وصفات بسيطة للوجيركيف المالح. كيفية مخلل سمك الحفش بشكل صحيح لفصل الشتاء في الجرار: طريقة باردة. أسرار لذيذ ogirkіv іz أزمة

الجذوع المملحة جزء لا غنى عنه في نظام الشتاء الغذائي. الرائحة الكريهة جيدة بمفردها وفي مختلف السلطات والمقبلات. في هذه المقالة ، يمكننا أن نرى أكثر طرق التمليح شيوعًا.

Kozhen بالنسبة لنا أن نحب نصف الحمار ولذيذ. ogirka المملح هو حل معجزة ، سواء للاسترخاء الفردي أو في مستودعات السلطات المختلفة. يقترح افضل الوصفاتلحفظ الشتاء

رماد مقرمش مالح لفصل الشتاء في برطمانات بطريقة باردة

لتمليح ogirkiv cym بطريقة ما تحتاجه:

• بذرة.
• البنوك ، تقليد vysushenі zazdalegіd ؛
• ماء بارد (ليس من الصنبور) ؛
• القوة: ملعقتان كبيرتان لكل 1 لتر من الماء ؛
• زوجان يتصفحان الكرونو ؛
• سبرطة من القرنفل المقشر في الكنيسة ؛
• الفلفل الأسود
• زحف؛
• خردل جاف؛
• الفلفل الحار؛

تتمثل الخطوة الأولى في بدء عملية الحفظ ، فمن الضروري تخزين العلب والأغطية المناسبة للتوسيع. يمكن أن تؤخذ القبعات مثل kapron ، والمعدن. ومع ذلك ، قد يكون للباقي آثار تآكل للمعدن في منتصف تلك الحلقة.

أولاً ، تابع الحفظ ، ونقع الكتاكيت في الماء البارد لمدة 3 سنوات (للمشتريات في المتجر ، قم بزيادة ساعة الطهي إلى 6 سنوات). Zavdyaks من هذه العملية البسيطة ، ستجمع الخضار الكمية اللازمة من الماء ولن تحصل عليها لاحقًا من إكليل الجبل ، مما سيسمح لك بالحصول على كمية كافية من الماء بالكمية اللازمة. بعد التبول ، اغسل الجذع بالماء الجاري.

قم بإزالة الأغطية والعلب. تعقيمها neobov'yazkovo ، يوصى بالبروتين إذا كنت ترغب في رشها بالرش.

إيداع ogirochki في البنوك ، إضافة | إضافة | الخضر. أيضًا ، في نفس المرحلة ، أضف التوابل: الخردل ، chasnik ، الفلفل ، الفلفل الحار.

خذ قدرًا ، املأه بالماء. أضف ملعقتين كبيرتين من الملح لكل لتر من الجلد. بهذه الطريقة ، ستحتاج لترين إضافيين من الماء وثلاث ملاعق كبيرة من الملح في وعاء سعته ثلاثة لترات. اخلط rozchin ، scho wiyshov ، دعه يقف. يجب عدم سكب الملح في أي وقت على زيادة سماكة. دالي - املأ حتى الرقبة ، وقم بتغطيتها بأغطية من البولي إيثيلين وصبها في مكان بارد.

عدة مرات في اليوم ، تحقق من الحفاظ على الزهور على حبيبات الورد المملحة غير الضرورية. يمكن إعادة ملء الجلد منها مع روسول! بمجرد ظهور الأرض الأصلية قليلاً ، يجب عليك تحريكها إلى حافة الجرة (المستودع ممتلئ بها بنفسك: خذ ملعقتين كبيرتين من الملح لكل لتر)

لا تقلق بشأن محرك الشرود. تسي بخير. كلما كان الطقس أكثر برودة ، كلما وفرت الحفظ ، كلما احتجت إلى مزيد من الوقت لعملية التجول. نقترض 35-40 يومًا ببطاقة ائتمان.

لجعل الفطائر لذيذة ومقرمشة ، اتبع التوصيات:

• للتمليح المتساوي ، ضعي كتاكيت من نفس الحجم تقريبًا.
• أوراق البلوط لإضافة مقرمشة للخضروات.
• لا تقم بطي الجذوع بالقرب من بعضها البعض ، وإلا ستنفق الرائحة الكريهة في البكاء.
• ستكون قوة Vykorivuyte kam'yana ، في شكل رماد هش ومعالج باليود ، فوق ذلك الطري.
• امسح النصائح ، في مثل هذه المرتبة يمكنك تأمين نفسك في شكل خسائر.

في الجرار بطريقة ساخنة دون otstu تحت الجفن الباردة

تمليح أوجيركيف بطريقة ساخنة هي تقنية تنتقل من جيل إلى جيل. هذه الوصفة بسيطة ، لكن يمكن تحضير الوصفة لفصل الشتاء مع الفطائر اللذيذة. أنت بحاجة (لجره واحده لتر):

• أوجيركي - 800 جم ؛
• الساعة الرملية - 8 فصوص.
• جذر كرونو هو قطعة صغيرة من zavdovka 2-4 سم ؛
• الفلفل؛
• كريب - 2 مظلات ؛
• 2 أوراق الكشمش والكرز.
• ورقة كرونو
• لتر من الماء
• سول - ملعقة كبيرة من الماء الساخن.

عابث ، وفرز بذرة. الرائحة الكريهة مذنبة بكونها قذرة ، مع جلد غير أرضي. اشطفها بالماء الجاري وقم بقص الأطراف من كلا الجانبين.

نقع الرماد في الماء البارد لمدة 3-4 سنوات. في هذه الساعة ، عقمي البرطمانات واغلي الأغطية.

الكريب المغسول ، أوراق الكرز والكشمش ، كرون الجذور والأوراق. من خلال تصفح التسلسل الزمني ، وضعته على shmatochki الصغير. نفس هؤلاء يكررون مع الجذر. نقوم بتنظيف الساعة.

نضع الفلفل في الأسفل ، نضع الكشمش والكرز ، ونضيف نصف جزء من المحصول ، ونغلف الكرون.

تناسب الحد الأقصى مع الحافات ، في محاولة لتقليل مساحة البنك الأوسط. في الأعلى نضع الكنيسة الصغيرة ، krip و hrn ، التي تفيض.

لتحضير الورد ، أضف قوة إلى الماء واخلطه جيدًا. املأ الخانات. يغطى بغطاء ويوضع في مكان بارد أو في الثلاجة. Vitrimuvati مع امتداد 1-2 ديسيبل.

Zlivayemo rozsil في المقلاة ، أضف إلى الرصاص pivsklyanki الجديد الذي يتم إحضاره ليغلي على النار الكبيرة. مليئة برطمانات الورد.

البرطمانات ملتوية بإحكام وقلبت رأسًا على عقب ، وتُحرق بوشاح دافئ أو وشاح وتشذيب هكذا لمدة 10-12 عامًا. بسبب ما نحن مذنبون بأخذهم من المكان المظلم.

مخلل الملح لفصل الشتاء لالتقاط من الشقة

ليس من الممكن حفظ الحفظ من البودفال للجلد ، ولهذا السبب تحظى وصفات حفظ الخضروات من الشقة بشعبية لدى عشاق الملح الأثرياء. نقترح أبسطها وأكثرها مالحًا.

تعقيم الأغطية قبل قطعة من الشمس ، يمكن ببساطة شطف الجرار نفسها بالشبت.

ضع التوابل في الأسفل ، بحيث يمكن أن تصل إلى ما يسمى "قطف النبيذ" ، والذي يمكنك شراؤه من متجر متخصص أو في السوق. أيضا ، يمكنك إضافة ورقة من الفجل الحار أو الطرخون لتتصدر العظام المقلية. جميع البهارات أفضل من ياكوموجا.

احشو جذوع الأشجار في برطمانات ، رشفة ، بحيث يمكنك أن تكون في منتصف أقل مساحة خالية.

تحضير زجاجة: للحصول على دلو من الماء سعة 10 لترات ، تحتاج إلى 3 زجاجات من الملح. يرجى خلط الورد واملأها بالرماد. املأهم بقطعتين أو ثلاثة dobies.

في اليوم الثالث ، سكب في المقلاة. لذلك ، كما طلب ogirochki ، نأخذ جرة واحدة ونبلغ عنها للآخرين. لاحظ أن الخضروات كانت تكذب واحدًا لواحد.

صب اثنين من ogirks مع الرشات ، لندخل مع امتداد من خمس ريشات. وردة Kip'yatimo ، ملفوفة يوجو ، خضروات ملتوية schob rozchin povnistyu. أغلق البرطمانات واقلبها واقلبها ليلاً لتسخينها. آخر شيء يمكن تحمله في مكان مظلم في الشقة.

أشهى وصفة لأوجيركي المملح المقرمش

من الواضح أن رجل الجلد المحترم يعرف وصفته. ومع ذلك ، فإننا نشاركك طريقة تمليح أوجركيف ، فبكل سهولة يمكنك أن تصبح كوهانا الخاص بك. يبدو الخيار هشًا وحارًا وعرق سوس قليلاً.

للحصول على جرة لتر واحد تحتاج:

• خمسة لترات من الماء
• سيل - 50 جم ؛
• زكور - 100 جرام ؛
• تقدير 9 ٪ - 100 مل ؛
• أوجيركي - 1 كجم ؛
• cibulya ripchasta - 150 جرام ؛
• ورق الغار - 20 جرامًا ؛
• الفلفل الأسود للمذاق
• حفنة من المحاصيل

صب العجل مع العجول ، وضعها في قاع الجرة الملونة. ضعي الفلفل الأسود والكريب.

شطف الرماد جيدًا بالماء الجاري ، وتقليم القشرة. وفر المال في البنك.

من أجل التتبيلة ، اغلي الماء ، أضف قوة إليه ، زكور وأوتست. صب برطمانات ماء مالح ساخنة من أوجيركامي. يُسكب الماء في القدر ، ويُغلى المزيج ويُغلى ويُغطى بغطاء حتى يصبح الماء نصف السعة. تعقيم 10 خيوط. لا تسخر ، مثل الرماد يتذكر اللون ، تسي هازد.

البنك البعيد و zakochuemo. اعتني بالمكان المظلم البارد.

في موضوع الحفظ لفصل الشتاء:

نحن نقدم لك أبسط وصفة ولكن في نفس الوقت لذيذة لتمليح أوجركيف بدون تعقيم.

مكونات:

• رماد طازج
• زحف؛
• فجل حار؛
• فلفل بلغاري
• أوراق الكرز والكشمش الأسود.
• صانع الساعات
• جوهر أوتوفا
• قوة عظيمة.

لهذا الغرض ، كانت الجذوع صلبة وهشة ، وانقعها أمام الماء البارد.

ضع ورقة كرون وكريب وورقة كرز وكشمش أسود في الجرار القريبة نسبيًا. على الخضر نضع جذوعها ، من الأفضل تناول خضروات صغيرة الحجم. قطع الفلفل البلغاري Rіzhemo في قطع وتصحيحها هناك.

امسح صانع الساعات وقم بإيداعه مباشرة في البنك على طول المحيط. ضع krip فوق جذوعها.

إغل الماء. صب في جذوع الأشجار ، برعم عشر ريشات ، وبعد ذلك تصب القدر وتجعله يغلي مرة أخرى. إعادة ملء الوطن الأم في البنك. كرر الإجراء مرة أخرى.

حضري إكليل الجبل للتخليل. ضع الماء الذي تبولت به على النار. أضف ملعقة كبيرة من الملح والزاكرو إليها. اشحن الكرات واستبدل vipara.

أضف الآن ملعقة صغيرة من المرهم المركز بنسبة 70٪.

املأ البرطمانات برسيول مسلوق ولفها. مقلوبة وملفوفة بإحكام. هذا ضروري من أجل الاحماء بشكل جيد. حتى جذوعنا المنقوعة يتم تحضيرها بدون تعقيم وهي مهمة لذلك.

خذ الحفظ الجاهز من مكان مظلم بارد.

مخلل للشتاء مع خردل

سوف تسقط وصفة Tsey بالتأكيد لمذاق عشاق gostrenkogo. ومن الأسهل أيضًا ملح مثل هذا الملح! لما تحتاجه:

• أوجيركي - 10 كجم ؛
• chasnik ، الأحداث kupuvati الأكثر جمالًا - 150 جرامًا ؛
• زحف؛
• أوراق الكرز وكرونو.
• فلفل أحمر حار
• ماء - 5 لترات ؛
• مسحوق gіrchichny - 150 جم ؛
• الفلفل.

كيف ولأي طريقة أخرى لتخليل ogirkiv نقعهم لمدة ست سنوات في الماء البارد. اغلي الماء في قدر وقم بتبريده حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. ارتشف القوة واخلط حتى يتمدد البلورات بالكامل. احصل على تعقيم البرطمانات والأغطية. في قاع الجرة وضع التوابل والتوابل. خبأ الأزرار في الأعلى. صب روسول ، أعط الوحش ملعقة واحدة من الماء الساخن من الماء الساخن. أغلق المرطبان بغطاء من النايلون وضعه بعيدًا لحفظه في مكان مظلم. ستكون الخضار جاهزة في غضون شهر تقريبًا.

كيفية الملح بشكل صحيح: الأسرار والقواعد

إنها فكرة جيدة أن تفكر في كيفية طهي أوجيركي مالح ولذيذ - إنها مهمة صعبة. ومع ذلك ، هناك العديد من الصعوبات في الحفظ ، حيث أنه من الضروري الحصول على بعض التوصيات.

• اختر yakіsnі ogіrki. من الواضح ، بأنفسنا خيار مثاليسوف تفعل ، كما لو كنت تزرعها على حافة فلاسني. تناسب البروتي واشترت من المتجر. أعط الأولوية للأوجيركا الصغيرة ، لأن الرائحة الكريهة من المرجح أن تكون مملحة وأكثر roztashovuyutsya في جرة. تساعد في حصاد الفيكوري وخاصة الخضار الصغيرة. على الدوتيك ، الرائحة النتنة مذنبة ، لكنها ثابتة وليست مظلمة.
• يُملح سمك الحفش بشكل أفضل في مياه الآبار النظيفة.
• اخفقي البهارات المفضلة لديك. من الأفضل عدم الشكودوفاتي ، حتى الرائحة الكريهة ستضيف نكهة فريدة للخضروات.
• للحفظ ، من الأفضل الذهاب إلى kam'yana sil. Zavdyaki їy ovochi matimut povny الذي يستمتع به.
• لحفظ البرطمان من vibuha ، أضف إليه ملعقة كبيرة من الموقد.

القنفذ اللذيذ هو أحد أسرار الحياة السعيدة. ويمكن أن تصنع المستحضرات محلية الصنع برحمة إلى مستوى الأطباق الشهية! الآن أنت تعرف أفضل وصفات الأوجيركي المملح وبدون أي مشاكل يمكنك إرضاء أحبائك بهذه الحفظ البني اللذيذ.

المخللات اللذيذة لفصل الشتاء في الجرار والحاويات الأخرى تعلمت تحضير الكلمات ذاتها. يوجد اليوم مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات لطرق حفظ وتمليح الأغنام. يمكنك تمليح الجذوع بطريقة ساخنة وباردة ، تحت غطاء kapron أو تفحم معدني ، بحيث تكون الخضار طازجة ونابضة بالحياة.

لإنهاء الطرق غير الأساسية لتحضير أوغيركوف لفصل الشتاء ، والأحدث والأولى لتحضير أشهى أوغيركوف من الحربوز. اليوم ، أوجيركا المقرمشة جاهزة لبشرة السيد. يسمح لك الملح بزيادة نظامك الغذائي وتكملة الرسوم الأخرى ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الخضروات الطازجة في القائمة. إنهم يعيشون مثل الاعتماد على الذات ، ويضيفون الورود ، والسلطات ، والورد بأعجوبة نائب نائب مثل مشروب أوكريمي.

من أجل ملح الخضار ، من الضروري معرفة القواعد والأساليب الأساسية للطهي.

يمكن عمل الخضار المعلبة بطرق مختلفة. وصفات لجعل أسرارها الخاصة بتمليح ogirkіv و vіdmіnnostі one vіd one ، ولكن أيضًا بعض القواعد الأساسية ، التي يتم استكمالها من أجل إعداد الحفظ اللذيذ.

لكوز فارتو ، اختر الخضروات المناسبة للتخليل. هنا يتم لعب الدور من قبل أولئك الذين طريقة تحضير الثمار. على سبيل المثال ، سيكون تخليل ogirkіv لفصل الشتاء في برطمانات لتر صغيرًا وحجمًا واحدًا تقريبًا من الخضروات ، مما يسمح لك بترتيبها بدقة للحاويات دون الإضرار بسلامتها. Є الوصفات ، يجب قطع الفاكهة مع الكيلتسامي - من أجله يمكنك كسب المزيد والمزيد من nerіvnі ogіrochki. لذا فارتو نحترم schіlnіst ، فاللون الذي يتألق هو أكثر فخامة.

للحفظ ، من المثالي استخدام العث والفواكه غير الناضجة ذات الجلد المنتفخ. بعد اختيار المنتج ، ينقع في ماء بارد لمدة 2-3 سنوات. وسر واحد ، وهو أن الكتاكيت كانت مملحة جيدًا وتسربت بملح الورد: ذيولها من الكواكب تُرى من كلا الجانبين وفي المكان الذي تنبت فيه البرعم المثقوب بالمنشار.

تلعب الأطباق التي يتم تحضير الخضار فيها دورًا كبيرًا: يمكن أن تكون نظيفة تمامًا. الجرار نفسها بحاجة إلى معرفة التعقيم الحراري. يعطي Bagato lord dosі الأولوية للصودا والورود الميلية لعلب القفاز و dіzhok. تكون الأغطية في البور في المادة التي يتم تحضير الرائحة الكريهة منها ، ويمكن أيضًا معالجتها في أزواج أو بالرش. يمكن أن تكون قواعد Nehtuvannya الأولية لإعداد الحاويات بمثابة مسافة لإلقاء الضوء على الحموضة والوصول إلى نقطة الاستسلام.

قد يكون مهمًا والمياه التي يوجد بها إمداد لـ ogirkiv: قد تكون نظيفة ، بدون منازل. يمكنك تقطير الماء المقطر الذي تم شراؤه من المتجر.

في ترتيب obov'yazkovom لتخليل قوة نائب ogirkiv - يعطي المذاق اللازم. وصفات مختلفةغنوا بعدد الأشخاص ، ولكن دائمًا أولئك الأقوياء بما يكفي للفوز مثل الحجر. سادتي Dosvіdchenі أمامكم ، scho vіd vikoristannya drіbnoї أنا أكثر من فودكا ملح البحر تصبح طرية وليست مقرمشة.

لا يمكن أن تفوت الأرضيات لحظة مهمةمثل البهارات والتوابل. تسمح لك الرائحة الكريهة بطهي المخللات اللذيذة والرائحة. على سبيل المثال ، من أجل الحصول على أوجيركي مقرمش ، من الضروري وضع لحاء البلوط المقشر في جرة أو حوض. الوصفة الكلاسيكية للأوجيركي المملح لفصل الشتاء في البرطمانات تتضمن مجموعة من التوابل والبهارات الهجومية:

• توابل المحاصيل دفعة واحدة من العصارة (المظلات) ؛
• يتصفح تاريخ هذا الكشمش ؛
• الفلفل ، سيل ، شاسنيك.

يمكن أن تحل الوصفات الأخرى محل المكونات الأخرى الموجودة في التوابل والأعشاب الحارة.

طرق التمليح

لدي الكثير من الوصفات لتمليح ogirkіv لفصل الشتاء ، لكن كل الرائحة الكريهة بدون لوم تضاف إلى 2 طرق مختلفةالطبخ: بارد وساخن.

بطريقة باردة ، يمكنك تحضير الخضار بسرعة وسهولة في الاحتياط. وصفة لتمليح هجمات أوجركيف. بالنسبة لقطعة خبز الكوز ، يتم تحضيرها لوضع الفاكهة ، وسكبها بملح الورد البارد وإغلاقها بغطاء من النايلون. استعد Rozsil بسرعة: أضف القوة والخير إلى الماء ، حتى تتمكن من إضافة صانع ساعات أو توابل إلى محكمة الحكم. تسي سامي الطريقة السويديةتمليح. Mistkіst z ovochami zberіgayut من الثلاجة chi loha - من المهم عدم zagotovlyu في الحرارة ، وإلا فلن يكون zіpsuєtsya.

أكثر من ذلك بالنسبة لوصفة أوجركيف المملحة مسيئة: طريقة ساخنة يمكن طهيها على نار إكليل الجبل نفسها ويتم غلي العلب بأغطية معدنية. الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي جذوع رقائق البطاطس المملحة في البرطمانات. تتيح لك الطريقة الدنماركية الوصول إلى رائحة فريدة ومذاق مشروب ساخن. للحصول على مظهر كلاسيكي ، يتم الحفاظ على ogirkiv بالطريقة المحددة على النحو التالي:

1. الاستعداد للتوسع. في okrip نضيف البهارات والبهارات اللازمة ، ونترك ساعة حقيقية حتى تغلي.
2. صب برطمانات روسول مع ogirkas حتى النصف واملأها بهذه الطريقة لمدة ساعة قاتمة.
3. بعد ساعة جيدة ، قم بتعبئة الورود وأواني zakochuyut بأغطية لامعة.

تستغرق رماد الجرار المالحة ساعة قاتمة من درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يتم تصحيحها في مكان بارد لمصطلح ثلاثي التكافؤ. حدد التفاصيل الدقيقة الخاصة بك لتحضير هذا النوع من المخللات: يوصي السادة المطلعون بإضافة حبات الخردل في وعاء ، حتى لا يتخمر ، ولكن عند تصفح الكرونو ، سيساعد ذلك على تلاشي ظهور الأزهار.

وصفات أخرى للوجيركيف المملح

من أجل توفير الملح ، من الأفضل استخدام طريقة الطهي الساخنة ، ولمساعدة التمليح البارد ، يمكنك طهي شفيدكو الخضار ، لكن الرائحة الكريهة محفوظة منذ وقت ليس ببعيد.

وصفة سويدية

للطبخ ، تحتاج 2 كجم من الخضار ، 3 محاصيل ، 1 فص من أوراق الشاي ، 5 أوراق الكشمش والكرز ، 8-10 حبات الفلفل ، أوراق هذا الجذر ، 1.5 لتر من الماء ، 2 ملعقة كبيرة. الموقد ، ¼ أكوام من الملح.

قبل ذلك ، قم بملح الجذوع بأسرع ما يمكن ؛ الحقيقة هي السماح بإنقاذ الغابة. توضع الثمار في مرطبان سعة 3 لترات ، وتُشرب الكرة الجلدية بالبهارات والأعشاب وأوراق الشاي وكرون. يعد Rozsil أوكريمو (تتدلى القوة والكحول بالماء) ، وبعد ذلك يسكبون الجرار. بهذه الطريقة ، يتم تحضير الجرش بدون otstu ، والعالم دافئ وحتى الفطائر اللذيذة.

غوستري أوجيروتشكي

لإعداد المراعي و gostrikh ogirkіv المملحة ، هناك حاجة إلى وصفة هجومية. تنقع الثمار في الماء البارد لمدة 2-3 سنوات ، وبعد ذلك توضع بالقرب من الجرة. في الجزء السفلي من الحاوية ، من الضروري وضع وعاء ، فلفل ، كريب وجذر كرون. ضع іz rozrahunka بقوة 1 ملعقة كبيرة لكل 3 لترات من الماء. الجرار مغطاة بغطاء kapron وتوضع في مكان بارد - حفنة من الورود ستكون kalamutny ، وبعد ذلك سنضيء خطوة بخطوة. يمكنك العيش في مثل هذه الشمس بالفعل لمدة 2-3 أيام.

توضح وصفات تشي كيفية ملح أوجيرا لفصل الشتاء في جرار شفيدكو بكل بساطة. فارتو ميموري ، شو مثل كمية الملح والبهارات ، المذاق اللذيذ ونوعية الملح.

بالإضافة إلى الخضروات المحفوظة بطريقة التوفير المزدهرة ، من الأفضل تقليد طريقة الطهي الساخنة.

وصفة ل zapashny ogirkiv

ثلاثة مكونات مطلوبة:

• بذرة.
• sіl ، tsukor ؛
• صانع الساعات
• فجل حار؛
• ورقة الغار
• حمض الستريك؛
• ماء؛
• زحف.

تم أخذ Ogerochki mayut buti بالفعل ونقعه في الماء البارد. يتم تعقيم البنوك في نفس الوقت. اغلي الماء في وعاء أوكريمو. توضع الثمار بالقرب من الجرة وتمتلئ بالشبت - وبالتالي فإن الرائحة الكريهة تتراوح من 15 إلى 20 هفيلين ، وبعد ذلك يتم سكب الماء.

للروسول ، يُغلى الماء ويُسكب فوق الخضار مرة أخرى ، ثم يُسكب مرة أخرى ويُضاف إليه البهارات والبهارات. يُسكب حامض الستريك في وعاء قشر ثم يُسكب بالروسول. يتم أخذ الضفاف المصنوعة من بذرة مالحة لبضعة أيام للتوفير في الدفء ، عندما تنقلب رأسًا على عقب وتحترق في قاع السجادة. إذا تم إنزالها في البحيرة أو وضعها في كوموريا.

وصفة gostrikh والمخللات المقرمشة

كيف يمكنك اقتراح كيفية مخلل جذوع الأشجار في برطمانات مع لحاء بلوط إضافي ، وكيفية إعطاء الملح طعمًا خاصًا ومقرمشًا. للتمليح ، من الضروري تحضير جذوع الأشجار وأوراق الكرز والكشمش والكريب وكورن خرونو والسيل وشاسنيك ولحاء البلوط. يمكنك البقاء في الصيدليات. في الجزء السفلي من البرطمانات المعقمة ، يتم وضع جميع التوابل والأعشاب والأوراق وملعقة صغيرة. قلص الحصبة. يُسكب ملح الورد البارد في مرطبانات مع الفواكه ويغطى بغطاء نايلون. ضع الأوعية المحتوية على رماد مالح في الأماكن المظلمة والباردة.

وصفة "أوغيركي في أوجيركي"

بهذه الطريقة ، الوقوع في شيء مثل الخبز ، إلى الشخص الذي يصنع نبيذًا بسيطًا ، وتبدو الفطائر لذيذة بشكل رائع. يجب اختيار الخضار بعناية: جزء واحد لتحضير أوجيركوفو ماسي ، والآخر للتمليح الكامل. مكونات تخمير الخضار:

• قوة؛
• صانع الساعات
• زحف؛
• تتخلل التاج والكرز والتفاح والتوت والعنب.

لتحضير "صلصة الكافيار" ، من الضروري أن تُبَشِ الحُبَّات الطازجة على المبشرة الكبيرة ، وإضافة القوة والتوابل إلى الكتلة. في الجزء السفلي من الجرار ، نضع أوراق جذر الكرون ، نضيف القرون ونملأه بالماس. ننتهي من وضع الأوراق في كرونو وصانع ساعات ، وبعد ذلك نثنيها بأغطية كابرون ونضعها في الثلاجة. بالفعل مقابل 2 tyzhnі "Ogirki in ogirkah" يمكنك وضعها على الطاولة والاستمتاع بها بحماسة.

يوصي Dosvіdchenі kulinary بأخذ garni و schіlnі ovochі للتمليح. يجب اختيار وصفات أوجيركيف لفصل الشتاء في الجرار حسب ذوقك ومن أجل إضافة الرائحة الكريهة. على سبيل المثال ، بالنسبة لـ rossolnik ، من الأفضل استخدام vikoristovuvati خضروات مخللة، وبالنسبة للسلطات ، يعد الخيار المملح الصلب والمقرمش أكثر ملاءمة. يمكنك إضافة الأعشاب الحارة ليس فقط الكريب والفجل التقليدي والبيرة والطرخون والسيليرا والريحان والبقدونس والخردل والزعفران.

سوف نتذوق بشكل خاص الملح المطبوخ في عصير الطماطم. لا داعي للخوف من تجربة وصفات تعليب مختلفة ، حتى لو كان بإمكانك استخدام أفضل طرق التعليب بمساعدة معرفتك الخاصة.

إن أبسط طريقة لتحضير أوجيركي المملح لفصل الشتاء هي مخللها في مرطبانات سعة ثلاثة لترات. مراجعة الوصفة بأقل عدد من المكونات. مكتوبة ، ربما ، zabagato لنفسه وصفة طبية سهلةلكني أردت الاهتمام بكل الفروق الدقيقة.

جرد ومكونات لتمليح أوجركيف

جرد الملح في مرطبان سعة ثلاثة لترات:

• ملعقة طعام؛
• الجرار تريليتير.

Obov'yazkovі іngredientsi لتمليح ogіrkіv:

• مياه بيتنا
• مطبخ صغير
• ينبع من المحاصيل مع المظلات على الأوراق ؛
• يتصفح الكرونو ؛
• بذرة.

يجب أخذ ماء التمليح من برطمان أو بئر ، لكن ماء الصنبور مقبول أو مصفى أو ثابت.

تعد الأوراق من خلال الكرون وسيقان المحصول ضرورية للوصفة ، ليس فقط من أجل الحفاظ على القوى المقرمشة ، ولكن أيضًا من أجل الرائحة ، ولكن أيضًا لإصلاح الخضر في الجرة ، مما سيوفر لهم التفتت.

يمكنك إصلاح الجذوع في جرة مع بعض سيقان المحصول ، وأثناء أوراق الكرون ، يمكنك استبدال أوراق الكرز أو البلوط أو الكشمش الأسود دفعة واحدة ، أو يمكنك التغلب على كريب واحد.

المكونات الإضافية (neobov'yazkovі) لـ ogirkіv المملحة:

• جراب من الفلفل الحار
• صانع الساعات
• أوراق الكشمش الأسود
• أوراق الكرز
• أوراق البلوط؛
• ورقة الغار
• فلفل حار.

أستخدم Vicory لتخليل أوجركيف في عبوات سعة ثلاثة لترات ، ولم يعد هناك المزيد من obov'yazkovі іngredіentsi ، ولكن يمكنك إضافة المزيد ، من أجل bazhanni الجيد ، schos іz dodatkovih. ضع neobov'yazkovі іngredієnti ، أولاً ضع المساحات الخضراء في قاع الحاوية.

لتحضير إكليل الجبل للنائب ، يتم سكب إحدى الجرار سعة ثلاثة لترات في الياك ، ويتم تحضير الماء وإضافة القوة من إكليل الجبل: ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن لكل لتر من الماء.

إذا قمت بإعداد جرة واحدة بسعة ثلاثة لترات من أوجركيف المملح ، فسيكون 2 لتر من روسول كافيين.

أوجركيف مملح في مرطبان سعة ثلاثة لترات

يستخدم تمليح الخضر ، مثل مخلل الملفوف والتفاح المخلل ، لتخمير اللاكتيك في وسط مالح ، مثل تنبت الكائنات الحية الدقيقة الأخرى. نادالي ، حمض اللاكتيك المتراكم نفسه يصبح مادة حافظة ، مما يساعد الكلب على أكل الغولات المملحة عند الادخار.

يجب غسل ثلاثة لترات من البرطمانات والجذوع والخضروات (الزاحف والأوراق خلال الكرون) وشطفها بماء الصنبور. ليس من الضروري خداع البنوك.

عملية التمليح لأوجيركيف

1. يتم وضعها في جرة سعة ثلاثة لترات تحتوي على تفاصيل كبيرة من ورقة كرون وربة من الأوراق ومظلة من المحاصيل.
2. توضع الرماد الأكبر عموديًا في قاع الجرة ، ويوضع الوحش أكثر. الجزء العلوي rіven zelentsіv مذنب بتهمة buti على vіdstanі بالقرب من 5 سم (مربع sіrnikova) في حافة عنق الجرة.
3. يتم لف الورقة بأكملها برفق في حزمة صغيرة وتوضع في حلقات على نهايات المؤخرة للسطح الداخلي للجرة. نبدأ في وضع الجزء العلوي من الورقة.
4. نأخذ ساق المحصول مع المظلات إلى ذيول. توضع المظلات على المساحات الخضراء في المنتصف ، ويتم إصلاح الجذع ، كما كان الحال قبل ورقة الكرون ، عن طريق وضع حلقات على السطح الداخلي للجرة. Stezhimo ، بحيث يتم دفع المظلات من السيقان ولا تهتز من أعناقها.

الرماد الموضوعة في برطمانات سعة ثلاثة لترات ومثبتة بحلقات أوراق الكرون وساق المحصول

1. نملأ الجرة بملح الورد ، ولكن ليس إلى الأعلى ، ويكون التروش أعلى بالنسبة للحافة العلوية من ogirkіv. ثني الشاش أو غطاء الكوب البلاستيكي بالقشدة الحامضة (قليلاً ، حتى تتمكن من الوصول إليه مرة أخرى) وهو كثير جدًا للتجول.
2. إن وضع سيقان المحصول والأوراق على الكرون مع الحلقات لن يسمح للأوجيركا بالانفصال. وإذا كان من الضروري تقليم سطح المساحات الخضراء حتى عنق الجرة 5 سم ، فلن ترتفع فوق الرقبة ولا viplyatima من الجرة.
3. لتسريع قطعة التخمير في مرطبانات محضرة حديثًا مع أوجركاس ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من إكليل الجبل من العلب ، والتي انتهى التخمير من أجلها.

رماد في عبوات ثلاثة لترات من ملح الورد ، مغطاة بأغطية في قوارير بلاستيكية مع كريمة حامضة

1. تحت ساعة من الضياع ، أعرف أحيانًا الركلة التي قمت بها بنفسي.
2. إذا تم إزالته لاحقًا ، واستقرت بكتيريا حمض اللاكتيك على مرأى من الطعم الأبيض ، فقد تكون الجذوع المالحة جاهزة للتناول. نغلق البرطمانات بأغطية بلاستيكية وهي مذنبة في مكان بارد.
3. لساعة عمل ، نواصل مراقبة ضفاف الأوجيركا المملحة ونزيد من القوة ، والتي ستتغير في الهوس بعد الانتهاء من التجوال. الآن poddlivayemo تصل بالفعل إلى الرقبة.
4. الكثير من الحرائق جاهزة قبل العيش ، إذا توقفت عن التغير في أوسيايز ، فهذا لا يعني أن جميع الغازات التي استقرت في بروديني ، من فيشلي الجديدة.

بذرة مالحة بأغطية بلاستيكية

طريقة التمليح لسكان المدن

ليس كل السكان الروس لديهم داشا يمكنه معرفة سيقان المحصول وأوراق الكرون. والأغصان المملحة الرطبة لا تساوي مذاق تلك التي تباع في المتاجر ، أو معبأة في علب أو أكياس مفرغة (شراء البراميل ، على الهز ، لم تتح لي الفرصة).

لإعداد ogirkiv المملح ، من الضروري شراء ogirki و krip والساعة الرملية قصيرة المدى من عقول الناس. يمكن استبدال الساعة بقرن الفلفل الحار.

تمليح الميزات دون إصلاح السيقان

1. توضع التوابل في قاع إناء سعة ثلاثة لترات وتذكرنا بالوعاء مع رماد تحت العنق.
2. مليئة بالورد ، shchob yogo buv معلقة فوق جذوعها ، ومنحنية بشاش أو بغطاء بلاستيكي لكوب من القشدة الحامضة. من الممكن لف غطاء بلاستيكي كبير ، بعد أن اخترقت اسبرط فيه ، أو فتحه بمخرز ، أو لفه بدون فتح ، كما لو كان غير متصل به.
3. نضع البرطمان في قدر ، أو طبق عميق ، أو في سعة إضافية ، بحيث يرتفع في كثير من الأحيان على الحافة بعد قطعة خبز المرق.
4. بعد انتهاء التجوال على ogirki في الخريف ، كان هناك تسريب أبيض من بكتيريا حمض اللاكتيك وارتفع لاحقًا عند التغيير. بشكل دوري ، من الضروري إضافة اليوجا لإغلاق سطح ogirkiv في الهواء.
5. إذا توقف rozsіl عن التغيير عن طريق obsyagom ، فإن ogіrki جاهز لـ vzhivannya.

يعد تمليح أوغيركوف في عبوات سعة ثلاثة لترات الطريقة الأكثر وضوحًا وأبسط طريقة للتمليح للتخزين على الخط وتوفيره لفصل الشتاء. للخلط المباشر أو اختبار التمليح ، يمكن استخدام البرطمانات ذات السعة الصغيرة.

أتساءل كيف تطبخ مخلل الملفوف في عبوات سعة ثلاثة لترات.

2017-05-01

مرحبا أيها القراء الأعزاء! هل تعتقد أنه من السابق لأوانه إعطاء وصفات لتحضير الشتاء في المنزل؟ أعتقد لا. Adzhe "عزيزي على بيضة يوم المسيح" وحتى بداية الموسم ، ستلتقط بالفعل الوصفات دون تسرع. اليوم ، سأخبركم عن كيفية تحضير جذوع الأشجار المملحة لفصل الشتاء ، مقرمشة في البرطمانات. لذلك ، روى جميع محبي البراميل الرائحة الكريهة.

غنى روكيف بزرع سريرين من أوجيركيف ، بحيث يمكن غسل الحلزون بالخس ، وللفصل الشتاء ، أعد أوجيركي المملح المقرمش في عبوات لتر وثلاثي لتر. خاصة سلطة saju و "تمليح" ogirki. لقد أخبرتك بالفعل - اقرأ obov'yazkovo ، حتى لا تصاب بخيبة أمل وسوء فهمك. جميع وصفاتي على وشك vikoristanya ogirkіv الأفضل للتخليل.

من خلال إطالة حياتي "الأجنبية" ، اخترت وصفات وتقنيات مختلفة لتحضير أوجيركيف المملح. قد تعطي جميع الوصفات في نهاية اليوم ، مقرمشة ، حتى الأوجيركي اللذيذ. جزء من حلزون أوستي نافيتكا الخاص بي - محبوب من البطاطس الصغيرة من أوجيرك المملحة ، ويتم ذبح جزء منها في الشتاء.

ما هو الشتاء بدون أملاح الورد وخليط اللحم المختار وزيت الزيتون الأسطوري الجديد؟ الأوجيركا المالحة المقرمشة ضرورية للغاية لإعداد جميع أنواع الأعشاب الروسية الهادئة (إذا كنت ترغب في تناولها طوال اليوم). وما مدى جودة لحم الخنزير المطهي مع المحار المملح! Obov'yazkovo تحضير її مثل.

ملحوظة

يمكن نقع الرماد قبل التخليل في الماء البارد لمدة عام

جذوع الملح لفصل الشتاء مقدد في الجرار - أفضل الوصفات

جذوعها المقرمشة المملحة في برطمانات مليئة بالمياه النظيفة لفصل الشتاء

مكونات

• بذرة جديدة منتقاة مؤخرًا.
• Rozsil ، مُعد من أجل rozrahunka 133 جرام من الملح لكل 1 لتر من البئر ، المفلتر ، dzherelnaya ، الارتوازي ، أو بعضًا من ماء Garnoy.

تكنولوجيا الطبخ

1. يتذكر "الخضر" بالدرع ، ليخرجوا "الأشواك" السوداء.
2. صب ملح الورد البارد حتى تلتوي الكروم الجذوع. لا تحتاج إلى وضعها في مرطبان - يمكنك تخليلها في قدر مرتفع.
3. يُمنح أوجرز 4-5 أيام "للتفكير" لدرجة حرارة طبيعية تتراوح من 21 إلى 22 درجة مئوية. لمدة ساعة كاملة ، الرائحة الكريهة "الملح" وتنهار من خلال الوسط.
4. في وعاء نظيف ومعقم ، نضع البهارات. على لوحة لتر ، 2 فصوص من صانع ساعات ، 1 محصول مظلة "لافروشكا" ، ورقتا كرز ، ورقتان من الكشمش الأسود ، وورقة بلوط ، وربع ورقة كرون أو جذر كرون بإصبع صغير ناعم 3-5 بازلاء فلفل أسود قطعة فلفل حار.

   ملحوظة

   حتى لا تفرغ جذوعها المملحة في المنتصف ، ضع ورقة من العنب بالقرب من الجرة

5. ضعي المخللات في برطمانات. في التريليتير: الأول ، الصف الآخر عمودي ، والثالث (كما لو كان سيكون) أفقيًا.
6. املأ بمياه محضرة (مصفاة ، قائمة) أو ماء بئر (بئر ، ارتوازي) بدون ملح إلى الأعلى. منحني بأغطية من البولي إيثيلين ، ويتم تصحيحه عند خروج بارد. سيكون Ogirki جاهزًا في غضون 21 يومًا.

   ملحوظة

   إنه لأمر مؤسف أن vlasniks في الأقبية لا يمكنهم تحمل سوى مخلل جذوع الأشجار لفصل الشتاء للحصول على وصفة الصنج. تبدو الأوجيركي المالحة مقرمشة ، وتصبح ممتلئة جدًا حتى بداية الموسم.

تمليح الشتاء في برطمانات بطريقة باردة من على الموقد

مكونات

• رماد بنفس الكمية لديك ، طازج ، نعناع ، إضافات للتخليل.
• الورد لـ rozrahunka 2 ملاعق كبيرة من الملح مع الماء الساخن (بدلاً من الحجر الرمادي) لكل 1 لتر من الماء النقي.
• البهارات والتوابل - مثل الوصفة المشبوهة. قبل الإعداد ، يمكنك إضافة ساق الكرفس ، الطرخون الأخضر ، الزعتر - تسي حسب ذوقك.
• 1.5-2 ملاعق كبيرة من الموقد (لجرط 1 لتر).

طبخ الياك

1. كأنك ثمل في أعالي المياه ، فلا أثر للغليان. الإصلاح بواسطة سيل الماء | الملح |.
2. منجم Ogіrki جاف. أضف البهارات والبهارات إلى قاع الإناء (جاف ونظيف). Dzhe schіlno رماد مخزنة. سأقرع الجرة لأنها مريضة - من الأفضل عدم السقوط لذا فمن الأفضل والأصفاد مثبتة.
3. قد يحترق اللايمو الموجود في إكليل الجبل على الجلد ، ويسكب الموقد (للتر - 1.5-2 ملاعق كبيرة ، للترليت - 4.5-6 ملاعق كبيرة لكل منهما). من المرجح أن يتم رؤية الأشخاص المتوترين في هذه اللحظة "من ساحة المعركة".
4. نغلق الجرار بأغطية من البولي إيثيلين (أو أغطية ملتوية) ، ونرسلها إليك لمدة شهر. لفارتو الشتاء العمل فقط لأمراء Lohivs و komoras الباردة العظيمة والمقطع غير المتجمد ، الصقيع.

أوجيركي مملح مع بداية التعليب لفصل الشتاء

مكونات

• السجائر طازجة وبها متوسط ​​من إكليل الجبل وقليل التعرض.
• الحشوة: 1 لتر ماء نقي 2 ملاعق كبيرة ملح بدون وزن.
• البهارات والتوابل ، مثل وصفات الكرز.

ملح للشتاء بطريقة باردة

ملح للشتاء بطريقة ساخنة

1. تمتلئ Rozsil على الفور بمظهر الغليان. تُرك أوغيروتشكي في الحرارة لمدة يومين.
2. بعد الساعة اللازمة ، سكبتها ، دعها تصلح ، كما في الوصفة الأمامية.

   ملحوظة

   Ogirochki ، vіdkritі vzimku ، للاستمتاع - مثل المملح قليلاً ، nachebto s المملحة منذ ثلاثة أيام chotir

ملح للشتاء مع التعقيم

مخللات مقرمشة لفصل الشتاء من أجل الوصفة الفريدة من نوعها من kumi-ugrka

1. الحشوة: لكل لتر ماء ملعقة ملح. بهارات لوعاء سعة لتر واحد: 1 ورقة غار ، 2-3 أوراق كرز وكشمش ، ورقة عنب صغيرة ، حبة كبيرة من الفلفل الحار ، قطعة من جذر كرونو ، بحجم إصبع صغير ، 5-7 بازيلاء من الفلفل الأسود ، ورقة واحدة من البلوط ، 2 فص لساعات ، مظلة للمحصول.
2. نضع الخضر والتوابل في القاع. فاكهة Razmіstiti ، صب ملح الورد الساخن (70-80 درجة مئوية) ، ضع قطعة من فتات الخبز الأسود على الوحش ، أو مجرد قشرة من الخبز الأسود.
3. احتياطي للتخمير في درجة حرارة الغرفة. نحاول ، بما أن الكتاكيت تناسبنا للاستمتاع ، تنقطع عملية التخمير.
4. Rozsil zlivaemo ، يتم غسل الفواكه ، والتوابل والخضر هي vikidaemo. ضفاف ميومو بالماء الساخن ، توضع في قاع إناء لتر 1 ملعقة كبيرة.
5. نأخذ الكتاكيت المملحة في كوموريا الباردة ، مفتوحة حتى عيد الميلاد (في هذه الحالة 25 طفلاً).

رماد مقرمش مالح لفصل الشتاء في الخليج مع ترشيح

مكونات لتحضير المرشح من ogirkiv المخمر

• بذرة معيبة (كبيرة ، كبيرة الحجم ، بها بعض العيوب).
• 10 غرام من الملح لكل لتر قشر من الملاط.

كيفية تحضير المرشح

1. فواكه Miєmo ، podrіbnyuєmo بمساعدة مفرمة اللحم ، الخلاط ، تتحد.
2. Vimiryuєmo obsyag otrimanoї هريس ، dodaєmo sіl іz vyschevkazanogo rozrahunku (10 جم لكل لتر جلدي من الماسي).
3. نملأ الطين في غرفة الاستخراج أو غرفتين في المطبخ.
4. Vidzhimaemo سيك من خلال الشاش.

كيفية الملح للحصول على ترشيح إضافي

احترام

الكتاكيت المالحة ، المملحة بطريقة باردة وساخنة ، مليئة بالوطن الأم اللذيذ ، تبدو معجزة للاستمتاع.

سوف أنشر vikoristovuvaty الوصفة الهجومية للتمليح بالمخللات الهجومية:

1. يكون Salimo ogirochki بطريقة ما.
2. قم بتدفئة الوطن ، اغسل الكتاكيت بالماء الساخن ، ضعي الخضار والتوابل في مرطبان سعة ثلاثة لترات ، ضعي الفواكه ، صب 10 مل من 9 ٪ أوكتو مائدة ، ضعي 5 جم من الملح ، 3 جم من الكوسة.
3. نجلب الوطن ليغلي ، نملأ البرطمانات ، نضعه في ماء ساخن حتى درجة حرارة 50-60 درجة مئوية.
4. 12 خصلة قابلة للتعقيم ، مغطاة بأغطية معقمة ، يمكن تبريدها بسهولة. يمكنك حفظ لدرجة حرارة الغرفة.

   قم بإنهاء تحضيرك لنظافة الأوجيركيف المملحة والإناء ليس "vibuhne".

القراء الأعزاء! إذا قررت مخلل سمك الحفش لفصل الشتاء لأي وصفة ، فأنا على استعداد للإدلاء بشهادتك على جميع التغذية باستخدام تقنية الطهي. لنجرب!

مقرمش ولذيذ خردل اوجيركيف مالح لفصل الشتاء! اليوم هو الأول من كانون الثاني (يناير) - نزرع جذوعًا في ترانسكارباثيا في نفس اليوم ، بمناسبة يوم التضامن الدولي للعمال بهذه الطقوس. وأريد أن أقول منذ وقت طويل ، ولكن ما زال مناسبًا جدًا اليوم ، فقد خرج للجميع: "Light! Pratsya! May!".

أراكم قريبا أيها القراء الأعزاء! سأكون ممتنًا للغاية لتعليقاتك وإعادة نشر المقالات في الشبكات الاجتماعية.
احصل على ايرينا الخاص بك.
اود ان اقدم لكم فيديو اكثر رومانسية و جميلة و مأساوية. قبل 45 عامًا ، كان الفيلم الأسطوري للرائد فرانك زيفيريلي "روميو وجولييت" من موسيقى نينو روتا الساحرة. اعتقدت أن أفضل شيء لا يمكنك أن تأخذه أو تكتبه. الفيلم الجديد جميل ، لكن فيشنا ليوبوف حقيقي ، فضيلة ...
أبيل كورزينيوسكي - روميو وجولييت - الحب الأبدي

ogirki معلب ، ليس فقط مالحًا ، ولكن أكثر ملونًا! سيكون من الأفضل إذا كان بإمكانك التحدث عن تمليح أوجيركيف؟ Ale ، قد يستخدم جلد السيد مكره من أجل جعل الفراغات العصير ومتعرج وحفظها أبسط وأكثر راحة.
نقدم لكم أجمل وأجمل وصفات لذيذةتمليح ogirkiv من أفضل الهدايا!

1. جذوع الأشجار المعلبة مع الكشمش الأحمر

منتجات:

1. Ogirki - 600 غرام.
2. الساعاتي - 2 فصوص
3. Cibulya ripchasta - 1 جهاز كمبيوتر.
4. الكشمش الأحمر - 1.5 زجاجة
5. فلفل أسود ، بازلاء - 3 قطع.
6. قرنفل - 3 قطع.
7. الماء - 1 لتر
8. الزكور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
9. القوة - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق

كيفية تحضير جذوع الأشجار المعلبة بالكشمش الأحمر:

Ogіrki vimiti. نضع البهارات في قاع الجرة. Ogіrki rozklademo على البنوك عموديًا. يتم تنظيف الكشمش (0.5 زجاجة) على شكل كتكوت ، وسنقوم بفرزها. كان التوت rozpodilimo في prom_zhka بين ogіrki. اوجوركى بملح الورد الساخن مرة واحدة مع اغطية و معقمة 8-10 دقائق. بعيدًا ، يتم طي البنوك ولفها. روزيل. نحضر الماء ليغلي ، نضيف قوة و zukor ، رشفة التوت الكشمش الأحمر (1 زجاجة).

2. Ogіrki في صلصة طماطم gostromu

يضاف Ogrechki إلى جانب وينقع لمدة 1-2 سنوات في الماء البارد.

منتجات:

1. الرماد - 4.5 كجم.
2. شاسنيك - 180 غرام.
3. معجون الطماطم - 150 غرام. (3 ملاعق كبيرة عادية)
4. أوليا سونياشنيكوفا - 250 مل.
5. ذكور - 150 غرام.
6. القوة - 31 ملعقة كبيرة. ملاعق (أثناء العملية الآلية ، يمكن إضافة الصلصة حسب الرغبة)
7. أوكيت 6٪ - 150 مل.
8. بابريكا جوسترا - 1 ملعقة صغيرة
9. طباشير الفلفل الأسود - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

كيف لطهي الحمص في صلصة الطماطم الحارة؟

Ogirkiv لديه كينشيكي. قطع ogirki كبير إلى 4 أجزاء vzdovzh. Ogіrki drіbnіshі - أقل vzdovzh. يُباع صانع الساعات من خلال المطبعة. نضيف جميع المكونات ، كريم أوتستو. أضرمنا النار. بعد 0.5 عام ، تطفو الرماد بالفعل بالقرب من الصلصة. دعونا نتذوق الصلصة. فين ماي بوتي مضياف ، غير مالح ، بيرة وليس عرق سوس جدا. دعونا نطفئ حرائق القرن الخامس عشر. تقدير Dodamo. ساعة حرق الغاز - 40-45 دقيقة. مقلاة ناكريمو مع كريشكو واتركها تنقع لمدة 15 دقيقة. Razklademo ogіrki في تحضير الجرار المعقمة سعة 0.5 لتر. محشوة بالصلصة ومعقمة لمدة 25-30 دقيقة.

3 - أوغيركي بالتفاح (متبل ومملح قليلا)

منتجات:

لوعاء 3 لتر

1. التفاح (حامض) - 1-2 قطعة.
2. شاسنيك - 3-4 فصوص
3. الزحف (المظلات)
4. أوراق الكرز والكشمش
5. الفلفل مع البازلاء - 12 قطعة.
6. قرنفل - 12 قطعة.
7. ورق الغار - 4 قطع.
8. الزكور - 5 ملاعق صغيرة
9. القوة - 4 ملاعق صغيرة
10. Otsova جوهر - 2 ملعقة صغيرة
11. الاسطوانات - 1.5 - 2 كجم.

طريقة تحضير سمك الحفش بالتفاح (متبل ومملح قليلاً):

قطع Chasnik إلى قطع صغيرة ، الخضر vimiti. في جرة نظيفة ، نضع الكثير من الرماد ، تتخللها بهارات وقليل من التفاح (لا تقشر القشر). املأ البرطمان بالشبت واتركه لمدة 20 دقيقة. واسكبه في قدر. لقد بدأت في غلي الماء ، وسنضيف إليه قوة zukor. املأ سمك الحفش بالشراب ، واحترق ، وتحقق لمدة 10 دقائق. Kip'yatimo. في نفس الوقت ، تُسكب ملعقتان صغيرتان من الشوفان في الجرة ، وتُسكب مع شراب مغلي وتُغلى بأغطية مسلوقة. يتم قلب البنوك ولفها للوصول إليها. تؤخذ الرماد لدرجة حرارة الغرفة أو في مكان بارد.

أوجيركي مملح قليلاً (الطريقة الساخنة):
في النهاية العميقة نضع جذوع البهارات وشرائح التفاح. في الماء الساخن (لكل 1 لتر) ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، سكب فوق رماد ، ملتوي بطبق ، لم نستنزف الرقائق. اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يسخن ، ثم خذه إلى الثلاجة. في اليوم التالي ، يكون ogirki جاهزًا قبل vzhivannya.

4. الفطائر المالحة لفصل الشتاء

منتجات:

على جرة 1 لتر.
1. أوجيركي - سكيلكي بيد
2. محصول المظلة - 1 جهاز كمبيوتر.
3. ورقة كرونو - 1 جهاز كمبيوتر.
4. شاسنيك - 5-6 فصوص
5. فلفل حار - 3-4 لفات
6. فلفل بلغاري - 2 لفات
7. أوراق الكشمش - 2 قطعة.
8. القوة كبيرة - 20 غرام.
9. أسيتيل (rozbashchennya) - 1.5 حبة

كيفية تحضير الفطائر المملحة لفصل الشتاء؟

يصب Ogіrki الماء البارد والجاف لمدة 4-6 سنوات. تحضير الجرار ، ملء الأغطية بالشبت. نظف إبريق الشاي ، اغسل الخضر ، اقطع الفلفل. في الجزء السفلي من الجرة ، ضع ورقة كرون ، محصول صغير ، أوراق الكشمش. املأ الجرة بالكامل بأوجيركي. Visipati chastochki chasnik ووضع الفلفل. املأها بالشبت ، وقم بتغطيتها بالكريشكي واتركها تبرد على النعل ، حتى تتمكن من تقليمها بين يديك. تغضب الماء في المقلاة. أضف 100 مل. ماء مغلي. دعها تغلي. الجرار من القوة المتراكمة والأسيتيل. املأ أوجيركي بماء أوجيركوفوي برطمان واحد في كل مرة. الى القمة. تخلص من البنك. (قلل النار إلى أدنى حد ولا تضيف الماء ، فهو مذنب بالغليان المستمر.) تنقلب الجرار الجاهزة رأسًا على عقب وتوضع "بحرارة" خلف الطهي. اتركي جذوع الملح على الدوبا.

5. الفطائر المقلية المتبلة مع الاغوروس

تم مراجعة الوصفة أكثر من مرة. ليس هناك خطأ. Kіlka rokіv أنا أغلق بذرة هذه الوصفة - لا تهتز البرطمانات ، لا kalamutn_yut.

منتجات:

على لتر شوتيري وثلاث علب زنة 700 جرام
1. Ogіrki drіbnі - 4 كجم.
2. أجروس - 0.5 كجم.
3. صانع الساعات - 1 رأس
4. أوراق الكرز - 10 قطع.
5. أوراق الكشمش - 5 قطع.
6. ورقة كرونو كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
7. كريب - 1 ساق ساق مع مظلة
8. فلفل أسود - 10 بازلاء
9. قرنفل - 10 اقتباسات
10. Korіnets hronu صغير - 1 جهاز كمبيوتر.
11. الماء هو dzherelna - 3.5 لتر
للتتبيلة (لتر واحد من الماء):
1. القوة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
2. الزكور - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
3. أوكيت 9٪ - 80 غرام.

كيفية طهي الفطائر المتبله مع الأرجس:

Ogіrochki يتذكر نسبيا. يُسكب أوغيركي بالماء البارد لمدة 3-4 سنوات. خضار بوميت ، جافة مع سيرفيتس. ناريزات دريبنو. نظف صانع الساعات وجذر الكرونو وقصه هكذا. ضعي كل شيء في وعاء واخلطي جيدًا. الغيلان لديهم "أرداف" مقطوعة. تعقيم البنوك. في جرة الجلد ، ضعي ملعقة كبيرة من سوميش من المساحات الخضراء وساعة مع كرون. ضع الجذوع بقوة ، سأجش الوحش مع ذبلت ذبلت. غلي الماء ، املأ الرماد ، سخن البرودة. 15. كرر مرة أخرى. دعونا نتعرق من الماء ، ونغضب من ogirkiv ، نضيف الفلفل ، القرنفل ، tsukor ، sil ، ocet. اغلي التتبيلة على نار مناسبة دقيقة. 10-13. يُسكب التتبيلة فوق الجرار إلى الأعلى ، schobi navit trohi vitikalo. Krishki boil'yatiti 5 دقائق. نشمر العلب ، ضع الأغطية لأسفل ، ولفها بشكل أفضل. في غضون أيام قليلة ، اقلب الرماد ، ولمدة يومين آخرين تحت السجادة ، قم بقصها.

6. الجذوع المالحة ، معقمة بدون otstu

وصفة ogirki المملحة بدون otstu تسمح لك بزراعة ogirochki عطرة ومقرمشة لفصل الشتاء.

منتجات:

1. رماد - 1 كجم.
2. جذر كرونو - 50 غرام.
3. شاسنيك - 1-3 فصوص
4. ورق الغار - 1-2 قطعة.
5. أوراق البلوط - 1 قطعة.
6. أوراق الكرز - 1 جهاز كمبيوتر.
7. أوراق الكشمش الأسود - 1 جهاز كمبيوتر.
8. Girchitsya (الحبوب) - 1-3 قطع.
9. الزحف - 30-40 غرام.
10. الزحف (nasinnya) - 2-3 قطع ،
للروسول:
1. الماء - 1 لتر
2. القوة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

كيفية طهي عجول مملحة ومعقمة بدون otstu:

توضع الرماد بالقرب من الجرة ، وتُسكب بملح الورد ، وتُغطى بأغطية ، وتُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 أيام في درجة حرارة الغرفة (لتخمير حمض اللاكتيك). ارتفع البوتيم من علب إلى الغضب والغليان. يتم غسل الرماد جيدًا بالماء البارد. وضعوها من جديد في الجرة ، مضيفين البهارات والتوابل لرائحة وسمك وهشاشة أوجيركيف. صب برطمانات الورد المغلي مع الرماد وتعقيمها عند درجة حرارة 80-90 درجة مئوية: لتر الجرار - 20 دقيقة.

7. تمليح ogirkіv في برطمانات - أبسط وصفة لذيذة

منتجات:

1. الماء - 1 لتر
2. القوة - 50 غرام.
3. أوجيركي - سكيلكي بيد
4. التوابل للمذاق

كيفية تحضير التخليل ogirkіv في الجرار - أبسط وصفة لذيذة:

يمكن تمليح عدد قليل من الأوجيركس ، بدون بسترة ، في عبوات زجاجية. بازانو طازج من إكليل واحد من أوجيركا هو مياوت ، مكدس في الجرة ، يُعاد ملئه بالتوابل ويُسكب بالماء المغلي (بدلاً من ذلك ، يكون ممكنًا وبارد - الطريقة الباردة لتخليل أوجركيف) ملح 5٪ (حتى 50 جرام. ملح لكل 1 لتر من الماء)). مع أغطية تعليب مصقولة ، مغلية في الماء ، ولكن لا تغلي على نار هادئة ، ولكن توضع في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام (حتى 7-10 أيام) للتخمير ، وبعد ذلك تضاف الروسول والفلين تصل آلة المتداول. هذه الوصفة لتمليح أوجيركيف في جرة هي توقيت جيد يخرجه أوغيركي سعة عاليةواعتني جيدًا بالملاحة لدرجة حرارة الغرفة.

8. الأوجيركا المتبلة والطماطم (حتى الوصفة البسيطة والمالحة)

هذه الوصفة لأوجيركي وطماطم متبلة لذيذة حقًا بسيطة وستتطلب ساعة وزوسيل على الأقل.

منتجات:

لوعاء ثلاثي:
1. أوجيركي - سكيلكي بيد
2. الطماطم - فطيرة سكيلكي
3. حامض الستريك - 0.5 ملعقة شاي
4. القوة - 70 غرام.
5. زكور - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
6. ورق الغار - للاستمتاع
7. الفلفل - للمذاق
8. Cibulya ripchasta - 2-3 قطع.
9. شاسنيك - 3-4 فصوص
10. عرق السوس - 2-3 قطع.
11. الكرز والكشمش وأوراق البلوط - 3-4 قطع.
12. قطيفة (شيريتسا) - 1 ملعقة كبيرة

كيفية طهي الأوجيركي المتبل والطماطم (حتى الوصفة البسيطة والمالحة):

في الجزء السفلي من جرة جافة مطبوخة بالبخار ، ضع الكريب ، الفجل ، 3-4 أوراق من الكرز ، الكشمش ، البلوط ، عشب الصوص (الخشخاش المتصدع). Weaklasti في جرة أوجيركي (طماطم) أو زروبيتي متنوعة. أضف التوابل ، 3 حبات من الأسبرين. املأ بالشبت (1.5-2 لتر) - بعناية ، حتى لا تكسر الجرة. قم بلفها ، وقلبها رأسًا على عقب ولفها حتى تغمرها تمامًا.

9. الوصفة السرية لأوجيركيف المذهولة "لعق الأصابع"

منتجات:

1. رماد - 4 كجم.
2. البقدونس - 1 حفنة
3. Sonyashnikova Oliya - زجاجة واحدة (200 جرام)
4. اسيت مائدة 9٪ - 1 زجاجة
5. القوة - 80 غرام.
6. ذكور - زجاجة واحدة
7. فلفل أسود - 1 ملعقة حلوى
8. عقارب الساعة - 1 رأس

طريقة تحضير وصفة سرية لوجيركيف المذهول "تلعق أصابعك":

4 كجم ogirkіv حجم صغير. مييمو. يمكنك تقليم ذيل الحصان والأنوف برفق. Ogirochki ، yak أكثر ، ارتفع vzdovzh إلى 4 أجزاء. Tі، scho less، rozrіzaєmo vzdovzh navpіl. نقوم بتخزين الرماد المحضر في المقلاة. Dribno narizaemo garniy حفنة من البقدونس الأخضر وتصحيحها إلى ogirkiv. نضيف إلى المقلاة قارورة من Sonyashnikov's olії ، قارورة من 9 مائة طاولة otstu و 80 غرام. ملح (كوب 100 جرام لا يحترق بإصبعك). في هوس ماء مالح لأوجيركوف ، نصب زجاجة تسوكرو ، ملعقة حلوى من الفلفل الأسود المطحون. ويروي رأس صانع الساعات بأسياخ وفي قدر. تحقق من 4-6 سنوات. لمدة ساعة كاملة ، دع جذوع الأشجار تنطلق - في tsіy sumіshі i vіdbuvatimya marinuvannya. معقمة مسبقًا 0.5 لتر. الجرار وتذكرنا shmatochki ogirkiv: ضع ogirochki في البنك عموديًا. نملأ البرطمانات بالتتبيلة ، المملوءة من الأعلى في قدر ، مغطاة بأغطية محضرة ومعقمة لمدة 20-25 دقيقة. ضع البرطمانات في وضع مقلوب ، ولفها بالمناشف حتى تصل إلى القمة.

10. سلطة مخلل من أوجيركيف

منتجات:

لوعاء سعة 0.5 لتر
1. أوجيركي
2. Cibulya ripchasta - 2-3 قطع.
3. الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
4. شاسنيك - 1 فص
5. محصول طازج (جاف) - 1 ملعقة صغيرة
6. أوراق الغار - 1-2 قطعة.
7. فلفل شتوي - 2 بازيلاء
للتتبيلة (8 علب بحجم 0.5 لتر)
1. الماء - 1.5 لتر
2. القوة - 75 غرام.
3. ذكور - 150 غرام.
4. الجداول التقديرية - 1 زجاجة

كيفية تحضير سلطة مع أوجيركيف؟

البنوك 0.5 لتر. من الضروري التعقيم من الأغطية الأمامية. تذكر أوجيركي. التطهير rіpchastu tsibuli ، على بنك الجلد ملطخ 2-3 tsibuli متوسط ​​، 1 جزرة. يتم قطع بذرة عبر غسالات السنتيمتر. يُطلق على Tsibulyu أيضًا عجول رفيعة ، ويفرك الجزر على الثلث العظيم. في الجرة المحضرة بالجلد ، نضع فصًا جيدًا في وعاء مع سكيبكا ، 1 ملعقة صغيرة. محصول جاف مزروع ، 1-2 أوراق غار ، 2 جبلين. الفلفل المحشو. ثم قدمنا ​​كرة من cibules مع عجول (حوالي 1 سم) ، ثم كرة من الجزر ، بعد ذلك - كرة من ogirkovy skibochok (سنتان). وذلك إلى الجزء العلوي من جرة Cherguemo شاري. قدمنا ​​تتبيلة روبيمو لـ 8 علب: غلي لترين من الماء ، أضف 75 غرام. ملح (حوالي 3/4 كوب 100 جرام) ، 150 جرام. tsukru أنا صب على القارورة المكتملة للطاولة otstu. يُسكب ماء مالح مغلي في مرطبانات ، ويُغطى بأغطية ويُعقم لمدة 35 دقيقة. مع غليان ضعيف. بعيدًا ، zakochuemo بذكاء ، يمكنك قلبه ، ولكن إذا كنت تريد حفظ garni نظرة قديمةحتى لا تختلط الكرات ، من الأفضل عدم قلبها. ناكريفايمو سلطة متبلة - دعها تصل حتى اليوم التالي.

11. ogirki مملح قليلا مع حرق

منتجات:

1. أوجيركي
2. تصفح الجدول الزمني
3. أوراق الكرز
4. أوراق الكشمش
5. ورق الغار
6. المحاصيل المظلات
7. الفلفل الأسود
8. غوريلكا - 50 مل.
9. القوة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طبخ الياك ogirki مملح قليلاًمع الموقد:

تقليد ogirki و zrіzhte kіnchiki نسبيًا من كلا الجانبين. اشطف كل الخضار وضعها في قدر ، أضف البازلاء إلى الفلفل وضع السيجار على الحيوان. تحضير إكليل الجبل لإكليل الجبل 2 ملاعق كبيرة من الملح و 50 مل. شعلات 1 لتر من الماء. نسكب الرماد بملح الورد البارد ، ونغطيها بغطاء ونترك الدوبا تقف ، وبعد ذلك تصبح الفطائر المقلية المقرمشة جاهزة.

12 - أوغيركي "هوستري" مملحة قليلاً

منتجات:

1. جذوع الأشجار الصغيرة - 1 كجم.
2. شاسنيك - 4-5 أسنان
3. جراب الفلفل الحار -1 / 2 قطعة.
4. محصول كعكة كبير
5. قوة عظمى - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق

كيفية طهي أوجيركي المملح قليلاً:

خذ القرون الصغيرة والربيعية واغسلها. انظر إليهم بنصائح من كلا الجانبين. امسح الفلفل وقطعه ونظفه واقطعه بأزواج رقيقة. في الجزء السفلي من الجرة ، ضع 2/3 من كمية المحصول ورماح الساعة الرملية. بعد ذلك ، سنضع الأوجيركس بعناية ، ونشربها بالفلفل وصانع الساعات ، ونضع صفًا مسيئًا من ogirkiv ، وهو أيضًا رشفة بالفلفل وملعقة صغيرة ومحصول أخضر ، الذي ذهب. انشر القوة فوق الكريب ، وقم بتغطيته بغطاء ورج البرطمان. اغلي الماء واملأ الرماد. لسبرات اغضب الماء واتركه ليغلي ثم املأ الجذوع مرة أخرى بإكليل الجبل المالح. قم بتغطية الجرة بصحن ، ضع مساحة صغيرة على الياك ، على سبيل المثال ، جرة صغيرة من الماء. اترك الحجوزات لدرجة حرارة الغرفة لمدة يومين.

13. سلطة صيفية لفصل الشتاء

منتجات:

1. الزحف والبقدونس
2. الساعاتي
3. عرق السوس
4. سيبوليا
5. الطماطم
6. أوجيركي
7. أوكيت 9٪
8. سيل ، تسوكور
9. فلفل شتوي ، قرنفل ، ورق الغار ، فلفل شتوي

كيف تعد سلطة لفصل الشتاء؟

في وعاء معقم (أقل من 1 لتر) ، ضعي 3-4 أغصان من البقدونس (الأخضر) في الأسفل ، اقطعي 1 فص من صانع الساعات ، وخلف باجان يمكنك وضع حلقة من الفلفل الحار ، 1 سيبولين من إكليل الجبل المتوسط ، مقطّعة إلى حلقات ، 1 عرق سوس ، فلفل ، وفلفل ، سأتناولها دائمًا إما باللون الأصفر أو البرتقالي لتنوع الاقتباسات) ، ثم سنقطع الرماد ، ولكن ليس نحيفًا ، والطماطم (الطماطم بازانو الإخوة ، m'yasis ، عواصف جيدة ، حتى لا تنتشر الرائحة الكريهة ولا تتحول إلى عصيدة). يجب حشو الخضار عند وضع الكوت. لنضع 4-5 قطع للوحش. فلفل بارد ، 2 فصوص ، 2-3 أوراق غار. جاهز للشرب: 2 لتر من الماء 0.5 قنينة (250 جم) كوسة ، 3 ملاعق كبيرة من الملح بدون وجه ، إذا غلي ، 150 جرام. otstu 9 ٪ وصب كوبًا من إكليل الجبل في البرطمان (يستخدم إكليل الجبل في الجرار 4-5 لتر). سنقوم بتعقيم البرطمانات لمدة 7-8 دقائق. من لحظة الغليان ونشمر على الفور.
عند التقديم على المائدة ، اسكب النقود في طبق أوكريما ، ضع الخضار (بدون بهارات) في وعاء السلطة واسكب الزيتون للحصول على المذاق.

14. بابوش سونيا منوع متبل

منتجات:

في 3 لتر. مصرف
نقيع:
1. القوة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
2. الزكور - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
3. أوكيت 9٪ - 100 غرام.

طريقة تحضير بابوس سونيا المتبل المتبل:

في قاع الجرة نضع ورقة من العنب ، ورقة واحدة كر. الكشمش ، 1 ورقة سوداء. الكشمش ، حفنة من المحاصيل دفعة واحدة من العصارة ، 2 أمجاد. نشرة ، korіn khronu (rozmirom z اصبع لافتة للنظر) ، 1 جراب من الفلفل الحار ، 10 بازيلاء سوداء. الفلفل ، 2 فصوص chasnik. نضع الخضار في البرطمان (وهو أمر جيد دائمًا - أوجيركي ، طماطم ، سيبولا ، فلفل عرق السوس البلغاري ، قرنبيط ، ملفوف أبيض).
في وعاء الجلد ، يسكب 1150 مل. الشبت (1 لتر 150 مل). دعونا نقف pіvgodini. دعونا نتعرق كل الماء من البرطمانات لعمل قدر كبير (أو اثنين) ، نضيف القوة ، zukor ، ocet ، نغلي لمدة 2-3 دقائق. الآن اسكب التتبيلة مرة أخرى في البرطمانات ، وأغلقها بغطاء ، ثم اقلب "الجبل بقدميك" ولفها في سجادة دافئة.

"سوبر شيف" يمنحك شهية جيدة!