Ca să fii 100% convins că brânza se prepară doar din cele mai de bază ingrediente, grăbește-te cu rețetele pentru a aduce cadouri în casă, ca să știi să faci brânza din mintea casei din lapte.
Abundența de produse simple de pe rafturile magazinelor noastre nu a surprins pe nimeni de multă vreme. Soiurile de soiuri sunt adesea confuze, ce fel de tată să alegeți? Pentru a aduce un rău maxim organismului, vinurile pot fi preparate din produse naturale și binevoitoare.
Știți că pentru prepararea unui kilogram este necesar să luați 10-12 litri de lapte? Iar laptele bun este departe de a fi ieftin. Bazhayu proteja, bogat vikoristovuyut componente aditive impersonale, ca și cum pentru a naște domnul nu mai este numit domnul. Ce este munca?
Dacă un domn practic de piele, cum ar fi trimala korіv chi kіz, ar putea pregăti cel mai delicios de casă sir chi sir. Fără aditivi shkіdlivih și olії de palmier. Ați dori să învățați acea înțelegere, cum să lucrați un tată în mintea de acasă?
Este stângaci și rezultatul va obov'yazkovo vă pozishit. Puteți îndepărta sirnele ierburilor cu condimente, condimente și ierburi. Sub ora de gătit, experimentați, încercați să adăugați un chasnik, boia de ardei, krip, ardei iute. Tu iei siropul picant si parfumat.
Gătitul acasă dă adesea un rezultat savuros și banal, volatilitate mai mică, pus pe linia de asamblare. Tehnologia de preparare a bacteriilor lactice sirіv polagaє zmіshuvanni sau a laptelui fermentat special.
Bacteriile și enzimele pot fi cumpărate din farmacii, mirosul laptelui este înghițit rapid și ajută la distribuirea yoga la lapte și domnule.
Vimogi la ingredientele principale
Domnul ideal este făcut cu doar trei ingrediente - lapte, aluat și sare. Ale, un astfel de depozit „curat” este rar terminat.
Dacă este posibil, atunci luați lapte mai gras și de iac, cel mai bun lapte de fermier de casă de la vânzători copleșiți. Sir este un produs cu o cantitate mare de grasime, pentru care laptele va fi gras, va fi mai gustos si mai scazut in vin. Fierbe yoga în fața ta nu varto, apoi „vb’єte” toate discursurile colorate.
Pentru a crește conținutul de grăsime al laptelui, puteți adăuga smântână pe un blat nou. Până la obiect, este mai bine să nu luați smântână separată puternică;
Ca starter, se folosesc adesea smantana si ouale, sau poti lua chefir sau iaurt natural.
Dacă vrei să vorbim despre domnule, atunci îmi imaginez imediat un produs solid din săgeți. Ce zici de alte diferențe? Domnule acasă mințile de lapte pot fi preparate ca lapte ferm, deci moale, sărat sau acru - experimentați cu condimente și rețete și cu siguranță vă veți crește propria plantă savuroasă și cu scorțișoară, iar smut, veți fi mai impresionat de calitate.
Cum să-l sun pe domnul acasă Să revenim la rețetele răsturnând.
Indian Sir Panir
Acest tip de siru de extensii in Pivdenny Asia. Pregătirea yoga este și mai ușoară. 4 litri de lapte și sick de o lămâie medie - axa și toate ingredientele.
La tovstіnnіy kastruli aduceți laptele la fiert și turnați zeama de lămâie. Literal, în 2-3 hvilini, apar sirnі plastіvtsі și sirovatka.
Înveliți masa în tifon, adăugați o lână acră, legați-o într-un nod și puneți-o sub presiune. Pentru un șprot de un an, tatăl este gata.
Vershkovy
Luați 0,5 litri de smântână bună, depozitul are mai puțin de un centimetru din acel aluat. Ce grăsime va fi smântână, Tim va fi savuroasă, domnule.
Puneti smantana in tifon, puteti adauga un strop de sare pentru bajani. Legați îndoituri de tifon și mutați-le pentru un pahar de sirovatka pentru producție. Te poți minuna, dar tatăl lui Vershkov este deja gata!
Dacă adăugați verdeață la smântână, asezonați-o cu mirodenii, atunci brânza va fi rece pentru a avea gust de una cumpărată din magazin.
O altă versiune a rețetei este pe chefir. Chefir savuros si gras chiar in ambalaj dat la congelator 6-8 ani. Să luăm niște yoga și să o punem pe tifon și drushlyak. După aceea, ca un trandafir de vin și a cusut întreaga sirovatka, puteți unge syrah-ul lui Vershkov pe un sandviș. Un pic din ea - o mică pauză.
Philadelphia
Acest domn este adus la vârf și poate avea o consistență cremoasă mai mică. Vіn se potrivește miraculos și pentru sandvișuri, і iac.
Luați 1 sticlă de ryazhenka și chefir nu mai puțin de 2,5% grăsime și 20% smântână.
Amestecați ingredientele la temperatura camerei, adăugați un praf de sare și puneți-l în drushlyak, tapetat cu tifon. Pune yogo intr-o cratita pentru un pahar de ridichi si lasa-l la frigider 1-2 zile. Dacă nu se termină, acoperiți-l cu un capac sau o farfurie. Pentru întreaga oră, sirovatka este mai puternică, iar masa lui sirkov va întări această suspiciune.
Adigeisky
Trandafirii de siri sunt pregatiti cu ajutorul trandafirilor sarati speciali, duhoarea este respirata in timpul zilei si consistenta se spala. Brinza, suluguni, adigeiska, chechil și alte soiuri populare sunt la nivelul acestui tip. Prin cele prin care bacteriile cresc rapid în astfel de produse, acestea sunt uneori special sărate cu o metodă de a continua economisirea.
Ale pentru familia ta, poți găti brânză la tine acasă dintr-o astfel de concentrație de sare, după cum vrei, care vibrează același tip de magazin.
Adigey domnule să se întindă la maturare moale sirіv i vmagaє.
Ingredientele sunt aceleasi.
- lapte - 1 l.
- Smântână - 200 r.
- Sil - 1 lingură.
- Ouă - 3 buc.
Aduceți laptele la fiert. Bate ouăle din sіllu, adaugă | adaugă | smantana si amestecati bine. Se toarnă sumish-ul în laptele fiert, amestecând constant. Se fierb 3-5 penne. Imediat ce sirn masa a fost incinerată din lapte - a sosit momentul să stingem focul. Digest - domnul va fi umoristic.
Acoperiți drushlyak-ul cu tifon în 3-4 bile și turnați masa fierbinte pentru întărirea sirovatka. După un șprot de ani, legați tifon, puneți o presă la frigider noaptea. Cârnații de Adige sunt gata.
Brinza
Gătitul її este ușor și simplu! Pentru 3 litri de lapte se ia o lingura de sare si 3 linguri de 9% otstu. Vihid - 350 g.
Se fierbe laptele, se adaugă | se adaugă | sіl|sare| si aduceti din nou la fiert. Turnați o estimare, cum pot fi numite numai plasticele, cunoașteți focul.
Pentru ajutorul unei strecurătoare și a unui tifon, dați un teanc de syrovat și puneți o presă la frigider. Cel mai bine umpleți pentru nimic. Puteti servi o brinza de vranci otrimanu inainte de ceai, sau mai bine zis, transferati-o in pat si turnati-o cu lana gri - ziua care vine va fi mai gustoasa.
olandeză
Cum să gătești domnule acasă, schob vin ghicește o olandeză solidă? Este minunat, dar vei pierde mai puțin decât prima oră.
Ingredientele sunt aceleasi.
- Domnule - 1 kg, cel mai gras chi fermier de casă.
- unt Vershkov - 100 g.
- lapte - 1 l.
- Ouă - 2 buc.
- Întăriți acel sifon - câte o linguriță fiecare.
Turnați laptele peste lapte și puneți-l pe foc mediu, amestecând continuu. Dacă sirovatka este incinerat, scoateți-l din aragaz și puneți-l pe drushlyak, lăsați-l să se scurgă. Adăugați ulei de vershkov | ulei |. Bate ouăle cu sifon. Se amestecă totul bine și se pune pe foc mic.
Se fierbe până la liniște brad, până când masa devine groasă și vâscoasă, de culoare galbenă. Obov'yazkovo cântă neîncetat, ca să fii îngropat. Întregul proces va dura 3 mai mult de 10 quilin.
Transferați brânza în formă și puneți-o la frigider. Odată pregătit produsul, acesta trebuie să fie răcit pentru următoarea oră și îl puteți gusta - vinul nu necesită de trei ori coacere.
Mozzarella
Chiar dacă nu știi, atunci mozzarella se uită la pungile de culoare albă, înmuiate în trandafir și urcă până la alge marine. Siberian syr este produsul, preparat cu ajutorul unei enzime speciale, care se trage de la viței și capre. Yogo zastosuvannya scurtează semnificativ timpul de pregătire.
Reteta clasica foloseste lapte de bivoli negri, dar, din pacate, nu se vinde la magazin, asa ca luati o vaca mai buna.
Ingredientele sunt aceleasi.
- Lapte - 4 litri.
- Pepsină (enzimă) - 0,04 g
- Sil - o lingură de apă fierbinte.
- apă - 30 g.
Se încălzește laptele la aproximativ 35 de grade - cea mai bună temperatură pentru reacția eficientă a enzimei cheagului. Grăbește-te cu un termometru special de bucătărie.
Pepsina este ușor de privit, așa că luați yoga pe vârful unui cuțit. Se amestecă cu apă fiartă la temperatura camerei și se amestecă cu laptele cald.
Aproximativ după un an, laptele este fermentat și devine asemănător cu. Desenați yogo pe pătrate mici, astfel încât să puteți da drumul sirovatka și să-l umpleți cu 15-20 de penne.
Turnați sirovatka și transferați „laptele solid” într-un drushlyak sau într-o formă specială pentru sirіv. Mai da-i 2 ani. Pentru întreaga oră a zayva, sirovatka este rezidual stіche.
Întoarceți forma pe o farfurie curată și uscată și lăsați-o câțiva ani.
Să trecem la sare. Rezolvați forța la sirovattsi, omiteți domnul la trandafir și umpleți-o degeaba.
În ziua următoare, puteți începe o degustare sau puteți urmări câteva zile pentru coacere. Marea dreaptă domnule se coace mai puțin de trei zile.
Chechil
Domnule Virmensky, împletituri la păsărică, є dietetice, până la cea care se prepară din soiuri de lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Vіn vіdnositsya to rosolnyh sichnyh syrіvі este similar cu suluguni.
Ingredientele sunt aceleasi.
- Lapte - 4 litri.
- Apa - 8 litri.
- Acid citric - 1 linguriță.
- Enzima Sichuan - 1 gram.
- Forță - 200 g.
Încălziți laptele într-o baie de apă la 36-38 de grade, amestecând constant. Dizolvați acidul citric și enzima într-un sfert de sticlă de lapte, apă, amestecați-l cu lapte cald și expuneți-l într-un loc cald. Pentru a economisi căldura, tigaia poate fi înfășurată.
Timp de un an, ardeți tigaia literalmente 5-7 penci la foc mediu. Împărțiți masa asemănătoare cu jeleu în cuburi și înfuriați nenorocitul. Dați încă 30 de penne.
Încălziți apa într-o altă cameră până la 70-80 de grade și adăugați sirni shmatochki. Amesteca-le cu apa cu spatule de lemn pentru aproximativ 15 minute.
Puneți mănuși de gumă și continuați să vă mișcați cu mâinile. Menține constantă temperatura apei.
Pas cu pas, incepeti sa intindeti domnule, sa modelati firele si sa le deplasati la trandafirii sarati. Pentru 1 litru de apă se iau 200 g de sare.
Completați firele pentru recoltare în sare trandafiri, apoi să le vedem și să împletim păsăricile.
Ingredientele sunt aceleasi.
- Prea gras domnule - 1 kg.
- Oliya roslinna este top inodor sau topit - 3 linguri.
- Sil că soda - jumătate de linguriță fără gіrka.
- Apă (sau lapte diluat) - 2 litri.
- Boia și schinduf - câte 1 linguriță.
Lăsați brânza la congelator pentru noapte. Aduceți apa la fiert și lăsați-o să înghețe domnule, gătiți 15-20 de frisoane. Se strecoară prin tifon, se pune într-un pastor până când coaja se scurge complet.
Mishayte domnule din pervaz, sifon și măsline. Transferați într-o tigaie groasă și gătiți până la omogenizare, aproximativ 10 fire. Dacă aveți chef să luați o înghițitură de sifon, atunci puteți adăuga o lingură de otstu și un drіbka tsukr.
Luați o hârtie pentru vypіchka (pergament), sorbiți mirodenii și sіllu yogo summіshshu. Pe margine se așează sirn masa și se arde cu o rolă. Răciți la frigider. Poti incerca dupa 2 ani.
Piele Sirok - la cutia ta
Brânza de casă trebuie păstrată la frigider cel târziu a doua zi, chiar dacă nu adaugi la noile conservanți, iar apoi, bacteriile se înmulțesc mai repede. Ale, de regulă, gospodăriile fac iarbă mai gustoasă în doar o zi sau două și trebuie să gătească o nouă porție.
Modalitati de a economisi bani in functie de tipul de produs. De exemplu, dacă nu puteți salva oricând în pungi de polietilenă - vinurile de acolo se sufocă și se acru sec. Pune yoga în email sau sticlă. Se așteaptă cea mai bună vedere a Siriv - o zi sau două și apar acru și un miros inacceptabil.
Dati la congelator, domnule si domnule din aceste produse, ca la dezghetare nu isi irosesc puterile maro.
Siri siberian nu tolerează umezeala, așa că asigurați-vă că aveți grijă de uscat. Inveleste-l cu o tigaie si pune-l intr-o cratita emailata.
Adigeisky, brinza și suluguni se simt miraculos într-un recipient din oțel inoxidabil sau email.
Un loc ideal pentru a salva sirah este depozitarea legumelor la frigider. Înfășurați yogo-ul în fața grub plіvka pentru a asigura etanșeitatea.
Dacă frigiderul nu a apărut la îndemână, vinurile s-au spart sau ai trecut în natură, pe drum, și este cald pe stradă, atunci ia o țesătură bavovnyanu, înmuiează-o în apă sărată, trezește-o și arde aceasta. Așezați-vă într-un loc întunecat, bine ventilat.
- Dacă vrei să iei o firmă domnule, ca un magazin, ar trebui să câștigi o presă importantă, tu însuți ar trebui să zaci într-un viciu. Cu toate acestea, nu este la fel pentru savurare, gândiți-vă bine, de ce aveți nevoie?
- Domnule trebuie să fie supravegheat, dă-i ocazia să se întindă. Gustul Yogo va fi mai bogat și mai picant. Vibrații bune, cum ar fi masa de yoga, vor fi mai mult pentru pivkilogram.
- Pentru formele nadannya, puteți lua un drushlyak grozav.
- Sichushni suprasărat sau siri puternic trebuie să fie înmuiat, zayva puternic sub apă.
Visnovok
Dacă vrei să gătești siri de casă, dacă economisești, este puțin probabil să câștigi mult. Și atunci vei fi impresionat de prospețimea produsului și de calitatea ingredientelor. Știi cum arată tatăl tău ca un negustor? Veți face pregătiri din dragoste și, de asemenea, veți aduce lăcomia sub burta patriei voastre.
Mamă a doi copii. Conduc un guvern de acasă de peste 7 ani - aceasta este slujba mea principală. Îmi place să experimentez, încerc constant lucruri, moduri, metode diferite, astfel încât să ne facem viața mai ușoară, mai modernă, mai puternică. Îmi iubesc familia.
Dacă îți place riba roșie, atunci, fără îndoială, poți găti un astfel de produs secundar de coastă, cum ar fi laptele. Și dacă nu iei laptele cu tine, atunci te schimbăm și te anunțăm cum să gătești laptele, ca să nu se îmbată nimeni!
Cum să gătești lapte, cum să gătești? Se pare că acest produs supra-coroziv poate fi nu numai lubrifiat, ci și fiert, stins și murat. Va fi delicios pentru orice vipadka, încercați-l!
Lapte uns în pesmet
Depozite:
400-500 g lapte,
200 g boroshn,
200 g pesmet,
1 ou
sil, piper negru, oliya.
Gatit:
Clătiți bine laptele, tăiați-l cu bucăți mici și uscați-l pe un prosop de hârtie. Bate oul de pe pervaz si piper. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie. Se pune pe masa o farfurie cu lapte, mistret, ou si pesmet. Înțepăți o bucată de lapte pe o furculiță, înmuiați într-un borosno, zdrobiți o zaive, înmuiați într-un ou și rulați în pesmet. Se pune pe o tigaie cu ulei de masline. Urmați această procedură cu bucăți mai mici. Periați la foc mediu pe ambele părți până devin maro auriu.
Ungeți laptele în aluat
Depozite:
500 g lapte
2 oua
3 art. făină,
putere, ardei cretar - pentru savurare.
Gatit:
Se clătește laptele, se parohiază, se sare, se piperează și se lasă pe pivgodini. Tim bat ouăle timp de o oră, adaugă | adaugă | făină|boroshno| si trei linguri de apa, amestecam bine pana devin uniform. Prăjiți măslinele într-o tigaie. Înmuiați bucățile de lapte în aluat și ungeți tava pe ambele părți până se rumenesc.
Dacă aveți o friteuză, puteți găti cu ea. Puneti imediat laptele gata pe prosoape de hartie, ca sa puteti indeparta maslinele in exces.
Știi să prepari laptele ca o gustare picantă? Axa pentru tine rețeta.
Lapte în stil coreean
Depozite:
400 g lapte
2-3 morcovi
3-5 cuișoare într-un castron,
10 ml sos de soia
2-3 linguri. olії rouă,
1 cibulină,
ardei roșu de cretă - pentru savurare.
Gatit:
Prăjiți măslinele într-o tigaie. Tăiați cibula în cuburi, răzuiți morcovii pentru bătăi de cap coreeană (nu prea mari), tăiați laptele în bucăți. Pune mâncarea în tigaie, amestecă-o și adaugă sosul de soia. Se fierbe, amestecand, pana se termina (10-15 penne), apoi se adauga o clepsidra tocata marunt. Adauga ardei rosu dupa gust. Puteti pune piper negru si coriandru in aperitivul de qiu, tot cu cret. Se ornează cu verdeață la servire.
Omletă cu lapte
Depozite:
500 g lapte
1 cibulină,
500 ml lapte
2 oua
putere, condimente - pentru savurare.
Gatit:
Umpleți cibula cu cuburi zdrobite și ungeți-o cu ulei de măsline într-o tigaie până se limpede. Timp o oră pentru a obține niște lapte pentru niște shmatochki și adăugați | adăugați | la cibuli, continua sa gatesti, ajutor. Batem ouale cu laptele, adaugam sare si piper. În forma de coacere se pune lapte și cibula, se toarnă cu ouă și lapte. Pune forma la cuptor, se încălzește până la 200 ° C, timp de 20 de minute. Doar grăbiți-vă, puteți turna laptele din cibula chiar în tigaie, acoperiți-l cu un capac și fierbeți la foc maxim până este gata.
Pate de lapte "Nizhniy"
Depozite:
200 g lapte
50 g unt,
50 g de syrah moale,
verdeturi, sil, piper - pentru savurare.
Gatit:
Spălați laptele, tăiați-l cu bucăți mici și fierbeți-l în apă clocotită cu sare cu o întindere de 10 fire. Răcire. Pune bucatele de lapte langa bolurile pentru agitare, adaugam toata branza si untul inmuiat, sare, piper, adaugam verdeata si adaugam aceeasi masa. Ia cea mai bună perie de bărbierit pentru sandvișuri!
Clatite cu lapte
Depozite:
500 g lapte
1 ou
1 cibulină,
1 morcov,
2 linguri. făină,
rezistență, piper negru, verdeață - pentru savurare.
Gatit:
Curățați cibula și morcovii, spălați laptele și decorați-l cu bucăți mici. Rafinați laptele cu cibule și morcovi pentru ajutorul unui blender până la o masă omogenă. Greens podrіbnіt, add | add | in masu, sipte borosno, tare | sare | și piper și amestecați. Se bat oul, se amesteca si se pune cu lingura pe tigaia copta cu ulei de masline. Perie pe ambele părți până la o culoare aurie.
Lapte fiert în smântână
Depozite:
300-400 g lapte,
1 cibulină,
1-2 cuișoare de ceasornicar
3-4 st. smantana de usturoi,
1 st. olії rouă,
½ buchet de verdeață
putere, piper negru, domnule - pentru savurare.
Gatit:
Turnați ulei în vasul multicookerului și setați modul „Vipichka” sau „Speck”. În timp ce vasul se încălzește, curățați cibula și decorați-o cu pivkiltsy. Așezați-vă la bol și acoperiți cu o întindere de 4-5 fire. Clătiți laptele, curățați-l sub formă de plіvok și tăiați bucăți de mărime medie. Adăugați în castron și continuați să gătiți încă 5 pane în același mod. Se amestecă de câteva ori. Tratați ceainicul și verdeața, adăugați la produsele din bol. Adăugați smântână grasă bună în bol și amestecați. Pentru ca smântâna să nu se ardă pentru o oră de încălzire, puteți adăuga o lingură de borosnă, amestecând-o bine. Daca sosul este foarte gros, se toarna bucatele de apa fierbinte. Sare, piper pentru savurare și închideți capacul. Gătiți încă 15 penne. Se servește, după ce a sorbit cu generozitate, uns cu brânză.
Nu aveți un multicooker, puteți găti lapte înăbușit în smântână într-o cratiță, desigur.
Depozite:
300 g lapte
2-3 linguri. orez,
1 morcov,
1 cibulină,
1 rosie,
ulei de roslinna pentru lubrifiere,
putere, condimente - pentru savurare.
Gatit:
Se fierbe apa (aproximativ 1 litru), sare si se pune la inmuiat in orez. Orezul poate fi înmuiat câțiva ani timp de câțiva ani, astfel încât vinul să fie gătit mai bine. Tăiați cibula și morcovii în cuburi. Opăriți roșia cu mărar și puneți-o în apă rece, îndepărtați coaja și tăiați-o cubulețe mici. Se incinge tigaia cu ulei si se unge cibula pe stiuleti pana devine limpede, apoi se adauga morcovii, se unge pana se inmoaie si se adauga rosiile si se taie laptele in bucatele mici. Stingeți, ajutați, cu o întindere de 10 whilins. Puneți dressingul pregătit într-o cratiță cu orez, adăugați verdeață și condimente pentru a savura și mai fierbeți 5 frisoane.
Tocană de legume cu lapte
Depozite:
200-300 g lapte,
2 cartofi,
1 morcov,
1 cibulină,
1-2 linguri. smântână
1 st. olії rouă,
putere, condimente, verdeturi - pentru savurare.
Gatit:
Ungeți cubulul și morcovii cu ulei de măsline până când se înmoaie. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe, adăugați morcovii cu cibule, amestecați și continuați să gătiți khvilinul 10. Apoi puneți legumele într-o cratiță, iar în tigaie, după ce adăugați măslinele, ungeți laptele tăiat felii. cu bucăți mici. In legumele de langa cratita se adauga lapte, sare si piper dupa gust, se adauga smantana, diluata cu putina apa, si se pune pe foc usor la tocanita pana cartofii sunt gata. Serviți cu verdeață.
Există mai multe opțiuni, cum să gătești lapte, de exemplu, marinat sau sare, dar nu este suficient să sorbi coaste, care sunt foarte sărate.
Am multă poftă de mâncare și noi delicii culinare!
Larisa Shuftaykina
Principiul preparării laptelui de rozmarin este și mai simplu - înmuiați mazărea sau puneți-le pe nimic lângă apă, spălați mazărea, transferați-le într-un blender, umpleți-le cu apă curată și bateți-le pe toate odată cu apă, apoi filtrați-le. printr-un șprot de bile de tifon. A devenit Patria Mamă, care a fost rezultatul, și va fi un lapte în creștere, așa cum puteți trăi la Great Pist, veganii și toți cei care sunt alergici la lactoză.
Încă o bucurie korisna. În mințile domestice, gustul aromei laptelui de trandafiri poate fi redus cu ușurință. De exemplu, când amestecați dintr-o dată cu mazăre, cel mai bine este să adăugați curmale fără ciucuri, miere, sirop de arțar sau agave, să beți lemn dulce cu lemn dulce (cu ea, fără zucru picant!). Gustul și aroma pot fi extrase pentru diferite condimente suplimentare - păstăi de vanilie, scorțișoară măcinată, nucșoară, ghimbir uscat sub formă de pudră, cuișoare sau ardei iute roșu.
1. Lapte de migdale
Laptele de migdale este și mai popular în rândul veganilor, chiar dacă doar gătești yoga și, ca prin minune, înlocuiești în mod miraculos vacile. Cu el, puteți face cappuccino și latte, puteți găti un terci nou, îl puteți adăuga la un smoothie, puteți pregăti o băutură și un pahar de vin. Înainte de asta, laptele nu este imediat întunecat, este mai închis decât proteinele de creștere, lipidele, sare, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, vitaminele E și grupa B, iar calciul este mai mare la nou, mai scăzut la vaci. Același fel! În 100 ml lapte de vacă există în total 120-150 mg calciu, la fel ca într-o astfel de cantitate de lapte de migdale - 273 mg. Pentru gătit, vă voi da o băutură de mazăre fără pată. Doar turnați 1 sticlă de migdale cu apă și lăsați-o pe fund, spălați mazărea, puneți-le într-un blender, adăugați 4-5 sticle de apă filtrată și bateți bine cu o întindere lungă de penine. Ai avut o patrie groasă. Se strecoară prin pânză de brânză și o sită - și laptele instant este gata. Prăjiturile, care sunt lăsate afară în tifon, pot fi uscate - și mistreț cu buruieni, din care puteți găti deserturi savuroase impersonale - de la paste paste până la clătite crocante.
2. Lapte din mazăre păroasă
Firele de păr de mazăre sunt denumite maro. Au un număr mare de vitamine și minerale diferite: A, E, C, grupele B și PP, calciu, iod, sare, fosfor și așa mai departe. Ca toate mazărea, firele de păr - un gerel miraculos al proteinei de rouă și grăsimilor brune inexistente. Laptele de la mazarea paroasa se prepara exact asa, parca ar fi departe. Vogki gorіhi (1 balon) se înmoaie în pământ, se spală vrancii, se toarnă cu 5-6 baloane cu apă și se bat șproți de penne într-un blender cu strecurătoare, apoi se filtrează printr-o sită. Laptele din munții păroși poate fi condimentat cu puțin gust, la care puteți adăuga pіdsolodzhuvach natural, de exemplu, miere de flori, sirop de agave sau anghinare. Pentru această rețetă, puteți pregăti lapte din orice altă mazăre - alune de pădure, macadamia, caju, mazăre braziliană, nuci pecan. Pielea de la acestea este unică în depozitul său, bogată în macro și micronutrienți, putând fi și vicoristan în diverse scopuri culinare.
3. Lapte de cedru
Despre această băutură, vreau să vorbesc bine, mai mult decât sunt campionul potrivit pentru o mulțime de discursuri brune. În plus, proteina din mazărea de cedru este dobândită cu peste 90% mai mică și conține 19 aminoacizi, dintre care majoritatea sunt de neînlocuit, astfel încât să nu fie vibrate de organism și să fie de vină că se află în mediu. La depozitul de lapte de cedru, vitamine de culoare A și E, precum și o colecție garnier de vitamine din grupa B. Lista mineralelor cu o semnificație mai mare și mai mică este fosfor, magneziu, potasiu, sare, zinc, cupru, iod, siliciu si altele. Este suficient să umpleți muesli cu lapte de cedru cu un zagalom - iar rezervele de vorbiri maro din organism vor fi complet completate. Este și mai ușor să pregătiți o astfel de băutură acasă, înainte de asta nu este necesar să înmuiați mazărea crocantă de cedru. Pune un balon cu mazăre purificată lângă blender pe un Moulinex Ultrablend LM936E10 de mare rezistență, se toarnă 2 baloane cu apă și se începe să bată, adăugând 2-3 baloane cu apă în etape. Sunt gata să turnăm masa pe pіvgodini, apoi vom proceda. Makukha poate fi adăugat la smoothie-uri, terci, whisky și sosuri de salată.
4. Lapte de cocos
Deyakі pomilkovo vvazhayut, scho lapte de nucă de cocos - tse acea patrie, după cum știți mijlocul nucii de cocos gorіhіv. Patria se numește „apă de cocos”, chiar dacă laptele este preparat din pulpă după însuși principiul că vezi mai mult lapte. M'yakush 1 nucă de cocos trebuie pusă într-un blender cu 3 baloane cu apă filtrată, ca pas următor pentru a bate dekilkoh khvilin și protsiditi. Makukha visushiti și vikoristovuvati ca borosno. Laptele este un ingredient indispensabil al ierburilor bogate. De exemplu, pe cel nou se prepară supă cu curry și tom yum, diverse sosuri și deserturi vegane. Înainte de discurs, dacă vrei să adaugi de două ori mai puțin, vei vedea blaturi groase de nucă de cocos. Într-un aspect rece - o alternativă miraculoasă la iaurt.
5. Lapte de susan
Susanul este deținătorul recordului în ceea ce privește calciul (783 mg la 100 g de produs). Joden este un produs lactat care nu crește din ea. Cremă din acest mineral, în laptele de susan există vitaminele E și grupa B, fosfor și zinc. Dietologii recomandă adăugarea de susan și lapte de susan victorios tuturor celor care doresc să se bucure de zaharoză. Până atunci, susanul varto este ieftin, dintr-o privire de la munte. Pentru a pregăti lapte, înmuiați o sticlă de semințe de susan în apă, turnați apă și clătiți-o într-o sită, transferați-o într-un blender, turnați 1-1,5 litri de apă filtrată și bateți timp de 30 de secunde, nu mai mult, procesați - și corishne, laptele bogat în calciu este gata.
6. Lapte de Harmelon
Încă o opțiune bugetară pentru laptele de trandafiri. Harmelonul are propriul gust și aromă picant, așa că pentru cavita și muesli nu merită. Ale pentru prepararea supelor cremă, a sosurilor de salată și a sosurilor groase la ierburi fierbinți fără lemn dulce este o opțiune ideală. Mai multă yoga poate fi încălzită și bătută deodată cu scorțișoară măcinată, miere sau sirop de agave. Băutură fierbinte de condimente Viyde, maro și pentru adulți și pentru copii. Înainte de asta, laptele de harmelon este bogat în antioxidanți, proteine și grăsimi neesențiale, minerale și vitamine. Înmuiați o sticlă de nasinnya purificată pentru nimic, clătiți și bateți într-un blender cu 4 sticle de apă filtrată, apoi strecurați.
7. Laptele lui Sonyashnikov
Din stelatul sonyashnikovoy nasіnnya, iese laptele cel mai delicios bogat, bogat în acizi esențiali, minerale și vitamine, în special vitamina D. Singura problemă este că pentru prepararea laptelui, doar puțin tare nu este uns cu ulei. Dali pentru aceeași rețetă: 1 sticlă de proaspăt înmuiat în nimic, vranci spălat și bătut cu 4 căni de apă și pidsolodzhuvach pentru gust. De exemplu, câteva linguri de sirop de arțar. Procesați - și laptele este gata. Gust de abundență și yaskravy, deci pentru cappuccino, poate nu cea mai bună opțiune, dar pentru orice alte scopuri culinare - o alternativă bună la laptele de vacă.
8. Vіvsyan lapte
Cum să gătești lapte de la munte, că nasіnnya, lumea a crescut. Să trecem la cereale. І persha pe negru - Vіvsyanka. Din el nu iese doar lapte, ci o băutură bună din frumusețea tinereții. Vitaminele, mineralele și antioxidanții, care sunt incluși în depozit, îmbracă părul și părul în mod comemorativ. Până atunci, vinul era un produs bugetar și compatibilitatea laptelui dintr-un nou kopiychan. Navit mai ieftin, mai mic de la orez. Nu veți putea pregăti o băutură degeaba, este suficient pentru doar 10-15 whilins. Pentru prepararea laptelui, vă recomandăm să luați materiale plastice din cereale integrale. Pentru 1 sticla ai nevoie de 1 litru de apa filtrata. Se toarnă apă în blendere cu apă și se adaugă 10-15 fire de penne, se adaugă cinteze fără ciucuri sau miere după bazhann, apoi se bat aproximativ 3 penne în blendere până când întreaga masă capătă o consistență și o culoare uniformă. Se strecoară printr-o sită sau o minge de pânză. Laptele tău este gata.
9. Lapte de orez
Prepararea laptelui de orez se face de obicei dupa reteta care ne este familiara. Este necesar să înmuiați o sticlă de orez alb grozav degeaba, puneți orezul într-un blender și bateți-l cu o cantitate mare de apă - aveți nevoie de aproximativ 7-8 sticle. Dali sumish va trebui adus la fierbere pe foc slab, amestecând periodic, rece și rece. Faceți laptele de orez mai gros și mai proaspăt pentru savurare, astfel încât să puteți schimba adăugarea de sirop de arțar sau agave. Este ideal pentru prepararea terciurilor de lapte.
Ca un bachite, este ușor să faci din ce în ce mai mult lapte în mintea ta acasă. Ba mai mult, poți să gătești yoga practic din orice fel de mazăre, pentru acea cereală, știi. De exemplu, din filme exotice și acum chia, mac chile. Zusil nu este bogat - și ai pe masă lapte natural bogat, bogatproteine și cuvinte maro.
Laptele nu este doar o băutură miracolă, ci și unică. Unicitatea Yogo constă în faptul că vinul stă la baza pregătirii altor pasiuni diverse. Puteți adăuga lapte în alte băuturi, de exemplu, cacao, ceai, kava, preparați cocktailuri, mousse, sufleu, brânză, smântână, brânză, blaturi, gătiți terci și supă, creme, vicorist în timp ce preparați plăcinte, clătite, melci, prăjituri și brioșe, toate ierburile sărate din lapte pur și simplu nu sunt copleșite. Pe site-ul nostru găsești toate opțiunile pentru prepararea laptelui, rețete cu fotografii, prezentate pentru tine într-o gamă largă.
Puteți vorbi despre rujeola laptelui. Cu siguranță, nu aveți nevoie de o descriere detaliată a tuturor autorităților maro din care voi bea, așa cum poate fi numită așa. Laptele este un produs valoros. Pielea unei persoane își începe propria viață de la ea. Creștem cu lapte și, pe de altă parte, pur și simplu nu putem separa viața acestui produs. Din păcate, cineva crede că laptele poate fi cultivat doar într-un aspect proaspăt sau acru. Într-adevăr, nu este așa. Din lapte iese o vipіchka miraculoasă, deєrti și navit osnovnі stravi, despre yakі știi pe site-ul nostru.
Cu lapte proaspăt, puteți pregăti un milkshake sau un sos, doar lapte fierbinte cu miere înainte de culcare, supă de lapte sau terci pentru gustări, cremă pentru un tort sau desert. De asemenea, din cea noua, poti sa-l faci mai cald sau lapte condensat la vânt la stand. Tsі doar stravi z milk zavzhdy pregătiți-vă rapid, fără a lua o mulțime de forță la acea oră. Vykoristovuyut lapte și într-o varietate de arome: pâine de casă și chifle sănătoase, mlintsy și mlintsy. Ale vipіchka poate fi gătită pe lapte acru, apoi aromele vor fi bogat picante și savuroase.
Gătitul ierburilor pe bază de lapte este practicat de toți specialiștii culinari. În unele cazuri, produsul este învingător ca ingredient principal, de exemplu, pentru iaurt, deserturi cu brânză, jeleu de lapte, sos Bechamel, cacao. Laptele este inclus în amestec pentru un plus de consistență, tandrețe și catifelare.
Prepararea ierburilor din lapte
Pe site-ul nostru sunt si retete de preparare a paielor din lapte precum sir, sir, briza si alte lapte similar. Pentru prepararea domnului, laptele trebuie fiert, apoi e bine sa-l incalzim, dar nu il fierbi. Răciți și beți syrovatka, ca tezh, înainte de vorbire, puteți vicora atunci când sunteți beat, iar tatăl poate fi fie lipsit de presiunea pentru coacere, fie puteți vicora în preparare, fie că este vorba de stravy. Sir este cel mai larg produs pentru prepararea de ierburi dietetice din lapte, caserole, syrniki, deserturi și multe alte ierburi dietetice.
Valeria Vorobyova
Dacă am trece la, am crezut că produsele din lapte acru sunt gătite independent, astfel încât să nu fie necesar să mergem o dată la centrul regional al Kievului pentru mâncare.
Am luat lapte nu departe de coliba din stapan. În prealabil, au întrebat despre ea de la sătenii ei - ce este lapte bun, ce este mai pur, ce nu este diluat subțire. Feedback-ul s-a dovedit a fi pozitiv. Acela, nu am observat niciodată în lapte un astfel de zayvogo smittya (pe vіdmіnu vіd іdіkіh іnshih gospodarok, yakі klaptik vіdnі v molіtsі vyavivitsya, apoi o muscă...). părea curat.
Am avut șansa să-mi diluez laptele cu apă - intestinele noastre inferioare s-au dovedit a fi nepotrivite pentru a digera o asemenea cantitate de proteine și enzime care se găsesc într-un produs natural care nu se găsește în magazin. Acum nu pot dilua laptele.
Și acum permiteți-mi să vă spun despre alimentele pe care le puteți cultiva din lapte de casă:
Pentru stiuleți, laptele trebuie fiert și răcit la o temperatură medie de 35 de grade (care este 100% în sănătatea vacii și în bunătatea domnului, puteți sări peste acest punct).
lapte coagulat- un produs cu lapte acru care merge ca un simplu lapte acru la temperatura camerei. Pentru a accelera procesul de lapte, puteți adăuga un bob de pâine integrală. De asemenea, sub formă de aluat, puteți vicorati troci de lapte acru gata preparat. Nu este recomandat persoanelor care pot avea probleme cu tractul pe bază de plante - bacterii care se înmulțesc în tractul acid după ce acrișul nu este prietenos cu microflora umană naturală.
Ryazhanka- lapte acru integral din lapte copt. Sa iasa lapte pal, ca laptele sa fie fiert la cuptor 2-3 ani la temperatura de 100 de grade.
Chefir- un produs lactat fermentat, care este luat pe calea fermentației laptelui cu un ferment special, care este de a răzbuna „ciupercile chefirului”. Ca un starter, puteți vikoristovuvatisya gata preparate „magazin” chefir, sau un starter special, îl puteți cumpăra într-o farmacie specială.
Iaurt- pentru tehnologia de fermentare, este asemănător cu chefirul, dar numai ca dospi, „băţul bulgar” este vikorat.
Crema de chefir și iaurt este în cea mai mare parte lipsită de fermenti bruni, așa că poate fi folosită pentru producerea diferitelor produse lactate fermentate - acidophilus coli, streptococ de acid lactic, bifidobacterii, lactobacterii, acid propionic și bacterii acetoacide. La Kiev, una dintre soiurile de culturi starter pentru produse lactate fermentate
Pentru fermentarea bazhano-ului, temperatura laptelui a fost luată la un nivel de ~35 0 C pentru o perioadă de 8-12 ani (pentru diferite tipuri de culturi starter, este nevoie de o oră diferită și de o temperatură diferită). Acest lucru funcționează cu ușurință într-un termos, sau mai ales iaurt. Ale, fermentez laptele la temperatura normală a camerei, la o baie normală de trei litri, am doar trei mai mult de o oră pentru orice - nu mai puțin de 14 ani. Produsul finit este de vină pentru consistența sa groasă, iar când este crăpată, sparge ușor pereții.
Și cu chefir puteți crește domnule:
Pentru acest chefir, este necesar să-l turnați într-o cratiță și să puneți un foc plin pe arcada (puteți să-l puneți într-o baie de apă) și să fierbeți trocurile, nu udați docurile. Ce preferați să gătiți chefir, apoi zhorstkish wiyde domnule.
Otrimanu sumish trebuie să fie răcit și filtrat printr-o sită sau suspendat în tifon peste o cratiță, astfel încât paharul să fie sirovatka.
Sirets gata
Gata târziu.
Ei bine, recent am stăpânit o altă rețetă făcută din lapte de casă. domnule domestic.
Ai nevoie:
3 litri de lapte proaspăt;
3 oua proaspete;
1 litru de lapte acru sau chefir.
Pune laptele pe foc și aduce-l la fiert, în timp ce laptele se încălzește, gătește sumish din ouă și lapte acru (kefir). Cum să fierbeți laptele doar puțin, fără a sparge aragazul, turnați suma în lapte cu un pahar subțire, amestecând constant. După câteva secunde, laptele poate începe să se întoarcă. Puteți fierbe laptele care a ars la foc complet sau îl puteți scoate imediat din aragaz și îl puteți pune pe ostigati (va fi zhorstkishim pentru prima dată). Ostiglu sumish se pune pe sita (optiune - se pune tifon si se misca), si se lasa scurgerea sa se scurga.
Adăugați putere, condimente, verdețuri, un chasnik etc. la otriman sirn, puneți forma pe tifon și puneți-o pe fund, astfel încât sirovatka să fie recreată din nou. Pentru un șprot de un an, înfurie sirova, iar tatăl este shovat în frigider.