Чим корисна полуниця для організму жінки. Полуниця – користь та шкода для здоров'я улюбленої ягоди. Полуниця бореться зі зморшками

Спираючись на наведені вище таблиці, можна зробити висновок, що полуниця найбільш корисна у свіжому вигляді. Як і в інших ягодах, в ній міститься велика кількістьнезамінних нутрієнтів, але, крім того, вона відрізняється низькою калорійністю. Більш того цей фрукт має низький показник глікемічного індексу - 40 одиниць, і може використовуватися при діабеті. Заморожена полуниця втрачає частину своїх корисних властивостей, але все-таки приносить набагато більше користі порівняно з полуничним варенням та джемом. Після теплової обробки ягоди позбавляються значної частини вітамінів і мінералів, і вбирають у собі велику кількість цукру.

Лікувальні властивості полуниці

Полуниця – найбагатше джерело таких поживних речовин як вітаміни А, В, С, Е та мінерали (калій, фосфор, кальцій, магній, кальцій, залізо, йод, марганець). Крім цього, ягода містить цілий набір неживих біологічно активних складових (фенольні сполуки), які разом надають синергетичну дію на організм, зміцнюючи здоров'я та запобігаючи розвитку різних захворювань. Зокрема у полуниці є еллагава кислота та флавоноїди, серед яких антоціани, катехіни, кемпферол, кверцетин та ін.

Зазначимо, що однією з головних переваг фенолів вважається їхня здатність боротися з вільними радикалами. Ця боротьба виявляється у нейтралізації руйнівного впливу активного кисню на клітини. Таким чином, ці сполуки роблять свій внесок у захист організму і знижують ризики розвитку хвороб, що зароджуються через окислювальний стрес (серцево-судинні патології, ожиріння, діабет 2 типу, різні запальні процеси і навіть рак).

Механізм оберігання організму від кардіоваскулярних хвороб простий – феноли сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину та покращенню функціонування ендотелію (внутрішня вистилка судин). Останній є особливим ендокринним органом, «розкиданим» по всьому організму. Він відповідає за вироблення речовин, що контролюють такі важливі процеси, як згортання крові, скоротлива активність серця, метаболічне забезпечення мозку.

Що стосується боротьби з діабетом, то, по-перше, вважається, що ягода цілком безпечна для людей із розвиненим захворюванням. По-друге, провівши експеримент, в якому брало участь 1000 жінок різного віку, англійські вчені дійшли висновку, що висока концентрація адипонектину, що міститься в полуниці, повертає чутливість клітин організму до інсуліну і таким чином знижує ризик розвитку діабету.

З раковими хворобами все не настільки очевидно, але вчені фіксували поліпшення стану пацієнтів із передраковим станом шлунка після додавання до їх раціону полуниці. Передбачається, що антиоксиданти уповільнюють розподіл патогенних клітин та перешкоджають розвитку запальних процесів. Вчені стверджують, що червоні пігменти антоціани також є гарною профілактикою раку слизових оболонок. Експерименти на мишах показали, що є в полуниці і такі речовини, які гальмують ріст пухлин молочної залози та суттєво ускладнюють процес метастазування при раку грудей.

Однак, як демонструють останні дослідження, фенольні сполуки не лише борються з впливом вільних радикалів та пов'язані з цим захворюваннями, але й здатні захищати і навіть «ремонтувати» пошкоджені ділянки ДНК. Вони покращують метаболізм клітин та забезпечують периферійні тканини киснем та глюкозою.

Якщо говорити про традиційно багатий у ягід вітамінний комплекс, слід звернути увагу на те, що, крім вітамінів групи В, Е і А, полуниця відрізняється дуже високим вмістом вітаміну С (вище, ніж у лимона). До того ж у ній вдалим комбінується наявність аскорбінової та фолієвої кислот та заліза, що робить її дуже корисною при залізодефіцитній анемії. Вітаміни С та Е також мають важливий вплив на стан шкіри, сприяючи синтезу колагену та еластину.

У полуниці міститься 20% від добової дози марганцю. Цей елемент важливий для організму з точки зору синтезу серотоніну та підтримання правильної роботи ферментів. Також марганець живить міжхребцеві диски та поряд з кальцієм, фосфором та магнієм сприяє зміцненню кісток.

Крім цього, у полуниці досить велика кількість харчових волокон, які не засвоюються у тонкому кишечнику. Вони позитивно впливають на травні процеси, покращують перистальтику кишечника, а також живлять корисні бактерії, що живуть у товстій кишці.

Нарешті, зовсім не випадково полуниця вважається символом чуттєвості та хтивості. Вчені підтвердили, що це ягода - природний афродизіак, що посилює статевий потяг. До речі, маленькі світлі крапочки на ягоді – це насіння, в якому міститься чимало біологічно активного цинку, який позитивно впливає на статеві гормони.

Використання полуниці у медицині

Хоча полуниця має масу корисних властивостей, у фармакологічній сфері вона поки що не набула широкого застосування. В основному, її використовують у вигляді натуральної олії, яку одержують шляхом сухого віджиму насіння. Найчастіше його можна знайти серед компонентів різних мазей та кремів, дія яких спрямована на лікування захворювань шкірних покривів. У складі таких лікарських препаратівмасло, як правило, відповідає за регулювання процесу зроговіння клітин та підтримання високого рівнязволоженості шкіри.

Також ефірна полунична олія застосовується при проведенні ароматерапії як частина комплексного лікування психічних розладів. Фахівці вважають цей аромат «життєрадісним», тому його часто використовують при боротьбі з депресивними станами. До речі, полуничний ароматизатор додають у багато препаратів (льодяники, таблетки, сиропи, мікстури) для поліпшення смаку та запаху лікарських засобів.

Використання полуниці у народній медицині

Оскільки в наших краях безліч людей вирощувала і продовжує вирощувати полуницю у своїх садах, її стали активно застосовувати при самостійному лікуванні різних хвороб. Причому в рецептах народної медицини використовують не лише самі ягоди, а й листя, а іноді навіть коріння рослини. Проте сподіватися тільки на полуницю в жодному разі не можна. Після консультації з лікарем можна використати народні засобияк допоміжні.

Враховуючи те, що полуниця непоганий сечогінний засіб, народні цілителі рекомендують додавати ягоди в чай при загостренні ниркової недостатності, нефриту, сечокам'яної хвороби, а також під час запалення сечовивідних шляхів. Зазвичай для приготування беруть одну столову ложку заварки та півсклянки дрібних ягід на 0,5 л окропу.

При порушенні обміну речовин та нездатності організму повністю виводити сечову кислоту, у людини розвивається подагра – хвороба, що вражає суглоби. Під час кризових загострень цієї недуги народні цілителі рекомендують заварювати чай із листя полуниці та смородини. Як правило, беруть по 70 г сухої сировини на 250 мл окропу. Такий чай потрібно пити кілька разів на день протягом тижня.

Вважається, що гарячий напій із полуничного листя також допомагає при застудах та запаленнях шлунково-кишкового тракту. Зазначимо, що найкраще збирати листя в період цвітіння, коли всі корисні речовини накопичуються у наземній частині рослини. Після збору їх необхідно промити та розкласти сушитися в природних умовах. Зазвичай вибирають прохолодне місце без доступу яскравого сонця. Іноді листочки необхідно перевертати.

У деяких випадках у народних рецептах замість ягід використовується полуничний сік. Наприклад, при остеохондрозі хребта необхідно змішувати його із соком моркви у співвідношенні 2 до 1. Такий напій приймають протягом місяця двічі на день по півсклянки через годину після їди. Крім цього, полуничний сік разом із відваром кореня валеріани допомагає подолати безсоння. Для приготування напою потрібно 3 хвилини варити чайну ложку подрібненого кореня в 200 мл води, потім столову ложку цього відвару додати в склянку полуничного соку і випити на ніч.

Поєднання полуничного соку з гарячим молоком вважається добрим помічником при лікуванні хронічного бронхіту. У склянку свіжого соку додають 4-5 ложок гарячого молока та п'ють щодня до поліпшення стану. Також за допомогою цього ягідного напою здійснюється лікування передміхурової залози у чоловіків. Рекомендують змішати в блендері 1 склянку полуниці, 1 банан, половину груші і 1 столову ложку пивних дріжджів. Суміш п'ють по 250 мл тричі на день до їди.

Для приготування зілля використовують 5-6 ягід середнього розміру та 1 склянку окропу. Заварені розім'яті фрукти настоюють у термосі близько 20-30 хвилин, потім проціджують і приймають напій по півсклянки перед їдою. Також таким засобом можна обполіскувати ротову порожнину для запобігання запаленню ясен та освіження дихання.

Завдяки тому, що в листі полуниці містяться фітонциди – речовини, що захищають рослини від несприятливого впливу навколишнього середовища, їх використовують для боротьби із запаленнями в організмі. Наприклад, настоєм з листя з додаванням ягід полощуть горло при ларингіті та ангіні. Для приготування цього засобу можна брати як свіжі ягоди та листя, так і висушені. На 0,5 л окропу зазвичай достатньо 2 столові ложки подрібненої свіжої сировини або 1 столової ложки сухої. Заливши окропом, напій потрібно залишити наполягати 2-3 години, а потім застосовувати 3-4 рази на день.

Серед народних рецептів також є настій, який допомагає полегшити стан при туберкульозі. Для його приготування потрібно висушити 10 стебел з ягодами. Потім їх подрібнюють і заливають 1 л окропу, наполягаючи близько години. Приймають щодня по 2 склянки протягом місяця.

Народні лікарі вважають, що навіть із неврозами можна впоратися за допомогою полуничних настоїв. Є кілька рецептів, один з яких пропонує з'єднати по чайній ложці сухого листя полуниці та суниці зі столовою ложкою шишок хмелю. Суміш заливається двома склянками окропу та настоюється кілька годин. Пити цей засіб потрібно двічі: одна склянка у другій половині дня, а друга – перед сном. Згідно з іншим рецептом, до листя суниці та полуниці замість шишок хмелю додають чайну ложку квіток червоної конюшини і також заливають двома склянками окропу. Після проціджування в настій додають чайну ложку меду та п'ють по 250 мл на день.

Полуничні відвари роблять в основному для боротьби з подагрою, нефритом, колітом, гемороїдальною кровотечею та розладом шлунка. Для приготування лікувального засобу зазвичай використовують свіже або сухе листя та коріння. Згідно з рецептом, 1 столову ложку сировини потрібно залити 0,5 л води та кип'ятити під кришкою 10 хвилин. Потім процідити та вживати 2 рази на день по 100 мл перед їжею. Зберігати відвар у холодильнику можна не більше 2 днів.

Зовнішнє застосування

Ягоди полуниці вважаються ефективним засобомпри лікуванні ран, що ран, язв, екзем, діатеза. Для того, щоб зробити пов'язку, потрібно розім'яти кілька ягід до пюреподібного стану, прикласти до проблемного місця і забинтувати, залишивши на 30-40 хвилин. Використовуються для зовнішнього застосування та листя полуниці. При фурункулёзі їх роблять компреси. Для приготування лікувальної суміші сировину миють, подрібнюють та заливають склянкою окропу. Рекомендується загорнути посуд, у якому знаходяться настій, у ковдру та залишити на ніч. Потім із цим настоєм робляться компреси.

Полуниця у східній медицині

Згідно з уявленнями стародавньої китайської медицини, полуниця належала до категорії продуктів з холодною та вологою природою. За допомогою лікувальних засобів, приготованих на основі цих ягід, лікували геморой, кровотечі, позбавлялися глистів. Листя та коріння рослини використовували при захворюваннях печінки, жовчного міхура, а також при проблемах із суглобами. Вважалося, що настої на листі допомагали при свербіння шкіри, а соком рослини лікували жіночі захворювання.

У медицині Тибету плоди полуниці вважалися справжнім еліксиром життя і секретом довголіття. Їх застосовували для уповільнення процесів старіння. Також древні лікарі вважали, що полуниця сприяє зміцненню легень і за її допомогою лікували захворювання дихальних шляхів. Крім того, ягоди використовували у разі виникнення проблем зі шлунком.

Полуниця у наукових дослідженнях

Через переважно сидячий спосіб життя і раціону, що включає велику кількість цукру і тваринних жирів, все більше людей страждають від різних проблем зі шлунково-кишковим трактом. Вчені з університету Массачусетса спробували підійти до вирішення питання шляхом пошуку дієтичного продукту, здатного полегшити симптоми або допомогти запобігти розвитку захворювань, і його було знайдено.

Експерименти на заражених мишах продемонстрували, що регулярне щоденне вживання полуниці зменшує запалення, що виникають у шлунково-кишковому тракті, а також зупиняє кров'яну діарею. Розмір порції ягід, яку отримували миші, відповідає приблизно 3/4 чашки полуниці для людини. До речі, у мишей, які отримували як дієтичну добавку екстракт полуниці, стан покращився не настільки значно, тому важливо вживати цілі ягоди. Вони, до речі, також сприяють відновленню здорової мікрофлори кишечника.

Благотворний вплив полуниці на кишечник відзначає й інша група вчених, яка проводила свої дослідження в Університеті Огайо. Вони півроку відстежували стан пацієнтів із змінами стравоходу, які зазвичай передують раку. Усі хворі щодня вживали по 60 г полуниці, висушеної шляхом сублімації. У результаті, у 30 із 36 осіб було зафіксовано значні покращення. Вчені пов'язують такий ефект з дією антиоксидантів, які зменшують запалення та уповільнюють поділ ракових клітин.

Нещодавно було опубліковано багатообіцяючі результати іспано-італійського дослідження, в якому вивчалося вплив екстракту полуниці на розвиток раку грудей у жінок. Поки експеримент проводився тільки на тваринах, але вчені підтвердили, що у мишей, чий раціон містив ягідну добавку, пухлини виявилися набагато меншими, ніж у тих тварин, які її не отримували. До того ж, фенольні сполуки, що зумовлюють таку дію, гальмували ще й поширення метастазів. Зазначимо, що концентрація фенолів у полуниці може змінюватись в залежності від сорту.

Ще одна група дослідників з Італії та Іспанії займалася вивченням полуниці з погляду її впливу на показники крові. В їхньому експерименті брали участь 23 добровольці, які попередньо здали аналіз крові. Протягом місяця вони щодня вживали по 500 г полуниць. Через 1 місяць вони знову здали кров на аналіз. Результати всіх учасників показали значне зниження «поганого» холестерину та збереження рівня «хорошого». Крім того, покращилися ліпідні профілі та підвищився рівень антиоксидантних біомаркерів. Через 15 днів після виведення полуниць з раціону показники повернулися на вихідні позиції. Вчені вважають, що така дія обумовлена активністю антоціанів.

Спільне дослідження американських та британських учених, яке тривало 18 років, продемонструвало ефективність полуниці та лохини як профілактика серцевих нападів серед жінок. 93 600 волонтерів віком від 25 до 42 років кожні 4 роки заповнювали анкету щодо свого раціону та фізичного стану. З'ясувалося, що за 18 років серед цих жінок було зафіксовано 406 серцевих нападів, але серед тих, хто регулярно вживав полуницю та лохину, кількість нападів була на 32% меншою.

Незважаючи на те, що в цьому експерименті не враховувалися додаткові фактори, на кшталт віку, спадковості, маси тіла, наявності шкідливих звичок тощо, вчені дійшли висновку, що вживання саме цих ягід 3 рази на тиждень сприяє значному зниженню ризику кардіоваскулярних захворювань загалом і серцевого нападу зокрема.

Команда сербських, італійських та іспанських дослідників ставила досліди на щурах, намагаючись з'ясувати, чи впливає введення екстракту полуниці на стан слизової оболонки шлунка, особливо після вживання алкоголю. В результаті проведеного експерименту було зроблено висновок, що екстракт полуниці (з розрахунку 40 мг на 1 кг маси тварини) не тільки покращує стан слизових оболонок шлунка, завдяки своїм антиоксидантам, але й активізує ферменти організму.

Більше того, у тих гризунів, які отримували ягідний екстракт протягом 10 днів перед вживанням алкоголю, спостерігався набагато менш інтенсивний розвиток виразкової хвороби в порівнянні з тими тваринами, які його не отримували.

Полуниця для схуднення

У 100 г полуниці міститься всього 32 ккал, тому її часто включають різні дієти, а іноді вона навіть стає основним продуктом. Однак дієтична краса цієї ягоди не тільки в її низькокалорійності, але й у тому, що вона забезпечує організм клітковиною, необхідною для налагодження процесу травлення. Крім того, полуниця забезпечує організму потужний вітамінно-мінеральний комплекс.

Однак дієтологи все ж таки категорично не рекомендують складати раціон з одних тільки ягід і сідає на так звану полуничну монодієту. По-перше, це є алергенний продукт. По-друге, полуниця містить велику кількість кислот, що може створити велике навантаження на нирки.

Найкраще розробити збалансовану дієту, в якій, крім самої полуниці, будуть вуглеводи (фрукти, зелень, картопля, вівсяні пластівці, цільнозерновий хліб) та білки (курка, індичка, риба, кефір, молоко, сир, знежирений йогурт). Під заборону потрапляють усі борошняні вироби, цукор та жири тваринного походження (ковбаса, сало, жирне м'ясо, вершки, вершкове масло тощо). Полуниця вживається по 600-700 г на добу.

Орієнтовне меню, яке можна коригувати за вашими потребами та смаком:

Сніданок:полуницю змішати з бананом, яблуком і заправити знежиреним йогуртом або намазати на дві скибочки хліба полунично-сирну суміш;
Обід:варену спаржу змішати з курячим/індичим філе, полуницею, огірком і петрушкою, заправити оливковою олією і соком лимона, посипати кедровими горішками або згасити морську рибу з буряком, морквою і цибулею, а потім з'їсти полуницю з баном;
Вечеря:кілька картоплин змішати з гілочками селери, цибулею, нежирним сиром, полуницею і заправити знежиреним йогуртом і лимонним соком або відварити картопля з морквою та цвітною капустою, а на десерт шматочок хліба з полунично-сирною намазкою.

Під час другого сніданкуі ланчаможна робити вівсяні пластівці з полуницею та знежиреним йогуртом, полуницю з кефіром або полунично-банановий молочний коктейль.

Полуниця у кулінарії

Полуницю можна зустріти практично у будь-якій кухні світу. У нас традиційно її використовують як окремий десерт або подають з морозивом, вершками, йогуртом, вафлями, млинцями. Також популярна полуниця в шоколаді, а в домашніх умовах люди зазвичай їдять полуницю з цукром. З цих ягід часто роблять начинки для пиріжків, пирогів та тортів. Крім того, у нас популярні напої на основі полуниць (соки, лимонади, смузі, коктейлі тощо).

Проте в інших країнах існують інші традиції використання полуниць у кулінарії. Наприклад, крім солодких страв, ці ягоди чудово поєднуються з морепродуктами та м'ясом птиці. Також вони підходять до листя салату, руколи, шпинату, огірка, авокадо, сиру, кедрових горішків, тому їх часто додають у салати. Як заправку зазвичай використовують оливкову олію з лимонним соком. З цих ягід також роблять смачний полунично-винний соус, а ще їх додають до іспанського холодного супу гаспачо. У Китаї навіть випустили серію чіпсів зі смаком полуниць.

Смішані на пасті італійці придумали рецепт, у якому тісто для макаронів замішується на полуниці. Якщо вам до вподоби експерименти, то приготувати таку страву дуже просто. Для тесту знадобиться: 2 склянки борошна, 1 склянка свіжого полуничного соку, 2 яйця, 1 столова ложка оливкової олії, 1 чайна ложка меду, сіль, перець. Тісто має вийти густим, далі його потрібно максимально тонко розкотити, а потім нарізати смужками. Відварювати таку пасту найкраще у молоці.

Досить цікавою на смак виходить закуска із полуниці з чорним перцем та спеціями. Для приготування необхідно 300 г полуниці, 50 г вершкового масла, спеції та перець за смаком. Ягоди розрізають навпіл, посипають прянощами і відправляють на розігріту на сковороді олію на 3 хвилини.

Зазначимо, що дієтологи рекомендують поєднувати полуницю з молочними продуктами (особливо якщо ви вживаєте її великими порціями), оскільки кальцій, що міститься там, може допомогти нейтралізувати надлишки кислот, що потрапляють в організм з ягід.

Полуниця у косметології

Ринок косметології сповнений коштів, що мають у складі екстракт полуниці. Йдеться про очищаючі креми, лосьйони, маски для обличчя, зволожуючі креми для рук, шампуні і бальзами. Враховуючи те, що полуниця справляє відбілюючий ефект, її часто використовують у масках, що освітлюють.

Іспанські та італійські вчені провели дослідження, які дають надію на створення ефективного сонцезахисного крему на основі полуниці. В лабораторних умовах вони помістили екстракт ягоди до клітин людської шкіри і піддали їх ультрафіолетовому впливу, еквівалентному 90-хвилинному перебування на сонці влітку. Було виявлено, що екстракт виконує захисну функцію та зменшує пошкодження ДНК. Вчені сподіваються, що новий засіб допоможе захистити шкіру від ультрафіолету, тривалий вплив якого викликає розвиток різних захворювань шкіри, у тому числі і раку.

До речі, полуницю часто використовують у разі обгорання на сонці. Ягоди розминають у пюре і накладають на уражені ділянки шкіри для того, щоб зняти неприємні відчуття та допомогти шкірі швидше відновиться.

Найбільш популярне використання ягід у домашній косметології – приготування масок для обличчя. Зазвичай їх наносять на 15-20 хвилин, а потім змивають теплою водою або ромашковим чаєм. Для сухої шкіри рекомендують такі варіанти:

1 яєчний жовток, 1 чайна ложка оливкової олії, 1 чайна ложка сметани. Для надання густішої консистенції можна додати крихти чорного хліба. Ця маска повинна мати тонізуючий ефект.
1 чайна ложка полуничного пюре, 1 чайна ложка сметани, 1 чайна ложка крохмалю та 1 чайна ложка мигдальної олії. Ця маска робить шкіру більш еластичною та живить її.

При догляді за жирною шкірою обличчя вам можуть підійти такі рецепти:

1,5 столові ложки полуничного пюре та 1 яєчний білок. Така маска усуває зайвий жир і допомагає боротися із чорними точками.
2 столові ложки полуничного пюре та половина столової ложки білої глини. Маска освіжає та підсушує шкіру.

Якщо ви володарка комбінованої шкіри, то вам має підійти така маска:

1 чайна ложка нежирного однорідного сиру, 1 чайна ложка полуничного пюре, 1 чайна ложка вершків та 1 чайна ложка оливкової олії. Такий засіб живить шкіру та відновлює роботу сальних залоз.

Якщо ж у вас нормальний тип шкіри, то замість масок можна використовувати полуничну воду. Для її приготування потрібно взяти 100 г ягід, перетворити їх на пюре і залити 1 склянкою теплої кип'яченої води. Через 30 хвилин процідіть і наносите рідину на очищену особу за допомогою ватного диска.

Небезпечні властивості полуниці та протипоказання

Полуниця, як і будь-який інший продукт, приносить користь, якщо знати міру в її вживанні. Не варто поспішати з поїданням перших ягід. Безумовно, існують скоростиглі сорти цієї рослини, але, на жаль, часто полуниця піддається агресивній хімічній обробці для прискорення її дозрівання.

Зазначимо, що ця ягода – сильний алерген, тому раніше її не рекомендували давати дітям у ранньому віці. Однак зараз фахівці вважають, що чим раніше діти контактують з алергенними продуктами, тим менша ймовірність розвитку алергії. Звичайно, варто починати з невеликих порцій і стежити за реакцією організму. Також сучасні фахівці вважають безпідставними застереження від вживання полуниці вагітними жінками. Якщо у вас не було алергії до вагітності, то жодної шкоди помірна порція ягід не завдасть.

А ось все-таки виключити полуницю з раціону рекомендують:

циститі та запаленні сечового міхура;
загострення виразки;
гастриті з підвищеною кислотністю;
напади подагри;

Слід також обмежувати вживання полуниці під час прийому антигіпертензивних препаратів на основі еналаприлу, оскільки поєднання препарату з полуницею збільшить навантаження на нирки.

Ми зібрали самі важливі моментипро користь і можливу шкоду полуниці в цій ілюстрації і будемо дуже вдячні, якщо ви поділитеся картинкою в соціальних мережах, з посиланням на нашу сторінку:

Округлі або конусоподібні плоди, які ми звикли вважати ягодами полуниці, з ботанічного погляду є квітколожем рослини, а справжні плоди – це маленькі жовті зернятка, так звані горішки. Однак якщо використати звичну термінологію, то найбільшу у світі ягоду полуницю виростив японський фермер Коджі Накао. Вчені вважають, що ваги в 250 г ягоди вдалося досягти через мутації, що відбулися внаслідок дуже низьких температурних впливів.
Вражає своїми розмірами і 100-кілограмовий пиріг із полуничною начинкою, який за традицією щороку готують на фестивалі, присвяченому цій ягоді, у Байкальську. Тут же нещодавно було відкрито пам'ятник полуниці. Масштабні полуничні фестивалі та свята проходять також у Балаково (Росія) та Плант Сіті (Флорида, США), а у Бельгії відкрився відповідний тематичний музей.

Полуниця з вершками – традиційні ласощі вболівальників на Вімблдоні. Під час проведення цього тенісного турніру серії Великого Шолома ягоди, зібрані в графстві Кент, рано-вранці доставляють на арену, де проходять змагання. Там їх очищають, розкладають у прозорі креманки та поливають вершками. За словами організаторів, за час проведення турніру (2 тижні) любителі тенісу з'їдають близько 28 тонн полуниці під 7000 л.
Образ полуниці взагалі глибоко увійшов до всіх сфер. суспільного життя, особливо – пов'язані з романтикою Відомий турецький мелодраматичний серіал, що зветься «Аромат полуниці», оповідає про кохання дівчини, яка мріє про кар'єру кондитера, та завидного заможного нареченого. Саме полуниця як «ягода кохання» стала символом стосунків молодих людей. Подібним чином описують появу полуниці уві сні різні сонники. Зокрема сонник Ванги вважає, що ягоди сняться до реалізації «привабливих задоволень», а поїдання полуниці – до повної гармонії у коханні.
Реальні результати досліджень запахів у сфері романтичних і сексуальних прихильностей менш однозначні і залежні від багатьох супутніх чинників. Чикагське дослідження лікаря-невролога А. Хірша показує, що чоловіки, які протягом поточного місяця часто займалися сексом, сприймають запах полуниці як кращий у порівнянні з чоловіками, які сексом протягом цього часу не займалися.

Як вибрати і як зберігати полуницю

Особливих секретів вибору свіжої полуниці немає. Необхідно обов'язково понюхати ягоди, вони повинні випромінювати аромат. На них також не повинно бути зовнішніх пошкоджень та коричневих плям. Ягода має бути пружною і не пом'ятою. Колір – червоний без білих ділянок, що свідчать про незрілість. Також слід брати полуницю із зеленими хвостиками, інакше вона швидко пустить сік.

Ягоди - швидкопсувний продукт, який слід зберігати в холодильнику не довше 3 днів. Якщо ви хочете зробити заготівлі на зиму, то найкориснішими для організму будуть заморожені ягоди, які зберігають практично всі корисні елементи. Тепер популярний спосіб відкритої заморозки, коли ви миєте ягоди, очищаєте їх від хвостиків, викладаєте на дошку або піднос в один шар і відправляєте в морозильну камеру. Коли полуниця заморозилася, її можна перекласти у контейнер чи пакет.

Існують також традиційні методи консервування та переробки полуниці на джеми та компоти. Однак при термічній обробці полуниця втрачає весь вітамін С та безліч інших поживних речовин. Багато хто не обробляють полуницю, а перетирає її у свіжому вигляді з цукром у пропорції 2 до 1. Однак така кількість цукрового піску нівелює корисність ягід. Краще висушити полуницю за температури не вище 50 градусів. Це дозволить зберегти більшу частину вітамінно-мінерального комплексу.

Зазначимо, що в наш час робити заготовки на зиму – справа необов'язкова, адже свіжими ягодами можна ласувати цілий рік. Навіть у не сезон на прилавках лежить полуниця, привезена з Китаю, Туреччини, Вірменії, Єгипту. Щоправда, найчастіше такі ягоди не мають звичного аромату та смаку, багато хто вважає їх «пластиковими». Справа в тому, що великі торгові мережі спеціально роблять замовлення селекціонерам на виведення сортів, які приносять великі врожаї і можуть довго зберігатися під час транспортування. За смаком та запахом такі ягоди відрізняються, але склад корисних властивостей у більшості випадків залишається недоторканим.

Слід також сказати кілька слів про хімічну обробку, яку проходить полуниця. Та, що імпортується до нас з-за кордону, перед транспортуванням поміщається у спеціальні камери, де у 250 разів збільшено концентрацію вуглекислого газу. Таким чином, у ягоді уповільнюються метаболічні процеси, хоча особливої шкоди це не завдає, а навіть допомагає зберегти більше мінералів. Проте практично будь-яку полуницю обробляють під час цвітіння і дозрівання, і, треба сказати, ягода дуже легко вбирає пестициди і нітрати.

В інтернеті описано безліч способів, як у домашніх умовах з'ясувати, чи були ягоди схильні до хімічної обробки. Однак, за словами вчених, всі ці методи абсолютно неробочі, адже в кожну ягоду потрапляють мікрограми шкідливих речовин і її фізичні властивості (аромат, щільність, швидкість віддачі соку тощо) це ніяк не впливає. Отримати достовірні результати можна лише у лабораторних умовах.

Особливості вирощування

Перш ніж говорити про особливості вирощування полуниці, необхідно розібратися, про які саме ягоди йдеться. Спочатку назвами «полуниця лісова» або «полуниця садова» у нас називали кулясті плоди суниці зеленої або суниці садової, проте при науковій класифікації назва «полуниця» закріпилася за ягодами суниці мускатною. За словами ботаніків, головна їхня відмінність у тому, що у полуниці (суниці мускатної) квітконоси дводомні, тобто існують кущі з чоловічим та жіночим цвітінням, а у суниці (зеленої та садової) чоловічий запилювач знаходиться у самій квітці.

Та ж історія і з назвою «Вікторія», яка здавна була в побуті для позначення сорту садової суниці, яку раніше називали полуницею. Через плутанину зараз Вікторією називають плоди полуниці мускатної.

Якщо говорити про найбільш сприятливе місце для посадки полуниці, то це рівні ділянки ґрунту, що добре освітлюються і одночасно закриті від вітру. Рослина не любить посухи, але й застій води переносить погано. Для отримання хорошого врожаю досвідчені садівники рекомендують міняти місце посадки кожні 3 роки. Найкраще висаджувати ягоди після гороху або ранніх овочів, а ось після огірків та цибулі – не радять.

Висаджують полуницю зазвичай наприкінці літа чи ранньої осені. Можна також перенести саджанці полуниці у ґрунт на початку весни, але затягувати з цим не варто. Розмножується рослина завдяки «вусикам» – пагонам, що з'являються з бічних бруньок. Коли на них утворюються листя з підрядним корінням, їх акуратно відокремлюють і пересаджують. Найкраща розсада полуниці виходить із кущів дворічної давності. Можна також виростити посадковий матеріал із насіння полуниці. Спочатку їх змішують з вологим піском, а через місяць у момент появи 1-2 листя сіянці пересаджують у горщики.

Догляд за полуницею включає обов'язкові заходи щодо видалення бур'янів, а також підтримання вологості ґрунту. До початку цвітіння допускається «дощовий полив», але з появою квіток та ягід краще не допускати контакту води із наземною частиною рослини. При дощах кущі навіть радять накривати плівкою. Навесні рекомендують підгодовувати полуниці мінеральними добривами.

Останнім часом стала популярною посадка кущів полуниці під агроволкном. Цей поліпропіленовий матеріал нетоксичний, пропускає повітря, захищає ґрунт від пересихання та перезволоження, виключає контакт ягід з ґрунтом, що робить їх чистими та не дає розвиватися грибковим хворобам. Інший не менш популярний спосіб – вирощування полуниці у трубах ПВХ (як горизонтально, так і вертикально). Цей метод заощаджує посадкову площу, створює мобільність (трубу можна легко перемістити) та дозволяє отримати чистий урожай.

Більше того, зараз існує маса способів вирощування ягід прямо в квартирах. Для того, щоб полуниця на балконі прижилася і не перестала цвісти, найкраще вибирати ремонтантні сорти, здатні давати врожай кілька разів на сезон. Також важливо підібрати правильну суміш ґрунту (пісок, перегній, земля з хвойника в рівних кількостях). Рекомендують садити полуницю в горщики не менше ніж 3 л об'ємом.

До речі, зараз в інтернеті активно рекламується набір чудо-ягідниці «Казковий збір» для цілорічного вирощування полуниць на підвіконні. Виробники пропонують купити комплекс, що складається з насіння та спеціально підготовленого ґрунту. За їхніми словами, перший урожай можна отримати вже за 3 тижні після посадки, а надалі кущ принесе до 10 кг ягід. Судячи з відгуків людей, які випробували цей «диво-набір», рекламний опис абсолютно не відповідає дійсності, і ця домашня полуниця найчастіше не дає врожаю не лише через 3 тижні, а й за кілька місяців.

Сорти полуниці

Серед найбільш популярних сортів ремонтантних полуниць можна виділити такі:

Чамора турусі– великі м'ясисті ягоди темно-червоного кольору округло-гребінчастої форми. Добре переносить холод, але нестійка до посухи.
Лорд– ремонтантний мороустойливий сорт, який зазвичай дає великі ягоди яскраво-червоного кольорута округло-конічної форми.
Альбіон– конусоподібні ягоди яскраво-червоного кольору з характерним глянцевим блиском. Вибагливий сорт, який погано переносить сильну спеку, нестійкий до морозів, а при надлишку вологи дає надто рідкі ягоди.
Альба– великі ягоди видовженої конічної форми, що відрізняються особливою соковитістю та кисло-солодким смаком. Вони непогано переносять посуху та холод, а також підходять для транспортування.
Гігант– великі ягоди округло-конусної форми з яскравим суничним ароматом. Належить до високоврожайних сортів. Саджанці відносно невибагливі, але люблять регулярне поливання.
US national nutrient database,
Hannum S.M. Potential impact of strawberries on human health: a review of the science. Nutritional Sciences. University of Illinois, USA, 2010.
American Chemical Society. "Strawberries could help reduce harmful inflammation в колоні." ScienceDaily, 20 August 2018.
Малоземов С. Їжа жива та мертва. 5 принципів здорового харчування. - М: Ексмо, 2017, 400с.
Amatori S., Mazzoni L., Alvarez-Suarez JM, Giampieri F., Gasparrini M., Forbes-Hernandez TY, Afrin S., Provenzano AE, Persico J., Mezzetti B., Amici A., Fanelli M., Battino M. Polyphenol-rich strawberry extract (PRSE) показує in vitro і in vivo biological activity через invasive breast cancer cells. Scientific Reports, 2016; 6 (1).
Plataforma SINC. "Strawberries lower cholesterol, study suggests." ScienceDaily, 25 February 2014.
Cassidy A. та ін. High Anthocyanin Intake Is Associated With reduced Risk of Myocardial Infarction in Young and Middle-Aged Women. Circulation: Journal of the American Heart Association., 2013.
Альварес-Суарес М.М., Деканскі Д., Рестик С., Радонджич Н.В. M. Strawberry Polyphenols Attenuate Ethanol-Induced Gastric Lesions in Rats by Activation of Antioxidant Enzymes and Attenuation of MDA Increase. PLoS ONE, 2011; 6 (10).
Plataforma SINC. "Strawberry extract protects against UVA rays, study suggests." ScienceDaily, 3 серпня 2012 року.
Giant strawberry in Gapan breaks the UK’s world record,
Sexy scents: The nose know the best sensory stimuli, Post Gazette

Передрук матеріалів

Заборонено використання будь-яких матеріалів без нашої попередньої письмової згоди.

Правила безпеки

Адміністрація не несе відповідальності за спробу застосування будь-якого рецепту, поради чи дієти, а також не гарантує, що вказана інформація допоможе та не зашкодить особисто Вам. Будьте розсудливі та завжди консультуйтеся з відповідним лікарем!

Садова суниця, відома більше, як полуниця – звична та улюблена багатьма ягода. Вона має чудовий аромат та смак, надзвичайно корисна.

Чим корисна свіжа полуниця для організму, які властивості має ягода, яка від неї користь для здоров'я чоловіків, жінок, дітей, при вагітності, чи можлива від неї шкода? Давайте розумітися!

Корисні та лікувальні властивості для організму чоловіків, жінок та дітей

Користь полуниці полягає у найбагатшому мінеральному складіі вітамінів, що містяться в ній. Її вживання допомагає підтримувати здоровий вітамінно-мінеральний баланс, покращує імунні функції організму.

Наприклад, вітаміну C у м'якоті міститься 60 мг/100 г, а це більше, ніж у лимоні. Цей вітамін, що називається також аскорбіновою кислотою, - найсильніший антиоксидант.

Ця ягідка:

зміцнює імунітет, допомагає відновитись після перенесених захворювань;
зміцнює серцево-судинну систему, робить стінки судин еластичнішими;
покращує роботу шлунково-кишкового тракту, усуває запори;
прискорює метаболізм, очищаючи організм від токсинів та шлаків;
наділена протизапальними та знезаражуючими властивостями;
допомагає позбутися анемії;
м'яко знижує кров'яний тиск, полегшуючи здоров'я при гіпертонії;
має сечогінну дію;
допомагає виводити жовч, що застояла;
покращує зір, захищаючи очі від захворювань;
завдяки антиоксидантним властивостям уповільнює процес старіння;
має потужні афродизіакальні властивості, посилюючи статевий потяг.

Ця ягода низькокалорійна (33 кілокалорії на 100 г), використовується у дієтичному харчуванні.

Використання полуниці у дитячому харчуванні насичує організм дитини корисними речовинами, допомагає підвищити опірність до будь-яких інфекцій.

Але давати її малечі можна не раніше семимісячного вікуі під суворим наглядом, оскільки полуниця потенційно алергенна.

Чи корисна полуниця для вагітних жінок, у чому її користь? При вагітності вона гарна тільки при вживанні в обмежених кількостях– по кілька плодів кілька разів на тиждень.

Здатність полуниці позбавляти від запорівтакож буде корисною, адже період вагітності майже завжди супроводжується цією делікатною проблемою.

Увага! При варінні ягоди полуниці втрачають значну частину перерахованих корисних властивостей, тому час термічної обробки необхідно скоротити до мінімуму.

Але полуничне варення з чаєм чудово допомагає при застудіза рахунок протизапальних та жарознижуючих властивостей. Також варення насичує організм.

Чи не викидайте кісточки від абрикоса, дізнайтеся, чим вони корисні в лікуванні суглобів! Усі подробиці - .

Способи вживання

Найбільше користі організму ягода принесе у свіжому та не обробленому термічному вигляді.Добре додавати ягоди або йогурт, так як полуниця відмінно сумісна з молочними продуктами. А у поєднанні з молоком та цукром – це знайомий та улюблений багатьма десерт.

Ще чудовим варіантом буде смузі. Для його приготування потрібно добре змішати в міксері або блендері полуницю і свіжий яблучний сік.

Пропорції інгредієнтів можна вибирати будь-які.

Такий густий напій - джерело вітамінів. Це навіть не напій, а повноцінна страва для вечері після спекотного сонячного дня.

Людям з відхиленнями у роботі ШКТ яблучний сік у рецепті краще замінити свіжим молоком.

Великий харчовою цінністюмає полуничний сік, що широко використовується для лікування захворювань. Але треба пам'ятати, що сік має високу активність, а вживання його має бути обмеженим.

Навіть черешки (хвостики) цієї ягоди можуть принести користь. При проблемах з нирками черешки додаються до звичайного чаю або заварюються окремо.

Дізнайтеся про користь зеленого чаю, як його правильно приймати, щоб оздоровити організм.

Як вибрати та зберігати

Купувати ягоди краще в сезон, коли вони визрівають природним чином, а від полуниці, що вивозиться в іноземних теплицях, варто відмовитися.

По перше, плодам потрібен природний ультрафіолет, без якого вони виростають несмачними, позбавленими аромату.

По-друге, Усі ягоди, що ввозяться в Росію з-за кордону, генетично модифіковані.

Вибирати потрібно стиглі непошкоджені ягоди. Коли плоди пом'яті, у них відразу починається бродіння.

У такому вигляді полуниця не принесе користі та викличе здуття живота, інші неприємності.

Бажано купувати ягоди в кошику і намагатися ще раз не пересипати їх, щоб не пошкодити.

У холодильнику плоди зберігаються у первозданному вигляді лише три дні, тому їх потрібно швидше використати або переробити.

Для зберігання свіжі вимиті та просушені ягоди можна просто заморожувати.

Зелені хвостики необхідно видалити, а полуницю розкласти на таці (або, наприклад, на кришці картонної коробки з-під цукерок) так, щоб плоди не стосувалися один одного.

У такому вигляді плоди заморожуються і лише після цього складаються в пакет чи ємність для подальшого зберігання.

Заморожена полуниця збереже всі свої властивості і принесе більше користі. Зберігається вона до 8 місяців.

Заморозка - найкращий спосіб заготівлі, що зберігає до 98% корисних речовин.

Можна свіжу полуницю перетерти з цукром, не піддаючи термічній обробці.

Перетирати плоди у пюре потрібно без використання металевих предметів, оскільки при контакті з металом руйнується значна частина вітамінів. На 1 кг ягід береться 250 г цукру. Готове пюре перекладається в пакети або ємності та забирається на зберігання в морозильну камеру.

Ще один варіант заготівлі – висушування. При цьому слабшає смак і аромат, але переважна частина вітамінів та мікроелементів зберігається. Найпростіше засушити ягоди у спеціальній сушарці, але за її відсутності підійде і духова шафа.

Підготовлені плоди нарізуються пластинами, викладаються на лист і протягом 20 хвилин підсушуються в духовці при 60 градусах.

Потім ягоди необхідно вийняти, розкласти на бавовняній тканині та досушити на сонці протягом 4-5 днів. Зберігати висушений продукт потрібно у прохолодному місці.

Дізнайтеся про цілющі властивості та калорійність полуниці, її користь, потенційну шкоду для здоров'я та про те, як вибирати продукт, з наступного відео:

Ягоди цієї садової культури – своєрідний природний лікар, здатний запобігти низці відхилень здоров'я та вилікувати наявні захворювання.

Вконтакте

Позитивні властивості полуниці змушують людей вживати ягоду у великих кількостях, коли настає період збирання врожаю. Тому багато хто бажає оволодіти повною інформацією щодо користі плодів. Але чи шкода від вживання ягоди?

Склад полуниці

У 100 грн. Полуниця накопичується близько 86 гр. води. У цьому калорійність ягоди становить лише 42 Ккал. Також плоди багаті білком, клітковиною, золою, вуглеводами та невеликою кількістю жирів.

У стиглій полуниці зосереджено безліч органічних кислот, які мають надходити в організм із їжею щодня. Ягода містить вітамін Н, рибофлавін, ретинол, тіамін, аскорбінову кислоту, піридоксин, токоферол, ніацин, пантотенову кислоту.

З мікро- та макроелементів виділяють нікель, калій, цинк, натрій, хлор, кобальт, фосфор. Також у полуниці є фтор, кальцій, бор, ванадій, залізо, магній. Не обділені плоди селеном, йодом, молібденом, міддю, сіркою, марганцем.

Користь полуниці

При систематичному прийомі нормалізується артеріальний тиск, виключаються його стрибки. Ця якість цінується гіпертоніками, які постійно страждають від різкого підвищення артеріального тиску.
Полуниця відповідає за злагоджену роботу серцевого м'яза. Вона очищає кровоносні канали, м'яко розширює судини, посилює кровообіг і збагачує клітини киснем.
Часте споживання позбавляє людини депресивного стану, нормалізує загальне емоційне тло, бореться з поганим сном. Полуниця протистоїть інфарктам та інсультам, а також допомагає швидше відновитися після перелічених недуг.
Ягода виводить зайву рідину з організму. Завдяки цьому знижується набряклість навколо внутрішніх органів та в кінцівках. Це стане корисним дівчатам під час вагітності та варикозникам.
Полуниця насичує головний мозок киснем, стимулює нейрони. Внаслідок цього підвищується засвоюваність інформації, що надійшла, і її обробка. Також покращується пам'ять, слухове та зорове сприйняття.
Плоди з грядки корисно їсти людям, у яких кришаться зуби, шаруються нігті та січеться волосся. Через високу накопичення кальцію ущільнюється кісткова тканина, заповнюються порожнечі у її структурі, знижується можливість переломів.
Полуниця посилює вироблення еритроцитів - нових кров'яних тілець. Внаслідок цього кровообіг швидше очищається, організм омолоджується по всіх напрямках. Ягода посилює циркуляцію крові.
Зрілі плоди сприяють зміцненню імунної оболонки, людині легше переносити сезонні захворювання та різку зміну клімату. Споживання полуниці скорочує можливу схильність до грипу, пневмонії, бронхіту, ГРВІ та ГРЗ.
Стиглі ароматні ягоди необхідно їсти людям із хворими суглобами. Полуниця покращує якість і кількість внутрішньосуглобової рідини, що надійшла, усуваючи болі і дискомфорт.
Продукт підвищує метаболічні процеси у шкірі, рахунок чого водний баланс підтримується на правильній позначці. Також прискорюється вироблення колагенових та еластинових волокон, зникають мімічні зморшки та лущення.
Ягоди усувають дію вільних радикалів. Внаслідок чого проводиться масова профілактика злоякісних новоутворень та лікування раку, що вже є. Плоди перекривають доступ крові до пухлини, вона починає самознищуватись.
Фолієва кислота вважається воістину жіночим вітаміном. Вона відповідає за правильне формування плода в утробі вагітної жінки. Так знижується ризик уроджених дефектів у майбутнього малюка.
Ягода підвищує кишкову перистальтику та мікрофлору. Такий хід прискорює травлення та всмоктування цінних ферментів кров'ю. Завдяки полуниці людина легко позбудеться зайвих кілограмів і очистить організм від застарілих відходів.
Полуничні плоди мають здатність знижувати жар під час захворювання. Цим зумовлюється основна цінність ягоди для дітей. Якщо температура не надто висока, необов'язково напихати дитину медикаментами. Досить пригостити його свіжозібраною полуницею.
Здавна полуниця вважається природним афродизіаком. Вона розкриває сексуальність, підвищує привабливість людини в очах протилежної статі, покращує потенцію у чоловіків та бореться з порушеннями репродуктивної функції.

Користь полуниці для чоловіків

Полуницю часто називають ягодою кохання, і це не дивно. Плоди включають цинк – елемент, незамінний для чоловіків. Речовина посилює потенцію, покращує якість сперми. Звідси проводиться лікування та профілактика репродуктивної діяльності.
Фахівці в галузі планування сім'ї рекомендують включати полуницю до раціону пар, які не можуть зачати дитину. Ягода посилює пекучість сперматозоїдів та їх рухливість.
Вітамін С, або аскорбінова кислота, відповідає за роботу статевих залоз внутрішньої секреції. Елемент також прискорює циркуляцію крові, завдяки чому статеві гормони виробляються планомірно та стабільно.
Відомо, що канцерогенні сполуки провокують утворення злоякісних пухлин передміхурової залози. Полуниця перешкоджає появі раку, не дозволяючи цим речовин накопичуватися.
Ягода показана до прийому чоловікам, тому що має здатність очищати печінку та організм в цілому. Плоди виводять етиловий спирт та нікотин, полегшуючи самопочуття чоловіка.

Ягода особливо полюбилася маленьким діткам та їхнім матерям, які перебувають на грудному вигодовуванні. Після народження малюка жінка серйозно замислюється про свій раціон, виключаючи все зайве.

Якщо дитина народилася в період дозрівання ягід (травень-червень), їсти полуницю в цей час молодій мамі не можна. В іншому випадку речовини потраплять через молоко в організм немовляти та викличуть алергію.
Якщо ж малюк з'явився на світ у січні-лютому, то на момент дозрівання полуниці йому вже виповнилося близько 4-5 місяців. Настає час першого прикорму. Тому мама може з'їсти одну ягоду та уважно стежити за реакцією немовляти. Якщо немає діатезу, вживайте по 1-2 штуки щодня.
Коли дитині стукнуло 7-8 місяців, спробуйте ягоду та оцініть реакцію чада. Якщо все добре і відсутня алергія, вживайте сміливо по 80-100 гр. полуниці щодня.
Важливо запам'ятати, що якщо ви пробуєте плоди вперше після появи дитини на світ, не варто вживати інші нові продукти цієї ж доби. Так ви зможете зрозуміти, напевно, що у дитини з'явилася алергія саме на полуницю.
Педіатри в один голос стверджують, що не варто включати полуницю до раціону немовляти, якому ще не виповнилося року. Перенасичення маленького організму вітамінами та мінералами згубно позначиться на здоров'ї малюка. Після року починайте пригощати чадо однією ягідкою, поступово збільшуючи обсяг полуниці.

Застосування полуниці

При застуді.У боротьбі з першими симптомами застуди допоможе впоратися чай, заварений із листя та плодів рослини. Поруч із рекомендується приготувати настій для полоскання порожнини рота. Для цього підберіть відповідну ємність, перетворите на кашку кілька ягід і листя полуниці. Залийте отриманий склад окропом, накрийте кришкою. Зачекайте третину години, використовуйте за призначенням. Альтернативою свіжим ягодам можуть бути висушені або заморожені плоди. У подібному стані полуниця не втрачає корисних якостей. Цінний склад для організму не руйнується.
При недокрів'ї.Вирішити проблему з анемією допоможе регулярне вживання свіжої полуниці. Щоб усунути неприємність, рекомендується з'їдати 200 гр. плодів щодня. Крім цього ви збагатите кров необхідними мікроелементами та вирішите проблеми з ослабленим імунітетом та авітамінозом.
У косметології.Полуниця не залишилася поза увагою у косметології. Нерідко з плодів готують маски для тіла та обличчя. Продукт позбавляє пігментних плям і вугрової висипки, роблячи шкірний покрив рівним і бархатистим. Візьміть чашку, помістіть кілька свіжих ягід, додайте невелику кількість свіжого меду. Перетворіть складові на однорідну кашку, розподіліть засіб по обличчю та зоні декольте. Зачекайте близько 10-12 хвилин, після чого видаліть маску теплою водою. Зволожте шкіру повсякденним живильним кремом. Склад найбільш ефективний для смаглявого та в'яне епідермісу.
При ушкодженнях шкіри.Пошкоджену дерму можна залікувати за допомогою кашки із полуниці. Для таких цілей цілком підійдуть заморожені плоди. Перетворіть кілька ягід у пюре, прикладіть до пошкодженого місця, обмотайте бинтом. Протримайте примочку близько 35 хвилин.
При хворобі нирок.Настій із полуничного листя допоможе впоратися з жовчнокам'яною та сечокам'яною хворобою, також склад ефективний при ангіні. Позитивний ефект досягається рахунок високого вмісту аскорбінової кислоти. Зберіть листя полуниці, розкладіть на пергаменті, висушіть у тіні. Для приготування чаю знадобиться лише кілька листків. Розламайте сировину на шматочки, влийте окріп. Додати мед за смаком. Дієвий склад позбавить перелічених недуг, нормалізує артеріальний тиск і стабілізує психоемоційний фон.
При цукровому діабеті.Для підтримки глюкози в крові на належному рівні необхідно з'їдати кілька плодів щодня між прийомами їжі. Таким чином ви уникнете стрибків цукру в організмі за рахунок поліфенольних сполук.
При схудненні.Нерідко полуниця входить до раціону людей, які прагнуть позбутися небажаних кілограмів. Важливо з'їдати ягоди у свіжому вигляді без додавання цукру та подібних продуктів. Варення з плодів у цьому випадку вам не допоможе, навпаки, завдасть ще більшої шкоди. Полуниця під час такої дієти має переважати над іншими продуктами. Починайте новий день із фруктового салату, заправленого домашнім знежиреним йогуртом. В обід віддавайте перевагу дієтичному м'ясу (куряча грудка, яловичина). На вечерю з'їдайте салат із полуниці, кориці та кефіру. Через 3-4 дні результат буде очевидним.

Полуниця відноситься до сильних алергенів, тому не варто про це забувати при неконтрольованому її поїданні.
Забороняється їсти ягоди поряд з медикаментами при гіпертонії. У сукупності речовини згубно позначаються діяльності нирок.
Утримайтеся від споживання плодів при виразці, гастродуоденіте та гастриті. Насіння полуниці згубно впливає на слизову оболонку внутрішніх органів.

Існує думка, що одна порція полуниці здатна заповнити потребу людини в добовому обсязі багатьох вітамінів. При цьому ароматна ягода зарядить енергією, створить гарний настрій та підвищить розумову працездатність.

Відео: корисні властивості та вітаміни полуниці

Полуниця - одна з найсмачніших і найулюбленіших у народі ягід. Поласувати її соковитою солодкою м'якоттю люблять і дорослі, і малюки. Її їдять у чистому вигляді, варять з нею варення та джеми, роблять пироги та інші смаколики. Сьогодні ми постараємося дізнатися, чим корисна полуниця, чи вона може бути небезпечною для здоров'я і як її застосовують у кулінарії та інших сферах життя людини.

склад ягоди

Для початку слід поговорити про користь цієї дивовижної солодкої ягоди. Багато хто задається питанням, чи містяться вітаміни в полуниці? Звичайно, і не тільки вітаміни, а й різні корисні мікроелементи, цілий комплекс речовин, серед яких:

Прості вуглеводи – відповідають за активізацію обмінних процесів.
Органічні кислоти. Наприклад, саліцилова кислота, яка міститься в ягоді у великій кількості та сприяє зниженню температури тіла та розрідженню крові
Пектини. Сприятливим чином впливають на кишечник.
Полісахариди. Оптимізують кишкову мікрофлору, допомагають позбутися скупчення токсинів.
Сірка. Покращує зір, сприятливо впливає нервову систему, зміцнює волосяні цибулини.
Бромелайн. Унікальний природний пігмент, що сприяє спалюванню вуглеводів та жирів.
Вітаміни групи В та С. Заповнюють наявний дефіцит, допомагають зміцнити імунну систему.
Комплекс мінералів Залізо, мідь, кобальт, фосфор, калій та кальцій).

Мікроелементи та вітаміни у полуниці дозволяють зміцнити здоров'я людини, що проявляється не тільки у захисті від простудних захворювань, але й у омолодженні шкіри, покращенні стану нігтів та волосся.

Калорійність та вплив на фігуру

Чи належить до категорії дієтичних продуктів полуниці? Калорійність цієї ягоди справді мінімальна. У 100 г міститься не більше 35 калорій, точна кількість яких залежить від конкретного сорту. Ви можете їсти скільки завгодно ягід (без добавок) і не одужувати, а до додаткових плюсів такого смачного обіду або сніданок, безумовно, буде ставитися зменшення целюліту та поліпшення стану шкіри.

Бромелайн, що міститься в полуниці, сприяє спалюванню жирових клітин, інші мікроелементи виводять токсини і женуть зайву воду, зменшуючи набряки. Як бачите, для корекції фігури та схуднення чудово підходить полуниця, калорійність якої мінімальна, а м'якоть вкрай корисна.

Боротьба із застудою

Мало хто знає, що властивості полуниці можна використовувати при боротьбі з застудою і для її профілактики. Як уже було зазначено вище, ягода містить вітамін С - 100 г ягід покривають добову потребу організму в ньому. Щодня з'їдайте жменю полуниці – так ви зможете забезпечити високий імунітет. І навіть, як стверджують фахівці, захиститись від онкологічних захворювань. Вітамін С активно сприяє покращенню зовнішнього виглядулюдини. Його регулярне вживання робить шкіру молодшою і свіжішою.

Корисні властивості

Чим корисна полуниця? Вона має непогані бактерицидні властивості, знижує запалення і усуває шкідливі мікроорганізми. Крім того, ягода відмінно зміцнює кістки, допомагає підтримувати на належному рівні тонус м'язів, що особливо важливо для літніх людей, що ведуть неактивний сидячий спосіб життя. Також завдяки значному сечогінному ефекту ягода вкрай корисна для нормального функціонування нирок. Розім'яту до стану пюре полуницю використовують зовнішньо, на її основі роблять цілющі аплікації для проблемної шкіри (наприклад, при екземі).

Як підготувати листя та живці полуниці?

Тепер ви знаєте, чим корисна полуниця і як їй можна знайти застосування. Крім прийому в їжу, ця ягода може використовуватися в медицині та косметології. Крім того, значний позитивний ефект можна отримати не тільки від її плодів, а й від інших частин (наприклад, листя полуниці або хвостики – черешки).

У народній медицині їх часто використовують для приготування чаїв та настоянок. Заготовляти сировину для таких корисних напоїв рекомендується наприкінці літа або на початку осені. Перед сушінням таку природну сировину рекомендується поваляти кілька годин для зменшення вологості. Основний процес проводиться на печі або на відкритому повітрі, за умови відсутності високої вологості та великої кількості сонячного світла.

При приготуванні напоїв на основі зазначеної сировини вкрай важливо дотримуватися певного дозування. Так, приблизно на 3 грами отриманої полуничної заварки беруть дві з половиною склянки окропу (тобто 500 мл води).

Призначення відварів

Заварене листя полуниці може бути використане для боротьби з застудою, на лікування шлункових захворювань, поліпшення роботи нирок, і навіть печінки. Крім того, призначенням для такого приємного на смак відвару може стати:

Підвищений тиск та посилене серцебиття.
Бронхіальна астма.
Наявність піску і дрібного каміння в внутрішніх органах(слід погодити з фахівцем).
Атеросклероз.
Безсоння.

До речі, крім відварів, на основі свіжого листя можна робити лікувальні компреси, які прикладають до ран, що гнояться. Ще одним відмінним їх застосуванням є виготовлення настоянок для полоскання горла при ангіні та застудних захворюваннях.

Про хвостики ягоди

З аналогічною метою можна використовувати і хвостики від полуниці. Чим корисні ці живці, що утримують ягоди на стеблі? Вони відповідають за збереження вітамінів у м'якоті та містять приблизно аналогічний набір корисних компонентів. Також можуть використовуватися у складі відварів та настоїв, при приготуванні настоянок для полоскання.

У боротьбі за красу

Домашня полуниця часто використовується у народній косметології. На її основі роблять відмінні маски, що омолоджують, які освіжають шкіру і роблять її більш пружною, підтягнутою. Крім того, такі засоби добре сприяють створенню ефекту свіжої особи, що відпочила, і допомагають позбутися підвищеної пігментації. За наявності прищів полуничні маски допомагають усунути бактерії, що є причиною появи висипів.

Романтична складова

Ведучи розмову про те, чим корисна полуниця, неможливо не торкнутися інформації про те, що ягода є досить сильним афродизіаком. Завдяки значній кількості цинку, вона допомагає підвищити лібідо у представників обох статей, крім того, і виглядає досить романтично (яскравий колір, приємний запах). Смачна вечеря з легким шампанським та солодкою полуницею перед ніччю кохання допоможе романтичній парі налаштуватися на потрібний лад.

Класичний рецепт

Як прийнято їсти цю чудову і корисну ягоду? Найпопулярнішою та найпростішою у приготуванні стравою, безумовно, є полуниця з цукром. При цьому не кожна людина знає, як за правилами етикетів слід їсти піддане блюдо в даному випадку. Якщо у ягоди є чашолистки, то утримувати плід слід саме за них, а потім акуратно мачати в цукровий пісок або пудру. Якщо черешка-підстави немає, то полуницю слід вживати за допомогою десертної ложки, але в жодному разі не м'яти і не давити. Посипаючи ягоди цукром, не чекайте, їжте відразу, тому що пісок окислює вітаміни та зменшує корисні властивості.

Корисні властивості полуниці краще засвоюються при вживанні ягоди між основними прийомами їжі, як додатковий і приємний перекус (наприклад, за 60 хвилин до обіду, або через дві години після щільного сніданку). Окрім цукру, гарною добавкою до ягоди можуть стати молочні продукти (сметана, натуральний йогурт).

Ситний коктейль

Крім класичного поєднання «полуниця з цукром», ягода може використовуватися у великій кількості різноманітних рецептів. Наприклад, корисним та дуже поживним буде коктейль, що складається з наступних інгредієнтів:

150 г очищеної та помитої полуниці.
Очищений банан - 1 штука.
150мл натурального йогурту без добавок.
100 мл соєвого молока без підсолоджувачів та добавок.
М'ята – для прикраси.

Усі компоненти (крім м'яти) складають у блендер та доводять до однорідного стану. Готовий напій розміщують у високі ємності та прикрашають за допомогою м'ятних листочків.

Про шкоду ягоди

На жаль, домашня полуниця може бути не тільки корисною, а й шкідливою. Небезпека від її вживання в окремих випадках може бути досить серйозною. Так, усім відомо, що при дозріванні важкі ягоди часто знаходяться на землі або в безпосередній близькості до неї. Такий тісний контакт створює відмінне середовище для потрапляння на полуницю яєць гельмінтів та інших шкідливих мікроорганізмів. Доступні засоби обробки ягоди (миття теплою водою) часто не дають вираженого результату, однак є обов'язковими.

Досить часто полуниця викликає алергічні реакції. Пов'язано це не тільки з м'якоттю, але і з її зернистою оболонкою. Вона добре вбирає пилок квітів і рослин, що і призводить в кінцевому підсумку до розвитку неприємних ситуацій зі здоров'ям.

Велика кількість кісточок робить ягоду небезпечною для осіб, схильних до виразкової хвороби або мають її. Якщо є велика кількість полуниці натщесерце на регулярній основі, це призведе до загострення виразки або інших серйозних захворювань шлунка.

Основні протипоказання

У мінімальних кількостях ягода абсолютно безпечна, проте перелік умовних протипоказань до її вживання сформувати все ж таки варто. До нього належить:

Висока кислотність шлунка та наявність захворювань, спровокованих нею (наявність низки органічних кислот сприяє посиленню подразнення стінок шлунка).
Алергія.
Вагітність та ранній дитячий вік.
Карієс.
Остеопороз.
Мочекам'яна хвороба.
Патології ШКТ та виразка.

Більшість захворювань внесено до переліку протипоказань у зв'язку з тим, що у полуниці міститься велика кількість щавлевої кислоти, яка, у поєднанні з кальцієм, що знаходиться в організмі, може утворювати щільні нерозчинні сполуки, які мають назви оксалати.

Як правильно вибирати та обробляти ягоди?

Чи корисна полуниця для здоров'я? Щоб ствердно відповісти на це питання, необхідно вибирати гарні ягоди. Так, звертайте увагу на такі характеристики:

Наявність хвостиків (свідчення збереження вітамінів).
Середній розмір (мають більш виражений смак і меншу водянистість, ніж великі плоди).
Відсутність гнилі, пошкоджень, плям.
Виражений запах (ознака зрілості і те, що плоди не мили мильним розчином).

Перед вживанням ягоди ретельно миють теплою водою, а за можливості обробляють спеціальним приладом - озонатором. Саме з його допомогою можна позбутися яєць гельмінтів.

Користь та шкода полуниці для організму

Всіми улюблена полуниця (в побуті «вікторія») - ягода соковита, яскрава і дуже смачна, що повністю виправдовує свою королівську назву. Користь і шкода полуниці для організму людини багато в чому визначається її властивостями, які дозволяють використовувати диво - ягоду не тільки як десерт, а й застосовувати в лікувальних та косметичних цілях.

Полуниця, крім відмінних смакових якостей, має масу цілющих властивостей Сучасні дієтологи поважають цю ягідну красуню за здатність регулювати обмін речовин, а сучасні кулінари «перетворюють» її дивовижні смакові відтінки на нові страви та десерти.

склад

Якщо першовідкривачів прекрасної ягоди привабив її смак, то сучасники наші звертають увагу ще й на користь. У цьому плані роль грає склад товару. Незважаючи на те, що в 100 г полуниці майже 85 г води, решта складу просто дивує і захоплює кількістю корисних речовин.

Полуниця містить: білки, вуглеводи, жири, воду, та харчові волокна.
Її хімічний складбагатий на вітаміни: тіамін, холін, рибофлавін, лютеїн, бета-каротин, пантотенова кислота, піридоксин, аскорбінова кислота, фолати, токоферол, бетаїн.
Мікроелементи: K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe, Mn, Cu, Se, F, Zn. А також, вона багата на різні амінокислоти.

Крім усіх цих корисностей, полуниця приваблює своєю низькою калорійністю. У 100 г смачних, ароматних плодів, ккал лише 36,9.

Корисні та лікувальні властивості полуниці

Основна користь полуниці полягає в найбагатшому мінеральному складі і, звичайно, у вітамінах, що містяться в ній. Її вживання допомагає підтримувати здоровий вітамінно-мінеральний баланс та покращує імунні функції організму.

Завдяки своєму складу ця ягода:

зміцнює серцево-судинну систему, робить стінки судин еластичнішими;
зміцнює імунітет, допомагає організму відновитись після перенесених захворювань;
прискорює метаболізм, очищаючи організм від токсинів та шлаків;
покращує роботу шлунково-кишкового тракту, усуває запори;
допомагає позбутися анемії;
наділена протизапальними та знезаражуючими властивостями;
має сечогінну дію;
м'яко знижує кров'яний тиск, полегшуючи стан гіпертонії;
покращує зір, захищаючи очі від захворювань;
допомагає виводити жовч, що застояла;
має потужні афродизіакальні властивості, посилюючи статевий потяг;
завдяки антиоксидантним властивостям уповільнює процес старіння організму.

Використання полуниці у дитячому харчуванні насичує організм дитини корисними речовинами та допомагає підвищити опірність до будь-яких інфекцій. Але давати її малюкам можна не раніше семимісячного віку та під суворим наглядом, оскільки полуниця потенційно алергену.

Користь для жінок

Завдяки найбагатшому складу мінералів, полуниця нормалізує місячний цикл, сприяє благополучному перебігу вагітності. Лікарі рекомендують лікувальну ягоду при онкології та раку, при холециститі, при вірусному гепатиті у жінок.

Користь для чоловіків

Яскраві плоди часто називають "ягодами кохання", оскільки вони містять елемент цинк, що посилює чоловічу потенцію, що покращує якість сперматозоїдів. Аскорбінова кислота, якої особливо багато у свіжій полуниці, посилює виробництво та циркуляцію крові, покращує функціонування залоз внутрішньої секреції, у тому числі й тих, що відповідають за вироблення статевих гормонів.

Також вітамін C перешкоджає утворенню канцерогенних речовин. Саме вони часто є винуватцями виникнення раку передміхурової залози. Чудо-вітамін допомагає швидше відновитися після фізичних навантаженьбореться з поганим настроєм.

Користь полуниці при схудненні (при дієті)

Полуниця є справжнім чарівним продуктом для лікування ожиріння, целюліту. Жінки, які прагнуть бути стрункими та за відсутності алергії на запашну ягоду, можуть влаштовувати смачні розвантажувальні дні. На день слід з'їдати в 4-5 парафій 1,5 кг полуниці, крім вживання інших продуктів.

Така дієта буде корисна не тільки для тіла, але і для краси обличчя, для нирок, печінки. Личко набуде свіжості, нирки та печінка очистяться від отрут і шлаків.

Коли полуниця може завдати шкоди?

Незважаючи на всю користь ягоди полуниці, є низка протипоказань та обережності вживання.

Полуницю не слід їсти в таких випадках:

Перше, це схильність до алергій. Полуниця вважається сильним алергеном, особливо алергії можуть бути у маленьких дітей. Якщо ви помітили червоні висипання на шкірі, слід припинити вживання цієї смачної ягоди. Або хоча б звести до мінімуму.
Погіршити стан полуниці може при виразці дванадцятипалої кишки та виразці шлунка. У ній дуже активні кислоти, які дратуватимуть хворий шлунок та кишечник. В цьому випадку можна з'їсти трохи ягід, але лише у поєднанні з молочними продуктами. Молочний жир буде обволікати стінки кишечника і не дасть активно дратувати слизову оболонку.
Краще не їжте ранню полуницю. Щоб вона швидше встигла, «підприємці» обробляють ягоди небезпечними хімічними речовинами, які можуть завдати істотної шкоди здоров'ю. У такій полуниці немає жодних корисних речовин, які виникають при природному дозріванні.
Полуниця може зробити неприємний сюрприз у вигляді гельмінтів. Тому перед вживанням її потрібно добре вимити.
Якщо ж у Вас апендицит, коліки шлункові чи печінкові, то полуницю їсти не варто.
Дітям до 7 років можна їсти 100 г полуниці на день. Більше не варто давати. Те саме стосується і вагітних жінок на пізньому терміні (3 триместри).

Не слід вживати полуницю, якщо ви п'єте препарати, аналогічні до Еналаприлу, які знижують тиск.

Маски з полуниці

Полуничка – це чудовий засіб для догляду за шкірою. Вона чудово відбілює пігментні плями та зуби. Якщо плануєте очистити зуби, то розімніть полуницю і додайте трохи соди. Нанесіть пальцем на зуби і трохи помасажуйте. Але цю процедуру виконуйте не частіше одного разу на пару місяців.

Лід із полуниці. Заморозьте сік, змішаний з відваром ромашки у формі, і протирайте обличчя кубиком льоду. Шкіра буде пружною та свіжою. А волоссю полуниця надає свіжості та блиску. Також вона чудово посилює дію інших компонентів масок. Відмінно підходить для хвилястих і кучерявих локонів. Рецептів багато, але класичний варіант перевірений часом і він допоможе вам відновити ваші локони. З'єднайте трохи полуниці, пива та один яєчний жовток. Нанесіть на волосся. Залишіть на півгодини, а після – змийте.
Для відбілювання обличчя. Слід просто протирати соком полуниці шкіру. Але, пам'ятайте, вона містить достатню кількість кислот, тому після висихання мийте обличчя і зволожуйте кремом. Також, полуниця має підсушуючий ефект і звужує пори. Тому маски з полуниці відмінно підходять для боротьби з комедонами. Рекомендується зробити домашній лосьйон. Для цього замішайте по 60 мл огіркового і полуничного соків і додайте 1⁄2 г саліцилової кислоти і 250 мл сухого вина. Обробляйте шкіру після пробудження та перед сном.
Маска проти відсічених кінчиків. Залийте теплою водою половину упаковки желатину. Дайте масі загуснути. Після - додайте розім'яту в пюре ягідку і будь-який бальзам для волосся. Змішайте. Нанесіть на всю довжину локонів, крім коріння. Використовуйте маску на злегка вологому волоссі. Зверху зафіксуйте плівкою та оберніть тканиною. Тримайте 60 хвилин. Після – промийте голову без шампуню проточною водою. Також для полоскання можна використовувати відвари трав.

Листя полуниці

Листя полуниці мають дуже багато корисних властивостей і при вживанні їх у настоях і чаї допомагають при боротьбі з багатьма недугами.

Листя корисні при: звуженні судин, підвищеному та артеріальному тиску, діареї, болі в животі та шлунку, нудоті, болі в суглобах, застуді та гнійних запаленнях на шкірі. Настої та чаї на основі листя при боротьбі з такими хворобами як: виразка, гастрит, хвороби нирок, ларингіт, ангіна, недокрів'я протипоказані.

Є безліч дієвих рецептів.

Ложка сухого листя і квітів полуниці заварюється 200 мл води і настоюється в термосі 1 годину. Такий настій допомагає при болі у горлі. Їм потрібно полоскати горло та рот кожні 3 години.
Жменя свіжого або сухого листя і корінців заливається 0,5 літром води, кип'ятиться 10 хвилин. Приймати потрібно по 100 мл перед їжею. Такий відвар допомагає при подагрі.
2 чайні ложки сухого листя заливаються гарячою водою на півгодини і настоюються. Приймається склянкою за 1 раз. Діарея припиняється після першого прийому.
При геморої потрібно взяти щіпку висушеного листя, залити окропом, настояти 40 хвилин, процідити і пити по 50 мілілітрів на день.
При неврозі змішується ложка листя полуниці, конюшини заливається склянкою окропу, настоюється 20 хвилин у термосі. Можна додавати мед.
150 г чаю при щоденному вживанні усуває свербіж, знімають запалення на шкірі, розгладжує шкіру, прибирає жирний блиск.
При розумовій перевтомі дрібка листя заливається склянкою окропу і вариться 4 хвилини, потім настоюється годину. Проціджується та приймається по ложці 4 рази на день.

Як найкраще вживати полуницю в їжу?

Найбільш корисно для краси та збалансованого функціонування організму вживати яскраві ягідки у свіжому вигляді. Чудово поєднуються вони із молочними продуктами. Ніжний сир з полуницею і збитими вершками по праву вважається найсмачнішим і неймовірно лікувальним десертом. А як приємно насолоджуватися тягучим та солодким полуничним варенням з морозивним тихим літнім вечором!

Також запашні ягоди використовують для приготування вина та наливок, коктейлів та лікерів, конфітюрів, джемів, мусів, пудингів. Вони надають аромату і ніжного смаку підливам та соусам до вареників, млинців, м'яса. Полуничний кисіль - улюблені ласощі багатьох дітлахів.

Скільки є?

Дізнавшись про подібні факти, багато хто вирішує відмовитися від вживання цієї ягоди. Робити це не можна! Просто потрібно дотримуватися кількох порад.

Завжди добре промивайте полуницю перед вживанням. Ця ягода дозріває на землі, тому на її поверхні можуть зібратися далеко не найкорисніші речовини.
Не вживайте полуницю зі сметаною чи цукром. Кращі заправки для соковитої ягоди - кефір, незбиране молоко, йогурт або кисле молоко.
Щоб забезпечити організм добовою нормою вітамінів В та С, потрібно з'їдати не більше 200–300 г полуниці на день. Якщо у вас надлишок вітаміну С, він накопичується в печінці.
Полуниця – ідеальний продукт для тих, хто хоче схуднути. А все завдяки низькій калорійності. Влаштуйте собі 2 розвантажувальні дні. За добу можна з'їсти не більше 300-400 г ягід.

Багато хто занурюється з головою в полуничний сезон і забуває про ягоду, як тільки він закінчується. Не обов'язково об'їдатися зараз і позбавляти себе можливості їсти полуницю в іншу пору року. Найефективніший спосіб консервації – не варення чи компоти, а заморожування полуниці. Не забудьте відправити в морозильну камеру кілька лотків із стиглими ягодами, щоб насолоджуватися полуницею навіть узимку!