Përmbajtja e kalorive: nuk tregohet
Ora e gatimit: E paspecifikuar
Nuk ka nevojë të punoni për mbushje pirіzhkіv chi, të gatuani oriz dhe vezë. Mbushja nga orizi i zier është më e thjeshta që mund të mendoni. Zipsuvati її është e pamundur, por nga rritja është më e shijshme - jini të sjellshëm! Shtoni krip, piper për gostrot dhe disa lugë majonezë ose salcë kosi për lëng. Dhe po ngrihesh, sa bar i shijshëm është mbushja me oriz!
Brumë për pirіzhkіv me oriz dhe një vezë zrobimo drіzhdzhov në brumë të thartë, vipіkatimemo їх në furrë. Të gjitha detajet e përgatitjes mund t'i mësoni nga receta e kopertinës me një foto. Pirіzhki nuk janë ndenjur për një kohë të gjatë, ato janë të mbushura me copa të buta dhe të freskëta të ditëve.
Përbërësit:
Opa:
- drizhdzhi i freskët - 15 g;
- tsukor - 1 lugë gjelle. l.;
- forca - 0,5 lugë;
- qumësht - 1 shishe;
- miell - 180 gr.
Tisto:
- miell - 240 gr;
- vezë - 1 pc;
- tsukor - 2 lugë gjelle. l.;
- oliya roslinna - 2 lugë gjelle. l.
Mbushja:
- oriz - 1 shishe;
- vezë - 3-4 copë;
- krip - tufë;
- forcë për shije;
- piper shkumës - 2-3 triska (për bazhannyam);
- salcë kosi me majonezë - 2 lugë gjelle. l.
Receta me foto Pokrokovo:
Për opari, majanë e freskët e ndërrojmë nga pragu dhe zukri. Bluani lehtë gjithçka në konsistencën e një qulli të rrallë.
Hidhni qumështin, shpërndani majanë dhe shtoni aq sa ju nevojitet. Vіnochkom ose me lugë e përziejmë, masa është uniforme dhe jo shumë e trashë. Lakoni, pastroni brumin në pivgodini afër ngrohtësisë së vendit.
Në vapën e avullit, pididi i mirë, ngrihet dhe rritet me kalimin e kohës.
Razmіshuєmo brumin e thartë, shtoni dy lugë zucru. Rrahim në një vezë (yogo mund të rrihet ose të shtohet në qilim - nuk ka dallim).
Ju lutem, në një pije, borosno. E përziejmë shpatullën me lugë, djersijmë, nëse bëhet ngjitëse dhe me gëzof, e shtojmë nga tasi në troket dhe e ngjitim tek çeliku i derrit.
E përziejmë me duar duke shtuar dy lugë vaj ulliri për një orë. Khvilin për dhjetë herë do të bëhet uniforme, e lëmuar. Skuchuemo yogo në thes, enët e shtrembër me një krishko. Qëndroni ngrohtë për një vit, ose derisa të përmirësoheni.
Përgatisni mbushjen për byrekët. Kokrrat e orizit derdhen me ujë, zihen derisa të zbuten. Ftoheni troçin. Vezët gatuhen të ftohta. Zarzavatet e të korrave janë krokante. I shtojmë orizit të ngrohtë forcën e piperit, visipaemo krіp, i presim vezët në copa. Majoneza Dodavannya ose salcë kosi shtypin mbushjen e lëngut, ose mund të derdhni dhe majat e shkrirë të gjalpit. Gjithçka është relativisht zmіshuєmo, zalishaєmo mbushja është arritur.
Për një vit, të thatë, është një gjë e mirë të ngrihesh, të bëhesh i butë, povіtryany. Është sikur të keni bërë një rrëmujë të keqe, është ende shumë për një pivgodini.
Brumë dilimo mbi shmatochki të vogla, duke skremuar në boshllëqe të rrumbullakëta për pasta. Lakoni me një not, lëreni të qëndrojë për 12-15 filxhanë.
Rozmarinë ose rozmarinë në një bukë të shkurtër. Në mes vendosim një lugë mbushje. Ngrini skajet, ngrihuni sipër mbushjes, në mënyrë që krehja të jetë wiyshov.
Edhe një herë kapim tegelin, mos i mbushni prerjet e hapura. Kthejeni përmbys dhe shtrihuni në qepjen e fletës poshtë. Ndërsa furra po nxehet deri në 200 gradë, mbushim pirіzhki nën peshqir. Më pas e vendosim në furrë të nxehtë dhe i ziejmë rreth 20 fije në një nuancë të kuqërremtë në të artë.
Gati pirіzhki zmaschuemo olієyu, letër nakrivaєmo për vipіchki, vendosëm një peshqir për bishën. Pas 10-15 hvilin, veza do të bëhet e butë dhe mund t'i servirni byrekët para çajit, ose mund t'i hiqni qafe, në mënyrë që të keni arritur majën. I shijshëm!
Provoni më shumë të shijshme
Përbërësit:
Për provë:
- 500 gram derr gruri
- 1 shishe qumësht (mund ta zëvendësoni me kefir)
- 1 vezë
- 2 lugë çaji maja të thatë
- 1 st. lugë tsukru
- 2-3 lugë gjelle. lugë gjelle gjalpë
- Forca për shije
Për mbushje:
- 100 gram oriz
- 6 vezë
- 500 gram qibuli jeshil
- Një tufë e vogël kulture
- 1 st. një lugë gjalpë
- Forca për shije
Byrekët e fshatit "Babulini".
Disa nga pastat më të preferuara që nga fëmijëria janë, veçanërisht, zarzavatet, vezët dhe orizi: të ngrohta, aromatike dhe si asgjë tjetër, që përcjell frymën e lashtësisë. Pirizhki me oriz dhe vezë gatuhen nga lëkura e gjyshes për onukët e saj, duke e ditur se bari është për t'u korrur, dhe për sasinë e madhe të zarzavateve të freskëta - më shumë korisna.
Përmbajtja kalorike e byrekut të lyer me vezë është 250 kalori, dhe ato të pjekura në furrë janë gjithsej 210, pavarësisht se era e keqe i jep pak më shumë pivdnya! U bë i vetëdijshëm pse gjyshet po përpiqen të shpifin me to të dashurit e tyre: nëse nuk shqetësoheni - çfarë erë e keqe ka qyteti?
Si të gatuajmë këto byrekë: në tigan ose në furrë - të këndojmë, edhe nëse me shije të duhur, yje, ai moment i shëndetit është i rëndësishëm: edhe nëse nuk është e nevojshme që disa njerëz të lubrifikohen në atributet mjekësore. yndyrë, - ky është opsioni i erës për ta. Si të frymëzohemi nga një shije kaq e këndshme?
Përgatitja e brumit të tharmit
Për pirіzhkіv me oriz dhe vezë, një recetë e tillë për provën është më e përshtatshme: pirіzhki gati për t'u zhytur në gojë!
- Në trohi pіdіgrіtu sirovatka visipati tsukor dhe drіzhdzhі, përzihen me lugë dhe japin masën e spinitizmit, në tërësi janë rreth 15 qitje.
- Dali në një miscі okremіy rrahë një vezë me gjalpë të shkrirë dhe cіllu, rrotullohet tsu mіsh drіzhdzhovu masu dhe përzihet.
- Dodayuchi në otrimana brew borosno, scho ask, në pjesë të vogla, gatuajeni butësisht, sikur të mos jetë fajtor të ngjiteni në duar, por nëse keni nevojë, bëhuni mjaft plastik.
- Mbulojeni me një peshqir prej liri dhe jepini një lëvizje, në të njëjtën kohë duke u zënë me mbushje për pirіzhkіv.
Përgatitja e mbushjes
- Ziejini vezët derisa të jenë të forta dhe vendosini në ujë të ftohtë - atëherë do të jetë më e lehtë t'i pastroni - lëvozhga ngrihet lehtë.
- Ziejeni orizin në ujin e madh, hidheni ujin dhe derdhni me kopër.
- Zieni derisa kokrrat të jenë gati dhe më pas piqeni drushlyak dhe lajeni me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm, duke hequr mukozën e tepërt, qullin e fuqishëm të orizit dhe lyejeni me vaj vershkov.
- Pritini cibulat e gjelbra në copa, tundni krepin, vezët e ziera i prisni në copa të madhësisë mesatare (mos i shtypni shumë).
- Përziejini zarzavatet, orizin dhe vezët, rregulloni pragun, përzieni me vendosmëri me lugë derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë zarzavatet mbi masën e vezëve të orizit.
- Pas bajanëve mund të pini pak me piper të zi.
E pjekur në furrë
Pirіzhki në furrë janë më të shëndetshme, më pak të lyer me vaj, nëse doni të qëndroni, padyshim, të këndshëm. Për formimin e byrekut me oriz dhe vezë, të pjekur në furrë, ndahet në gjokse të vogla, me lëkurë të pasur në kola, me bust afër një centimetri. Në qendër të kunjit të lëkurës, vendosni mbushjen me një lugë gjelle, në mënyrë që të mos fërkohet në skajet, pasi duhet të sillni një në një dhe të shtrëngoni, duke e shtypur lehtësisht me gishta.
Kthejini palosjet e skajeve të trokut poshtë dhe vendosini byrekët në fletë me tegel poshtë, në një vіdstanі të vogël një në një, kështu që pirіki, sikur të mos ngjiten së bashku. Ora e vistoyuvannya është afër dhjetë - pesëmbëdhjetë minuta, pastaj lyejmë sipër byrekut me një vezë të rrahur dhe e vendosim në furrë. Regjimi i temperaturës është 200 gradë, byrekët me oriz dhe një vezë piqen në rreth 20 hvilin.
Lyhet me yndyrë në një tigan
Pirіzhki, të lyer në një tigan, kanë një formë të tillë, si shpirtrat, por vetëm pak më pak se një orë në këmbë, ata kanë gjithsej pesë - maksimumi hvilin. Nuk është e nevojshme ta lyeni me asgjë, por vendoseni në tepsi me një shtresë poshtë, në mënyrë që brumi të mos çahet.
Merrni vajin e Sonyashnikov për lubrifikim, duke e derdhur bujarisht në tigan: kështu, nëse byreku është të paktën gjysmë i mbushur, atëherë është pikërisht para syve tuaj, byreku bëhet pikante dhe përsëritëse, madje e butë dhe e shijshme. Lubrifikoni në një ngjyrë të kuqërremtë të ndezur, duke e kthyer me kujdes me një pirun ose një shpatull.
Në vapën e nxehtësisë i vendosim në një peshqir letre që të hiqet yndyra e tepërt dhe i vendosim të ngrohta në një enë të gjerë ose një tenxhere të mbuluar me një peshqir. Ai pirіzhki do ta ruajë butësinë për një kohë të gjatë.
Deri në çfarë ore për të shërbyer byrekët jeshile?
Pirishki me oriz, vezë dhe cibula jeshile (jo e rëndësishme: të lyer ose me pije alkoolike) shërbehen të ngrohta në lëngun e shpendëve, supë me pure perimesh, borscht ose supë me lokshini të bërë vetë. Pra, erë e keqe është edhe më e shijshme me ryazhenka dhe kefir, dhe deyaki pëlqen të mbushë me çaj të zi jamball.
Pite të tilla për të frymëzuar ditën e ardhshme, kursejnë shijet e tyre të bëra vetë: nuk mjafton t'i ngrohni lehtë në një furrë me mikrofurrë dhe mund të klikoni me guxim në tryezën e adhuruesve të shijes së shijshme.
1. Kjo recetë e thjeshtë për byrekun me oriz dhe vezë fillon me përgatitjen e brumit. Për kë është e nevojshme që në mjegull të shpërndahet majaja, duke shtuar zucor dhe rreth 2 shishe ujë të ngrohtë. Le të shtojmë një majë kripë atje, trochs olії dhe të prezantojmë hap pas hapi barosh. Tisto mund të jetë i butë, elastik dhe jo ngjitës në duar. Nëse procesi i përzierjes ka përfunduar, pastroni dhe pastroni në një vend të ngrohtë këtu për 1 vit. Gjatë gjithë orës, është pidide i qetë dhe është rozsharuetsya.
2. Le të futemi në orizin me ujë të ftohtë (me sasinë e ujit 2 me 1) dhe gatuajmë derisa të jetë gati. Pas zierjes, kripë për shije dhe shtoni erëza në oriz për bazhannya. Është gjithashtu e nevojshme të vendosni vezë të ziera. Zelena tsibula - për të përfunduar përbërësin tsikavyi në fillim. Zvichayno, shtoni joga jo obov'yazkovo, verërat prote japin piquancy të kënduarit. Yogo duhet të merret, të thahet dhe të pritet.
3. Zvarenі vezë të ftohta, të ftohta dhe të pastra. Narizati kube të vogla që z'єdnati z tsibulei. Gjithashtu shtoni trochs oriz ostiglion.
4. Mbushja nuk përmban përbërësin e mbetur - gjalpin e shkrirë. Le të përziejmë gjithçka tërësisht. Ju mund të kripë ose piper për shije.
5. Nëse jeni gati, mund të ndryshoni procesin kryesor. Vіdokremiti një copë të vogël brumi dhe rozim'yati me duar, duke formuar një turi të vogël. Në mes mbushim mbushjen dhe mbushim me kujdes skajet. Në këtë renditje, bëjeni me ne me pirіzhki. Për ta bërë më të lehtë punën me brumin, mund t'i lyeni duart me një sasi të vogël vaji.
6. Receta për gatimin e pirіzhkіv me oriz dhe një vezë është një përfundim praktik. Më humbi vaji në tigan dhe futa byrekët. Mos e vendosni їх mbi diçka afër një me një. Lyejeni me yndyrë nga të dyja anët derisa të skuqet dhe më pas vendoseni në një servelet letre që të laget yndyra e zayvy. Pite të tilla janë perfekte si rostiçeri në një robot ose në një piknik.
Tsі pirіzhki me oriz, vezë dhe tsibulei jeshil shoqërohen me fëmijëri. Pukhnasty tіsto, mbushje e shijshme me vezë-oriz-tsibuleva - ideale me një filxhan çaj të nxehtë!
përbërësit
Për të gatuar pirіzhkiv me oriz, ju nevojiten:
Për mbushje:
cibulya ripchasta (e madhe) - 2 copë;
tsibula është e gjelbër - 1 tufë;
vezë - 5-6 copë;
oriz - 1 shishe;
forca, erëza - për shije;
oliya për lubrifikimin e cibulave.
Për provë:
kefir - 1 shishe;
sode - 1 lugë;
vezë - 2 copë;
olija - 2 lugë gjelle. l.;
zukor - 2 lugë;
sil - 1 lugë;
borosno - afër 4-5 shishe;
oliya roslinna për lyerjen e pirіzhkіv.
Hapat e gatimit
Për të përgatitur mbushjen, zieni orizin dhe vezët derisa të gatuhen. Prisni cibulën dhe e lyeni me vaj ulliri derisa të marrë ngjyrë të artë. Prerja e qepëve të gjelbra. Pritini vezët.
Zmishati tsibula, vezë dhe oriz, kripë ose shtoni erëza për shije. Mbushja për byrekët është gati.
Shto kefir | shto | sode, përziejeni. Dali shtoni oliyu roslinna, forcën, zukorin dhe vezët, rrihni me një gotë vere.
Hap pas hapi, duke shtuar borosno, scho ask, vimіsiti m'yake tіsto (tіsto është fajtor nëse dukesh si i tillë dhe nuk ngjitesh në duar).
Jepini testit 15 kuti.
Ndani në 20 pjesë, përqafoni pjesën e lëkurës.
Rozkotity vendosim mbushjen mbi oriz, vezët dhe kokrrat jeshile dhe formojmë byrekë.
Nëse të gjitha byrekët janë pjekur, vazhdoni me yndyrën.
Lubrifikoni me vaj trëndafili nga të dy anët. Le të djersijmë në peshqir letre.
Petat e shijshme, të shijshme me oriz dhe një vezë janë gati. I shijshëm!
Nga afër i zgjeruar)
Dhe ju ka ndodhur kështu, kur vranci kalonin nëpër bajanë, piqnin një mal me pirіzhkіv, por pa bazhann, duke punuar mbushje të ndryshme? Unë kam një zgjidhje për çdo rast - byrekët me oriz dhe një vezë në furrë, një recetë perfekte me një foto do të bëhet një gjë e mirë për ata që ende nuk kanë njohuri të mëdha kulinarie. Bëj brumin në mënyrë të sigurt, për mbushje ziej orizin dhe vezët. Më pas në një pjesë shtoj vaj ulliri dhe cibula jeshile me të korra, në një tjetër lugë majonezë dhe erëza. Një prekje e vogël, por shija e byrekut është e ndryshme.
Kjo është receta bazë për byrekun me oriz dhe një vezë nga një brumë i thjeshtë maja pa një pritje të gjatë. Pirіzhki larg, pishnі, i vonuar i butë dhe i freskët.
përbërësit
Për të përgatitur pirіzhkiv me oriz, ju duhet një vezë:
- qumësht i ngrohtë - 1 shishe;
- drizhdzhi i freskët i shtypur - 20 g;
- tsukrovy pisok - 5 lugë gjelle. l;
- sil - 1 lugë
- grurë borosno - 800-850 g;
- vezë - 2 copë;
- oliya sonyashnikova - 5 lugë gjelle. l.
- oriz (drithëra të thata) - 1 shishe;
- vezë - 4 copë;
- gjalpë vershkov - 50 g;
- forcë për shije;
- krip - pako;
- tsibulya jeshile - nën rrezen e rrezes;
- majonezë - 1 lugë gjelle. l (për bajannyam);
- piper i zi ose erëza të tjera për shije.
Krim ts'ogo 1 zhovtok dhe farat e susamit për lyerje/qërim.
Si të gatuajmë byrekë me oriz dhe një vezë në furrë. Receta
Do të përdor një sasi drizhdzhiv, çmimi i një pjese të paketimit 100 gram, ose më pak se gjysma e një paketimi 50 gramësh. E pi atë lugë tsukru.
E bluaj deri në fund një qull të rrallë. Një mënyrë e tillë lejon nevojën e një kontrolli derisa gjithçka të prishet ose gjinjtë të shtypen.
Po hedh qumesht, e mbaje tre here me te ngrohte per temperaturen e dhomes. Përafërsisht 30 gradë. Unë do të jap dhjetë khvilin, në mënyrë që maja të nxitojnë, filluan të praktikojnë.
Kërkoj miell, por jo të gjithë. Për subvencionin e parë do të mjaftojnë dy të tretat e shumës së kërkuar. Reshtu shtoj në procesin e imishuvannya.
Vezët piqen me hardhi derisa të shfaqen llamba. E hedh në një tas me një sasi bor.
Do ta përziej lehtë, në mënyrë që gjithçka të jetë boboliste. Shtoj vaj ulliri, marr një të rafinuar, që më duket sikur jam përvëluar në gatim.
Boroshno pros_yu në doshka, pjesën më të madhe e preva. Trochs I gllënjka me një top të hollë, i shtrij hollë dhe filloj t'i përziej. I mbështjell skajet deri në mes, duke marrë një topuz, më pas e rrotulloj pjesën e poshtme para meje. E ngre lart dhe e mbështjell përsëri, e gatuaj. Në procesin e përzierjes, ajo bëhet e butë, pushon së ngjitur.
Boroshno hap pas hapi kthehet dhe një topuz i rregullt i rrumbullakosur del nga një gjoks me gëzof pa formë. Vimishyu ndërsa 10-12, në butësi.
E kaloj në një tas të lyer me vaj, marr volumin e pjatave në mënyrë që brumi të rritet shumë. E shtrëngoj me banjë dhe e vendos në nxehtësi. Unë kam vendin më të mirë për vistoyuvannya - një furrë të parangrohur. Si punoj: Ngrohem deri në 40-45 gradë, bëj zjarr. E vendosa tasin me brumin në shtresën e mesme. Është e prerë ngrohtësisht, është më e ngrohtë, është më e ngrohtë, është më e ulët sikur të jetë shumë e ftohtë për temperaturën e dhomës. Pas një ore të dobët, furra është e ftohtë, është e nevojshme ta digjni atë, pa vegla viymayuchi. E solli deri në 40 gradë, e fiku. Shpirtrat kanë një kohë qetësie prej 1-1,5 vjetësh. Unë kam shkuar për një vit.
Po përgatis mbushjen për byrekun. Marr oriz blu natyral, verën e shesim me emrin e përbashkët "rrumbullakët". Drithërat e orizit I laj spratin një herë. E mbush me uje te ftohte (1,5 balone), hedh kripe. Nga kalli i zierjes gatuaj nën krishkoy në zjarr minimal 20 petë ose derisa orizi të jetë i butë. Kur të gatuhet, orizi do të avullojë, uji do të ngjitet. Unë po i ftoh të treja.
Dilu afërsisht navpil. Në njërën pjesë shtoj vajin e sipërm, krip dhe piper të zi. Në rastin tonë, majonezë dhe erëza për shije.
Vezët i gatuaj të ftohta, i pres në kubikë, nuk i quaj të thata. Gjysmën e cibulës së gjelbër e shtoj menjëherë në një enë, gjysmën në një enë tjetër, orizin me majonezë. E përziej, e provoj për shije - mbushja mund të kriposet, nëse nuk shtoni kripë të mjaftueshme, atëherë do të jetë e freskët.
Ndërsa unë isha i zënë me mbushjen, ajo u fry në heshtje, u fry një herë për tre-chotiri. Tani është gati për përpunim.
Bëj byrekë të vegjël me oriz dhe vezë të vogla, brumin për përgatitjet e pres në copa 40 gramësh. Nëse ju pëlqejnë më shumë byrekët, bëni koloboks 50-60 g.
Do ta shtrëngoj me një notar, ose do ta mbështjell me një peshqir. Dhjetë boshllëqe Khvilin duhet të ngrihen në këmbë, në mënyrë që troket të pushohen, të bëhen të buta, elastike.
Ziej me gishta në një kolo të hollë, 0,5 diva të tovshçinës, ose afër kësaj. E vendosa mbushjen në një lugë.
Ngritja e skajeve, duke u ngritur mbi mbushjen në qendër të byrekut të ardhshëm. Skajet janë ende të lira. E shtyp fort qe te mos hapet tegeli. Më pas korrigjoj mbushjen, sikur varem dhe ngjesh nga njëra anë, duke u rrëzuar në mes, pastaj nga ana tjetër. Krehja (ose shtresa) do të jetë e gjerë, e lartë.
Trochs I kthej tegelin, i shtrëngoj majat, i kthej pirіzhki dhe i transferoj në fletë. Është e nevojshme të mbulohet sipër me letër për pirje, ose të mbulohet me vaj ulliri. Po mbush me boshllëqe - byrekët në furra janë të mira.
Pas 15 petullash do e lyej pirіzhki me zhovt të rrahur (i shtoj një lugë ujë) dhe do ta gllënjka me farat e susamit. Ju mund të bëni pa gllënjka, ose mund ta mposhtni dreqin.
Fura furrën e fus ndërsa byrekët ulen në bilbil, ngrohen deri në 200 gradë. Fletën e vendos në shtresën e mesme, pi 15-17 kokrra. Sa orë është e mjaftueshme, në mënyrë që byrekët të fryhen në mënyrë të barabartë.
I kaloj byrekët e nxehtë në skarë, i lë të shohin nxehtësinë dhe më pas i mbështjell me një peshqir. Dzhe shvidko kіrochka në pirіzhkіv rozm'yakshitsya, erë e keqe do të bëhet më e ulët, e butë.
Pavarësisht mbushjes së thjeshtë, byrekët me oriz dhe vezë në furrë dalin më të shijshme. Unë e zëvendësoj ngarkesën e cibulës së gjelbër me një shastoy të lyer - nuk është keq, kam vënë vetëm pak më shumë piper. Për çaj, le të zëvendësojmë bukën me lëng mishi, supë pule - ato që kërkohen. Pra, receta për pirіzhkіv me oriz dhe vezë mund të merret si bazë dhe të pіdlashtovuvat pіd іt ії produkta ta shijojë. Larg për të gjithë vipіchki dhe një oreks të mirë! Plushkin juaj.