Сайн жортой бэлэн махан бөмбөлөг. Хөлдөөсөн махан бөмбөлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Хүнсний ногоотой цөцгий сумс

7 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй:

750 грамм татсан мах (гахайн мах + яловичина)

1 цайны аяга Краснодар дугуй тариа будаа

1.5 халбага давс

1 халбага буталсан хар чинжүү

2 өндөг

их rіpchastoy tsiboulini хагас

2 халбага хумс

1.5 хоолны халбага улаан лоолийн оо

1 халбага борошн (дээд талд нь)

4 хоолны халбага розмарин

Хоёр аяга хүйтэн усаар нэг аяга будаа хийнэ.

Хагас халбага давс нэмнэ. Будаагаа зууханд хийнэ. Яг 10 ширхгийг буцалгасны дараа чанана. Дараа нь будаагаа өсгөж, таглааг нь таглаад өөр 15 шуумал болгоё. Энэ нь будаа үлдэгдэл усаар шингээж авах шаардлагатай байна. Махны бөмбөгөнд зориулж наалдамхай будаа нэгэн зэрэг.

Бэлэн будаа саванд хийж хөргөнө.

Дараа нь будаа руу 2 өндөг зодоод сайтар холино.

Татсан мах, нэг халбага давс, газрын чинжүү нэмнэ.

Татсан махыг будаатай нэг төрлийн масстай холино.

Тэгээд дараа нь, obov'yazkovo, татсан махыг зоддог. Үүнийг ингэж ажилла: жингээ өргөж, аягыг хүчээр буцааж тавь. 5-6-аас доошгүй удаа давтана.

Татсан мах нь өөр өөр харагдах бөгөөд та зураг дээрх үнийг тааруулж болно. Таны махан бөмбөлөг ухаалаг, сайн зүсэгдсэн байхын тулд татсан мах хэрэглэдэг.

Татсан мах (будаатай масу) 14 тэнцүү хэсэгт хийнэ.

Бариулгүй хайруулын тавган дээр эсвэл нэг халбага оливын тосоор тосолно.

Бөөрөнхий махан бөмбөлөг үүсгэ. Матрас хэвлэхдээ гараа усаар чийгшүүлнэ. Махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээр тавь.

220 градус хүртэл халаасан зууханд 20 ширхэгтэй тэнцүү жигнэх.

meatballs zapkayutsya байхад - хоол pidlivu.

cibulini болон сүмийн хагас Porozhte. Цибуля - пивкилцы. Цаг үйлдвэрлэгч - тойрог хэлбэрээр.

Гурван халбага оливын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Кибул болон цаг үйлдвэрлэгчийг суулгаарай. Үргэлж хутгахдаа 4-5 ширхэг үсээ түрхэнэ.

Тэр улаан лоолийн оо борошо нэмье.

Зөөлөн хольж, 2-3 хөргөлтийг үргэлжлүүлэн тослох хэрэгтэй.

1 литр хүйтэн ус хийнэ, буцалгахгүйн тулд холино. Соусыг буцалгаад давсалж, амтлагчаар амтлана. Зуухнаас нь мэд.

Сайн байцгаана уу, эрхэм Господарчууд, Господарчууд аа, би та бүхнийг цээжиндээ харж байгаадаа баяртай байна! 🌞

Өнөөдөр би махан бөмбөлөг хийж байна. Өмхий үнэр нь татсан маханд хамгийн дуртай амтлагч юм. Та хайртай, төлөвшсөн, мөн хүүхдүүд! Та амттан дээр байгаа гайхамшигт махны бөмбөлөгөөр өрхөө эрхлүүлмээр байна уу?

Дараа нь танд аз тохиох болно, хайрт минь, олон янзын ганцаарчилсан, гэхдээ бүр амттай жор байдаг.

Эндээс та хичнээн энгийн, хялбар, ямар чамин сонголтуудыг мэдэх болно.

Гэр бүлийнхээ жорыг сонгоод алхам алхмаар зургаар бүх зүйл танд байна!

Улаан лоолийн соустай будаатай махан бөмбөлөг

Хүүхдийн цэцэрлэгийн цэсэнд ихэвчлэн байдаг сонгодог жороос эхэлцгээе, мөн гэрийн хоол хийхтэй адил.

Найрлага:

татсан мах - 500 гр
будаа - 150 гр
тахианы өндөг - 1 ширхэг
Цибуля дунд - 1 ширхэг
хүч чадал, чинжүү - амтанд зориулсан
боросно - 2-3 tbsp. халбага
лууван - 1 ширхэг
улаан лоолийн оо - 4-5 tbsp.
цукор - 1 tbsp. халбага
паприка - 1 tbsp. халбага

Будаатай махан бөмбөлгүүдийн чанар нь орон зайн хэлбэрийг хэмнэхийн тулд өмхий үнэрийг урд нь түрхэх ёстойгоос чимээгүй байдаг. Заавал биш, өмхий үнэр, гэм зэм нь цагаан будааны сайн ой санамжтай хоол шиг харагдана, тийм ч ээдрээтэй, миний бодлоор өмхий үнэр нь илүү хялбар болоход бэлдэж байна. Гурван амттай але махан бөмбөлөг.

Otzhe, schob їх бэлтгэх, dribno narizaemo tsibula. Би татсан мах нэмэхийн тулд дунд цибулинигийн хагасыг авч, найздаа зориулж соусын талыг нь хийнэ. Надад нэг их цибулист амраг биш хүн байгаа болохоор би түүнд бага өгдөг. Хэрэв та cibula-д дуртай бол илүү ихийг авч болно.

Би татсан гахайн мах + яловичина байна. Би хэрчсэн кибулиа, будаа, өндөгөөр його хийж байна. Давс, чинжүүгээ бүү мартаарай.

Би зурж байна. Deyakі бэлэн байдал нь цагаан будаа сунгах 10 quills өмнө илүү сайн нь vvazhayut. Би Алесияд хамаагүй, учир нь будаа, тиймээс tі pіvgodini нь нэрэх, усан онгоцны зогсоол унтраах болно.

Үүн дээр та ямар ч маргаангүй зүйлийг зоригтойгоор нэмж болно, нэг зүйлийг авчрахад тэдгээр махан бөмбөлөгүүд дунд нь хуурай харагдаж байна. Жишээлбэл, миний хувьд бооцоо тавих хэрэггүй, учир нь бүх зүйл үнэхээр амттай байх болно.

Але, өөрөө бичээрэй, энэ нь танд илүү тохиромжтой тул будаа буцалгаж, хорчийхгүйн тулд зөвхөн гайхшраарай.

Бүх зүйл ижил масс руу өөрчлөгддөг. Viide garniy, zapashny чөмөг гэм буруутай.

Бөөрөнхий махыг хэлбэржүүлж эхэлцгээе.

Бид татсан махыг халбагаар цуглуулж, шинэ уутны гарны хооронд өнхрүүлэв. Өмхий үнэр нь нэг розмарин орчим байж магадгүй, тиймээс тэдний нэг хэсэг нь аль хэдийн бэлэн болсон байж магадгүй, гэхдээ ганцаараа үлдэх нь сайхан хэрэг юм.

Якшчо та гараа ус эсвэл тосоор хий, перш ниж липит, татсан мах нь таны гарт наалдахгүй.

Дараа нь бид савхин цүнхийг борошнид өнхрүүлж, самбар дээр хогийн ургамалжуулах хэрэгтэй. Obvalyuemo хөнгөн, фанатизмгүйгээр.

Тэнхлэг болон миний амтат буулт алсын бэлтгэл бэлэн mayzhe. Махны уутыг бага хэмжээний чидунаар түрхэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр үнэр нь хуримтлагдаж, бөөрөнхий хэлбэрийг хадгалах болно. Хэрэв та юу ч алахгүй бол та zhachki-г харах болно. 😊

Бид махны бөмбөгөө хайруулын тавган дээр тавьдаг. Жижиг гал дээр түүнийг түрхэж, өөр нэг торх руу эргүүлнэ.

Бид тэднийг бэлэн байдалд нь тослох арга байхгүй. Жаахан пидрумянити. Дуугүй байя, одоохондоо ингээд л байя.

Улаан лоолийн соусыг бэлтгэх цаг болжээ. Би нэг цагийн турш баялаг хоол хийх дургүй, гэхдээ соусыг okremіy єmnostі дээр хоол хийх жор.

Би хэний төлөө cibulus хайчилж, сараалжтай сараалжтай лууван сараалжтай, хайруулын тавган дээр тавьж, цайвар алтан өнгө нь зөөлөн тэднийг түрхэнэ.

Хэрэв та хүсвэл dodamo улаан лоолийн оо. Oskіlki өөрөө улаан лоолийн оо нь төвийг сахисан бөгөөд зүгээр л улаан лоолийн амттай байж болох ч бид нэн даруй цукор, пидсолим нэмнэ.

Та өөрийн үзэмжээр амталж болно. Энд бид паприка нэмнэ. Вон соусыг илүү улаан өнгөтэй болгохын тулд түүнд хор хөнөөл учруулахгүй. Та нэг халбага халуун ус хийж болно.

Ойролцоогоор 2-3 шил окрипийг тосолгоонд хийнэ. Хэрэв та жорыг аль хэдийн хавсаргасан бол аяга таваг дээрээ хэр их ус нэмэх шаардлагатайг та мэдээж мэдэх болно.

Дали obov'yazkovo її энэ нь оролдох шаардлагатай байна (!) болон амт нь хүч чадал, чинжүү авчрах. Та анхилуун үнэрт халуун ногоо тавьж болно. Жишээлбэл, би бага зэрэг хоп-сунели, эсвэл хатаасан лаврын, нэг халбага нэмэх хэрэгтэй. Та бутлах шинэ цаг нэмж болно, гэхдээ йогогийн үнэр нь хүн бүрт тохирохгүй.

Мөн бидний амттай түрхсэн махны уутаар дүүргэ.

Би буцааж төлж магадгүй, эсвэл би тэднийг дахин хааж болно. Ар талыг нь өгч болно, энэ нь баян, гэхдээ би чамайг дуулах болно, хаалттай тагнаас 30 hvilin унтраасны дараа энэ нь хамгийн багадаа udvіch шиг өөрчлөгдөх болно.

Otzhe, махан бөмбөлөгөөр цутгаж, тахир таглаатай таглаад бид хамгийн жижиг галыг тавьж, бэлэн болтол унтраа. Ойролцоогоор 25-30 хвилин энэ процессыг эзэлдэг, татсан махыг жигд чанаж, будаа чанаж, бид дунд нь тавьдаг.

Хэрэв будаа нь уухад бэлэн болтол цаг хугацаанаас нь өмнө чанаж болгосон бол 20 минут хүртэл чанаж болно. Цгого має вистачити.

Pіvgodini-ийн хувьд махан бөмбөлөг бэлэн боллоо. Миний соус өтгөрч, тийм ч баялаг биш його. Та илүү их ажиллах боломжтой.

Чимэглэлийн хувьд та tovchen эсвэл бүхэл бүтэн төмс, Сагаган, гоймон, вандуйны нухаш зэргийг авч болно. За, өмхий үнэр нь анхилуун, үзэсгэлэнтэй юм!

Би чамд үзүүлэхийн тулд нэг цүнхийг эвдсэн. Будаа нь дунд зэргийн чанасан байна. Бөөрөнхий махаа хэлбэржүүлж, өмхий шилненко, гайхалтай амттай болго! Би том болсон, хүүхдүүд олзны газар байх болно.

Жорыг анхаарч үзээрэй, үүнийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хялбар байдаг. Би бүхэл бүтэн эх орноо муулж чадна! 😉

Цөцгийтэй цуутай татсан махтай махан бөмбөлөг

Цөцгийтэй цуутай ердийн махны уут идээгүй хүн үүнийг баялаг идсэн байна! Энэ нь гайхалтай амттай бөгөөд та цөцгийн өмнө эерэгээр тавьдаг, бүх хоол нь танд зориулагдсан болно. Өмхий үнэр нь намуухан, ам руугаа живчих. 👍

Найрлага:

татсан мах - 500 гр.
Хуурай харагдах будаа - 50 гр.
Өндөг - 1 ширхэг.
Qibulya - 1 ширхэг нь жижиг.
Лууван - 1 ширхэг.
Цөцгий 15% - 300 гр.
Яс хийх Борошно - 2 tbsp. л.
Хүч чадал, чинжүү - амтанд зориулсан.
Хмели-сунели (өөрөөр бол махны амтлагч) - 1 tsp. халуун усаар.

Өмнөх жорын хувьд би будаагаа бэлэн болтол нь чанаагүй. Alekse нэг удаа vyrishila vіdvariti, schob wiyshlo zovsі nіzhne тэр шүүс хоол.

Цагаан будаа ийм аргаар чанаж болгосон - энэ нь урсгал усаар шигшүүрээр угааж, дараа нь саванд хийнэ.

Бид ус асгаж, хагарсан нь дээр, тэгвэл би дахин таглана. Ledve давс, жижиг гал дээр тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирсан postyno pomishyuyuchi, skhilny будаа нь зөвхөн "vt_kat" -ийн хоол биш, харин шинэ ёроол, хананд наалддаг. Бид түүнд идэвхтэй тусалдаг, танхайрдаггүй.

Буцалсны дараа 7-10 ширхгийг чанаж болгоно.

Зөвхөн будаа шиг бүх усыг зайлуулж, вимикаэмо. 10-15 хвилин зогсож байя, дулаармаар байвал хөргөнө.

Бид татсан махыг нэг аяганд (би гахайн мах + тахиа) хольж, будаа шиг, бид нэг өндөг, давс, чинжүү эвдэж, би hops-suneli халбага нэмнэ. Энэ нь гайхалтай байх болно!

Би бүгдийг адилхан өөрчлөх болно. Дараа нь халбагаар татсан махаа аваад, далдуу модны хооронд хөдөлж, уут үүсгэдэг.

Өмхий үнэр нь бага байж болно. Ойролцоогоор 4-4.5 см диаметртэй. Тэгээд би нэн даруй бага хэмжээний чидун бүхий өндөр хальтиргаатай хайруулын тавган дээр тавив. Би үхлийн гал дээр obsmazhuvannya эхэлнэ. Шаардлагатай, хэрэв өмхий үнэр хуримтлагдвал би тэдгээрийг таглаагаар бүрхэх болно.

Жижигхэн алт хүртэл таглаад өөр торх руу эргүүлэв. Би гал тогооны ийм силикон хавчааруудын тусламжийн төлөө ажилладаг.

Бэлэн болтол тослох шаардлагагүй, зүгээр л pidrum'yanyuemo.

Уутнууд нь аяга таваганд хийхэд бэлэн байна. Үгүй бол та анхны жороор хийсэн шигээ okrem хайруулын тавган дээр бага зэрэг авч болно.

Би Морквинаг нарийн үрж, би цибулкаг үрнэ.

Би тэдгээрийг хайруулын тавган дээр засаж, хэд хэдэн чидун нэмнэ. Үг хэлэхээс өмнө шүүдэрийн орлогчийг Вершковт нэмж болно, энэ нь илүү амттай байх болно.

Хүнсний ногоог хэт түрхэхгүйгээр цайвар алтан өнгөтэй болтол нь түрхэнэ. Энэ нь хутгах шаардлагатай байна. Би цөцгий тавьсан.

Би 3-аас бага халбага цөцгий өгөх жорыг туршиж үзсэн. Миний бодлоор энэ нь хангалтгүй, сумс биш ус-ус гарч ирдэг. Нэмэлт нэмбэл та баян болохгүй, тэгвэл соус нь баялаг бөгөөд энэ нь мэдээж амттай болно.

Бид хүнсний ногоотой цөцгий холино.

Би хүйтэн ус нэмнэ, би 2 шил нэмсэн, гэхдээ надад том хайруулын таваг байна. M’yasnі шуудайг бүрэн бүрхэхийн тулд зарим улавч нэмэх шаардлагатай. Sauce obov'yazkovo шорвог байна, бид үүнийг bazhannyam нь чинжүү, үүнийг амталж үзээрэй.

Гайхамшигт сумс, шинэ болон махан бөмбөлөг нь гайхамшигтай, илүү шүүслэг харагдах болно!

Соусаа зууханд хийж, тагийг нь тагла. Буцалсны дараа бид 20 ширхгийг гал дээр унтраав.

Нэг цагийн дотор трох өтгөрдөг, татсан махны уутыг шүүнэ.

Илүү их татвар алдсан. Би хачир болгон макаронтой, цөцгийтэй соустай хамт асгаж, махны бөмбөгийг амьтанд тавьдаг. Шинэхэн бяцхан шарсан өндөг, гайхамшигт доромжлол бэлэн боллоо!

Marvel, yakі шүүс, зөөлөн, zapashnі! Хүлээгээрэй, усан онгоцны зогсоолууд халуун байна, та үнэхээр сэтгэл хангалуун байх болно.

Obov'yazkovo үүнийг эрдэнэсийн сангаас авдаг сонгодог жор , нэгээс олон үеийнхэн шинэчлэгдсэн байдаг. Баталгаат амт ба эмзэглэл!

Төмсний чимэглэлтэй зууханд мөөгтэй махан бөмбөлөг

Төмсний хажуугийн тавагтай зууханд махны шуудай бэлтгэх Tsikavy жор. Амттай, практик! Санал болгож байна.

Найрлага:

татсан мах - 500 гр.
Мөөг - 150 гр.
Төмс - 6-7 том ширхэг.
Эрхэм - 150-200 гр.
Хүч чадал, чинжүү - амтанд зориулсан.
Мускат вандуй - 1/2 tsp
Олия - 1-2 tbsp. л.
Төмсний амтлагч - хангалттай.

Бид татсан мах авч, йогийн тавцан, чинжүү, самар зэргийг амтлана. Би бас хөргөгчинд аль хэдийн шатаасан зууханд хөлдөөсөн хэвтэх ёстой, би бол зүгээр л бидний видкуруч. Би тэднийг гэсгээхгүй, бэлтгэл хийх цагт өмхий үнэр арилах болно.

Би уутнаас махан бөмбөлөг гаргаж авдаг. Энэ жор нь будаагүй, та бэлтгэлээ асууж болно.

Би шорлогтой төмс хайчилж, түүнд бага зэрэг оливын тос нэмнэ (та Соняшникова авч болно), давс, төмс нь бага зэрэг амтлагч буцалгана. Би үүнийг хольж, өндөр талуудтай vipіchka-д зориулж тугалган цаасаар доторлогоотой хэлбэрээр тавьдаг.

Мөөгтэй махан бөмбөлөг орой дээр гардаг. Ийм дүр төрхтэй бол зууханд 200 градусын температурт, доод хавирга дээр 40-50 ширхэгээр засдаг. Бөөрөнхий нь урьд өмнө шарсангүй, төмс нь шатаагүй байхын тулд тэд тавьсан.

Хэрэв өмхий үнэр гарч байвал бид хуурай гуравны нэгийг сиропоор үрнэ. Үг хэлэхээсээ өмнө ноён майонез шигшүүр нэмсэн мэт, дараа нь бид үүнийг бодитой бус амттай харсан! Энэ удаад би тийм ч робити болсонгүй, Skoda байрлуул. Хоолны блог хөтлөгч байх амаргүй, та бүх калорийн "бүтээл"-ээ цуглуулах ёстой гэж бүтэн цаг зарцуулдаг. 😄

Энэ цаг хүртэл төмс аль хэдийн гэм буруутай боловч бэлэн болсон бөгөөд бэлэн байдал нь дараах байдлаар өөрчлөгдөв: гулсуурыг хөрөөөөр таслахыг оролдоорой, хэрэв та дасгал хийхгүйгээр гарахыг хүсэхгүй байвал төмс бэлэн болно.

Бид зууханд 10 минутын өмнө таваг засаж, бяслаг хайлж, хатаана.

Бяслагтай бэлэн мөөгний бинк, шанцайны ургамал, интоорын улаан лоолийн навчтай тавган дээр төмс тавина.

Тэд гарна румьяна скоринка, бага зэрэг мөөгтэй доод мяушкатай. Амттай!

Хоолоо бэлдэж, цайлуулж, цайлуулж үзээрэй! Амттай.

Цагаан будаатай махан бөмбөлөг хийх жор

Мяки болон соустай доод махны бөмбөг нь үргэлж аюулгүй сонголт байдаг. Ямар ч гоёл чимэглэлд ирээрэй. Би Грекээс ижил жилтэй.

Найрлага:

татсан мах - 500 гр.
Napіvvіdvarny будаа - 50 гр.
Дээд тал нь 20% - 500 мл.
Вершковын тос - 40 гр.
Вершковый ноён - 120 гр.
Сил, амтанд зориулсан чинжүү.
Цибуля - 1 жижиг хэсэг.
Лууван - 1 ширхэг жижиг.
Хмели-сунели эсвэл бусад халуун ногоо - 1 халбага.

Би өөрөө махан бөмбөлөг хийж байгааг 1 ба 2-р жоруудаас харж болно. Би давтахгүй.

Энд, сүүлчийн бэлтгэлийн дараа би боовоо алдаж, хайруулын тавган дээр таарахгүй байсан тул цаг хугацаа эхлэх хүртэл хөлдөөсөн. Үүнийг гараар нааж, хөлдөөж, дараа нь бид видкуручаа ташуурдах нь дээр.

Хөлдөөсөн ч сайн обудтай үүсгэдэг.

Би хайруулын тавган дээр сараалжтай луувантай рубан цибулыг цайвар алт хүртэл түрхэх болно. Би тэнд тавьсан M'yasnі шуудай.

Энэ нь надад хэрэгтэй, ингэснээр troch podtanuli болон shopils нь өмхий үнэр. Хоёр hvilin гинжин дээр би хар толбо түрхэхгүй.

Тэнхлэг нь тиймээс, би хажуу тийшээ цайвар улайлт руу шилжих болно. Би үүнийг vershkovy тос дээр түрхэх болно, ингэснээр gusto vershkovym болно.

Одоо би соус хийж байна. Би 500 мл дээд хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Соусыг давс, перецээр амталж, дуртай амтлагчдаа нэмнэ. Би hops-suneli trochs авдаг.

Обовьязково скуштите пидливу. Вон бол Вершковын ээжийг буруутгаж, амтыг нь хүлээн авч, шинэхэн байх ёсгүй. Би усыг усаар шингэлэхгүй, би тохиромжтой. дүүрсэн үед.

Та өөх тосны агууламж багатай оройнуудыг авч болно, ижил weide нь тийм ч зузаан биш байсан ч сайн байдаг.

Зөв гал дээр, байнга хутгахдаа бид пидливагаа буцалгаад авчирдаг. Хувцастайгаа хольж, хана, аяга тавагны ёроолд наалдаж, шинийг нь тослох дуртай.

Энэ цагт сира үрж, дарсыг соусын амтанд нийцүүлэн нэмнэ. Тагийг нь муруйж, сул гал дээр 20-25 судалтай болгоно.

Бэлтгэх цагийн дор үе үе үргэлжлүүлэн хутгана. Troch нь obsyaz болон zagusne-д өөрчлөгдөхөд бэлэн байдаг - шаардлагатай байгаа хүмүүс.

Махны бөмбөгийг халуунаар үйлчил, их хэмжээний доод вершоковын соустай.

Вон бол зүгээр л амандаа танья, амттай амттай, Вершково ийм л байна! 😊

Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн соустай будаагүй махны бөмбөг хийх сонголт

Чи будаагүйгээр махан бөмбөлөг худалдаж авах уу? Дууслаа. Зарчмын хувьд, эдгээр жоруудын аль нэг нь байгаа бол, би илүү их үзүүлсэн шиг, та татсан будаа нэмэлгүйгээр vicorate болно. Би галзуу гэж харж байна!

pidlivі-д бүх баруун талд, тэр өөрөө ur_znomanіtnіt tsyu strava тийм тэр бүх nabridne биш юм боломжийг олгодог.

Надад ямар жор байгаа бол гэж гайхаж байна. Його, би будаа, видкуручгүйгээр хоол хийхэд бэлэн байна. Амттай!

Найрлага:

Татсан бэ-якы іz tsibuleyu.
Нойтон шүүстэй томати - 650 мл. (1 банк).
Цибулина - 1 ширхэг жижиг хэмжээтэй.
Хатаасан лаврын - 2 триска.
Кориандрын шохой - 1/2 tsp
булан навч - 2 ширхэг.
Хүч чадал, чинжүү - амтанд зориулсан.
Суши часник - 1 халбага.

Аав аа, татсан мах аваарай, гар хийцийн ч бай. Би гахайн мах + тахиа + цибулатай. Бүх зүйл хоорондоо эргэлддэг. Татсан махыг давсалж болохгүй.

Махны бөмбөгийг хоол хийхээсээ өмнө би його, чинжүү давсалж, татсан махны дэргэд задийн самар эсвэл амтлагч нэмж болно. Сайн холимог. Би будаа нэмдэггүй.

Би колобоксыг өнхрүүлж, цибула хуурай шаржигнуулж, түрхэж эхэлнэ. M'yasnі шуудайнууд эхлээд явж, би тэднийг хөдөлгөж, бага хэмжээний olії дээр цайвар ичих хүртэл түрхэнэ.

Би тэр даруй тэдэнд цибулка тавив. Би whilina-pіtori-г нэн даруй түрхэх болно, чибула бас алтан өнгөтэй болно.

Razmіshuyu, би үүнийг буцалгаад авчирдаг, би үүнийг туршиж үзээрэй. Үүнийг туршиж үзсэнийхээ дараа би амтыг нь хэрхэн амтлах талаар бодож байна - магадгүй танд бага зэрэг давс хэрэгтэй эсвэл цукор нэмнэ үү. Өөрийн амтыг засахын тулд йогоор хичээллэхээс бүү ай.

Бүх төрлийн анхилуун үнэртэй ургамал - лаврын (би хуруугаараа хатаана), нунтагласан кориандрын трох, шинэхэн чинжүүний уурын вандуй, хар шохойн чинжүү, хатаасан часник. Энэ жор нь миний стандарт залгах юм. Та үүнийг нэмж эсвэл өөрийн үзэмжээр авч болно, энд хэдхэн лаврын дарс л буруутай. Мөн илүү lavrushka нь мэдээж сайн.

Би оролдоод үзье, би дахин оролдоно. Хэрэв бүх зүйл сайн байвал 20 хвилин гал дээр миний махны бөмбөгийг хаалттай таган дор чимээгүйхэн буцалгана. Тэдний үнэрийг орон сууц бүхэлд нь авч явдаг!

Нэг цагийн дараа бага зэрэг исгэлэн буцалгах цаг болсон ч миний оронд байсан улаан лооль чинжүүгээ алдсан байна.

Тэнхлэг нь маш үзэсгэлэнтэй, баян улаан лоолийн podlivaya, Kazkovo амтат махан бөмбөг гарч ирэв! W байх-yakim чимэн гоёг зүгээр л rozum vіd'їzh.

Лаазалсан улаан лоолийг хайрладаг хүмүүст (би зүгээр л дуртай) энэ жор нь сайн мэдэх болно. Би анхны жороор улаан лоолийн соусын сонгодог хувилбарыг харуулсан гэж бодож байна.

Таны сэтгэл ханамж, хоолны дуршилд бэлдээрэй!

Цөцгийтэй цуутай байцаатай махны бөмбөг, зууханд шатаасан

Хачиртай нэг удаа өвс хоол хийх боломжийг олгодог гайхалтай жор.

Цөцгийтэй соустай зууханд шатаасан үнэр нь амттай байцаатай дэрэн дээр хэвтэж байна.

Энэ жор нь будаагүй. Bajannyam yogo нь Ale, та татсан мах нэмж болно.

Найрлага:

мясо бе-яке - 300 гр
цагаан талх - 1 шорлог
цагаан байцаа - 600 гр
кибула - 2 ширхэг
хүч чадал, чинжүү - амтанд зориулсан.

Цөцгий соусын хувьд:

цөцгий - 5 хоолны халбаганууд
сүү - 1.5 шил
боросно - 3 tbsp. халбага
Вершковын тос - 3 tbsp. халбага
хүч чадал, чинжүү - амтанд зориулсан

балгахад:

ноёнтон - 50 гр

Хоол хийх:

Татсан мах бэлтгэсэн: бид урт талхтай махыг мах бутлуураар дамжуулж, сүү, cibula угаана. Салимо, чинжүү.

Бид жижиг колобокуудыг өнхрүүлдэг.

Байцааг ийм шорлогоор өгүүлдэг. Бэлтгэх цаг дор өмхий үнэр гарахгүйн тулд дарсны навчийг качанчика дээр засдаг.

Байцаа усаар асгаж, давсалсан, чанаж болгосон хүртэл mayzhe чанасан байна. Онгодууддаа улам их хөлсөө гаргацгаая.

Хэрэв байцаа бэлэн болвол та үүнийг зөөлөн болгож дуусгах болно, бид галыг шатааж, бид хайруулын тавган дээрээс ус асгах болно.

Жигнэх зориулалттай тослог хөгц.

Бид байцаагаа доод талд, дээр нь махан бөмбөлөг тавьдаг.

Гурилаа хуурай хайруулын тавган дээр цөцгийн тос |тосоор дүүртэл хийнэ.

Борошно тосонд pіdsmazhuvatisya, цайвар алтан өнгөтэй, энэ нь шатаж эхлэхгүй гэдгийг гайхшруулж, өөрөөр хэлбэл жан нь zіpsovany болно. Хөх нь тогтохгүйн тулд эрчимтэй хүндэтгэх шаардлагатай.

Хэрэв та соусыг илүү халуун ногоотой болгохыг хүсч байвал самарны шохой нэмнэ.

Хайруулын тавган дээр цөцгий нэмж, сүүг өндөр температурт халааж, халуун ногоо нэмнэ. Sumish шаардлагатай postiyno pomishuvati юм.

Сумишыг буцалгахад хангалттай (байнга хутгана), 5 удаа их шуугиж болохгүй, дараа нь чимээгүй болно. Троха соус нь өтгөрдөг.

Жигнэх хэлбэрт йог хийнэ, дарс нь байцаа, махан бөмбөлгийг шүүрэн авахад буруутай.

Дээрээс нь талхны үйрмэг, сараалжтай ноён.

Бид зуухаа 180 градус хүртэл халааж, бид 30-д whilin-ийн бүх гоо сайхныг тавьдаг. Зуухны төрлөөс хамааран хоол хийх цагийг өөрчилж болно.

омог орой дээр, энэ нь garno pіdrum'yanitisya гэм буруутай юм.

Хоол бэлэн боллоо. Байцаагаар нэг дор үйлчлэхийн тулд йог нэмье.

Гайхалтай гарч ирээрэй!

Сүүний соустай зууханд татсан тахианы махтай махны бөмбөг

Тахиа эсвэл цацагт хяруултай махан бөмбөлөг - corysa болон хоолны ургамал.

Бид тэднийг хэрхэн амттай хоол хийхийг мэддэг! Жорыг бичнэ үү:

Найрлага:

тахиа эсвэл цацагт хяруулын филе - 500 гр
байцаа - 200 гр (үүнгүйгээр хийж болно)
cibulina жижиг - 1 ширхэг.
элсэн цаг - 2 хумс
сүү - 100 мл
тахианы өндөг - 2 ширхэг
талхны үйрмэг - 1 шил
хүч чадал, чинжүү - амтанд зориулсан

Дээрээс нь (соус):

тахианы шөл - 400 мл
Vershkove тос - 70-80 гр
боросно - 2 tbsp. халбага
сүү - 180 мл
амтанд зориулсан хүч чадал

Хоол хийх:

Татсан мах бэлэн боллоо. Хэнд зориулж, мах, цибула, байцаа зэргийг мах бутлуураар дамжуулдаг. Амтлах Додамо амтлагч.

Өндөг, сүү, талхны үйрмэгийг цөцгийтэй саванд хийнэ.

Хэрэв татсан маханд ямар нэг зүйл нэмбэл. Харьцангуй vimishuemo бүгдийг нэг дор.

Бид жижиг уут үүсгэж, тосоор тосолж, тугалган цаасны хуудсан дээр тавьдаг.

210 градусын температурт Vipkaєmo 15-20 quills улаан өнгөтэй бэлэн болтол.

Энэхүү жор нь амттай сүүтэй ундаатай. Махны бөмбөг zapkayutsya байхад бид бэлтгэх болно її.

Roztopіt нь саванд эсвэл хайруулын тавган дээр дээд тос | тос |, нэмэх | нэмэх | шинэ боросно хүртэл. Дунд зэргийн гал дээр 2-3 ширхэг ширхгийг харанхуйлахгүйгээр бага зэрэг түрхэнэ.

Өмхий үнэр бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад ёроолд нь ойртуулна.

Гасимо бүгдийг нэг дор баруун галд 5-7 ширээ. Ширээн дээр юу үйлчилсний дараа!

Тэр ч байтугай доод тал нь амттай өвс юм.

Махны бөмбөгтэй хүүхэд "Найм"

Жор No4 Хоол хийх сонгодог жор (div. Vishche) нь хүүхэд идэхэд тохиромжтой.

I prohannya matus-ийн сүүлчийн жор. Тогоочоос "найман өнцөгт" инээдмийн энгийн бөгөөд амттай жор. Хүсээгүй хүнийг загнахад минь туслаач!

Найрлага:

Тахианы мах - 150 гр (1 нэгжийн хувьд)
будааны чанамал
Кибуля - хагас
Спагетти
Ногоон байгууламж

Хоол хийх:

Видео хичээлийг гайхшруулахын тулд charіvnі махан бөмбөлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Өмхий үнэр нь илүү амттай, хөнгөн, хоолны дэглэмтэй байдаг. Баривчлахдаа ийм "найман өнцөгт" харж байгаа нялх хүүхдүүд буруугаар ойлгогдлоо!

Биднийг дэмжсэнд баярлалаа, та манай блогт дахин зочлох нь гарцаагүй!

Obov'yazkovo бидний нийтлэлийг дэмий үрэхгүйн тулд доорх товчлууруудын тусламжтайгаар нийгмийн арга хэмжээнд хадгалаарай.

Танд маш их хоолны дуршил, хамгийн сайн сайхныг хүсье!

Жижиг дугуй котлетууд нь хүн бүрт танил биш юм. өмхий үнэр нь тосолж, zap_kayutsya болон хөөрч байна. Үүнээс өмнө, махны бөмбөгийг хэрхэн бэлтгэх, varto язгууртнууд, stravas нь та татсан мах, эсвэл татсан мах зодож болно гэж, зөвхөн будаа, ale болон байцаа, kvass, Сагаган үр тариа нэмнэ.

Іsnuє бэлтгэх хувийн жор, yakih нь арьс нь өөрийн нууцтай байж болно.

Бидэнд зориулсан олон төрлийн жор нь сүмс, сүмс бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай, yakі нь зочломтгой, чихэр өвс, исгэлэн, ижил төстэй амтлагчийн хурц тэмдэглэлтэй байж болно.

½ кг татсан гахайн махтай улаан лоолийн соустай махан бөмбөлгийг амархан чанаж болно, ийм төрлийн бүтээгдэхүүн:

лууван - 100 гр;
цибуля - 150 гр;
будаа - 125 гр;
улаан лоолийн оо - 50 мл;
боросно - 70 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
цукор - 1 халбага;
хүч чадал, халуун ногоо (кориандра, чинжүү), булан навч - амтанд зориулсан.

Улаан лоолийн соустай улаан махны бөмбөгийг амтлахын тулд:

Цагаан будааг угааж, нэмэлт урсгал усаар угаана.
Лууванг үрж, цибула нь шоо болгон хуваасан.
Нь okremіy єmnostі татсан мах давсалсан, чинжүү, лууван, 1/2 qibulі, будаа хольж байна.
Масигаас нойтон гараар уутыг нь хутгаж, борошнид өнхрүүлж, сарнайн тосоор түрхэнэ.
Котлетуудын хооронд улаан өнгөтэй гялбаа гарч ирсний дараа цибулагийн тал хэсэг нь орхигдож, хэсэг хугацаанд урсдаг.
0.5 л усанд гоймон тарааж, боросно, цукор, дараа нь уутыг эх орондоо хийнэ.
Савыг амталж, давсалсан байна.
Бүтэн гал дээр нэг жил буцалгасны дараа таваг зуухнаас аваад 10-15 орчим галд буцалгана.

Гуйя! Хоолны зараагийн ач холбогдлыг мэдэрдэг хүмүүс гахайн мах, яловичинаг шувууны махаар сольж болно: улаан лоолийн соустай тахианы махтай махан бөмбөлөг нь амтат яскос дээр огт буулт хийхгүй.

Зууханд хийх жор

Сонгодог жороор хийсэн бүтээгдэхүүний цуглуулгын тусламжтайгаар халуун ногоотой, шарсан махтай сүнсний мах бэлтгэхийн тулд та зуухаа хурдасгаж болно. Tsya strava pіdіyde хүмүүс, yakі drimuyutsya эрүүл хооллолт, ямар ч тосолсон olії бүтээгдэхүүн.

Зууханд байгаа махны бөмбөгийг дараах дарааллаар бэлтгэдэг.

Цагаан будаа чанаж, хүнсний ногоог тайрч авдаг.
Махны бөмбөг нь будаа, өндөгтэй татсан маханд наалдаж, хайруулын тавган дээр наалддаг.
Усны ойролцоо okremіy єmnostі-д гоймон, борошно, цукорыг тарааж, дараа нь шоо дөрвөлжин кибула, луувангийн үртэсийг аяганд нэмнэ.
Уутнууд нь соустай цутгаж, 180 градусын температурт жилийн ⅔ зууханд хийнэ.

Zzhachki - цагаан будаа, халуун ногоотой махан бөмбөлөг

Би нүцгэнтэй адил угаах махны бөмбөг-zhachki goiter-yazani будаа гэж нэрлэх болно.

Vikonnannya stravi z ½ кг татсан махны жороор бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

лууван - 100 гр;
кибуля - 200 гр;
будаа (уухад бэлэн бол) - 250 гр;
улаан лооль - 200 гр;
боросно - 30 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
ус - 800 мл;
sіl, tsukor, халуун ногоо (кориандр, чинжүү, hops-suneli) - амтанд зориулсан.

Явагдаж байна:

Татсан мах, жижиглэсэн цибулини, чанасан будаа, өндөг, чинжүү, давс зэргээс махны бөмбөгөнд зориулж сумиш бэлтгэдэг.
Сумишигаас жижиг колобокс тэнүүчилж, зузаан ёроолтой саванд хийнэ.
Өөр нэг цибулин, луувангийн үртэсийг хайруулын тавган дээр түрхэж, дараа нь улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглахын тулд нэмж, ихэвчлэн 50 гр улаан лоолийн оо сольж өгдөг.
Улаан лоолийг бүрсэний дараа гурил нэмнэ.
Окрип нь вилинаар дамжуулан соус руу цутгаж, бүх зүйл холилдож, борын хөхийг суулгахгүй.
Буцалсны дараа давс, перец, цуккини нэмээд амтлана.
Соус нь "жачки" бүхий саванд эргэлдэж, дараа нь өвсийг чанаж болтол нь жилийн 1/4 чанана.

Чухал! Хоол хийх үед махны бөмбөгийг саванд хийж, түрхэх явцад хэлтэрхий гарч ирдэг.

Хүүхэлдэйн киног хэрхэн бэлтгэх вэ?

Халуун ногоотой махны бөмбөгийг өмнөх жорыг ашиглан олон агшаагчаар бэлтгэж болно.

Головна бэлтгэлийн үе шатанд vіdminnіst polagє:

Соусыг "Speck" эсвэл "Vipichka" горимд бэлтгэж, дараа нь аяга таваг руу хийнэ.
Бэлтгэсэн татсан махны шуудайг жигнэж, саванд хийж, хавдсан байна.
Бөөрөнхий махыг халуун усаар асгаж, хаврын улиралд "Гасиння" горимд чанаж болгосон.
Дуут дохио өгсний дараа та ширээн дээр хоол хийж болно.

Готуэмо нэмэлт байцаатай

Уламжлалт махан бөмбөлгийг үндсэн жороор бэлтгэж, 300 гр байцаа нэмснээр байцаа нэмж болно.

Гэсэн хэдий ч трох бэлтгэх арга нь өөр өөр байдаг.

Цибула нь шоо дөрвөлжин, лууван нь гуравдугаарт, байцаа нь саваагаар хуваагддаг.
Бэлтгэсэн ногоог жижиг гал дээр жигнэж, дараа нь хутгагчаар тээрэмдэж эсвэл мах бутлуураар дамжуулна.
Татсан махыг будаа, эрчилсэн ногоо, өндөг, халуун ногоотой хольсон.
Махны бөмбөлөг нь сумишигаас үүсдэг, yakі хол тэд хажуу талаас нь түрхдэг.
Хайруулын тавган дээр улаан лооль, боросна, усыг буцалгана.
Дараа нь махан бөмбөлгийг саванд хийж, улаан лоолийн соусаар асгаж, 25 орчим жигнэмэгээр чанаж болгоно.

Хүүхдийн цэцэрлэг шиг махны бөмбөг

Бяцхан котлет исгэж, тэд хамгийн их үймээн самуунтай үе бол хүүхдийн цэцэрлэгт байх талаар ихэвчлэн боддог. Хүүхдийн стравиа амтлах нь таныг дахин залхахад тусална.

Хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авчрах хэрэгтэй.

татсан мах - ½ кг;
cibula - 75 гр;
будаа (лакаар бүрсэн) - 125 гр;
улаан лоолийн оо - 15 мл;
цөцгий - 25 мл;
боросно - 30 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
ус - 250 мл;
хүч чадал, чинжүү - амтанд зориулсан.

Өнгөрсөн рүү буцахын тулд:

Татсан махыг өндөгтэй хольж, цибулиагаар хуурч хэрчээд будаа, тавцан, чинжүүтэй болтол нь буцалгана.
Колобокууд манан махлаг олны дунд тэнүүчилж, бажаннуудын ард гахайн дунд эргэлдэж, хүч чадлаа тайлах мэт.
Кришцийг хажуу талаас нь нээхэд уутнууд нь чидун дээр түрхдэг.
Цаг дуусахад колбоны ½ нь ийм хэмжээний зуурмаг гаргаж, дараа нь эх орноо хайруулын тавган дээр хийнэ.
20 минут буцалгасны дараа лонхны цөцгийн нөгөө тал нь тараагдсан байна.
Эх орон нь махан бөмбөлөг рүү цутгаж, бэлэн болтол дөрөвний нэг жилийн турш бөхөөдөг.

Татсан загасны анхны жор

Бөөрөнхий махны талаар хэн их санаа тавьдаг вэ - энэ нь бүгд махлаг өвс бөгөөд нэгэн зэрэг загасны тухай мартдаг. Хүнд мацаг барих өдөр, эсвэл хавирганы хоолны дэглэмийн үед уут нь гайхалтай хоолны дэглэмийн өвчлөлийг мэддэг хүн болж, уйлах болно.

½ кг сагамхай эсвэл хек булангаас та дараах найрлагыг бэлтгэж махан бөмбөлөг хийж болно.

кибуля - 100 гр;
цагаан талх - 70 гр;
улаан лоолийн оо - 75 мл;
өндөг - 1 ширхэг;
олиа (өсөлт) - 75 мл;
sіl, tsukor, нимбэгний шүүс, халуун ногоо, ногоонууд - амсах болно.

Анхны өвсийг зурахын тулд:

Ribne буланг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дундуур дамжуулдаг.
Уурлаж хавдсан мэт талх усаар дүүрдэг.
Цибуля болон ногоонууд нь нарийн зүсэгдсэн байна.
Татсан махыг өндөг, талх, тавцан, халуун ногоо, ургамлаар хольсон.
Загасны масигаас жижиг уут үүсгэж, хөргөгчийн ойролцоо байрлуулна.
Энэ цагт cibula нь хайруулын тавган дээр түрхэж, улаан лоолийн оо нэмж, 120 мл окроп, нимбэгний шүүсээр шингэлнэ.
Махны бөмбөгийг соусанд хийж, дөрөв дэх жилдээ унтраадаг.

Цөцгийтэй цуутай махан бөмбөлөг

Цөцгий нь сэргээгч, шигшүүртэй нэмэлт юм. Ухаалаг хайрладаг, амттай хооллодог хүний зан чанарын дагуу би ийм амттай махан боов ямар ч хүний зүрхийг эзэмдэнэ.

Үүнтэй төстэй бүтээл бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

татсан мах - 400 гр;
кибуля - 100 гр;
лууван - 100 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
орой (өөх тосгүй) - 250 мл;
цөцгий - 300 мл;
хүч чадал, халуун ногоо - амтанд зориулсан.

Дараахь зүйлийг бэлтгэхдээ ийм гар хийцийг нэмнэ үү.

Цэвэрлэсэн хүнсний ногоог тайрч, түрхэж, аяганд хийж, угааж цэвэрлэнэ.
Татсан мах, zmіshanogo z smazheniy ovochami болон өндөгнөөс колобокс үүсч, цэвэр, тосолсон хайруулын тавган дээр smazzhuyutsya байна.
Цөцгий, өнгөлгөө, давс, халуун ногоотой соусыг найрлагатай хольж бэлтгэдэг.
Цөцгийтэй амтлагч хайруулын тавган дээр эргэлдэж, махан бөмбөлөг хийж, дараа нь бүх зүйл галд ойрхон сул гал дээр унтарна.

Нэмэлт мөөгтэй

Мөөг нэмэх нь танд халуун ногоотой тэмдэглэл өгөх болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэхдээ ийм олон тооны зуухтай оройг солиход хангалттай.

Италийн уламжлалаар махны уут хийх vikonannі жор, энэ нь зөв хооллолтын тухай ярьж байгаа мэт өвсийг хүмүүст зориулсан хоол болгон хувиргадаг тосолгооны материал болж хувирдаг.

Бутигийн гар дор:

татсан мах - 600 гр;
cowbas "mortadella" - 4 скибочки;
өндөг - 2 ширхэг;
кибуля - 100 гр;
Сэр "Пармезан" - 100 гр;
талхны үйрмэг - 40 гр;
элсэн цаг - 1 хумс;
олиа (чидун) - 50 мл;
нухсан улаан лооль - 650 мл;
ус - 650 мл;
сил, цукор, халуун ногоо (лаврын, чинжүү), ногоон - амтанд зориулсан.

Бүх бүтээгдэхүүн ширээн дээр байх үед:

Бугуйн цагчин, цибула хоёрыг зүсэж, зузаан ёроолтой саванд оливын тосоор түрхэнэ.
Үүний дараа cibula нь тунгалаг нүх болж, улаан лооль, хүч чадал, халуун ногоо нэмж, дараа нь ус хийнэ.
Соус буцалгаж эхлэхэд тагийг нь асааж, хамгийн бага гал дээр байх шаардлагатай.
Татсан махыг okremu тавагтай хольж, үхэр, сараалжтай бяслаг, жигнэмэг, өндөг, ногоон зүсэж, хүч чадал, халуун ногоо зэргийг тайрч авдаг.
Сумишигаас махан бөмбөлөг үүсгэж, дараа нь нэг нэгээр нь буцалж буй соусанд хийнэ.
Жилийн туршид өвсийг унтраах нь эдгэрэхэд бэлэн байдаг.

Ийм энгийн омог, будаатай махны бөмбөг гэх мэт, эсвэл зүгээр л хайруулын тавган дээр budinki хоол хийх. Жоруудын аль нэгийг нь яаравчлаарай, бүх зүйл амттай харагдаж байна!

Татсан гахайн мах эсвэл холимог - 300 гр;
Сирийн будаа - 100 гр;
Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
Олия - 4 халбага;
Улаан лоолийн оо - 2 tbsp.
Cibulya ripchasta - 1 ширхэг;
Цөцгий - 80 гр;
Лууван - 1 ширхэг;
Зукор - ½ халбага;
Борошно улаан буудай - 1 tbsp;
Хүч чадал, амтанд зориулсан хар шохойн чинжүү.

Аав аа, бидний өмнө будаа хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 1: 2 харьцаатай цэвэр устай саванд його хийнэ, давс хийж, дунд зэргийн гал дээр хийнэ. Усыг буцалгасны дараа гал нь бага, будаа нь 15-18 ширхэгтэй болтол нь чанаж болгосон.

Тим хоол бэлтгэхэд нэг цаг зарцуулна. Розмарин чидуны жорыг хайруулын тавган дээр ½ нормоор шарж, тунгалаг болтол нь ½ хэрчсэн цибулагаар таглана. Лууванг нимгэн саваа болгон хайчилж эсвэл гуравны нэгээр нь хайчилж, шоо болгон дээр нэмээд зөөлөн болтол нь самнах хэрэгтэй.

Дараа нь улаан лоолийн оо, улаан буудайг сайтар хольж, хөхийг нь сайн дүүргэхгүйн тулд сайтар хольж, 2 хвилини нэг удаа хүнсний ногоогоор бүрхэнэ.

Хайруулын тавган дээр 100 мл халуун ус, цөцгий хийнэ, хутгана. 5 жихүүдэс гарга. Kіntsi онд tsukor нэмнэ, sіl тэр хар чинжүү амтлах.

Борошна нэмсэнээр сумс нь ховор, наалдамхай тууштай биш, харин улаан лоолийн оо бүхий цөцгий нь тааламжтай улбар шар өнгө өгдөг.

Тим гудсанд зориулж будаа буцалгахад нэг цаг зарцуулжээ. Иогыг хүйтэн урсгал усаар зайлж, татсан мах нэмэхийн өмнө машляк дээр тавиад бүх усыг шавхана.

Цієї stravi-д зориулсан татсан мах нь гахайн мах, вин досит өөх тос, але будаа його zbalansuє авах нь дээр. Ale, хоолны дэглэмийн зууш болгон - vikoristovyte татсан түгалын мах эсвэл тахианы булан.

Татсан махаа гүн гүнзгий аяганд хийж хольж, цибулинигийн хагасыг нь хайчилж, орхисон өндөг, мөн тавцан, хар перцийг өөрийн үзэмжээр амтлана.

Хөргөсөн будаа нэмээд хутгана. Маса уян хатан гарч ирдэг тул та үүнээс дугуй хэлбэртэй махан бөмбөлгийг хялбархан хийж болно.

Хэвлэсэн бөөрөнхий махыг нэг талаас нь оливын тосоор улаан шаржигнатал өтгөрүүлж, хусуураар эргүүлнэ.

Нөгөө талдаа идээ болтол нь ингэж түрхэнэ.

Тосолсон бөөрөнхий махыг зузаан ёроолтой саванд эсвэл таглаатай өргөн хайруулын тавган дээр хийнэ.

Өдрийн төгсгөлд хийнэ, шүүстэй хоол хийж, хайруулын тавган дээр жижиг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирч, таган дор 30 quills буцалгана.

Нэг цагийн дараа трох нь махан бөмбөлөг рүү авирч, өмхий үнэр нь шүүслэг, тэсвэрлэшгүй зөөлөн болно.

Бөөрөнхий махыг халуун ногоотой, халуун будаатай хэсэг хэсгээр нь хачиртай хамт үйлчил, тэгэхгүй бол би өөрөө хангалттай өвс хийнэ. Zavdyaki podlivі m'yasnі махан бөмбөлөг нь нэмэлт соус, цөцгий шаарддаггүй. Амттай!

Жор 2: хайруулын тавган дээр халуун ногоотой будаатай махан бөмбөлөг

Энэ өвс бэлтгэхийн тулд бид татсан мах, zaparyuvannya будаа бэлтгэхээс бүрдсэн бэлтгэл үе шатыг шаарддаг бага хэмжээний цаг хугацаа хэрэгтэй. Тэд гол үе шатыг өгсөн - махан бөмбөлөг хэвлэх, бүрэх, мөн сумс бэлтгэх. 1-р шат - махны бөмбөгийг соусаар дүүргэж, жижиг гал дээр буцалгана.

махан бөмбөлөгний хувьд:

шинэ мах (гахайн мах) - 500 гр,
будаа - 150-200 рубль,
цибуля-рипка - 1 ширхэг.,
часник - 2 ширхэг,
тахианы өндөг - 1 ширхэг.,
сил, гал тогооны луус далайн - 1.5 tsp,
шохойн чинжүү - triska.

соусын хувьд:

луувангийн үндэс - 1 ширхэг.,
цибуля-рипка 1 ширхэг.,
улаан лоолийн оо (соус, кетчуп) - 2 tbsp. л.,
цөцгий - 100 гр.,
боросно улаан буудай - 2 tbsp. л.,
ус - 1 л.,
нимбэгний шүүс - 1-2 tsp.
sil, гал тогооны луус далайн - 1.5 -2 цаг. л.,
шохойн чинжүү - triska.
цукровы писок - 0.5 халбага,
шанцай (нунтаг) - 0.5 tsp,
ногоо тариалах.

Бид будаа угааж, лагийг зайлуулж, 30 hvilin халуун усаар дүүргэнэ. Бид друшлякт будаа өгсөн.
Үүний зэрэгцээ, махыг нулимж, өөх тос хэлбэрээр цэвэрлэж, угааж, shmatki-ээр угаана.

Куб болон цаг үйлдвэрлэгчээс нэг дор мах зүсэгч дээр мушгих його.

Бид татсан өндөг, халуун ногоо, будаа нэмээд хольж, хэсэг хугацаанд байлгана.

Дараа нь бид нэг арьсанд ойролцоогоор 40-50 гр жинтэй дугуй махан бөмбөлөг үүсгэдэг. Робимо толгойн гараараа, дараа нь үнэр нь цэвэрхэн харагдах болно, гарт наалдахгүй. Boroshni-д Obov'yazkovo obvalyuєmo їх, т рхэцтэй байх vедээ улайлт гарч ирэв.

Бид махны бөөрөнцөгөө хайруулын тавган дээр тос түрхэж, хоёр талдаа хайруулын тавган дээр хвилиний шпратын дагуу, их гал дээр тавив. Амтыг нь арилгаж, соусанд үнэр нь унтарч, шүүслэг болж, дунд нь бага байх ёстой.

Жижиг хайруулын тавган дээр соусыг бэлтгэ.

Үүний тулд тостой хайруулын тавган дээр пивкилцами, сүрэл, лууваныг амтлах нь амттай бөгөөд ингэснээр үнэр нь зөөлөн болно.

Хайруулын тавган дээр цөцгий, ус хийнэ, халуун ногоо нэмээд соусыг буцалгана.

Махны бөмбөлөг дээр соус хийнэ, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана.

Гасимо жижиг гал дээр 35 хвилин.

Жор 3: хайруулын тавган дээр будаатай татсан махтай махан бөмбөлөг (покроково)

Хайруулын тавган дээр халуун ногоотой махан бөмбөлөг нь илүү шүүслэг, нэгэн зэрэг хоолны дуршилтай улаан судалтай харагдаж байна. Гэртээ ийм махан бөмбөлөг хоол хийх нь маш хурдан байж болно. Фото зурагтай Pokrokovy жор нь татсан махыг хэрхэн яаж холих, махан бөмбөлөгт хамгийн сайн соус бэлтгэх, хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хэрэглэх талаар танд хэлэх болно.

Ийм stravy-д зориулсан тусгай бүтээгдэхүүнийг бие даан сонгож болно. Өмхий үнэр нь таны сонгосон махны хэлбэрээр дүүрэн, зогсонги байдалтай байна. Хайруулын тавган дээр түрхсэн махан бөмбөлөгүүд нь гохоос нь доогуур гарч ирдэг, мөн адил яловичини - цэнхэр өнгөтэй.

Бид махан бөмбөлөгт зориулсан тусгай соусыг хоёр үе шаттайгаар бэлтгэдэг: улаан лоолийн оо, дараа нь цөцгийтэй. Ийм сумиш махан бөмбөлөг дэх шөл нь бүх найрлагын амт, үнэрээр дүүрэн байдаг.

мясо - 500 гр
будаа - 1/3 шил
cibulya ripchasta - 1 ширхэг
тахианы өндөг - 1 ширхэг
roslinna oliya - тосолгооны зориулалттай
ус - 1.5 шил
боросно улаан буудай - 1 tbsp.
цөцгий - 1 tbsp.
булан навч - 1 ширхэг.
хар перц

Цагаан будаа хүйтэн усаар сайтар угааж, дараа нь чанаж болгосон хүртэл урьдчилан чанаж болгосон. Цибула нь хальс хэлбэрээр цэвэрлэж, хутгаар эсвэл хутгагчаар жигд жижиглэсэн байна. Өөрийн үзэмжээр мах сонго: та бути яловичина, гахайн мах, тахианы чи индичата хийж болно. Бид vibranium ширхэг махыг угааж, хуурай йог хийж, махны үрэлтээр засдаг. Гүн аяган дээр мах идэцгээе.

Өмнө нь нарийвчилсан найрлагад будаагаа урьдчилан нэмнэ. Додаэмо нь нэг аяганд нэг тахианы өндөг бөгөөд амтыг мэдрэх хүчтэй. Бид найрлагыг нь нэгэн төрлийн масс болгон холино.

Энэ нь татсан махнаас цэвэрхэн махан бөмбөлөг, гарны тусламжтайгаар robimo үүсдэг. Улаан буудайн гурил дахь Vivalyuemo махан бөмбөлөг.

Rozіvaєmo хайруулын тавган дээр нэг халбага олиї халбага хийж, бид бөмбөлөгүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, таглаагүй 3-5 судалтай, улаан өнгийн хальс хүртэл хажуу талаас нь түрхэнэ.

Улаан лоолийн зуурмагийг нэг аяга хүйтэн усанд хийж, амт нь давсалж, сайтар холино.

Махны бөмбөгийг алтан өнгөөр дүүргэсэн бол улаан лоолийн зуурмагийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бөөрөнхий махыг 10-15 судалтай таглаатай жижиг гал дээр чанана.

Лонхны хагасыг усаар дүүргээд цөцгийн хэмжээг зааж өгсөн улаан буудайн боросно ууна. Гахайн хөхийг орхихгүйн тулд эх орноо шийдэмгий сэгсэрнэ үү.

Тогтоосон цаг дууссаны дараа махны бөмбөгийг цөцгий, борошнагаас сумиштай хайруулын тавган дээр буцалгана. Үүнтэй ижил жижиг гал дээр бид махны уутыг 15 судалтай сунгаж, тэдэнд булан навч нэмж унтраа.

Бөөрөнхий махны бөөрөнхий жигнэх нь уусгасан улаан дарсыг дүүргэж, соусны үнэрт шингээх гэмтэй бөгөөд энэ нь өөрийн хараараа, доошоо буух гэмтэй.

Бэлэн сүрэл нь хэсэгчилсэн ялтсуудаар үйлчилдэг бөгөөд ямар нэгэн төрлийн чимэн гоёлоор халуун хэлбэрээр ширээн дээр үйлчилдэг. Халуун ногоотой махны бөмбөг, хайруулын тавган дээр түрхэж, бэлэн болсон.

Хайруулын тавган дээр будаатай махны бөмбөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Татсан мах 500 гр
Будаа 100 гр
Тахианы өндөг 1 ширхэг
Цөцгий 100 гр
Улаан лоолийн оо 1 tbsp.
Лууван 1 ширхэг
Cibulya ripchasta 1 ширхэг
Амтлахын тулд хүчлэх
Амтлах зориулалттай хар чинжүү шохой
Амтлахын тулд алхалсан паприка
Олия roslinna тосолгооны зориулалттай

Татсан махаа чанаж идэцгээе. Жижиг trohi vіdvariti, бэлэн биш байна. Татсан будаа, өндөг, сил, хар перец нэмнэ. Сайн холино.

Соусаа бэлдье. Лууванг сараалж, cibula хайчилж ав.

Кубула болон лууваныг чидун дээр 2-3 хвилини түрхэнэ. Улаан лоолийн оо нэмээд хутгана, жижиг гал дээр 10 khvilin хийнэ. Дараа нь цөцгий, хүч чадал, халуун ногоо нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах, s | гал.

Татсан махаар махан бөмбөлөг үүсгэ. Викласти хайруулын тавган дээр.

Соустай махны бөмбөгийг хийнэ. Савыг гал дээр асаана. Хэрэв сумс хэтэрхий зузаан байвал | нэмнэ үү жолоодох. 40 khvilin жижиг гал дээр таган дор бэлтгэнэ.

Жор 5: хайруулын тавган дээр улаан лоолийн соустай бөөрөнхий махыг хэрхэн яаж түрс гаргах вэ

Strava нь нэгэн зэрэг хоол хийж, махан бөмбөлгийг шүүсээр чимэглэх боломжийг олгодог. Ийм заль мэх нь хоёр шувууг нэг чулуугаар цохиж, нэг цаг хэмнэх боломжийг олгодог. Та махтай жижиг дугуй жигнэмэг бэлтгэж болно: yarrow, гахайн мах, түгалын мах, эсвэл vicory, татсан махыг хольж болно. Махны бөмбөгийг өндөр ханатай хайруулын тавган дээр эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хийнэ. Ширээний өмнө үйлчилж, дээр нь цөцгий асгаж, хажуугийн тавагны хувьд нухсан төмс, будаа эсвэл спагетти нэмнэ. Цагаан будаатай улаан лоолийн соустай махан бөмбөлөг чанаж буй зураг бүхий Покроковын жор нь энэхүү гайхамшигт өвсийг ямар ч хүчин чармайлтгүйгээр давтаж, урьд өмнө нь гал тогооны өрөөндөө хоол хийж байгаагүй гэдгээ мэдрүүлэх боломжийг олгоно.

Мясо - 1 кг
Цибуля - 2 ширхэг (дунд хэмжээтэй)
Цагаан будаа - 100 грамм
Часник - 3-4 хумс
Улаан лоолийн оо - 3 халбага
Лаврын навч - 3-4 зүйл
Өвлийн чинжүү - 6-7 вандуй
Хар чинжүү - 0.5 халбага
Амтлахын тулд хүчлэх
Маханд зориулсан халуун ногоо, халуун ногоо ч бай
Sonyashnikova цэвэршүүлсэн эсвэл өөр аргаар ургуулсан олиа - тосолгооны зориулалттай

M'yaso гадна, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Ripchast tsibulyu болон chasnik lushpinnya болон pomiemo цэвэршүүлсэн. Бүтээгдэхүүнийг ийм хэмжээтэй жижиг хэсгүүд гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь өмхий үнэрийг мах бутлуурын хүзүүнд байрлуулсан байдаг. Тиймээс бид дунд шигшүүрээс хошууг суулгаж, мах бутлуурыг бэлтгэсэн.

Мясо, часник, цибула зэргийг мах бутлуурын дундуур мушгиж, татсан маханд нэмээд давсалсан усаар чанаж болгосон чанасан будаа дээр ууна.

Татсан махыг тэнэг, хар чинжүү, дуртай амтлагчаар амталдаг. Би нэмж: сумиш шинэхэн нунтагласан чинжүү, нунтагласан цагаан гаа, нунтагласан паприка.

Татсан махыг сайтар холино, ингэснээр бүтээгдэхүүн, халуун ногоо тэнцүү хуваагдана.

Бид дунд зэргийн улаан лоолиос өргөжүүлсэн дугуй хэлбэртэй махан бөмбөлөг үүсгэдэг. Арьсны махны бөмбөгийг хэвлэхээс өмнө татсан мах таны гарт наалдахгүйн тулд алгаа хүйтэн усаар дэвтээнэ.

Бид хайруулын тавган дээр чидун эсвэл бусад тосоор халааж, махан бөмбөлгийг тосолно.

Цайвар алтан царцдас өтгөрөх хүртэл арьсан талаас нь 3-4 ширхэгтэй жижиг жигнэмэгийг хооллоорой.

Хэрэв та махны бөмбөгийг өндөр талтай хайруулын тавган дээр унтраасан бол тэдгээрийг галаас гаргаж авч болно. Хэрэв танд гүн хайруулын таваг байхгүй бол тосолсон дугуй котлетыг хайруулын тавган дээр, тогоонд эсвэл тогоонд хийж, бага зэрэг буцалгана.

Махны бөмбөгийг түрхэж байх үед улаан лоолийн зуурмагаас соус бэлтгэнэ. Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо, өвлийн чинжүү, булан навч, шинэхэн нунтагласан чинжүү, хүч чадлыг хийнэ.

Бүгдийг усаар дүүргэж, хольж, 7-10 ширхэг буцалгана.

Улаан лоолийн соустай махан бөмбөлөг бэлтгэцгээе. Бид хайруулын тавган дээр таглаатай таглаад 1 жил буцалгасны дараа зохих галд автуулахын тулд зууханд хийнэ.

Бэлэн болсон махан бөмбөлгийг цагаан будаатай ширээн дээр тавиад халуун усаар усалж, өмхий үнэр нь арилав.

Жор 6: хайруулын тавган дээр будаатай махны бөмбөгийг чанаж болгоно.

татсан мах - 500 грамм
уурын будаа - 80 грамм
маханд халуун ногоо - 5-7 грамм
эгчийн өндөг
kharchova sіl - gusto төлөө
улаан буудайн боросно - 80 грамм
цагаан талх - шматок
лууван - 100 грамм
улаан лооль - 150 грамм
Болгарын чинжүү - 20 грамм
улаан лоолийн оо - 80 грамм
булан навч - 3 ширхэг
яншуй - хэд хэдэн халуун ногоо
ус - 100 грамм.

Татсан мах авна. Цієї стравигийн хувьд та татсан мах байсан ч гэсэн ялж болно, үүнийг холих нь танд муу биш юм. Викласти татсан махтай аягатай.

Vsipati тэнд, цагаан будааны үр тариа. Үр тариа нь чанаагүй байж болно.

Халуун ногоо, хүч чадлыг аяганд хийнэ.

Ижил өндөгийг хугал. Всипати ууртайгаар.

Цагаан талхыг усанд дэвтээнэ.

Vіdzhati shmatochok khlіba і rozfarbuvat yogo нь гараараа татсан махтай аяга.

Бүгдийг харьцангуй холино.

Дууссан чөмөгөөс бөмбөг хэлбэртэй болгоно. vlasny relish нь Rozmir шуудай vibrati.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос хийнэ, халаана. Үүний дараа brazier нь m'yasnі kulki. Дунд гал дээр бөөрөнхий махыг шарсан.

Жижиг саванд том лууван, улаан лоолийн жижиг хэсгүүдийг сараалжтай болгоно. Түүнээс гадна улаан лоолийг өмнө нь цацаж, шинэ хальснаас нь аваад хутгаар зүсэх шаардлагатай.

Pepper жижиг хэсэг болгон хувааж, бусад найрлагатай саванд хийнэ.

Улаан лоолийн оо, ус хийнэ. Сайн байна, бүгд холилдсон.

Хэрвээ махны бөмбөгийг шарсан бол хайруулын тавган дээр бага зэрэг нийлбэр асгах шаардлагатай. Араатанд лаврын навч, зүссэн яншуй өг. krishkoy 10 hvilin дор унтраах.

Та шүүсний махны бөмбөг идэж болно. Амттай!

Жор 7, pokrokovy: будаатай хайруулын тавган дээр махны бөмбөг

Цагаан будаатай махан бөмбөлөг нь энгийн бөгөөд амттай хоол бөгөөд жор нь бас энгийн байдаг. Цөцгий эсвэл улаан лоольноос соус хийж, будаатай татсан махтай шинэ махан бөмбөлөг дээр шөл хийж болно. Але, миний бодлоор махан бөмбөлөг нь ямар ч соусгүй хоолны дэглэм юм шиг санагддаг.

татсан мах - 700 грамм
Цагаан будаа - 1 шил
Лууван - 1 ширхэг.
Cibulya ripchasta - 1 ширхэг.
Өндөг - 2 ширхэг.
Сил, чинжүү, булан навч - амтанд зориулсан

Энэхүү жороор гахайн махтай татсан мах, яловичинитэй проте татсан мах, тахиа нь мөн пидид юм. Хэрэв дарс хэт хуурай бол та шинэ цөцгийн тос нэмж болно.

Лууванг сараалж, cibula нилээд хайчилж ав.

Чидун жимсний тосонд лууван, зулзага зэргийг өмхий үнэр нь эрдэнэ шишийн өнгөтэй болтол нь угаана. Головне чибулаг дахин тослох хэрэггүй!

Бэлэн болтол будаа буцалгана.

Татсан мах, өндөг, чанасан будаа зэргийг хольж, хүнсний ногооны хагасыг тосолсон (нөгөө тал нь надад илүү тохиромжтой). Хүч чадал, чинжүү нэмнэ үү, энэ нь таны амтанд тохирсон халуун ногоо байх болно.

Гараа норгоод махан бөмбөлгийг балгаж, шарсан чидунаар хайруулын тавган дээр тосолно.

Шарж бүү хэтрүүл, илүү их унтраа!

Махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээр түрхэнэ.

Хүнсний ногооны нэг хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, бага зэрэг давсалж, лаврын навч нэмж, дээр нь халуун ус хийнэ, дараа нь махны шуудай мушгирч болно.

40 hvilin-ийн суналтаар бүрхэвч дор унтрааж, эсвэл ойролцоо байна.

Страви, yakі хүн бүр сайн мэддэг. Шууд утгаараа хүн бүр. Эдгээр айдсын ихэнх үндэс нь түүхийн гүнд сүйрсэн боловч өнөөгийн алдар нэр, өргөн хүрээг хамарсан байдал нь өөрөө ярьдаг. Манай жилийн сарнайн тэнхлэг, баатрууд, гөлгөр махны бөмбөгийг бидний ихэнх нь багаасаа хайрладаг хамгийн алдартай, хамгийн өргөн цар хүрээтэй улсууд гэж зоригтойгоор ангилж болно. Анхилуун исгэлэн, халуун, жүүс гэх мэт амттай үнэртэй жижиг махны бөмбөг; Тэдгээрийг бэлтгэх нь болхи бөгөөд амархан амтат амттай адилтгаж өөрчлөх бөгөөд зип хийх боломжгүй байж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч энэ өвс нь нэр хүндтэй тогооч нарын цэсэнд бүрэн нийцдэг бөгөөд мэдээжийн хэрэг илүү буруугаар ойлгогдсон ноёдуудын гэрийн цэсэнд багтдаг. Шүүсээр махан бөмбөлөг хэрхэн яаж хийхийг тантай хамт олъё.

Raznomanіtnіst retseptіv prigotuvannya tsієї stravi шууд утгаараа vjazhє vyyav. Арьсны ирмэг дээр, арьсан дээр, арьсны гэр бүлд тэд өөрсдийн гэсэн тусгай жор, нууцтай байдаг бөгөөд энэ нь тогооч, төрийн албан хаагчдад махны бөмбөлөг нь дэлхий даяар хамгийн амттай байдаг гэдгийг онгод оруулах боломжийг олгодог. Энэ нь үнэн, яагаад тэд эдгээр амтат уутыг чанаж болохгүй гэж! Шууд утгаараа гар доорх бүх зүйл баруун тийшээ явдаг. Та татсан мах, шувууны махнаас татсан мах, загасны булангаас татсан мах, салхин хонь, tyuftels pisnih болон vegetarіanskih-д зориулсан мөөгний татсан мах зэргийг хардаг. Махны бөмбөгөнд нэмэлт шүүс, үнэр өгөхийн тулд татсан маханд анхны халуун ногоотой ногоо биш - cibula, chasnik, лууван нэмнэ; үр тариа - будаа, кускус, булгур, шар будаа, манна, ингэснээр махан бөмбөлгийг илүү доод, зөөлөн хэлбэрээр буталж, таны харж буй бүх шүүсийг шингээх болно; хамгийн алдартай амтлагч, ургамал, халуун ногоо, халуун ногоо нь таны махан бөмбөлөгний амт, үнэрийг байнга мэдрэх боломжийг олгодог. Бөөрөнхий махаа бэлддэг бараг хязгааргүй олон төрлийн сүмс, сүмсийг энд нэмж оруулаарай, тэгвэл та страва нь ямар ч байдлаар танд нэг хүний хүч чадал өгөх боломжгүй гэдгийг өөрөө амархан өөрчлөх болно, гэхдээ одоо танд тусална уу. амттай, дур булаам үнэртэй бүх шинэ, шинэ амтыг хаа.

Өнөөдөр "Culinary Eden" сайт нь танд хамгийн чухал зүйлийг, мөн эдгээр жижиг хоолны нууцыг нэгэн зэрэг эрчилсэн жороор бүтээж, бүртгэж байна, тухайлбал obov'yazkovo гэх мэт сайн мэдлэгтэй gospodars-д урам зориг өгөх, хэрхэн хийхийг танд үзүүлэхэд туслах. pidlivu нь махны бөмбөг хоол хийх.

1. Ямар ч эргэлзээгүйгээр хамгийн өргөн, хамгийн алдартай махан бөмбөлгийг махны бөмбөг гэж зоригтой нэрлэж болно. Тэдний хувьд татсан махыг нэг эсвэл хоёр төрлийн махнаас бэлтгэдэг. Гахайн мах бол хамгийн түгээмэл зүйл юм. Мэдээжийн хэрэг, ийм татсан махыг хамгийн ойрын дэлгүүрээс худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг, гэхдээ хэрэв та үүнийг эргүүлбэл гэртээ хийсэн татсан мах илүү амттай болж, туслахад илүү тохиромжтой байх болно. Тюфтелүүдэд татсан мах бэлтгэхийн тулд та өөх тос биш харин шинэхэн мах хэрэгтэй. Бөөрөнхий махаа зөв гаргахын тулд махыг мах бутлуурын дундуур хоёроос гурван удаа хийнэ. Татсан маханд өндөг нэмж болохгүй! Meatballs, сайн хуучирсан татсан мах бэлтгэсэн, гайхамшигт тэдэнгүйгээр хэлбэр засах, өндөг нь хүсээгүй хатуулаг нь тэнхлэг obov'yazkovo нь таны meatballs нэмэгдэх болно.

2. Хэрэв та махны бөмбөгийг доод хэсэгт нь хоол хийхээр сонгосон бол татсан маханд будаа нэмэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь доод хэсэгт нь цэцэглэн хөгжиж буй бөхөөх дараа махны бөмбөлөгний шүүс, доод талыг нь хадгалахад тусална. Бөөрөнхий эсвэл дунд үр тарианы будаа нь махан бөмбөлөг хийх хамгийн сайн арга юм. Иогийг уухад бэлэн болтол нь чанаж, жороор нь баясахын тулд хэрэглэх шаардлагагүй. Будаагаа будаагаар дүүргэж, будаагаа бүрэн бүрхэж, таван ширхэг үлдээгээд дараа нь хүйтэн усаар дахин угаана. Диллээр исгэж исгэж багатай ийм будаа нь бүх шингээгч шинж чанараа хэмнэдэг бөгөөд энэ нь танд хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй шүүсийг хэмнэж өгдөг гэсэн үг юм.

3. Meatballs нь татсан мах нь Krіm будаа, мах, obov'yazkovo шинэхэн жижиглэсэн cibula нэмж, bazhannya chasnik нь бүдүүн сараалжтай лууван. Эдгээр бүх ногоо нь зөвхөн бөөрөнхийдөө шаардлагатай шүүсийг нэмээд зогсохгүй, махны бөөрөнхийдөө хөнгөн амтыг нэмнэ. Өөрийн амтанд онцгой үнэр нэмэхийн тулд та дуртай халуун ногоо, жишээлбэл, шохойн хар чинжүү, задийн самар, хумс, кардамон болон бусад олон зүйлийг нэмж болно. Та мөн нилээд жижиглэсэн халуун ногоотой ургамлуудыг нэмж болно - яншуй, крип, килантро, лаврын. Эдгээр бүх нэмэлтүүд нь таны төсөөллийг дэлхий дээр илэрхийлэх, махны бөмбөлөгөө зөв аргаар ургуулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ тухай бичиж болно.

4. Шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэсний дараа та татсан махыг бага хэмжээгээр алдаж, шинэ махан бөмбөлөгөөс нулимах болно. Үүнийг устгахад хялбар бөгөөд нэг дор чухал юм. Махан бөмбөлөгт зориулсан татсан махыг сайтар чанаж болгосон байх ёстой. Бүх орцуудаа татсан махтай хольж, хольсны дараа дор хаяж 10-15 ширхэг иог холино. Махны бөмбөлөгт зориулсан сайн санааны татсан мах нь хурц, цул, нэгэн зэрэг сэвсгэр, ягаан биш байж болно. Наалдамхай болон махан бөмбөлөг нь таны гараар хүйтэн усанд дэвтээсэн хамгийн сайн трочо юм. Зүгээр л татсан махны жижиг хэсгүүдийг зулгааж, тэдгээрээс жижиг чангаанзны хэмжээтэй уутанд үсрээрэй.

5. Эхлээд махан бөмбөлөгөө нялуун усаар дүүргээд тагны доор нүцгэлж болохгүй, та тэдгээрийг тослох хэрэгтэй. Tse нь m'yasu-г "хослуулах" боломжийг олгож, өчүүхэн бөхөөх дараа анхны хэлбэрээ хадгалах боломжтой. Махны бөмбөлгийг гүн өөхөнд хучих нь хамгийн сайн арга юм. Гүн хайруулын тавган дээр шүүдэртэй чидуны ишийг хийнэ, ингэснээр махан бөмбөлөгүүдийг доош буулгаж, бүрэн таглана. Цөцгийн тосыг хүчтэй гал дээр шарж, шинэ махан бөмбөлөгт хэд хэдэн ташуурд дүрж, хөнгөн, жигд улаан шаржигнана. Махны бөмбөгийг чимээ шуугиантай авч, ногоон зүлгэн дээр тавь. Энэхүү тос түрхэх арга нь бөөрөнхий хэлбэрийг хадгалахаас гадна чидун жимсний тосоор жигнэсэн бүх анхилуун үнэртэй мах, ногооны шүүсийг бөөрөнхий махныхоо дундуур буцалгахад тусална. Хэрэв энэ нь таны төлөвлөгөөнөөс өмнө оруулахгүй тийм том чидуны тос юм бол та махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тосоор дунд зэргийн гал дээр, арьсан дээрээс гурваас таван хвилин дээр тосолж болно. Ингэснээр таны бөөрөнхий махны бөөрөнхий хэлбэрээ алдаж, эсвэл ижилхэн амттай, анхилуун үнэртэй нь үлдэх нь ойлгомжтой. Өөртөө түрхэх аргыг сонго.

6. Pidlivka, та өөрийн махан бөмбөлөг бөхөөх болно арга замаар, тэдэнд зөвхөн тусгай шүүс, зөөлөн өгөх, гэхдээ бас та үргэлж бэлэн улирлын амт, үнэрийг бууруулах боломжийг олгодог, тэр ч байтугай төрөл бүрийн амт нь жор байнга баялаг байдаг. Ale, тэдний чихийг нэгтгэдэг нэг нууц байдаг - соус нь дэлхийд зузаан байж болно. Та пидливаг бор, улаан лоолийн оо, цөцгий, эсвэл өөх тос бүхий гурван найрлагатай өтгөрүүлж болно. Тоо ширхэг найрлагыг хамтад нь эсвэл бүгдийг нь нэг дор цохиж болно, танд хэрэгтэй амт. Сонгосон жороо дагахад л бүх зүйл бэлэн болно. Prote, өвөрмөц жор, нэмэлт цардуул нь pidliv өтгөрүүлэх баяртай байгаа хүмүүст, надад итгэ, ийм pidlivka, илүү оо шиг, зөвхөн зип таны өвс.

7. Анхны махан бөмбөлгийг халуун ногоотой хоол хийхийг хичээцгээе. 200 UAH мах бутлуурын дундуур хоёр дамжуулаарай. яловичини 300 гр. Гахайн мах. Нэг том цибулиныг нилээд цавчих. Диллиар исгэж, бага зэрэг хатаана ½ шил дугуй будаа. Бүх найрлага, давс, чинжүүг амтлахын тулд холино. Татсан махыг харьцангуй хольж, жижиг шаахай үүсгэдэг. Бөөрөнхий махыг жижиг хэсгүүдэд шарсан (хоёр судал) эсвэл бага хэмжээний чидунд хайруулын тавган дээр, арьсан талаас нь 3-5 ширхэгээр боож өгнө. Махны бөмбөгийг оливын тосоор түрхсэн гүн хайруулын тавган дээр шилжүүлэхэд бэлэн байна. Шилэн халуун ус, 1 tbsp уусгана. нэг халбага улаан лоолийн оо хийгээд махан бөмбөлөг рүү хийнэ, хэдэн булан навч нэмээд хайруулын тавган дээр таглаад 10 ширхэг махыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Тим нэг цаг ½ шил бүлээн буцалсан ус, 3 tbsp холино. цөцгий халбага, 1 tbsp. нэг халбага боросна, ¼ цайны халбага хар перц, амтлах хүч. Махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээр цөцгий рүү хийнэ, тагийг нь таглаад болгоомжтой, дугуй хэлбэртэй сүнсээр хайруулын тавган дээр сэгсэрч, агуулахууд холилдоно. Хайруулын тавгаа бага зэрэг гал дээр эргүүлж, хамгийн бага буцалгаад махаа 20 дахин хөргөнө. Бэлэн махны бөмбөгийг галд шатааж, дахин 10 хөргөнө. Үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг яншуй ууна.

8. Анхилуун үнэртэй, бүр амттай нь халуун ногоотой хурганы махан бөмбөлөг юм. 400 гр-аас татсан мах бэлтгэ. өөх тос багатай хурга, ½ лонх диллээр исгэсэн будаа, нэг зүссэн цибулинка, цайны саванд хоёр зүссэн хумс, 1 tbsp. жижиглэсэн ногоон килантро эсвэл яншуй халбага, нунтагласан кориандрын ½ халбага, нунтагласан cumin ½ халбага, давс, амтат чинжүү. Бөөрөнхий махыг хэлбэржүүлж, хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруул. Окремо пидлива бэлтгэдэг. Хайруулын тавган дээр 3 tbsp халаана. оливын тос халбага, цибулин нэг хэсэг нэмж, алтан өнгө хүртэл сойз. Дараа нь цаг үйлдвэрлэгчдээ нилээд жижиглэсэн гурван хумс нэмээд дүүргэхгүйгээр жижиг чинжүү чинжүү, 1 цайны халбага паприка, 1 цайны халбага кмин зэргийг нилээд хэрчнэ. Нэг амьсгалаар байнга хутгахдаа бүгдийг нэг дор дулаацуулна. 400 гр нэмнэ. нилээд жижиглэсэн шинэхэн эсвэл лаазалсан улаан лооль, zucrue 1 халбага, давс 1 халбага. Соусыг хийж, таган дор 30 ширхэг сул гал дээр буцалгаад, үе үе хутгана. Бөөрөнхий махыг жигнэх зориулалттай тосолсон оливын хөгцөөр хучиж, бэлэн бялуугаар дүүргэж, тугалган цаасаар бүрхэж, шарсан зууханд 20 утастай 200 ° хүртэл жигнэж, тугалган цаасаа хийж дууссаны дараа махны бөөрөнцөгөө сайтар битүүмжилнэ. 10 хвилин.

9. Зүгээр л мөөгний соустай тахианы булантай доод ба амттай махан бөмбөлгийг хооллоорой. Нэг ширхэг талхгүй хоёр халбага цагаан талхыг бага хэмжээний сүүнд дэвтээж ууна. Нунтаглагчаар дамжин 500 гр. Шкиригүйгээр тахианы булан. Нэг жижиг цибулиныг нилээд цавчих. Талх, татсан тахиа, cibula хольж, 1 tbsp нэмнэ. жижиглэсэн ногоон ургацын халбага, амтлах хүч. Харьцангуй татсан махыг цохиж, жижиг шаахай үүсгэдэг. Гүн хайруулын тавган дээр 3 tbsp хайлуулна. халбага цөцгийн тос | тос |, нэмэх | нэмэх | Цибулиныг нэг хэсэг болгон түрхээд, дараа нь нэмнэ | нэмнэ 400 гр. шинэхэн хөлдөөсөн ойн мөөг, т рхэц, байнга хутгах, усан онгоцны зогсоол бүх усыг буцалгаж, мөөгийг бага зэрэг шарсан байна. 2 tbsp нэмнэ. боросна халбага, хольж, 250 мл хийнэ. чанасан тахианы шөл, 50 мл. хуурай цагаан дарс, 3 tbsp. өөх тос (30%) vershkiv халбага. Хутгаж, буцалгаад, дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээгээр солино. Халуун мөөг дээр тахианы шаахайг доошлуулж, тагийг нь таглаад 20 ширхэг суналттай сул гал дээр унтраа.

10. Загасны орны дурлагсад цагаан пидливойтой загасны махан боовны амтыг мэдрүүлэх болно. Нунтаглагчаар дамжин 700 гр. сагамхай филе эсвэл энэ нь таны дуртай далайн рибей байж болно. Гурван шорлог цагаан талхыг сүүнд нь дэвтээж, бага зэрэг хараарай. Цибулинигийн хагасыг нилээд цавчих. Татсан загас, талх, цибула хольж, бага зэрэг цагаан чинжүү нэмээд амтанд нь хүч чадал өгнө. Харьцангуй татсан махыг цохиж, махан бөмбөлгийг хэлбэржүүлж, гахайн маханд бага зэрэг дүүргэнэ. Акремо соус бэлтгэнэ. Гүн хайруулын тавган дээр 3 tbsp халаана. халбага оливын тос, нимгэн тууз болгон хуваасан нэг жижиглэсэн цибулин, нэг сараалжтай лууван, хагас чихэр чинжүү хонхны чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоог алтан өнгөтэй болтол нь хутгана. 1 tbsp нэмнэ. нэг халбага, бүгдийг нь нэг шил окропоор асгаж, унтрааж, байнга хутгаж, таван ширээг сунгана. 200 гр нэмнэ. цөцгий, 2 tbsp. тайрсан ногоон ургацын халбага. Бүгдийг хольж, дулаацуулж, буцалгаад авчрахгүй, хэдхэн үнэр. Галыг мэддэг. Жигнэсэн тавгаа тосоор тосолж, шаахайгаа тавиад, халуун сүмсээр дүүргэж, 180 хэм хүртэл халаасан зууханд 20 утастай жигнэнэ.

Мөн "Culinary Eden" -ийн тал дээр та үргэлж илүү их баяр баясгалан, санаануудыг мэдэх боломжтой, махан бөмбөлгийг хоолоор хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.