☰

Prísady na boršč. Recept na boršč z fotografie

Produkty
Klasický recept na 4-litrovú panvicu
Yalovychyna na štetec- 500 gramov, asi 400 gramov mäsa a 100 gramov kefy.
Tradične víťazí yalovichina pre kefy, črepy zo štetca, ktoré okradnú o chuť glib vývaru. Niekedy sa však yalovichina nahrádza bravčovým mäsom, zatiaľ čo tráva je tučná a v krajnom prípade je kalorická. Rіdshe varí boršč s kuracím alebo morčacím mäsom. V tsomu vipadku varte menej a zvuk - lacnejšie. Zagalom radšej vezmi čerstvé mäso na štetce. Ak je mäso zmrazené, rozmrazte ho vopred.
Burjak- 2 stredné alebo 1 veľké, 250-300 gramov
mrkva- 1 veľký
Kapusta- 300 gramov
zemiaky- 3 skvelé kúsky alebo 5 ďalších
Radšej vezmite do boršča viac zemiakov, aby ste ho mohli lepšie vyčistiť
Paradajky- 3 kusy
Klasická variácia má paradajka + ocet. Niekedy je tento tandem nahradený paradajkovou pastou. Paradajková pasta je kyslá pre paradajky, potom zachráni jasnú farbu boršču, ktorá pomstí hodnotenie. Abo kіlka konzervované paradajky alebo sіk vіd konzervované kvassоlі (ako wіn pomsta až do skladu paradajok). Pripravte to tak - namažte ho zeleninou naraz. V opačnom prípade si môžete paradajkovú pastu uvariť sami - ošúpte paradajky zo šupky a varte ich na tichom ohni, kým sa nestane omáčkou. K takýmto vlastným paradajkovo-borščovým ústam je lepšie pridať bulharské korenie.
Ocet 9% - 2 polievkové lyžice
Shchob kolіr stravi sa stáva bohato červoním a vychutnáva si viac pohostinnosti. Na panvicu s objemom 4 litre je potrebná 1 čajová lyžička okta 9% alebo 2 čajové lyžičky okta 6%; niekedy súčasne pridajte lyžicu zucru. Ocet, keď je uvarený, môže byť nahradený čerstvou citrónovou šťavou (ako polovica citróna). Nezabudnite tiež pridať paradajky z konzervy alebo paradajkový pretlak z obchodu, pretože nahrádzajú paradajky, aj keď sa odhad pomstí.
Tsibulya- 2 hlavy alebo 1 veľká
Chasnik- 3-4 zuby
Plazivý petržlen- 50 gramov
Sil to korenie, lavrushka- pre chuť

Tse produkty, yakі dodayutsya na klasický boršč. Ak chcete dodržiavať pravidlá, Čo často pridávate do boršču?:
1. Huby a kvassola. Kvasol rozdrviť trávu s bohatou čučoriedkou a dať hubám vôňu.
2. Zukor - tento boršč bude obzvlášť ozdobený kyslou smotanou. Ako cvikla odrôd sladkého drievka potom nie je potrebné pridávať viac. Zukor sa podáva na úplnom začiatku, budete ho skúšať a skúšať pre svoju konkrétnu náladu, budete potrebovať tsukor chi.

Ako variť boršč - podrobne vysvetlené
1 etapa. Uvarte mäsový vývar - pripravte približne v druhom roku.
Pamätajte na Yalovichina, nalejte 3 litre vody do 4-litrovej panvice, pridajte čistený cibulín a korenie, bobkový list, mäso vložte do blízkosti vody, varte na malom ohni pod barličkou 2 roky po varení. Vodu na klas uvareného klasu osolíme – potrebujete pol polievkovej lyžice soli. Po uvarení vývaru mäso mierne vychladne a nakrájame (nakrájame) na malé kúsky a urobíme vývarom. Panvica je prikrytá pokrievkou.

2. fáza Nakrájajte a varte zeleninu v správnom poradí - blízko pivgodini.
Ripchast tsibulya trela, trela hodinár alebo trela trela, trela červenú repu alebo nasekané shmatochki - tu vychutnať. Ja podobne ako s mrkvou, môžete ju potrieť, alebo ju môžete nakrájať pivkolom. Chcete sa dozvedieť viac o krájačoch mäsa. Klasický recept má prijateľné variácie na chuť. Zeleninu pridávame do boršču v tomto poradí:
- Kapusta je ako zvichayna pred zemiakmi a ako kapusta je mladá a nízka, potom ju môžete pridať po 5 minútach po uvarení zemiakov. Ak ju máte radi, shob kapustu bula krehkú - pridajte naraz so zemiakmi
- Zemiak
- Ovocheva dressing s cviklou - ako si ľahnúť pri varení zeleniny.

3 etapa. Zrobiti ovochevu zamazhka a vsipati smakovі prísady - 15 khvilin.
Rozohrejeme panvicu, na veľkom ohni za stáleho miešania natrieme cibulu na 5 briek. Pridajte mrkvu a misku do cubuli, potrite 5 khvilin. Pridáme cviklu, na strednom ohni natrieme 5-10 pier (kto to potrebuje, ak je cvikla vyprážaná). Potom pridajte paradajky alebo paradajkový pretlak, na panvicu s mäsom nalejte naberačku vývaru na panvicu so zeleninou, pridajte zukor a ocet na dochutenie, potom pridajte šproty khvilín, pridajte do boršču - všetka zelenina je uvarená do varu . Lepšie skushtuvati a zemiaky a kapusta na ochutenie, nákazlivo premení vývar na silný. Dresing uvarte na boršč 3 hvilini.

4 etapa. Trvajte na tom, boršč - pіvgodini. Kastrulya s borščom sa uzavrie vekom, opatrne položí na koberec a omotá ho po stranách, bagan šprotové gule.

U koho príprava boršču končí. Teraz zostáva jóga len na nalievanie do tanierov a daní s kyslou smotanou a čerstvou nasekanou zeleninou.

Čo je potrebné na varenie nielen cviklovej polievky, ale aj tradičnej Ukrajinský boršč? Treba sa ísť schúliť do ukrajinskej glybinky, rozšukat čestnú ukrajinskú ženu a so slzami v očiach poprosiť її, aby vám uvarila boršč:) Nie je vylúčené, nemusíte a potom môžete ochutnať na tanieri voňavý, bohatý ukrajinský boršč! .
Ale tse variant mi podhodit, povedz ty, tk. Tak ďaleko zájsť nemôžem, niekto šukati... Chcem boršč dnes, tu a teraz!
A mali by ste sa prejsť, aby ste si mohli vychutnať chuť správneho ukrajinského boršča, nie obov'yazkovo kud їhati! Yana sa s nami podelila o elegantný recept, celý autentický ukrajinský boršč, pýchu ukrajinskej kuchyne. Vaughn povedal o všetkých jemnostiach, tajomstvách a nuansách varenia, jednoducho to nemôžete vidieť! Boršč je hustý, bohatý, voňavý a úžasne pikantný – keď som ho raz vyskúšal, je nemožné neprskať!

Otzhe, golovnі skladovі suspіhu na prigotuvannі boršč - tse yakіsnі slané ingrediencie. Častejšie sa pripravuje bohatý vývar - základ boršču, k novému je samozrejme potrebné pridať slané mäso, bagan s kosťou, bude viac tuku. Ako možnosť - bravčové rebrá budú najlepšou voľbou. Ale, boršč môžete uvariť aj na kuracom, indici, yalovichi, alebo vylúhovať vodou. Už budú existovať variácie boršča, ale aj tak sa dá použiť taký boršč ako celok.

Najväčším tajomstvom ukrajinského boršču je kúsok starého bravčového tuku, roztlačený v kanvici a pridaný do prípravku, tento dresing má úžasnú vôňu!
A samozrejme milovať boršč s bohatou čerstvou zeleninou, kyslou smotanou a šiškami - to je ukrajinská klasika! Užite si proces a uvidíte výsledok!

prísad

mäso (bravčové rebrá, lopatka alebo bedrový kĺb) 400-500 g
voda 3 l
kapusta 200 g
zemiaky 2-3 ks
cvikla (malá) 1 PC
cibulya ripchasta 2 ks
mrkva 2 ks
paprika 1 PC
paradajky 2-3 ks
paradajková omáčka (alebo kečup) 2 polievkové lyžice.
petržlen a kropu
1 lyžička klinčeka
malý kúsok starého tuku
silu
čerstvo mleté ​​korenie

Pokrokový recept s fotografiou

Mäso, vložte do hrnca, zalejte studenou vodou a priveďte do varu. Piňa rezolútne vezmite, do panvice vložte očistenú cibulínu a mrkvu. nezmäkne. Vývar osolíme napríklad a vyberieme cibulu s mrkvou a popíjame.
Porada. Pripravenosť mäsa sa prevráti vidličkou a nožom. Ako vstúpiť na m'yakush prakticky bez podpory - m'yaso je pripravené.
Vinyati m'yaso z | iz |

Zemiaky Vimiti ošúpeme a nakrájame na prúžky alebo kocky.
Vimiti kapustu, virizati kachan a jemne pretrepte.
Do vývaru pridáme zemiaky a varíme asi 15 khvilin.
Pridáme trochu kapusty a varíme asi 5 khvilin.
Porada.Keďže kapusta je mladá - je pripravená na varenie približne 5-7 briek. Zimné odrody kapusty je potrebné variť dlhšie, takže je lepšie ju dať do vývaru naraz s pocitom scartofeel, potom sa zelenina okamžite pripraví.

variť rozmazaný.
Buryak vimiti, očistite ho a nakrájajte na tenké slamky.
Vimiti mrkvu, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Cibulu očistíme a nakrájame na kocky.
Bulharské korenie Vimiti, odstráňte vnútro škatule a priečky a nakrájajte na malé kocky so slamkami.
Paradajky Vimiti, rozdrvte ich na naprіzі podobnú koži, ponorte ich na 2 vlákna do okrіpu, potom do studenej vody a odstráňte šúľky.
Paradajky narizati|narizati| kocky alebo rafinovať v mixéri.
Zelení vimiti a nakrájame.
Na panvici pridáme olivový olej, naložíme cviklu a potrieme 4 hvilinami.
Pridajte cibulu, namažte takmer 2 whilins.
Potim mrkva - zeleninu potrieme do svetlozlatej farby.

Chutný boršč bez bravčovej masti je mazaný hnedou horčicou, vrátane ľudí závislých na diétnom stravovaní. Varenie jogy trvá najmenej hodinu. Je viac potrebné pripraviť potrebné produkty, zmierniť, vyčistiť, pórovať a variť. Recept na slaný boršč je ľahko zapamätateľný, netreba sa ho učiť z procesu. Existuje veľké množstvo cenných mikroelementov a vitamínov - kľúč k zdravému telu. Úžasná chuť a vôňa poteší všetky domácnosti a hostí.

Boršč sa nazýva polievka, varená zelenina. Medzi obov'yazkovyh zložky - červená repa a kapusta. Bez týchto skladov nie je možné ukázať vlastné jedlo s takýmto názvom. O tejto ceste sa vedú diskusie medzi historikmi post-tradičného priestoru. Zároveň sa tráva teší veľkej obľube medzi bohatými národmi, ktoré sa chcú hádať za skladom.

Teraz, ďaleko, hádam dnešný boršč podávali na stole Rimania. Takáto yushka bola pripravená na základe zeleniny, malej červenkastej farby. Zzvichay Rimania pridali celý rad rôznych prírodných produktov (obilniny, korenie, mäso). Takéto stravovanie umožnilo získať silu, odobrať všetky vitamíny, bielkoviny a mikroelementy potrebné pre zdravie. Obchod v modrom, podobne ako Grécko s inými krajinami, umožnil rozšíriť hranicu medzi obydliami Buryakov. Skýti, Slováci a iné národy si vzali možnosť nájsť originálne polievky vínovo červenej farby.

Staré slová „yani si zvykla na boľševník zhu roslina. Dôležité je, že to isté dal aj zeleninovej polievke s cviklou a kapustou. V tú hodinu sa joga nazývala výlučne Yushka. Ale často sa varilo. Pre jednu verziu recept na boršč uhádli kozáci. Strava z kapusty s cviklou z hodiny spevu sa stala ich obľúbeným їzhey a nabula širokej šírky. Dnes existuje množstvo rôznych receptov na boršč. Pokožka slova'janských ľudí okradla svoj príspevok k ich rozmanitosti. Moderní kulinárski experti experimentujú a do boršču pridávajú rôzne exotické produkty.

Jednoduchý pokrokový recept na slaný boršč

Voňavý, chutný boršč sa dá na cim recept pripraviť ešte rýchlejšie. Na riad potrebujete hrniec s objemom približne 3-4 litre. Pre veľkú rodinu si môžete vziať väčšiu kapacitu. Ale, je potrebné pridať množstvo zeleniny. Vopred je potrebné pripraviť spodnú na rіzanny, urobím tanier, lyžicu.

Potrebné ingrediencie:

  • nízkotučná yalovichina na kefy - 300 g;
  • pitna voda - 3-4 l;
  • kapusta - alebo 1 hlava;
  • qibulya - 1-2 ks. (záloha v rozmaríne);
  • sila pre potešenie;
  • bobkový list - 2-3 kusy;
  • zimné korenie - 3-5 ks.;
  • chmeľ-suneli - 5-7 g;
  • repa - 2-3 kusy;
  • mrkva - 2-3 ks. (Malý);
  • paradajková pasta - 50-70 g;
  • zemiaky - 4-5 ks. (záloha vo forme rozmarínu).

Pokrokové varenie boršča:

1. M'yaso so strapcom miyut, upratať žil, plіvka, smіtniki, že zanuryuyut na panvici s vodou. Zapnite oheň a priveďte ho do varu. Vymeníme ohnivé rebro a uvaríme s natiahnutím asi 15-20 prameňov.

2. V recepte sú uvedené fúzy Zelenina sa očistí od šupky, mäta. Z kapusty a sušených alebo zipsovaných listov zberajte hrubé časti. Pripravujú len tých najlepších a najlepších.

3. Červená repa je nakrájaná na plátky, potom tenké slamky. Mrkva sa nakrája na kocky. Pre tento її vpredu môžete rezať krúžkami alebo rezať vzdovzh. Qibulya je orezaná pri pohľade na kocky alebo nápoj. Zemiaky nakrájame na štvorce. Kapusta sa trasie za pomoci noža alebo špeciálneho strúhadla. Bazhano, takže hmis vyzeral tenký a nie hrubý.

4. Vo vriacom vývare zriedime paradajkovú pastu, podľa chuti osolíme jogurt.

5. Závesná zelenina z rajnice. Zmiešajte fúzy, pridajte chmeľ-suneli, zimné korenie a varte, kým nebude pripravený.

6. Napodobňujte oheň a nalejte pripravený boršč na misku. Môžeme podávať s korením, chasnikom alebo kyslou smotanou.

Ingrediencie pre starostlivosť o pleť si ľudia vyberajú podľa vlastného úsudku. Znie to ako prídavné produkty a pridajte všetky koreniny. Je dôležité to nepreháňať, aby boršč nebol nudný alebo niečo špecifické. Paradajková pasta môže byť porazená v minimálnom množstve - 20-25 gramov. Akonáhle budú pri stole deti, je lepšie ho počas varenia nekoreniť. Dostatok papriky na stôl pre dospelých. Vzlykať, aby ste nepresolili, nesústredili sa na vlastnú chuť, ako keby ste boli závislí na slanom. Pripravené zhu zavzhdi môžu byť solené.

1. Aby bol kmeň pripravený yaknaishvidshe, bez toho, aby bolo potrebné vicorovať staré yalovichina. Bazhano voddati teľacie mäso.

2. Mäso nikdy nerozmrazíte studenou vodou. Takýto spôsob, ako priniesť produktu vyššiu chuť. Je potrebné znova zmraziť zazdalegіd. Lepšie prirodzeným spôsobom.

3. Pokiaľ ide o boršč, vyprážaný koláč sa má variť a je potrebné ho položiť na trávu asi 10 minút pred koncom varenia.

4. Počas procesu varenia je potrebné chrániť špecifickosť zeleniny a orezať postupnosť ich pridávania do kastróla. Zemiaky na varenie nazvite viac švédsky a kapusta a repa klíčia dlhšie hodinu, aby boli úplne pripravené.

5. Deyakі labužníci milujú trochs nedostatočne tepelne upravených listov kapusty (tak, že smrad chrumká na zuboch). Iní ľudia chcú žiť v lepšej varenej zelenine. Túto skutočnosť je potrebné chrániť na hodinu prípravy boršču. Musíte poznať vkus svojich blízkych a hostí, ktorí sú vraj ježkovia.

Voľného času nie je veľa, ale výživa chutného obidu stojí za to, s najlepšou voľbou sa objaví jednoduchý recept na boršč. Takáto zeleninová polievka môže byť hosťom milostivo vyhlásená. A prítomnosť dobrých korenín mi dáva schopnosť zabaviť malé deti.

Pikantné! Ako recept na zdieľanie so sociálnymi službami. Veľa šťastia všetkým!

Kto z nás nemá rád chutné jedlo? Takíto ľudia neexistujú, jednotlivo. Pozvite predstaviteľov krásneho štátu, ako by ste chceli sledovať vašu postavu, aby ste sa nenechali inšpirovať tým slaným večerom odporu. A čo odpor k skvelému životu ježka? Presne tak – prvá kvapka. Môžeme to nakrájať.

Prečo by ste mali do svojho jedálnička zaradiť vzácne potraviny?

Človek by nemal mať rád polievku, všetko rovnaké, vyžaduje sa pravidelne zriedkavé stravi їsti, viac hnedého vývaru na slimáka. Vіn dopomagaє s väčšou pravdepodobnosťou to preháňať a chrániť pred takými neprijateľnými ochoreniami, ako je motolica, gastritída alebo zapálená pankreatitída, ktorá sa nazýva pankreatitída. Všetky tieto nešťastia sa dajú odstrániť, ak do svojho jedálnička pravidelne zaradíte napríklad polievku. Ale, v našom článku vám povieme o príprave takej bohatej a pikantnej prvej sezóny, ako je boršč. Koža gentlemana môže byť po svojom, ako pripraviť ten najlepší boršč. Jednoduchý recept s fotografiou, návodom v texte, aby bol proces varenia zrozumiteľný a prístupný.

Trochy o možnostiach slanej prvej slamky

Je ťažké uveriť, že boršč je bohatá, mastná polievka, ktorá sa v kilogramoch pridáva k vynikajúcej, správny ukrajinský boršč je takýto - modrý, mastný, to isté s pampushkami. Ale je aj variantom boršču, akousi pomstou za minimum vysokokalorických ingrediencií a tiež variť ho v plameňoch bez mäsa. Tí ľudia, yakі suvoro dotrimuyutsya príspevok, vedieť, aké ľahké môže byť taký boršč. Nižšie je uvedený výber najlepších receptov na slaný boršč, varený ako kastról alebo multivarič.

Odpustenie so spúšťou

Na prípravu tsієї stravi musíte pripraviť:

  • asi 3 litre vody;
  • kuracie stegenety alebo 3 stegeny spúšte, alebo si môžete vziať celú kučeru;
  • zemiaky - 5-6 žiaroviek;
  • polovica kapusty;
  • mrkva - 1 kus;
  • cibulín - 1 kus;
  • zeleň, sil, oliya roslinna;
  • paradajková pasta gram 75 alebo 2 paradajky.

Recept na jednoduchý boršč začína prípravou vývaru: na prípravu pikantného duseného klasu musíte kurča rozmraziť a uvariť znížením vriacej vody. Celá kučera je potrebná na dlhú dobu, aby sa na lievancoch vytvorila póry. Po prevarení vody je potrebné ju priviesť, aby sa opäť dostala studená voda. Tse bude základom pre vývar nášho boršča. Spúšť môže byť odpálená do bodu pripravenosti. Počas procesu je potrebné vyčistiť cibuľky zemiakov, mrkvu, kapustu a cibulu. Potom je potrebné dať zemiaky do hrnca napoly uvarené kurčatá, nakrájané na nie veľké kusy. Tsibulu rіpchasta nasucho nakrájame a nastrúhame mrkvu. Ak po pridaní zemiakov voda opäť vrie, znížte trasľavú kapustu blízko vývaru.

Ako na slaný borščový dresing: pokračovanie predchádzajúceho receptu

Zároveň pripravujeme zamazhku, recept na jednoduchý boršč hoch i, vibatch pre tautológiu, jednoduchý, no napriek tomu sa nezaobídete bez dôležitej fázy - nastrúhanie zeleniny bohato pikantnej a voňavej pre siri. Pre koho na panvici treba natrieť mrkvu a cibulu naraz, to všetko bojovať na olivu. Ak je dresing v predvečer zlatistej farby, pridajte na panvicu paradajkový pretlak alebo jemne nastrúhané paradajky. Ak je dresing hotový, dáme ho do hrnca s vývarom. Pravidelne miešajte boršč, pridajte novú silu alebo obľúbené korenie na dochutenie. Sob boršč bez míňania peňazí na nový si môžete naliať lyžicu otst. To je malý trik. Na šprot khvilinu pred uhasením ohňa môžete namiesto hrnca popíjať zeleň. Pred tým, aby ste mohli podávať trávu na stole, dochuťte boršč kyslou smotanou alebo majonézou.

Jednoduchý recept na boršč v multivartsi: potrebné prísady

Multivarič sa v poslednej dobe stal skutočným pomocníkom štátnych darov v kuchyni. Čoraz viac žien sa snaží pripraviť sa na tento zázrak technológie a chrániť si svoj čas a silu. Vaughn a varíme kašu, pečieme koláčiky a varíme pilaf.

Môžete variť v niy a boršči, vin viyde absolútne tak pikantné, nie horúce, bez varenia na sporáku v hrnci. Otzhe, produkty pre nadchádzajúci boršč:

  • bravčové mäso s rebrami - 300 gramov;
  • voda - 2 litre;
  • čerstvá kapusta - 200 gramov;
  • červená repa - 2 kusy
  • mrkva a cibulka ripchasta - 1 kus;
  • zemiaky - pár cibúľ;
  • čerstvé paradajky - 2 kusy;
  • rozpustené maslo - 1 lyžica, 2 klinčeky pre hodinára;
  • sezóna, silná | soľ |, nakrájaná zelenina.

Poďme sa pripraviť

Mabut, tse - najjednoduchší recept na boršč, ktorý dáva silu inšpirovať pána, čím začnete, nebudete mať bohaté problémy. Na klas je potrebné ošúpať cviklu, mrkvu a cviklu, potom nastrúhať mrkvu a cviklu na veľkú tretinu a nožom nakrájať cibulu. Čerstvú kapustu nadrobno potrasieme, paradajku nasekáme nadrobno a chasník buď nadrobno, alebo pretlačíme lisom na cesnak. Na miske multivarky sa trochy rozmazávajú | rozmazávajú | olej|olej|, nakrájajte cubulu a mrkvu, nastavte režim „vyprážanie“ a namažte zeleninu asi päť minút. Všetko premiešame silikónovou stierkou, aby sme nepoškriabali misku. Nie je potrebné zatvárať veko multivarky. Cez päť vlákien pridajte k zelenine bravčové rebrá a paradajky a namažte ďalších 5 vlákien. Potom je potrebné do misky vložiť polovicu strúhanej cvikly, kapusty, zemiakov. Pre dochutenie si môžete zo všetkého troška načapovať s krvavým škrípaním. Osolíme a zalejeme horúcou prevarenou vodou z kanvice. Zvolíme si program „plyn“ (keďže ide o špeciálny program „polievka“, vtedy je potrebné ho zvoliť). Hodina varenia - 60 minút. Potom sa veko multivarky zatvorí, kým nezacvakne. Zároveň naplňte ďalšiu polovicu cvikly fľašou prevarenej horúcej vody, pridajte | pridajte | trochu citrónovej šťavy a priveďte do varu. Tsey v_dvar potrebuje prejsť cez gázu a obväz. Potom nalejte vodu do hrnca, pridajte misku a ochuťte ju jemne nakrájanou zeleninou. Na programovom paneli multivarkára zapnite režim „Pidgriv“ a ponechajte značku 10. Mäso je pripravené na kremáciu v kefke, samotné kúsky mäsa sa otočia späť na boršč. Štetce je možné vyhodiť. Najlepší boršč podávame s kyslou smotanou.

Klasický boršč s cviklou: ingrediencie

A zároveň, na vašu úctu, propaguje sa jednoduchý Vzagali, na kožu pán, recept je iný, bohatý na vicoristické šproty, vidieť mäso, alebo ho nahradiť jatočným telom. V kuchárskych knihách nájdete recepty na knedle, údené rebierka a mnoho pokročilejších spôsobov varenia. A všetko bude variáciou na tému klasický boršč.

Odporúčame vám vziať si recept na jednoduchý boršč, ktorý od pána nezaberie ani hodinu. Na prípravu je potrebné vziať:

  • 1 kg yalovichini;
  • pivkilogram zemiakov;
  • 300 g čerstvej kapusty;
  • 300 g červenej repy;
  • 200 g mrkvy;
  • 200 g cibuli;
  • 3 malé poháre paradajkovej pasty (kov);
  • 3-hodinové zuby;
  • bobkový list, sіl, zapashny kriedové korenie alebo buď korenie;
  • zelených.

Proces varenia

Na zadnej strane je potrebné pamätať na mäso. Aj keď bola zamrznutá, je potrebné ju vpredu rozmraziť. Potom naplňte mäso vodou a po druhýkrát dajte panvicu na oheň. Keď ste pripravení, vyberte jogurt z panvice, naplňte ho malými kúskami alebo tyčinkami a vložte do mäsového vývaru. Tsibulya je jemne nakrájaná, mrkva je strúhaná na tretinu strednej veľkosti. Kapusta nakrájaná na pásiky. Buryak je tiež rezaný malými shmatochki alebo trený na strúhadle. Môžete її, ako kapusta, triasť. Cviklu natrite na panvici s ďalším olivovým olejom. Pred tým nalejte lyžicu otstu (aby ste ušetrili farbu) a paradajkový pretlak. Ako keby sa paradajková pasta neobjavila v paradajkovej paste, môžete ju nahradiť nakrájanými paradajkami. Všetko premiešame a dusíme na 5-7 prameňoch. V okremіy panvici natrieme mrkvu naraz na olivu z cibule. Ak sa smrad dostane do krásnej zlatistej farby, panvicu stiahneme z ohňa.

Postupnosť zložiek záložky

Recept na jednoduchý boršč je predbachaє, ako ten іnshі podіbnі, poslіdovnu záložka іngredієntіv. Zemiaky rozdeľte na malé kúsky a vložte ich do vriaceho vývaru. Pod hodinou prípravy trávy je potrebné kushtuvate, soľ na ochutenie. Potom opäť prevarím vývar, pridám kapustu. Na malom ohni je potrebné uvariť asi päť briek. Potom do hrnca pridajte cviklu a varte ďalších desať khvilin. Na poslednú chvíľu rozložte mrkvu s cibulou (tzv. lubrikácia), ako aj bobkový list.

Je to potrebné, len trochu soli a korenia. Potom pridajte prakticky hotový borščový chasnik, ktorý bolo vidieť vpredu cez hodinovú tlač. Maizhe je pripravené - vyberte hrniec z ohňa, nechajte ho variť asi 20 khvilin. Voňavý, krásny a pikantný boršč nalejte na hlboké taniere a podávajte na stole, popíjajte zeleninu a pridajte kyslú smotanu. Nemenej lahodne si za ňu dajte na tanier majonézu a hustú omáčku s korením. A z black life bread weide je praktické kulinárske majstrovské dielo. Tanier takéhoto prvého jedla vám dodá energiu na celý deň. Teraz viete, ako variť boršč. Jednoduchý recept a možnosti joga sú predstavené v našom článku, budete si musieť vybrať viac ako ten, ktorý vám a vašim rodinným príslušníkom zachutí.

Recept na boršč- Je to len kamenný kameň. Predtým by sa mali dlho splácať rôzne variácie receptu na bohatý boršč - ukrajinský, poltavský, hetmanský, moskovský, námornícky, kyjevský, sibírsky.

Boršč buvayut na yalovichi, bravčovom alebo jahňacom vývare, na alebo smole, na repnom kvase, boršči s kvasom, so šiškami, so šampiňónmi - a to je len časť dlhodobej úpravy čerstvého boršču.

Tim nie je menší, ako boršč nebol založený na najširšom a najskvelejšom domáci boršč, navyše v koži, kto je pripravený boršč vypadni.

Tu je jedna z možností domáci boršč- Jednoduché, bez šišiek, mleté ​​s čajovňou, paradajkovým pretlakom, kvassoli a inými doplnkovými skladmi.

Pre boršč doma potrebujete

5-6 litrov na hrniec.

  • Yalov'yacha hruď. 1 kg.
  • Kapusta. 1,5 kg.
  • Burjak. 3 stred.
  • Mrkva. 2-3 ks.
  • Paradajky. 300 – 400 UAH
  • Ripchasta cibulya. 2 stredné cibulíny.
  • Zemiak. 600 – 700 UAH
  • Pevnosť. Pre potešenie.
  • Čierne korenie. Pre potešenie.
  • Ocet hroznové chi jablko. 5-6 %. 1-2 polievkové lyžice. Môžete nahradiť citrónovou šťavou.
  • Chasnik. Na odovzdanie.
  • Kyslá smotana. Na odovzdanie.
  • Zelení - tsibula, petržlen, krip - na servírovanie.

Varenie domáceho boršču.

Začnime prípravou vývaru.

Nalejte studenú vodu do hrnca. Na panvicu s objemom 5-6 litrov stačí 3½-4 litre vody. Časť vody sa počas varenia odparí.

Dali sme do panvice shmatok yalovichoy hruď alebo vešiak s mozgovým strapcom. Tam dáme do misky jednu očistnú cviklu.

Nedávam do vývaru ani mrkvu, ani cibuľu, ani petržlen, paštrnák ani zeler, ale nezáleží mi na tom, aby ste upadli ako vaše špeciálne vlastnosti.

Na silnom ohni privedieme vodu do varu, oheň znížime na dostatočnú úroveň pre ešte slabší var a rezolútne poznáme špendlík.

Mäso s cviklou varíme druhý až dva roky.

Pre väčší polievkový základ môžete do vývaru vložiť 1-2 ošúpané veľké zemiaky. Zemiaky uvaríme vo vývare do úplného uvarenia, potom zemiaky vyberieme, dáme na tanier, pridáme pár naberačiek vývaru a dáme zemiaky do zemiakovej kaše. Zemiakovú kašu vrátime späť do rajnice a pokračujeme vo varení boršču.

Tu hvilin po 35-40 po uvarení klasu vývaru, je čas začať sa obliekať na boršč. Yak videný X zroshuvalny boršč sa pripravuje na panvici .

Tsibulyu je rozprávaný štvrťkiltom.

Mrkva sa nakrája na malé slamky.

Vo veľkej panvici na strednom ohni pridajte 4-5 polievkových lyžíc olivového oleja bez vône a cibulu a mrkvu vložte do panvice, premiešajte a pridajte trochu soli.

Ak je cibula a mrkva jemne ochabnutá, pridáme nové čierne korenie a opäť premiešame.

Kým cibula a mrkva sú rozmazané, repa sa nazýva malá slamka.

K cibule a mrkve pridáme repu na panvici a premiešame.

Panvicu zatvoríme pokrievkou a skontrolujeme, či je cvikla jemne obm'yakne.

Potom nalejte 30-50 ml hrozna alebo jablka 5-6% otstu a premiešajte. Môžete ho nahradiť citrónovou šťavou, ak chcem do hotového boršču pridať nádych citrusových plodov a nemusí to tak byť.

Paradajky by sa mali pridať kyslé, ich vlhká kyselina môže byť tiež extrahovaná.

Kyselina je potrebná na to, aby bola farba boršču tmavá a bohatá, a nie jasne červená, ale rudimná. Ale kolіr sche ľahnúť a v hodine varіnnya.

Panvicu opäť zatvorím pokrievkou a repu uhasím na 20-25.

Na celú hodinu sú paradajky nakrájané na malé kúsky. Nepoznám kôru paradajok, ale môžete pracovať pre bazhannyu.

Na panvicu pridáme paradajky až po cviklu.

Hýbeme sa, dodáme silu na dochutenie, lyžičku zucru – nechváľte sa, nepozerajte na boršč, ale jednoducho pridajte viac chuti.

Opäť prikryjeme pokrievkou a uhasíme whilin o 15. Len čo sa už vologa z kastruli uvarila a dresing na boršč sa začal rozmazávať, pridáme naberačku vývaru z kastruli.

Ak paradajky zmäkli a zmäkli, pomocou šproty sa všetko nanovo a správne zmení na silu a zukor, takže zálievka je podľa vašej chuti stále kyslá.

Kapusta je pre vládnuci dvor narcistická, páčia sa mi malé a nie viac ako široké ženy.

Zemiaky sú nakrájané na malé kocky.

V tejto chvíli je vývar pripravený. slaný vývar na dochutenie, vrakhovuchi, ako keby množstvo soli bolo už v dresingu.

Vzdialená cvikla z vývaru, ktorý sa varí v novom. Daj mi trochu chladu.

Ak je vaša kapusta mladá, nebude dobre varená. Vіdpovіdno na klas vo vývare dal rezané zemiaky.

Ak je to jesenná kapusta, potom sa bude variť dlhšie, nižšie zemiaky, takže kapusta vo vývare sa najskôr upraví.

A v tom a inom ročnom období, medzi hodinami znášania kapusty a zemiakov, sa stáva hvilin 10, bez ohľadu na to, aká ovca je znesená ako prvá.

Uvarenú cviklu natrieme na suchý tert.

І vіdpravlyaєmo strúhaná červená repa späť na panvicu.

Poďme ďalej.

Prinášame zemiaky a kapustu do pripravenosti. Zemiaky sú vinné z prepečenia a kapusta je vinná tým, že zostane v strede krehká.

Hneď ako je zelenina hotová, nalejeme ju na panvicu z obliekania pár naberačiek do vývaru. Pomocou lopatky panvicu odglazujeme, čím odkryjeme všetko možné vyprážanie zospodu.

Celé smaženie dáme na panvicu s borščom.

Peremіshuєmo, privedieme k varu, a necháme mierne variť, kým 5-7.

Dlhšie varený boršč nie je potrebný, črepy s triviálnou vriacou farbou boršču sa stávajú žiarivo-červoním a potom začíname rudiť.

Vezmeme kastról s borščom a ohňom, prikryjeme pokrievkou a necháme v kľude 20 min. Ako keď varíte na skvelom kastróle pre 5-6 litrov, potom boršč po celý čas nevychladne. Trvajte na tom.

Na tanier pridávam ďalšiu lyžičku nakrájanú na tenké plátky.

Položme to na stôl. Keď zazvoníte na boršč, podáva sa pohár studeného horáka.