Foto dhe përshkrim pіdbereznik kërpudhash, hibny pіdbereznik. Zіbrati podberezniki bіlі

Në artikull, do të tregohet për një nga pyjet e mrekullueshme të thasëve në rritje. Duke e emërtuar jogën drejtpërdrejt për të folur për to, do të donim rritjen. Pema e thuprës Tse, e dashur nga rritja e pyllit, si një dhelpër me thupër.

Është e nevojshme të përcaktohet që këto kërpudha hyjnë në grup, se ato i përkasin një gjinie të vetme - Obabkovi. Është koka e kokës së varieteteve të tjera - një pikëz me ngjyrë kafe (varietete të ndryshme).

Në rajonin e Obabok, ka nairiznomanitnish të zakonshme, duke përfshirë kërpudhat e aspenit, pemët e thuprës. Pavarësisht nga karakteristikat e rritjes së grupit të lëkurës, shenjat e tyre domethënëse shpesh ngatërrojnë fillestarët. Në lidhje me cym, vetë pemët e thuprës quhen shpesh kërpudha aspen.

Në këtë artikull, do të paraqitet një raport në lidhje me thuprën e thuprës: foto, përshkrim dhe në.

Karakteristikat e përgjithshme të pemëve të thuprës

Utvoryu podbereznik mycorrhiza me thupër, yje dhe ngjajnë me emrin yogo.

Në këto kërpudha ka pika karakteristike të fryra, sythat e të cilave janë kolivayutsya nga e bardha në të zezë majzhe. Kërpudhat e reja prodhojnë shije të mëdha, të bukura dhe formojnë pika. Por në botën e rritjes së tyre, era e keqe bëhet më me gëzof, si jastëk.

Rozmarina është në dispozicion në diametër deri në 20 cm. Mbledhësit e kërpudhave Prote shpesh injorojnë ekzemplarë të tillë, sepse ka gjithnjë e më pak shije për përfaqësuesit e rinj. Këmbët e tyre kanë ngjyrë gri ose të bardhë, të mbuluara me njolla kafe, të zeza ose gri të errët. Tovshchina më e ulët - 4 cm në diametër. Një kërpudha e re mund të nxjerrë tul me ngjyrë të bardhë. Ale deyakі rіznоvidi në zlаmі mund të ndryshojë yоgo оn erizipela.

Persh ul thupër dukshëm të bardhë, përshkruani shkurtimisht shumëllojshmërinë e kërpudhave në grup.

Rіznovidi

Podberezniki mund të ndahet në sprats të llojeve të ndryshme të ugar në pamjen e vjetër dhe mendjet e rritjes së tyre. Janë rreth 40 prej tyre, por jo të gjithë mund të shihen në Rusi. Më poshtë janë pamjet më të gjera:

• Zvichayniy - më e gjera dhe më e gjera për sa i përket shijeve të mjeshtrave të kuzhinës. Një pikë mund të mbushet në mënyrë të barabartë, fundi është i djersitur në fund.
• Biliy - rritja e syrih mіstsyah dhe rendimentet e veçanta të kulturave nuk janë të shqetësuara (druri i thuprës me ngjyrë të bardhë).
• Zhorstkuvaty - të duash tokën me rërë dhe pjerrëta pranë osikëve dhe plepave. Pika kafe mund të jetë pubescent, mishi është në fytyrën e erizipelës, dhe pjesa e poshtme e pjesës së poshtme është e mbushur me ngjyrë buzkovy.
• Bolotyany - për të përfunduar shpesh zustrіchaєtsya në zonat me ujë kënetore. Një pikë e vogël drite, pak e hollë.
• Rozhevіє - zustrichaєtsya është e rëndësishme në vjeshtë pranë pyjeve ujore preri. Pika e infektuar nuk është uniforme, kafe dhe pulpa është në të keqe si rezultat i oksidimit të erizipelës.
• Siria (shkoza) - periudha më e rëndësishme e grumbullimit: nga pranvera në vjeshtë. Një pikëz sysh kafe-ulliri dhe gri me gunga dhe rrudha, një palë kërcell të shkurtër, mishi bëhet vjollcë kur shihet, dhe më pas i zi.

Në natyrë ka edhe të zeza të ndryshme dhe ngjyra të ndryshme.

Të gjitha këto kërpudha ndihen mrekullisht mes thupërve, dhe aloe rritet në pemë të tjera. Më shpesh era e keqe rritet në misione, ngrohur mirë nga dielli, aloe me dheun për të tharë ujin.

Pema e thuprës së bardhë: foto dhe përshkrim

Kërpudha natyrale. Një pikëz yoga blu me ngjyra të ndryshme: dritë-syrah, krem, erizipelë.

Forma është një pikëz e një kërpudhe të re, si në pemët e tjera të thuprës, në një formë të fryrë, në një pemë më të madhe të pjekur - si jastëk. Le të dalim më shumë rozpovsyuzhenoyu. Ale, në vіdmіnu vіd vіdmina zvichayny, povnistyu rozkryvaetsya rrallë. Diametri në mes bëhet 3-8 cm.. Mishi i poshtëm i kërpudhave nuk kishte një shije dhe erë të veçantë.

Nga lartësia e thuprës, ajo arrin një lartësi deri në 7-10 cm (më mirë dhe më e trashë në bar), diametri i këmbës është 0,8-1,5 cm dhe tingëllon më afër pikës. Ngjyra e jogës është e bardhë, e mbuluar me vija të së njëjtës ngjyrë, por me një shekull dhe kur varet era e keqe errësohet. Pulpa fibroze e pjesës së poshtme të kësaj shumëllojshmërie myku, në çifte me thuprën më të spikatur, më e butë. Në bazë ka një nuancë kaltërosh.

Korisn_ autoritet

Një nga fuqitë më të rëndësishme të thuprës së bardhë, si të gjitha kërpudhat e këtij grupi, është ndërtesa që shkakton toksina dhe helm në fijet e shijshme, të cilat nxitojnë në errësirë. Kërpudhat Korisnі si një zasіb shtesë në trajtimin e sëmundjeve fyese:

• sëmundje të sistemit nervor;
• ndryshoni numrin e tsukra në gjak;
• patologji të ndryshme të nirokut;
• problemet shkirnі;
• ndezja e aparatit mbështetës;
• inflamacion i mukozave.

Kërpudhat M'yakush përmbajnë vitamina B dhe C, D, E, proteina, acid nikotinik, mikro- dhe makroelemente. Përveç kësaj, është e lehtë për të pushtuar verërat nga trupi.

Mіstsya Rritja

Pema e thuprës së bardhë lulëzon nga mesi i verës deri në kallirin e zhovtnya pranë dhelprave të atyre të përziera dhe me gjethe, duke vendosur mikorizën me gradën e kokës së thuprës. Të shohësh kërpudhat e qytetit sirian dhe periferisë dhemb. Nuk është shumë e rrallë të kapesh në vende të tilla, por nuk të befason me një prodhim të madh.

Kërpudhat më të reja pershy mund të rriten në dritare më të mëdha dhe të ngrohen nga dielli gjatë muajve: galyavini, gaї, uzlissya. Ju mund t'i shihni ato nën pemë të vetme.

Kërpudhat e llojit të parë ndihen mirë në mendje të ndryshme klimatike. Rritja e verërave lind pranë tundrës (duke mbajtur thupër). Mendja e kokës është prania e sistemit rrënjor të thuprës, i cili siguron ushqim për kërpudhat.

Vіd yogo është një variant i bardhë i diskutueshëm ngushtë vіdіznyaєtsya vіdzha bіlim pikëz e ngjyrës.

Lloji i fundit i ngjashëm me atë të ri të gjinisë së tij (Obabkovi) është boletusi i bardhë i mjerë. E megjithatë, pjesa tjetër të kujton atë, i cili në mënyrë aktive ndryshon ngjyrën e tij në verërat e liga.

Përfaqësuesi Hibny

Dhe, pas rahunkës së madhe, ka më shumë se një kërpudha hybniy, me të cilën mund të ngatërrohen lehtësisht jo vetëm përshkrimet e pamjes, por edhe pemët e tjera të thuprës, kërpudha porcini dhe gjalpi navit. Kërpudha Tsezhovny. Nuk është e sigurt dhe e rrënuar, por nuk është e lehtë të tregosh jogën.

Është e rëndësishme të telefononi në zrіz në nіzhtsі. Përfaqësues i M'yakush otruynogo hibnogo, oksidues në sipërfaqe, duke ndryshuar ngjyrën nga mjedër dhe erizipelë në cianotike dhe kaltërosh-jeshile.

Në fund

Kultivuesit e thuprës me një pikë të bardhë në mesin e njerëzve quhen ndonjëherë hajbërës ose spikelet. Është lidhur me këtë, se erë e keqe del në atë orë, kur fillon sonoki, dhe gruri kallirë në arë.

Ju mund të korrni kërpudhat nga të gjitha varietetet duke zgjatur verën dhe të sillni në vjeshtë. Dua të hesht adhuruesit e bagatios të shëtitjeve në pyll.

A mund të zgjidhni kërpudha në një pyll thupër? Është në rregull, bastardë. Emri flet vetë. Erë e keqe i pëlqen të rritet njësoj nën pemët që janë të dashura për ne. Varto përcaktojë, duke e quajtur zgjedhjen, kjo nënkupton më shumë se një shumëllojshmëri kërpudhash. Ata priren të erë të keqe në një gjini të vetme - Obabkov. Kërpudhat, të cilat hyjnë deri në grupin tsієї, mayut një kokë vіdminnіst, їх їднує. Kjo ngjyrë është një pikëz, por ka ngjyra kafe.

Përshkrim

Ka mbi 40 lloje të ndryshme të kësaj kërpudhe në magazinë. Ale, jo të gjitha erërat rriten me ne. Më e gjera në vendin tonë mund të marrësh në një specie të tillë thupër: të shkëlqyera, të trasha, erizipelë, gri, ngjyra të ndryshme. Lëkura e këtyre kërpudhave ndihet mrekullisht si një ngarkesë nga thupër, me një erë të keqe të tillë ata bëjnë mikorizë. Pyjet e thuprës dhe nën pemë të tjera - aspen, plepi. Më shpesh, kërpudha të tilla rriten në fusha, pasi ato ngrohen mirë nga dielli, por toka nuk varet shumë.

Le të hedhim një vështrim në raportin e varieteteve kryesore të pemëve të thuprës:

Zvichayny

Pika e re ka një ngjyrë kafe me një nuancë të kuqërremtë. Në sipërfaqe ka troka të mukusit, në mot të thatë fillon të flluska. Në një kërpudha të pjekur, një pikëz bën një jastëk, në një të re - një pіvsferë të fryrë. Diametri mund të arrijë 15 cm. Në pamje, tuli i pemës së thuprës mund të rritet në erizipelë.

Siria

Kërpudha tsei ka një emër më shumë - një shkozë. Vіn mund të jetë i ngjashëm në autoritet, ale, pikat e errësirës së re, mund të jetë kafe-ulliri, gri. Її në sipërfaqen e gungave maє, zmorshki, ka një kërcitje të këndshme, nëse bëhet e thatë. Nіzhka, porіvnjano іz mështekna më e madhe, më e ulët. Njollat ​​kafe ruhen në sipërfaqen e lehtë. Me shikimin e m'yakushit bëhet vjollcë, dhe në të ardhmen bëhet e zezë.

Zhorstkuvaty

Të duash rritjen në rërë, topa, veçanërisht si rregull, plepat, grerëzat. Pika mund të jetë pubeshente, e varur mbi tubula. Nëse kërpudha është e re, praktikisht nuk është e dukshme nga fundi. Pjesa e sipërme e pikës është kafe. M'yakush tezh errët, chim plak kërpudha, tim vіn errët. Pjesa e poshtme është e vogël, forma e saj është si topuz. Me një shikim, mishi bëhet erizipelë, dhe poshtë këmbëve - buzkovy.

Kur zgjidhni

Podberezniki nganjëherë quhen "veshë" ose "synokisniks". Dhe gjithçka për faktin se këto kërpudha shfaqen në atë orë, nëse fillojnë të kositin sanë, dhe fushat tashmë po veshin. Në këtë orë, mjedrat dhe gorobina fillojnë të lulëzojnë, viburnum është i mbuluar me ngjyrë të bardhë. Tse është një krimb. Ju mund të zgjidhni pyjet e thuprës duke shtrirë verën dhe vjeshtën e vjeshtës.

de rritje

Kërpudha Naipershy varto shukati në vіdkritіy mіstsevosti. Uzlissya, galyavinët, si një diell i mirë, ngrohen - boshti i muajit për shakanë e njerëzve të thuprës. Nëse ka pemë, atëherë për emrin e kërpudhave gjithçka është e qartë. Erë e keqe mund të rritet në pyje të dendura, shpesh të çmendur. Po kështu, thuprat krahasoheshin me hai të vegjël, mund t'i njihni edhe nën pemë të vetme.

Kërpudha kajke ndihet mrekullisht në mendje të ndryshme klimatike. Ata zgjedhin të shkojnë pranë tundrës, padyshim, thupërve të bardha. Sillni erën e keqe të një rritjeje të vogël, të ulët, e cila është tipike për pyjet arktike. Golovna umova - sistemi rrënjësor i thuprës. Aja e njëjta nuk do të kujdeset për të ngrënë kërpudha.

Hibny podbereznik - përshkrim

Si dhe më shumë kërpudha natyrale, pema e thuprës mund të ketë binjakët e saj, nuk rekomandohet të jetohet kështu dhe është e mbrojtur mirë. Homologu i kësaj kërpudhe është thupra e thuprës. Yogo quhet kërpudha e brumbullit. Le ta themi menjëherë, është e vështirë të mjelësh një yogo nga një kërpudha e shijshme spravzhny. Ale, është e mundur.

Në kërpudhat e gomës, pikat mund të jenë të ngjashme në pamje, pjesa e poshtme është gjithashtu e mbuluar me shirita. Përkujtimi i parë, i cili ndihmon për të z'yasuvati, pasi keni ngrënë kërpudhat e kërpudhave para jush, është shija e vidobutkës së gatuar. Në të djathtë, për faktin se thupra falëse është tepër e nxehtë, për të cilën u emërua madje edhe miku i tij. Si të merrni një tas të vogël për të ngrënë në tigan ose në një tigan, e gjithë pjesa do të mbyllet me zinxhir.

Shenjat Zovnіshnі gjithashtu mund të tregojnë se e njihje podbereznikun e mrekullueshëm. Në një mënyrë më të mirë, në kërpudhat spravzhny, të vegjlit në pemët e poshtme të thuprës po hamendësojnë. Në hibnoy, arna të vogla mbillen me një rang të ndryshëm. Në një mënyrë tjetër, kërpudhat zhovchny mund të jenë në venat e saj të poshtme, të cilat parashikojnë gjyqtarët që mbajnë gjakun e njeriut.

Një pikëz tezh maє vіdminnostі. Pema e duhur e thuprës mund të ketë pamje më të paqarta. Dhe falja mund të bjerë me një shikim, me ngjyrë jeshile ose kafe. Nëse ju përkujtoni gjelbërimin në thupër, atëherë merrni yogo jo varto, më mirë për gjithçka, kjo është një kërpudhat. Është e nevojshme të hedhim një vështrim në pjesën e poshtme. Nën pikën, pema natyrale e thuprës është e lehtë, ngjyrë e bardhë. Kërpudhat Hibny mund të jenë erizipelë. Përveç kësaj, karakterizohet nga një pikëz sipërfaqësore prej kadifeje dhe mishi i erizipelës mbi të keqen.

Është edhe më e rëndësishme të mbani mend kërpudhat e duhura në prani të një binjaku të papërshtatshëm, në mënyrë që të depozitoni shëndetin tuaj.

depo

Podbereznik hakmarrje komponente të pasura kafe. Së pari, e reja ka ekuilibra proteinash, të cilat mund të hakmerren nga leucina, tirozina, glutamina, arginina. Nëse keni vitamina, atëherë kundërmoni në të njëjtën kërpudha. Dhe të njëjtat vitamina PP, B, D, E. Ju mund të shihni të njëjtat përbërës të pemës së thuprës:

• Acid fosforik;
• karoten;
• Zalizo;
• kalcium;
• natriumi;
• Kaliumi.

Korisn_ autoritet

Një nga fuqitë pozitive të kësaj kërpudhe është aftësia për të nxitur toksina. Tse v_dbuvaєtsya për rahunok e fibrave grub, të cilat duhet të merren nga pema e thuprës. Erë e keqe është e mirë për të marrë çdo gjë negativisht, dhe më pas kalojmë në rrugën e natyrshme. Podberezniki mund të vikoristovovatsya si një zasіb shtesë kur likuvanni:

• Sëmundja e sistemit nervor;
• Thyerja e shumë tsukru në gjak;
• Patologjia e nirokut;
• problemet e shkirit;
• Sëmundja e mukozës.

Varto përcaktojnë se kërpudhat janë të pakëndshme për aparatin musculoskeletal. Acidi fosforik, i cili nxiton në të ardhmen, merr një pjesë aktive në procesin e aktivitetit të enzimës. Otzhe, produkt tsey, jak bachimo, dosit tsіnny dhe vipadki të pasur.

Kuzhinier jak

E paqartë, është e nevojshme të dini se pemët e thuprës mund të gatuhen pa probleme. Tim nuk është më pak, blini kërpudha dhe ato që merren në vendet e rrugës, njësoj, është e nevojshme të zieni zierjen. Gatuani për një orë, ushqimi është gjithashtu spirne. Deyaki ka më pak gjasa të zihet, përndryshe ziejmë 20-30 të dridhura. Fahіvtsі gatuaj me kënaqësi në mes deri në 40 hvilin. Tse, zvichayno, shtoni kërpudha të pasura me shije dhe mikroelemente kafe. Alece të të mbajë të sigurt.

Nasampered, është e nevojshme për të pastruar lëkurën e kërpudhave. Është errësirë ​​në kurorë në orën e parë të procesit, pikat hapen, për ta kthyer atë, çfarë janë grumbujt, hrobaki.

Meqenëse kërpudhat janë ende të reja, ato mund të lubrifikohen në një tas, jo të zihen para cym. Në këtë kohë, era e keqe do të jetë e fortë. Një mënyrë e tillë gatimi është mrekullisht e përshtatshme, për shembull, për përgatitjen e lubrifikimit të pemëve të thuprës me patate. Kërpudhat bëhen krokante, dhe patatet bëhen të buta. Nëse kërpudhat janë gatuar më parë, era e keqe do të jetë e butë.

Nëse nuk doni t'i gatuani ato, atëherë mund të hani pemë thupër deri në 20 kunja pranë ujit të kripur. Tse dopomozhe znezaraziti zdobich juaj. Një orë skuqje nuk është më shumë se 15 të ftohta.

Bari është edhe më i shijshëm - i lyer me salcë kosi. Kërpudhat duhen pastruar, mbajtur, copëtuar. Me një shtrirje prej 20 fijesh lyhen në një tigan me vaj ulliri të skuqur. Rezultati mund të ketë një brez të artë. Me pas le te perfundojme cibulen me viça, njekohesisht cdo gje po behet gati edhe per 5 fije te tjera. Tre erëza duhet vetëm të shtojnë forcë dhe piper. Për shembull, kosi shtohet në tigan, i rrahur lehtë me borosnoy. Gjithçka duhet të shuhet 10 kuti, është e nevojshme ta përzieni gradualisht. Nga dhe gjithçka - pemët e shijshme të thuprës janë gati!

Për të bërë supë nga kërpudhat, duhet të merrni 5-6 kërpudha të shkëlqyera thupër, afërsisht për një tenxhere 4 litra. Kërpudhat duhet të pastrohen, lahen, copëtohen. Sa për të qenë të qartë, nëse keni shmatki në supë, ndajini ato me rreth 2. Tobto, nëse keni nevojë për hell rreth një centimetër në supë, atëherë prisni 2 centimetra. Erë e keqe vlon vdvіchі.

I lënë kërpudhat të gatuhen në zjarr mesatar pranë ujit të kripur. Pij pasi të ziejë, ndërrojmë zjarrin dhe i ziejmë kërpudhat për rreth 20 kokrra. Ndërsa procesi po vazhdon, ju mund të gatuani perimet. Karota e mesme pastrohet, lahet, tre në rende. Lahen dhe pastrohen gjithashtu 3 patate të shkëlqyera, të prera në kashtë. E pastrojme cibulinen e madhe, e lajme si narizaemo mbi dribni shmatoçki.

Nëse kërpudhat kanë zier mjaftueshëm për një orë, është e nevojshme të ktheni supën për forcë. Nëse është e nevojshme, shtojmë її, dhe më pas mund të shtoni perime. Hidhni një cibulë në tenxhere, pas 5 petësh, ka ardhur ora që të shtohen karotat, nëpër shtrojët - patatet. Ajo që vendoset në sipërfaqen e supës, është gjithmonë e nevojshme të dihet. Në kinema, mund të shtoni piper të zi në shije.

Shërbejeni një supë të tillë me salcë kosi dhe spërkatje të freskëta. Para cym në pjatën e lëkurës, vychavlyuetsya ose afërsisht 1 karafil të lugës së çajit. I shijshëm!

Marinivka është një nga mënyrat e preferuara për të korrur kërpudha për dimër, duke përfshirë pemët e thuprës. Për t'i bërë ato të shijshme, mund ta shpejtoni me një recetë të tillë.

Kërpudhat pastrohen, miyut. Të rinjve mund t'u grabitet qlimi ose rіzati për 2-3 copë. Kërpudhat e vjetra rriten në copa më të vogla. Është e rëndësishme të vrakhovuvati që era e keqe të zihet fort. Në rastin e gatimit, është e nevojshme të merret një majë, veçanërisht do të qetësohet në orën e zierjes.

Variti mund të jetë doti, nëse kërpudhat zhyten në fund të tenxheres. I përpunojnë, i lajnë dhe i mbushin me ujë të freskët. Tani ziejini 10 petë. Më pas mund të shtoni erëza. Në vіdvar varen 125 ml oktu zbehje, 40 g zucru dhe stіlki dhe kripë. Të gjitha për 1 litër ujë. Me erëzat tsimi zihen kërpudhat edhe për 25 ftohje të tjera. Pastaj mund të shtoni përbërësit - piper dimëror (10 copë), gjethe dafine (2 copë), karafil (3 copë).

Kërpudhat e gatshme shtrihen pranë kavanozit, derdhen me marinadë, për të cilën u gatua erë e keqe. Podberezniki bredh me kapak teneqeje, pas së cilës e mbulojnë me qilim ose xhaketë, doket e erës së keqe nuk mund të ftohen. Vetëm disa prej tyre duhet të hiqen nga një vend i ftohtë - mirë, për shembull.

Garancia për një ngrirje të mirë të kërpudhave është përgatitja e duhur. Është e nevojshme të zgjidhen mirë pyjet e thuprës, duke thyer plagët e kalbura ose me chrobaks. Pastaj kërpudhat pastrohen në smіttya. Tani mund t'i lani ato. Për të cilat uji është i ngrohtë. Shpëlajeni të paktën 3 herë. Le të thajmë me kujdes kërpudhat. Për cilin, është e nevojshme ta përhapni në sipërfaqe me një top të hollë, të cilin e kap - një servlet letre ose një pëlhurë bavovnyan.

Tani mund të vazhdoni me ngrirjen. Otzhe, ju mund të ngrijë kërpudha nga jetim në kërkim. Zgjidhni pemë thupër të reja, me mish. Është më mirë t'i shpërndani në sipërfaqe në mënyrë të barabartë dhe kështu t'i vendosni në frigorifer. Tani është koha për një orë të mirë, derisa kërpudhat e lëkurës të bëhen të forta, si një krizhinka. Vetëm pak më shumë mund t'i shihni në një paketë ose një enë prej plastike. Thjesht ngrini të gjitha menjëherë, vendoseni në një qese, më pas kërpudhat do të ngjiten së bashku, do të shndërrohen në një gjoks të tërë. Dhe kur të jetë ngrirë, mund të shtoni kërpudhat tuaja, keni nevojë për shkumë dhe vendoseni përsëri në frigorifer. Mos harroni se kërpudhat nuk mund të ngrini përsëri!

Mund të ngrini kërpudhat e ziera. Për të pastruar dhe pastruar pemët e mështeknës, zieni deri në 40 kokrra, mundeni në disa ujëra, duke i larë kërpudhat në fusha. Djersitim ujin për një kullesë shtesë, varemi në pusin e ri. Tani kërpudhat mund të vendosen në enë dhe çanta chi. Ale, përfundoni porcionet tuaja, përsëri, në mënyrë që të mos keni mundësi të ngrini përsëri pemët e thuprës.

Deyakі hospodarki ngrijnë dhe lubrifikojnë kërpudhat. Për ata njerëz të thuprës, është thjesht e nevojshme të lyeni dyshemenë në oliya e sonyashnikov, siç ju përshtatet.

Lotim i qetë. Mbi kërpudhat me një kamerë veprimi. Bіli, pіdsynoviki, pіdberezniki: video

Podberezniki - kërpudhat janë të shijshme, por edhe kafe. Shijoni ato, por kini kujdes, se mos ju mashtrojnë njerëzit e thuprës hybni!

Podberezniki në mesin e njerëzve njihen edhe si pemët e thuprës dhe pikat e zeza, të cilat lloje të kërpudhave sfungjerë të pikave i përkasin gjinisë Leccinum, ose fluturave (Leccinum) të familjes Boletus.

Emri i kërpudhave është "të flasësh" dhe t'i dëshmosh atij që krijon mikorizën me thupër, duke i udhëzuar të rriten.

Karakteristikat e pіdbereznika kërpudha

spërkla

Një pikë në një pemë thupër në një diametër 4-12 cm, me ngjyrë gri, kafe ose kafe, ndonjëherë pothuajse e zezë. Її forma është e ngjashme me një jastëk të fryrë.

M'yakush

M'yakush pofarbovany në mënyrë monotone, në ngjyra të lehta, në ngjyrat e liga nuk ndryshojnë.

Nіzhka

Skaji është 1,5-4 cm në diametër, me ngjyrë të bardhë ose gri, i shijshëm, tingëllon i nxehtë.

Pyjet e thuprës janë zgjeruar gjerësisht në tokat e Euroazisë, si dhe afër Pivnichny dhe Pivdenny America. Erë e keqe janë thasë me lisiv me gjethe, që rriten pranë pemëve me thupër.

Sezoni për mbledhjen e pemëve të thuprës fillon me pelin dhe tre deri në rënien e gjetheve.

Të gjitha pyjet e thuprës me kërpudha natyrale, okremi vidi, irritohen pak nga jaskat e shijshme. Kërpudhat kanë vitamina, për shembull, vitaminë B1, B2, PP dhe vitaminë C.

Në artet e kuzhinës, kultivuesit e lëvores së thuprës kanë një pamje të lyer me gjalpë, të zier dhe të marinuar, dhe gjithashtu përgatiten në rezervë me një mënyrë vysushuvannya. Kur thahet, kërpudha është e zezë.

Berezniki zastosovuyutsya si një mbushje për pica, byrek, rrotull, si bazë për salcat dhe duket si pluhur. Kërpudhat Qi janë të mira për t'u ngrënë me patate, hikërror, kanellë, karrota, lakër, piper.

Pemët e thuprës janë të rrethuara për të jetuar te njerëzit, me ndihmën e kanaleve të traktit të zorrëve, në rast të intolerancës individuale ndaj fëmijëve.

Shihni kërpudhat e thuprës

Një pikëz me ngjyrë të bardhë në gri të errët dhe të zezë, në një kërpudhë të re është e bardhë poshtë, në një të pjekur është kafe gri. Skaji është i veshur në fund, me ngjyrë të bardhë, i mbuluar me copa të vogla. M'yakush ngjyrë të bardhë, mos e ndërro ngjyrën për të keqe.

Rritja në pemët e thuprës nga gjysma e parë e verës deri në vjeshtë, si dhe në tundrën dhe tundrën pyjore. Zustrichaetsya në Euroazi, Pivnichniy dhe Pivdenniy Amerikë.

Kërpudha natyrale, në zhu yogo zastosovat në specie të lubrifikuara, të ziera, të thara dhe turshi.

Një pikëz në një diametër 7-14 cm, një shpatull në formë të fryrë, me një buzë të përkulur në fund, pak në formë jastëku. Sipërfaqja është e pabarabartë, e rrudhur, kadifeje. Lëkura është e thatë, mat, moti në Vologda bëhet i ndritshëm, me ngjyrë kafe ulliri. M'yakush ka ngjyrë të bardhë, i butë në pikëz, fibroz në fund, në sy bëhet erizipelato-vjollcë dhe hap pas hapi praktikisht i zi. Pjesa e poshtme është 5-13 cm e gjatë, rreth 4 cm në diametër, në formë cilindrike, me një djersitje si shkopi në fund. Ngjyra e pjesës së poshtme të bishës është serioze ulliri, më e ulët se stuhitë, mbi luskat.

Bëj mikorizë me shkozë, lіshchina, plep. Virostaє në pyjet me gjethe të Euroazisë. Sezoni mbjell rra-zhovten.

Kërpudhat natyrore ruhen keq.

Një pikëz me diametër 6-15 cm, në kërpudha të reja me formë të paqartë, me një shekull bëhet e fryrë, si jastëk, qendra shtrydhet. Lëkura e trokut është pubescent ose e shijshme, në kërpudhat e pjekura është e zhveshur, e lëmuar, mat, moti bëhet i rrëshqitshëm në mot. Ngjyra e pikëzimit është gri-kafe në kafe të kuqe, me një shekull errësirë. M'yakush është i fortë, me ngjyrë të bardhë, në të verdhë-jeshile në bazën e pjesës së poshtme, në të këqijat e erizipelës ose të kuqe. Mund të marrë shije dhe një erë të lehtë të kërpudhave. Skaji është i gjatë 5-16 cm, i gjatë 1-3,5 cm, në formë cilindrike ose fusiforme, baza është konike, e shijshme, bisha është e bardhë ose kremoze, në fund është boraks, luskat.

Ka një brez gëlqereje deri në mes të rënies së gjetheve në pyjet me gjethe dhe të lëkundura, mycorrhizootvoryuvach me aspen dhe plepa. Pamje radikale.

Kërpudha natyrale, e bërë nga tul alkaline. Vikoristovuєtsya në їzhu kanë një pamje të freskët dhe të tharë.

Një pikëz me diametër rreth 16 div, në formë jastëku të fryrë. Me ngjyrë kafe të lehtë, të bardhë ose të zbehtë, sipërfaqja është e thatë. Pulpa është me ngjyrë të bardhë, e butë, jeshile, e rrallë. Mos e ndryshoni ngjyrën në sy, shija e erës nuk është e theksuar. Nіzhka dovga, ngjyrë e hollë, e bardhë ose gri.

Micorrhiza krijohet me thupër, ajo dëmton rritjen e pemëve të thuprës dhe pyjeve të egra. Sezoni i frutave fillon në pemën e gëlqeres dhe lulëzon deri në fund të pranverës

Një kërpudha natyrale, me një m'yakottu me gëzof, e cila është shumë e zhvilluar, kërpudhat e reja jetojnë në një iriq.

Pikëz me diametër 5-9 cm, ngjyrë kafe e errët abo e zezë. Nіzhka luskat.

Ajo rritet në pyjet me pisha dhe thupër, në vendet siriane, në këneta. Shtrirje nga Euroazia, nga Evropa Perëndimore në Siberinë Veriore. Stina e vjeljes është me shi-pranverë.

Pika është e fryrë në formë, më vonë bëhet si jastëk, diametri është rreth 15 cm. M'yakush me ngjyrë të bardhë, schіlny, në fytyrën e erizipelës. Fundi është i gjatë, i hollë, i trashë deri në thelb, ndonjëherë i përkulur.

Rritja në pyjet e thuprës siberiane, midis grupeve, në Euroazi dhe Pivnichny Amerika. Fruiting në chervni-zhovtnі.

Kërpudha natyrale, në vikoristovuetsya e freskët, e përshtatshme për tharje dhe turshi.

Një pikëz e një forme aromatike në kërpudhat e reja, më vonë bëhet në formë jastëku, me diametër 5-15 cm. M'yakush me ngjyrë të verdhë të çelur, e butë, e kuqe ose kafe, pastaj e zezë. Skaji është 5-12 cm i lartë, jaka 1-3 cm, në formë cilindrike ose me dhëmbëza deri në fund, me ngjyrë të verdhë, luskat.

Rendi i rritjes me ahu dhe dushqe në rajonet e ngrohta të Evropës, vetëm në grup. Stina e vjeljes së tre krimbave deri në pranverë.

Kërpudha natyrale, vikoristovuetsya e freskët, e tharë, e marinuar. Nën orën e zi të varur.

Pika është e fryrë ose e ngjashme me jastëkun. Lëkura ka ngjyrë kafe të çelur, me një qepallë më të errët, sipërfaqe të lëmuar. M'yakush me ngjyrë të bardhë, në fytyrën e erizipelës. Nіzhka dovga, e hollë, e lehtë me njolla të errëta.

Gjembat e vjeshtës pranë pemëve të thuprës së Euroazisë.

Kërpudha natyrale.

Zovni nagaduє podbereznik zvichayny. Një pikëz në këtë lloj straktie, me ngjyrë kafe. M'yakush me ngjyrë të bardhë, në fytyrën e erizipelës. Ngjyrë pak e bardhë me ngjyrë të çelët-të zymtë, luscat.

Kërpudha natyrale.

Otruyni dhe neistivnі shohin kërpudhat e thuprës

Diametri i pikës është 4-10 cm; M'yakush ngjyrë e bardhë, e kuqe në zrіzі. Era nuk është shprehje, shija është e nxehtë. Këmba 3-12,5 cm zavishki, 1,5-3 cm zavushka, në formë cilindrike ose shkopi, që zgjerohet deri në fund, fibroze, kremoze-okër, ngjyrë e verdhë, sitchast.

Një kërpudha kozmopolite, që rritet në pyje halore dhe me gjethe në të gjitha kontinentet, veçmas dhe në grup. Sezoni i frutave në Red-zhovtni.

Kërpudhat e reja zhovchny largohen nga kërpudhat e bardha dhe pemët e thuprës. Në pjesën tjetër të verërave, ka një dritë ditore në fund.

Kërpudha e keqe.

Sporet e pemës së thuprës janë të ndyra me ujë në tul. Për këtë, ata përgatisin trëndafila me një pjesë të tulit dhe 100 pjesë ujë, me anë të të cilave mund të ujisni rrënjën e thuprës. Shkronja e rrënjës së dodatkovës jep të drejtën.

Në stinët e thata, toka spërkatet rregullisht me një armë llak. Lotimi ndërpritet në gjysmën tjetër të ditës, nëse ditët e përgjumura nuk shpenzohen në pemët e thuprës. Është e nevojshme të jesh i lumtur sapo të shfaqen frytet e para të trupit. Ujiteni shtratin e kopshtit me ujë të thjeshtë çdo ditë. Korrja e parë merret për të nesërmen e mbjelljes.

Përmbajtja kalorike e pidbereznik kërpudhave

100 g kërpudha të freskëta përmban 31 kcal. Vlera e energjisë:

• Proteinat, g:……………………2.3
• Zhiri, g……………………..0.9
• Karbohidratet, g………………….3.7

• Në mjekësinë popullore hardhia e thuprës përdoret për shërimin e sëmundjeve të sistemit nervor, sëmundjet, si dhe për rregullimin e tsukra-s në gjak.
• Pemët e freskëta të thuprës rekomandohen për t'u përfshirë në dietë për të humbur peshë, copat e kërpudhave janë një produkt me kalori të ulët.

Sistematika:

• Viddil: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pіdvіddіl: Agaricomycotina (Agarіkomіtseti)
• Klasa: Agarikomicete (Agaricomycetes)
• Nënklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetovі)
• Rendit: Boletale (Boletovі)
• Familja: Boletaceae (Boletovі)
• Lloji: Leccinum (Obabok)
• Pamje: Leccinum scabrum

Emri tjetër i kërpudhave:

Sinonimet:

• Podbereznik

• berezovik

• Obabok

• thupër Obabok

Spërkla:
Në pemën e thuprës, pika tipike mund të ndryshojë nga gri e lehtë në kafe të errët (ngjyra e vjeshtës, natyrisht, varet nga lloji i pemës, me të cilën krijohet mikoriza). Forma është nap_vsharovidna, më pas si jastëk, e zhveshur ose e hollë, me diametër deri në 15 cm, në mot ka troka zhul. M'yakush është i bardhë, nuk ndryshon ngjyra, por është pak erizipelë, me erë dhe shije të këndshme "kërpudha". Në kërpudhat e vjetra, tuli bëhet më sfungjer, i holluar me ujë.

Topi spore:
Tubat e bardhë, potim brudno-syriy, janë të gjata, shpesh të veshura, të ujitura lehtësisht si një pikëz.

Pluhur spore:
Stuhi ulliri.

Nіzhka:
Dovzhina nizhki Podbereznik zvichayny mund të arrijë 15 cm, diametër deri në 3 cm, zhytur. Forma e këmbës është cilindrike, në pjesën e poshtme është e zgjeruar, gri-kaltërosh, e mbuluar me vija të vonshme të errëta. M'yakush nizhki me vіkom bëhet druri-fibroze, zhorstkoy.

Gjerësia:
Mështekna e egër (Leccinum scabrum) që rritet nga kalliri i verës deri në fund të vjeshtës në pyjet me gjethe (kryesisht thupër) dhe të egra, në deyaka shkëmbinjtë janë madje të pastër. Në kіlkostakh zustrichaєtsya të mrekullueshëm për një orë në mbjelljet e yalinës nga thupër e gërshetuar. Ata japin rritje të mirë në pyjet e reja të thuprës, duke u shfaqur atje si të parat midis kërpudhave industriale.

Të ngjashme shih:
Rіd Pіdbereznik zvichaynyy chimaly parë dhe pіdvidіv, shumë prej tyre janë tashmë të ngjashëm me njëri-tjetrin. Llojet kryesore "" (grupet e specieve, unë do t'i quaj së bashku) në speciet "" (një grup tjetër speciesh) qëndrojnë në faktin se ato janë blu në sy, dhe pemët e thuprës nuk janë tashmë. Otzhe, është e lehtë t'i ndash ato, edhe pse kuptimi i një klasifikimi kaq të mjaftueshëm është më pak se intelekti i arsyeshëm. Tim është më i madh, që vërtet qëndroni midis "thupërve të ushqyera" dhe shihni që ndryshoni ngjyrën - për shembull. Zagalom, chim dha pyjet, ka më shumë varietete të boletus.

Më shumë corisno-tharje thupër e egër (ajo dhe mustaqe kërpudha të mirë) në. Mbetje, krem ​​me shije të çuditshme, tuba me ngjyra erizipelatike, veçanërisht teksturë "e yndyrshme" e pulpës, një lloj pjese e vogël në fund (pak si kërpudha porcini, vetëm e errët), pyje të poshtme si llamba, halore të errëta që nuk mbresëlënëse. dhe ne.). Në të vërtetë, pengimi rreth kërpudhave nuk është i pasigurt, mbulesë ale.

Їstіvnіst:
Fidan mështeknë Kërpudha normale natyrale . Në deaky (zahіdnyh) dzherelakh është caktuar që їstіvnі është më pak se një pikëz dhe këmbët janë nіbito zhorstki. Absurde! Pasi të përgatiten, pikat freskohen me një konsistencë ushqyese-xhelatinoze, ashtu siç të vegjlit mbushen gjithmonë me mitzni, ziranim. E vetmja gjë për të cilën të gjithë njerëzit e arsyeshëm bien dakord është se në kërpudhat e verës, topi tubular duhet të shihet. (Idealisht, unë kthehem në pyll.)

Respekt për autorin:
Pavarësisht nga zvichaynist, thupër zvichayny - një kërpudha për të vrarë një mister. Së pari, frytshmëria. Kіlka rokіv mund të rritet në kіlkosti skrіz homerike. Në kallirin e viteve '90, afër rajonit Naro-Fominsk, kishte një shkurre thupër, pa blerje të tepërt, me kërpudhat më të gjera. Yogo u vandalizua me cebra, korite, trungje. І në një r_k vin znik, dhe asnjë yogo dosi. si ishte e mjaftueshme, kështu që і є (para natovp banorët e pangopur të verës), dhe thupër znik. Herë pas here, zhahli verdki trapleyayutsya: i shkrifët, i hollë, i përdredhur.

Fluksi i mbledhësve të kërpudhave të vitit 2002 pa asnjë arsye dihej, si mendoni? zogjtë u shkelën nga një tufë e tërë pemësh të mira thupër. Do të jetë një kohë ofenduese, mendova.

Unë kurrë nuk kam hyrë në një sulm. Vera dhe vjeshta e vitit 2003 panë fatin e mbjelljeve, që të gjithë menduan për lindjen e një thupër mund të korrigjohen me guxim në emër të mendimeve. Pema e shkëlqyeshme e thuprës shkoi në të kuqe dhe shkoi, shkoi dhe shkoi pa ndërprerje në kallirin e misrit. Fusha, e mbushur me thupër të reja, ishte e tejmbushur me mbledhës kërpudhash - por pa një ari, një njeri i mirë nuk u kthye. Në vend të kësaj, galyavinat e dhelprës u mbushën me jashtëqitje. Tri herë fjeta (nuk mungova asnjë ditë) Nuk arrita në një moment në muajin, kur përçova urtësinë, më pak e përmirësova karakterin tim: i rrëmbeva menjëherë mustaqet të rinjve dhe të rinjve dhe thupërve të zvichait, si baçiv i vogël dhe në 100 metra ndalimi mbaroi: ndalimi u plotësua tari. Upevneniy, dovgі roki sezoni-2003 zgaduvatimetsya, si një Kozak, por edhe atëherë, vіdchuttya buli іnshі. Dukej se fjalë për fjalë në sytë e mi po vërehet zhvlerësimi i vlerës së një thupër.

M'yaso për vegjetarianët - kërpudhat shpesh quhen kaq shpesh, të cilët do të donin të dinin shpesh për rrënjët e tyre të fuqisë. Kërpudha, për të cilën ka një distancë - e veçantë. Jeta Yogo, si rregull, tre herë jo më shumë se 10 deb, për 7 të mirë, pas popullit, ata tashmë janë të respektuar nga të vjetrit. Dhe shpejtësia e kësaj rritjeje mund të përshëndesë shumë gjallesa në planet: një ditë lëkure e verës shton rreth 4 cm rritje dhe 10 g në një vazo. Ale krіm neabiyakih karakteristikat biologjike, pema e thuprës (dhe vetë për të shkuar të re) vodіє bogatma korisnye për fuqinë e shëndetit të njeriut.

Karakteristikë e Zagalnës

Birchweed është një kërpudhat natyrale nga familja e boletus. Në gjerësinë tonë, verërat konsiderohen si një nga më të gjerat. Në masa të ndryshme të kësaj kërpudhe, njerëzit japin emra të ndryshëm popullorë. Dhe nëse ndonjëherë ju ndodh të dini pak për kërpudhat gri ose të zeza, kërpudhat me kokë të zezë, thumbat, sinokosniki, fluturat ose pemët e thuprës, mund të frymëzoheni të shkoni për të njëjtat kërpudha - pemët e thuprës.

Me sa dinë mbledhësit e kërpudhave, ata mund të njohin një pemë thupër nga një pikëz e fryrë dhe e fortë (në kërpudhat e pjekura, venat janë afërsisht 15 cm në diametër), e cila mund të jetë nga e zeza ose kafe në ulliri ose gri. Por megjithatë, orizi i kërpudhave tsikh është i vogël: dovgasta me vija të errëta (nebi me mend stovburin e pemës, nën të cilën rritja është më e shpeshtë). Në lartësi, një kërpudha e pjekur mund të arrijë 15 diva.

Biologët duket se dinë për themelimin e 12 llojeve të pemëve të thuprës sot. Shumica e përfaqësuesve të atdheut të kërpudhave mund të shihen në pyjet më me gjethe, ku mbizotërojnë thupër. Gama e pemëve të thuprës është Eurasia, Pivnichna dhe Pivdenna Amerika, si dhe tundra pyjore dhe tundra. I dashur nga muaji i këtyre kërpudhave - galyavina e ndriçuar mirë, me nyje, qepje uzbіchchya dhe rrugë.

Për ato që ka ardhur ora për t'u ngjitur në "ujitjen e qetë" në pyjet e thuprës së mbledhësve të kërpudhave përballë ... qershisë së egër. Lulja tjetër e pemës mund të shkatërrohet deri në dhelprën për kërpudhat e para dhe të vazhdojë të marrë sëmundjen deri në të verdhë.

Varietetet e kërpudhave

Më të njohurat janë pemët e thuprës së zvichayn. Erë e keqe është më e mira ndër dhelpra (dhe mund të gjendet ndër barishte). Përfaqësuesi i kësaj specie është më i madhi, duke dëshmuar përparësinë e sus_sidstvo të gaivëve të thuprës. Përpara fjalimit, një "spіvzhittya" e tillë për domethënien e të dyjave: kërpudhat grumbullohen nga një pemë në karbohidrate dhe një thupër otrimuє pomіchnik për ndarjen e disa fjalimeve të palosshme.

Më afër vjeshtës, ju mund të rritni një erizipelë thupër (duke filluar nga drapëri). Kjo kërpudha tingëllon si një thes në pyjet me thupër me pisha, e do torfe dhe se mjegullat dhemb. Në pemët e thuprës vіdmіnu vіd vіdminykh, lloji i rritjes së të cilave nuk është drejtpërdrejt nën pemë, por në vende rriten rrënjët e reja. Ju mund ta njihni jogën nga mishi, i cili është erizipelat në pamje.

Pyjet e thuprës kënetore janë kërpudhat e pranverës së vjeshtës. Siç e keni kuptuar tashmë nga emri, erë e keqe e gjallë aty pranë dëmton ato zona të tjera ujore. Tim, për një orë mbledhësit e kërpudhave nuk e prishin këtë kërpudha me respektin e tyre. Në radhë të parë, tashmë është e rëndësishme të arrish të renë, por në një mënyrë tjetër, shija e pemëve të thuprës moçalore nuk është më e mira - tregohet vendi i arsyes. Është e lehtë ta njohësh këtë kërpudhë nga një pikëz brudno-gri dhe e hollë më e ulët, në lartësinë e venave rrallë bie mbi 5 cm.

Pema e thuprës së zezë është e ngjashme me atë rozhevy, pikat e errëta janë të zeza - mund të jenë të zeza. Tundrovy është përfaqësuesi më i vogël i familjes "thupër". Pikat e Yogos, si rregull, nuk rriten më shumë se 5 cm në diametër, dhe ngjyra mund të ndryshojë nga ngjyra e kaltërosh-bardhë në të errët. Pjesa e poshtme, si në përfaqësuesit e tjerë të "familjes", është e mbuluar me arna të errëta.

Vlera e Harçovës

Avantazhi kryesor i pemëve të thuprës janë proteinat me jetë të lartë, të cilat janë të rëndësishme për njerëzit. Kërpudhat i japin trupit të gjitha aminoacidet thelbësore në botë, duke përfshirë. Raportet e mëparshme duket se këto kërpudha mund të përmbajnë 15 deri në 35% të të gjitha aminoacideve të disponueshme.

Përveç kësaj, këto kërpudha kanë një sasi të madhe të acidit fosforik - të folurit, i nevojshëm për formimin e saktë të aparatit muskuloskeletor dhe fermentimin e enzimave. Magazina unike e këtij produkti është e rëndësishme për ruajtjen e qelizave të shëndetshme të sistemit nervor dhe lëkurës. Pyjet e thuprës mbrojnë nga sëmundjet e nirokut, inflamacionin dhe tharjen e mukozave, rregullojnë përqendrimin në qarkullimin e gjakut. Kompleksi i gjallë i këtyre kërpudhave përbëhet nga vitaminat B, C, D, E, të cilat ju mundësojnë t'i çoni në produkte që mund të kenë fuqi antioksiduese. Dhe duke qenë një gerel i mrekullueshëm i qelizave, kërpudhat injektohen këndshëm në organet robotike të gdhendjes, sekretimit të zorrëve.

Otzhe, pіdbereznik, sigurojeni trupin:

Dhe boshti kalorik i këtij produkti praktikisht nuk duhet humbur. 100 g kërpudha përmbajnë 20 deri në 31 kcal.

Pasiguri e mundshme

Pemët e thuprës nuk shtrihen afër produkteve që kërkojnë reaksione të rënda alergjike. Ale, megjithatë, për njerëzit që janë të shkallëzuar ndaj alergjive, është më mirë të mos jeni të sëmurë me produktin.

Është gjithashtu e rëndësishme të kuptohet se kërpudhat duhet të rriten në zona zabrudnenih, ose më të shtrenjta, të pasigurta (shtrirë të lartë në natyrë). Erë e keqe, si një sfungjer, zdatni thithin fjalimin toksik nga dyshemeja, dheu. Për këtë, siç është e mundur, më e rëndësishmja, për t'i dhënë respekt mіstsevіst, kërpudhat u rritën të egra.

Një problem tjetër nuk përmendet nga vetë njerëzit e thuprës, por nga mungesa e njohurive të mbledhësve të kërpudhave. Kërpudhat Tsei istіvny ngatërrohen lehtë me zhovchni të brishtë. Tingulli i një binjake është madje i ngjashëm me pikat e zeza, të cilat rriten nën hijen e thuprës, por me kënaqësi është e nxehtë dhe përvëluese. Një pikë e kësaj kërpudhe merr me mend një pemë thupër ose një kërpudha të bardhë, dhe boshti është më i ulët. Në kërpudhat zhovchny është zavzhdi vkrit me një vezirunk sitkovy.

Korrespondenca e autoritetit:

1. Mështekna, si një burim i pasur i indit qelizor, është një komponent i rëndësishëm për gravimin e polipsenisë, si dhe largimin e toksinave nga trupi.
2. Përmbajtja e lartë e proteinave për të vrarë kërpudhat me një produkt që është i domosdoshëm për fëmijët, bodybuilders (proteinat janë të përziera me rritjen suedeze të m'yaziv).
3. Një depo e veçantë për këto kërpudha ju lejon t'i sillni ato në grup. Gjithashtu, mund të thuhet se ky produkt duhet mbrojtur nga antikiteti i hershëm dhe fluksi i dëmshëm i radikaleve të lira (dhe era e keqe, siç respektohet nga shkenca, është shkaku kryesor i vdekjes së shtëllungave kancerogjene).
4. Indet e shëndetshme kockore depozitohen gjithashtu në sasinë e pemëve të thuprës në dietë. Duke qenë një burim i fosforit dhe kalciumit, kërpudhat injektohen në mënyrë të dobishme në furça, dhëmbë dhe në aparatin rukhovy të shëndetshëm.
5. Zavdyaki në vend të vitaminave të grupit B, kërpudhat tregohen më qartë për funksionimin e sistemit nervor.
6. I sjellë në injeksion të këtij ilaçi për koagulimin e gjakut të diabetikëve. Nën injektimin e kërpudhave, treguesi i glukozës stabilizohet.

Podberezniki në kuzhinë

Kërpudhat janë një nga më të shijshmet (për shkak të së bardhës, me të cilën ato ndryshojnë në tіsnіy sporidnennosti), por në orën e përpunimit termik erë e keqe nxjerr ngjyrën e saj të bardhë dhe m'yakush zabarvlyuєє në errësirë. Koha për një orë, ekspertët e mëparshëm të kuzhinës ndajnë një sekret: për të kursyer tonin e lehtë të pemëve të thuprës, thithini ato mjaftueshëm përpara se t'i gatuani me një shije të thartë (c). Pas kësaj, kërpudhat mund të zihen, lubrifikohen, shuhen dhe kanë frikë se erë e keqe do të prishet.

Berezniki janë të përshtatshme si mbushje për byrekët. Erë e keqe është jashtëzakonisht e këndshme në pamjen e kripur turshi. Dhe nga ato të thata mund të bëni salca të mrekullueshme me kërpudha.

Ale vibirayuchi thupër për gatimin e їzhi, është e rëndësishme të dini se në kërpudhat me pamje të freskët me mish me gëzof, ato bëhen krimba. Për këtë, nuk është e vështirë t'i privoni ata nga macja për një kohë të gjatë.

Për cilën recetë ju nevojitet:

• kërpudha - 2,5 kg;
• 9-vіdsotkovy - shishe të përsëritura;
• zukor - 5 lugë;
• sil - 2,5 lugë;
• piper dimëror - 5 copë;
• kokrra piper të zi - përafërsisht 13;
• fletë dafine - 3-5 copë;
• ujë - 3 shishe;
• qibulya - 1 pc.

Kuzhinier jak

Kërpudhat e pastruara dhe të lara zihen nga uji pa kripë dhe erëza. Duke shtrirë pijen, mbani mend ujin. Pas zierjes, zieni 15 petka, duke hedhur një cibulë në tavë (është më mirë të ndryshoni praninë e kërpudhave: si rezultat, cibula ka humbur pastërtinë e saj, prandaj të gjitha kërpudhat në tavë janë natyrale). Pritini kërpudhat dhe derdhni përsëri ujë, shtoni kripë në nivel. Pasi të vlojnë, përgatisni edhe 20 petë të tjera. Për marinadën ju duhet ujë dhe ocet, shtoni në sumishi cibulën, cilantron, zukorin, piperin, gjethen e dafinës dhe lërini të ziejnë përnjëherë. Shpërndani kërpudhat në kavanoza dhe derdhni mbi to marinadë të nxehtë. Shchіlno mbyll atë zalishiti në miniera. Kjo është e gjitha - lloji është gati për të jetuar, ose në banka mund të kontrolloni për dimër.

Kërpudha të skuqura

Podberezniki shtrihet tek kërpudhat e qeta, të cilat janë veçanërisht të shijshme në pamjen e zier me yndyrë chi.

Edhe një sekret: dalin pemët më të bukura të thuprës. Para fjalës, mashtruesi i famshëm francez po përgatitet për versionin klasik të pemëve të thuprës.

Për këtë lloj, kërpudhat nevojiten për një kohë të gjatë në ujin e kripur. Kur të ftohet e lyejmë me furçë në një tigan dhe shtojmë një cibula me karota. Nëse të gjithë përbërësit janë gati, derdhni kosi me salcë kosi, përzieni plotësisht dhe ziejini 25 fije të tjera nën kapak. Pjatë e gatshme vіdmіnno podnuєtsya praktikisht me çdo garniturë.

Si të rriteni në mënyrë të pavarur

Vrakhovuyuchi vrakhovuyu pozhivnu tsіnіstі, korisnі dominnostі і vіdmіnі smakovі yakostі, nuk është për t'u habitur që njerëzit mendonin se si të virosti podberezniki afër kopshtit të lagësht. U shfaq, me druajtje, duke dashur të kishte një shans për të raportuar një zusil të varfër.

Për kallirin, është e rëndësishme të zgjidhni vendin e duhur, për të de-rostatuar pemët e thuprës "shtëpi". Më shkurt, schob tse buv v_dkrity ґrunt nën pemë. Idealisht, zvichayno, tse mayut pemë thupër, por nëse jo, ju mund të kaloni me pemishte tradicionale. Pas kësaj, mund të shkoni në kokë:

1. Gërmimi në 4 metra katror zhavorr është afërsisht 30 cm.
2. Mbulojeni pjesën e poshtme me tirso thupër, lëvoren e thuprës dhe gjethet. Topi Tsei është fajtor për buti jo i hollë për 10 cm.
3. Mbi topin e humusit, marrë nga miceli i dhelprës.
4. Topi sulmues është miceli në kokrra, i cili mbulohet me tirso ose gjethe (edhe pse për një gjë të tillë fajin e ka magazina, e cila tashmë është fituese në topin e parë).
5. Mbuloni vendin e uljes me një top dheu 5 centimetra dhe derdhni ujë të ngrohtë prej druri mbi të.

Për korrjen e parë të pemëve të thuprës së rritur në shtëpi, është e mundur të paguani për të tashmë 3 muaj përpara. Le të djersijmë derisa lëkura të jetë e nxehtë 2 të nesërmen, të mbledhim kërpudhat, kështu që le të lëvizim, mbledhim të lagësht.

Ekziston një mënyrë tjetër për të mbjellë kërpudha pa miceli kokrra. Për të cilët merrni pika të kërpudhave të vjetra. I derdhni në një enë druri me ujë druri, i privoni për miniera. Pas kësaj, kërpudhat protsidit dhe ujit "shtratin" me ujë të larë, të përgatitur sipas skemës së përshkruar më sipër. Një metodë e tillë "mbjelljeje" do të japë lindjen e parë më pak të një vere fyese.

Kryesorja është e fuqishme për të dy mënyrat e rritjes së kërpudhave - një shtrat vologa. Nëse miceli është i thatë, atëherë kërpudhat do të zhduken. Shchoraz, zbirayuchi vrazhivat, "shtrati" është e rëndësishme të ujitet me vendosmëri me ujë të ngrohtë dërrase ose pusi.

Nëse paraardhësit tanë mbollën kërpudha gjatë periudhës së postit të deputetit të mishit. Sot është një turp për vegjetarianët. Dhe ndërsa moti po vjen, nutricionistë, është e drejtë të lirohemi, madje edhe kërpudhat janë produkte të mrekullueshme, si mbajtja e fjalimeve të pasura me ngjyrë kafe me një shtrirje fati mustaqe.