☰

Jednoduché recepty na slané ogirkiv. Ako správne nakladať jesetery na zimu v pohároch: studená metóda. Tajomstvo pikantného ogirkіv іz crunch

Neodmysliteľnou súčasťou zimného jedálnička sú solené pne. Smrad je dobrý ako samotný, tak aj v rôznych šalátoch a predjedlách. V tomto článku môžeme vidieť najobľúbenejšie spôsoby solenia.

Kozhen, aby sme milovali pol zadku a slané. Slaná ogirka je zázračným riešením ako pre sólo relax, tak aj v skladoch rôznych šalátov. navrhol najlepšie recepty na zimnú konzerváciu

Slané chrumkavé oharky na zimu v pohároch na studený spôsob

Na solenie ogirkiv cym spôsobom potrebujete:

  • pahýľ;
  • banky, imitі ta vysushenі zazdalegіd;
  • studená voda (nie z vodovodu);
  • sila: 2 polievkové lyžice na 1 liter vody;
  • pár listuje v chrono;
  • šprot ošúpaných klinčekov v kaplnke;
  • čierne korenie;
  • plazenie;
  • suchá horčica;
  • čili;

Prvým krokom je začatie procesu konzervácie, je potrebné zásobiť sa konzervami a viečkami, ktoré sú vhodné na expanziu. Čiapky je možné brať ako kapron a kov. Zvyšok však môže mať v strede tohto krúžku stopy korózie kovu.

Najprv pokračujte v konzervácii, namočte kurčatá do studenej vody na 3 roky (pri nákupe v obchode predĺžte hodinu varenia na 6 rokov). Zavdyaks tejto jednoduchej operácie, zelenina zhromaždí potrebné množstvo vody a neskôr ju nedostane z rozmarínu, čo vám umožní získať dostatok vody v potrebnom množstve. Po vymočení pne umyte tečúcou vodou.

Odstráňte uzávery a plechovky. Sterilizujte ich neobov'yazkovo, odporúča sa prote, ak ich chcete posypať sypaním.

Vklad ogirochki v bankách, pridať | pridať | zeleň. V rovnakom štádiu pridajte korenie: horčica, chasnik, korenie, chilli.

Vezmite panvicu, naplňte ju vodou. Pridajte dve polievkové lyžice veľkej soli na liter kože. Týmto spôsobom na trojlitrovú nádobu potrebujete ďalšie dva litre vody a tri polievkové lyžice soli. Zmiešame rozchin, scho wiyshov, necháme postáť. Zahusťovanie soli by sa nemalo kedykoľvek prelievať. Dali - naplňte až po hrdlo, zakryte polyetylénovými uzávermi a nalejte na chladné miesto.

Niekoľkokrát denne skontrolujte, či sa kvety zachovali na nekritických hrotoch s ružovým solením. Koža z nich môže byť znovu naplnená rossolom! Akonáhle sa rodná krajina trochu ukáže, mali by ste ju posunúť na okraj nádoby (sklad je naplnený sami: vezmite dve polievkové lyžice soli na liter)

Nerobte si starosti s pohonom putovania. Tse je v pohode. Čím chladnejšie počasie, tým viac šetríte ochranu, tým viac času potrebujete na proces putovania. Kreditnou kartou si požičiavame na 35-40 dní.

Aby boli vaše lievance pikantné a chrumkavé, postupujte podľa týchto odporúčaní:

  • Pre rovnomerné solenie vložte kurčatá približne rovnakej veľkosti.
  • Dubový list, ktorý dodá zelenine chrumkavosť.
  • Pahýly neskladajte tesne vedľa seba, inak smrad strávi plačom.
  • Vykorivuyte kam'yana sila, v podobe chrumkavého a jodizovaného oharka bude cez to mäkké.
  • Utierajte tipy, v takomto rangu sa môžete zabezpečiť v podobe prehier.

V pohároch horúcim spôsobom bez otstu pod studenými viečkami

Solenie ogirkiv horúcim spôsobom je technika, ktorá sa dedí z generácie na generáciu. Tento je jednoduchý, ale recept sa dá pripraviť aj na zimu so slanými frgálmi. Potrebujete (na jednu litrovú nádobu):

  • ogirki - 800 g;
  • presýpacie hodiny - 8 klinčekov;
  • koreň chronu je malý kúsok zavdovky 2-4 centimetre;
  • zrnká korenia;
  • krip - 2 slnečníky;
  • 2 listy ríbezlí a čerešní;
  • chronový list;
  • liter vody;
  • sіl - polievková lyžica horúcej vody.

Nasampered, vyriešte útržky. Ten smrad je vinný tým, že je shchilny, s nadpozemskou pokožkou. Opláchnite ich tečúcou vodou a odrežte končeky z oboch strán.

Popolček namočte do studenej vody na 3-4 roky. V túto hodinu sterilizujte poháre a varte viečka.

Umyté kripové, čerešňové a ríbezľové listy, koreňový a listový chron. Listovaním v chronológii som to dal na malé shmatochki. To isté opakujte s koreňom. Čistíme hodiny.

Naspodok dáme papriku, olistené ríbezle a čerešne, pridáme polovičnú porciu úrody, olistíme chron.

Maximálne napasujte ráfiky, snažte sa minimalizovať priestor stredného brehu. Na vrch dávame kaplnku, krip a hrn, ktorá je preplnená.

Na prípravu ruží pridajte silu do vody a dôkladne premiešajte. Zaplniť medzery. Prikryjeme pokrievkou a dáme na chladné miesto, prípadne do chladničky. Vitrimuvati s rozpätím 1-2 dB.

Zlivayemo rozsil na panvici, pridajte do nového pivsklyanki olovo, ktoré sa na veľkom ohni privedie do varu. Naplnené dózami na cimbuľové ruže.

Poháre sú hermeticky stočené a obrátené hore dnom, vypálené teplou šatkou alebo šatkou a takto upravené po dobu 10-12 rokov. Kvôli tomu, čo sme vinní za to, že sme sa dostali z temného miesta.

Soľné uhorky na zimu na vyzdvihnutie z bytu

Nie pre kožu je možné zachrániť konzerváciu z pudvalu, preto sú recepty na záchranu zeleniny z bytu obľúbené u bohatých milovníkov soli. Odporúčame najjednoduchšie a najchutnejšie z nich.

Sterilizujte viečka pred klasom slnka, samotné poháre sa dajú jednoducho opláchnuť kôprom.

Korenie položte na dno tak, aby mohlo ísť až do takzvaného „výberového vína“, ktoré si môžete kúpiť v špecializovanom obchode alebo na trhu. Môžete tiež pridať plátok chrenu alebo estragónu na doplnenie vyprážaných kostí. Všetky koreniny sú lepšie ako yakomoga.

Utláčajte pne do pohárov, popíjajte, aby ste mohli byť uprostred najmenej voľného miesta.

Pripravte si fľašu: na desaťlitrové vedro vody potrebujete 3 fľaše soli. Ružičky láskavo premiešame a naplníme popolom. Naplňte ich dvoma alebo tromi dobies.

Na tretí deň sa vylialo na panvicu. Takže, ako sa ogirochki pýtal, vezmeme jednu nádobu a oznámime to ostatným. Všimnite si, že zelenina ležala jedna k jednej.

Dva ogirky zalejeme posýpkou, zalejeme nálevom z piatich briek. Kip'yatimo ruže, skrútené jogo, schob rozchin povnistyu krivá zelenina. Poháre zatvorte, otočte a otočte, aby sa v noci zohriali. Posledná vec je znesiteľná na tmavom mieste v byte.

Najchutnejší recept na chrumkavé slané ogirki

Je zrejmé, že džentlmen s pokožkou pozná svoj recept nie-nie. Zdieľame však s vami spôsob solenia ogirkiv, pretože sa ľahko môžete stať vašou kohanou. Uhorky pôsobia krehko, korenisto, jemne sladké drievko.

Na litrovú nádobu potrebujete:

  • päť litrov vody;
  • sil - 50 g;
  • zukor - 100 gramov;
  • odhad 9% - 100 ml;
  • ogirki - 1 kg;
  • cibulya ripchasta - 150 gramov;
  • bobkový list - 20 gramov;
  • čierne korenie na ochutenie;
  • trs úrody

Nalejte cibulu s teľatami, vložte ju na dno tónovanej nádoby. Vložte čierne korenie a krep.

Popolu dôkladne opláchnite tečúcou vodou, orezajte kôru. Ušetrite peniaze v banke.

Na marinádu uvarte vodu, pridajte do nej silu, zukor a otset. Zalejeme horúcou marinádou poháre ogirkami. Nalejte vodu do hrnca, priveďte ju do varu a vložte do nej nádobu prikrytú pokrievkou tak, aby voda mala polovicu objemu. Sterilizujte 10 prameňov. Neusmievajte sa, ako popolčeky si pamätajú farbu, tse harazd.

Vzdialená banka a zakochuemo. Postarajte sa o chladné tmavé miesto.

K téme ochrany na zimu:

Ponúkame vám najjednoduchší, ale zároveň pikantný recept na solenie ogirkiv bez sterilizácie.

Ingrediencie:

  • čerstvé škváry;
  • plazenie;
  • chren;
  • bulharské korenie;
  • listy čerešní a čiernych ríbezlí;
  • hodinár;
  • ottova esencia;
  • veľkú silu.

Na tento účel boli pne tvrdé a krehké, namočte ich pred studenou vodou.

Do relatívne blízkych pohárov vložte list chronu, kripu, jeden list čerešne a jednu čiernu ríbezľu. Na zeleň kladieme pne, je lepšie brať zeleninu malej veľkosti. Bulharské korenie Rіzhemo na kúsky a opravte ho tam.

Vyčistite hodinára a priamo ho uložte do banky pozdĺž obvodu. Dajte krip na vrchol pňov.

Varte vodu. Nasypte pahýle, vypuknite desať brkov, potom hrniec vylejte a znova priveďte do varu. Znovu naplňte materskú krajinu v banke. Postup zopakujte ešte raz.

Pripravte rozmarín na morenie. Vodu, ktorú si nasral, prilož do ohňa. Pridajte k nej jednu polievkovú lyžicu soli a zucru. Doplňte trochs a vymeňte viparu.

Teraz pridajte 1 čajovú lyžičku 70% koncentrovanej masti.

Poháre naplníme vriacim rossolom a zvinieme. Obrátený hore nohami a pevne zabalený. Je to potrebné kvôli dobrému zahriatiu. Aj naše marinované pahýle sú pripravované bez sterilizácie a na tom je to dôležité.

Pripravenú konzervu vyberte z chladného tmavého miesta.

Nakladané uhorky na zimu s horčicou

Tsey recept určite padne na chuť milovníkov gostrenkogo. A osoliť takúto soľ je ešte jednoduchšie! Na čo potrebujete:

  • ogirki - 10 kg;
  • chasnik, krajšie kupuvati mláďatá - 150 gramov;
  • plazenie;
  • čerešňové listy a chronu;
  • horúca červená paprika;
  • voda - 5 litrov;
  • gіrchichny prášok - 150 g;
  • zrnká korenia.

Ako a pre akýkoľvek iný spôsob morenia ogirkiv ich namočte na šesť rokov do studenej vody. V hrnci prevarte vodu a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu. Popíjajte silu a miešajte, kým sa kryštály úplne neroztiahnu. Získajte sterilizáciu pohárov a viečok. Na samom dne nádoby na kožu vložte korenie a koreniny. Navrch uložte cvočky. Nalejte rossol, dajte zveri jednu lyžicu horúcej vody z horúcej vody. Nádobu uzavrite nylonovým viečkom a odložte na bezpečné miesto na tmavé miesto. Zelenina bude hotová asi za mesiac.

Ako správne soliť: tajomstvá a pravidlá

Je dobré premýšľať o tom, ako uvariť slané ogirki - je to zložitá úloha. Pri ochrane je však veľa ťažkostí, pretože je potrebné získať nejaké odporúčania.

  • Vyberte si yakіsnі ogіrki. Samozrejme, sami od seba ideálna možnosť budete, ako keby ste ich pestovali na vlasnom hrebeni. Prote fit a zakúpené v obchode. Uprednostňujte malé ogirky, pretože zápach je pravdepodobnejšie solený a viac roztashovuyutsya v pohári. Pomoc pri zbere viniča a najmä mladej zeleniny. Na dotiku je smrad vinny, ale je pevny a nie tmavy.
  • Jesetera lepšie osoľte v čistej studničnej vode.
  • Vyšľahajte svoje obľúbené korenie. Je lepšie nie shkoduvati, dokonca aj páchnuť, aby zelenina získala jedinečnú chuť a vôňu.
  • Pre zachovanie je najlepšie ísť kam'yana sil. Zavdyaki їy ovochi matimut povny, že nasichechny vychutnať.
  • Ak chcete nádobu zachrániť pred vibuhou, pridajte do nej jednu polievkovú lyžicu horáka.

Chutný ježko je jedným z tajomstiev šťastného života. A domáce prípravky sa dajú milosrdne dotiahnuť na úroveň lahôdok! Teraz poznáte najlepšie recepty na slané ogirki a bez problémov môžete potešiť svojich blízkych tou slanou hnedou konzervou.

Najchutnejšie uhorky na zimu v pohároch a iných nádobách sa naučili pripraviť samé slová. Dnes existuje veľké množstvo receptov na spôsoby konzervovania a solenia oviec. Pníky môžete osoliť horúcim, studeným spôsobom, pod kaprónovým vekom alebo kovovým šúľkom - šúľkom, aby bola zelenina čerstvá a jarná.

Dokončiť nie primárne spôsoby prípravy ogirkіv na zimu a najnovšie a jedny z prvých na prípravu najchutnejších ogirkіv na garbuzі. Dnes je chrumkavá ogirka pripravená na kožu pána. Soľ vám umožní zvýšiť stravu a doplniť ďalšie poplatky, ak v jedálnom lístku nie je dostatok čerstvej zeleniny. Žijú ako sebestační, pridávajú ruže, šaláty a ruže zázračne vikoristi ako okremy nápoja.

Na solenie zeleniny je potrebné poznať základné pravidlá a spôsoby varenia.

Konzervovaná zelenina sa dá robiť rôznymi spôsobmi. Recepty položiť svoje tajomstvá solenia ogirkіv a vіdmіnnosti jeden vіd jeden, ale aj niektoré základné pravidlá, ktoré sa pridávajú s cieľom pripraviť slanú konzerváciu.

Pre varto klas vyberte správnu zeleninu na nakladanie. Tu zohrávajú úlohu tí, akým spôsobom sa plody pripravujú. Napríklad nakladanie ogirkіv na zimu v litrových nádobách bude malé a približne jednej veľkosti zeleniny, čo vám umožní úhľadne ich usporiadať do nádob bez poškodenia ich celistvosti. Є recepty, de ovocie je potrebné rezať s kiltsami - pre koho môžete vyhrať viac a viac nerіvnі ogіrochki. Tak varto dať úctu schіlnіst, farba, ktorá lesk je viac poshkodzhen.

Na konzerváciu je ideálne použiť roztoče a nedozreté plody s nafúknutou šupkou. Po výbere sa výrobok namočí do studenej vody na 2-3 roky. A ešte jedno tajomstvo, aby sa kurčatá dobre osolili a presiakli ružovou soľou: ich chvostíky troch sú vidieť z oboch strán a na ktorom mieste klíčia šproty prepichnuté pílkou.

Veľkú úlohu zohrávajú jedlá, v ktorých sa bude zelenina pripravovať: môžu byť dokonale čisté. Samotné zaváracie poháre potrebujú poznať tepelnú sterilizáciu. Bagato lord dosі uprednostňuje sódu a míľové ruže do plechoviek na rukavice a dіzhok. Viečka sú v úhoroch v materiáli, z ktorého sa pripravuje smrad, možno ich spracovávať aj vo dvojici alebo v kropení. Nehtuvannya základné pravidlá pre prípravu nádob môže slúžiť ako vzdialenosť na osvetlenie kyslosť a priviesť k bodu podľahnúť.

Môže byť dôležité a voda, pre ktorú je zásoba pre ogirkiv: môže byť čistá, bez domov. Môžete vicorovať destilovanú vodu zakúpenú v obchode.

V obov'yazkovom poradí na morenie ogirkiv vicorist sily - to dáva potrebnú chuť. Rôzne recepty spieva množstvo ľudí, ale vždy tých, ktorí sú dosť silní na to, aby zvíťazili ako kameň. Dosvіdchenі páni dopredu, scho vіd vikoristannya drіbnoї i tim viac ako vodka s morskou soľou sa stáva mäkkou a nie chrumkavou.

Nemôže chýbať podlaha dôležitý moment, ako korenie a korenie. Samotný zápach vám umožňuje variť lahodné a voňavé uhorky. Napríklad, aby ste dosiahli chrumkavé ogirki, je potrebné vložiť ošúpanú dubovú kôru do pohára alebo vane. Klasický recept na solené ogirki na zimu v pohároch obsahuje útočnú sadu korenín a korenín:

  • korenie plodín naraz zo sukulentov (slnečníky);
  • listovanie v kronike tej ríbezle;
  • korenie, sil, chasnik.

Iné recepty môžu nahradiť iné prísady v koreninách a korenistých bylinkách.

Spôsoby solenia

Mám veľa receptov na solenie ogirkіv na zimu, ale všetky smrady bez výčitiek sa pridávajú do 2 rôzne cesty varenie: studené a horúce.

Studeným spôsobom rýchlo a jednoducho pripravíte zeleninu do zálohy. Recept na solenie ogirkiv útokov. Pre klas z klasu je pripravený rozložiť ovocie, naliať ho studenou ružovou soľou a uzavrieť nylonovým uzáverom. Rozsil sa rýchlo priprav: dodaj vode silu a dobrotu, aby si k vládnucemu dvoru mohol pridať hodinára alebo korenie. Tse Samy švédsky spôsob solenie. Mistkіst z ovochami zberіgayut z chladničky chi loha - je dôležité, aby zagotovlyu v horúčave, inak to nebude zіpsuєtsya.

Ešte viac pre solené ogirkiv recept je urážlivý: horúci spôsob môže byť varený na ohni samotného rozmarínu a plechovky sú varené s kovovými viečkami. Najpopulárnejším spôsobom je varenie pahýľov slaných lupienkov v pohároch. Dánska metóda umožňuje dosiahnuť jedinečnú vôňu a chuť horúceho záparu. Pre klasický vzhľad sa konzervácia ogirkiv danou metódou vykonáva takto:

  1. Príprava na rozšírenie. Na okrip pridajte potrebné korenie a korenie, dajte skutočnú hodinu varu.
  2. Nalejte pripravené poháre na rossol s ogirkami do polovice a naplňte ich tak na hodinu.
  3. Po dobrej hodine doplňte ružami a zakochuyutovými pohármi s lesklými viečkami.

Slaná škvara z pohárov trvá hodinu od izbovej teploty, po ktorej sa koriguje na chladnom mieste na trojmocný termín. Vytvorte si vlastné jemnosti na prípravu tohto druhu uhoriek: informovaní páni odporúčajú pridať zrnká horčice do nádoby, aby nekvasila, ale listovaním v chrono pomôžu vyblednúť vzhľad kvetov.

Ďalšie recepty na solené ogirkiv

Z dôvodu šetrenia soli je najlepšie použiť horúcu metódu varenia a pomocou studeného solenia si môžete uvariť zeleninové shvidko, ale zápach nie je tak dávno zachránený.

Švédsky recept

Na varenie potrebujete 2 kg zeleniny, 3 plodiny, 1 klinček čajových lístkov, 5 listov ríbezlí a čerešní, 8-10 zrniek korenia, olistený koreň, 1,5 litra vody, 2 polievkové lyžice horáka, ¼ šálky soli.

Predtým pne čo najrýchlejšie osoľte; Faktom je umožniť záchranu húštiny. Plody sa vložia do 3-litrovej nádoby a z koženej gule sa popíja korenie, bylinky, čajové lístky a chron. Rozsil pripraviť okremo (sila a alkohol visieť pri vode), po ktorom sa naleje pohárov. Takýmto spôsobom sa chrumky pripravujú bez otstu, svet je teplý a ešte aj slané lievance.

Gostri ogirochki

Na prípravu pastvín a gostrikh solené ogirkіv je potrebný útočný recept. Plody sa namočia do studenej vody na 2-3 roky, potom sa umiestnia do blízkosti nádoby. Na dno nádoby je potrebné dať misku, korenie, krep a koreňový chron. Force dať іz rozrahunka 1 polievková lyžica na 3 litre vody. Poháre sú zakryté kapronovým vekom a umiestnené na chladnom mieste - zväzok ruží bude kalamutný a potom sa postupne rozjasníme. Na takomto slnku môžete žiť už 2-3 dni.

Recepty Qi ukazujú, ako jednoducho nasoliť ogira na zimu v pohároch shvidko. Varto pamäť, scho ako množstvo soli a korenia, slaná chuť a kvalita soli.

Rovnako ako konzervovaná zelenina s metódou prosperujúceho šetrenia, je lepšie obstáť v horúcom spôsobe varenia.

Recept na zapashny ogirkiv

Potrebné tri ingrediencie:

  • pahýľ;
  • sіl, tsukor;
  • hodinár;
  • chren;
  • bobkový list;
  • kyselina citrónová;
  • voda;
  • plaziť sa.

Ogerochki mayut buti už prijaté a namočené v studenej vode. Banky sú zároveň sterilizované. Varte vodu v okremu riadu. Plody sú rozložené v blízkosti nádoby a naplnené kôprom - takže zápach predstavuje 15-20 hvilin, potom sa naleje voda.

Na rossol uvarte vodu a znova ňou zalejte zeleninu, potom ju znova zlejte a pridajte do nej koreniny a koreniny. Kyselina citrónová sa naleje do pohára na kožu a potom sa naleje s rossolom. Banky vyrobené zo slaných pahýľov sa berú na pár dní, aby sa ušetrili v teple, keď sa obrátia hore nohami a zhoria na dne koberca. Ak sú spustené pri jazere alebo umiestnené na komore.

Recept na gostrikh a chrumkavé kyslé uhorky

Ako môžete navrhnúť, ako nakladať pne v pohároch dodatočnou dubovou kôrou, ako dodať soliam osobitnú pikantnú chuť a chrumkavosť. Na solenie je potrebné pripraviť pne, čerešňové listy, ríbezle, krip, korіn khronu, sil, chasnik a dubovú kôru. Môžete sa ubytovať v lekárňach. Na dno sterilizovaných pohárov sa umiestnia všetky koreniny, bylinky, listy a 1 lyžička. orezané osýpky. Studená ružová soľ sa naleje do pohárov s ovocím a prikryje sa nylonovými uzávermi. Nádoby so slaným popolom umiestnite na tmavé a chladné miesta.

Recept na "Ogirki in Ogirki"

Takto padne na niečo ako bagat, na toho, kto robí jednoduché víno, a lievance vyzerajú úžasne pikantné. Zelenina musí byť starostlivo vybraná: jedna časť na prípravu ogirkovo masi a druhá na celé solenie. Suroviny na kvasenie zeleniny:

  • pevnosť;
  • hodinár;
  • plazenie;
  • listovanie v korune, čerešne, jablká, maliny a hrozno.

Na prípravu „kaviárovej omáčky“ je potrebné nastrúhať čerstvé occires na veľkom strúhadle, pridať do hmoty silu a korenie. Na dno pohárov dáme olistený koreň chronu, pridáme rožky a naplníme masou. Dokončíme kladenie listov v chrono a hodinárstve, potom ich zakrijeme kapronovými uzávermi a vložíme do chladničky. Už za 2 tyzhnі "Ogirki in ogirkah" si môžete dať na stôl a vychutnať si ich s chuťou.

Dosvіdchenі kulinary odporúčame užívať garni a schіlnі ovochі na solenie. Recepty ogirkiv na zimu v pohároch je potrebné vybrať podľa vášho vkusu a kvôli tomu, že sa pridá zápach. Napríklad pre rossolnik je lepšie vikoristovuvati nakladaná zelenina, A do šalátov sú vhodnejšie tvrdé a chrumkavé solené uhorky. Môžete pridať pikantné bylinky nielen tradičné krip a chren, pivo a estragón, seleru, bazalku, petržlen, horčicu a šafran.

Vychutnáme si najmä soľ varenú v paradajkovej šťave. Nemusíte sa báť experimentovať s rôznymi receptami na zaváranie, aj keď si pomocou vlastných znalostí vyberiete tie najchutnejšie spôsoby zavárania.

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť solené ogirki na zimu, je nakladať ich do trojlitrových pohárov. Revízia receptúry s minimálnym počtom ingrediencií. Napísané, možno, zabagato pre seba jednoduchý recept ale chcel som sa postarať o všetky nuansy.

Inventár a prísady na solenie ogirkiv

Inventár soli v trojlitrových nádobách:

  • polievková lyžica;
  • trilitrové nádoby.

Obov'yazkovі іingredienti na solenie ogіrkіv:

  • pitna voda;
  • sіl kuchyňa;
  • stonky plodín so slnečníkmi na listoch;
  • listovanie v chrono;
  • útržky.

Voda na solenie by sa mala odoberať z nádoby alebo studne, ale voda z vodovodu je prijateľná, filtrovaná alebo stojaca.

Prelistovanie chronu a stonky úrody sú potrebné pre recept nielen pre zachovanie chrumkavých síl, ale aj pre vôňu, ale aj pre zafixovanie zelene v dóze, čím sa ušetrí trieštenie.

Pne v dóze zafixujete jednou stonkou úrody a pri listovaní chronu môžete naraz nahradiť listy čerešne, dubu, čiernej ríbezle alebo si môžete urobiť jeden krip.

Ďalšie (neobov'yazkovі) prísady pre solené ogirkіv:

  • struk feferónky;
  • hodinár;
  • listy čiernych ríbezlí;
  • čerešňové listy;
  • dubové listy;
  • bobkový list;
  • pikantná paprika.

Používam vicorist na morenie ogirkiv v trojlitrových nádobách, už nie sú žiadne obov'yazkovі іngredіentsi, ale môžete pridať ďalšie, pre dobré bazhanni, schos іz dodatkovih tie. Položte neobov'yazkovі іngredієnti, najprv položte zeleň na dno nádoby.

Na prípravu rozmarínu vicoristu sa do jaka naleje jedna z trojlitrových nádob, pripraví sa voda a z rozmarínu sa pridá sila: 2 polievkové lyžice s horúcou vodou na 1 liter vody.

Ak pripravíte jednu trojlitrovú nádobu slaného ogirkivu, budú stačiť 2 litre rossolu.

Solený ogirkiv v trojlitrových nádobách

Solenie zeleniny, ako je kyslá kapusta a nakladané jablká, sa používa na kyslú mliečnu fermentáciu v slanom prostredí, ako klíčok iných mikroorganizmov. Nahromadená kyselina mliečna sa predovšetkým stáva konzervačnou látkou, ktorá psovi pri šetrení pomôže jesť solené ogurty.

Tri litre pohárov, pňov a zelených (plazivé, listujúce cez chron) sa majú umyť a opláchnuť vodou z vodovodu. Nie je potrebné oklamať banky.

Proces solenia ogirkiv

  1. Je umiestnený v trojlitrovej nádobe s veľkými detailmi listu chronu a šproty listov a slnečníka plodiny.
  2. Najväčšie škváry sú umiestnené vertikálne na dne nádoby a zviera je rozložené viac. Horná rіven zelentsіv má na svedomí buti na vіdstanі blízkosti 5 cm (sіrnikova box) na okraji hrdla nádoby.
  3. Celý list sa zľahka zvinie do malého zväzku a vloží do krúžkov na zadných koncoch vnútorného povrchu nádoby. Začneme pokladať z hornej časti listu.
  4. Stonku úrody berieme slnečníkmi k chvostom. Slnečníky sa položia na zeleň v strede a stonka sa opraví, ako pred listom chronu, umiestnením krúžkov na vnútorný povrch nádoby. Stezhimo, aby boli slnečníky vytlačené stonkami nahor a nevibrovali z krkov.

Popolček, uložený v trojlitrových nádobách a upevnený krúžkami listov chrona a stonky plodiny
  1. Nádobu naplníme ružovou soľou, ale nie po vrch, a trocha je vyššia pre hornú rіven ogirkіv. Gázu alebo viečko plastového pohára s kyslou smotanou zahnite (mierne, aby ste sa k nej opäť dostali) a na blúdenie je to priveľa.
  2. Umiestnenie stoniek úrody a listu na chron s krúžkami neumožní ogirkam rozštiepiť sa. A ak je potrebné orezať povrch zelene k hrdlu nádoby 5 cm, potom sa nezvýši nad hrdlo a nie viplyatima z nádoby.
  3. Na urýchlenie kvasenia v čerstvo pripravených pohároch s ogirkami môžete pridať pár polievkových lyžíc rozmarínu z plechoviek, pre ktoré sa kvasenie skončilo.

Popolčeky v trojlitrových nádobách s ružovou soľou, zakryté viečkami v plastových fľašiach s kyslou smotanou
  1. Pod hodinou blúdenia niekedy poznám kopanicu, ktorú som si sám vyrobil.
  2. Ak sa neskôr vyčistí a pri pohľade na bielu chuť sa usadia baktérie mliečneho kvasenia, môžu byť slané pahýle pripravené na odber. Poháre uzatvoríme plastovými viečkami a na chladnom mieste je to vinné.
  3. Hodinu ďalej sledujeme brehy nasolených ogirkas a zvyšujeme silu, ktorá sa po skončení blúdenia zmení v obsyazy. Teraz poddlivayemo už po krk.
  4. Celá banda ohňov je pripravená pred životom, ak sa prestane meniť v obsyaz, a to znamená, že všetky plyny, že sa usadili na brodіnі, z nového viyshli.

Slané pahýle s plastovými viečkami

Metóda solenia pre obyvateľov mesta

Nie všetci ruskí obyvatelia majú daču, ktorá vie poznať stonky úrody a listy chron. A mokré slané ogurty sa nevyrovnajú chuti tých, ktoré sa predávajú v obchodoch, balené v plechovkách alebo vákuových vreciach (kúpiť sudy, na vagóne, nemal som šancu).

Na prípravu soleného ogirkivu je potrebné kúpiť si krátkodobé ogirki, krip a presýpacie hodiny z myslí ľudí. Hodiny je možné nahradiť feferónkou.

Funkcie solenia bez upevnenia stoniek

  1. Korenie je umiestnené na dne trojlitrovej nádoby a pripomína nádobu s popolom pod hrdlom.
  2. Plnené rosé, shchob yogo buv visiace cez pníky a zakrivené gázou alebo s plastovým viečkom na pohár kyslej smotany. Rozmerné plastové veko je možné otočiť tak, že doň prepichnete šprot, otvoríte ho šidlom alebo ho naviniete bez otvorenia, ako keby k nemu nebolo pripevnené.
  3. Nádobu vložíme do hrnca, hlbokého taniera alebo do prídavnej nádoby, aby po klase vývaru častejšie stúpal cez okraj.
  4. Po skončení putovania na ogirki na jeseň nasledovala biela infúzia baktérií mliečneho kvasenia a neskôr na zmenu stúpala. Pravidelne je potrebné pridať jogu, aby ste uzavreli povrch ogirkiv vo vzduchu.
  5. Ak rozsіl prestane meniť obsyagom, ogіrki pripravený vzhivannya.

Solenie ogirkiv v trojlitrových nádobách je najzrejmejším a najjednoduchším spôsobom ich solenia pre skladovanie v rade a šetrenie na zimu. Na miešanie v rade alebo testovacie solenie možno použiť malokapacitné nádoby.

Zaujíma vás, ako variť kyslú kapustu v trojlitrových nádobách.

2017-05-01

Dobrý deň moji milí čitatelia! Myslíte si, že je priskoro dávať doma recepty na zimné prípravy? Myslím, že nie. Adzhe "drahé vajce na Kristov deň" a až do začiatku sezóny si už bez zhonu vyzdvihnete recepty. Dnes vám poviem, ako pripraviť na zimu solené pne, chrumkavé v pohároch. Takže smrad na dochutenie si povedali všetci milovníci sudov.

Bohato rokiv vysadím pár záhonov ogirkiv, aby sa slimák mohol umyť šalátom a na zimu pripraviť chrumkavé solené ogirki do litrových a trilitrových pohárov. Špeciálne saju šalát a "solenie" ogirki. Už som vám povedal - prečítajte si obov'yazkovo, aby ste neboli sklamaní a nepochopení. Všetky moje recepty sú na pokraji vikoristanya ogirkіv najlepšie na morenie.

Natiahnutím svojho „cudzieho“ života som si vybral rôzne recepty a technológie na prípravu slaného ogirkivu. Môžete dať všetky recepty na konci dňa, chrumkavé, dokonca aj pikantné ogirki. Časť môjho slimáka їsti navitka - milovaného mladými zemiakmi zo soleného ogirka a časť je zabitá na zimu.

Čo je to za zimu bez ružových solí, vyberaného mäsového miškátu a legendárneho nového olivového oleja? Chrumkavá slaná ogirka je absolútne nevyhnutná na prípravu všetkých druhov pokojne ruských bylín (ak si ju chcete vziať na deň). A aké dobré je dusené bravčové so slanými ustricami! Obov'yazkovo pripraviť її rád.

Poznámka

Popolček pred morením možno na rok namočiť do studenej vody

Soľné pne na zimu chrumkavé v pohároch - najlepšie recepty

Chrumkavé osolené pne v pohároch naplnených čistou vodou na zimu

prísad

  • Čerstvé, nedávno zozbierané pahýly.
  • Rozsil, pripravený na rozrahunka 133 g soli na 1 liter studne, filtruje, dzherelnaya, artesian, alebo je to nejaká iná voda garnoy.

Technológia varenia

  1. „Zelení“ pamätajú štítom, aby vytiahli čierne „tŕne“.
  2. Polejeme studenou ružovou soľou tak, aby vinič zakrútil pne. Nemusíte ho dávať do pohára – môžete ho nakladať vo vysokom hrnci.
  3. Ogerom sa dáva 4-5 dní „na rozmyslenie“ pri bežnej teplote 21-22°C. Celú hodinu smrad "solí" a mrví sa cez stred.
  4. Do čistej sterilizovanej nádoby dáme korenie. Na litrovú pide 2 klinčeky hodinára, 1 slnečník „lavrushka“, 2 listy čerešne, 2 listy čiernej ríbezle, dubový list, štvrtina listu chronu alebo koreň chronu mäkkým malíčkom , 3-5 hrášok čierneho korenia, kúsok feferónky.

    Poznámka

    Aby nasolené pne neboli uprostred prázdne, priložte k nádobe list hrozna

  5. Vložte uhorky do pohárov. V trilitri: prvý, druhý rad je zvislý, tretí (akoby bude) môže byť vodorovný.
  6. Naplňte pripravenou (filtrovanou, stojatou) alebo studňou (studňa, artézska) vodou bez soli až po vrch. Zakrivený s polyetylénovými viečkami, je korigovaný na studenú komoru. Ogirki bude pripravený za 21 dní.

    Poznámka

    Škoda, že si pivniční vlasníci môžu dovoliť nakladať pne na zimu len na recept na cym. Slané ogirki vyzerajú chrumkavo, sýtia sa až do začiatku sezóny.

Solenie na zimu do pohárov studeným spôsobom z horáka

prísad

  • Popolček v rovnakom množstve, ako máte, čerstvý, mäta, prísady na morenie.
  • Ruža na rozrahunka 2 polievkové lyžice soli s horúcou vodou (nie sivý kameň) na 1 liter čistej vody.
  • Korenie a korenie - ako uhádnutý recept. Pred sadou môžete pridať stonkový zeler, zelený estragón, tymián - tse podľa chuti.
  • 1,5-2 polievkové lyžice horáka (na nádobu s objemom 1 liter).

Jačí kuchár

  1. Ako keby ste boli opití vo výške vody, nie je tam žiadna stopa varu. Oprava vodou sil|soľ|.
  2. Ogіrki baňa, suchá. Pridajte korenie a korenie na dno nádoby (suché a čisté). Dzhe schіlno uložené oharky. Zazvoním na nádobu, pretože je chorá - je lepšie nespadnúť, takže je to lepšie a manžety sú nainštalované.
  3. L'emo v koži rozmarínu môže horieť, nalejte horák (na liter - 1,5-2 lyžice, na trilitre - 4,5-6 lyžíc každý). Nervózni ľudia sú v tejto chvíli skôr videní „z bojiska“.
  4. Poháre uzatvárame polyetylénovými viečkami (alebo twist-off viečkami), posielame vám ich na mesiac. Na zimu varto funguje len pre pánov lohivov a veľkých chladných komôr a nemrznúcich, nezamrznutých lodžií.

Solené ogirki s nástupom konzervovania na zimu

prísad

  • Cigarety sú čerstvé s priemerným rozmarínom, s podexpozíciou.
  • Náplň: na 1 liter čistej vody 2 polievkové lyžice soli bez váhy.
  • Korenie a korenie, ako v čerešňových receptoch.

Soľ na zimu na studený spôsob

Soľ na zimu horúcim spôsobom

  1. Rozsil je hneď naplnený vriacim pohľadom. Ogirochki sú ponechané v teple dva dni.
  2. Po potrebnej hodine som to vylial, nechal opraviť, ako v prednom recepte.

    Poznámka

    Ogirochki, vіdkritі vzimku, na dochutenie - ako jemne solené, nachebto s solené pred tromi dňami

Soľ na zimu so sterilizáciou


Chrumkavé kyslé uhorky na zimu pre jedinečný recept mojej kumi-ugrky

  1. Náplň: na liter vody lyžica soli. Korenie na jeden liter: 1 bobkový list, 2-3 listy čerešní a ríbezlí, 1 list mladého hrozna, veľký struk feferónky, kúsok koreňa chronu, veľkosť malíčka, 5-7 hrášku čierneho korenia, 1 dubový list, 2 klinčeky pre hodinára, slnečník na úrodu.
  2. Na dno položte zeleninu, korenie. Razmіstiti ovocie, nalejte horúcu (70-80 ° C) ružovú soľ, položte kúsok čiernej strúhanky na zviera alebo len kôrku čierneho chleba.
  3. Rezerva na fermentáciu pri izbovej teplote. Snažíme sa, keďže nám kuriatka vyhovujú na dochutenie, proces kvasenia je prerušený.
  4. Rozsil zlivaemo, ovocie sa umyje, "korenie" korenie a zele je vikidaemo. Banky miєmo s horúcou vodou, dať na dne litrovej nádoby 1 polievková lyžica.
  5. Nasolené kurčatá berieme do studenej komory, otvorenej do Vianoc (v tom prípade 25 bábätiek).

Slané chrumkavé oharky na zimu v zálive s filtrátom

Ingrediencie na prípravu filtrátu z fermentovaného ogirkivu

  • Chybné pahýly (veľké, príliš veľké, s niektorými chybami).
  • 10 g soli na liter kaše.

Ako pripraviť filtrát

  1. Miєmo ovocie, podrіbnyuєmo za pomocou mlynček na mäso, mixér, kombinovať.
  2. Vimiryuєmo obsyag otrimanoї kaša, dodaєmo sіl іz vyschevkazanogo rozrahunku (10 g na kožu liter masi).
  3. Naplníme kašu v extrakčnej miestnosti alebo dvoch v kuchyni.
  4. Vidzhimaemo sik cez gázu.

Ako soľ pre dodatočný filtrát

Rešpekt

Slané kurčatá, solené studeným a horúcim spôsobom, naplnené pikantnou materskou krajinou, vyzerajú zázračne na ochutenie.

Budem propagovať vikoristovuvaty útočný recept na solenie s útočným morením:

  1. Salimo ogirochki byť nejakým spôsobom.
  2. Zahrejte vlasť, umyte kurčatá horúcou vodou, vložte zeleninu a korenie do trojlitrových pohárov, vložte ovocie, nalejte 10 ml 9% stolového octu, pridajte 5 g soli, 3 g zucru.
  3. Vlasť privedieme do varu, naplníme poháre, dáme na sterilizáciu v zohriatej vode do 50-60°C.
  4. Sterilizovateľných 12 prameňov pokrytých sterilnými viečkami sa dá ľahko vychladiť. Môžete uložiť na izbovú teplotu.

    Dokončite, keď pripravíte solené ogirkiv čistotu a nádoba nie je „vibuhne“.

Moji milí čitatelia! Ak sa rozhodnete nakladať jesetery na zimu pre akýkoľvek recept, potom som pripravený dosvedčiť všetku vašu výživu s pohonom technológie varenia. Vyskúšajme!

Chrumkavé a slané horčicové slané ogirkiv na zimu! Dnes je 1. januára - v ten istý deň sadíme na Zakarpatsku pne, čím si takýmto obradom pripomíname Deň medzinárodnej solidarity pracujúcich. A chcem povedať, že už dávno, ale dnes stále tak aktuálne, zhaslo pre všetkých: "Svetlo! Pratsya! Máj!".

Uvidíme sa čoskoro, moji milí čitatelia! Budem vám nesmierne vďačný za vaše komentáre a príspevky k článkom na sociálnych sieťach.
Získajte svoju Irinu.
Rád by som vám predstavil romantickejšie, krajšie a tragickejšie video. Pred 45 rokmi vznikol legendárny film veľkého Franka Zeffirelliho „Rómeo a Júlia“ z očarujúcej hudby Nina Rotu. Myslel som si, že to najlepšie, čo nemôžeš vziať a napísať. Nový film je krásny, ale Vichna Lyubov je skutočná, virt...
Abel Korzeniowski - Rómeo a Júlia - Večná láska

Ogirki z konzervy, nielen pikantné, ale ešte farebnejšie! Bolo by lepšie, keby ste mohli povedať o solení ogirkiv? Ale, nech koža pána využije svoju prefíkanosť, aby polotovary urobil šťavnatými, zakrivenými, ušetril ich jednoduchšie a pohodlnejšie.
Predstavujeme vám tie najkrajšie a najkrajšie chutné recepty solenie ogirkiv z najlepších darčekov!

1. Konzervované pne s červenými ríbezľami

Produkty:

1. Ogirki - 600 gr.
2. Hodinár - 2 klinčeky
3. Cibulya ripchasta - 1 ks.
4. Červené ríbezle - 1,5 fľaše
5. Čierne korenie, hrášok - 3 ks.
6. Karafiát - 3 ks.
7. Voda - 1 liter
8. Zukor - 1 polievková lyžica. lyžica
9. Sila - 2,5 lyžice. lyžice

Ako pripraviť konzervované pne s červenými ríbezľami:

Ogіrki vimiti. Na dno pohára dáme korenie. Ogіrki rozklademo na brehoch vertikálne. Ríbezle (0,5 fľašky) očistíme vo forme kuriatka, vytriedime vimiemo. Bobule boli rozpodilimo na prom_zhka medzi ogіrki. Ogіrki s horkou ružovou soľou, raz s viečkami a sterilizované 8-10 min. ďaleko sú brehy zvinuté a zabalené. Rozsil. Privedieme vodu do varu, pridáme silu a zukor, popíjame bobule červených ríbezlí (1 fľaša).

2. Ogіrki v paradajkovej omáčke gostromu

Ogrechki okrem toho a namočené 1-2 roky v studenej vode.

Produkty:

1. Cinders - 4,5 kg.
2. Chasnik - 180 gr.
3. Paradajková pasta - 150 gr. (3 bežné polievkové lyžice)
4. Oliya Sonyashnikova - 250 ml.
5. Zukor - 150 gr.
6. Sila - 31 polievkových lyžíc. lyžice (počas robotického procesu je možné pridať omáčku podľa chuti)
7. Ocet 6% - 150 ml.
8. Paprika gostra - 1 lyžička
9. Kriedovanie čierneho korenia - 1 polievková lyžica. lyžica

Ako variť cícer v horúcej paradajkovej omáčke?

Ogirkiv majú kinchiki. Veľké ogirki nakrájame na 4 časti vzdovzh. Ogіrki drіbnіshі - menej vzdovzh. Hodinár sa predáva cez lis. Pridáme všetky ingrediencie, krim otstu. Zapálili sme mŕtvy oheň. Po 0,5 roku už škvára pláva pri omáčke. Omáčku dochutíme. Vіn maє buti pohostinné, nie slané, pivo a nie príliš sladké drievko. Uhasme požiare z 15. storočia. Dodamo odhad. Doba horenia plynovania - 40-45 min. Panvica Nakriemo s krishkom a nechajte lúhovať 15 min. Razklademo ogіrki pri príprave 0,5-litrových sterilizovaných pohárov. Plníme omáčkou a sterilizujeme 25-30 minút.

3. Ogirki s jablkami (marinovanými a jemne osolenými)

Produkty:

na 3 litrovú nádobu

1. Jablko (kyslé) ​​- 1-2 ks.
2. Chasnik - 3-4 klinčeky
3. Creep (slnečníky)
4. Listy čerešne, ríbezle
5. Korenie s hráškom - 12 ks.
6. Karafiát - 12 ks.
7. Bobkový list - 4 ks.
8. Zukor - 5 lyžičiek
9. Sila - 4 lyžičky
10. Otsova esencia - 2 lyžičky
11. Cinders - 1,5 - 2 kg.

Ako pripraviť jesetery s jablkami (marinovanými a jemne nasolenými):

Chasnik nakrájaný na malé kúsky, greeny vimiti. Do čistého pohára dáme veľa popolčeka, poprekladáme korením a niekoľkými jablkami (nešúpeme šupku). Nádobu naplňte kôprom, nechajte 20 minút odstáť. a nalejte do hrnca. Začínam vrieť vodu, pridáme do nej zukor tú silu. Naplňte jesetery sirupom, vyhorte, skontrolujte 10 min. Kip'yatimo. Súčasne sa na nádobu nalejú 2 čajové lyžičky ovsa, zalejú sa vareným sirupom a uvaria sa s varenými viečkami. Banky sú obrátené a zabalené na dosah. Popolčeky sa odoberajú pri izbovej teplote alebo na chladnom mieste.

Mierne solené ogirki (horúca metóda):
Na hlboký koniec poukladáme pahýle korenia a plátky jabĺk. V horúcej vode (na 1 liter), 2 polievkové lyžice. l. soľ, preliate popolom, pokrivené tanierom, štiepky sme nevypustili. Nechajte ho pri izbovej teplote, kým sa nezohreje, a potom ho vložte do chladničky. Nasledujúci deň je ogirki pripravený pred vzhivannya.

4. Slané lievance na zimu

Produkty:

na 1 litrovej nádobe.
1. Ogirki - skilki pide
2. Úroda slnečníka - 1 ks.
3. Chronu list - 1 ks.
4. Chasnik - 5-6 klinčekov
5. Horúca paprika - 3-4 kotúče
6. Bulharský korenie - 2 kotúče
7. Listy ríbezlí - 2 ks.
8. Sila je skvelá - 20 gr.
9. Acetyl (rozbashchennya) - 1,5 tablety

Ako pripraviť solené lievance na zimu?

Ogіrki nalejte studenú vodu a vysušte 4-6 rokov. Pripravte poháre, naplňte viečka kôprom. Vyčistite kanvicu, umyte zeleň, nakrájajte papriku. Na dno nádoby vložte list chronu, malú úrodu, listy ríbezlí. Nádobu úplne naplňte ogirki. Visipati chastochki chasnik a dať korenie. Naplňte ho kôprom, prikryte krishki a nechajte vychladnúť na vložkách, aby ste ho mohli orezávať v rukách. Nahnevajte vodu na panvici. Pridajte 100 ml. prevarená voda. Necháme prejsť varom. poháre nahromadenej sily a acetyl. Naplňte ogirki vodou z ogirkovoy jednu nádobu po druhej. Navrchol. Poskrutkujte banku. (Znížte oheň na minimum a nepridávajte vodu, za to môže neustály var.) Hotové poháre otočte hore dnom a vložte „teplo“ za varenie. Nechajte pahýle soli na dobe.

5. Marinované vyprážané lievance s agurom

Recept bol viac ako raz revidovaný. Nemá to chybu. Kіlka rokіv Pre tento recept zatváram pahýle sám - nevibrujte pohármi, nekalamutn_yut.

Produkty:

na litri chotiri a troch 700-gramových plechovkách
1. Ogіrki drіbnі - 4 kg.
2. Agrus - 0,5 kg.
3. Hodinár - 1 hlava
4. Čerešňový list - 10 ks.
5. List ríbezlí - 5 ks.
6. Chronový list - 1 ks.
7. Krip - 1 stonka so slnečníkom
8. Čierne korenie - 10 hrách
9. Karafiát - 10 úvodzoviek
10. Korіnets hronu je malý - 1 ks.
11. Voda je dzherelna - 3,5 litra
na marinádu (na 1 liter vody):
1. Sila - 2 polievkové lyžice. lyžice
2. Zukor - 3 polievkové lyžice. lyžice
3. Ocet 9% - 80 gr.

Ako variť marinované lievance s argusom:

Ogіrochki pamätať relatívne. Nalejte ogirki studenou vodou po dobu 3-4 rokov. Pomete greeny, suché s podávaním. Narizat dribno. Vyčistite hodinár a koreň chrono a rozrežte ho tak. Všetko dáme do misky a dobre premiešame. Ogirkovia majú odrezaný „zadok“. Banky sterilizované. Na kožnú nádobu dajte polievkovú lyžicu sumish zo zelene a hodinky s chronom. Pevne položte pahýly, zachrípnu zver so scvrknutým agrom. Varte vodu, naplňte škváru, zohrejte studenú. 15. Opakujte ešte raz. Potme sa pri vode, nahnevame sa ogirkiv, pridáme korenie, klinčeky, tsukor, sil, ocet. Marinádu povaríme na správnom ohni min. 10-13. Nalejte marinádu cez poháre až po vrch, schobi navit trohi vitikalo. Krishki boil'yatiti 5 min. Plechovky zrolujte, dajte dole viečka, lepšie ich zabaľte. O pár dní popol otočte a ešte dva dni pod kobercom zastrihávajte.

6. Slané pne, sterilizované bez otstu

Recept na solené ogirki bez otstu vám umožňuje pestovať voňavé a chrumkavé ogirki na zimu.

Produkty:

1. Popolčeky - 1 kg.
2. Koreň Chronu - 50 gr.
3. Chasnik - 1-3 klinčeky
4. Bobkový list - 1-2 ks.
5. Dubové listy - 1 ks.
6. Čerešňové listy - 1 ks.
7. Listy čiernych ríbezlí - 1 ks.
8. Girchitsya (zrná) - 1-3 ks.
9. Creep - 30-40 gr.
10. Creep (nasinnya) - 2-3 ks.,
pre rossol:
1. Voda - 1 liter
2. Sila - 2 polievkové lyžice. lyžice

Ako variť solené teľatá, sterilizované bez otstu:

Popolček sa umiestni do blízkosti nádoby, naleje sa ružovou soľou, prikryje sa pokrievkou a dusí sa 3-4 dni pri izbovej teplote (kvôli mliečnej fermentácii). Potim vstal z plechoviek do hnevu a varu. Popolčeky sa dôkladne umyjú v studenej vode. Nanovo ich dali do pohára, pridali korenie a korenie pre vôňu, hrúbku a chrumkavosť ogirkiv. Nalejte vriace poháre na rosol škvarou a sterilizujte pri teplote 80-90 ° C: litrové poháre - 20 minút.

7. Solenie ogirkіv v pohároch - najjednoduchší a najchutnejší recept

Produkty:

1. Voda - 1 liter
2. Pevnosť - 50 gr.
3. Ogirki - skilki pide
4. Korenie na dochutenie

Ako pripraviť morenie ogirkіv v pohároch - najjednoduchší a najchutnejší recept:

Malé množstvo ogirk môže byť solené bez pasterizácie v sklenených nádobách. Čerstvé bazhano z jedného rozmarínu z ogirky sa rozhodne mijut, naukladá sa blízko pohára, naplní sa korením a zaleje sa vriacou vodou (prípadne môže byť studená - studená metóda nakladania ogirkiv) 5% soľ (tobto 50 gr. soli na 1 liter vody)) s leštenými vrchnákmi, varte pri vode, ale nevarte, ale nechajte niekoľko dní (až 7-10 dní) pri izbovej teplote na fermentáciu, potom doplňte rossolom a korkom stroj na valcovanie. Takýto recept na solenie ogirkiv v nádobe je dobrý tim, že ogirki vyjdú vysoká kapacita a dobre sa starajte o navit pri izbovej teplote.

8. Marinovaná ogirka a paradajka (aj jednoduchý a slaný recept)

Tento recept na slané marinované ogirki a paradajky je naozaj jednoduchý a bude vyžadovať minimálne hodinu a zusil.

Produkty:

na trilitrovú nádobu:
1. Ogirki - skilki pide
2. Paradajky - skilki pide
3. Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky
4. Pevnosť - 70 gr.
5. Zukor - 1,5 lyžice. lyžice
6. Bobkový list - na dochutenie
7. Korenie - na dochutenie
8. Cibulya ripchasta - 2-3 ks.
9. Chasnik - 3-4 klinčeky
10. Sladké drievko - 2-3 ks.
11. Čerešňa, ríbezle, dubové listy - 3-4 ks.
12. Amarant (shiritsa) - 1 polievková lyžica

Ako variť marinované ogirki a paradajky (aj jednoduchý a pikantný recept):

Na dno suchej naparenej nádoby dajte krep, chren, 3-4 listy čerešní, ríbezlí, dubákov, cíceru (popraskané hrčky). Weaklasti v pohári ogirki (paradajky) alebo rôzne zrobiti. Pridajte korenie, 3 tablety aspirínu. Naplňte kôprom (1,5-2 l) - opatrne, aby nedošlo k prasknutiu pohára. Zrolujte, otočte hore dnom a zabaľte, kým sa úplne neprevalí.

9. Tajný recept na ohromený ogirkiv "Fingers lick"

Produkty:

1. Popolčeky - 4 kg.
2. Petržlen - 1 zväzok
3. Sonyashnikova Oliya - 1 fľaša (200 gramov)
4. Stolný ocet 9% - 1 fľaša
5. Pevnosť - 80 gr.
6. Zukor - 1 fľaša
7. Čierne korenie - 1 dezertná lyžica
8. Hodinár - 1 hlava

Ako pripraviť tajný recept na ohromený ogirkiv „Olízate si prsty“:

4 kg ogirkіv malej veľkosti. Miёmo. Chvosty a nosy môžete zľahka zastrihnúť. Ogirochki, yakі viac, ruže vzdovzh na 4 časti. Tі, scho menej, rozrіzaєmo vzdovzh navpіl. Pripravenú popolu uložíme na panvicu. Dribno narizaemo garniy banda zelenej petržlenovej vňate a opravené na ogirkiv. Pridajte do panvice banku Sonyashnikovovho oleja, banku 9-stovho stola otstu a 80 gr. soľ (100-gramová šálka sa vám nepripáli na prste). V posadnutej marináde na ogirkіv nalejeme fľašu tsukru, dezertnú lyžičku čierneho mletého korenia. Hlava hodinára je narozprávaná špízmi a v kastróliku. Skontrolujte 4-6 rokov. Celú hodinu nechajte pňa sіk - pri tsіy sumіshі i vіdbuvatimya marinuvannya. Predsterilizované 0,5l. poháre a pripomínajúce ich shmatochki ogirkiv: dať ogirokki na brehu vertikálne. Poháre plníme marinádou, ktorú naplníme do hrnca po vrch, prikryjeme pripravenými viečkami a sterilizujeme 20-25 minút. Postavte poháre hore dnom, zabaľte ich uterákmi, kým nedosiahnu vrch.

10. Nakladaný šalát z ogirkiv

Produkty:

pre 0,5-litrovú nádobu
1. Ogirki
2. Cibulya ripchasta - 2-3 ks.
3. Mrkva - 1 ks.
4. Chasnik - 1 klinček
5. Čerstvá plodina (suchá) - 1 lyžička
6. Bobkový list - 1-2 ks.
7. Zimná paprika - 2 hrášok
na marinádu (na 8 plechoviek s objemom 0,5 litra)
1. Voda - 1,5 litra
2. Pevnosť - 75 gr.
3. Zukor - 150 gr.
4. Odhadované tabuľky - 1 fľaša

Ako pripraviť šalát s ogirkiv?

Banky 0,5l. Je potrebné sterilizovať z viečok vpredu. Pamätajte na ogirki. Čistenie rіpchastu tsibuli, na kožnej banke zafarbené 2-3 stredné tsibuli, 1 mrkva. Pahýly sú priečne prerezané centimetrovými podložkami. Tsibulyu sa nazýva aj s tenkými lýtkami a mrkva sa natiera na veľkú tretinu. Do pohára pripraveného z kože dáme do misky so skibkou jeden dobrý klinček, 1 ČL. suchá vysadená plodina, 1-2 bobkové listy, 2 hory. plnená paprika. Dali sme klbko cybulov s teliatkami (cca 1 cm), potom taku mrkvicku, nasledne gulicku ogirkovy skibochok (dva centimetre). A tak na vrch nádoby cherguemo shari. Dali sme robimo marinádu na 8 plechoviek: varte na dva litre vody, pridajte 75 gr. soľ (asi 3/4 100-gramového pohára), 150 gr. tsukru nalejem na dokončenú banku stolového otstu. Vriaca marináda sa naleje do pohárov, prikryje sa viečkami a sterilizuje sa 35 minút. so slabým varom. Vzdialene, chytro zakochuemo, mozes to otocit, ale ak chces ulozit garni starý vzhľad Aby sa guľôčky nepomiešali, je lepšie ich neprevracať. Marinovaný šalát Nakrivayemo - nechajte ho dosiahnuť až do nasledujúceho dňa.

11. Ľahko osolené ogirki s páleným

Produkty:

1. Ogirki
2. Listovanie v časovej osi
3. Čerešňové listy
4. Listy ríbezlí
5. Bobkový list
6. Úroda slnečníkov
7. Zrnká čierneho korenia
8. Gorilka - 50 ml.
9. Sila - 2 polievkové lyžice. lyžice

Jačí kuchár jemne solené ogirki s horákom:

Relatívne napodobňovať ogirki a zrіzhte kіnchiki z oboch strán. Opláchnite všetko zelené a vložte ich do hrnca, pridajte hrášok do korenia a cigary dajte zvieraťu. Pripravte rozmarín na rozmarín 2 polievkové lyžice soli a 50 ml. horáky na 1 liter vody. Popolček polejeme studenou ružovou soľou, prikryjeme pokrievkou a necháme postáť, potom sú vaše chrumkavé vyprážané lievance hotové.

12. Jemne solené ogirki "hostri"

Produkty:

1. Malé pne - 1 kg.
2. Chasnik - 4-5 zubov
3. Paprikový struk -1/2 ks.
4. Skvelá žemlová úroda
5. Veľká sila - 6 polievkových lyžíc. lyžice

Ako variť jemne solené ogirki:

Vezmite mladé a jarné rohy, umyte ich. Pozrite sa na ne s tipmi z oboch strán. Papriku utrite a odrežte, očistite a prekrížte s tenkými manželmi. Na dno nádoby dajte 2/3 množstva úrody a tenké špajdle presýpacích hodín. Potom opatrne poukladáme škváru, popíjame ich s paprikou a presýpacími hodinami, položíme útočný rad ogirkiv, čo je tiež popíjanie papriky, presýpacích hodín a zelenej plodiny, ktorá je preč. Naneste silu na vrch palačinky, prikryte ju pokrievkou a nádobu pretrepte. Varte vodu a naplňte škvaru. Na šprot nahnevajte vodu, priveďte ju do varu a znova naplňte pne slaným rozmarínom. Nádobu prikryte tanierikom, položte na jaka malú vyhliadku, napríklad malú nádobu s vodou. Nechajte rezervácie na izbovú teplotu 2 dni.

13. Letný šalát na zimu

Produkty:

1. Creep, petržlen
2. Hodinár
3. Sladké drievko
4. Cibulya
5. Paradajky
6. Ogirki
7. Ocet 9 %
8. Sil, tsukor
9. Zimné korenie, klinčeky, bobkový list, zimné korenie

Ako pripraviť šalát na zimu?

Do sterilnej nádoby (na necelý 1 liter) dáme na dno 3-4 vetvičky petržlenovej vňate (zelenej), narežeme 1 klinček hodinárskeho, za bajány môžeme dať krúžok feferónky, 1 cibulín stredného rozmarínu , pokrájané na kolieska, 1 sladké drievko, paprika a paprika ja vždy beriem buď žlté, alebo oranžové pre rozmanitosť úvodzoviek), potom nakrájame škvarky, ale nie natenko a paradajky (paradajky sú bazhano bratia, m'yasis, dobré búrky, aby sa smrad nerozšíril a nepremenil na kašu). Zelenina by mala byť utláčaná pri pokladaní troch. K šelme dáme 4-5 kusov. studená paprika, 2 klinčeky, 2-3 bobkové listy. Pripravené na pitie: na 2 litre vody 0,5 fľaše (250 gr.) zucru, 3 polievkové lyžice soli bez vrchnej časti, ak vrie, 150 g. otstu 9% a nalejte pohár rozmarínu do pohára (tento rozmarín sa používa na 4-5 litrové poháre). Poháre sterilizujeme 7-8 min. od okamihu varu a ihneď zrolovať.
Pri podávaní na stôl nalejte peniaze do misky okrema, vložte zeleninu (bez korenia) do šalátovej misy a nalejte olivu na ochutenie.

14. Rozmanité marinované bábušky Sonya

Produkty:

na 3 l. breh
marináda:
1. Sila - 2 polievkové lyžice. lyžice
2. Zukor - 6 polievkových lyžíc. lyžice
3. Ocet 9% - 100 gr.

Ako pripraviť rôzne marinované Babus Sonya:

Na dno zaváracieho pohára dáme list hrozna, 1 list kr. ríbezle, 1 list čierny. ríbezle, kopa plodín naraz zo sukulentov, 2 vavríny. leták, korіn khronu (rozmirom z pútavý prst), 1 struk feferónky, 10 ks čierneho hrášku. paprika, 2 klinčeky chasník. Zeleninu dáme do pohára (čo je vždy dobré - ogirki, paradajky, cibulya, bulharské sladké drievko, karfiol, biela kapusta).
Do kožnej nádoby sa naleje 1150 ml. kôpor (1 liter 150 ml). Postavme sa pіvgodini. Vypotíme všetku vodu z pohárov na veľký hrniec (alebo dva), pridáme silu, zukor, ocet, varíme 2-3 minúty. Teraz znova nalejte marinádu do pohárov, zatvorte ju viečkami, otočte „horu nohami“ a zabaľte ju do teplého koberca.

"Super Chef" vám dáva dobrú chuť!