Mbushja e pirіzhkіv me oriz dhe vezë është një recetë klasike e pirіzhkov. Dhe nëse doni të shtoni një cibula jeshile në atë vakt të shijshëm, do të jetë thjesht e pamundur të qëndroni përballë të kuqve të kuqërremtë.
Po bëj byrekë me oriz, vezë dhe cibula dhe mëlçi të lyer me gjalpë në furrë. Opsioni i mbetur është më pak kalori, për ata që ndjekin figurën e tyre, unë do t'ju rekomandoj vetë jogën.
Epo, byrekët e lyer janë, pa dyshim, zgjidhja më e mirë për të gjithë, e sidomos për njerëzit, si një meze e lehtë. Unë do t'ju jap një vlerësim të recetës sime të ngathët dhe do t'i kënaq veten dhe të afërmit tuaj.
Receta për byrekë me biskota me oriz, cibulei dhe vezë
- Sa më shumë të jenë vezët në fillim, aq më të shijshme janë byrekët - në mënyrë që vezët të mos zihen. Në mënyrë që të perekonatisya në їх yakosі, pa thyer, vendoseni vezën në një tas të thellë me ujë të ftohtë. Yakshto vono u la për ditën - më vonë, më i freskët. Dhe yakscho fishkëlleu në sipërfaqe - mund ta rrëshqitësh me guxim. Një vezë e tillë ishte hedhur dhe ishte e pamundur të jetosh. Kur blini, gjithmonë kushtojini vëmendje afatit përfundimtar të zbatueshmërisë së vezëve - vera tregohet në paketim.
- Oriz për mbushje krem, ndoshta, i zier me avull. Mbushja me të do të jetë e nxehtë dhe kafe, por edhe më e thatë dhe tepër rozë. Dhe ju mund të merrni boshtin e stuhive dhe orizin kafe - vera nuk është vetëm e shijshme, por edhe kafe.
- Zgjidhni një cibulus jeshil të freskët, me një pendë jeshile të errët dhe një cibul të bardhë. Kërcelli i jogës janë fajtorë se janë të lëmuar dhe jo të brishtë.
E njeh ti? Ju mund të mbillni cibulin e gjelbër në shtëpinë tuaj duke e vendosur cibulusin nga poshtë poshtë në një kavanoz me ujë.
Pajisjet e kuzhinës dhe mbushja: vaga; fletë; 2 lojë me birila; skapula; penzlik i kuzhinës; doshka; më e ulët; tenxhere; sitë.
përbërësit
Gatim Pokrokove
Gati për pastrim
Mbushje gatimi
Format dhe vipkaєmo pirіzhki
- Edhe pse është rritur 2-3 herë në madhësi, mund të shtypet dhe të merret në punë. Dilimo yogo për shmatochki, rozmarinë nga një vezë pule.
- Stili është i mprehtë dhe i zhurmshëm dhe zhurmshëm mbi një pjesë të re të brumit, duke i dhënë një formë.
- Vendoseni mbushjen në mes të pjesës së punës dhe kapni mirë skajet. Kam vënë më shumë mbushje. Edhe ju mund të punoni kështu, por mrekullohuni që buzët janë mbushur dhe byreku nuk është grisur. Mund të mashtroni me një “chovnik”, mund të formoni petë të rrumbullakëta ose në formë triko.
- I vendosim pirіzhki në një çarçaf dhe kontrollojmë 20 kunja derisa të kalojë era e keqe.
- Veza thyhet lehtë me pirun dhe lyhet me të, byrekët pa pengesa para zierjes.
- E rregullojmë bukën derisa furra të nxehet për 10-15 minuta para zarum'yanyuvannya. Temperatura është vendosur në 180-200 gradë.
- Pirіzhki gati për 5 petka me një peshqir, në mënyrë që era e keqe të bëhet e butë.
Deri në çfarë të shërbejmë pirіzhki: Shërbejeni para sallatave, së pari barishte, lëngje mishi në vend të bukës. Їdat pirіzhki është si një pjatë e pavarur me pije të ndryshme, për shembull, me lëng domate dhe kefir.
Video recetë
Mrekullohuni se si është e nevojshme të përzieni brumin e thatë dhe si të formoni siç duhet byrekët. Dikush tjetër do të ketë një videoklip.
- Kremi i produkteve të përpunuara është më shumë, mbushjes mund t'i shtoni majdanoz të imët ose të korrur. Mund ta zëvendësoni sërish cibulën me të, sepse nuk ju pëlqen.
- Ngashërimi nuk është ngjitës në duar, tavolina lëkundet, pricipt їх borosnoy ose lyej olієyu.
- Pirіzhki para vipіkannyam mund të pini me farat e susamit të bardhë ose të zi.
Receta për pirіzhkіv të lyer me oriz, qibulei dhe vezë
Ora e gatimit: 1 vit 40 min.
Numri i servirjeve: 8.
Përmbajtja e kalorive: 287 kcal.
Pajisjet e kuzhinës dhe mbushja: vaga; tigan i thellë; 2 lojë me birila; skapula; doshka; më e ulët; tenxhere; sitë.
përbërësit
Gatim Pokrokove
- Për provën, përzieni një gotë me ujë të ngrohtë, një paketë maja të thatë, 2 lugë gjelle zucru, një lugë çaji kripë dhe 30 gram vaj ulliri të shkrirë. Vsipaєmo 4-4,5 shishe derri meli dhe zamіshuєmo thatë. Vono mund të jetë më "i dobët" - i butë dhe më i ulët - qëndrueshmëri, më i ulët për pіchnyh pirіzhkіv. E vendosim brumin për bredhje për një vit.
- Për mbushjen, shtoni 100 g oriz në një kavanoz me ujë të kripur derisa të gatuhet.
- Dodaemo zverenі ftohtë dhe prerë në kubikë 10 vezë.
- Zmіshuєmo, dodaemo drіbno hedhë një tufë tsibuli jeshile.
- Ripchatu tsiboulina rrëfehet në mënyrë të thatë dhe të lyer lehtë me vaj ulliri.
- E shtojmë në mbushje dhe e përziejmë mirë. Siç është e nevojshme - kripë, piper për shije.
- Duart e saj ishin të mbuluara me një ulli të vesës. I ndarë në heshtje në shmatochki dhe duke u hedhur në çantë.
- Lëkura e çantës lirohet me një karrige lëkundëse, ose rrafshohet me duar deri në bust, afër 0,5 cm.
- Vendosim mbushjen dhe e kapim byrekun me një “chovnik”.
- I kthejmë petat me një shtresë deri në fund dhe i lëmë për pak kohë që të ketë ikur era e keqe.
- Luajmë një tigan me vaj ulliri. Është e nevojshme të derdhni pak stilki, në mënyrë që byrekët të jenë gjysmë të varrosur në oliya.
- Lubrifikoni nga të dyja anët sipas trashësisë derisa të jeni gati.
- Sob pozbutis suficit olії, vendosni pirіzhki të gatshme në serveta. Tani їх është e mundur të z'їsti. I shijshëm!
Video recetë
Përdorni sekretet e pirіzhkіv të lyer për ju video. Mrekullohuni me yoga dhe nuk do të mashtroheni.
Opsione të tjera gatimi
Si atdhe, nuk është vetëm qumështi që mund të gatuash - brumë për ëmbëlsira me maja në kefir -.
Përgatitni petat e lyera me mish dhe mbushje të tjera, për shembull. Qi virobi janë të mira, si një pamje e ngrohtë, aq e ftohtë.
Unë jam i magjepsur: tani ju e dini se si të përzieni brumin për byrekët dhe shumë sekrete të tjera të brumit të majave për byrekë. Shkruani në komente në lidhje me rezultatet e përgatitjes së këtyre varieteteve të shijshme nga testi. Do të jem mirënjohës edhe për recetat tuaja “të forta” për byrekët. Ejani, gjithçka do të jetë e shijshme!
Pirіzhki me oriz dhe një vezë në furrë - pjatë e thjeshtë, e shijshme, e lirë, vetëm pak - nuk ka mjaft pirіzhkіv! Mbushja më e thjeshtë për byrekët me oriz me vezë dhe çibula jeshile është gjithmonë e shijshme, është e pamundur të pihet. Brumë Drіzhdzhovoe për byrekë mund të blini të gatshme ose ta përzieni nga lista e produkteve; do ta shkruajmë, do ta provojmë të lehtë, do ta shijojmë shijshëm dhe me aromë. Zagalom, për të mos u ngopur, mund të gatuani uiski të shijshëm pa jamball në lëng ose çaj, pa pasur një nder të madh kulinarie për shpatullat tuaja.
- Ora e gatimit: 2 vjeç
- Numri i servirjeve: 9
Përbërësit për byrekun me oriz dhe një vezë në furrë
Për brumin e majave për byrekët:
- 300 g boroshn gruri;
- 185 ml qumësht;
- 35 g gjalpë | vaj |;
- një majë kripë të thatë;
- një majë kungujsh;
- 10 g maja të thatë;
- vezë siriane zhovtok;
- 15 g susam të bardhë.
Për mbushjen e pirozhkiv me oriz dhe vezë:
- 210 g oriz të bardhë;
- 4 vezë të ziera;
- 100 tsibula jeshile;
- 140 g cibuli;
- një tufë gjelbërimi (krip, majdanoz);
- 20 g gjalpë;
- forca, vaj për lubrifikim.
Si të përgatisni byrekun me oriz dhe një vezë në furrë.
Zamіshuєmo tіsto; gjyshja ime tha: - Po shkoj ta lë. Më pas, e ngrohim qumështin në 35 gradë celcius, që të ngrohet, marrim majanë e thatë, shtojmë pak piska të thartë dhe e kontrollojmë, derisa të dalin bulbat në sipërfaqe.
Prosіyuєmo në një tas borosno, përzieni jogën me pragun dribnoy, "kraterin" robimo në qendër, derdhni qumështin me maja. vaj Vershkov | vaj | roztoplyuєmo, vіdpravlyaєmo në të ftohtë.
Masën e vendosim në sipërfaqen e punës, rreth 8 petë. Më pas e vendosim në një enë, vkrivaemo me një peshqir të lagur, e pastrojmë zjarrin për 40 fije.
Mbushja është robimo, doket po rriten hollë. Gatuani derisa të gatuhet orizi i bardhë i rrumbullakët. Mos përgatisni raja me oriz afatgjatë, vera nuk ngjitet, mbushja do të rritet.
Vezët e ziera fort fërkohen në një të tretën e thatë, i shtohen orizit.
Ngrohim 2 lugë oleorezinë vesë të rafinuar, shtojmë një pjesë të vogël të sipërme, më pas, nëse vaji është rozë, hedhim një cibulë të grirë hollë në një tigan, pas 5 fijeve - një cibulë jeshile të grirë dhe një tufë zarzavate. Ziejini cibulat nga gjelbërimi 5-7 kokrra, kripë sipas shijes, shtoni në oriz me vezë.
Pas kësaj, si t'i rritni në mënyrë të freskët të dy, shtypni yogo, ndani me 9 shmatochkiv - afërsisht 60 g për racion. Rozkochuєmo bukë e hollë. Mund të pish gllënjkë në një dërrasë me vozitje, por e shoh problemin për të mbuluar me vaj ulliri dërrasën dhe karrigen lëkundëse, që të mos ngjitet fort.
Vendosim një lugë gjelle mbushje të ftohtë në qendër të një pjese brumi të mbështjellë, e kapim atë, formojmë një byrek ovale.
Vendosim byrekët në deko të thatë, mes tyre mbushim një hapësirë boshe, në mënyrë që të jetë aty ku rritet.
Për një lumturi të kuqërremtë, ajo oreks i shijshëm lyhet në sipërfaqe me një përtypje të thjeshtë veze.
Sipër zhovtkës vendosim susam të bardhë sipër, era e keqe është e mirë të ngjitet në zhovtka.
E marrim fletën nga vendi i ngrohtë për 30 minuta, në të njëjtën kohë e ngrohim furrën në 180 gradë celcius.
Deko e vendosim në qendër të furrës së nxehtë, pjekim 15 petë.
Ne e dimë pirіzhki me oriz dhe një vezë nga një fletë, të vënë në një tas, vkrivaєmo me një peshqir, ne kemi vënë në 20 fije, kemi pirë; erë e keqe bëhet më e butë.
Byrekët me oriz dhe një vezë janë gati në furrë. I shijshëm!
Mbushjet për ëmbëlsira janë jopersonale, є kіlka receta klasike dhe variacione їх. Byrekët me oriz dhe vezë janë në rreshtat e parë të listës së më të pëlqyerve. Për bazhannyam, mund të shtoni (ose jo) zarzavate të freskëta në mbushje - cibula ose krip. Receta për brumin e tharmit prej lëkure zgjidhet vetë, mund të përzihet me qumësht, brumë kosi, dhe kjo recetë është raportuar në përshkrimet e mënyrës së përgatitjes së brumit të kremës mbi maja.
Pite me oriz dhe një vezë në furrë
Mayzhe në personin lëkurë që chi іnsha strava thërret shoqatat e saj, me mend çfarë. Byrekët e parë në jetën e saj na i përgatiti me këngë gjyshja dhe nëna, të tilla ishin të mbushura me ngrohtësi dhe dashuri. Prandaj, mjeshtri i lëkurës, i cili e do gatimin, mund të zotërojë lehtësisht artin e thjeshtë të përgatitjes së byrekut, në mënyrë që të vazhdoni traditën dhe të përkëdhelni të dashurit tuaj.
Petat mund t'i lyeni me yndyrë në një tigan ose të skuqura thellë, por nëse mendoni se si t'i rrahni furrën për një shije më tradicionale. Së pari, ju mund të fitoni një sasi më të vogël vaji për lubrifikimin, në një mënyrë tjetër, në një kohë mund të luani një numër më të madh pirіzhkіv, më poshtë do të kurseni një orë të pasur. Shërbejeni pirіzhki me oriz dhe vezë të ngrohta ose të ziera, me kefir ose salcë kosi.
Përbërësit:
Mbushja:
- Oriz - 1,5 shishe të zier,
- vezë të ziera - 5 copë,
- Forca për shije
- Piper për shije
- Tsibulya jeshile - prapa bazhannyam.
Tisto:
- Zukor - 3 lugë gjelle,
- Sil - 1 lugë çaji,
- Margarinë - 2 lugë gjelle
- majonezë - 1 lugë gjelle,
- Ujë (okrip) - 300 ml,
- Roslinna oliya - 5 lugë gjelle,
- Boroshno - 600 gram,
- Drіzhdzhi shvidkodіyuchі pіdloga pako 6 gram,
Vezë për lyerje pirіzhkіv.
Procesi i gatimit:
Në pjesën e pasme të kokës, është gati të thahet. Unë tregova gjithçka hap pas hapi në recetën time të fotografisë, asgjë të palosshme. Është e lehtë për të përgatitur brumin shpejt, por në një pritje robotike. Mbushje për pirіzhkіv pіdіyde be-yak, jo vetëm oriz dhe vezë. Për kalli, marrim një filxhan të madh dhe zhysim në të tsukor, sil, derdhim vaj ulliri, shtojmë majonezë dhe margarinë (mund të përdorni vaj vinegrette).
Boroshno pyet zazdalegid, në mënyrë që të jetë gati, për këtë është e nevojshme ta përziejmë atë pastër. Në tas hedh ujë të nxehtë dhe menjëherë në tas hidhen dy balona. Mbi boroshna visipaemo thatë thatë e thatë shiu, dhe visipaemo reshtu boroshna. Robimo tse në mënyrë që majaja të mos vinte në kontakt me bamjen, përndryshe era e keqe do të zhduket.
Brumi i thatë i zier në spërkatje është gati për t'u gatuar shpejt, mund të aktivizoni gatimin yogo. Brumi i gatshëm për pirіzhkіv zalishaєmo shkohet në një vend të ngrohtë, të ngjeshur me një servil kuzhine, në mënyrë që sipërfaqja të mos fryjë erë.
Përderisa po ngrihet në heshtje, le të kujdesemi për mbushjen. Ziejini vezët e ftohta, qëroni dhe prijini në kubikë.
Orizi për byrekë duhet të përgatitet me dorë në tenxhere në modalitetin "live". Shtoni orizin e zier në vezë, kripë dhe piper për shije. Në këtë fazë, mund të shtoni një cibulë jeshile, siç e kisha ruajtur për pirіzhkіv të mbyllur.
Nëse është pidide e qetë, duhet të përqafohesh. І datat po afrohen.
Le të vazhdojmë me formimin e garniturës pirozhkіv. Ndani brumin në copa.
Prisni lëkurën e gjirit në një petë të hollë në sipërfaqen e bashkangjitur të punës. Në skajet e rrotullave ka prerje paralele përgjatë skajeve dhe mbushja e mbushjes së orizit.
Shtrijeni njërën anë të brumit mbi mbushje, në mënyrë që të shikojë trëndafilin vіknі.
Hidhini një miku një vijë brumi.
Kapni të gjitha plasaritjet dhe vendosni ëmbëlsirat në deko, të lyer me vaj ose të sharruara me derr.
Për pirіzhkіv klіzhkіv klаsії ї vykorovuvavalsya mbushje oriz-vezë-cibula jeshile. Vaughn tregon në qendër të bukës së shkurtër.
Skajet e zgjatura janë këputur. Me këtë test, është më mirë të praktikoni, nuk ngjitet në duar. Bukët e shkurtra mund të bëhen për të punuar pa një karrige lëkundëse.
Kishte dy tabela zanore: njëra - nga pirozhki të mbyllura, tjetra - nga prerje të hapura. Jepni një orë për një vizitë, mbuloni sipërfaqen e pirіzhkіv me një vezë rozë. Më pas ndizni furrën dhe ngroheni në 180 gradë.
Mëlçia në furrë zihen petat me oriz dhe një vezë për 25 hvilin. Marrim një fletë dhe e fusim në furrë, unë do ta shkel.
Era e uiskit të freskët të bërë në shtëpi nuk ka gjasa të privojë dikë nga kanoe. Bëjmë çaj të freskët, ndërsa shikojmë një grumbull tjetër byreku me mbushje orizi. I kalojmë byrekët e buta në një pjatë dhe i shërbejmë në tavolinë.
Do t'ju them sinqerisht, e përpunova me brumë kremi për pirozhkiv, ishte më mirë për mua!
Pirіzhki u përhap shpejt, raja dhe përpiqu t'i gatuaj. Më bën përshtypje që do të dukeni më shumë se një herë në këtë anë.
I shijshëm!
Faqja vipіchka zavzhd naismachnisha! Pite, cupcakes dhe simite, ëmbëlsira të pjekura, të dashur në atdheun e lëkurës. Do të ishte më mirë, në mes të një llojllojshmërie të tillë burrërie, të falim dhe byrekët e padukshëm shkatërrohen lehtësisht, por gjithçka duket saktësisht deri në pikën, edhe nëse nuk mjafton, mund të shikoni aromën dhe shijimin e byrekut të freskët shtëpiak. . Falni dhe lehtë në gatim, pjekje, byrekë të artë, të nxehtë - sallam, para të cilit është e pamundur të ngriheni në këmbë.
Sot, po përpiqem të përkëdhel veten dhe ata që kam afër dhe të gatuaj byrek me fund dhe rum me oriz dhe një vezë. Një variant i tillë i mbushjes respektohet me të drejtë nga më të thjeshtat dhe më të arritshmet, edhe më të rëndësishmet në çdo kohë të vitit. Si bazë, gatuajeni brumin e thatë të thatë me bazë qumështi. Për ta bërë sa më të thjeshtë procesin, do të pjekim byrekët në furrë. Dhe për një mbushje të thjeshtë, ajo ishte më e ulët dhe e mbushur me ëndje, me siguri, një varg trukesh të thjeshta të kuzhinës. Si thua?
Përgatitni përbërësit në listë.
Kërkoni borosno gruri. Deri ne gjysme boroshn, cfare kerkoni, shtoni maja, zukor dhe forca. Hidhni ullirin.
Merrni ujë dhe qumësht dhe luani. Përzierja e borosnos, hap pas hapi, derdhni qumësht të ngrohtë boro.
Duke vazhduar trazimin e brumit, shtoni hap pas hapi atë që ka mbetur jashtë dhe formoni brumin m'yak kulu. Duke gatuar për këtë recetë, praktikisht nuk mund të gatuani dhe menjëherë të vazhdoni në përgatitjen e pirozhkiv. E lë brumin të pushojë, dhe përgatis mbushjen.
Pas bazhanit, vendoseni në një oliceum me rreshtim të trashë, mbulojeni me një peshqir dhe mbusheni me 40-60 petë, doket nuk do të tkurren në vëllim.
Për mbushjen: gatuajini 3 vezë pule të ftohta. Hidhni vezët me ujë të ftohtë, lërini të vlojnë dhe ziejini 10 të ftohta. Pastroni vezët dhe i prisni të thata. Për ta bërë më të lehtë pastrimin e vezëve, kriposni ujin në procesin e gatimit dhe menjëherë pas përfundimit i kaloni vezët në ujë të ftohtë.
Gatuani orizin, shpëlajeni me ujë të ftohtë. Bëjeni ujin të zemërohet dhe derdhni orizin me shumën e ujit dhe qumështit. Shtoni 1-2 majë kripë. Sillni ujin të ziejë dhe gatuajeni orizin 13-15 hvilin (derisa të jetë gati). Qumështi Dodavannya gjatë gatimit, bluajeni orizin më pak për shije dhe shtoni shënimet e sipërme me mbushjen e përfunduar.
Shpëlajeni orizin e gatuar me ujë të ftohtë. Shvidka ndryshon temperaturën për ta bërë gati, orizi ruan strukturën, nuk ngjitet kur ftohet dhe kthehet në qull.
Shtoni gjalpë të ngrohur në oriz | vaj | dhe përziejeni me vendosmëri.
Shtoni në oriz vezë të ziera atë forcë për shije.
Për bazhannyam para mbushjes, mund të shtoni përbërës të tjerë, për shembull, cibula jeshile dhe (ose) bizele.
Nëse brumi është i trashë dhe mbushja është gati, mund të vazhdoni me formimin e byrekut. Obomnіt іsto dhe vіmіsіt 1-2 gjilpëra.
E shkarkojmë brumin në një lëkurë lope dhe e presim në copa të vogla (kam copa rreth 50-70 gram secila).
Shtroni hollë një pjesë të brumit dhe vendosni një pjesë të mbushjes afër qendrës (afërsisht 1 lugë gjelle, mund ta përdorni të nxehtë).
Ose jepini petat një formë më të madhe dhe më të parashikueshme. Më pëlqen “kiska” e vogël.
Për të bërë një "pidhi", lyeni lehtë brumin sipër mbushjes me një vezë të rrahur dhe thërrisni brumin për swag. Tërhiqeni skajin e sipërm të fletës. Lëvizni smuzhkën nga ana e djathtë e mbushjes me një levoruch, duke shtrënguar një pjesë të mbushjes. Smuzhku majtas rrëshqis djathtas.
Përsëriteni procesin me ndihmën e brumit, i cili lihet jashtë. Mbyllni skajin e byrekut (shiko versionin video të recetës për më shumë detaje).
Pirіzhki të formuar me oriz dhe një vezë derdhen mbi një lugë petë, derisa furra të nxehet në 180 gradë.
Mbuloni petat me një vezë të rrahur dhe rrihni për 30-35 minuta | minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë.
Gati për të lyer pirіzhki me ujë dhe (ose) i lëmë të ftohen duke i mbuluar me një peshqir - kështu pirіzhki do të mbushet me butësi dhe ditën e ardhshme.
Byrekët me oriz dhe vezë janë gati! I shijshëm!
Nga numri i komponentëve të treguar, përafërsisht 22-24 pirіki madhësi mesatare.
Mbushja e virishila jep orizin atë vezë. Natyrisht, ju mund të zgjidhni ato që ju përshtaten. Pirіzhki mund të jetë jamball, për shembull, me reçel molle. Oriz me një vezë - për të bërë një qese të madhe, kështu që byrekët janë të mirë për urinë. Kjo është një ide e mrekullueshme për një meze të lehtë, që fëmijët të shkojnë vetë në shkollë. Otzhe, le të pekti?
Për 14-15 byrekë të shkëlqyer:
Për provë
- 500 gr boroshn
- kripë dribka
- 1 lugë zucru
- 15 g maja të thatë suedeze
- 300 ml qumësht
- 1 vezë e madhe
- 50 gr gjalpë
Për mbushje
- 120 gr oriz me kokërr të gjatë
- 4 vezë
- 4-5 degë kulture të freskëta
- forca dhe piper i zi shkumës për shije
- 50 gr gjalpë rozmarine
- 1 vezë për të lyer byrekun
Mënyra e gatimit:
Përgatitja1 vit. Ora Zagalny2 vit. 30 min .
- Zieni ujin dhe gatuajeni orizin derisa të gatuhet. Thyejmë 4 vezë të ftohta (për mbushje). Dhe në ndërkohë, bëni testin. Ngroheni qumështin në tigan të thellë derisa të bëhet i ngrohtë. Pini qumësht në nxehtësi tsukor i drіzhdzhі (15 gr - rreth 2 lugë gjelle) përzieni trokun me një pirun dhe hidheni në 15 fije, në mënyrë që drіzhdzhi të mbijë. Erë e keqe është fajtore për tjerrje, otak.
- Shkrini në një tigan 50 g gjalpë | vaj |. Trochs për të ftohur jogon. Nëse majatë janë në gjumë, hidhni një kurorë me vaj, shtoni 1 vezë dhe një pikë kripë. Përzieni shumën tuaj.
- Unë, nareshti, filloj të vloj ngadal dhe të zamіshuvati në heshtje. Unë përdor një mikser me grykë spirale, era e keqe është më e mirë. Golovne - në mënyrë që përbërësit të jenë rіvnomіrno rozpodіlilis, drіzhdzhі povinnі mirë vtrutitsya, schob tіsto thartë, atëherë do të jetë në mënyrë ideale poіtryanym i pishnim. Nëse është tepër vonë për t'u futur në një thes, mund të bëni jogo me duar, min 3-5. Le ta pastrojmë tenxheren me brumin me një peshqir dhe UVAGA! vendoseni në një vend të ngrohtë pa u shtrirë. Privo jogën atje për 1 vit, pastaj do të ngrihet dhe do të rritet edhe më pak dy herë.
- Ndërsa është ende në rritje, përgatitni mbushjen. Vezët e ziera janë të skuqura | qumështore |. Pritini zarzavatet. Përzieni vezët me orizin dhe shtoni|shtoni| vaj rozm'yakshene vershkov|mastilo|. Shtoni krepin, kripën dhe piperin (për bazhannyam), përzieni mbushjen. E nxjerrim nga frigoriferi derisa brumi të jetë gati.
- Ngroheni furrën deri në 180 C.
- Formoni shmatochokun prej lëkure në një oxhak me duart tuaja.Në lëkurën e mullirit vendosni 1-2 lugë nga mbushja.
- Prisni skajet e zgjatura, formoni petat. Vendosni byrekët në një fletë, të veshur me pergamenë (bëni pergamenë me një sasi të vogël ulliri me vesë). I shtriva pirіzhki praktikisht afër, duke dashur që era e keqe dhe trokat të ngrihen në orën e zierjes dhe të ngjiten së bashku mes tyre, nuk është e frikshme.
- Byrekët i zbukurojmë me vezë të rrahur dhe i vendosim në furrë për 35-40 min. Rrihni në 180 C (ngrohni lart poshtë me ventilim) derisa të marrë ngjyrë të kuqërremtë. Pitet e gatshme i spërkasim me ujë të ftohtë dhe i mbulojmë me një peshqir të pastër. Ndaj le të ngrihet era e keqe hvilin 15. Paçi oreks të mbarë!
