 ml
Susu (kandungan lemak 3,5% atau 3,7%) - 125 ml
Kekuatan (bukan povna) - 1 sdt.
Zukor (nepovna) - 1 g
Oliya Vershkove - 110 g
Gandum Borosno / Borosno - 140 g
Telur ayam - 5 pcs

Kami mencampur susu, air, kekuatan, dan zucor di dekat panci (bazhan dengan dasar yang sama. Saya punya panci zepterian, jadi Anda bisa mengocoknya dengan mixer tanpa masalah), tambahkan minyak zaitun, didihkan.

Segera setelah air mendidih, kami menambahkan semuanya ke babi hutan (lebih baik jika Anda bertanya terlebih dahulu, sehingga menjadi asam, dan anggur akan lebih segar). Baik dikocok, agar adonan menjadi lembut.

Kami mengalahkan 2-3 duri lagi, sampai tidak menonjol dari dinding wajan. Semuanya aman, dok panci berdiri di atas kompor. Kami membentuk karung besar.

Keluarkan panci dari api dan pindahkan ke mangkuk yang dalam. Saya punya mangkuk di foto, sepertinya itu seperti panci (MOMEN SANGAT PENTING, jadi Anda perlu menambahkan telur satu per satu untuk struktur yang rata dan ringan pada adonan). Saya mulai menambahkan telur satu per satu, kocok titik-titik, jangan campur telur dengan adonan.
Sudah siap terlihat seperti ini, yaitu konsistensinya kental, sehingga tidak menetes dari anggur, melainkan jatuh.
Setelah itu, Anda dapat memulai jarum suntik kembang gula dan melanjutkan tanpa hambatan ke atas.

PORADA VIEW OF THE CHEF: “Yang terbaik adalah membekukan persiapan. Bentuk éclairs (renda kira-kira 8-9 cm) atau profiteroles (4-5 cm), letakkan di atas perkamen dengan lebar 2-3 cm, satu jenis dan masukkan ke dalam freezer.

Saya terdengar seperti ini dan saya bersumpah, untuk itu, sebagai aturan, saya bersumpah krim itu di malam hari, dan saya menyesap keesokan harinya. Sangat praktis untuk bekerja, sehingga Anda perlu memulai eclair tanpa perantara sebelum disajikan, jika tidak, bau busuk akan basah. Dan jangan mulai dipusingkan dengan persiapan adonan (jangan membuatnya sederhana). Saya, zvichayno, vytyagyu tіsto khvilin selama 20 hingga vypіchki dan saya hanya mengisi kulkas.

Kami memanaskan oven hingga 180 derajat (bagi mereka yang memiliki gas - 4), kami meletakkan blanko kami (seolah-olah berada di dalam oven - dengan jarum suntik kembang gula yang perlu Anda bentuk di atas selembar kertas, dilapisi dengan perkamen).

Koki memasak demi sipati ekleri atau profiteroles untuk isian licorice dengan almond dan zucr yang dihancurkan. Saya tidak selalu bekerja, tapi enak untuk pergi keluar.

Kami memasukkan ke dalam oven dan vipkaєmo 7-8 duri (para cleres bersalah dalam obsjaz dan bangkit, tetapi setelah warnanya dilapisi dengan yang sama). Kemudian kami membuka pintu dan terus menyesap whilin 15 hingga berwarna keemasan. Setelah itu, saya menyalakan oven (saya punya yang listrik) dan membiarkannya di sana untuk dimasak.

Oleksandr Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tetapi Anda akan sulit :)

Zmist

Minuman yang lebih rendah lembut, disebut eclair, untuk menyukai kumis, dari kecil hingga besar. Untuk menyenangkan bazhannya, tolong, seseorang yang kaya pergi ke toko, de dan membeli barang. Jika tidak, siapkan sendiri beberapa resepnya, perhatikan detail resep dari foto, meskipun tidak mudah. Cukup dan krim untuk povtryanyh éclairs memilih pria, basi sesuai dengan minat Anda sendiri (dengan memperhatikan kandungan kalori). Tentang itu, cara menyiapkan dessert confectionery klasik dan isian yang berbeda, akan diceritakan dari tampilan yang disajikan.

Bagaimana cara menyiapkan krim untuk puding?

Ambil tіstechko dengan hidangan penutup, vikonanim dalam bentuk tubulus dengan rasa gurih. Saya melakukan akting:

Custard;
krim dari susu kental;
sirna masa;
krim zaitun;
cokelat.

Kuasai proses mempersiapkan testis varto. Makanan penutup buatan sendiri akan menyenangkan kerabat dan orang yang dicintai dengan kenikmatan yang luar biasa. Pilih gudang yang cocok untuk Anda, ciptakan mahakarya di dapur Anda, memberi isyarat dengan aroma yang menyenangkan tidak hanya dari rumah tangga, tetapi juga mereka yang lewat dari jalanan. Setelah menghabiskan sedikit waktu satu jam, buatlah sendiri makanan penutup yang lezat dan nikmati dalam suasana yang indah.

Zі susu kental dan olії

Untuk persiapan makanan penutup licorice seperti itu, Anda perlu:

susu yang mengental - toples;
mentega vershkov - paket (250 g).

Bahkan lebih mudah untuk menyiapkan isian seperti itu, yang diperlukan:

Siapkan susu yang mengental | mengental |, bagi pecinta licorice bisa memilih produk selai. Tambahkan zat berminyak, cincang halus. Sumish dibawa ke keadaan seragam.
Makanan penutup mengingatkan dimakan dengan tulisan (semprit kemenangan, yang akan membantu Anda menyebarkan isinya secara merata, dan tabungnya akan menjadi sangat gurih). Biarkan makanan penutup yang sudah jadi berdiri selama satu jam agar meresap.

sirnia

Untuk membuat krim syringa gurih untuk kue sus, Anda perlu menyiapkan:

sir rendah lemak - 200 g;
tsukor - botol;
atasan - 200 ml.

Mempersiapkan isian untuk éclairs gurih itu sederhana, untuk itu Anda harus mengikuti pokrokovy kervnitstvu:

Tuan Viklasti di mangkuk khusus, tambahkan ke pіdsolodzhuvach baru, campur semuanya. Sendok untuk memungkinkan rosemary bahan, untuk mendapatkan konsistensi bernyanyi.
Tuang krim dengan hati-hati, kocok dengan mixer sampai jumlah yang homogen tercapai.
Napovnyuvach siap, zapovnyuyte dia menangkap kosong. Gurih.

puding tanpa telur

Untuk menyiapkan puding tanpa telur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

tepung - 100 gram;
zukor - 200 gram;
oliya - 250 gram;
susu - 500 ml;
kacang almond - 50 gram.

Tidak mudah untuk mengisi tes, ulangi:

Susu rosіti, tambahkan borosno itu tsukor, masak hingga mengental, jangan lupa hormat.
Dinginkan massa.
Masukkan minyak langkah demi langkah, kocok dengan mixer.
Hancurkan almond dan habiskan massa minyaknya.
Isinya sudah siap, pengingatnya hilang.

Vershkovy

Gudang:

zukor - 200 gram;
minyak Vershkov - 200 gram;
telur - 1 buah;
atasan - 250 ml.

Persiapan langkah demi langkah:

Kocok telur dengan bubuk ayam.
Tuang di atas rosemary, zavazhat sampai zagusannya.
Dinginkan sediaan dan masukkan komponen minyak selangkah demi selangkah, sambil dikocok dengan mixer.
Napovnjuvach siap.

Dessert semacam itu bisa diperindah dengan menaburkan baby chocolate di atasnya. Untuk menyiapkan glasir, Anda perlu:

kakao - 1 sdm. l.;
zukor - 100 gram;
oliya - 100 g.

Untuk menyiapkan glasir, Anda perlu:

Rebus kakao.
Tuang ke dalam sumish minyak tsukrovo baru, aduk rata.
Lapisan gula sudah siap (siapkan dan biarkan kering).

Minuman susu dengan minyak zaitun

Eclair dengan custard telah menjadi ramuan tradisional. Untuk menyiapkan isian kerajaan seperti itu, Anda harus mengalahkan:

telur - 1 buah;
borosno - 2 sdm. l.;
zukor - 250 gram;
susu - 600 ml;
Mentega Vershkov - 250 g.

Seluruh proses virobnitstva tidak akan memakan banyak waktu, tetapi menebak apa yang harus disimpan untuk waktu yang lama dipagari, bahkan jika itu adalah media yang memberi kehidupan bagi bakteri. Usahakan untuk menyiapkan isian sebelum ditanam dan jangan terlalu lama. Mari kita mulai:

Kocok telur, tambahkan zukor ke depan di depan.
Perkenalkan susu yang borosno, aduk sampai akhir jumlah yang homogen.
Rebus masu di atas api mati sebanyak lima kali.
Saat mengisi, tambahkan mentega, potong-potong, secara paralel, tuangkan dengan mixer.
Di siap, tambahkan vanilin untuk tas.

Eclair disebut custard - makanan penutup Prancis yang terbuat dari custard. Tsya vypіchka di masanya membuat sensasi nyata di antara yang terkenal di masakan tinggi. Juru masak istana memberikan resep adonan puding, seperti vinaigrette. Cukup mengingatkan pada custard, yang dasarnya adalah susu, cokelat, dan komponen lainnya. Saya, seperti semua pria, dulu takut menyiapkan makanan penutup, saya pikir saya tidak bisa bangun di oven dan melihat yang jahat. Prote, setelah mencoba memasak lassoshchi buatan sendiri, saya menyadari bahwa saya tidak akan membeli éclair yang dibeli di toko lagi, dan saya akan dengan senang hati menikmati makanan penutup yang gurih, untuk sebagian besar.

Ecleri dengan custard: resep klasik

Resep klasik untuk éclairs sederhana, tetapi perlu saat bersiap untuk mengikuti aturan. Proses mendeskripsikan resep akan memungkinkan untuk dipelajari darinya.

gudang

Porsi: - + 6

Untuk adonan
Boroshno 150 gram
Air 250 gram.
Minyak Vershkov 100 UAH
telur ayam 5 item.
garam dribka 1 buah.
Untuk krim
Zukor 200 UAH
Putih telur 3 buah.
Air 100 UAH
garam dribka 1 buah.

2 tahun. 0 menit stempel

Pilihan memasak klasik

Saya menghormati bahwa opsi ini adalah postiyno yoga yang paling sederhana dan perwakilan. Tіstechka, dimasak sesuai petunjuk, selalu keluar poіtryanymi dan lembut.

Gudang:

Untuk tes:

Minyak Vershkov | minyak | 100 gram
Boroshno 150 gosok.
susu 250ml.
Telur ayam 3 pcs.
Kekuatan adalah sejumput.

Untuk krim:

susu 400ml.
telur 2 buah.
Zukor 200 gram.
Boroshno 2 sdm.
Vanila zukor 0,5 sdt
Minyak Vershkov | minyak | 100 gram

Proses memasak:

Poin utama, yaitu keamanan mencicipi adonan lembut, adalah mereka yang memasukkan yoga ke dalam oven tepat setelah pencampuran. Penting untuk melanjutkan ke persiapan yoga setelah menyalakan oven.
Untuk pengujian, tambahkan air, kekuatan, satu inci penuh minyak ke dalam bejana yang dalam, taruh di atas api kecil, didihkan.
Di depan milenium, musim panas minyak dan air mendidih dengan berlimpah dan mereka mengeluarkannya dari kompor. Aduk perlahan dengan spatula sampai menjadi elastis dan lembut. Karena itu, itu layak untuk dihormati, tidak layak menghabiskan plastisitas Anda.
Letakkan wajan dengan adonan kembali di atas api kecil, hangatkan massa dengan bentangan 3 helai, terus diaduk, bersalah masuk ke kamp plastik.
Kalau sudah cukup dingin, baru ditambah telur, gudang digantung dengan spatula kayu, dinginnya mungkin tidak terlalu jarang, tetapi tidak kering. Vono dapat meraih sendok, atau mengambil bentuknya, jika tidak maka akan mengalir ke geladak.
Untuk memberikan éclairs bentuk dovgast, putar kantong kue dengan tangan. Adalah perlu untuk meletakkan selembar di atas selembar perkamen, secara memadai, satu per satu.
Kosong untuk éclairs diseduh di oven mawar selama sekitar 30-40 duri. Selama satu jam bau busuk mungkin menjadi pidrum'yanitisya. Oven dihidupkan dan dibiarkan kosong di dalamnya sampai mencapai akhir.
Sampai kue sus mencapai, krim harus disiapkan. Untuk siapa, dalam panci, aduk rata, yang Anda minta, tsukor, vanilin dan aduk rata. Mixer vikoristati secara manual. Tambahkan telur ayam ke bahan kering, campur masa sampai menjadi homogen.
Setelah telur dimasukkan, jumlah itu diberikan setengahnya, dalam bentuk susu sebagian besar, setelah itu, setelah bahan-bahannya tercampur, kibaskan susu reshta.

Taruh krim di atas api dan masak, bantu, agar anggurnya tidak gosong. Begitu tanda-tanda mendidih, massa diketahui dari kompor.

Tambahkan mentega ke m'yaka. Krim dikocok dengan mixer sampai diperoleh zat homogen dengan konsistensi lebih rendah. Jika krimnya okholone, masukkan yogo ke dalam lemari es selama setahun agar mengental.
Tes ini mengingatkan pada krim untuk bantuan jarum suntik kuliner. Karena tidak ada benda, Anda dapat membuat sayatan kecil di dekat bagian atas eclair, dan meletakkan krim dengan sendok.

Disiapkan untuk resep ini, saya mengisi kue sus dengan lapisan gula cokelat atau menyesapnya dengan bubuk icing.

Eclair cokelat

Chocolate éclairs akan dinikmati oleh pecinta malt segar dengan krim lemak. Anda dapat memasaknya dengan mudah dan Anda dapat memasaknya dengan mudah di dapur Anda sendiri. Untuk hidangan penutup ini, krim sederhana cocok, yang disiapkan dengan tambahan pati. Ecleri untuk resep cym disiapkan lebih cepat. Sudah setelah 40 hvilin, saring licorice, Anda dapat melamar baja sekaligus dari teh hangat.

Gudang:

Untuk tes:

Gandum Borosno 70 gram.
Coklat bubuk 10 gr.
Susu pasteurisasi 150 ml.
Minyak Vershkov | minyak | 50 gram.
Kekuatan adalah sejumput.
Zukor 1 sdm.
Telur ayam 2 pcs.

Untuk krim:

Telur ayam zhovtok 1 pc.
susu 250ml.
Pati 2 sdm.
Zukor 5 sdm.
Minyak Vershkov | minyak | 20 gram

Proses memasak:

Proses pembuatan éclairs dimulai dari pembuatan adonan custard. Untuk siapa Anda membutuhkan mentega atas, kekuatan, zukor, dan tuangkan susu. mnіst taruh di atas kompor dan didihkan, penting agar susu tidak mendidih, tetapi rempah-rempah, yang jahat, bisa tumbuh menjadi sesuatu yang baru.
Saat massa memanas, di piring yang dalam, perlu untuk mencampur gandum dan kakao kering.
Dari kompor mereka mengambil susu dan menyesap kakao dari yang baru. Campur gudang secara relatif dengan spatula dan lepaskan cokelat, adonan yang diseduh.
Setelah menambahkan semua bahan kering, letakkan mangkuk di bagian bawah mangkuk dan tambahkan telur, aduk. Telur penting untuk ditambahkan satu per satu, agar bau busuk tidak menangkap binatang itu.
Ini adalah vіdravlyat а mіshok kembang gula. Hiasi dengan kertas roti dan olesi dengan minyak. Mereka melihat smuzhki tіsta selanjutnya di lembaran, mencoba mengisinya dengan ruang yang cukup, sehingga tіsto yang diseduh bertambah besar ukurannya pada proses pembuatan bir.
Deco dari blanko untuk éclairs ditempatkan dalam oven pada 180 derajat selama 20 dingin.
Setelah 20 menit, oven layu, tetapi pintu tidak terbuka setidaknya 10 menit. Setelah itu, yak vipіchka trohi okholone, ekleri mengedipkan mata. Begitu benda kerja ditarik, bau busuk turun dari udara dingin.
Siapkan krim dalam mangkuk yang dalam. Untuk siapa Anda membutuhkan susu, zhovtok ayam, zukor, dan pati. Gudang dicampur dengan tegas dan dituangkan ke dalam wadah dengan alas anti lengket.
Pada api minimum, didihkan, aduk dengan gelas anggur. Segera setelah krim menjadi kental, angkat dari api, tambahkan sedikit minyak.

Biarkan krim dingin. Ekleri memotong sisinya, letakkan custard yang sudah disiapkan bersamanya.

Rumput siap diletakkan di atas piring garni, menyesap dengan bubuk tsukrovy. Gurih.

Dengan puding dan coklat fudge

Makanan penutup, persiapan untuk resep ini, keluar lebih rendah dan bahkan lebih gurih. Untuk persiapan kemenangan, bahan-bahan sederhana digunakan. Untuk custard yang mengental, vicorist adalah jumlah minyak minimum, yang memungkinkan Anda untuk mengurangi kandungan kalori dari minuman yang sudah jadi.

Gudang:

Untuk tes:

Prosiyan borosno 150 gram.
Susu pasteurisasi 125ml.
Air matang 125ml.
Minyak Vershkov | minyak | 100 gram
Telur ayam 4 pcs.
Zukor 1 sdt
Kekuatan adalah sejumput.

Untuk krim:

Susu pasteurisasi 500 ml.
Zukor 200 gram.
Telur ayam zhovtok 5 pcs.
Minyak Vershkov 50 g.
Pati 30 gr.
Atasan lemak 200ml.
Polong vanila.

Untuk fondant:

Coklat susu abo hitam 2 batang.
Cokelat putih 50 gram

Proses memasak:

Untuk menyiapkan adonan, tuangkan air dan susu pasteurisasi ke dalam panci dengan lapisan enamel. Setelah pemanasan, gudang diisi dengan minyak. Masukkan prosіyane borosno dengan hati-hati. Setelah memanaskan sumishi, masukkan tsukor dan sil, telur ayam.
Tsto vtruchayut sampai otrimannya masi kental.
Kami memanaskan oven hingga 180 derajat. Kertas perkamen lembar Vistilaemo. Di perkamen, kami menaruh sedikit adonan untuk bantuan jarum suntik kembang gula. Di antara mereka perlu untuk meninggalkan celah, sehingga akan sangat meningkatkan volume vip berikutnya.
Untuk menyiapkan custard, tuangkan susu ke dalam piring yang dalam, rebus zucor dan tambahkan pati. Letakkan custard di atas kompor, aduk perlahan. Pada massa yang dihangatkan, tambahkan polong vanila ke polong, setelah mendidih vanili dihilangkan. Ambil krim dari kompor dan kocok telur hingga merata.
Lekuk panci dengan krim dengan grub agar tidak menempel di atas krim. Krim didinginkan di lemari es selama 4 tahun.
Rebus dengan tenang pada pemanasan hingga 180 derajat oven 20 dingin. Setelah persiapan untuk kue sus siap, mereka didinginkan dan diisi dengan krim, dengan bantuan jarum suntik kembang gula.
Lelehkan cokelat di atas kompor. Lumasi permukaan eclair dengan fudge hitam. Vikoristovuyut cokelat putih untuk menerapkan visorunkiv.

Gurih.

Resep kue sus dengan custard paling sederhana

Tіstechka, disiapkan menurut resep ini, disiapkan dengan sederhana dan cepat. Baunya tidak terlihat membosankan, bagi yang memenangkan total 150 g zukru, vanilla zukor memberikan kelembutan terbaik.

Gudang:

Untuk tes:

Telur ayam 4 pcs.
Air 250ml.
Oliya Vershkove 100 gram.
Boroshno 1 sdm.

Untuk krim:

Telur 3 buah.
susu 300ml.
Zukor 150 gram.
Vanilin 10 gram.
Boroshno 3 sdm.

Proses memasak:

Persiapan éclairs dimulai dari persiapan adonan untuk kue kering. Tuang air ke dalam wajan dengan lapisan anti lengket, nyalakan api dan tambahkan minyak di atasnya.
Jika mentega dilelehkan, masukkan dengan hati-hati dengan kuat dan intensif aduk gudang sampai menjadi seragam. Tahu massa dari kompor. Hormati massa dan masukkan 4 telur berturut-turut.
Penting untuk mengalahkan adonan dengan benar di belakang bantuan tulang belikat. Sebagai algoritma dotrimany, hasilnya memiliki massa yang halus dan seragam.
Di atas selembar, digantung dengan kertas perkamen, untuk sendok tambahan, letakkan. Anda juga dapat bekerja untuk bantuan beruang permen dengan nozel.
Jalankan dengan lembut dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, rebus 15 whilin. Mereka memberi suhu perubahan menjadi 170 derajat, memanggang 10-25 duri lagi sampai matang.
Pada jam tersebut, selagi masih tersangkut di oven, perlu untuk menyiapkan custard. Untuk ini, tuangkan masa ke dalam panci, taruh di atas kompor, ambil 3 butir telur dan air krim zhovki dari putihnya. Protein untuk memasak tidak diperlukan. Dalam mangkuk okrem tambahkan zhovki, teguk zukor dan vanillin. Campur massa secara relatif.
Untuk bіlkіv secara bertahap menyuntikkan borosno dan menambahkan setangkai sendok susu dingin. Gudang sangat tercampur, sehingga payudara akan lahir.
Jika susu mendidih, tambahkan vanilla sumish ke otriman, dan lanjutkan merebus krim sampai mengental. Krim siap pakai perlu didinginkan.
Eclair diisi dengan puding, setelah membuka lubang kecil di samping untuk jarum suntik tambahan.

Sumbunya sangat rapi, kue sus bulat viishli. Gurih.