Ekleri эсвэл zavarnі tіstechka іz custard нь дэлхийн чихэрлэгчдийн тэмдэглэлд нэг өдрийн байр суурийг эзэлдэг. Чанувалникуудад зориулсан төгс амттан - эклерийн амтыг бүү мартаарай. Үйрмэг амттай ижил charіvne podednannya доод тос.
Та ширээн дээрээ эклер идэхийг хүсч байсан уу? Өнөөдөр цайны өмнө жигнэх!
Zavarnі tіstechka өргөн мэддэг, багатма аль хэдийн хайртай байдаг. Гэртээ исгэсэн исгэлэн зуурмаг бэлтгэхэд хялбар байдаг, өөрийн амтанд тохируулан сквошны тосыг сонгох нь дүрмээр бол исгэсэн хувилбар нь винигретт юм.
Цикаво, цөцгийтэй зуурсан гурилын жор нь зөвхөн зуурсан гурил төдийгүй төрөл бүрийн зууш бэлтгэхэд тохиромжтой. Хоосон зай нь янз бүрийн гастрономийн дүүргэлтийг санагдуулж болно. Ийм гоймон бэлтгэхийг хичээ, хайртай хүмүүсээ амттай амттан, хөнгөн зуушаар баярлуулаарай.
Custard éclairs-ийг чимэглэхдээ эрх чөлөө байдаг - янз бүрийн төрлийн шоколад, цагаан мөс, вандуй, сироп, жимс, нунтаг элсэн чихэр, какао. Уран зөгнөлөө харуул!
Obov'yazkovoy umovoy vypіkannya eklerіv є povniy vypikannya цагт "тайван" - зуухны хаалга vіdchinyat categorically боломжгүй юм.
Шар айраг нь маш гайхамшигтай хүч чадалтай байж болно - zbіlshuvatisya 2-3 удаа, тэр үед цөцгий нь дунд нь хоосон байна. Туршилтыг сайн хийж, үр дүнг шаардлагатай температурт хааж, зууханд шаардлагатай цагийн турш ажлын хэсгүүдийг ажиглаж, энэ процессыг анхаарч үзэх хэрэггүй.
Бөглөхдөө эклерүүд нь үзүүртэй хошуутай чихрийн тариураар хальслана. Эклерууд нь 1-2 цоорхойгоор хажуу тийшээ дугуй хэлбэртэй, эсвэл доод талаас, эсвэл дээд хэсэг - "титэм" -ээр дамжин өнгөрдөг. Урт хэлбэрийн эклерийн хувьд үүнийг дараалан цоолж, шпротоор асгах нь дээр, ингэснээр эклерийг хоёр хэсэг болгон хувааж, нэмэлт цайны халбагаар цөцгий дүүргэж болно.
Сонгодог жор бэлтгэхэд бэлэн байгаарай
Ширээн дээр ямар ч саадгүй сонгодог хээ угалз, ариун нандин эсэхээс үл хамааран чимэхээс гадна гэр бүлээрээ цайгаа уугаад тэр ягаан хүлээн авалтын өрөө. Хайртай хүмүүстээ гар хийцийн амтат дарс байнга уугаарай!
Тестэнд танд хэрэгтэй:
- 150 гр гахайн улаан буудай
- 100 гр Vershkove цөцгийн тос
- 4 зүйл. өндөг
- 250 мл ус
- 1 tsp зукор
- 0.5 tsp хүч чадал
Цөцгийн хувьд:
- 650 мл сүү
- 2 ширхэг. өндөг
- 250 гр зукор - пизок
- 1 гр ваниллин
- 160 гр гахайн улаан буудай
- 50 гр Vershkove цөцгийн тос
Бүрхүүлийн хувьд:
- 1 ст. л. нимбэгний шүүс
- 1 ст. л. ус
- Цукрова нунтаг - тодорхой хэмжээгээр
Хоол хийх арга:
Маш их цөцгийтэй эклер бэлдэж, дараа нь бид үүнийг хөргөнө
Саванд 150 мл сүү хийнэ, нэмнэ | нэмнэ хэдэн өндөг
Илүү prosіyane borosno, vanіlіn, сайн rozmіsha masu vіnochkom нэмнэ үү
Дууссан сүүг буцалгана
Нимгэн тариагаар халуун сүүг аягатай уутанд хийнэ, өндөг нь шатахгүйн тулд сайтар хутгана.
Шөлөө жижиг гал дээр тавиад сумиш чанаж, хутгана, 12-15 квилин.
Vіn буруутай zagusnut - zatrimuvatsya дээр vіnochku abo povіlno stіkat z nygo
Маси трохи сэрүүн өг, нэмэх | нэмэх | розм'якшенэ вершков тос|мастило|
Цөцгийний дээд хэсгийг бутаар нь цацаж, дарс нь түүгээр хучигдахгүй, хөргөнө
Зуурсан гурил зуурмагийг бэлтгэ
Зуурмагийн хувьд хайруулын тавган дээр ус хийнэ, хүч чадал, зукор, өнгөн хөрс нэмнэ.
Сумишийг буцалгаад 3-4 орчим хөргөнө.
Всипати боросно бэлдсэн, юу асууна уу, хусуураар хутгаад, хайруулын тавган дээрх хананаас харагдахгүй болтол нь галаас ав.
Туршилтанд хүрсний дараа нэг удаа өндөг нэмнэ, арьс сайн болсны дараа сумиш зоддог
Эклерүүдийн хувьд өтгөн тууштай байж болно
"Зирочка" цорго бүхий хоолны аяганд хийж, хуудсан дээр його тавиад, ижил дожинигийн нөхрийн шприц дээр илгэн цаас тавь.
Хоосон хэсгүүдийн хооронд 3-4 см зайтай байх шаардлагатай бөгөөд буцалгах явцад өмхий үнэр их хэмжээгээр нэмэгддэг.
Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, туршилтыг 10 минут буцалгана, дараа нь температурыг 180 градус хүртэл бууруулна - 30-35 минутын турш бэлэн болтол эклерийг хооллоорой.
Бажаног задгай агаарт хуурайгаар хөргөнө, эс тэгвээс температурын огцом бууралтаас болж өмхий үнэр нь хавтгай болж болно.
Хэрэв tіstechka дахин хүйтэн болж, ургах өдрүүдэд бага бол түүнийг нарийн цорго бүхий баавгайн баавгайн тусламжаар нээж, цөцгийтэй дүүргэнэ.
Паалангаа бэлтгэхийн тулд ус, нимбэгний шүүсийг буцалгаж, шаардлагатай тууштай байдал, өнгө хүртэл жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нунтаг нэмнэ.
Цөцгийтэй сонгодог жороор хийсэн амттай эклерүүд нь цай эсвэл кавины өмнө үйлчилж болно
Амттай!
Цөцгийтэй нимбэгний цөцгийтэй амттай эклер
Obov'yazkovo нь custard нимбэгний тос бүхий гайхамшигт eclairs бэлтгэдэг. Нимбэгний амттай анхилуун боов нь ямар ч буруугүй хүн бүрт тохиромжтой. Аа, yakі хоолны дуршил, povіtryanі, аманд живэх scho ...
Жорыг анхаарч үзээрэй! Та энгийн жороор хамгийн сайн жорыг харах болно!
Зуурмагийн хувьд танд хэрэгтэй болно:
- 125 мл сүү
- 125 мл ус
- 150 гр гахайн улаан буудай
- 100 гр Vershkove цөцгийн тос
- 1 tsp sіl (жингүй)
- 4 зүйл. өндөг
Нимбэгний цөцгийн хувьд:
- 250 мл сүү
- 125 мл шинэхэн нимбэгний шүүс (2 нимбэгний шүүс)
- 1 нимбэгний хальс
- 100 гр зукор-писок
- 2 ширхэг. өндөг C1
- 60 гр гахайн улаан буудай
- 90 гр Vershkove цөцгийн тос
- 1 ширхэг. хүч чадал
- ваниль
Чимэглэлийн хувьд:
- цукрова нунтаг
Хоол хийх арга:
Сүү, ус, цөцгийн тосыг саванд хийнэ, гал дээр тавиад халаана, тосыг бүү хатаа.
Potim zbіshiti гал - хурдан olіyno-сүү sumіsh буцалгана
Борошно тэр хүч нь буцалж буй масс дахь всипати, тэр галыг галаас 15 хвилинээр холино.
Дахин галд эргүүлээд буцалгацгаая, усан онгоцны зогсоол нь замбараагүй, аяга таваг нь хана шиг наалддаг.
Үүнийг гаргаж ав s | iz | гал, сэрүүн, 5-7 жихүүдэс |минут |
Tisto нь хуванцар, зөөлөн, гялгар болж чаддаг
Випиканнягийн үйл явцад бид эелдэг байхыг хүсдэг
Vip_kati нь розмарин хүртэл 200 ° C хүртэл халаадаг зууханд 25-30 судалтай, улаан өнгөтэй болно.
Эклерийг жигнэх хугацаа дуусах хүртэл зуухыг онгойлгох нь туйлын боломжгүй юм - та ирээдүйн туршилтыг өндөрт хүргэх болно!
Уусмал дээр хоосон зайг хөргөнө
Сүү, нимбэгний шүүс, нимбэгний хальсыг саванд хийнэ, нэмнэ | нэмнэ өндөг, бага зэрэг цохино
Цукор, ваниллин нэмээд хольж, нийлбэрийг жижиг гал дээр хийнэ
Всипати боросно, хүчтэй
Швидко дарсны шилтэй хольж, нийлбэрийг үргэлжлүүлэн халааж, байнга хутгана
Сумиш нь хүндэрсэн бол галаас гарга
Цөцгийн тосыг хөргөөд дээд тос | цөцгийн тос | хийж сайтар холино
Иогыг хүйтэнд 30 минутын турш цэвэрлэ
Хоолны тариур дээр цорго түрхэж, эклерээр дүүргэж, хажуу талд нь жижиг зүсэлт хийнэ.
Үйлчлэхээсээ өмнө цукровын нунтагаар ууна
Амттай!
Шоколадны мөстөлтөөр дүүргэсэн крест цөцгийтэй Ekleri
Гайхмаар нь ийм бичиг хэргийн ажилтнууд зүгээр л ид шидийн ид шидийн ид шид, харин таашаалын хувьд - бүх төрлийн магтаалын хувьд илүү байдаг. Бид тайлагнаж болохуйц хавтастай жороор хоол хийхийг хичээдэг бөгөөд үр дүн нь таны бүх оноог өөрчлөх явдал юм. Чамаас хол байна vipіchki!
Гялалзсан гялгар паалантай, үүнийг бэлтгэхэд хялбар биш, тэр ч байтугай титэхкагаар чимэглэх нь тааламжтай бөгөөд амттай, зөөлөн, уян хатан чанараар дүүргэгдсэн байдаг.
Бид цөцгийд зориулсан дээд тосыг тусгай бариулаар сонгодог. Энэ нь 82% -иас багагүй өөх тос, бути akіsnim, шинэхэн байж болно.
Цөцгийтэй зуурсан гуриланд (11 х 12 см) хэрэгтэй болно:
- 80 гр боросто улаан буудай
- 40 гр vershkov цөцгийн тос
- 40 мл ус
- 40 мл сүү
- 2 ширхэг. тахианы өндөг (С1)
- 1 ширхэг. хүч чадал
Цөцгийн хувьд:
- 140 гр вершков цөцгийн тос (82%)
- 90 гр зукор
- 70 л сүү
- 1 PC. өндөгний шар
- 4 гр цукор ванилийн цукор
Шоколадны паалангын хувьд:
- 4 tbsp. л. цукор пісок
- 2 tbsp. л. цөцгий
- 3 урлаг. л. какао
- 60 гр Vershkove цөцгийн тос
- 1 tsp желатин
- 30 мл ус
Хоол хийх арга:
Металл саванд бид сүү, ус хийнэ
Бид дээд тос, нэг чимх давс нэмээд гал дээр тавиад сумишыг буцалгана.
Нэг гараараа бүх зүйл бобо өлгөөтэй, нэг дор холилдоно
Температурыг бууруулж, 5 хүйтэнд ойртуулна
Галаас аваад, гүн гүнзгий таваг руу шилжүүлж, зуурсан гурилаа 5-7 хөргөнө.
Өндөгийг аяганд хийж, хумсны болон холигчоор цохино
Giblets өндөг, зуурсан гурил нь тэднийг сайн хүргэх нэмнэ
Би нэг хэсэг зодуулсан өндөгтэй ирнэ, тэрнээс хойш хангалттай, өмнөх шигээ, би үүнийг туршилтаар авсан
Төгсгөлд нь хусуураар 5 утастай ойртуулна - мөрний ирмэгээс унахад бэлэн, гөлгөр, гялгар байх болно.
Бид зуурсан гурилыг 1-1.5 см хэмжээтэй нарийн боовны уутанд хийнэ
Навчийг бага хэмжээний цөцгийн тосоор түрхэж, пензликээр тарааж, zayve цэвэрлэ
"rozmіtka" гурилыг нэмэлт шугам, 12-13 см-ийн ролячи замд хэрэглэнэ.
Бид "тэмдэглэгээ" дээр анхаарлаа төвлөрүүлж, 8-10 см-ийн хоосон зайг бүрхэж, жигд саваагаар хуудсан дээр тавьдаг.
Ирмэгийн дагуух тэгш бус байдал, согогийг хуруугаараа хуруугаараа нааж, усанд дэвтээнэ
Бид хоосон зайнаас гаргаж авсан деко-г 200 градус хүртэл халааж, 15 удаа халааж, дараа нь температурыг 180 градус болгож, дахин 20 хөргөнө.
Отже, бидний хоосон зай бэлэн болсон, бид эцсийн амжилтыг хүртэл тулалдааны талбарт тавьдаг
Бид дээд цөцгий бэлтгэдэг - бид жовтокыг зодож, шинэ сүү нэмнэ
Сумишийг саванд хийж шүүнэ
Сумиши дээр зукор, ванилийн зукор нэмнэ
Савыг дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгаад 5 орчим хөргөнө.
Сиропыг галаас аваад, йогоо аяганд хийнэ, өрөөний температурт хөргөнө
сироп
Өрөөний температурт зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холигчоор дунд зэргийн царцдастай, 5-6 ширхэг цагаан өнгөтэй болтол нь хутгана.
Вершковын цөцгийн тос, цөцгийн масло нь дарснаас үүдэлтэй боловч ойролцоогоор ижил температуртай байдаг - цөцгий амжилтын түлхүүр
Бэлэн тосыг нарийн боовны уутанд хийж, савхин эклерийг санагдуулам цорго бүхий нэмэлт цоргоны ард нэг эгнээнд байрлуулна.
Бэлэн тестка бид үүнийг хүйтэнд авна
Одоо паалангаа бэлдэж эхэлцгээе - бид желатиныг устай хольж, хавдах болно.
Хайруулын тавган дээр розмарин цөцгийн тосыг хайлуулна
Галаас йог гаргаж, цөцгий, цукор, какао нэмээд хусуураар холино.
Галыг асаана - буцалгаад галаас ав
Желатин нэмнэ
Энэ нь арьс eclair нэвт норгох zayvoї паалантай нь стек өгөх
Viklasti ekleri сараалжтай, ингэснээр паалантай хуримтлагдсан байна
Амттай!
Доод eclairs нь custard болон хагас өдөр
Магадгүй өөр нэг хоолны шилдэг бүтээл таны гарт байгаа байх. Барилгын дунд шөнө дундын зочдоо зөв угтсан ийм хөөрхөн бяцхан шөнө, зөв олныг угтсан сайхан сэтгэл. Хоол хийж үзье! Амжилт!
Тестэнд танд хэрэгтэй:
- 250 мл ус
- 180 гр гахайн улаан буудай
- 100 гр Vershkove цөцгийн тос
- 0.5 tsp гал тогооны хүч чадал
- 1 tsp цукор пісок
- 4 зүйл. тахианы өндөг
Цөцгийн хувьд:
- 400 гр эрхэм ээ
- 50 гр Vershkove цөцгийн тос
- 100 гр зукор
- 2 ширхэг. өндөгний шар
- 1 гр ваниллин
- 150 мл өөх тос
Бөглөхөд:
- хагас сар (жимсгүй)
Хоол хийх арга:
Би ус буцалгаж, тос нэмнэ, хүчтэй та цукор
Тэнхлэг нь бид үр дүнгээс салгаж авдаг бинкийг давтана
Ноён, жовтки, зукорыг процессорын zmіshuєmo дээр суулгаж, үр тариа байхгүй болно.
Хэрэв танд хутгагч байхгүй бол бяслагийг шигшүүрээр үрж, бүрэн нэгэн төрлийн болтол бусад найрлагатай хольж болно.
Vershkov тос|мастило| нэмнэ сирн дэх сумиш, хайруулын тавган дээр гал тавьж, байнга хутгана, массыг булцуунд авчирна. 
Дараа нь бид өтгөн манна будаа нь тууштай хүртэл эрчимтэй хутгах, sumish хоол үргэлжлүүлэн.
Цөцгий хөргөнө
Үүний зэрэгцээ дээд цэгүүдийг тогтвортой оргил хүртэл цохино
Otrimuemo дүүргэх зузаан, анхилуун тос
Оргилд гарахад бэлэн байна - хутгаар бид оройг нь харж, "кришечки" -ийг хэмнэдэг.
Бид талхыг хагас цөцгийтэй хамт эхлүүлж, дундуур нь жимсгүй хагас сар тавьдаг.
Дээрээс нь кремээр дүүргэж, "криш" -ээр бүрхэв.
Шоколад, жимсний сироп эсвэл чанамалаар өөрөө чимэглээрэй
Амттай!
"Хун" зул сарын гацуур жигнэмэгийн видео жор
Амттай нарийн боовны жор
20 whilin
260 ккал
4.67/5 (3)
Tіstechka, ялангуяа хүүхдүүдэд хайртай, "төмс", "нимбэг" эсвэл зузаан шоколад Fondant нь "custard" нь чихэр өнгөрсөн явж, миний хүч дийлэнх нь. Хоолны урлагийн үндсийг эзэмшсэн хамгийн эртний бөгөөд хамгийн ур чадвартай, дуртай лассощивын жагсаалтад анх орсон хүмүүсийн нэгийг tsistechka авчирсан нь гарцаагүй. Эклерт зориулсан сонгодог цөцгий нь цөцгийн тос, але, бүх нийтийн амтат бүх төрлийн дүүргэгч юм.
Tistechok нь Vershkovy тос
Миний бодлоор хамгийн шилдэг нь, энэ нь дээд талаас төмсөгийг санагдуулдаг. Байгалийн орой нь бичгийн дүүргэлт, хөнгөн бүтэц, нарийн амтыг өгдөг.
- Гал тогооны хэрэгсэл ба дүүргэлт:халбага, холигч, аяга, сав.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн
Эклерт зориулсан цөцгийн хувьд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Бүтээгдэхүүний сонголтын онцлог
Цөцгийтэй эклэр нь түрхсэн биш харин цөцгийн тос нэмсэнээр баялаг амттай байх болно. Илүү үнэтэйгээс үл хамааран танд сайн нээлтийг сануулахын тулд зөвхөн тос л хэрэгтэй.
Буцах явцад тархсан санамжийг агуулахад ангилж, гадагшлуулах тохиолдол гардаг.
Гэрийн нөхцөлд оройн гурилан боовны амттанг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ.
Жижиг саванд би 300 мл оройг халааж, халуун маса дээр би 130 гр зукра нэмээд халуун болтол нь үлдээгээд орхино. 
Вершковын сумишийн төгсгөлд би хөргөгчнөөс миний өмнө байгаа мэт 130 грамм цөцгийн тос нэмнэ, гэхдээ энэ нь пидтанутим, зөөлөн байж болно. 
Доод бичвэрийн зохиогч Мари-Антуан Карем бол хаад болон тэдний ойр дотны хүмүүст үйлчилдэг цаг үеийнхээ хамгийн агуу тогооч юм. Алдарт тогоочийн насан туршдаа хаадын тогооч, дунд тогоочийн хаан гэж нэрлэгдэж байсан. Амттан гарч ирсэн огноо нь 1765 он юм.
Би цөцгий тосыг өтгөн, өтгөн болтол нь ташуурдуулж, нэг халбага ром (коньяк эсвэл бренди боломжтой), нэг уут ваниль, халбагаар нэмнэ. Би өөртөө нарийн боовыг сануулж, үүнийг чимэглэж, гар хийцийн лассонондоо үйлчилдэг. 
Хоолны жор шиг éclairs wiyshov schіlnym-д зориулж дээрээс нь цөцгий тос, мөн tistechka-аас нулимахгүй, харин хэлбэрийг нь тайрч, зураг дээрх шиг, бүтээгдэхүүнийг хөргөх нь сайн, та аягатай мөсөнд хийж, илүү амт нэмэх боломжтой. . Головна, ташуураар битгий хэтрүүлээрэй, тэгэхгүй бол бид олиа болно.
Ер бусын хичээл зүтгэлээр дээд хэсэг нь агуулах руу ус асгаж болно, үүнд ямар ч аймшигтай зүйл байхгүй, та маскыг шигшүүр дээр тавиад усыг зайлуулах хэрэгтэй.
Видео жор
Эмма эмээгийн хоолны мэргэжилтэн нь карамель тос хийх нарийн бэлтгэлийн талаар ярьдаг бөгөөд энэ нь эклер, бусад төрлийн хоол хийх, амттангаар чимэглэхэд зориулсан сануулга болдог. Хоол хийхэд зориулсан багц бүтээгдэхүүн байдаг, жор нь дуусгахад хялбар, карамель гарааны амт нь ялангуяа хилэн юм.
Эклерт зориулсан тос: уураг дүүргэх жор
Блискавкой гэдэг зүйл дэмий хоосон бэлдэж байгаа хүнээс дутахгүй, бэлэн байгаа хүмүүсээр дамждаг гэж би боддог. Хоолноос гал тогооны өрөө рүү харвал "За, ээж ээ, дахиад хэд вэ?" Та тэнд суугаагүй байсан ч миний зурган дээрх жороор хийсэн эклерт зориулсан энгийн цагаан тос - шаардлагатай.
Жоруудын ижил төстэй байдлаас үл хамааран "шар айраг" ба профитеролууд нь ялгаатай хэвээр байгаа бөгөөд эхнийхийг нь тагтаа болгон мушгиж, францын чихэрчид дажина нь хамгийн тохиромжтой гэж үздэг - 14 см. .
- Гал тогооны хэрэгсэл ба дүүргэлт:энх тайвны шил, халбага, аяга, ёроол, холигч.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн
Эклерт зориулсан дүүргэгчийг дараахь найрлагаас бэлтгэнэ.
- 3 уураг
- 100 гр нунтаг элсэн чихэр
- нимбэгний шүүс халбага
Гэртээ цагаан чөмөг хэрхэн хоол хийх вэ
Кобын хувьд уураг руу уураг нэмэх шаардлагатай. Тим, хэн ч байсан, би чамд бага зэрэг баяр баясгаланг өгөх болно: өндөгний хальсыг хутганы нимгэн ирмэгээр яг голд нь цохиж, бохь хагарахгүйн тулд бага зэрэг цохино. Якшто жовток хэрэм дээр идвэл согтохгүй. Бүрхүүлийн хагасыг сайтар хувааж, бүхэл бүтэн цагааныг уурлъя. 
Эклерт зориулсан тосыг хэрхэн яаж хийхийг олж мэдье. Цагаан арьстны өмнө хөргөнө (гурван ширхэг) Би сул оргилд хүртэл цохиж, алхам алхмаар би 100 гр тахианы нунтаг нэмж, чимхлүүргүйгээр зоддог. Тиймээс холигчоо унтраалгүй цайны халбаганы үзүүрт нимбэгний шүүс хийнэ. 
Гадаргуу дээр stіykі pіki байгаа бол tіstechok-д зориулж Napovnyuvach ажиллахад бэлэн байгаа тул хэлбэрээ алдахгүй.Эклери сайн зодуулсан, хүчтэй цагаан цөцгийтэй, хэлбэрийг угааж, хоолны дуршилтай харагдаж байгаа нь зургийг баталж байна. 
Початкивцы тогооч нарт өөр нэг амттанг өгье: хэрэмийг дулаацуулж болохгүй. Үүнийг урд нь хөргөнө (та хөргөгчинд цагаан аяга хийж болно), процесс нь илүү хялбар бөгөөд илүү сайн дуусах болно, нимбэгний шүүсийг чимх нимбэгийн хүчилээр солино.
Мөн цагааныг ташуурдуулахын тулд хутганы үзүүрт хүч нэмнэ.
Видео жор
Хоол хүнсээ дэмий үрдэггүй, бүр илүү хүндэтгэлтэй, нямбай зааварчилгаа нь танд амтат цагаан цөцгий бэлтгэх боломжийг олгодог. Зохиогч нь бүтээгдэхүүнийг сонгох, бэлтгэх, хатаасан соёолжны хэмжээг тодорхойлох талаар сайн зөвлөгөө өгдөг.
Эклер хийхэд зориулсан чихмэл: custard кондитерийн крем патиссер
Төрөл бүрийн сонгодог бүтээлүүд - tіstechka іz custard дүүргэлт. Францын амттангийн хамгийн амттай нэрэх нь мөн Франц эмэгтэйн ээжтэй холбоотой юм. Өнөөдөр би зураг дээрээс Patissier Pokrokovo-ийн эклерсэд зориулж крем хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
- Гал тогооны хэрэгсэл ба дүүргэлт:аяга, халбага, сав, модон хусуур.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн
Миний эклерт зориулсан крем хийх жор дараах найрлагатай.
- сүү - 400 мл;
- боросно - 30 гр;
- зукор - 150 гр;
- ваниллин - 10 гр;
- өндөг - 3 ширхэг.
Гэрийн нөхцөлд цөцгийн тосыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Цаашид, eclairs нь custard байх болно, бид бэлтгэх үйл явцыг эхлүүлнэ.
Би гурван өндөг авч, цагаан, жовтки нэмнэ, надад эхнийх нь хэрэггүй, би тэдгээрийг цэвэрлэнэ. Zhovtkami нь аяга нь би zucru 150 гр, borosna 30 гр нэмнэ. 
Би хайруулын тавган дээр 400 мл сүү асгаж, бүрэн гал дээр тавина. Хэрэв сүү бага зэрэг бүлээн болвол би Жовтковын сумиш дээр хоёр халбага нэмж, зукраг бүрэн өргөсгөх хүртэл өргөжүүлнэ. Вимишувати нь гахайн хөхийг суурьшуулахгүйн тулд харьцангуй шаардлагатай байдаг. 
Дали сумиш Би сүүнд хийнэ, энэ нь буцалгана, яарах биш, байнга хутгана, буцалгаад авчирдаг. Жишээлбэл, би нийтдээ 10 гр ваниль нэмнэ. Би хөргөж, нарийн боов хийж эхлэв. Покроково цөцгийтэй эклер ширээн дээр үйлчлэхэд бэлэн байна. 
Та дүүргэгчийг сул гал дээр байнга хутгах замаар хоол хийх хэрэгтэй. Энэ нь усан ваннд йог бэлдэж байгаа мэт доод ба шоови бүтэцтэй гарч ирэх болно. Хэрэв та швидког хөргөхийг хүсвэл өргөн таваг дээр хүйтэн ус эсвэл мөстэй аяга тавина. Жор дээр үндэслэсэн Custard, өөр өөр найрлага (шоколад, жимсний чанамал) нэмж, та эклерт зориулж янз бүрийн дүүргэлт хийж болно.
Видео жор
Шинээр ирсэн хүнд бэлдэхэд тань туслах Францын ласошчив "Патисьер" бэлдмэлийн танилцуулгыг хүргэж байна. Доод амттан нь бие даасан чихэр өвс шиг амттай байж болно, амттанг чимэглэх, нарийн боов, бялууг сануулах гэх мэт.
Хэлэлцээр хийхээс өмнө хүсэлт тавьсан, магадгүй илүү их
Сонгодог жорын үндсэн дээр та нарийн боовны хамгийн шинэлэг амтыг бэлдэж болно, хэрэв та орц найрлагатай туршилт хийх дуртай бөгөөд эх бус, анхны амтыг олох бол надад бичээрэй. Цөцгий, жор, зурагтай эклерийг сонгосонд би талархах болно.
Та гоймоныг дуртай бүх зүйлээр эхлүүлж болно: жимсний оо эсвэл чихэр, цагаан, цөцгий дүүргэгч, шар айраг исгэх, тослог амт. Төрөл бүрийн царцаа випичкагаар өрхөө баярлуулаарай.
Таны дуртай хүүхдүүд юу вэ? Илүү олон vіdpovіst байгаа гэдэгт би итгэлтэй байна: ekleri! Мэдээжийн хэрэг, дунд зэргийн цөцгийтэй, гялалзсан паалантай, хөнгөн, шаржигнууртай бялууг хэн ханадаггүй вэ? Смакота, тэр жил!
Эклер - энэ нь бага зэрэг юу вэ, хэрэв энэ нь гарч ирсэн бол
Эклери бол 19-р зууны сүүлчээс эхлэн дэлхий даяар өргөн тархсан Франц хэл дээрх текст юм. Дунд нь цайвар цөцгийтэй аарцны зуурмагаар хийсэн эрчилсэн пати шиг өмхий үнэртэй.
Тохиромжтой éclairs нь гөлгөр, тэнцүү, тэнцүү, хоншоор нь 10-14 см байх ёстой.
Олон хүмүүс байшингаа бэлдэх гэж төвөг уддаггүй, харин дэлгүүрт илүү сайн усанд ороход бэлэн байдаг. Ийм амттай амттан, жор нь эвхэгддэг, баялаг, найрлагын жагсаалттай байж болно. Үнэн хэрэгтээ бүх зүйл эсрэгээрээ байх шиг байна.
Агуулахууд аль хэдийн бэлэн болсон тул та ямар ч хөргөгчинд мэддэг бөгөөд бэлтгэх арга нь энгийн тул зааврыг тодорхой унших боломжтой. obov'yazkovo бэлтгэх гэж оролдох өөртөө итгээрэй. Үр дүн нь таны оноог эргүүлнэ гэж би бодож байна!
Эклерт зуурмаг бэлтгэх гэрийн дүрэм
Зөв eclairs нь зөвхөн аарцны зуурмагаас бэлтгэгддэг. Энэ үнэхээр юу вэ? Гол зарчим нь бид тос, усаар "шар айраг исгэж", дараа нь бага зэрэг амжилт гаргасны дараа өндөг нэмнэ. Үр дүн нь наалдамхай, зузаан, өтгөн, өсөхгүй мэт гарч ирдэг тул хөдөлгөж, хэлбэржүүлээрэй.
Туршилтын илүү их амлалт нь өндөр температурт шар айраг исгэх явцад éclairs дунд бооцооны баптисм хүртсэн байна.
Зөв зуурсан гурил нь урагдахгүй, учир нь тэдгээр нь зөвхөн нимгэн, цагаан зуурмагаас бэлтгэгдсэн байдаг.
сонгодог жор
Найрлага:
- ус - 250 мл;
- vershkov цөцгийн тос - 100 гр;
- боросно - 200 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- sil.
Хоол хийх цаг: 70 мин.
100 грамм калорийн агууламж: 204 ккал.
Крекерт зориулсан эклерт зориулсан аарцны зуурмагийн жор:
Эклерт зориулсан нэрэх зуурсан гурил: ГОСТ Покроковогийн дагуу жор
20 ширхэг tistechok бэлтгэхийн тулд эргэн төлөлтийн жор. Хоол хийх ус нь ердийнх шиг миллилитрээр биш харин граммаар хэрэгтэй гэдгийг хүндэтгэ.
Найрлага:
- боросно улаан буудай - 200 гр;
- том тахианы өндөг - 5 ширхэг. (эсвэл 6 орчим. дундаж хэмжээ);
- Вершковын тос - 100 гр;
- цэвэр ус - 180 гр;
- гал тогооны хүч - хавчих.
Хоол хийх цаг: 1 цаг 10 мин.
100 грамм калорийн агууламж: 210 ккал.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Casserole дээр цөцгийн тос, ус, давсны жижиг хэсгүүдийг зүсэж, өнгөн хөрсний нийлбэрийг буцалгана;
- Борошно харьцангуй асууж байна. Bazhano kіlka razіv, schob vipіchka viyshla poіtryana тэр хоол хүнс;
- Всипати гурил|борошно| саванд хийж, халбага эсвэл хоолны хусуураар сайтар холино;
- Нэг шуудайгаар чимээгүйхэн zavaryuvatisya болон zlipatisya. Өргөгдсөн тав тухтай дээр шведийг үргэлжлүүлэн хутгаж, сайн исгэж өгнө үү;
- Нэг аяга руу шилжүүлж, хөргөнө;
- том саванд өндөг зоддог;
- Тэдгээрийг зуурсан гурил руу алхам алхмаар нэмж, хусуураар эсвэл нэмэлт холигчийн дараа зөөлөн даллана;
- Деко-г хоолны цаасаар бүрхэх;
- Vikoristovuyuchi хоолны баавгай эсвэл гайхамшигтай полиэтилен баавгай, та үүнийг 12 см-ийн урт, 18 мм-ийн диаметртэй ойролцоох навч дээр харж болно (та аяга харж болно, эсвэл дугуй эклер-уут харж болно) ;
- rozіgіtіy duhovtsi дахь Vip_kati 10 hvilin|минут| 220°С, дараа нь дахиад 25 минут |минут | 180 хэмд;
- Хайрын тос, фондо бэлдэж, урахуванням vlasnыh шиг эclairs дүүргэж, чимдэг.
Eclairs нь Pisne нэрэх зуурмаг хэрхэн хоол хийх
Хэрэв та цагаан хоол хайж, амьтны хоолны дэглэмээс өөх тос агуулсан хоолыг хоолны дэглэмдээ оруулбал эклер гэх мэт гайхалтай, амттай амттанг авчирдаггүй.
Дараагийн жор нь зөвхөн танд зориулагдсан: өндөг, сүү, цөцгийн тосыг бүү өшөө!
Найрлага:
- 2 дахин. боросна;
- 2 хэв маяг. шүүдэртэй чидун халбага;
- 1 cl. dill;
- sil.
Хоол хийх цаг: 65 минут.
100 грамм калорийн агууламж: 198 ккал.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Тавцангаас сайтар хольж, халуун усаар хэвтүүлж, булшны дунд бутлах;
- Оршуулгын okrop болон oliyu төв рүү хийнэ;
- Чимээгүй хөнгөн rozmіshat, дулаан хуаранд хүрэхэд хангалттай;
- Одоо йог гараараа нэг төрлийн тууштай, 10 орчим утас дараалан зуурч болно;
- Туршилтанд 25 ширхэг ширхгийг өгөх;
- Дахин нэг удаа, trochs whilins хоёр ялах;
- Энэ бол, дуу éclairs бэлэн байна, та зүүд шиг шинэ тест болон vipkati їx-аас ууж болно.
Сүү, хуурай мөөгөнцөр дээр эклерт хэрхэн нэрэх талаар.
Шар айраг нь агуулах дахь туршилт, бэлтгэлийн үе шатыг тэсвэрлэдэггүй. Гэсэн хэдий ч, та өөр нэг йогийн төрөл, perepereniya цаг бэлтгэх оролдож болно. Энд усыг сүү, хуурай мөөгөнцөрөөр сольсон боловч үр дүн нь илүү дээр биш юм.
Майте, хэрэв та ямар ч саадгүйгээр үргэлжлүүлбэл сүү нь виробуудад илүү бараан өнгө өгөх болно.
Тиймээс, эклерүүдийн улаан өнгө нь таныг пантел болгон зодохгүй, өмхий үнэр нь сайн шатдаг гэдгийг дагаарай.
Найрлага:
- 200 гр борошна наивишго гатунка;
- 200 гр үнээний сүү;
- 4 дунд тахианы өндөг;
- 70 гр чавга. олії;
- Хуурай мөөгөнцрийн 10 гр;
- 20 мл ус;
- sіl ta tsukor - drіbtsі дагуу.
Хоол хийх цаг: 2 жил.
100 грамм калорийн агууламж: 285 ккал.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Сүүг буцалгаж, хүссэн хэмжээгээрээ хийнэ;
- Sumish, scho vyyshla, нэг төрлийн тууштай холигчоор цохих;
- Вершковын тос | газрын тос | сарнайн ус;
- Халуун усаар хуурай шиврээ бороо, тэдгээрийг zukr хольж, custard нэмнэ;
- Өндөг нь хожуулыг хатууруулах хүртэл шийдэмгий зоддог;
- Өндөгийг гол зуурмаг хүртэл трох руу цутгаж, байнга холих хэрэгтэй;
- Давс, тос нэмнэ | тос | мөн тослог цөцгийтэй наалдамхай болох хүртэл дахин холино;
- Зуурмагийг нэг жилийн турш сунгаж, дараа нь 200 ° C-т халуун зууханд шинэ саваа болон vipkati 30 quills-аас үүсгэх нь дээр.
Хэрхэн хэвэнд оруулах вэ, яагаад цөцгийтэй зуурмагаас vip_kati ecleri
Энэ нь eclairs, zastosovuchi хоолны баавгай хөгц нь илүү хялбар байдаг. 10-12 мм-ийн диаметртэй "дугуй" эсвэл "гялалзсан" використ хушуунаас гарахын тулд янз бүрийн төрлийн хушуу, ялангуяа гоёл чимэглэлийн éclairs ашиглах боломжтой.
Ийм баавгайг хэрхэн хурдан сануулах нь тийм ч том заль мэх биш юм: сүмд колбо тавьж, ирмэгийг нь тэгшлэх хэрэгтэй. Энэ нь яг тэнцүү, хоосон зайгүй, санаж байгаарай, гэхдээ юунд ч бүү алдаарай.
Хэрэв танд хоолны баавгай байхгүй хэвээр байгаа бол шаардлагатай диаметрийг шинээр хийж, гайхалтай гилгэр хальсан уут хожих боломжтой. Энэ арга нь үр ашиг багатай боловч мөнгө хэмнэдэг.
Эклери нь диагональ, navscis, чекийн дарааллаар хоолны цаасаар бүрхэгдсэн хуудсан дээр байрлуулсан байна. Дожина нь чухал юм - 10-14 см.
Клерүүд ижил хэмжээтэй гарч ирэхийн тулд та өөрийн сайн сайхны төлөө дуугаргагч самбар, дамжуургын шугам, боршогийн тэмдэглэгээг хийж болно.
Custards-ийг дүүргэх хамгийн сайн сонголтууд: жор
Іsnuє нэргүй ломбо болон éclairs дүүргэх тос. Хамгийн өргөн сонголт бол ваниль, кава, шоколад, хамгийн түгээмэл нь карамель, пистачио, наргил мод юм. Ale skin таны cohanies сонгох эрхтэй байж болох юм, Энэ нь илүү юм, энд юу байна, de эргэж!
Эклери нь цөцгий, використ, нарийн боовны тариураар дүүргэгдсэн байдаг.
Хэрэв та йог хийдэггүй бол ирмэгийг нь зөөлөн нааж, халбагаар дүүргэж болно.
Сонгодог крем
Найрлага:
- 400 мл сүү;
- 150 гр чавга. олії;
- 2 хэв маяг. л. цукру;
- 1½ ст. л. боросна;
- 2 бүтэн өндөг, 1 жовток;
- 1 хэв маяг. л. цукровын нунтаг.
Хоол хийх цаг: 40 мин.
100 грамм калорийн агууламж: 215 ккал.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Зукор нэмэх|нэмэх| сүүнд хийж, буцалгаад авчирна. Perevirte, schob pіsok povnіstyu rozchinivsya;
- нийлбэр унтраах хөргөх trochs өгөх;
- Сахалтай өндөг, tsukrovoy нунтаг сайн холино, нэмнэ | нэмнэ цукрово-сүү сумиш дахь;
- Гал дээр тавиад холино;
- Цөцгий өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Дарсыг нэгэн зэрэг буцалгадаггүй гэдгийг санаарай;
- Хөргөгчинд хийнэ, m'yake тос нэмнэ | тос | болон хүнсний масс руу холигчоор цохих;
- Шинээр ванилин, ванилийн охь, цитрусын амттан эсвэл какао нунтаг зэргийг оруулан цөцгийн амтыг амтлах боломжтой.
Найрлага:
- 200 гр сира;
- 1 cl. цуст шуугиан;
- 200 мл дээд хэсэг;
- 1 уут ванилийн цукру.
Хоол хийх цаг: 20 мин.
100 грамм тутамд калорийн агууламж: 112 ккал.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Өөх тос багатай бяслаг s | iz | цэцэглэж, хөрөө эсвэл халбагаар гараар сайтар хольж, дараа нь холигч эсвэл хутгагчаар цохих;
- Vsipati vanilla tsukor ба дээд хэсэгт нь хийнэ, дахин нэг удаа хүчтэй цохих;
- Доод болон давтан тос бэлэн боллоо. Duzhe яг тэр швидко!
Сарлагтай робити шоколадан паалантай
Глаэзыг эклерт түрхсэн , дулаахан хэвээр байхад. Хоолны penzlik-ийн тусламжийг гараараа т рхэц її. Хоёрдахь арга нь: ёроолыг сэрээгээр зөөлөн цоолж, хэд хэдэн паалангын дээд хэсгийг цоол.
Рахунокын хувьд нэг инч цөцгийн тос нэмбэл энэ жорны паалан нь баригдсаны дараа гөлгөр, гялалздаг.
Паалангын дээд талд та вандуй, нарийн боов, карамель асгаж, шинэ жимс, жимсгэнэ, гаа навч, шоколадан барималаар чимэглэж болно.
Найрлага:
- 4 хэв маяг. халбага сүү;
- 100 гр оливын тос;
- 4 хэв маяг. какао халбага;
- 150 гр цукру.
Хоол хийх цаг: 20 мин.
100 грамм калорийн агууламж: 442 ккал.
Покроково жор:
- Нэг саванд сүүг zucr болон какао нунтагтай холино;
- Гал дээр тавь;
- Хэрэв цуст пизок задарч байвал тос нэмнэ;
- Өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана, байнга хутгах, stezhachi, ингэснээр паалантай шатахгүй.
Гол гэнэтийн зүйл: хайраар хоол хийж, сайхан сэтгэлээр хоол хий, тэгвэл та Францын алдартай чихрийн үйлдвэрийн түвшинд ob'yazkovo vide chepurny амттантай болно!
Цөцгийтэй зуурсан гурилын өөр нэг жорыг видеонд аль хэдийн зааж өгсөн болно.
Эклер - tse, singly, naismachniche болон түүнд хайртай бүх. Юуны өмнө 19-р зууны Францын тогооч Мари-Антуан Каремыг хоол хийх. Франц хэл дээр эклер нь "блискавка" гэж орчуулагддаг. Магадгүй ижил тооны лассощи дэлхий даяар ийм өргөн хүрээтэй тархсан байж магадгүй юм. Германд эклерийг "туулайн хөл", Австрид "хайрын сойз", АНУ-д "урт Жон" гэж нэрлэдэг. Орос улсад эклерийг custard custard-д хэрэглэдэг.
Өмнө нь ойлгосноор сонгодог эклер нь custard болон custard гэсэн хоёр нийтлэг жор юм.
Цөцгийтэй зуурсан гурилын найрлага:
- 250 мл ус
- 100 гр цөцгийн тос
- 4 (эсвэл 2, про цедали) өндөг
- 200 гр борошн
- хагас халбага давс
Цөцгийтэй зуурсан гурил хийх жор:
Ижил ёроолтой саванд 250 мл ус буцалгана. Вершковын тос |тос |, давс |давс |. Би массыг буцалгаад авчрах болно.
Хэрхэн зүгээр л бүгдийг нь буцалгаж, гурилыг нь балгаж, сайтар хольж, жижиг гал дээр 2-3 ширхгийг буцалгана.
Маси трохыг хөргөнө.
Дараа нь нэг өндөг өгөөд сайтар хольж, найздаа өгөөд дахин сайтар холино.
Бидэнд бүх өндөгийг ийм байдлаар өг. ПОРАДА! Хэрэв та ямар ч үе шатанд энэ нь ховор тохиолддог гэдгийг санаж байвал нэмэлт зүйл нэмэх шаардлагагүй болно. Нэлээд має dobre обудтай хэлбэр, buti уян хатан.
Vipіchka-д зориулсан цаасаар deco-г хучих. Tіsto нарийн боовны уут (эсвэл тариур) дээр vykladіt.
Одоо цэвэрхэн гараар чихрийн багц (эсвэл тариур) авахын тулд 8-12 см урттай хоолойнуудын ойролцоо хуудсан дээр тавь.
Зуухыг (200 градус) зууханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол 30 орчим хөргөнө. Хуримын цагт, хэзээ ч биш, хэзээ ч биш, зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй! 30 минут дууссаны дараа шалгалтанд ялах гэж бүү яар. Зууханд 10-15 хэмийн өмхий үнэрийг хатаана. Зуухнаас гаргаж аваад тавиур дээр тавь (гэхдээ нэг нэгээр нь бүү тавь).
Эклерийн бүрхүүл хатаж байхад дүүргэх ажилд анхаарал тавих цаг болжээ. Цөцгийн хувьд танд хэрэгтэй:
- 500 мл сүү
- 200 гр цукру
- 4 бохь
- 50 гр борошн
- 1 tsp ванилийн зукру
Цөцгийн жор:
Сүүг буцалгана.
Хаш нь зукр, ванилийн зукр, борошноор шийдэмгий амтлагч юм.
Дараа нь халуун сүүгээ сайтар асгаж, хутгана.
Гал дээр тавиад өтгөн болтол нь хооллоорой.
Зуухнаас галаа аваад цөцгийгээ хөргөнө.
Эвхэх. Бэлэн tіstochka navpіl і napovnіt тос.
Дээрээс нь шоколадтай мөсөөр дүүргэнэ (үүнийг хийхийн тулд та нэг баар шоколад, 1 шоо чидуныг усан ваннд хайлуулна).
Би бүх зүйлийг тайлбарласан, тэр надад мэдээлэхийг харуулсан, тэр ойлгосон гэж би таамаглаж байна. Бэлтгэл, шумбах, туршилт хийх! Амжилт!
Хүндэтгэсэн! 2016 оны 02/17 рок дээр шинэчлэгдсэн! Завдяки Але Боландад тайлбар хийж байна, би туршилт хийж, хоол хийсэн! Дьякую, надад бүтээлч шинэ санааг өгөөч!
Энэ хооронд шинэ чатын мөрөөр л бидэн дээр ирсэн үнэлж баршгүй пост уншигчид маань нам гүмхэн байна. Энэ нийтлэлд та цөцгийтэй eclairs хийх жорыг мэддэг бөгөөд гэртээ хоол хийх нь илүү хэцүү биш, харин гайхалтай салат сонгох болно. Хэрэв та соёолжыг авч хаявал энэ нь худалдан авалтад илүү амттай байх болно, тиймээс би үүнийг засч залруулах болно, ингэснээр та шар айраг исгэх, найрлагыг нь холих үйл явцыг илүү хянах болно.
Ми крем бэлтгэсэн, гэхдээ варто лакатися, замучуватися биш - үүнийг хийхэд хялбар байдаг бөгөөд ээжийн тогоочийн авьяас нь ховор биш юм. Бид танд нэг цаг зарцуулахгүй, харин өөрөө бидэнтэй хамт гэртээ хийсэн эклер бэлтгэхийг зөвлөж байна. Та шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг ямар ч супермаркетаас авах боломжтой бөгөөд үүнийг бид үүний төлөө хийж чадна. Эхэлцгээе!
Найрлага:
Цөцгийн хувьд:
1. Өндөг - 3 ширхэг
2. Зукор - 90 гр
3. Борошно - 20 гр
4. Сүү - 150 гр
5. Вершковын тос - 30 гр
Туршилтын хувьд:
1. Сүү - 30 мл
2. Вершковын тос - 60 гр
3. Борошно - 70 гр
4. Өндөг - 3 ширхэг
Хоол хийх арга:
Хоол хийх үед ийм мөчийг зааж өг - neob'yazkovo аргаар custard хоол хийх. Та цөцгийн тос, шоколадтай, эсвэл хамгийн алдартай зодуулсан оройтой squirt хийж болно - бүгд таны амтанд нийцүүлэн хэвтэх болно. Шинээр хоол хийхийг зөвлөж байна, учир нь. хөргөнө. Мөн илүү ихийг - нийт долоон эклерийн өгөгдсөн тооны бүтээгдэхүүнээс үүнийг төлж, шаардлагатай бол найрлагын тоог урьдчилан нэмэгдүүлээрэй.
1. Бид гурван өндөг эвдэж, хэрэм, zhovtok дээр үйлчилдэг. Цөцгий нь үлдсэн хэсэг нь хэрэгтэй, үүнийг атга нь засах шаардлагатай. Тэнд яахав, энэ нь зөв цукор, боросно. Бүх найрлагыг дарстай хослуулах хэрэгтэй - үйрмэгээ дуусгахын тулд үүнийг цохих шаардлагагүй. Хэрэв та хүсвэл өрөвдөлтэй сүүн дээр бага зэрэг сүү нэмээрэй, ингэснээр үүнийг хийхэд хялбар байх болно.
2. Бэлэн масс руу бага хэмжээний ваниль нэмнэ. Сүүг буцалгаад, дараа нь бусад найрлагатай саванд хийж холино.
3. Саванд ус хийнэ, гал дээр тавь, ингэснээр сумиш буцалгана. Инээмсэглэхээ бүү мартаарай, учир нь энэ нь халуун шатаж, мэдээжийн хэрэг, psuetsya. Буцалсны дараа хоёр дахь удаагаа буцалгана.
4. Бид үүнийг зуухнаас цэвэрлэж, аяганд хийж, халуун саванд дээд тос нэмээд дарстай сайтар холино, үлдсэн найрлагыг нь салгах хүртэл. Цөцгий нь виишовыг жижиг аяганд хийж, хальсаар бүрхэж, хөргөгчинд хийнэ.
Тисто:
5. Саванд хорин грамм цэвэр ус, гурав дахин их сүү хийнэ. Тэнд бид Вершковын тос, баганы өрөөний температурт тавьдаг.
6. Зуурмагт төвийг сахисан амтыг бий болгохын тулд бага зэрэг давс, зукру нэмнэ. Савыг гал дээр тавиад буцалгаад авчирна.
7. Хэрвээ улс буцалж байвал галыг дунд зэргийн галд шилжүүлж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
Үг хэлэх хүртэл, буцалгах цаг дор, мөн үүнийг хутгана. Борошна нэмсний дараа үүнийг тасалдалгүйгээр хийж, дараа нь колобокийг илүү олон удаа хэлбэржүүлэх шаардлагатай болно.
8. Гурван хөргөсний дараа боовыг галаас цэвэрлэж, өөр аяганд хийж, нэг цаг байлгана, ингэснээр хүйтэн болно.
9. Гурван өндөгийг цөцгийтэй хольж, нэг төрлийн болгохын тулд зоддог. Гайхалтай бүтээгдэхүүн болохын тулд хоёр хэсгээс эхлэх нь дээр, дараа нь бид үлдсэн хэсгийг нь хэд хэдэн хэсэгт дүүргэх болно. Тобто. OKremo-г цохиж, гадаа хийнэ, боомт нь зуурсан гурилын тууштай байдал хэрэгтэй болно.
10. Туршилтын өмнө Vilivayemo гэртээ, бид үүнийг хольж эхэлдэг. Өндөгийг дахин авах хүртэл хусуураар эхлэх нь дээр, дараа нь бид шил авна. Яг л гаригийн холигч, його.
11. Деко цаасыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Чихэртэй баавгай дээр үүнийг сайтар шилжүүлж, ирээдүйн эклерийг бий болго - эхнэрийн буруу нь довжин дээр зургаан сантиметр байна. Тэдний хооронд хэрхэн орох талаар жижиг нөөц бүрдүүлэхийн тулд tk. нөхрүүд өргөжиж байна.
12. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, дараа нь бидний deco-г бэлэн өвсөөр хийнэ. Арван минутын дараа температурыг хорин минутын турш 180 градус хүртэл бууруулна. Энэ цаг ойртож байгаа тул бэлэн байгаарай - тэр гялбааны алтан өнгө гарч ирж магадгүй юм.
13. Амжилтанд хүрэхийн тулд зайнаас болон сүлжээнд шилжүүлсэн. Цөцгий аваад йогийг кондитерийн уутанд хийнэ. Ийм зүйл байхгүй - тусгай полиэтилен уут аваарай.
14. Нимгэн хушууны тусламжтайгаар цөцгий дүүргэсэн спратыг нээнэ. Үүний дараа цөцгийтэй баавгайг оруулаад үзээрэй.
15. Дээд талын ирмэгийг чимэглэхэд хэтэрхий их байна. Та зүгээр л шоколадаар дусааж болно. Бид хоёр төрлийн паалангаа хайлсан, yakі болон орхигдуулсан бэлэн eclairs. Цукровыг хоёр хэсэгт хуваана - алгана руу grub barvnik нэмж, reshta-г є шиг дүүргэнэ. Зөөлөн ороож, хүсвэл кокосын ширхэгтэй эсвэл бусад чихэр өвсөөр чимэглэж болно. Хоёулаа нэг цагийн турш явж, оргилуудыг гүйцэцгээе. Бэлэн! Амттай!