Упевнена, більшість садівників стрілки цибулі просто викидають через їхню жорсткість. А ви намагалися їх приготувати на сковороді? Виходить ароматна та соковита закуска! Щоб приготувати стрілки цибулі в сметані потрібно мінімум часу і продуктів.
Необхідні інгредієнти:
- лукові стрілки;
- Сметана (від 20% і вище);
- Часник - 2-3 зубчики;
- трохи соняшникової олії для обсмажування;
- Сіль, перець за смаком.
Кількість інгредієнтів я брала на око, за смаком. На 4 великі цибульні стрілки у мене пішло 3 ст. ложки сметани та 2 зубчики часнику.
Приготування:
Для початку цибулинні стрілки потрібно промити, обсушити та нарізати кільцями.
Потім обсмажуємо цибульні кільця в сковороді в невеликій кількості рослинної (або вершкового за бажанням) олії. Смажимо на невеликому вогні приблизно хвилин 7-10, до м'якості каблучок.
В кінці додаємо сметану, пропущений через прес часник, сіль, перець до смаку і прогріваємо, поки сметана не закипить.
Потім вогонь вимикаємо та подаємо, ідеально звучить з молодою картоплею, ну і з шашличком 😉
Цибулеві стрілки у сметані смачні та у холодному вигляді.
Смажені часник стрілки. Надзвичайно проста їжа. І в той же час дуже смачна. Добре і як окрема страва, так і як гарнір або його частина.
- Стрілки часнику
- Вершкове масло для смаження
Відрізаємо суцвіття, стрілки, Що Залишилися, нарізаємо зручними для Вас шматочками. На мене найзручніше шматочки довжиною 3-4 см. 
Розтоплюємо на сковорідці вершкове масло. 
Кладемо в гарячу олію нарізані часникові стрілки. 
Солимо їх і обсмажуємо до м'якості. 
Власне, це все. Дуже добре йде як легкий гарнір до чогось. Або як досить самостійна страва. В даному випадку використовувалося як добавка до омлету на сніданок. 
Рецепт 2: смажені часникові стрілки на зиму
2-3 пучки часникових стрілок,
2-3 зубчики часнику,
1 ст. приправи для корейської моркви,
1 ч. л. яблучного оцту,
½ ч.л. цукру,
3-4 лаврові листи,
рослинна олія, сіль або соєвий соус – за смаком.
Наріжте стрілки часнику шматочками і обсмажте їх, помішуючи, на сковороді з розігрітою олією до м'якості. Додайте до них цукор, подрібнений лавровий лист, приправу для корейської моркви, оцет, сіль або соєвий соус до смаку і зачекайте, поки маса загусне. Вимкніть вогонь, остудіть, додайте пропущений через часник. Розкладіть приготовлену масу по банках, щільно закрийте кришками та зберігайте у холодильнику.
Рецепт 3: смажені часникові стрілки з яйцем
- Часникові стрілки – 200 г
- Яйця – 2 шт.
- Кріп – 1 пучок.
- Сіль за смаком
Часникові стрілки миємо та відрізаємо квіточки. Нарізаємо їх сантиметри по 2 завдовжки.
На сковороді розігріваємо олію, а краще взяти вершкове (смак буде ніжнішим).
Висипаємо стрілки і гасимо 3-5 хв до м'якості. Вони злегка поміняють колір, а аромат стане яскравішим.
Потім додаємо подрібнений кріп.
В окремій ємності вилкою збиваємо яйця з сіллю та заливаємо часникові стрілки.
Смажимо до готовності яйця. 
І ось наша страва готова! 
Рецепт 4: Часникові стрілки смажені у соусі теріяки
часникові стрілки-750 гр. (в очищеному вигляді-650 гр.)
оливкова олія - 2 столові ложки
соус теріяки-2 столові ложки
соєвий соус - 1 столова ложка
перець чорний молотий
лимонний сік-1 столова ложка
Часникові стрілки помити. Ось так виглядають стрілки часнику. 
Вони завжди такі скручені. Відрізати у стрілок найвищу частину (маківку).
І нарізати стрілки на шматочки, тільки не ріжте довгими шматочками, їсти буде незручно.
Вийшла ціла миска запашних стрілок часник.
Надіслати наші стрілки в сотейник з оливковою олією.
Смажити кілька хвилин до м'якості.
Потім додати соєвий соус, соус теріяки та лимонний сік.
Перемішати та смажити на тихому вогні ще кілька хвилин. 
Я подавала смажені стрілки до стейка з лосося. Дуже смачно! 
Рецепт 5: стрілки часнику, смажені у соєвому соусі
- Часникові стрілки - скільки є
- Соєвий соус - ½ ст
- Часник - 3-5 зубчиків
- Олія - 2-3 ст.л.
Соус і часник додайте за смаком та в залежності від кількості стрілок.
Часникові стрілки вимити та нарізати невеликими шматочками.
Викласти стрілки в розігріту олію.
Смажити на середньому вогні до готовності.
Готовність визначається зовнішнім виглядомта на смак. Ми любимо, щоб стрілки були трохи засмажені, трохи хрумкі, але м'які.
За 3-5 хвилин до закінчення приготування додати соєвий соус та пропущений через прес часник.
Смажені часникові стрілки готові і тепер можна з апетитом пообідати.
Рецепт 6: стрілки часнику смажені з томатною пастою та сметаною
- Часникові стрілки – 200 грам
- Томатна паста – 1 столова ложка
- Сметана -2 столові ложки
- Соняшникова олія – 1 столова ложка
- Часник – 2 зубчики
- Зелень петрушки
- Сіль, перець – за смаком
Часникові стрілки потрібно помити та порізати на середні
шматочки.
Потім томатну пасту слід змішати зі сметаною.
Тепер обсмажуємо часникові стрілки на олії до рум'яної скоринки. Коли стрілки трохи підрум'янилися, додаємо сметану з
томатною пастою. 
Все перемішуємо, солимо і перчимо до смаку. Часник чистимо, дрібно шаткуємо і додаємо до стрілок. Тушимо ще часникові стрілки до повної готовності, хвилин 10 -15. Гасимо на повільному вогні. 
Смажені часникові стрілки готові. Можна подавати до столу. Подавати їх можна з кожним
легким салатом-гарніром.
Рецепт 7: як смажити часникові стрілки з яйцем та томатом
- часникові стрілки (скільки є), але бажано не менше півкіло;
- 2-3 сирі яйця;
- томат (це помідори, пропущені через м'ясорубку з часником і сіллю і проварені, зазвичай закочують на зиму для борщу, типу густого томатного соку), або кетчуп, або аджика - за смаком, близько 1/3 склянки, можна зовсім без нього, але з томатом смачніше;
- вершкове або рослинне масло (2-3 столові ложки);
- сіль (якщо з томатом - то без солі), чорний перець мелений.
1. Кип'ятимо півкаструлі води.
2. У киплячу воду на 2 хвилини кидаємо часникові стрілки, відкидаємо на друшляк або просто зливаємо воду з каструлі.
3. У казані, або сковороді, розігріваємо масло, кладемо туди наші стрілки і обсмажуємо хвилини дві.
4. Яйця збовтуємо виделкою з дрібкою солі та заливаємо часникові стрілки, перемішуємо.
5. Вливаємо томат/кетчуп/аджику в сковороду та перемішуємо ще раз. Якщо без томату, то солимо. І перчимо.
6. Накриваємо кришкою і 5 хвилин гасимо.
Ммм... Приємного апетиту! 🙂
Багато дачників без жалю викидають дуже цінний продукт зі своєї ділянки – часникові стрілки! Але, це дуже дарма! Адже, часникові стрілки чудовий інгредієнт для готування самостійного, апетитного та ситного частування. У гарної господині нічого не пропадає, навіть часниковим стрільцям знайдеться застосування. В останні рокиз'явилося безліч рецептів смачних страв із зелених стрілок часнику.
Адже вони дуже корисні, містять велику кількість мікроелементів, мінеральних речовин та вітамінів. Енергетична цінністьчасникових стрілок невелика - всього 24 ккал (в 100 гр.), Зрозуміло, що при використанні олії або майонезу калорійність кінцевої страви буде вищою. Найкорисніше свіжі стрілки, але смачніше – смажені, саме про них і йтиметься далі.
Смажені часникові стрілки – покроковий рецепт з фото
Якщо хочеться здивувати сім'ю якоюсь незвичайною, але неймовірно смачною стравою, то цей рецепт якраз те, що потрібно. Часникові стрілки потрібно просто посмажити на олії із невеликою кількістю солі. Вийде дивовижна страва. А аромат у нього буде фантастичним! Нікого запрошувати до столу навіть не доведеться, на запах зникнуть усі самі!
Ваша оцінка:
Час приготування: 25 хвилин
Кількість: 4 порції
інгредієнти
- Часникові стрілки: 400-500 г
- Сіль: щіпка
- Масло рослинне: 20 г
Інструкція приготування
Як приготувати часникові стрілки з яйцем
Найпростіший рецепт - це обсмажування стрілок на сковороді, на олії. Якщо додати трохи фантазії та яєць, то стрілки перетворюються на вишуканий сніданок.
Продукти:
- Стрілки часникові – 300 грн.
- Яйця – 4 шт.
- Помідори – 1-2 шт.
- Сіль та спеції.
- Рослинна олія для обсмажування.
Технологія:
Найбільше тішить те, що страва готується дуже швидко, всього буде потрібно 20 хвилин, з них 5 піде на підготовку інгредієнтів, 15 хвилин, власне, на приготування.
- Стрілки промити, відкинути на друшляк. Нарізати на невеликі смужки (3 см).
- Розігріти масло|мастило|, покласти стрілки, посолити, обсмажувати 10 хвилин|мінути|.
- Помідори промити, нарізувати|нарізати| кубиками, відправити на сковороду.
- Яйця збити вилкою в однорідну суміш, залити стрілки з|із| помідорами. Як тільки яйця запекуться, блюдо готове.
Перекласти блюдо на тарілку, посипати приправами та зеленню. Швидкий, корисний, смачний сніданок готовий!
Рецепт смажених часникових стрілок «як гриби»
Часникові стрілки гарні і у свіжому, і у смаженому вигляді. Якщо в процесі смаження додати до них цибулю, обсмажену окремо, то до смаку страва буде складно відрізнити від справжніх грибів.
Продукти:
- Стрілки часнику – 250-300 грн.
- Цибуля ріпчаста - 1-2 шт. середнього розміру.
- Сіль, перець гострий мелений.
- Олія рослинна нерафінована для обсмажування.
Технологія:
- Страва готується майже миттєво, єдине, що задіяти доведеться дві сковороди. На одній потрібно обсмажити на олії часникові стрілки, попередньо вимиті, нарізані на шматочки по 2-3 см.
- На другий – обсмажити до золотистого кольору цибулю, попередньо очищену, вимиту, нарізану дрібно кубиками.
- Потім готовий лук перекласти в сковорідку зі стрілками, обсмаженими до коричневого кольору, посолити та посипати гострим перцем.
Виходить чудова закуска до м'яса, з легким ароматом часнику та смаком лісових грибів!
Як посмажити часникові стрілки з м'ясом
Стрілки часнику можуть виступати як салат або основна страва (в чистому вигляді). Ще один варіант – приготування одразу разом з м'ясом.
Продукти:
- М'ясо – 400 гр. (можна брати свинину, яловичину чи куряче м'ясо).
- Вода – 1 ст.
- Соєвий соус – 100 мл.
- Сіль, приправи (перець, зіра, базилік).
- Крохмаль – 2 ч. л.
- Стрілки часнику – 1 пучок.
- Олія - для смаження.
Технологія:
- М'ясо промити, прибрати прожилки, надлишковий жир (якщо свинина), плівки. Свинину та яловичину попередньо відбити кухонним молотком.
- Нарізати смужками, довжина 3-4 см. Розігріти сковороду, налити масло|мастило|, покласти м'ясо для обсмажування.
- Поки воно готується, потрібно промити зелені стрілки під проточною водою, нарізати (довжина смужок також 3-4 см).
- Додати стрілки до м'яса, смажити 5 хвилин.
- За цей час приготувати заливку. У воду додати соєвий соус, сіль та приправи, крохмаль.
- Акуратно в сковороду з м'ясом і стрілками вилити заливку, коли все закипить і загусне, м'ясо і стрілки покриються блискучою скоринкою.
Настав час запрошувати домочадців на незвичайну вечерю, хоча, почувши з кухні приголомшливі аромати, вони, безсумнівно, з'являться, не чекаючи запрошення!
Часникові стрілки смажені зі сметаною
Наступний рецепт пропонує окрім процесу обсмажування часникових стрілок, згасити їх у сметанному соусі. По-перше, на столі з'явиться нове блюдо, по-друге, воно вживається в їжу в гарячому та холодному вигляді. Найголовніше – стрілки, тушковані зі сметаною, виходять ніжнішими та смачнішими, ніж при готуванні за звичайним рецептом.
Продукти:
- Стрілки часникові – 200-300 грн.
- Сметана (з великим відсотком жирності) – 3-4 ст. л.
- Часник – 2 зубки.
- Сіль, спеції (наприклад, гострий перець).
- Зелень петрушки.
- Рослинна олія для обсмажування.
Технологія:
Приготування цієї страви також не вимагає багато часу і грошових витрат, господині-початківці можуть сміливо включати його в свої кулінарні дослідження.
- Наявні часникові стрілки потрібно промити від пилу та бруду. Відкинути на друшляк, щоб стекла вся вода. Далі нарізати їх на шматочки, найзручнішими є відрізки довжиною 3-4 см.
- Досить глибоку сковороду поставити на вогонь, олію налити і розігріти. Покласти стрілки, почати обсмажування. Регулярно помішувати, щоб стрілки не причепилися до дна сковороди.
- Коли зелений колірстрілок зміниться на коричневий, їх потрібно посолити, посипати приправою, перемішати.
- Тепер можна додати сметану, яка, з'єднавшись з маслом і соком, що виділився зі стрілок, перетвориться на гарний соус. У ньому слід протушкувати стрілки протягом 5 хвилин.
- Перекласти смачні та корисні стрілки на блюдо, посипати петрушкою, природно, промитою та нарізаною, часником, очищеним, вимитим, дрібно нарізаним.
Рецепт часникових стрілок із майонезом
Цікаво, що майонез і сметана, що мають один і той же колір, ту саму консистенцію, дають абсолютно різний ефект, якщо їх додати в процесі приготування до страви. Часникові стрілки добре поєднуються і з тим, і іншим продуктом.
Продукти:
- Часникові стрілки – 300-400 грн.
- Майонез типу «Провансаль» – 3-4 ст. л.
- Сіль, приправи.
- Олія рослинна нерафінована.
Технологія:
Страва чудово підходить для господарок-початківців, які хочуть здивувати своїх рідних.
- Свіжі часникові стрілки необхідно промити, верхню частину видалити, нарізати смужками до 4 см. (Довші незручно їсти).
- На сковороду налити трохи рослинної олії і добре розігріти. Покласти нарізані шматочками стрілки, обсмажувати, помішуючи, 10-15 хвилин. Відразу не солити, оскільки сіль витягує воду з продуктів, вони стають надто сухими та жорсткими.
- Коли колір стрілок зміниться на охристий або коричневий, можна додати сіль, заправити улюбленими спеціями та ароматними травами.
- Додати майонез, протушкувати 5 хвилин|мінути|. Можна після цього переставити сковороду в духовку і витримати ще 5 хвилин, щоб стрілки стали хрусткими.
Цікавий смак виходить, якщо замість "Провансаля" взяти майонез із лимоном. Тонкий аромат лимона зливається із часниковим запахом, і ясно сигналізує всій родині, що вечеря готова!
Як посмажити часникові стрілки з томатом
Літо – час для кулінарних експериментів, це знає кожна просунута господиня. А окремі оригінальні рецепти, між іншим, під силу не тільки досвідченим, а й майстрам-початківцям ложки-поварашки. Часникові стрілки можна назвати «доброзичливим» продуктом, який добре поєднується з різними овочами, сметаною та майонезом. Ще один простий чарівний рецепт – стрілки із томатом.
Продукти:
- Стрілки – 500 гр.
- Помідори свіжі – 300 грн.
- Часник – 3-4 зубки.
- Сіль.
- Приправи.
- Масло рослинне.
Технологія:
Відповідно до цього рецепту спочатку готуються окремо стрілки та томат, потім вони з'єднуються разом.
- Стрілки промити, нарізати – класично на смужки до 4 см. Бланшувати 2 хвилини, відкинути на друшляк. Налити олію на сковороду, відправити стрілки на обсмажування.
- Поки стрілки готуються, то можна зробити томат. Для цього помідори обдати окропом, зняти шкірку, протерти через сито або друшляк із дрібними отворами.
- Додати до томатного пюре сіль, пропущені через прес зубки часнику, спеції, приправи. Додати томат у сковороду до стрілок, протушкувати разом 5 хвилин.
Тонкий часниковий аромат та гарний томатний колір готової страви привернуть увагу гостей та домочадців!
Рецепт смажених часникових стрілок на зиму
Іноді часникових стрілок утворюється дуже багато, тому їх можна заготовити на зиму. Головне - визначитися з набором приправ і спецій, і ретельно дотримуватися технології приготування.
Продукти:
- Часникові стрілки – 500 грн.
- Часник – 2-3 зубки.
- Приправа для корейської моркви – 1 ст. л.
- Яблучний оцет – 1 год.
- Цукор - ½ ч. л.
- Сіль або соєвий соус (за смаком).
- Рослинна олія.
Технологія:
- Порядок заготовки відомий - стрілки промити, нарізати, опустити в олію для обсмажування. Час смаження – 15 хвилин.
- Потім додати всі приправи та спеції, соєвий соус або просто посолити. Прокип'ятити.
- Зубки часнику очистити, промити, пропустити через прес. Додати до стрілок, перемішати.
- Розкласти по ємностях, щільно закупорити. Зберігати у холодному місці.
Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!
Часникові стрілки не заслужено ігноруються садівниками і майже завжди вирушають на сміття. Трапляється так у зв'язку з тим, що дачники недостатньо добре обізнані у тому, які вітаміни та мікроелементи збережені у цьому інгредієнті та як їх можна використовувати у процесі створення страв.
Фахівці, які вивчали склад часникових стрілок, стверджують, що кількість корисних речовин і вітамінів не поступається самим часниковим голівкам.
Найголовнішою відмінністю стрілок від головок є лише менша кількість ефірних олій, які і надають часнику такий різкий запах.
З цих причин важливо знати, що можна приготувати зі стрілок часнику та як використовувати цей елемент у консервації на зиму не лише смачно, а й корисно.
Смажені стрілки часнику: рецепт приготування
Смажені часникові верхівки є дуже смачною і ароматною стравою. Крім того, що страва є смачною, її приготування не повинно принести труднощів, тому що займає не дуже багато часу і не вимагає. великої кількостіінгредієнтів.
Для приготування страви вам знадобляться такі продукти:
- Свіжі стрілки часнику;
- Пляшечка рослинної олії;
- Сіль перець.
Алгоритм:
- Переберіть свіжі стрілки, вимийте та видаліть найтонші складові. Чому потрібно вибирати тільки свіжі продукти? Звичайно ж, стрілки, що перезріли, практично не відрізняються своїми характеристиками від свіжої зелені, проте вже після приготування ви відчуєте різницю: зрілі є більш жорсткими. Стріла, товщина якої дорівнює суцвіттю, є найбільш підходящим для споживання.
- Вимиті та очищені стріли наріжте на рівні смуги завдовжки від п'яти до семи сантиметрів.
- Приготуйте сковорідку з високими бортами і додайте в неї олію. Олії має бути достатньо, інакше делікатес прилипне до дна сковороди, а це принесе вам зайві труднощі та зіпсує загальний смак. Додайте до сковороди головний інгредієнт.
- Четвертий крок додайте в стрілки сіль, перець та інші улюблені спеції за смаком. Звичайно ж, це необов'язково: якщо пропустити цей крок, страва все одно вийде смачною та ароматною за рахунок оригінального смаку головного інгредієнта.
- Після додавання в підготовлену сковороду стріли почнуть пускати сік і гасити в ньому.. Після того, як інгредієнт розм'якшиться, зайва волога випарується під впливом температури і почне обсмажуватися. Коли часникові верхівки почнуть обсмажуватися, можна додати вогню: тоді страва буде готова вже за десять-п'ятнадцять хвилин.
- Викладіть блюдо на тарілку. Результат готування можна вживати окремо або як гарнір для м'ясних або рибних страв. Після того, як ми визначилися з рецептом приготування смажених стрілок часнику, можна ознайомитись з іншими способами використання цього інгредієнта.
Гасіння часникових стрілок
Якщо додати трохи овочів у процес смаження, можна отримати чудову, смачну та ситну страву.
Крім приголомшливого смаку ця страва включає безліч овочів, а отже, і вітамінів.
Перерахуємо список необхідних інгредієнтів:
- Часникові стрілки – 1 пучок;
- Декілька морквин - 70 грам;
- Цибуля ріпчаста - 70 грам;
- Перець болгарський – 70 грам;
- Томат – 70 грам;
- Пляшечка рослинної олії – 60 мл;
- Соєвий соус – 30 мілілітрів;
- Сіль, приправа і зелень, що сподобалася.
Алгоритм приготування:
- Підготуйте сковорідку з широкими бортами і влийте в неї необхідну кількість олії. Покладіть посуд на вогонь. Не витрачайте час даремно: поки сковорода розігрівається, очистіть цибулю і наріжте її так, як вам зручно;
- Після шаткування цибулі відправте його на сковороду. Не забувайте помішувати цибулю, інакше вона може пригоріти до сковороди та спотворити смак усієї страви. Під час смаження цибулі займіться підготовкою моркви: очистіть її від шкірки і пропустіть через тертку. Після приготування цибулі відправте в сковороду моркву. Процес спільної смаження може тривати близько п'яти хвилин.
- Поки дует моркви та цибулі смажиться, вимийте та очистіть часникові верхівки від тонких складових.. Далі наріжте їх так, як зазначено в попередньому алгоритмі. Очистіть та наріжте болгарський перець соломинками. Додайте до сковороди підготовлені інгредієнти.
- Крупно наріжте томати. Додайте їх у сковороду після розм'якшення та зміни кольору головного інгредієнта. Якщо вам не подобаються томатна шкірка, зніміть її, попередньо обдавши томат окропом.
- Страва майже готова, проте потрібно посилити її смак. Помістіть у сковороду соєвий соус, сіль, перець та інші приправи за смаком. Важливо помітити, що не можна солити страву відразу після додавання соусу, так як вона має досить солоний смак. В іншому випадку ви ризикуєте пересолити їжу. Подавайте тушковане блюдо, прикрасивши його зеленню.
Рецепт приготування стрілок часнику: рагу зі свининою
Смак рагу з ніжної свинини можна доповнити за допомогою такого простого, здавалося б, інгредієнта як часникові стрілки. Спробуйте цю страву один раз і вона міцно закріпиться у списку ваших улюблених ласощів.
Для цього приготуйте все необхідне:
- 700 г свинячого м'яса;
- 60 г стрілок;
- 100 грам ріпчастої цибулі та моркви;
- 70 г болгарського перцю;
- Сіль, перець, спеції за смаком.
Хід дій:
- Приготуйте сковороду з високими бортами чи казан. Налийте олію в сковороду і накрийте її кришкою. Олія має бути нагрітою до стану кипіння.
- Наріжте м'ясо шматочками середнього розміру (2-3 см). Додайте його в сковороду і добре просмажте до тих пір, поки соки, що виділилися, не випаруються. Після цього можна переходити до третього етапу.
- Наріжте овочі та по черзі додавайте їх до м'яса. Спочатку займіться додаванням цибулі, нарізаної кільцями, потім протертою на крупній тертці моркви, соломинками нарізаного перцю, а наприкінці - доповненням часникових стрілок. Останні мають бути нарізані трохи дрібніше, ніж у попередньому алгоритмі: достатньо двох сантиметрів.
- Після розм'якшення стрілок додайте томат та спеції. Накрийте суміш кришкою і подавайте соковите, ароматне м'ясо з гілочкою зелені. Далі розповімо, що можна приготувати зі стрілок часнику для консервації.
Рецепт приготування часнику стрілок на зиму: паста
Цей рецепт допоможе вам створити просту, але дуже смачну закуску, яка потішить вас взимку. Найдивовижнішим є те, що для приготування потрібно мінімум інгредієнтів та часу – так, на приготування піде всього двадцять-тридцять хвилин часу.
Підготуйте такі продукти:
- Свіжі стрілки – 500 грам;
- Сіль – 5 грам;
- Олія - 20 мілілітрів.
Алгоритм:
- Ретельно вимийте та просушіть рушником головний інгредієнт. Наріжте гілочки таким чином, щоб їх було просто дрібно подрібнити.
- Другий крок – необхідно подрібнити стрілки. Ви можете зробити це за допомогою блендера до кашки або скористатися м'ясорубкою. Результатом обох способів має бути лише добре подрібнена зелена кашка. У субстанцію, що вийшла, додайте рослинне масло і спеції, а потім змішайте.
- Пасту рекомендується помістити у холодильник. Також гарним рішеннямбуде поміщення суміші в морозильну камеру в окремих судочках або формах для льоду.
Закуску можна мазати на хліб, додавати|добавляти| в сир або суп.
Крім цього, паста додасть вишуканий аромат стравам з м'яса або риби, тим самим задаючи неповторний ритм всієї страви, перетворюючи його на кулінарний шедевр.
Рецепт маринованих стрілок часнику
Навіть найзапекліші противники часнику не зможуть встояти від маринованих часникових стрілок. Їхній присмак анітрохи не поступається класичним огірочкам, так, цей елемент може стати окрасою вашої консервації.
Для створення цього виду консервації приготуйте такі продукти:
- Часникові дуги – 650 грам;
- Глек чистої води - 650 мл;
- 60мл. столового оцту (9%);
- Сіль, цукор – двадцять гр;
- Лист лавровий – 4 шт;
- Перець у вигляді горошок – 7-10 шт.
Покроковий алгоритм:
- Насамперед необхідно зайнятися стерилізацією банок. Вказаного переліку продуктів вистачить приблизно на дві банки 500 мілілітрів або одну літрову.
- Переберіть свіжі гілочки, ретельно вимийте їх та очистіть від квітучих частинок. Після цього займіться нарізкою стріл таким чином, щоб вони легко вміщувалися в баночки. Щільно помістіть гілочки у простерилізовану баночку.
- У сковороді з прямими бортами займіться змішуванням перерахованих продуктів для маринаду. Доведіть рідину до кипіння і залийте її в банки. Після цього можна перейти до наступного етапу.
- Покладіть чистий рушник у велику ємність, наповнену водою. Помістіть у неї банки та накрийте їх кришечками. Після того, як рідина почне кипіти, утримуйте ємності в такому стані близько 20 хв.
- Останній етап у рецепті маринованих стрілок часнику. щільно закрийте банки кришками, переверніть ємності догори дном і помістіть їх у тепле місце. Як відповідне місце може служити ковдра.
- Далі зберігати ємності слід у сирому підвалі.
Соус лечо. Рецепт
Цей соус краще їсти як доповнення до основних страв або використовувати як закуску до чаю.
Часникові стріли дозрівають досить рано, так цей соус можна виготовити з додаванням законсервованого томатного соку або за допомогою розведення водою свіжих томатів.
Перерахуємо список необхідних виготовлення соусу лечо продуктів:
- Стрілки часнику – 1 кілограм;
- Глек із чистою водою - 650 мілілітрів;
- Томатна паста – 0,5 літрів;
- Цукровий пісок – 100 грам;
- Олія - 120 мілілітрів;
- Цукор – 24 грам;
- Яблучний або столовий оцет – 50 мілілітрів.
Покроковий алгоритм приготування соусу.
- Переберіть свіжі часникові верхівки, вимийте їх та очистіть стеблинки від квітучих складових.. Далі готові стеблинки потрібно ретельно подрібнити приблизно до 5-6 сантиметрів у довжину.
- Підготуйте каструльку або сковороду і змішайте в ній пасту, олію, цукор та чисту воду. Доведіть інгредієнти до стану кипіння. Після закипання додайте до суміші делікатес. Готуйте соус протягом 20 хвилин. Потім перейдіть до наступного, завершального етапу.
- У проварену суміш додайте столовий або яблучний оцет. Проваріть суміш із оцтом близько п'яти хвилин. Після того, як соус буде готовий, розкладіть інгредієнти по попередньо стерилізованих банках. Далі прикрийте ємності кришками, переверніть банки денцем догори та помістіть їх у ковдру.
- Готові баночки зберігайте у прохолодному місці.
Рецепт заквашених часникових стрілок
Не кожному подобаються варіанти закваски, у яких використовується оцет. У такому разі вам до душі прийде наступний рецепт приготування стрілок часнику на зиму, який має на увазі заквашування пряних, ароматних і хрумких часникових верхівок.
Звичайно, цей рецепт не належить до швидких і простих, проте всі зусилля не будуть докладені даремно: результат припаде до душі не тільки любителю цього пряного інгредієнта, а й ненависникам специфічного часникового аромату.
Приготуйте такі інгредієнти:
- Півтора літри чистої води;
- Сіль, цукор – сто грам.
Хід дій:
- Переберіть свіжі та підходящі гілочки часнику, ретельно вимийте їх, просушіть за допомогою рушника. Наріжте дудки невеликими шматочками і помістіть у друшляк. Після того, як зникне зайва волога. Підготовлені інгредієнти втрамбуйте у стерильні ємності.
- У чисту воду висипте цукор та сіль. Зачекайте, доки інгредієнти повністю розчиняються у воді. Після розчинення вилийте розчин у баночки, наповнені шматочками часникових дудок.
- Підготуйте готову тарілочку і помістіть у них банки. Закрийте ємності кришки і залиште їх у посудині на п'ять-десять днів. За цей час маринад, що виділився, витікатиме в глибоку тарілочку. Далі потрібно зібрати маринад і злити його у банку.
- Після того як вміст ємності забродить, необхідно помістити маринад у каструльку та довести його до стану кипіння. Залийте маринад у баночки.
- Накрийте кришками, міцно закотіть їх і відправте консервацію на зберігання в підвал.
Харчова цінність
| Зміст у 100 г | % від норми | ||
| Калорійність | 24 кКал | 1.56% | |
| Білки | 1.3 г | 1.4% | |
| Жири | 0.1 г | 0.15% | |
| Вуглеводи | 3.4 г | 2.41% | |
У мене лук викинув стрілку.. І я сьогодні займуся його заготівлею, пригощу своїх рідних і знайомих.
Зрізаємо стрілки поки вони молоді і соковиті..І готую ось таку закуску..Можна сказати.
Стрілки нарізаю невеликими шматочками, викласти на сковороду з рослинним маслом, додати трохи водички і тушкувати все це ... поки цибуля не стане м'якою ... додати томатної пасти. кріп, базелік. Як стане все м'яким, додати червоний пекучий перець .. (готовий з упаковки).. тут на любителя. ..все з'їдають..А ще я цю пасту заморожую..Пасту поміщаю в маленькі формочки для льоду...І користуюся, коли мені треба.
2. Другий рецепт.
Цибулеві стрілки.. рослинна олія.. паприка.. приправи за смаком.. томатна паста.. 2 зубки часнику.
Приготування
Цибулеві стрілки нарізати шматочками 6-7 см завдовжки, викласти на сковорідку з олією, додати трохи води та гасити до готовності. У процесі гасіння посолити стрілки, приправити паприкою, часник пропустити через прес, приправити улюбленими приправками.
В кінці додати томатну пасту, добре перемішати, протушкувати ще кілька хвилин.
Смачного 